Prepare um cardápio completo para deixar o fim da semana mais gostoso

 

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Receitas diferentes e saborosas deixam qualquer dia mais gostoso, já que um bom cardápio é capaz de tornar os dias de trabalho um pouco mais leves. É por isso que a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer Canelone Invertido, um prato aprimorado, que fica pronto em apenas 30 minutos. Já o delicioso Bolinho de Chuva de Biscoito com Creme de Avelã é uma versão ainda melhor do clássico dos lanches da tarde.

Confira as receitas completas e saboreie com toda a família!

Canelone Invertido

Ingredientes
1 pacote de Fortaleza Lámen Galinha
50 g de requeijão cremoso
08 fatias de queijo mussarela
08 fatias de presunto cozido magro
1 pacote de molho de tomate pronto
1 colher de sopa de salsa picada
Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça a água e quando estiver fervendo coloque o pacote de lámen.
2. Quando estiver cozido, coloque o tempero dele e escorra.
3. Em uma travessa, misture o lámen cozido com o requeijão, a salsa e misture.
4. Monte os canelones colocando a fatia de presunto, a de mussarela por cima e um pouco de lámen temperado por cima.
5. Disponha os canelones dentro de uma assadeira com molho. Após cobrir a assadeira, coloque o molho de tomate por cima e leve ao forno para gratinar por, aproximadamente, 15 minutos, tempo necessário para derreter o queijo.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 02 Porções

Salsichas Frankfurt e Viena: saiba reconhecer produtos com carne de primeira qualidade

 

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Deliciosas e versáteis, em lanches, petiscos ou como ingrediente de receitas, as salsichas têm presença obrigatória na mesa dos brasileiros. Mas, ao escolher o produto que você levará para casa, é importante entender a rotulagem e garantir que o produto escolhido seja produzido com cortes suínos ou bovinos selecionados para ter a garantia de uma experiência única de textura e sabor.

“Muitas pessoas acreditam que as salsichas são todas iguais, usando como critério de escolha o preço. Mas para quem busca um produto gourmet e diferenciado, é preciso ficar de olho no rótulo”, explica Rose Bosco, engenheira de alimentos da marca Eder. Que tal, então, mergulhar um pouco na história para entender as características de cada tipo de salsicha?

As primeiras salsichas teriam surgido na Alemanha, na cidade de Frankfurt, no século XV. É por isso que o nome da cidade batiza uma das principais salsichas comercializadas em todo o mundo, inclusive no Brasil: a Frankfurt. “A produção era totalmente artesanal. Utilizavam-se carnes suínas ou bovinas e condimentos”, explica Rose Bosco. Logo, surgiram outras variedades, como a Viena, criada na Áustria e batizada em homenagem à capital do país. Atualmente, tanto a Frankfurt quanto a Viena são salsichas muito utilizadas no sanduíche mais famoso do mundo, o Hot Dog.

Programa japonês de educação nutricional contribui para vida mais saudável

 

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A alimentação saudável é fundamental para a saúde, para manter o bem-estar e a qualidade de vida. Mas afinal, o que é alimentação saudável? Cada pessoa tem necessidades específicas dependendo de sua idade, estilo de vida, cultura e dos desafios que enfrenta no dia a dia. Criado no Japão, em 2003, pela Ajinomoto, o programa de educação nutricional “Alimentação para vencer – Kachimeshi®” incentiva a alimentação equilibrada e saborosa para proporcionar a nutrição adequada às demandas da população em geral, incluindo atletas de alta performance.

Atletas, aliás, foram os primeiros beneficiados. A partir dos conhecimentos de alimentação e aminoácidos da empresa, o programa foi inicialmente desenvolvido para ajudar os atletas olímpicos japoneses a serem mais competitivos, atingindo o condicionamento adequado para as competições.

“Porém, ele se destina a todos que querem superar algum obstáculo no qual a alimentação tenha papel fundamental, como, por exemplo, melhorar a alimentação, auxiliar na longevidade, ganhar massa magra e garantir o consumo de todos os nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo”, explica a gerente de estratégias em Marketing-Nutrição da Ajinomoto do Brasil, Marilia Zagato.

A base do conceito está na difusão de conhecimento sobre os benefícios dos grupos alimentares e como utilizá-los na composição de refeições nutricionalmente equilibradas, garantindo o aporte adequado de nutrientes. E quando as necessidades são maiores, os extra nutrientes são adicionados à alimentação, atendendo ao que o corpo precisa naquele momento. Esses extra nutrientes podem vir da adição de alimentos ou de suplementos alimentares, como suplementos de aminoácidos.  

OZ abre franquias e investe em e-commerce para levar experiência e seu universo de sabores ao consumidor

 

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Com mix um com mais de 200 produtos a OZ reúne tudo o que há de mais gostoso em suas novas lojas físicas, a OZ HOME e OZ & GO, abertas recentemente no Paraná, e também em seu e-commerce www.ozhome.com.br, onde se pode conferir toda a linha da marca famosa por suas barras de chocolate com formatos e sabores exclusivos e pelo design retrô das suas embalagens.

Inaugurada em dezembro em Maringá, a primeira OZ HOME propõe ao cliente um mergulho no conceito choco.bar.coffee.tea criado por Rafael Nunes, fundador e diretor da empresa. Para levar a experiência da marca ao público esse formato de loja é recheado de elementos que caracterizam a personalidade criativa da OZ e os atendentes foram treinados para  promoverem degustações dirigidas com o objetivo de despertar nos clientes as emoções associadas ao sabor de cada chocolate.

Já, a OZ & GO, com versão mais compacta e layout clean, aposta no formato take away para oferecer um mix com 70 itens, entre chocolates, salgados e cafés, em locais de grande circulação para que o consumidor possa fazer seu pedido pelo painel ou aplicativo e retirar os produtos para consumir em outro local.

27 de fevereiro é o Dia do Pizzaiolo, conheça o responsável por preparar a melhor pizza

 

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Há quem prefira as salgadas e outros as doces. O fato é que a pizza é uma paixão nacional e um dos pratos prediletos para reunir família e amigos em volta de uma mesa. E neste sábado (27), quando é comemorado o Dia do Pizzaiolo, é hora de render homenagens a estes profissionais que colocam literalmente a mão na massa. 

Na Pizza Prime, única franquia 100% brasileira e reconhecida por oferecer o melhor da pizza combinada a um atendimento prime, o chef Rafael Fonseca, 34 anos, é o responsável pelo treinamento da equipe de pizzaiolo das cerca de 40 lojas que formam a rede. “Trabalho nesta área desde 2006, já participei de eventos onde cheguei a preparar sozinho 130 pizzas. Minha primeira oportunidade de trabalho com a Pizza Prime foi em 2019, na feira da Associação Brasileira de Franchising. Desde então, sou o responsável pelo treinamento na abertura de cada nova franquia da rede”, conta orgulhoso.

O cardápio variado e a massa de longa fermentação são ingredientes de sucesso da marca. Os pizzaiolos em conjunto com os nutricionistas estão sempre atentos para criar uma combinação única. Além das redondas tradicionais, veganas, vegetarianas e sabores exóticos, como as coberturas de coração de galinha e camarão com jambu, os recheios adocicados também são verdadeiras obras primas da gastronomia elaboradas pelos profissionais da rede. Destaque para as pizzas:  Banana Crocante, feita com bananas fatiadas, creme de avelã salpicados com castanha de caju; Banana Caramelizada que leva fatias de banana cobertas com chocolate branco caramelizado; Morangos com Chocolate preparada com chocolate ao leite ou branco e lâminas de morango e a deliciosa Kibueno com creme de leite, creme cioccobombom, creme de leite ninho, morangos e cacau em pó salpicado.

Drinks De Café Para Comemorar O 'Kahlúa National Day'

 

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Variar a forma de se tomar e preparar o cafezinho virou febre nos últimos meses. Entre os diferentes métodos de coagem ou receitas criativas, a tendência de drinks com café se tornou opção para quem quer unir o happy hour ou brunch com a bebida preferida dos brasileiros. Nesse sábado, 27 de fevereiro, é celebrado mundialmente o Dia do Kahlúa, data para exaltar os coquetéis feitos com o licor de café à base de rum mais vendido do mundo. E, para comemorar a data, seja no brunch para iniciar o dia, ao entardecer no happy hour, ou para finalizar o jantar, Kahlúa indica três receitas. Confira:

Brunch

Kahlúa Cold Brew

Rendimento: 1 drink

Ingredientes

30 ml de Kahlúa
90 ml de cold brew – café extraído a frio
Hortelã
Rodelas de limão

Modo De Preparo

Complete um copo alto com gelo, adicione o licor de café e o cold brew, misturando levemente com uma colher bailarina. Por fim, guarneça o drink com rodelas de limão siciliano e um ramo de hortelã.

All Beers lança seu quarto rótulo, uma NE IPA com limão siciliano

 

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Será lançado essa semana o quarto rótulo do All Beers Conspiracy, durante as comemorações de 12 anos do blog All Beers. Batizada de Stories, Tales, Lies & Exaggerations, se trata de uma New England IPA com adição de limão siciliano e do lúpulo Lemon Drop.

“O nome Stories, Tales, Lies & Exaggerations surgiu do trecho da música “Had a Dat”, da banda californiana Sublime e ela harmonizou perfeitamente com o estilo New England IPA, que apresenta um exagero de aromas tropicais, turbidez, cremosidade e um toque de frescor com o limão siciliano”. Comentou Raphael Rodrigues, do All Beers.

ervejaria Invicta, parceira do All Beers na produção de cervejas, e entra direto na Semana da Justiça, que começa no dia 23 de fevereiro e termina no dia 02 de março. Nessa semana, todos os preços são promocionais, com até 50% de desconto.

A arte do rótulo foi desenvolvida pela artista Shee (@shee_arts), co-criadora do All Beers Conspiracy e responsável pela identidade visual da marca.

Frutas e especiarias: uma explosão sensorial em cervejas artesanais da Bodebrown

 

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O final de semana se aproxima e a Bodebrown divulgou a lista de cervejas escaladas para a próxima edição do Growler Day. Disponíveis para compra no drive thru Pega & Vaza, oito rótulos entram em cena, com estilos que vão do Belgian White Ale até a Imperial IPA. Além disso, o espaço Tap Haus conta com mais 11 opções para venda em chope, ampliando a viagem sensorial pelo universo da cerveja artesanal.

O Growler Day acontece na quinta e sexta-feira, das 14h às 19h, e no sábado das 10h às 16h. As cervejas são vendidas em growlers PET recarregados previamente. Já o Tap Haus abre as portas na sexta-feira, das 17h às 21h, e no sábado das 11h às 18h. Nele, os clientes se servem diretamente nas torneiras automatizadas, utilizando cartões recarregáveis.

No Growler Day, a seleção da semana traz:

Blanche de Curitiba – A Blanche de Curitiba é uma Belgian White Ale. Criada como homenagem a Curitiba, é a quarta cerveja produzida pela Bodebrown e uma referência entre as Belgian White Ales. Sua receita nasceu inspirada na tradição belga das Bière Blanche. Com 5,2% de álcool e baixo amargor, esta cerveja branca conquista já no primeiro gole. Preço: R$ 55 (growler de dois litros).

Trooper Brasil IPA – Criada pela Bodebrown em parceria com a banda Iron Maiden, foi premiada numa das mais importantes competições cervejeiras do mundo, a Brussels Beer Challenge, na Bélgica. Recebeu medalha de prata na categoria de cervejas com toques de chocolate. Tem uma identidade brasileira marcada pela adição de cacau e um blend de lúpulos com notas de frutas tropicais. É uma cerveja de baixo amargor e suave sabor de malte, com 5% de teor alcoólico e notas de cacau, manga e chocolate branco. Preço: R$ 55 (growler de dois litros). 

Arroz doce saudável? Sim, é possível!

 

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Já pensou em fazer arroz doce com o mesmo tipo de grão que se faz risoto? A Healthy Chef Dani Faria Lima dá a dica e ensina uma receita saudável com menos calorias, além das substituições do açúcar refinado e do leite de origem animal.

Confira a receita e delicie sem medo das calorias!

• ¾ xícaras de chá de arroz arbóreo
• 500 ml de leite de amêndoas ou o leite de sua preferência
• 500 ml de leite de coco
• Casca de ½ laranja (sem a parte branca)
• 1 pau de canela
• 5 cravos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Entre 1 a 5 colheres de sopa de adoçante natural da sua preferência (adoçar a gosto)

Modo de fazer: Coloque na panela a manteiga com as especiarias (cravo e canela). Deixe aquecer um pouco e acrescente o arroz lavado e escorrido (bem sequinho). Depois de 3 minutos mexendo, acrescente o leite de amêndoas ou o de sua preferência. Reserve ½ xícara do leite de coco e coloque o restante na panela. Coloque a casca da laranja, abaixe o fogo e deixe cozinhar de 20 a 25 minutos. Tampe a panela por mais 5 minutos e desligue o fogo. Tirar as cascas de laranja para armazenar.

Fonte: maximasp.com.br

Picolé é destaque em versão refrescante de Gin Tônica

 

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Durante muito tempo o gin foi considerado “bebida de velho”, nos últimos tempos ele ganhou espaço entre todas as idades e hoje é um dos destilados mais consumidos no Brasil.

Apesar de ser consumido de diversas formas, o mais tradicional é preparar o gin combinado com água tônica. Mesmo sendo um clássico, cada um tem um jeitinho especial de preparar o drink. O chef Melchior Neto abriu o livro dos segredos e ensinou a sua versão que leva alecrim e picolé.

Gincolé
Por Chef Melchior Neto

Bendito lança cardápio e traz novidades de doces e salgados

 

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Especializada em cookies, brownies e cafés gourmets, a rede Bendito acaba de lançar um cardápio especial de verão. As novidades vêm para incrementar sobretudo o café da manhã, que já contava com a famosa torrada Petrópolis, quiches, sanduíches e outros salgados. O lançamento agora fica por conta da baguete na chapa, com manteiga, requeijão e ovo mexido, tapiocas e o Bendito pão de queijo, versão da tradicional iguaria recheada com três opções diferentes: muçarela, tomate e manjericão, frango desfiado com requeijão e lemon pepper e ainda carne de porco desfiada e cebola caramelizada.  

Já no cardápio doce, as novas delícias são o milk shake de capuccino, mini torta de limão, waffle que pode ser acompanhado de doce de leite, Nutella, geleia de damasco, morango ou sorvete de creme. Além de viver uma experiência única em loja, o cliente também pode presentear amigos e familiares com kits de brownies, cookies e potinhos de brigadeiro, que vem em lindas embalagens que transmitem o carinho e cuidado de todos os produtos Bendito.

Purê Cremoso de Couve-Flor para o jantar

 

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Você está pensando em um jantar leve e super nutritivo? A nutricionista Alessandra Luglio compartilha essa receita de purê cremoso de couve-flor que você vai adorar, anote já. Na receita usamos o leite vegetal de Amêndoas da A Tal da Castanha, elaborado apenas com dois ingredientes: amêndoa e água. A amêndoa é repleta de nutrientes, como a vitamina E e o magnésio, além de possuir menos gorduras, ser menos calórica e apresentar um sabor único e suave comparada às outras oleaginosas.

Ingredientes:

• 200ml de bebida de Amêndoa da A Tal da Castanha;
• 1 couve-flor média em buquês;
• 1 xícara de quinoa cozida;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sobremesa de mostarda em pó;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Espírito Cacau lança linha de Ovos de Páscoa com seus chocolates clássicos

 

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A Espírito Cacau está lançando sua linha de Ovos de Páscoa com os sabores de seus chocolates tree to bar 100% naturais, ideais para quem prefere produtos saudáveis e com altos teores de cacau.

A Linha Clássicos é composta pelo Ovo 44% Cacau ao Leite e pelas versões 61% Cacau e 70% Cacau, que levam apenas massa e manteiga de cacau, açúcar demerara e lecitina de girassol, sendo isentas de glúten e lactose, podendo também ser consumidas por alergênicos, veganos e vegetarianos.

Já, para pessoas com ingestão controlada de açúcares, a marca também oferece as opções 61% Cacau Zero Açúcar e 70% Cacau Zero Açúcar.

Embalados em caixas super charmosas, ideais para presentear, os Clássicos Espírito Cacau têm 200g e podem ser encontrados em grandes redes de varejo e por preços entre R$ 35,00 R$ 55,00 

Nada Gogo: os segredos da região que é a maior produtora de saquê do Japão

 

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Na costa da província de Hyogo, entre as cidades de Kobe e Nishinomiya, no Japão, está Nada Gogo, ou os “Cinco vilarejos de Nada”, a maior região produtora de saquê do arquipélago. No local, estão instalados dezenas de fabricantes, que aproveitam o clima ideal, a qualidade da água e o arroz cultivado na região na preparação da bebida típica do país.

O saquê feito com arroz fermentado, ou nihonshu, é tradicional no Japão e muito popular no mundo todo. A região de Nada Gogo é o berço da produção do país. Historicamente, a fabricação da bebida começou, no local, há sete séculos. A área, com 12 quilômetros de extensão, reúne os vilarejos Nishi, Mikage, Uozaki, Nishinomiya e Imazu e é responsável por mais de um quarto da produção de saquê do país. 

A Organização Nacional do Turismo Japonês (JNTO) apresenta os destaques que fazem dos “Cinco vilarejos de Nada” e sua fabricação de saquê famosos mundialmente.

A combinação perfeita de ingredientes e temperatura

A qualidade do saquê fabricado em Nada Gogo é fruto da tradição na fabricação e da harmonização perfeita da água e do arroz da região com o clima local. A área está localizada no litoral e o contraste dos ares costeiros com os ventos frios que sopram da cordilheira vizinha, em que está localizado o Monte Rokko, favorecem o processo de fermentação. 

Chef Raquel Aparecida Togeiro Pires ensina receita de Molho de goiabada com pimenta

 

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Ingredientes:
6 tomates
3 cebolas    
1 xícara de alho-poró
1 xicara de pimenta godê, sem semente
2 unidades de pimenta dedo de moça, sem semente (ou substituir por 2 colheres de sopa de geleia de pimenta)
1/2 xícara de pimenta biquinho em conserva 
Cheiro verde a gosto
1/2 xícara azeite
1 colher de sopa de alho batido
1 sachê ou uma latinha de extrato de tomate
1 tablete grande de goiabada (podemos substituir por um vidrinho de chutney de morango)

Modo de fazer:
Em uma panela frite a cebola e o alho picadinhos, junto com o alho-poró em rodelas.
Acrescente as pimentas godê cortada em tiras e sem as sementes, a dedo de moça picadinha sem as sementes, o extrato de tomate e a goiabada cortada em cubos.
Coloque um pouquinho de água se necessário, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver até a goiabada derreter.
Assim que ferver, acrescente a pimenta biquinho e o cheiro verde a gosto.

Obs: Eu usei para ser o molho do meu nhoque.

Finna ensina como fazer Hot Dog de Forno

 

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Preparar um lanche da tarde diferente ao longo da semana parece uma tarefa desafiadora, mas pode ser mais fácil do que se imagina. A Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, mostra que é possível preparar um Hot Dog de Forno, que promete encantar a todos com sabores únicos e irresistíveis.

Confira abaixo a receita completa:

Hot Dog de Forno

Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de Farinha Finna com fermento
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:
8 salsichas cozidas e picadas
1 cebola picada
1 tomate picado sem sementes
1 pimentão picado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Azeitonas a gosto
½ lata de molho de tomate

Receita de Donuts Saudável

 

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 O que você acha de saborear um Donuts Saudável neste começo de semana? A super dica é substituir o leite animal pela bebida Original da A Tal da Castanha que é 100% natural, vegetal e que deixa qualquer receita mais saborosa. E o nosso planeta ainda agradece!  A receita original foi postada por @@shuangys_kitchensink e adaptada pela influenciadora Patricia Helu. 

Ingredientes molhados:

• ½  batata doce cozida;
• ¼ xícara de óleo de coco ou manteiga ghee;
• 2 "ovos"de linhaça (2 colheres de sopa de sementes de linhaça misturadas com 4 colheres de sopa de água filtrada);
• ½  xícara de @ataldacastanha original - ajuste a quantidade com base na consistência da massa;
• ¼ xícara de melado de cana.

Ingredientes secos:

Com insumos de alta qualidade, Brasileirinho Delivery leva para o cliente uma refeição de fresca e saudável

 

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Durante os últimos meses, o delivery teve um aumento de 94,67% na procura pelo serviço, de acordo com os dados divulgados pela Mobillis, startup de gestão de finanças pessoais. Esse crescimento se deve pelo aumento de consumo de refeições fora do lar, pois atualmente o brasileiro gasta cerca de 32,8% de sua renda nessa modalidade, segundo a pesquisa realizada pelo IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística.

Com o intuito de se destacar dos outros restaurantes, a Brasileirinho Delivery, primeira rede de restaurante especializada em servir comida típica brasileira na caixinha, decidiu investir na logística para adquirir insumos de alta qualidade para assim, oferecer uma refeição mais saudável para os seus clientes. 

A rede realiza a compra de todos os insumos alimentícios em mercados e hortifrutis próximos as unidades, com o propósito de ajudar a economia local e sempre ter materiais de alta qualidade, naturais e frescos para o preparo das refeições.

Prepare o saboroso Pena com Brócolis, Tomatinhos, Queijo Minas e Manjericão e torne os dias mais gostosos

 

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Dar mais sabor à semana que está começando é uma dica para deixar a rotina agitada de trabalho mais leve. Para te ajudar a tornar o cardápio mais gostoso com receitas práticas, a Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina uma deliciosa receita de Pena com Brócolis, Tomatinhos, Queijo Minas e Manjericão, que vai conquistar toda a família com sabores leves e irresistíveis.

Confira abaixo a receita completa:

Pena com Brócolis, Tomatinhos, Queijo Minas e Manjericão

A Tal da Castanha apresenta sua nova bebida de aveia

 

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Atendendo a pedidos, A Tal da Castanha apresenta sua nova bebida vegetal feita à base de aveia. O produto é composto apenas por quatro ingredientes, sendo água, farinha de aveia, carbonato de cálcio e sal marinho e não inclui oleaginosas na formulação.

A nova bebida não leva castanhas, soja, lácteos, glúten ou conservantes, sendo ideal para os simpatizantes do veganismo, os alérgicos a lactose e também para os que desejam diminuir o consumo de produtos de origem animal podendo substituir o leite de vaca no cafezinho, além de poder acrescentar em receitas e smoothies. A aveia utilizada na bebida é certificada sem glúten, portanto, é também uma opção para celíacos. 

“Estamos empolgados com a chegada da nova bebida de aveia ao nosso portfólio. Criamos mais um produto que veio para transformar o cardápio do brasileiro ao oferecer uma bebida leve, nutritiva, cremosa e à base de ingredientes naturais”, afirma  Rodrigo Carvalho, um dos diretores da A Tal da Castanha. “Temos ainda muitas novidades e vamos provar que é possível manter uma alimentação saborosa e saudável respeitando e cuidando do meio ambiente”, completa Carvalho.

Chef Gino Contin lança nova Pizza de Verão com camarão e abacaxi

 

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O Chef Gino Contin apostou no camarão para trazer o sabor e o clima da estação para suas pizzas napolitanas. Dessa vez, ele aparece em duas versões, a primeira com muçarela, abacaxi e hortelã numa combinação muito leve, tropical e saborosa.

Já, na segunda receita, o Chef acrescentou panceta defumada em madeira de macieira e pimenta caiena, transformando essa pizza em um deleite para o paladar pois ela traz o salgado do camarão, o defumado da panceta, o doce do abacaxi, o cítrico do limão siciliano e a refrescância perfumada da hortelã.

Além desse lançamento já estar no cardápio do Maverick Thematic Music Bar, que fica em Limeira, no interior de São Paulo, o Chef Gino Contin também ensina o passo a passo dessa receita exótica para que você também possa experimentar esse sabor único e marcante.

Gostou da ideia? É só acessar https://drive.google.com/drive/folders/1h3-QiM04c1KEX5BQnojBeh8uo6Tna8-F?usp=sharing e conferir a receita abaixo:

4 truques para preparar o cheesecake perfeito

 

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 O que você acha de saborear um Donuts Saudável neste começo de semana? A super dica é substituir o leite animal pela bebida Original da A Tal da Castanha que é 100% natural, vegetal e que deixa qualquer receita mais saborosa. E o nosso planeta ainda agradece!  A receita original foi postada por @@shuangys_kitchensink e adaptada pela influenciadora Patricia Helu.   

Ingredientes molhados:

• ½  batata doce cozida;
• ¼ xícara de óleo de coco ou manteiga ghee;
• 2 "ovos"de linhaça (2 colheres de sopa de sementes de linhaça misturadas com 4 colheres de sopa de água filtrada);
• ½  xícara de @ataldacastanha original - ajuste a quantidade com base na consistência da massa;
• ¼ xícara de melado de cana.

Ingredientes secos:

• ½  xícara de farinha de amêndoa;
• 1 colher de sopa de farinha de coco;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de chá de massala;
• 1 colher de chá de cardamomo;
• 1 pitada generosa de sal rosa.

Ingredientes adicionais

Bendito inaugura mais uma unidade no Rio de Janeiro

 

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Especializada em cookies, brownies e cafés gourmets, a rede Bendito acaba de inaugurar uma nova loja no shopping Rio Design Barra, na capital fluminense. O carro chefe, é claro, são os cookies, com variados sabores: chocolate, nutella, brigadeiro, chocolate branco, além de brownies, tortas e salgados, como a tradicional torrada de Petrópolis, quiches e sanduíches.

O objetivo é proporcionar aos clientes uma verdadeira experiência gastronômica, que vai além da explosão de sabores, com ingredientes de qualidade e todo o carinho da produção artesanal, que se une ao ambiente repleto de cores vibrantes e confortáveis, especialmente projetado para criar uma sensação de aconchego ao cliente. Para Bruno Gorodicht, diretor comercial, o que a difere das demais marcas é a “alma Bendito”, que, segundo o executivo, "encanta os clientes com seus produtos espetaculares, que, ao meu ver, tem o melhor cookie do universo! A estrutura com fabricação própria garante a qualidade do produto”, comenta o executivo.

A rede Bendito conta atualmente com sete lojas em operação e, até o fim do ano, abrirá mais 10 unidades (entre quiosques e lojas), nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro. 

Serviço

Endereço: Av. das Américas, 7777- Quiosque 9, Piso 1 - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ Horário de funcionamento: De segunda-feira a sábado: das 10h às 22h Domingo: das 13h às 21h / Feriados: das 15h às 21h

Fonte: markable.com.br

   

Para celebrar o aniversário, Txai Resorts cria o drink "Txai 20"

 

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 O Txai Resorts nasceu há 20 anos para acalmar os corações mais acelerados com ajuda do som das ondas, o calor do sol e a brisa que impulsiona o voo dos pássaros. Situado na Costa do Cacau em uma área de 92 hectares em meio à uma região de proteção ambiental e na rota de passagem de baleias, golfinhos e tartarugas marinhas em Itacaré, na Bahia, o Txai reúne o que há de luxuoso no que diz respeito a lazer, a hospedagem e a gastronomia. Com 38 acomodações, entre apartamentos geminados e bangalôs construídos sob um deck de madeira suspenso, o resort é certificado pelo seleto grupo de hotéis de luxo Relais & Châteaux e é a opção de hospedagem para quem quer desbravar a natureza exuberante do Nordeste brasileiro.

A gastronomia também merece um destaque. Os restaurantes Orixás e Praia apresentam versões sofisticadas da culinária baiana, além de reunir técnicas internacionais e valorizar os ingredientes regionais com destaque para o cacau, o coco, o cajá, o cupuaçu, a graviola, o dendê e os frutos do mar.

Para celebrar os 20 anos, o resort contou com a expertise de Lucas Mota, bartender da propriedade há 9 anos, para criar o drink “Txai 20”. No processo de criação, Lucas inspirou-se no clima quente da região para conceber um drink frozen e utilizou-se de ingredientes locais como o coco, a cachaça e o cacau: “Os hóspedes do Txai amam drinks que tenham coco e cacau. Muitos deles, assim que fazem o check-in, já nos pedem uma bebida que tenha esses ingredientes para se refrescar”.

Vinícola Guatambu lança o vinho em lata MysteriusVinícola Guatambu lança o vinho em lata Mysterius

 

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Sim, os jovens brasileiros estão bebendo mais vinho desde o início da pandemia. Estudo realizado pela Dotz, afirma que o jovem de até 30 anos passou a consumir mais vinho, o aumento nessa faixa etária foi de 38%, o que indica uma mudança no comportamento de compra e hábitos de consumo.

Para aproveitar o momento e ajudar na democratização do vinho, a Vinícola Guatambu, juntamente com um grupo de empresários, desenvolveu o vinho Mysterius. 

Como tudo começou

Ariel Kogan é de Mendoza, Argentina, e trabalha no universo do vinho desde 2009. Tem grande histórico no ativismo socioambiental em prol do desenvolvimento sustentável, e, em uma conversa sobre esse cenário e sobre a mudança de consumo de vinhos com o produtor da Vinícola Guatambu – uma das mais modernas do Brasil – Valter Potter, começaram a amadurecer a ideia sobre a produção de um vinho em lata, visto que a vinícola, tecnologicamente através de seus parceiros, estava pronta para encarar essa produção, porém em uma versão diferente: um vinho produzido especificamente para esse projeto. Para completar o projeto, Ariel convidou o argentino Pablo, publicitário especializado em construção de marca e o empresário brasileiro Rafael Donatiello, com ampla expertise em vendas on-line e marketing digital. Assim se formou um time que deu origem à criação do Vinho Mysterius. 

Bodebrown lança cerveja com fruta típica do nordeste neste final de semana

 

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Tem um toque de cajá o mais novo lançamento da Bodebrown. A partir deste final de semana, ganha lançamento a Lupulol Aka´ya Cajá IPA, cerveja que apresenta a fruta típica do nordeste e norte do país, misturada com doses generosas de lúpulo Mosaic e receita de uma India Pale Ale. Ela estará disponível inicialmente apenas nas chopeiras do espaço Tap Haus, que funciona em anexo à fábrica, ao preço de R$ 3,80 cada 100 ml. Em seguida também será comercializada nos bares parceiros da Bodebrown. 

O Tap Haus está aberto ao púbico na sexta-feira, das 14h às 19h, e no sábado das 10h às 16h. O ambiente conta opções gastronômicas como os pães especiais da Fabrika Pães e as carnes defumadas ao estilo texano da Smoked na sua Casa. Todas as medidas preventivas para a Covid-19 são adotadas no espaço.

A Lupulol Aka´ya Cajá IPA é a quinta nova cerveja criada pela Bodebrown em 2021. Faz parte da série Lupulol, caracterizada por doses reforçadas de lúpulo. O ponto de partida para este receita, contudo, tem raízes na infância do cervejeiro Samuel Cavalcanti, o CEO da cervejaria, quando ele morava em Pernambuco. A fruta cajá, muito apreciada no nordeste, era uma das prediletas do então pequeno Samuel. “A partir daí, criamos uma combinação de maltes ingleses, típicos do estilo Pale Ale, com a fruta, numa receita que ressalta uma viagem sensorial cítrica e frutada, ideal para ser saboreada no verão”, conta o cervejeiro. 

Greentable chega em Pinheiros (SP)

 

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O ano de 2021 começou com novidade para os que não abrem mão da alimentação saudável, sem perder em sabor e, especialmente, prezam pela qualidade. O Greentable - restaurante comandado por Pedro Semeoni, que conquistou o Itaim Bibi com seu slogan “Natural é ser de verdade” - acaba de abrir as portas da sua segunda unidade no bairro de Pinheiros.

Assim como a casa matriz, inaugurada em 2019 com uma proposta fast casual, a casa conta com receitas originais e sempre com um “toque de chef”, mesmo sem ter um nome à frente do menu. Um espaço aconchegante, onde o cliente pode se alimentar bem, sem cair nas tradicionais restrições das dietas da moda. Na verdade, os pratos podem ser montados com diferentes opções de acompanhamentos e chegam sempre muito bem servidos.

Seguindo a mesma identidade visual da casa matriz, o número 265 da Rua dos Pinheiros abriga uma proposta mais minimalista e aconchegante. Muita madeira e vegetação marcam a decoração, com vasinhos de plantas que pendem do teto, bem no espaço central, com um pé direito aberto e amplo. Uma das paredes laterais é marcada por um jardim vertical, enquanto na parede em frente, uma ilustração de folhagens em cores claras completa o clima do espaço. 

No Dia do Imigrante Italiano, prepare o tradicional Risi e Bisi com bacon

 

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A chegada dos italianos no Brasil permitiu o acesso a uma das culturas mais ricas do mundo, especialmente quando o assunto é boa gastronomia. As contribuições italianas para a cultura brasileira foram tantas que, para homenageá-los, foi criado o Dia do Imigrante Italiano, celebrado em 21 de fevereiro. Que tal comemorar preparando um prato típico local, que surpreenderá pelo sabor, rapidez e praticidade no preparo?

O Risi e Bisi, ou arroz e ervilhas em italiano, é um prato tradicional da região do Vêneto, principalmente da cidade de Veneza, na Itália, que tem textura um pouco mais cremosa em relação ao risoto original e leva também o bacon, que harmoniza perfeitamente. A Eder, marca de salsichas, linguiças, bacon e frios, ensina como preparar este prato delicioso, que fica pronto rapidinho, em apenas quarentena minutos, ideal para um jantar especial devido ao ar sofisticado que apresenta.

Você sabia que “Risi, bisi e fragole!” (arroz, ervilha e morango!) era o grito de guerra dos venezianos, fazendo uma analogia às cores da bandeira italiana quando, no século XIX, houve a invasão austríaca na Itália? Aproveite para contar aos convidados enquanto serve o prato!

Tem novidades no cardápio da Chef Jucélia Costa Manso no Zig Zag

 

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Não é de hoje que o Rancho Zig Zag é conhecido pela qualidade de suas comidas. O segredo? O talento da Chef Jucélia Costa Manso, que comanda a cozinha local. Com a proposta de preparar alimentação orgânica e servir slow food (ou seja, uma refeição que é para ser saboreada com mais calma), a chef apresenta novos pratos para adultos e também para crianças.

Alguns pratos do Rancho Zig Zag, que fica em Santo Antônio do Pinhal, já são bem conhecidos pelos hóspedes, como trutas, carnes preparadas no fogão a lenha, bruschettas, costelinha no bafo, parmegianas especiais, massas artesanais, além de sobremesas exclusivas. Agora, a Chefe inaugura também um cardápio infantil, com opções mais simples para os mais jovens frequentadores do local.

Há alguns meses, Jucélia Costa Manso passou por um exigente estágio em São Paulo no famoso restaurante Maní, da Chef experiente Helena Rizzo, premiada mundialmente com uma estrela Michelin. E foi juntando suas experiências anteriores a essa que Jucélia conseguiu tirar ideias para novos pratos.

Mate verde e tostado em drinks: Conheça a diferença de sabor e os ingredientes que combinam

 

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 Facilmente encontrado no Brasil, o mate é um ingrediente versátil e, dependendo de como é processado, gera sabores diferentes, resultando em boas possibilidades para a elaboração de drinks. Tanto o mate verde quanto o tostado tendem a estar cada vez mais presentes em coquetéis nacionais, e levando em conta que é preciso conhecer cada um de forma mais aprofundada para a extração do melhor resultado, a Embaixadora do Bar Convent São Paulo, Carolina Oda, explica as características dos dois tipos.

A principal diferença está no processamento da folha e, apesar de existirem produtores que estão desenvolvendo técnicas de trabalho para chegarem a novos tipos de mate, os dois citados possuem forte presença no país. De acordo com Carolina, mesmo igualmente saborosos para drinks, enquanto o mate verde tem um sabor mais fresco e leve, o tostado, traz um sabor mais caramelizado, achocolatado.

“Os mates atingem perfis diferentes e, em drinks, o verde combina com ingredientes cítricos, como o limão siciliano, além de jasmim e gengibre. Já o tostado vai bem com bebidas mais amadeiradas, café, frutas amarelas e especiarias. Tanto para um tipo como para o outro, é sempre interessante brincar com a infusão das folhas nos destilados para depois usar nos coquetéis. Com cachaça branca, por exemplo, há ótimos resultados”, explica.

A Embaixadora do BCB SP também diz que cada mate é mais usado em determinadas regiões do Brasil, porém, conforme os profissionais do setor de bebidas forem aderindo aos dois tipos na preparação de drinks, o que é, inclusive, uma tendência de 2021, mais pessoas poderão experimentar os sabores das várias combinações possíveis.

Gino Contin aposta em sabores sofisticados para criar suas Pizzas Napolitanas

 

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Comandado pelo Chef Gino Contin, o Maverick Thematic Music Bar, ou Mav, é conhecido tanto por suas pizzas napolitanas super crocantes de longa fermentação, quanto por ser uma das primeiras casas temáticas do interior de São Paulo a oferecer música de qualidade e decoração com referência à grandes bandas de rock ‘n roll.

Elaboradas artesanalmente pelo chef, as redondas são feitas com farinha italiana, alta hidratação e descanso de, no mínimo, 48 horas para ficarem leves e crocantes. Para a estação mais quente do ano Gino criou duas Pizzas com a cara do Verão. A pimeira leva Manga, Palmito, Rúcula, Hortelã, Macadâmia e Parmesão e a segunda tem Carambola, Presunto Royale, Erva-Doce e Melado de Romã, combinando os sabores exóticos dessas frutas com a suavidade da muçarela de búfala e do presunto Royale, marinado por 60h em vinho branco e especiarias. “Para dar um toque especial finalizei essa pizza com folhas de erva-doce fresca e gotas de melaço de romã, o que deixou seu sabor incrível”, explica o chef.

Outra aposta do Mav são as pizzas agridoces que geralmente combinam frutas e queijos, como a versão saborosíssima de Damasco, Mel e Gorgonzola que também leva Cream Cheese (R$ 58,00), a de Parma, Figo e Mel, que harmoniza o sabor adocicado e único do figo com a intensidade do presunto italiano e a combinação sofisticada de Pera, Mel e Gongonzola (59,00).

Comidas para o verão: especialista em gastronomia ensina receitas de pratos leves para o calor

 

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Os dias mais quentes do ano chegaram e, com esse período, nada melhor que preparar receitas saborosas e refrescantes. Para ajudar na aventura na cozinha, a coordenadora do curso de Gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual, professora Regina Santos Costa, traz opções para inserir no cardápio de almoço ou jantar, que são mais leves, de fácil preparo e deliciosos para esse verão, e também de baixo custo.

Confira:

Espeto de legumes

Ingredientes:

• Berinjela
• Quiabo
• Pimenta Cambuci
• Pimentão vermelho
• Cebola
• Tomate cereja

 Modo de preparar:

• Higienizar os legumes com água corrente, deixando de molho em água com um agente sanitizante de sua preferência, exemplo gotas de cloro.
• Cortar os legumes em cubos médios ou grandes.
• Colocar a berinjela de molho em água e sal, para que não escureça.
• Montar os espetos, procurando colocar os legumes de mesma textura no mesmo palito.
• Intercalar os legumes com tomate ou cebola.
• Colocar os espetos na churrasqueira, na saltese ou no grill e pincelar com o molho, quando começar a dourar, virar e pincelar o outro lado. Cuidado com a alta temperatura para não queimar os legumes.

Molho para selar os espetos ou para acompanhamento:

Volta do Carnaval tem drive thru cervejeiro na Bodebrown

 

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O primeiro final de semana após o período de Carnaval, no ano que não tivemos festa, terá programação especial na Bodebrown. A cervejaria reúne nove de deus cultuados rótulos na edição deste final de semana do  Growler Day Pega & Vaza. O já tradicional drive thru cervejeiro acontece de quinta-feira a sábado, na frente da fábrica da cervejaria, seguindo todas as recomendações preventivas para a Covid-19. O público adquire os chopes previamente acondicionados em embalagens PET, sem sair do carro.

Confira as cervejas selecionadas para o Growler Day:

Burton Pale Ale Wild Millésime 2018 – A Bodebrown Burton Pale Ale teve sua primeira versão criada na Inglaterra, em 2017. Os irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, da Bodebrown, desenvolveram a receita juntamente com a equipe da Marston´s Brewery, localizada em Burton-On-Trent. Depois ela foi distribuída em mais de 1800 pubs britânicos. Naquele mesmo ano, a criação conquistou medalha de Ouro no evento The World’s Biggest Spring Real-Ale Festival – considerado o maior festival de criações ao estilo Real-Ale do mundo. A nova versão, Burton Wild Millésime 2018, partiu do envelhecimento da receita original por 25 meses. Tem baixo amargor, suave acidez e leve frutado tipicamente inglês. O teor alcoólico é de 5,2%. Preço: R$ 35 (growler de um litro).

Grapes Stout – A receita leva mosto das uvas tannat, cabernet franc e petit verdot, fermentadas com a levedura cervejeira. Ela foi inspirada no vinho tinto Bodebrown Gran Reserva One Millésime 2017, produzido no Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul, que em breve será lançado. Enquanto o vinho foi fermentado com adição de leveduras cervejeiras, a cerveja recebeu mosto de uvas. A fórmula base foi elaborada a partir da releitura do clássico estilo Dry-Stout irlandês. Tem paladar seco, com notas de pão torrado, além de taninos equilibrados, com 6,1% de álcool. Preço: R$ 35 (growler de um litro). 

As latas invadem o mercado cervejeiro e se tornam tendência mundial!

 

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Já está muito nítido que as latas chegaram para ficar no mercado artesanal de cervejas. Basta uma visita rápida em algumas lojas e empórios especializados para perceber o domínio da latas nas geladeiras! A ideia de que as latas são utilizadas apenas para produtos de qualidade inferior foi finalmente deixada de lado pelo consumidor e hoje já podemos notar uma preferência pelo formato.

Mas essa mudança de hábito aconteceu de forma consciente, e fora do Brasil já se tornou algo muito comum, inclusive com cervejarias clássicas da Alemanha, Bélgica e Inglaterra se rendendo as vantagens das latas. Não podemos esquecer que o mercado americano de cerveja artesanal, muito focado na qualidade e marketing, já está inserido faz um bom tempo no universo das latas. No Brasil a história não é diferente, já adotamos as latas de 355ml, 473ml e as vantagens são muitas: - proteção contra os raios UV e oxidação - são recicláveis - não quebram  - facilidade no armazenamento, disposição em lojas e transporte (incluindo importações) - fácil terceirização

A rede Mestre-Cervejeiro.com, além de trabalhar com uma grande variedade de latas nacionais e importadas, também têm sua própria linha sazonal no formato, são elas: Summer Ale, Double IPA, Classic Witbier, Amarillo Weisse, Hallertau Mosaic Pilsner, Modern IPA e Tropical Pale Ale.

Fonte: www.beerpress.com.br

 

Milho: um alimento versátil, nutritivo e de grande importância econômica

 

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Pamonha, curau, canjica, cuscuz e chica doida: sabe o que estes cinco pratos têm em comum, além de serem muito bem apreciados em quase todo o Brasil, especialmente no Estado de Goiás? O milho, este importante ingrediente, que além de fazer parte de uma infinidade de receitas mundo afora, é essencial para diversas cadeias produtivas ligadas à alimentação humana. Do milho derivam vários outros alimentos, como óleos e diversos tipos de farinhas e cereais. O produto ainda é amplamente utilizado como base para alimentação de aves, suínos e bovinos.

O milho também tem um papel importante na economia brasileira, já que somos o terceiro maior produtor de milho do mundo. Para se ter uma ideia, o Brasil deve chegar nesta safra de 2020/2021 a um número recorde de 105,2 milhões de toneladas do grão, 2,6% a mais do que no período anterior, segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

Mas, apesar de sermos um dos maiores produtores do milho, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), apenas 5% do total produzido é destinado ao nosso consumo interno. Goiás, de acordo com a chef Adriana Gomes, muito em função da forte influência indigena na culinária do estado, está entre os maiores produtores e consumidores do grão no Brasil.

Puro Sabor ensina como fazer Moqueca de Peixe

 

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Uma boa receita é capaz de tornar o fim da semana ainda mais gostoso. O desafio é preparar algo que seja diferente, mas ainda assim, prático. Para ajudar nesta missão, a Margarina Puro Sabor, marca da M. Dias Branco, ensina como fazer uma deliciosa receita de Moqueca de Peixe, que fica pronta em menos de 30 minutos e vai conquistar o paladar de toda a família.

Ingredientes
2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
6 postas de peixe (Cavala)
Suco de 1 limão grande
1 xícara (chá) de água fervente
1 garrafa pequena de leite de coco (200 ml)
2 sachês de caldo de camarão
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde em cubo
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 pimentão amarelo

Nutty Bavarian é opção de snack vegano

 

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A rede de franquias Nutty Bavarian (aquela do cheirinho inconfundível), especializada em oleaginosas (a classe que contempla castanhas, amendoins, entre outras) e que conta com mais de cem quiosques espalhados pelo país, vem crescendo também no mercado vegano. A marca tem sido bastante procurada pelos adeptos aos snacks saudáveis, pois, em geral, as nuts são capazes de diminuir o colesterol, prevenir doenças cardiovasculares, o envelhecimento precoce, junto à outros benefícios também.

A Nutty Bavarian vende cerca de 40 toneladas de castanhas por mês. Desde o final de março de 2020, quando foi declarada a quarentena, a rede ampliou sua estratégia de vendas para o varejo e, hoje, já está nas prateleiras de varejistas como: Sam’s Club, Hirota, Mambo, Drogarias Iguatemi, Redes AM/PM, BR Mania, Select, St. Marchet, Carrefour, Drogaria Araújo e Farmácias São João. Nos últimos meses, a rede intensificou a sua atuação pelo delivery do Ifood e pelo próprio e-commerce www.nuttyvabarian.com.br

Os produtos são comercializados em pacotes zip, o que garante mais frescor e atende diversos aspectos nutricionais, por exemplo, serem ricos em fibras e em energia. “Nossas embalagens permitem que o lanchinho esteja na bolsa ou onde quer que a pessoa vá, seja na academia, trabalho ou em casa mesmo”, afirma Adriana Auriemo Miglorância, sócia fundadora da rede.

42 receitas depois.... Surge o melhor cookie do Brasil

 

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Um cookie estilo americano, mas único, uma vez que sua receita foi desenvolvida para chegar no mais alto nível de combinações e sensações degustativas de prazer. São 100 gramas de uma delícia macia por fora e generoso recheio por dentro. Dá água na boca só de imaginar, não é?

Pois é, esse era o objetivo de Rafael Naves, fundador da DUCKBILL COOKIES & COFFEE, em 2016, desde os esboços da primeira cafeteria. Na busca pela criação de um produto de diferencial, Rafael fez deste seu carro chefe.

O lanchinho que cada vez mais se populariza no Brasil, ganhou ainda mais visibilidade, quando a marca se associou ao grupo 10x, em 2018, iniciando assim no franshing. Contudo, até se tornar o melhor cookie do país, houve um longo caminho com inúmeras tentativas.

42 testes, exatamente, entre erros e acertos - somados à inspiração pelos incríveis cookies nova-iorquinos - nasceu o cookie referência nacional – este que recebe a assinatura do simpático ornitorrinco Bill, que representa a marca.

“A cozinha para mim sempre foi um espaço para relaxar e laboratório onde testei receitas do mundo inteiro. Algumas delas precisei da ajuda do Google tradutor, inclusive” – conta Naves.