Prime Rib Costelata ao molho de laranja e vinho do Porto com arroz de frutas secas e castanhas

 

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Para quem busca uma receita especial para reunir a família e os amigos à mesa, a Costelata aposta em combinações que valorizam a suculência da carne e transformam o preparo em uma experiência gastronômica. A Prime Rib Costelata ganha ainda mais destaque acompanhada de um molho agridoce de laranja e vinho do Porto, servido com um arroz festivo de frutas secas e castanhas. A sugestão une praticidade, sofisticação e muito sabor em uma receita perfeita para ocasiões especiais.

Ingredientes

Para a Prime Rib e o molho:

• 1 Prime Rib Costelata de 800 g

• 100 ml de vinho do Porto

• 300 ml de suco de laranja

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 1 buquê de ervas (sálvia, alecrim e aipo)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o arroz:

• 2 xícaras de arroz

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 50 g de uvas-passas brancas

• 50 g de damasco picado

• 100 g de castanhas ou nozes picadas

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha fresca picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o vinho do Porto, o suco de laranja, o açúcar mascavo e o buquê de ervas. Deixe cozinhar até reduzir e atingir uma consistência semelhante à de mel. Reserve.

2. Aqueça a Prime Rib Costelata de 800 g de acordo com o método de regeneração indicado pela marca.

3. Para preparar o arroz, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o arroz, as uvas-passas, o damasco e as castanhas ou nozes. Cozinhe até que o arroz fique soltinho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Finalize o arroz com salsinha fresca picada.

5. Em um refratário, disponha a Prime Rib já aquecida e cubra com o molho de laranja e vinho do Porto.

6. Sirva o arroz no mesmo refratário, acompanhando a carne, ou separadamente.    

Saiba mais sobre a Costelata

A Costelata nasceu a partir de um projeto pioneiro de desenvolver carnes prontas sem conservantes, unindo tecnologia e tradição para oferecer produtos de alta qualidade e praticidade. Fundada por Fernando Fernandes e Isabella Fernandes, pai e filha, a marca rapidamente ganhou espaço no mercado nacional e se consolidou como uma das empresas de crescimento acelerado no segmento de proteínas prontas premium.

A empresa foi a primeira do Brasil a receber o Selo Arte para uma proteína enlatada, reconhecimento que reforça seu compromisso com processos artesanais e ingredientes naturais. Com unidade produtiva em Três Rios (RJ), certificação SIF e mais de 90 colaboradores, a Costelata vive uma nova fase de expansão focada em escala, inovação e internacionalização.

Site: https://costelata.com.br/  / Instagram: @costelata