Dia Nacional do Café: degustação no COR Café propõe viagem sensorial pelas principais regiões produtoras do Brasil

 

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Celebrado em 24 de maio, o Dia Nacional do Café ganha uma programação especial em Curitiba. Antecipando a data, o COR Café promove no dia 19 de maio a “Degustação Especial – Um Passeio pelas Regiões do Brasil”, uma experiência guiada que convida o público a explorar os diferentes perfis sensoriais dos cafés brasileiros.

O encontro propõe mais do que uma simples degustação: é uma imersão nos aromas, sabores e histórias por trás de grãos cultivados em diferentes terroirs do país — que é o maior produtor de café do mundo e também um dos maiores consumidores.

Durante a experiência, os participantes poderão comparar cafés de distintas regiões produtoras, percebendo como fatores como altitude, clima, variedade e processo de pós-colheita impactam diretamente no sabor da bebida. Notas que variam entre chocolate, frutas, caramelo e flores ajudam a ilustrar a diversidade do café brasileiro, que vem ganhando cada vez mais destaque no segmento de cafés especiais — aqueles que atingem pontuação acima de 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA).

De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo da bebida segue em crescimento no país, refletindo também uma mudança de comportamento: o brasileiro passou a valorizar mais qualidade, origem e experiência. É nesse contexto que iniciativas como a degustação proposta pelo COR Café ganham relevância.

Instalado em Curitiba, o COR se consolidou como um espaço que vai além do consumo tradicional, apostando na educação do público e na construção de uma relação mais sensorial com o café. Com torrefação própria e curadoria de grãos de diferentes regiões do Brasil, o local trabalha com cafés especiais e experiências que conectam conhecimento e prática. “A ideia é mostrar que o café não é tudo igual. Cada região entrega uma experiência diferente na xícara, e quando a gente entende isso, muda completamente a forma de consumir”, destaca o empresário Rodrigo Ros. 

Serviço
Degustação Especial – Um Passeio pelas Regiões do Brasil
Data: 19 de maio
Horário: das 18h às 19h30
Local: COR Café – R Mateus Leme, 4019 - São Lourenço
Inscrições pelo site http://www.corcafe.com.br