Celebre o Dia Internacional da Shiraz

 

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O Dia Internacional da Shiraz é celebrado na quarta quinta-feira de julho, que esse ano cai em 28/07. A data comemorativa nasceu em 2020 com uma rápida campanha tática para incentivar as vendas diretas ao consumidor após o bloqueio do COVID-19 e rapidamente foi adotada pela comunidade global que ama o vinho desta uva - no hemisfério Sul conhecida como Shiraz e, no Norte, chamada de Syrah. 

A campanha estreou alcançando mais de 52.000 pessoas nas redes sociais, com a hashtag #shirazwineday usada por mais de 100 vinícolas, influenciadores e consumidores diferentes, rendendo quase 13.000 interações, 12.000 curtidas e 289 menções em todo conteúdo, um sucesso. 

Fora do eixo europeu, a Austrália é o país mais famoso por vinhos elaborados com essa uva. As primeiras mudas da casta chegaram ao país em 1832, o que garante à Austrália provavelmente os vinhedos mais antigos de Shiraz pura, muitos com mais de 100 anos. Hoje a variedade ocupa cerca de 30% do terroir australiano.

Under Tap lança colaborativas, uma azul e outra branca

 

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 A cervejaria Under Tap, de Santo André – SP, acaba de lançar duas cervejas bem diferentes e curiosas, uma azul e outra branca! São duas Smoothie Sours, que são cervejas parecidas com vitaminas, bem cremosas, densas e com aromas frutados bem destacados. As duas novidades foram produzidas de forma colaborativa com a cervejaria Buriti, também de Santo André.

Batizadas de Cadê a Casquinha? Com gradução alcoólica de 7%, uma das versões é a Blue Smoothie Sour com Graviola, Cupuaçu, Goiaba Branca, Banana e Spirulina Azul e a outra é a White Smoothie Sour com Lassi de Coco e Zimbro, Graviola e Maracujá. A novidade já está disponível nos pontos de venda, em latas de 350ml e chope.

SOBRE A UNDER TAP
A cervejaria Under Tap começou suas atividades em 2018, na cidade de Santo André – SP. Comandada por Carlos Saviola, já são aproximadamente 60 rótulos no portfólio, com distribuição   nacional e com 2 exportações para diversos países da Europa.

Fonte: www.beerpress.com.br

Ball Digital Printing: inovação permite qualidade fotográfica e campanhas interativas em latas de alumínio

 

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Ir ao mercado e encontrar uma lata personalizada com imagem em alta definição do seu time, ou uma edição especial com fotos variadas da sua banda favorita, por exemplo, está mais próximo de virar realidade. É o que garante a Ball Corporation, líder mundial em embalagens sustentáveis de alumínio, que anunciou a chegada da Ball Digital Printing no Brasil – tecnologia que permite impressão com qualidade fotográfica e uma infinidade de cores em latas para bebida, além de rótulos únicos e customizados. A inovação surge a partir de uma demanda do mercado de bebidas por personalização das embalagens, feita de maneira mais rápida e em menor quantidade. Com o lançamento, a Ball passa a liderar a oferta da tecnologia para empresas envasadoras que desejam ter acesso a latas com reprodução de imagens em até 600DPIs na linguagem de fotografia RGB, uma qualidade superior às estampas de 85DPIs que são tradicionais no mercado hoje.

A lata para bebida de alumínio existe há pouco mais de três décadas na América do Sul, desempenhando um importante papel na comunicação de campanhas de marketing junto às principais marcas de bebidas. Embora hoje ela seja a única embalagem com rótulo 360º e que já permite interação com os consumidores, agora, de fato, é possível falar em uma nova era para a indústria de embalagens. “A Ball Digital Printing eleva nossa capacidade de comunicação a patamares ainda maiores, deixando definitivamente de ser um recipiente que transporta o líquido para consolidar-se com um veículo de comunicação premium, capaz de entregar novas experiências aos consumidores já na gôndola”, garante Hugo Magalhães, Diretor de Marketing e Novos Negócios para a Ball América do Sul.

Enquanto a impressão tradicional de latas parte da combinação de cinco cores, além do branco, a Ball Digital Printing revoluciona o mercado por possibilitar que as empresas de bebidas traduzam campanhas complexas usufruindo de uma infinidade de cores, que traz realismo e pluralidade para a embalagem. O resultado disso é uma lata sustentável de alumínio, com qualidade fotográfica na palma da mão do consumidor que procura por conveniência e exclusividade de consumo.

Inverno combina com bons pratos e vinho? Sim!

 

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Dias mais frios pedem uma comida bem reconfortante. Com a chegada do inverno e a queda dos termômetros, cria-se a ocasião especial para arriscar alguns tipos de comidas que, além do prazer gastronômico, tragam a sensação de bem-estar.

E para esta experiência ficar ainda mais completa, um belo vinho é a pedida perfeita para acompanhar um bom prato. Mas, quando comida e vinhos são relacionados, rapidamente vem à mente: como harmonizar?

Deixando de lado o glamour do termo, a ideia é sempre combinar o vinho e o prato de modo que os sabores se completam e reforcem a sensação de bem-estar. Nada complicado, mas sim com o devido cuidado para uma combinação certeira.

“Como o inverno pede pratos mais encorpados, é importante que os vinhos também sigam essa linha. Não estou falando exclusivamente de vinhos tintos, que sim, são boas pedidas para dias frios. Mas também existem outras opções que casam muito bem com pratos de inverno”, diz Jonas Martins, sommelier, professor e responsável pelo portfólio de vinhos da MMV Importadora, empresa que se especializou em trazer ao mercado brasileiro rótulos de qualidade, porém de vinícolas mais exclusivas, da Europa e América do Sul.

Chef Gourmet Copacabana abre inscrições para mais de 10 cursos de gastronomia profissionalizante ou por hobby

 

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Inaugurada recentemente, a escola de gastronomia Chef Gourmet Copacabana, primeira unidade no Rio de Janeiro, abriu inscrições para mais de 10 cursos para quem pretende se profissionalizar ou simplesmente aprender a cozinhar por paixão. Nascida em Jaraguá do Sul, Santa Catarina, a escola se tornou referência no ensino de gastronomia nacional e internacional no Brasil, contando com mais de 20 mil alunos formados. As aulas na Chef Gourmet Copacabana começam em agosto.

Com 500 m², a Chef Gourmet Copacabana tem dois andares e está localizada na Rua Cinco de Julho, nº 99. Seguindo a tradição da franqueadora, um dos principais destaques da escola é que as aulas são 100% práticas. Os alunos aprendem realmente colocando a mão na massa. Mas vale destacar que a escola possui apostilas exclusivas e preparadas pelos chefs. Outro ponto importante: os alunos possuem espaços individuais no fogão para prepararem todas as etapas das receitas ensinadas nos cursos.

A escola possui salas temáticas individuais para cada área de especialidade gastronômica. Entre elas: sala de cuisine, sala de boucherie, sala de pâtisserie e boulangerie, sala de sommelier, sala de bartender, sala de gestão de negócios, inglês cultural e salão de eventos. Os recursos adequados em cada ambiente facilitam o processo de aprendizado, de modo que os alunos conseguem aproveitar ao máximo os conhecimentos dos chefs especializados.

Taurus – Festival de Assadores e Churrasqueiros BBQ ‘esquenta’ o inverno em Santo André-SP

 

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É a vez de Santo André, no ABC paulista, receber a maior festa do churrasco do Estado de São Paulo. O Taurus – Festival de Assadores & Churrasqueiros BBQ, sinônimo de sucesso por onde passa, terá sua arena montada no último final de semana de julho, entre quinta-feira (28) e domingo (31), no Grand Plaza Shopping, antigo ABC Plaza Shopping. O evento, que incrementa o finalzinho das férias escolares, tem entrada gratuita.

 A programação será das 17h às 22h, na quinta (28) e na sexta-feira (29), e das 11h às 22h, no sábado (30) e no domingo (31). O extenso calendário permite que as pessoas se organizem a escolha do melhor horário para vivenciar momentos de diversão ao lado da família e amigos.

Inovador, o Taurus traz como diferencial o conceito “churrasco a céu aberto”. Além disso, a qualidade e diversidade da gastronomia preparada pelos principais chefs do circuito BBQ, os diferentes estilos e sabores de cervejas e chopes e a eclética programação de shows, tornam a área de 4 mil metros quadrados ideal para uma grande confraternização.

O Taurus também não se esquece das crianças e oferece um amplo espaço kids só para elas. No caso da edição de Sant André, jump, tiro ao alvo, pescaria, além dos brinquedos infláveis, garantem a certeza de muita alegria para o público infantil e também, é claro, para adultos. Se a preocupação são os animais de estimação, o festival é pet friendly, ou seja, todos estão convidados para a festa.

“Quem mora em Santo André e em todas as cidades vizinhas que fazem parte deste importante centro econômico do estado vai viver diferentes experiências durante os quatro dias. É uma festa de boa gastronomia, variedade de cervejas artesanais e música. São momentos inesquecíveis de lazer em um ambiente em que se preza a família e sua segurança”, diz o responsável pela organização do Taurus, Túlio Henrique Waetge, proprietário da WB Produções, empresa referência na organização de eventos, festas corporativas, feiras e festivais.

Dia do Umami: Cinco razões para você incluir o quinto gosto no seu cardápio

 

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Comemorado no dia 25 de julho, o Dia do Umami é uma data pra lá de saborosa! Ao lado do doce, salgado, azedo e amargo, o quinto gosto básico do paladar humano pode ser encontrado naturalmente em diversos alimentos, como tomate, shimeji, milho, frango, queijo parmesão e atum. 

Proporcionado principalmente pelo aminoácido glutamato, o gosto umami foi identificado há 114 anos, pelo cientista japonês Kikunae Ikeda, e foi reconhecido cientificamente no ano 2000 por pesquisadores americanos. 

“A descoberta, de fato, promoveu uma transformação na história da culinária, tanto para quem trabalha e gosta de cozinhar quanto para quem se permite experimentar. 

Alimentos ricos em umami dão um toque especial ao prato”, conta a doutora em ciência dos alimentos e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly.

Ela ainda explica que a palavra japonesa “umami” significa "delicioso" ou “saboroso”, e quando experimentamos um alimento rico em umami, sentimos essa sensação gostosa e única proporcionada pelo glutamato. “É de dar água na boca, literalmente! Isso porque o gosto umami proporciona o aumento da salivação”, diz Hellen. 

Evino realiza Semana do Amigo com promoção “Convide e ganhe rótulos gratuitos para celebrar”

 

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A Evino, maior e-commerce de vinhos da América Latina, preparou uma promoção duplamente especial para você e seu amigo: convide e ganhe rótulos gratuitos para comemorar. Indicando amigos, você e eles recebem um código de desconto. A promoção consta na ativação deste código, que será liberado quando seu amigo realizar a primeira compra no valor mínimo de R$100. 

Para os amigos que efetivarem a compra e utilizarem o código, receberão em suas casas um best seller Castillo Las Veras Gran Reserva. A promoção está ativa no site e no app Evino até o dia 25 de julho. Portanto, aproveitem para indicar amigos, presentear pessoas queridas, abastecer a sua adega e ainda ganhar um best seller do portfólio Evino. 

 

Fonte: WWW.AGENCIAECOMUNICA.COM.BR 

Paçoca de Colher com Aveia Da Magrinha 100% Integral

 

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Ah, as festas julinas! Arroz doce, canjica, quentão, paçoca! Um quitute mais gostoso que o outro e que a gente só encontra nas quermesses, não é mesmo? Mas que tal aprender uma receita prática, saborosa, fácil de fazer e, acima de tudo, saudável, para toda família? Confira essa dica imperdível: Paçoca de Colher com Aveia e Açúcar Mascavo Da Magrinha 100% Integral!

Confira o passo a passo: 

Ingredientes

1 xícara de amendoim 

2 colheres de sopa de Aveia em Flocos Finos Da Magrinha 100% Integral

3 colheres de sopa de Açúcar Mascavo Da Magrinha 100% Integral

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Para preparar, basta misturar todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos. Depois é só servir em copinhos ou xícaras pequenas com uma colherzinha. Aproveite!

Fonte: polettocomunicacao.com.br

 

 

Discos em vinil, rock e cerveja artesanal voltam a se encontrar no final de semana

 

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O clima de nostalgia dos discos em vinil se alia à criatividade das cervejas artesanais neste final de semana em Curitiba. E tudo com uma trilha sonora de muito rock. Neste sábado (23/4), das 10h às 18h, a Bodebrown realiza mais uma edição especial do seu Growler Day apresentando uma feira de “bolachões”, realizada pela loja Curitiba Vinil, e com pocket shows. Na sexta, a cervejaria realiza a versão tradicional do evento, sem programação musical.

A Curitiba Vinil é um ponto de venda virtual e conta com um dos maiores acervos de discos do sul do país. Também realiza feiras itinerantes com frequência, reunindo um público crescente que cultua o som dos álbuns em acetato. Com este evento do sábado, é a terceira vez que montam sua estrutura na Bodebrown, com exposição e venda dos imortais discos em acetato.

No sábado exclusivamente, o evento terá ainda apresentações ao vivo, com duas bandas em pocket shows carregados de energia. A Double Deck se apresenta das 12h30 às 14h30. O grupo toca sucessos do new wave e pós punk. New Order, The Cure e The Smiths, entre outros nomes dos anos 80 e 90, fazem parte do repertório. Entre às 15h e 17h, o som fica a cargo da banda Live Transmission. No repertório, rock dos anos 1980 e punk rock.

A seleção de growlers conta com quatro rótulos: Trooper Brasil IPA, Stone/Bodebrown Cacau IPA, Mago de Houblon e Perigosa Imperial IPA. O preço é de R$ 55 (growlers PET de dois litros). Quem optar pelos chopes em copo, servidos a R$ 15 (300 ml), tem seis alternativas: Regina Sour Limoncello, Helles de Curitiba, Trooper Brasil IPA, Stone/Bodebrown Cacau IPA, Mago de Houblon e Gratzer Grodiziskie. 

São Paulo recebe festival cervejeiro em homenagem às IPAs

 

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A cidade de São Paulo recebe dia 6 de agosto o IPA Day SP, festival que reunirá mais de 25 rótulos do estilo India Pale Ale e suas variações. Criado para celebrar as cervejas mais amargas e queridas dos aficionados pelas artesanais, o encontro na Cervejaria Tarantino contará com 20 produtores paulistas e segue o modelo open bar de cerveja e água.

Nos Estados Unidos, maior mercado de craft beers no mundo, as estatísticas da Brewers Association, a entidade que representa as cervejarias independentes do país, apontam que mais de 40% das artesanais vendidas são IPAs. Isso faz da India Pale Ale o estilo de cerveja artesanal mais vendido no mundo.

No Brasil, faltam estatísticas mas possível contar nos dedos as marcas que não possuem ao menos uma variação de IPA em seus portfólios, sejam elas English IPA, West Coast IPA, Red IPA, Hazy IPA, New England IPA, Black IPA, Session IPA, Double IPA, Cold IPA, etc.

“Os hopheads, como gostamos de chamar esses fã de IPAs e lúpulo, formam um grupo de entusiastas que são os mais fanáticos apreciadores de cerveja artesanal. Hoje, com 10 anos de festival, temos mais de 20 mil pessoas em nossa base de fãs, 52 pessoas já tatuaram a marca do IPA Day na pele e mais de 13 mil já foram nas edições do IPA Day Brasil, em Ribeirão Preto, e no IPA Day SP, na capital”, comemora Rafa Moscheta, coordenador e criador do festival.

Festival de Inverno de Extrema-MG tem final de semana agitado com shows e gastronomia

 

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O final de semana reserva entretenimento e muita diversão para quem mora ou pretende visitar Extrema, estância do Sul de Minas Gerais. Entre sexta-feira (22) e domingo (24), o Parque Municipal de Eventos recebe atrações do 11º Festival Cultural de Inverno, com destaque para shows, gastronomia e cerveja gelada.

Além disso, exclusivamente no domingo (24), o evento é incrementado pelo Extrema Experience 2022, programa voltado para os apaixonados pelo universo anime. O Festival de Inverno de Extrema, com acesso pela Avenida Antônio Saes Peres, é organizado pela Prefeitura Municipal de Extrema. A entrada é gratuita.

A programação tem início às 17h de sexta-feira (22) e prossegue até a 0h. Já no sábado (23), o parque abre para o público das 12h à 0h e, no domingo (24), das 10h às 22h. Serão ao todo 12 shows ao vivo, de diferentes estilos musicais, divididos entre duas tardes e três noites de festival. A primeira atração é o grupo Só Pagode, às 21h, de sexta-feira. Depois, às 22h30, Rafael Duaity e banda fecham a noite.

O sábado (23) será agitado já a partir das 13h, horário em que a banda Cobras e Lagartos promete colocar os visitantes para dançar. A agenda cultural de sábado ainda traz a banda Puro Néctar (15h); grupo Alma Boêmia (17h); Cidade Fantasma (19h); banda Motor Rock (21h) e a banda Milk’n Blues para fechar a noite, às 22h30.

Dicas de vinhos para o Dia dos Pais segundo o perfil do seu paizão

 

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Seu pai gosta de vinhos? Ou você gostaria de dar um presente muito bacana para ele no Dia dos Pais? Com a proximidade da data, a ideia de presentes originais para o paizão começa vir à mente e certamente um bom vinho é uma das opções mais interessantes.

Porém, muitas vezes, escolher um rótulo pode não ser tarefa das mais fáceis. Tipo de uva, origem do vinho, preço, qualidade. Pode ser confuso mesmo, já que o mercado brasileiro atualmente oferece uma gama de opções para todos os gostos e bolsos.

Perguntamos ao sommelier Jonas Martins, gerente comercial da MMV Importadora e professor de enologia, algumas dicas de vinhos que certamente farão sucesso no Dia dos Pais. Ele fez uma seleção de rótulos com base no perfil de alguns pais, escolhendo a dedo vinhos de qualidade e com diferenciais que irão agradar, seja como presente ou mesmo para uma degustação em família para a celebração da data.

Mercado de dark kitchens deve chegar a 71 bilhões de dólares em 2027

 

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O conceito de Dark Kitchen (ou Dark Restaurant ou Ghost Kitchen) surgiu antes mesmo da pandemia de Covid-19, mas foi durante este significativo período que a modalidade teve um grande crescimento em inúmeros mercados pelo mundo, incluindo o Brasil. Um modelo de negócios inovador que nada mais é do que um restaurante que concentra suas vendas no delivery, sem lojas físicas ou espaços para atendimento ao público. Tratando apenas de uma operação, geralmente formada por uma cozinha e um estoque, cujo foco está na preparação de pratos que serão despachados e entregues ao consumidor, o que reflete tanto em um melhor controle da performance do negócio como na redução de custos operacionais.

Ou seja, um negócio promissor que veio para ficar. De acordo com um levantamento da Statista, a projeção é que o mercado exclusivo de dark kitchens chegue a 71 bilhões de dólares em 2027, sendo uma tendência que terá grande projeção nos próximos anos.

Frente a este novo cenário, a tecnologia tem sido fundamental no desenvolvimento deste nicho de empresas, pois ajuda a centralizar a gestão e a escalar as operações, principalmente para grandes redes, de uma maneira natural e organizada, evitando que problemas fiscais, financeiros ou de ordem operacional impactem negativamente o negócio.

Foi assim que o ATW organizou a sua expansão. A empresa surgiu em 2017 e se especializou em desenvolver marcas e processos otimizados 100% focados no delivery, que vão desde os temperos utilizados nos alimentos, passando pela montagem da cozinha e desenvolvimento da marca, até a entrega de uma solução completa, com o objetivo de formar empreendedores livres que queiram apostar no Food Service.

Edelbrau lança cervejas envelhecidas com garrafas premium da Verallia

 

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Para celebrar sua primeira década, a cervejaria Edelbrau tem apostado em cervejas envelhecidas. Duas das mais recentes lançadas foram a Wee Heavy e a Belgian Dark Strong Ale. Outros lançamentos de cervejas envelhecidas estão previstos para 2022. Para todos os novos rótulos, são adotadas as garrafas de vidro da linha premium Selective Line, da Verallia, fabricante de embalagens de vidro para alimentos e bebidas.

A cerveja do estilo Wee Heavy por sete meses repousou em barricas de carvalho americano, utilizadas anteriormente para acondicionar cachaça premium. Sob o nome “2011”, a edição limitada a 900 garrafas oferece uma bebida maltada, com leve acidez, complexa e com notas amadeiradas. A embalagem e a própria garrafa SL Paris de 330ml também remetem à ocasião comemorativa, com um formato diferenciado. Já a Belgian Dark Strong Ale, o mais novo rótulo da cervejaria, tem como base a receita que ganhou medalha de bronze no Concurso Brasileiro de Cervejas e também vem envasada na garrafa SL Paris de 330ml,  da linha Selective Line da Verallia.

"Por se tratar de um produto nobre e único, como é a cerveja envelhecida, entendemos que precisávamos também valorizar a bebida com uma embalagem à sua altura. Usamos dois modelos de garrafas importadas pela Verallia, da França, por acreditarmos que seria uma experiência completa para nossos consumidores”, destaca o sócio da Cervejaria Edelbrau, Samuel Zang. 

Hocus Pocus participa da próxima edição do evento Gastro Beer

 

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A cervejaria Hocus Pocus participa da próxima edição do evento Gastro Beer, que acontece no Parque das Figueiras, 23 e 24 julho, com entrada gratuita.

Para o evento,  a cervejaria aposta na sua cerveja mais nova do pedaço,  a cerveja Aura, uma Tropical Hazy IPA que foi lançada há pouquíssimo tempo. Ela é bem leve, perfeita para eventos ao ar livre, exatamente como é no Gastro Beer. 

A Hocus Pocus também vai levar as suas clássicas que já fazem sucesso, como a Orange Sunshine, uma Blonde Ale com laranja, e a Magic Trap, a 1ª cerveja da marca, uma belga de 8,5% de teor alcoólico.

Gastro Beer Rio

Data: 23 e 24 de julho de 2022

Horário: das 12h às 22h

Entrada franca

Local: Parque das Figueiras (Lagoa Rodrigo de Freitas)

Transporte: O evento promove a campanha: "VÁ DE TRANSPORTE PÚBLICO". Há estacionamento privado na Lagoa

Mais informações: http://www.gastrobeerrio.com.br

Fonte: À Juliana Comunicação & Branding

 

 

Black Princess lança 2ª edição da Braza Hops, cerveja feita com o lúpulo cultivado em Teresópolis

 

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A família Black Princess acaba de lançar uma reedição da Braza Hops, primeira cerveja do Grupo Petrópolis produzida em 2020 com lúpulo próprio, plantado no Centro Cervejeiro da Serra, em Teresópolis. A Braza Hops é uma German Pilsner, estilo elaborado em 1870, na Alemanha. Como tal, apresenta cor dourada, coberta por um colarinho branco e duradouro. No aroma e paladar, o lúpulo se sobressai ao malte, e nesta receita em especial utilizou-se a variedade Comet, lúpulo que confere aroma e amargor à cerveja.

 

O lúpulo Comet foi adicionado na receita da Braza Hops ainda fresco, em flor, para otimizar seu potencial aromático e ressaltar ainda mais suas características de frescor, através de notas cítricas, florais, com suave herbal e picância. No paladar a Braza apresenta corpo, amargor, sabor e refrescância na medida certa, próprios para uma Pilsner.

“A primeira edição da Black Princess Braza Hops, há quase dois anos, foi um sucesso e esgotou rapidamente em nosso e-commerce Bom de Beer. O público que degustou pedia muito uma reedição e agora poderão matar a saudade do sabor do lúpulo da serra fluminense, que se destaca na bebida”, comenta Nathalia Cajueiro, coordenadora de Marketing da Black Princess no Grupo Petrópolis.

Drops Cervejeiro - Cervejaria Sigilo Total lança quarto rótulo da série Duets

 

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A cervejaria Sigilo Total, de Santo André – SP, acaba de lançar o quarto rótulo da série Duets, de grandes duetos lendários da música, junto com incríveis cervejarias do nosso país. Depois das parcerias com UnderTap, CaptainBrew e Hop Mundi, chegou a vez da nova colaborativa com a cervejaria Tarin.

Life Blues é o nome da nova cerveja, uma Double Juice IPA, feita com os lúpulos Citra, Mosaic, Eldorado e Riwaka. Na identidade visual, dois dos melhores guitarristas do mundo foram homenageados, BB King e Eric Clapton que gravaram o álbum Riding with the King no ano 2000 e foi o primeiro trabalho colaborativo a vencer o Grammy de melhor álbum de Blues.

A novidade já está disponível nos pontos de venda, e-commerce da cervejaria e também na taphouse, em latas de 473ml e chope.

Celebre o Dia do Amigo com uma taça de vinho!

 

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O Dia do Amigo é celebrado em várias datas distintas pelo mundo, mas em países como Brasil, Uruguai e Argentina há um consenso de que a data escolhida é 20 de julho. Quem instituiu a data foi um argentino chamado Enrique Ernesto Febbraro, em referência ao dia que o homem chegou à Lua, um domingo do ano de 1969. Para ele, o marco não foi apenas uma vitória científica, mas também uma oportunidade de expandir as amizades pelo mundo, conectar pessoas de cada canto do planeta.

Há registros que mostram que a celebração do Dia do Amigo ocorreu pela primeira vez em 1970, e foi tão bem aceito pela sociedade que, em 1979, o governo argentino criou oficialmente o Dia do Amigo. Gradualmente, esta data foi sendo adotada em outras partes do mundo, movimentando não somente as trocas de carinho e presentes, mas o comércio local com restaurantes e bares lotados de amigos por conta da data.

E, para brindar o Dia do Amigo, nada melhor do que uma bela taça de vinho com inspiração na Argentina. A sugestão inicial da Thamirys Schneider, sommelière da Wine, maior clube de assinaturas de vinho do mundo, é um vinho alto astral, ótimo para beber entre amigos: o Que Guapo Branco 2021. “Um exemplar que entrega alegria, aconchego e diversão, é um vinho que baila em nossa boca, ótimo para acompanhar momentos leves, descontraídos e de muitas risadas. Esse exemplar mescla as uvas Chardonnay, Viognier e Torrontés, proporcionando um vinho apaixonante nos aromas com suas notas de frutas tropicais amarelas, frutas brancas e floral, saboroso e muito refrescante”, observa a especialista.

Alfama Alimentos participa da Fipan com linhas de proteínas processadas para food service

 

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A Alfama Alimentos apresenta na Fipan 2022, que acontece de 19 a 22 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo, sua linha de carnes processadas para atender o segmento de food service oferecendo soluções que diminuem o tempo de preparo, reduzem o desperdício e permitem a padronização dos pratos proporcionando alta qualidade e praticidade na operação.

Em seu estande, na Rua L 39-40-41, a empresa irá fazer demonstrações do preparo e degustações de pães de alta fermentação assinados pelo chef Gino Contin que irá mostrar as vantagens do uso das proteínas e sugestões elaboradas com as linhas de produtos da marca.

Com tecnologia de ponta, a empresa destaca em seu portfólio a Linha Cozidos composta por carnes cozidas e congeladas, com desfiamentos padronizados e oferecidas em embalagens de 1kg nas opções Carne Seca Desfiada Bovina (dessalgada), Costela Desfiada Bovina, Cupim Desfiado Bovino, Pernil Suíno Desfiado e Peito de Frango Cozido e Desfiado (sem nervos e gorduras).

A Alfama também oferece a Linha Hambúrguer composta pelos Burguers Gourmet de Costela, Fraldinha e Picanha processados com aspecto artesanal e alto teor de suculência em versões de 110g, 150g e 200g.

Reserva de Minas estreia na FIPAN com lançamentos, nova campanha

 

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A Reserva de Minas participa pela primeira vez da FIPAN, principal Feira de Panificação e Confeitaria da América Latina que acontece de 19 a 22 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo. No evento, a empresa apresenta vários lançamentos, seus produtos para o varejo e food service e está com seus doces no Espaço da Levain Escola de Panificação do mestre padeiro Rogério Shimura.

Em seu estande localizado na rua M -331, a Reserva de Minas vai destacar os novos sabores do Doce de Leite Tipo Argentino, um dos integrantes da sua Linha Clássicos. Com sabor mais intenso e caramelizado e produzido com o mesmo padrão dos doces argentinos, agora, ele pode ser encontrado nas versões Brigadeiro, Maracujá e Chocolate. A empresa também lança a Cocada Cremosa e o Doce de Leite Pastoso em potes de 435g

Na feira a Reserva vai mostrar a nova identidade visual das suas embalagens e a campanha “Da Fazenda para sua Casa” para destacar a origem dos seus produtos que levam leite e frutas produzidos de forma natural em fazendas próprias e ou por pequenos produtores do sul de Minas. “Estamos reposicionando nossa marca no varejo e queremos aumentar nossa participação no food service. Fizemos atualização nas nossas embalagens para trazer mais visibilidade para a marca no ponto de venda e tornar nossos produtos mais competitivos e, para atender o mercado transformador, estamos ampliando nossas linhas e participando de eventos do setor como a Fipan que é uma importante vitrine para o setor” acrescenta Marcos Garcia, gerente comercial da Reserva de Minas.

Com cerca de 90 SKUs em seu portfólio, a Reserva de Minas preserva a tradição dos doces mineiros produzindo seus produtos a partir de receitas típicas transmitidas por várias gerações utilizando processos e ingredientes naturais para preservar a essência e a história de uma das doçarias mais ricas do país.

Café Santa Monica apresenta lançamentos e comemora parceria com a Philips Walita na FIPAN 2022

 

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O Café Santa Monica marca presença na Fipan 2022 que acontece de 19 a 22 de agosto no Expo Center Norte (SP) com vários lançamentos voltados para os segmentos de food service e varejo. Em seu estande a empresa também destaca a parceria com a Philips Walita que já atua no mercado de café no exterior e agora ingressa nesse segmento no Brasil com o lançamento de uma linha de máquinas voltadas principalmente para o uso doméstico.

Durante a Feira as empresas dividirão o mesmo espaço para apresentação dos seus lançamentos, onde os visitantes poderão degustar os cafés Santa Monica extraídos nas novas cafeteiras da Philips Walita. “As máquinas da Phillips me surpreenderam pela qualidade de extração da bebida com o diferencial de moer os grãos na hora, tanto para café expresso, quanto filtrado. O Café Santa Monica foi escolhido para essa parceria pois uma máquina premium precisa de um café especial e, com essas cafeteiras, conseguimos extrair uma bebida superior, preservando as características do nosso café gourmet”, justifica Marcelo Moscofian, CEO do Café Santa Monica.

Além dos cafés preparados nas cafeteiras Philips, os visitantes também poderão saborear o Cascara Edição Especial by Ruama, chá elaborado com casca de café, a linha de Cafés Aromatizados com cinco versões em cápsulas e o Chocolate Santa Monica 32% Cacau, entre outras bebidas, e conferir o lançamento do Filtro Santa Monica Hario V60.

Veja mais detalhes sobre as novidades do Santa Monica que amplia sua participação no segmento oferecendo novos produtos para o mercado de cafés especiais que cresce mais de 20% ao ano.

Belo Horizonte recebe 1º Concurso Regional Rabo de Galo

 

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A capital mineira irá sediar no dia 03 de agosto a etapa regional do Concurso Nacional de Rabo de Galo. O grande vencedor irá participar da edição nacional do concurso, que será realizada em São Paulo, em dezembro.  A etapa regional ocorrerá na Cachaçaria Lamparina, no Mercado Novo. Esta é primeira vez que Belo Horizonte conta com uma edição local do concurso. As vagas serão preenchidas de acordo com a ordem de inscrição, até o limite de 20 vagas. O concurso é exclusivo para produtores de cachaças de alambique com sede em Minas Gerais. Cada participante poderá inscrever uma única receita inédita de um Cocktail Rabo de Galo. A receita deverá ter como bebida básica a cachaça(60%). Cada concorrente terá 5 minutos para preparar a bebida.

Os coquetéis inscritos serão preparados no dia do Concurso pelo bartender inscrito pela Cachaçaria, e analisados por uma comissão composta por profissionais da área de alimentos, bebidas e técnicos de hotelaria. Entre os pontos que serão analisados pela comissão julgadora estão aparência, eficiência no preparo, tempo de preparação e análise gustativa, que envolve sabor e o aspecto visual do coquetel.

Os três Competidores que obtiverem as maiores notas(Técnica e Degustação), receberão medalhas alusivas ao Concurso Nacional de Rabo de Galo - Etapa Regional MG:

Heineken traz Beer Station para o Dia Mundial do Rock de Curitiba

 

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A maior festa de rua do Dia Mundial do Rock acontece no dia 16 de julho e conta com um palco gigante montado no gramado do Hard Rock Cafe Curitiba. A casa mais rock and roll do país vai fechar as ruas Buenos Aires e Comendador Araújo e trazer 10 horas de shows, sem interrupção, incluindo uma apresentação de Jimmy, vocalista do Jimmy & Rats e Matanza, Elvis Presley cover com Rogério Cordoni, Relespública, Queen Tribute, Smokers, os DJs Rafael Araujo, Sandro Cruz, e muito mais. Outra atração imperdível é a Beer Station da Heineken, um caminhão com seis torneiras de chope com dois tanques com capacidade para seis mil litros.

A Beer Station é um caminhão da Heineken que circula pelo país nos eventos mais importantes. A operação impressiona, pois o caminhão tem dois telões de led, iluminação e som próprios, com 15 metros de largura e mais de 4 de altura. É uma atração à parte e vale a pena conferir.

No Dia Mundial do Rock do Hard Rock Cafe Curitiba a Beer Station ficará alocada na Rua Buenos Aires durante todo o evento, das 12h às 22h.

Fonte: agenciasouk.com.br

 

 

Agora a Central da Cerveja entrega o chope na sua casa ou festa

 

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 A Central da Cerveja é um marketplace que oferece em um único link as melhores cervejarias do Brasil e importadas, com a vantagem de encontrar todo o portfólio disponível das cervejarias e pagar um único frete.

Além das garrafas e latas, agora o site oferece a facilidade do cliente escolher barris de chope e receber na localidade que precisar. Para isso, basta se cadastrar no site e escolher o estilo desejado, a quantidade de litros necessária e a Central da Cerveja verificará a disponibilidade com as cervejarias escolhidas pelo cliente.

Importante: O cliente receberá no endereço especificado o barril descartável com a cerveja desejada. Os itens como chopeira, extratora e cilindro de CO2 não acompanham o barril. O prazo de entrega pode variar dependendo da distância da cervejaria escolhida.

O setor de cerveja artesanal não para no Brasil e justamente por isso, o site da Central da Cerveja também não, gerando uma atualização diária, ou seja, sempre com novos rótulos e cervejarias.
Com o slogan “todas as cervejas em um só lugar”, a Central da Cerveja pretende aproximar os produtores e importadores dos consumidores. Na prática isso acontece com a concentração de todas as mercadorias em um único hub localizado na cidade de São Paulo, com armazenamento refrigerado, reduzindo o tempo de entrega e garantindo assim uma melhor experiência sensorial do consumidor. E o melhor de tudo, todas essas novidades com frete único!

Comprando na Central da Cerveja, você fortalece o mercado cervejeiro e suas cervejarias preferidas.

Fonte: www.beerpress.com.br

Taurus Festival de assadores e churrasqueiros BBQ volta a Holambra-SP e agita fim de semana

 

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Holambra, reconhecida como a “Capital Brasileira das Flores”, se transforma na “Capital do Churrasco” no final de semana, dias 16 e 17 de julho. A estância turística da Região Metropolitana de Campinas (RMC) e Circuito das Águas Paulista recebe o Taurus – Festival de Assadores & Churrasqueiros BBQ, sinônimo de sucesso por onde passa. O evento acontece na praça do Moinho Povos Unidos no sábado (16) e no domingo (17), das 11h às 22h. A entrada é gratuita.

De conceito inovador, o Taurus é considerado um dos maiores festivais de churrasco a céu aberto do Estado de São Paulo. A qualidade e diversidade da gastronomia preparada pelos principais chefs do circuito BBQ, os diferentes estilos e sabores de cervejas e chopes e a eclética programação de shows, tornam o espaço ideal para o encontro e confraternização de toda a família, amigos e casais. É a opção ideal para vivenciar horas de entretenimento e lazer.

O Taurus ainda traz como diferencial uma ampla área kids para diversão das crianças. Se a preocupação são os animais de estimação, o festival é pet friendly, ou seja, todos estão convidados para a festa. Apaixonados por churrasco ainda terão como atrativo o Bar nas Alturas, uma estrutura suspensa a 40 metros de onde é possível degustar cervejas, drinks e coquetéis não alcoólicos diante de paisagens de tirar o fôlego.

“O festival traz a Holambra diferentes experiências que vão atender os mais exigentes gostos. É uma festa de boa gastronomia, variedade de cervejas artesanais e música. São momentos inesquecíveis de lazer em um ambiente em que se preza a família e sua segurança”, diz o responsável pela organização do Taurus, Túlio Henrique Waetge, proprietário da WB Produções, empresa referência na organização de eventos, festas corporativas, feiras e festivais.

Festival Queijo, Café e Cachaça ‘esquenta’ o clima em Caxambu, no Sul de Minas Gerais

 

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O público que aprecia a qualidade de produtos artesanais tem chance única de conhecer as novidades e tendências do mercado em Caxambu, cidade no Sul de Minas Gerais. A estância hidromineral, conhecida em âmbito nacional por suas águas termais de poder medicinal, promove a terceira edição do Festival Queijo, Café e Cachaça. A entrada é gratuita.

O evento faz parte do Festival de Inverno 2022 e acontece durante quatro dias e noites no Calçadão da cidade. A programação começa às 14h na quinta-feira (14) e se estende até a 1h. Na sexta-feira (15) e no sábado (16), a festa do queijo, café e cachaça ocorre das 12h à 1h e no domingo (17), das 12h às 22h. A promoção é da Prefeitura Municipal de Caxambu.

De conceito inovador, o festival é considerado um dos principais do gênero no Estado de Minas Gerais. A diversidade dos produtos regionais em exposição e a gastronomia encontrada na praça de alimentação o tornam ideal para o encontro e confraternização de toda a família, amigos e casais. É uma opção diferenciada para se vivenciar horas de entretenimento e lazer.

O visitante tem a chance de passear pelos estandes, onde pode degustar e comprar o queijo típico da região da Serra da Mantiqueira, cachaças exclusivas, além dos melhores cafés especiais, que garantem a Minas Gerais o reconhecimento de um dos melhores produtos do país. 

Pizza e vinho é o match perfeito em 10 de julho

 

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Domingo 10 de julho é o Dia da Pizza, data que tem um grande apelo gastronômico e é celebrada no mundo todo. Só no Brasil são consumidas diariamente 1 milhão de pizzas, sendo 572 mil apenas na cidade de São Paulo. A proposta da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, para que este domingo seja especial é que o match da pizza seja com vinho.

Apesar de ter sido batizada, aprimorada, popularizada e patenteada na Itália, a dupla composta de massa e molho surgiu antes mesmo dessa região entrar para a história. Tudo começou no Egito antigo, 3000 a.C, com uma massa à base de farinha e água, que aos poucos foi ganhando condimentos, recheios e o formato redondo conhecido até hoje. A partir daí a pizza ganhou o mundo e, em cada país, um toque especial.

A tradição italiana costuma ser combinada no Brasil com cerveja, mas o match entre pizza e vinho é algo que não dá para passar a vida sem provar. Por isso, Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, preparou algumas dicas de harmonização que proporcionam experiências enogastronômicas inesquecíveis.

“Nosso jeito de fazer e comer pizza é diferenciado. Na receita italiana, o tomate - ou a ausência dele - dita as regras da escolha da bebida. No Brasil, o molho é só uma base para umedecer a massa e manter a suculência, o protagonismo do sabor fica mesmo com o recheio”, comenta Marina. Com isso, quando o assunto é harmonização, não existem regras absolutas, entretanto, existem caminhos básicos que podem ser usados como guia para chegar em resultados harmoniosos: por semelhança e por contraste.

Na harmonização por semelhança, segundo a especialista, a ideia é reunir pratos e vinhos com características semelhantes que, no paladar, se unem com equilíbrio. Na harmonização por contraste, o foco é combinar características opostas, contrastantes que se complementam na hora da degustação. Em outras palavras, para praticar esses conceitos, a dica é considerar os ingredientes ou características que predominam na pizza.

Primeira edição do programa "Coisas Daqui", exibido na TV Globo Minas, registra liderança de audiência durante o horário de exibição

 

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Composta por 5 episódios com 30 minutos cada, a série documental “Coisas Daqui”, apresentada pelo chef Felipe Rameh, está sendo exibida aos sábados, às 15h15, na TV Globo Minas. Depois da exibição na TV, os episódios também ficam disponíveis na plataforma Globoplay. Com produção da Camisa Listrada BH e direção de João Flores, os episódios apresentam os bastidores, segredos e personagens por trás da produção de diversos alimentos artesanais mineiros. A série tem como foco não apenas os sabores tão características de Minas Gerais, como queijos, doces cristalizados e goiabada, carne de sol, fubá e alimentos preparado à base de frutas abundantes na região, como a jabuticaba, mas também os moradores locais envolvidos no ofício de produção dessas iguarias típicas de cada região, suas histórias de vida e tradições familiares.  

O chef de cozinha Felipe Rameh, nasceu em Muriaé e possui uma trajetória bastante consolidada na gastronomia, com atuação em restaurantes conceituados no Brasil e no exterior. Apaixonado pela pesquisa e pelo universo da produção artesanal, ele vem se dedicando cada vez na produção de conteúdo como forma de alertar para a importância de valorizar a boa alimentação e também o pequeno produtor.  

Durante as expedições, Rameh percorreu algumas regiões de Minas Gerais em busca das histórias e pessoas que se dedicam ao ofício da produção artesanal. Na 1ª temporada da série, o apresentador/chef acompanha o processo de preparo dos alimentos em 5 cidades do estado, conversa com produtores locais, seus parentes, vizinhos e funcionários, e experimenta os produtos, guiando o espectador por uma viagem de sabores e pelo panorama da produção artesanal mineira. Além disso, o chef e seus convidados ainda preparam pratos utilizando as iguarias apresentadas em cada edição.  

Chef Lili Aguar transforma pizza em sobremesa

 

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10 de julho é o Dia da Pizza! Para comemorar essa data importante do nosso calendário, afinal o Brasil é o segundo país onde se consome mais pizza no mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos, a chef Lili Aguiar criou uma versão doce da redonda que pode ser servida como sobremesa no almoço do próximo domingo.

Para preparar sua Pizza Tropical, a chef utilizou o Doce de Nata, os Figos e a Laranja em Calda da Reserva de Minas e deu um toque de frescor com folhinhas de hortelã. Agora é só colocar a mão na massa, preparar essa delícia e comemorar o Dia da Pizza!

PIZZA TROPICAL 

Novidades gastronômicas no Growler Day da Bodebrown

 

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O final de semana traz novidades gastronômicas para o Growler Day da Bodebrown, o evento que a premiada cervejaria realiza na sua fábrica, no Hauer. A partir desta sexta-feira (8/7) e sábado, uma seleção de queijos, azeitonas e geleias também pode ser saboreada, abrindo mais possibilidades de harmonização com as cervejas artesanais.

Os novos produtos apresentados têm curadoria da Fábrika Pães, padaria artesanal que é parceria frequente do Growler Day da Bodebrown. Opções nacionais e importadas de geleias e queijos fazem parte do cardápio. Além disso, a Fábrika traz seus pães elaborados com fermentação natural. Entre os tipos de pães desta semana estão: baguete com e sem linguiça Blumenau (R$ 15), pão ciabatta com azeitona (R$ 23) e focaccia com alecrim (R$ 23).

Destaque principal do evento, a venda de cervejas no formato de growlers PET trará nesta edição seis rótulos da Bodebrown, reunindo ícones premiados e lançamentos recentes – todos fresquíssimos e recém saídos dos tanques.

 Confira as cervejas em growlers PET desse fim de semana: