Maior festival gastronômico da Serra da Mantiqueira traduzirá a essência da culinária típica regional

 

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O 2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que será realizado de 7 de junho a 28 de julho, reunirá os melhores restaurantes localizados em cidades serranas para mostrar a diversidade gastronômica da região. O evento, que será realizado nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, servirá para traduzir a essência da comida regional tipicamente caipira.

Na edição do ano passado o evento reuniu 72 restaurantes e similares em 29 municípios dos três estados, tornando-se o maior festival do gênero na Mantiqueira, tanto em duração (dois meses) como em número de participantes. Para 2024 a organização espera um crescimento de 20%. As inscrições estão abertas e podem ser acessadas por meio do site oficial do evento.

Para a edição 2024, os estabelecimentos gastronômicos estão caprichando nos pratos que estarão na Sabores da Montanha. Um deles, o Restaurante Filadelfo, que irá estrear no evento, criou um prato bem regional como forma de valorizar a gastronomia típica da região.

Localizado na cidade paulista de Queluz, bem no alto da serra, na divisa com Itamonte (MG), o restaurante participará do evento com o prato “À lá Moda da Saudade”, criado pela Chef Cristina Mendes, que traz arroz, couve e carne de porco. Acompanha, separadamente, tutu e bolinho de mandioca. 

Dia das Mães: Momo Gelato cria Torta di Mamma

 

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Entrando no clima de homenagem às mães pelo seu dia, que este ano será comemorado em 12 de maio, a Momo Gelato, conhecida por suas inovações em datas especiais, desenvolveu a Torta di Mamma (R$ 250 - inteira). Opção ideal para adoçar o almoço de Dia das Mães, a torta é preparada com base de pão de ló, recheio de creme de framboesas, somado à uma camada de brigadeiro de cacau artesanal da Momo e coberta por uma fina cobertura de ganache de chocolate branco.

Já é possível encomendar as tortas pelo WhatsApp da Momo (21 98560-3474), com retirada a partir do dia 3 de maio. A partir desta data, todas as unidades do Rio de Janeiro e em São Paulo passam a oferecer a opção de compra da torta em loja, além dos pedidos pelos aplicativos de entrega (iFood e Rappi).

“Além dos gelati, a Momo, que já oferece seis tipos de Torta di Gelato no seu cardápio fixo, também cria sabores especiais para datas especiais, como a Torta di Mamma. O público adora e as encomendas em datas especiais são sempre altas. É muito gratificante perceber que fazemos parte do almoço de Dia das Mães, por exemplo. E quem encomendar a Torta di Mamma terá uma experiência muito especial, pois é uma torta muito bem elaborada e com contrastes de sabores na boca: o azedinho da framboesa com o doce das duas coberturas”, conta Walter de Mattos, fundador da Momo Gelato.

@coletivacom

       

Cacauzíssimo da Espírito Cacau traz chocolates com diferentes teores de cacau em versões zero açúcar

 

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Cacauzíssimo é a marca que a Espírito Cacau criou para quem adora chocolate e quer saborear essa delícia sem culpa! 100% saudável, zero açúcar, com poucas calorias e muito sabor, a nova linha é composta por 4 barras de 25g com diferentes teores de cacau e na medida certa para quem quer incluir no dia a dia os benefícios que o chocolate proporciona à saúde.

Produzida com cacau selecionado, a linha Cacauzíssímo é composta pelas versões Chocolate 70% Cacau Zero Açúcar, Chocolate 51% Cacau Zero Açúcar, Chocolate ao Leite 37% Cacau Zero Açúcar e Chocolate Branco 26% Cacau Zero Açúcar, disponíveis em embalagens coloridas, com design moderno e divertido.

A linha Cacauzíssímo nasceu com a proposta de trazer os benefícios que o cacau proporciona à saúde em chocolates com tamanho ideal para o consumo imediato. Rico em antioxidantes, flavonóides, triptofano, minerais e fibras que auxiliam no combate à várias doenças, o cacau também contribuí para memória e é fonte de serotonina e dopamina, proporcionando bom humor e uma deliciosa sensação de bem-estar.

Aleza Vila inaugura em maio no terraço do Shopping Boulevard, em Vila Isabel, com shows gratuitos, diversão e gastronomia

 

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O aguardado espaço musical, gastronômico e cultural Aleza Vila inaugura a sua primeira unidade no Shopping Boulevard, em Vila Isabel. A abertura do espaço acontece dia 03 de maio, a partir das 15h, e já contará com uma programação musical diversificada e uma seleção cuidadosa de opções gastronômicas, prometendo agitar a região e ser uma experiência única para os frequentadores. A entrada é gratuita. Programação no Instagram @aleza.vila

O novo reduto multicultural, funcionará sempre de quarta a domingo, apresentando uma programação repleta de atrações culturais gratuitas, com artistas e bandas de diferentes estilos musicais, incluindo artistas da região que tem se destacado, com shows de samba, pagode, pop rock, sertanejo, dentre outros ritmos que agitam o Rio.

O dia 5 de maio merece ser reservado na agenda, pois será o marco da inauguração oficial, recebendo o tão aguardado Samba da Alvorada, grupo que nasceu no bairro do Grajaú e muito conhecido pela qualidade musical e carisma de seus componentes. O repertório do grupo passará por grandes canções do samba e da música popular brasileira.

Quem chegar ao local, no terraço do shopping, encontrará uma decoração vibrante e contemporânea, ao ar livre, que oferece uma atmosfera convidativa para curtir e se divertir, ao som de boas músicas, em um cenário deslumbrante, com vista para um dos pontos turísticos do bairro: a Igreja Santo Antônio Lisboa.

Dia das Mães do Lecadô terá torta especial com recheios gourmet de brigadeiro e doce de leite de 26 de abril a 12 de maio

 

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 O Lecadô preparou uma torta especial, com edição limitada, para celebrar o segundo domingo de maio em grande estilo com as mães. A sobremesa leva camadas fofinhas de massa de baunilha, entremeadas com recheio generoso de brigadeiro gourmet e doce de leite gourmet. Na cobertura, mousse de chocolate. O toque especial de carinho da Torta Dia das Mães fica por conta dos confeitos de chocolate ao leite, em formato de coração, e das miçangas vermelhas de chocolate nas laterais e no topo da torta, formando um coração. A sobremesa será disponibilizada em dois tamanhos: baby, que serve 10 fatias (R$ 109,90), e tradicional, para 20 fatias (R$ 159,90). Uma torta com ingredientes deliciosos e apresentação caprichada para celebrar o Dia das Mães. Para atender a demanda, os clientes já podem encomendar a torta nas lojas no Rio de Janeiro, Niterói, São Gonçalo e Baixada Fluminense, e na Central de Vendas T: (21) 3900-7228 ou WhatsApp: (21) 96014-4111. Todos os endereços e telefones das 35 lojas estão no site www.lecado.com.br/lojas
 
SERVIÇO LECADÔ:
Aceita: Cartões Visa e Master, Pix, Dinheiro. Não aceita cheque e nem tíquete.
Central de Vendas: T: (21) 3900-7228 / WhatsApp: 21. 96014-4111
Todos os endereços e telefones das 35 lojas estão no site www.lecado.com.br/lojas

LOJAS LECADÔ:
CENTRO: Rua do Rosário, 167.
ZONA SUL: Shopping Rio Sul, Largo do Machado (Galeria Côndor), Botafogo (Rua Voluntários da Pátria, 45) e Metrô Ipanema.

Cacauzíssimo da Espírito Cacau traz chocolates com diferentes teores de cacau em versões zero açúcar

 

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Cacauzíssimo é a marca que a Espírito Cacau criou para quem adora chocolate e quer saborear essa delícia sem culpa! 100% saudável, zero açúcar, com poucas calorias e muito sabor, a nova linha é composta por 4 barras de 25g com diferentes teores de cacau e na medida certa para quem quer incluir no dia a dia os benefícios que o chocolate proporciona à saúde.

Produzida com cacau selecionado, a linha Cacauzíssímo é composta pelas versões Chocolate 70% Cacau Zero Açúcar, Chocolate 51% Cacau Zero Açúcar, Chocolate ao Leite 37% Cacau Zero Açúcar e Chocolate Branco 26% Cacau Zero Açúcar, disponíveis em embalagens coloridas, com design moderno e divertido.

A linha Cacauzíssímo nasceu com a proposta de trazer os benefícios que o cacau proporciona à saúde em chocolates com tamanho ideal para o consumo imediato. Rico em antioxidantes, flavonóides, triptofano, minerais e fibras que auxiliam no combate à várias doenças, o cacau também contribuí para memória e é fonte de serotonina e dopamina, proporcionando bom humor e uma deliciosa sensação de bem-estar.

Dia das Mães: lasanha italiana para comemorar em família

 

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Segundo domingo de maio, Dia das Mães, deve ser comemorado em família e com um cardápio caprichado. Para celebrar a data especial, a Ekma – marca de atomatados presentes nos melhores restaurantes do país – selecionou esta receita de Lasanha Italiana, um prato saboroso e farto, como a comida da mamãe. A receita leva tomate triturado da marca, que contém o fruto selecionado e alho in natura e toque de azeite.

Lasanha Italiana

Ingredientes:

• 500g de macarrão para lasanha semicozido
• Muçarela a gosto
• Farinha de rosca
• Queijo parmesão ralado

Para molho de tomate à bolonhesa:

• 1kg de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 2 cenouras picadas
• 2 ramos de salsinha
• 2 xícaras de vinho
• 500g de Tomate Triturado EKMA
• Pimenta-do-reino, sal e temperos de sua preferência a gosto

Para molho branco (bechamel):

Conheça algumas características das massas italianas preferidas dos brasileiros

 

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É difícil resistir a uma boa massa, não é mesmo? Ao pensar nessa iguaria, o primeiro pensamento é na linda Itália, país de forte colonização no Brasil, que deixa presença forte de sua marca, especialmente quando se fala em culinária. A riqueza da gastronomia italiana reside em tradições e sabores. De acordo com um estudo realizado sobre os padrões alimentares dos brasileiros, foi revelado que 41% dos entrevistados têm preferência pela comida originária da Itália.

“Itália é presença na vida dos brasileiros. Desde expressões verbais até a fantástica cozinha, tudo passa um pouco por esse tão amado país europeu”, comenta Débora Alberti, fundadora da franquia Itália no Box.

Débora, que é especialista no assunto, ensina as diferenças sobre as massas clássicas da culinária italiana. Conheça agora algumas características sobre o tema:

Espaguete:

O espaguete é o tipo mais conhecido e amado de massa italiana, especialmente no Brasil. Originário da região da Campania ao Sul da Itália, sua principal característica são seus fios longos e finos e a versatilidade é uma de suas maiores qualidades. Com combinações de molhos que vão desde os mais simples como os de tomate, até os mais elaborados, como carbonara e frutos do mar, o espaguete é uma massa coringa na cozinha. 

Vemaguet 67 lança Lager com lúpulo Mantiqueira em flor

 

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A cervejaria Vemaguet 67, localizada em Campos do Jordão – SP, acaba de lançar a terceira edição da cerveja Mosca Morta, uma Lager de 5% de teor alcoólico e produzida com o lúpulo Mantiqueira em flor. A novidade é um rótulo sazonal, limitado e que apresenta um perfil refrescante, fácil de beber e com moderado amargor. Disponível em garrafas de 500ml e chope.

Conhecida por produzir rótulos de estilos clássicos e sempre com nomes associados ao universo automobilístico, a Vemaguet 67 apresenta em seu brewpub, cinco chopes de linha, ou seja, que nunca saem das torneiras, são eles: Marcha Lenta (Pilsen), Fumacê (Weiss), Reboque (Bock), Turbinada (English IPA) e a Furiosa (Red Ale).

A cervejaria sempre prepara algumas surpresas sazonais para as torneiras e garrafas, que são divulgadas pelo instagram da marca (@cervejariavemaguet67).

Nhoque da Fortuna com o Gnocchi Milano da Zini combina tradição e praticidade com mais lucros para o setor de food service

 

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Diz a lenda que todo dia 29 é Dia do Nhoque da Fortuna. Apesar desse prato ter origem italiana (o nome é gnocchi), muitos brasileiros aderiram ao ritual de comer a massa deliciosa no dia 29 de cada mês para preservar essa tradição que nasceu no final do Império Romano e está ligada ao cristianismo.

 

Para oferecer aos restaurantes, bares e padarias a possibilidade de incrementar seus cardápios e de até criar eventos em torno dessa data, a Zini Alimentos desenvolveu o Gnocchi Milano, primeira massa fresca instantânea sem refrigeração, ideal para chefs e profissionais que precisam de praticidade, rapidez e economia para preparar refeições em poucos minutos.

 

De fácil preparo, o Gnocchi Milano utiliza poucos ingredientes (clean label), apenas farinha de batata, farinha de trigo, água e sal e conta com uma tecnologia de ponta trazida da Itália, onde a massa passa por um tratamento térmico com agitação turbo durante o cozimento dos ingredientes.

 

Com características iguais às do “gnocchi italiano”, esse produto tem uma massa leve, totalmente cozida, de fácil digestibilidade e sem aditivos químicos, aromatizantes, corantes e gorduras. Além de ter reduzido teor de sal, o Gnocchi Milano pode ser utilizado no preparo de diversas receitas, pois os nhoques podem ser cozidos em água, assados, fritos e preparados diretamente no molho para serem servidos como massa ou petisco.