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O Natal, comemorado em 25 de dezembro, é uma das datas mais significativas do calendário cristão, celebrando o nascimento de Jesus Cristo. Ao longo dos séculos, a celebração foi incorporando tradições culturais e familiares, tornando-se um símbolo de renovação, esperança e união. Em 2025, a data será celebrada em uma quinta-feira, ideal para aproveitar um feriado prolongado com uma ceia caprichada e cheia de afeto.
Para tornar esse momento ainda mais especial, a Adria, que pensa em cada detalhe, sugere três receitas irresistíveis para compor o cardápio natalino: duas opções de prato principal e uma sobremesa que vai encantar todos os convidados.
A primeira sugestão é uma releitura saborosa e sofisticada da tradicional lasanha, feita com pernil marinado em vinho branco e especiarias, desfiado em lascas generosas e envolto em um molho rosé cremoso à base de tomate e creme de leite fresco. A montagem leva a Lasanha Adria e queijo provolone, garantindo camadas de sabor e textura. Ideal para quem quer aproveitar sobras de pernil assado com criatividade.
Outra opção saborosa é o Espaguete Adria envolvido em um molho cremoso de parmesão, enriquecido com caldo de legumes, creme de leite fresco e vinho branco. A finalização ganha o toque especial da calabresa crocante assada no forno, que contrasta com a suavidade do molho e traz intensidade ao prato. A combinação de sabores é perfeita para surpreender os convidados.
Na hora da sobremesa, a Taça Cremosa de Maracujá com Biscoito Mousse Meio Amargo Adria conquista pelo frescor e pela apresentação charmosa. Camadas de creme de maracujá, biscoito picado e chocolate branco criam um contraste equilibrado entre o doce e o cítrico. Servida em taças individuais e decorada com biscoitos inteiros, é uma opção criativa e cheia de charme para encerrar a noite com doçura.
Com essas sugestões, montar a ceia perfeita ficou ainda mais fácil. Confira abaixo o modo de preparo de cada receita e celebre com sabor. Feliz Natal!
Lasanha de Pernil ao Molho Rosé
Ingredientes:
Pernil (marinada)
- 6 tomates maduros
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2,5kg de pernil suíno sem osso
- ¼ xícara (chá) de azeite
Molho rosé
- 5kg de tomate maduro
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- 4 cebolas grandes
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- ½ xícara (chá) de azeite
- 500ml de creme de leite fresco
Para montar a lasanha
- 2 embalagens de Lasanha Adria (500g)
- 500 g de queijo provolone ralado grosso
Modo de Preparo:
Pernil
- No liquidificador, bata os tomates com o louro, o alho, a cebola, o vinho e o sal.
- Acomode o pernil em uma tigela grande, faça alguns furos na carne e despeje a marinada.
- Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, virando-o por 2 ou 3 vezes para que o tempero fique em contato com todos os lados.
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure o pernil.
- Junte a marinada, cubra com água quente e cozinhe por cerca de 40 minutos após abrir pressão. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído, abra a panela e veja se a carne está macia. Deixe esfriar e desfie em lascas grandes. Reserve.
Molho
- Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto o azeite e o creme de leite.
- Em uma panela grande aqueça o azeite, despeje o molho e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar levemente. Junte o creme de leite, misture e reserve.
Monte a lasanha
Em uma assadeira grande (27cm x 42cm x 7cm de altura) espalhe um pouco do molho rosé. Intercale camadas de massa, molho rosé, pernil e provolone ralado, sendo a última camada de provolone. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por 10 minutos no forno para gratinar.
Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Dica do Chefe: aproveite sobras de pernil assado para preparar essa receita! Basta preparar o molho e montar a lasanha.
Espaguete com molho parmesão e calabresa crocante
Ingredientes:
- 300 g de linguiça calabresa fatiada bem fina
- 25 g de manteiga
- 1 cebola roxa grande picada
- 1 ramo de alecrim
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 500 ml de caldo de legumes
- 500 ml de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino
- 1 embalagem de Espaguete Adria
- 150 g de parmesão
- salsa fresca picada a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Distribua a linguiça em uma assadeira grande, sem sobrepor uma à outra. Leve ao forno por 30 minutos, virando na metade do tempo. Retire do forno, aguarde esfriar.
- Em uma frigideira grande e alta, frite a cebola roxa na manteiga com 1 ramo de alecrim, até dourar.
- Coloque o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
- Junte o caldo de legumes e o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
- Adicione a massa crua, misture bem e tampe. Deixe cozinhar por 8 minutos em fogo baixo.
- Adicione o parmesão, salpique a salsa e ajuste os temperos se necessário.
- Salpique a calabresa e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Taça Cremosa de Maracujá com Biscoito
Ingredientes:
- 2 embalagens de Biscoito Mousse Meio Amargo Adria
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 50g de chocolate branco, picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo:
- Comece preparando o creme de maracujá. Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de água. Numa panela pequena, acrescente o amido de milho dissolvido, o suco de maracujá, o creme de leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
- Pique grosseiramente o biscoito recheado, reservando alguns inteiros para decorar as taças.
- Monte as taças da seguinte forma: creme de maracujá, biscoito picado, creme de maracujá, biscoito recheado e chocolate branco picado.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- No momento de servir, decore com o biscoito recheado inteiro.
Rendimento: 10 porções
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