Inovini sugere vinhos para o Rosh Hashaná

 

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Do dia 06 a 08 de setembro é comemorado o Rosh Hashaná, também conhecido como “Ano-Novo Judaico”. E como em todas as comemorações, essa também pede um ótimo vinho, por isso, a Inovini - divisão de vinhos da Aurora Fine Brands – selecionou alguns rótulos de seu portfólio vindos diretamente da vinícola Golan Heights, produtor de vinhos mais importante de Israel. Trata-se de uma vinícola kosher, que produz diversas linhas de vinhos de altíssima qualidade. A Inovini traz a linha Hermon, blends para o dia a dia, e a linha Yarden, onde estão os ícones da vinícola.

A premiada vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”. Seus mais de trinta vinhedos se estendem das proximidades do Mar da Galiléia a parte mais baixa do Monte Hermon, formando uma rica combinação com os diferentes solos e altitudes.

Abaixo você confere os detalhes de cada rótulo, assim como as sugestões de harmonização. Os produtos podem ser adquiridos nas principais lojas especializadas no Brasil, ou ainda diretamente pelo televendas da importadora: http://inovini.com.br

Primeiro projeto digital da EPTV, o "Super Mega Burguer", chega à quarta edição

 

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O Super Mega Burguer, projeto da EPTV e portal G1 (marcas afiliadas à Rede Globo no interior do estado de São Paulo e Sul de Minas Gerais), está de volta para alimentar ainda mais a paixão dos internautas do G1 e telespectadores da emissora em suas 4 regiões de abrangência. As inscrições para a 4ª edição do concurso estão abertas e já despertaram o apetite dos parceiros comerciais. O concurso gastronômico, que vai escolher e premiar a melhor receita da região com um trailer food truck de engate, conta com o patrocínio da marca Brasa Burguers e parceria da Paes Engates.

O Super Mega Burguer foi idealizado em 2017 e é o primeiro projeto 100% digital (inscrição, estímulo, conteúdo exclusivo e votação) do Grupo EP, concurso em que o participante envia receita autoral e a escolha é realizada através de votação popular pela internet. Nos anos anteriores, o projeto Super Mega Burguer literalmente “bombou” na internet. A página do Super Mega Burguer no G1 teve cerca de 1 milhão de visitas e votos. Nesta 4ª edição, as 5 receitas mais votadas na internet vão à final que será realizada na EPTV, dia 09/10. A mídia de divulgação do projeto contempla veiculações na EPTV, portal G1, rádios CBN e Jovem Pan Ribeirão.

A gerente de Marketing do Grupo EP, Andréa Torres Lona, atribui o sucesso do projeto ao envolvimento com as famílias, além de uma oportunidade de começar um negócio com o carimbo de uma conquista em um concurso gastronômico. “O projeto conta com engajamento de todos os participantes e parceiros comerciais que acreditaram na realização do Super Mega Burguer. É um resgate de um lado afetivo das famílias, que está ligado a receitas autorais, a celebrações e memórias”, comemora ela sobre o sucesso do projeto idealizado pelo Supervisor de Soluções de Negócios em Conteúdo, Arnaldo Bragion, que foi incentivado pelo filho a desenvolver um projeto que despertasse nas pessoas o interesse em compartilhar suas receitas em uma disputa.

5 dicas para um café da manhã nutritivo e saudável

 

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Para quem não abre mão de ter a presença do leite no café da manhã, vale investir nas bebidas de origem vegetal como Possible, que chegou ao mercado com a campanha “Viver sem leite é Possible”. O objetivo da marca é democratizar o consumo dessas bebidas ao oferecer um produto com textura suave, cremoso, orgânico e com cálcio. Abaixo você confere algumas sugestões para um café da manhã simples e nutritivo.  Pão carioquinha com guacamole; Pastel de soja refogadinha; Tofu mexidinho com waffle ou (pão e tapioca); Snack de grão de bico; Smoothie de Possible no sabor Chocolate com banana. Possible já está à venda na loja virtual com preço sugerido de R$13,90 nos sabores Original e Chocolate com 40% a mais de cálcio por copo. O produto também pode ser encontrado nos principais supermercados em todo o Brasil. Clique aqui para conhecer as redes sociais da marca.

"Banana da Terra grelhada, com canela e mel de Jataí" é uma deliciosa sugestão de sobremesa do Itacaré Eco Resort

 

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Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar a deliciosa “Banana da Terra grelhada com canela e mel de Jataí” presente no cardápio do resort.

Concebido por Jandes Morais, novo Chef do Resort, a receita é simples e fácil de fazer.

Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes:

• 2 bananas
• 30g de manteiga
• 5g de canela em pó
• 50ml de mel de Jataí

TGI Fridays inaugura mais duas lojas em São Paulo, no Shopping Pátio Paulista e no Morumbi Shopping

 

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O TGI Fridays tem novidades para quem ama sexta-feira. O restaurante, que pisou no Brasil pela primeira vez em 1995, ficou conhecido por oferecer um ambiente aconchegante e animado para quem gosta de celebrar o início do fim de semana com boa comida, ótimas bebidas e diversão. O lema da marca é que, em seus restaurantes, todo dia é dia de “sextar”.

E, continuando sua expansão pelo Brasil, o público paulistano tem dois novos endereços, na região da Avenida Paulista e no Morumbi, para aproveitar a experiência TGI Fridays completa, que, entre outras coisas, conta com o famoso flair bartending – técnica de malabarismo com garrafas de bebidas – e drinks exclusivos, além de opções variadas para comer em um ambiente descontraído.

São Paulo, Nova York, Cocktail e Tom Cruise

A nova loja no Shopping Pátio Paulista resgata um capítulo emblemático da história do TGI Fridays, que foi fundado em 1965 em Nova York. A unidade paulistana é inspirada na loja novaiorquina, que foi imortalizada no filme “Cocktail”, de 1988, no qual Tom Cruise interpreta um jovem bartender cheio de truques e sonhos. Entre as referências que os paulistanos poderão encontrar estão um enorme balcão de madeira, um vitral no bar e o neon “Cocktail & Dreams”, o nome do bar que o chefe de Tom Cruise no filme sonha em abrir.

Delícia de Leite II é destaque da promoção Bolos do Mês da Sodiê Doces

 

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Duas estrelas do cardápio das lojas Sodiê Doces estão com desconto na promoção Bolo do Mês de setembro. Delícia de Leite II e Alpino tem preços especiais nas mais de 330 lojas da marca.

          O Delícia de Leite II, um dos queridinhos da Sodiê, é feito com massa branca, recheios de mousse branca com leite em pó, e cobertura de mousse branca, raspas de chocolate branco, leite em pó e cerejas decorativas.

          Já o bolo Alpino é um bolo de chocolate, com recheios de Alpino® trufado e mousse de chocolate, e cobertura de trufado meio amargo, lascas de chocolate ao leite, e pedaços da barra de chocolate Alpino®.

          Além dos dois sabores da promoção Bolo do Mês, a maior franquia de bolos do país tem mais de 100 variedades de sabores de bolos de massa branca ou de chocolate, com recheios diversos que incluem morango, limão, coco, nozes, abacaxi, damasco, chocolate branco, chocolate ao leite, leite em pó, brigadeiro, doce de leite, leite condensado, entre outros.

Hard Rock Cafe Curitiba estreia novidades no menu kids com preço fixo de R$ 25,90

 

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Esta semana o Hard Rock Cafe Curitiba lança uma série de novidades deliciosas para as crianças: o Menu Kids com preço fixo de R$ 25,90 e ainda a estreia de três novos pratos. Os pequenos vão poder escolher entre opções com frango, carne, massa, pizza e salada, em um menu rico em sabores e equilibrado nutricionalmente. 

Além dos pratos principais, o Menu Kids inclui bebidas, como refrigerante, água, suco de laranja ou uva (R$ 5) e sobremesas, como milk-shakes e sundae (R$ 9,90). A novidade foi inteiramente pensada para atender a demanda das famílias que visitam o Hard Rock Cafe Curitiba em busca de entretenimento para todas as idades e, claro, boa gastronomia. 

“Nosso público infantil é muito grande e podemos dizer que também é fiel. As crianças sempre querem voltar e viver a experiência Hard Rock, por isso elaboramos com muito cuidado o novo menu, incluindo alimentos saborosos e com uma apresentação de encher os olhos”, conta Fernando Barros, diretor de marketing da unidade curitibana.

Os pratos são servidos no Rock Plate, em formato de guitarra, e que pode ser adquirido na loja da casa por R$ 89,90. Todas as novidades também estão no iFood. Confira o Menu Kids do Hard Rock Cafe Curitiba: 

Sopa de Beterraba, opção nutritiva para compor o jantar

 

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Aprenda como fazer uma deliciosa Sopa de Beterraba com ingredientes nutritivos para melhorar a imunidade, evitando gripes e resfriados. Na lista de ingredientes acrescentamos a bebida vegetal Caju+Coco de A Tal da Castanha que apresenta apenas três ingredientes: castanha de caju, leite de coco e água. Essa mistura tropical é naturalmente rica em ômega 9, vitaminas, minerais e uma fonte de proteínas de alta qualidade e fibras. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

• 4 beterrabas orgânicas @aboaterra;
• 1 colher (sopa) óleo de coco;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ colher (chá) de cominho 
• 1 cebola grande em cubos;
• 1 colher (chá) maca peruana;
• ½ colher (chá) açafrão;
• 2 copos de água;
• 1 copo de bebida vegetal Caju+Coco @ataldacastanha;
• 1 colher (sopa) de suco de limão @aboaterra;
• Sal a gosto.

Bombons Joy combinam chocolates OZ com recheios cremosos para proporcionar novas experiências aos consumidores

 

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Comprometida com sua missão de sempre surpreender o consumidor com sabores exclusivos, a OZ quer proporcionar uma nova experiência para os fãs da marca com o lançamento dos Bombons Joy. Cobertos com chocolate ao leite, os primeiros integrantes da nova Coleção trazem quatro combinações cremosas com recheios que derretem na boca.

A linha tem desde a versão mais clássica que leva doce de leite e nozes até a combinação irresistível de marshmallow com biscoite negro, além de três criações recheadas com frutas e doces tradicionais brasileiros que despertam o sabor da infância.

A seguir, confira os detalhes de cada produto e mergulhe nessa viagem recheada de novos sabores!

BOMBOM JOY DOCE DE LEITE E NOZES – Feito com Chocolate ao Leite da OZ, esse bombom tem um toque aveludado, combinando a cremosidade do doce de leite de panela de pressão com o sabor marcante das nozes na medida certa para proporcionar uma deliciosa explosão de sabor.

BOMBOM JOY BLACK MARSHMALLOW  – Ideal para quem é fã de biscoito de chocolate e de marshmallow, nessa versão os dois ingredientes se complementam numa mordida perfeita, cheia de crocância e cremosidade envolvida pelo chocolate da OZ.

Aprenda a preparar o delicioso "Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate" servido durante o café da manhã na Pousada do Sandi

 

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Quer apreciar o café da manhã da Pousada do Sandi em sua casa? O Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate é uma deliciosa opção para o desjejum e lanche da tarde.

Confira a seguir o passo a passo:

Ingredientes:

• 3 cenouras médias (cerca de 360g e 2 ¼ xícaras de chá de cenoura descascada e ralada)
• 4 ovos
• 1 xícara de chá (240 ml) de óleo de milho
• 1 ½ xícara de chá (300g) de açúcar
• 2 xícaras de chá (600g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (25g) de fermento em pó
• 1 pitada (5g) de sal
• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
  

Para a Cobertura

• ½ xícara de chá (100g) de chocolate em pó
• ⅓ de xícara de chá (70g) de açúcar
• 1 colher sopa (25g) de manteiga
• ⅓ de xícara de chá (80 ml) de água

Dia do Sommelière: A profissão que vai além das degustações

 

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Poucos sabem, mas por trás de uma harmonização de vinhos perfeita existem profissionais capacitados que estudam muito para chegar a um resultado alinhado. Por isso, dia 29 de agosto é comemorado o Dia Nacional do Sommelière. A profissão “Sommelier” passou a ser regulada em 2011 no Brasil, e integra a participação ativa no planejamento e na organização do serviço de vinhos nos estabelecimentos comerciais, além de garantir o melhor preparo e execução dos rótulos. 

Mas, se engana quem pensa que é só isso que esse profissional faz. Segundo Cibele Siqueira, Sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, essa posição abrange também entender o paladar do cliente, estudar a história das vinícolas e transmitir a mensagem do vinho com amor. “Costumo dizer que não viemos citar regras que devem ser seguidas à risca para apreciar um vinho, mas que viemos explicar como “beber melhor”, compreendendo as características do vinho para ter uma melhor experiência, inclusive gastronômica”, afirma a especialista. 

Cibele destaca que hoje existem diversas opções para quem deseja se tornar um ou uma profissional na área, mas ressalta que antes de qualquer capacitação é preciso amar e buscar conhecer verdadeiramente sobre cada estilo de vinho. “Antes de qualquer coisa é preciso ter carinho e empatia com o produto para levar uma experiência completa para o cliente”, comenta Cibele. 

TABASCO apresenta receita para o Dia do Cachorro-Quente

 

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No dia 09 de setembro, é comemorado o Dia do Cachorro-Quente, uma verdadeira paixão entre os brasileiros. O lanche, que se popularizou nos Estados Unidos em meados do século 19, se espalhou pelo mundo todo, e ficou tão marcante a ponto de ganhar uma data própria. Lanche prático e rápido, o cachorro-quente tem versões infinitas e pode ser muito mais do que apenas o pão com salsicha.

Por isso, o tradicional molho de pimenta TABASCO® ensina o preparo de uma versão empanada - bem popular nos Estados Unidos – e, claro, com um toque picante usando o molho TABASCO® Original. Confira abaixo a receita completa:

Paraty anuncia Festival Gastronômico entre os dias 5 e 7 de novembro

 

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O mês de novembro chega temperado com o Festival Gastronômico de Paraty, que acontecerá de maneira híbrida (tanto presencialmente quanto online), entre os dias dia 5 a 7.

Com aulas, rodas de conversa e palestras com chefs locais e convidados, além de lives de experts da cena gastronômica do país, bem como outros profissionais do setor, o Festival promete coroar o fim do ano com muita conversa e comida boa.

Para esta edição, o tema é “Sementes”, inspirada na clássica frase de que “o homem não se vive só de pão”. Poucas coisas na Terra são tão milagrosas e vitais como as sementes e perduram até hoje em muitos dos pratos e tradições, tendo como ingredientes de pratos ao redor do mundo.

Neste ano, os visitantes contam com aulas em locais privilegiados, como o mercado de peixe, feira da agricultura familiar e a antiga cadeia do icônico Largo da Santa Rita.

O destaque desta edição é o fortalecimento da relação entre produtores locais, chefs de cozinha e o público.

Pausa para o café: Fortaleza sugere três receitas saborosas para degustar durante a tarde

 

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Você sabia que dar uma pausa para o café pode aumentar a sua produtividade? Em meio às tarefas do dia a dia, é comum sentir cansaço ou estresse e a bebida pode contribuir, fornecendo energia e ampliando a sensação de bem-estar. Pensando nisso, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, trouxe três sugestões de receitas para você degustar com um delicioso cafezinho durante a tarde.

O Bolinho de Chuva de Biscoito com Creme de Avelã fica pronto em apenas 30 minutinhos. O amor fortalece, por isso, una a família nesta experiência de sabor única e irresistível. A receita rende cerca de 35 unidades. Com o sabor e a crocância do biscoito Fortaleza na massa, o Bolo de Banana com Biscoito Cream Cracker promete adoçar o momento. A receita se destaca por ser prática e econômica.

Em um excelente contraste entre o amargo e o doce, a Torta de Capuccino com Chocolate Amargo é feita com o biscoito Fortaleza Maria Chocolate. O café faz parte do recheio e harmoniza perfeitamente com a bebida, fortalecendo ainda mais a experiência.

Confira abaixo o modo de preparo das três receitas:

 Bolinho de Chuva de Biscoito com Creme de Avelã

Porcão inaugura quiosque no Power Shopping Centerminas

 

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Famoso nacionalmente pelo restaurante e rodízio de carnes, o Porcão inaugurou em agosto, uma unidade no modelo boutique no Power Shopping Centerminas, localizado na Região Nordeste de Belo Horizonte. A nova operação chega de uma forma pioneira para a própria marca.  Os clientes do mall vão ganhar a opção de compra dos produtos premium da marca para fazer churrasco em casa com amigos e familiares em um quiosque da marca que ocupará 20 m² do 1º piso do Centerminas.

“Trata-se da primeira boutique de carnes do Porcão em showroom (exposição de produtos) em um shopping no Brasil”, explica o empresário Fábio Arruda, licenciado da marca. No local, o público poderá encontrar um mix de 110 produtos, entre carnes, temperos, azeites saborizados e utensílios para churrasco. Entre as novidades do estabelecimento, está o risoto pré-pronto e já temperado para que o cliente possa preparar tudo de casa. “Mais um diferencial que os clientes poderão saborear, além das carnes que vendemos na boutique”, ressalta Arruda. 

Para o empresário, “o mercado de churrasco gourmet e de cozinha em casa cresceu muito durante a pandemia, tanto a busca por utensílios quanto a preparação de carne.  Os clientes querem ter esses kits e estão presenteando os outros também”, observa. “O público quer fazer coisas de qualidade em casa para receber amigos e familiares e já conhece a marca e a qualidade do Porcão para esse tipo de experiência gastronômica que vai para além da carne, com temperos e sabores”, destaca Arruda. 

Conheça as cervejas de Inverno com bases clássicas da Demonho

 

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Cervejaria Demonho apresenta suas novidades harmonizando com o inverno, fugindo do senso comum de pastry stout e demais versões com dulçor exagerado e cheias de adjuntos convencionais. Não são doces, não são enjoativas, são cervejas com uma base clássica e intensa, sem deixar de lado a harmonia do conjunto.

As novidades já estão disponíveis nos pontos de venda em todo país!

DEMONHO QUER CHOCOLATE
A Demonho Quer Chocolate traz uma base de uma clássica Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau selvagem amazônico. Esse cacau, diferente do convencional, oferece notas frutadas que remetem a tâmara e cassis, dando suporte à esterificação da levedura inglesa. As notas clássicas de café, chocolate e frutas secas escuras, fundem-se em sinergia com o cacau selvagem. Na boca ela traz uma textura aveludada com corpo médio-alto. O teor alcoólico de 11% ABV é bem escondido no conjunto e os 60 IBUs não deixam o dulçor escapar. Não, não é uma pastry. 

Inventora da primeira máquina de café expresso, GAGGIA lança no Brasil cafeteira de última geração

 

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Milão tem importância inestimável para a história e cultura ocidental. Hoje, muito associada à moda e ao design, a cidade também é ícone para o café. Foi lá que, na década de 30, em busca do expresso perfeito, o barman milanês Achille Gaggia desenvolveu e patenteou a primeira máquina de café expresso do mundo, agregando um aroma e sabor mais intensos, a partir da obtenção da crema. A inovação deu origem à marca GAGGIA, há mais de 80 anos presente em cafeterias, hotéis, escritórios e lares de todo o globo. A marca também está no Brasil e apresenta o ‘made in Italy’ mais aguardado do ano, a Linha Gaggia Magenta.

Legítima representante do design italiano, a Gaggia Magenta é imponente em seus traços modernos e arrojados. O produto foi desenvolvido com a proposta de despertar o espírito barista em qualquer coffee lover, mesmo que não seja um profissional. Super Automática, a Gaggia Magenta traz uma seleção com variações da bebida, permitindo precisão na extração do café preferido. Até mesmo a limpeza da máquina é guiada passo a passo numa ampla tela colorida, ativada no sistema touch. Nesse momento em que as pessoas se voltam para o lar, a Gaggia Magenta também é mais uma opção para aumentar a sensação de bem-estar, desfrutando do prazer de degustar um genuíno expresso italiano, mesmo em casa.

A Gaggia Magenta conta com moedores de cerâmica 100% ajustáveis. Eles extraem a essência mais pura dos grãos de café, evitando o sobreaquecimento e a queima, o que interfere no sabor. São cinco opções para personalizar seu expresso, desde a moagem mais fina, para um sabor forte, até a mais grossa para um café mais suave. Além do café em grão, a Gaggia Magenta também opera com o pó do café já moído, um recurso extra para quem deseja degustar diferentes blends, mesmo os descafeinados. O lançamento chega ao Brasil com duas opções de configurações. 

Pizza de Pera com Gorgonzola é uma das atrações do Workshop Pizzas e Massas que o Chef Gino Contin vai realizar em São Paulo

 

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Nos dias 13 e 14 de setembro o chef Gino Contin Jr. vai promover o Workshop Pizzas e Massas para Micro Empreendedores no Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni, instalado na Moóca. Com curso na Itália e certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana, o chef vai ensinar a preparar a verdadeira Pizza Napoletana, conforme as normas da AVP, além de outras massas de longa fermentação e antepastos tradicionais como Pão Napolitano, Rondinela, Pic Nic e Girella, entre outras sugestões que podem ser servidas em pizzarias e restaurantes ou saboreadas em casa, junto com a família e os amigos.

Entre as receitas que que serão ministradas no curso um dos destaques é a Pizza de Pera com Gorgonzola que ainda leva um toque de mel para ficar mais gostosa. Essa receita é uma das atrações do Maverick Thematic Music Bar, que fica em Limeira, no interior de São Paulo, e tem o cardápio e o forno pilotado pelo chef Gino.

Para quem quer colocar a mão na massa, o chef antecipa essa receita que combina o frescor da fruta com a intensidade do queijo azul e a doçura do mel, proporcionando uma experiência gastronômica fantástica!

Volta ao mundo sem sair de Curitiba no Growler Day da Bodebrown

 

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Toques de cacau? Viagens sensoriais frutadas? Influências russas, britânicas ou belgas? Tem tudo isso na edição deste final de semana do Growler Day da Bodebrown. A premiada cervejaria curitibana realiza de quinta-feira a sábado mais uma edição do seu já tradicional evento, que adota o formato drive thru, carinhosamente batizado como Pega & Vaza. Acontece de quinta-feira (26) a sábado, numa estrutura especialmente montada na frente da fábrica, no Hauer.

Refletindo a diversidade de sabores e aromas das cervejas artesanais, a seleção traz lançamentos recentes e rótulos já premiados internacionalmente, com uma grande diversidade de estilos, influências e ingredientes.

No Growler Day, a compra e entrega dos growlers são realizadas sem que os fãs precisem sair dos carros, motos o bikes, mantendo assim o distanciamento necessário para prevenção da Covid-19. A recarga de growlers de vidro ainda segue suspensa.

Confira as cervejas selecionadas:

Atomga Cacau Milésime 2021 - R$ 40 (growler PET de um litro) – Lançada recentemente, traz o estilo Russian Imperial Stout com notas de chocolate e café. Esta nova brassagem da Atomga conta com adição de nibs de cacau com tosta alta, vindos da Bahia, e chocolate sem lactose da Costa Rica. Atinge teor alcoólico de 12%, com coloração preta e aroma de chocolate, café e notas sutis de caramelo. No paladar, chocolate amargo com toque de café torrado e pães de tosta alta. 

Cinco vinícolas da França e da Itália entram para o catálogo da Zahil

 

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Em constante propósito de proporcionar aos apreciadores brasileiros o que há de mais emblemático no mundo dos vinhos, a Zahil engrandece seu catálogo com novos produtores de quatro regiões da França e uma da Itália de uma única vez. No segundo semestre de 2021, chegam ao país por meio da importadora rótulos das vinícolas Massolino (Piemonte/ Itália), Château de Meyre (Bordeaux, França), Edouard Delaunay (Borgonha/França), Equis (Crozes Hermitage/França) e Domaine de Fa (Beaujolais/ França), os dois últimos de Maxime Graillot.

“Desde seu início a Zahil seleciona produtores que sejam verdadeiros embaixadores de sua região de origem e cuja qualidade dos vinhos seja atestada pela nossa equipe técnica, sempre com acompanhamento e aprovação nosso consultor Jorge Lucki. Estamos extremamente orgulhosos dos grandes nomes que passarão a integrar o nosso portfólio”, conta Antoine Zahil, Sócio-Diretor da Zahil.

Massolino (Piemonte/ Itália)

Um dos grandes nomes do Piemonte, Massolino produz Barolos são a pura expressão da complexidade e singularidade da Nebbiolo. Não por acaso é reconhecido pelos principais críticos e desejado pelos apreciadores de vinho.

A casa foi fundada em 1896 por Giovanni Massolino na comuna Serralunga d’Alba e, hoje, é conduzida pelos irmãos Franco e Roberto, quarta geração desta família que tem laços profundos com a região.

A Zahil importará com exclusividade quatro de seus Barolos, incluindo três de seus celebrados crus: Parussi, Margheria e Vigna Rionda Reserva 2014. Sendo, este último, definido por Antonino Galloni um dos melhores Vigna Rionda que ele já provou.

Vinho Madeira: conheça as curiosidades dessa bebida imortal

 

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Destino fascinante e com paisagens de tirar o fôlego, a Ilha da Madeira é um território português localizado em meio ao Oceano Atlântico. E, mesmo distante do continente mais de mil quilômetros, a região ainda segue as tradições quando o assunto é vinho. Mas, na ilha, o Vinho Madeira conta com um modo de preparo único, que proporciona características inusitadas e um sabor especial.

Conheça as curiosidades do Vinho Madeira e entenda um pouco mais sobre essa bebida complexa, de aromas ricos, sabor intenso e paladar inigualável.

Tornou-se fonte de economia local por acaso
Foi no século 15 que as castas de uva foram introduzidas nas terras madeirenses, logo após a sua descoberta. A ideia era fornecer a bebida aos navios que seguiam para o chamado “Novo Mundo” e para as Índias, já que a Madeira era um ponto de parada dessas embarcações. A produção acabou se tornando uma das principais fontes da economia madeirense. Tanto que, atualmente, mais de 500 hectares de vinhas se misturam aos belos cenários do destino. 

As vinhas são cultivadas nas montanhas da ilha
Os cenários impressionantes da Madeira são uma paisagem improvável para o cultivo das uvas, mas isso não impediu que os colonizadores portugueses, há mais de 500 anos, investissem na atividade no litoral ou em encostas vulcânicas, em lugares, muitas vezes, de difícil acesso. Algumas vinhas são cultivadas a mais de 600 metros de altitude. Mas a riqueza do solo e a diversidade do clima se mostrou favorável para a criação de uma bebida que, com seus processos de produção de alta qualidade, se tornou única e uma das favoritas dos enófilos.

Estrela sugere entrada e prato principal para inovar no dia a dia

 

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Inovar no cardápio pode tornar o dia mais alegre e especial. Melhor ainda é surpreender a família com economia e facilidade na cozinha. Para te ajudar, a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, trouxe duas sugestões práticas e saborosas que prometem dar um up na sua semana e agradar a todos.

O Ninho à Portuguesa fica pronto em apenas 30 minutos. Delicioso, o prato recebe com harmonia sardinha, manjericão e tomates. Ainda que o prato principal seja completo e nutritivo, que tal servir uma entrada diferente? A dica são os Tartelettes de Carne Seca, feitos com Cream Cracker, que podem ser acompanhados por uma saladinha verde.  

E o melhor é que a receita de Ninho à Portuguesa rende 6 porções por apenas R$14,35 de investimento. Enquanto a dos Tartelettes de Carne Seca rende 10 unidades, por R$ 29,18.

Confira abaixo o modo de preparo das receitas e bom apetite!

Ninho à Portuguesa

Vinho El Artista chega ao mercado brasileiro com o objetivo de substituir o Toro Loco

 

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Com o intuito de lançar um vinho de qualidade, marcante e que seja acessível para todos, a Bodegas Fernando Castro, vinícola espanhola fundada em 1850, traz ao mercado brasileiro o El Artista - - vinho tinto que apresenta um intenso aroma de amora, mirtilo e cereja e possui uma harmonia perfeita, combinando notas de carvalho e baunilha.

A ideia para a fabricação desse vinho para o Brasil foi lançar no mercado um concorrente direto e assim, substituir o conhecido Toro Loco, que é o campeão de vendas no país, de acordo com a empresa responsável por sua importação.

Feito com as uvas Tempranillo, o El Artista é um vinho seco que possui uma técnica de qualidade superior ao seu concorrente. Seu lançamento foi surpreendente e superou todas as expectativas da vinícola. O El Artista, foi muito bem recebido pelos apreciadores de vinho, devido a três fatores: rótulo arrojado, sua qualidade e o preço. 

Empresa paranaense expande negócios pelo Brasil apostando na transformação digital do setor de alimentação

 

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A pandemia de Covid-19 transformou o modo como as empresas veem e utilizam as tecnologias. Quem não tinha entrado na onda da digitalização percebeu que este é um caminho sem volta, seja para se relacionar com os clientes, tornar mais práticos os procedimentos diários, como até mesmo ganhar produtividade e entender o mercado para lançar produtos cada vez mais inovadores.

No setor de alimentação este movimento não foi diferente e mais: por ser um dos que mais cresce no Brasil (184,2% no primeiro trimestre de 2021, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), é também um dos que mais investe na transformação digital.

A empresa paranaense Golden IT quem o diga. Cresceu como nunca durante a pandemia com suas soluções em ERP para indústrias e distribuidoras de alimentos, atendendo clientes de pequeno e médio porte, como Rede 10 pastéis, Bel Pan, Central Foods Brasil, Sabor & Sabor, Nutrysabor e Cymco.

Com mais de 20 anos de mercado, os sócios e irmãos Áureo e Angélica Bordignon já vinham percebendo que apostar neste ramo seria a mola propulsora de seu negócio. Isso porque, além do setor estar em constante expansão, demanda soluções singulares.

Grupo Henkell Freixenet amplia portfólio de vinhos da marca I Heart no Brasil

 

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O Grupo Henkell Freixenet ampliou a sua participação no mercado nacional e investiu no crescimento do portfólio. No início de 2021, a empresa tinha 60 skus e até o final do ano pretende chegar a 85.

Os próximos lançamentos são da marca I Heart Wines. Presente no Brasil, desde 2019, os vinhos disponíveis eram Cabernet Sauvignon, Rosé e Sauvignon Blanc. A partir de setembro, o portfólio será ampliado com a chegada do Chardonnay, Shiraz e o Merlot.

Criada em 2011, a marca de vinhos I Heart Wines nasceu com o propósito de levar aos consumidores vinhos de qualidade e ao mesmo tempo, fáceis de beber. Com um portfólio contendo produtos com diferentes varietais de uvas, os vinhos são produzidos a partir das melhores safras de diversas regiões vitivinicultoras do mundo. A I Heart é distribuído para 44 países e é considerada uma das principais marcas da categoria do Reino Unido. O design de sua garrafa é moderno e traduz o principal objetivo da marca: tornar o vinho de qualidade uma bebida acessível e agradável para todos.

Receitas gostosas e saudáveis com quinoa

 

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Cada vez mais presente na mesa dos brasileiros, a quinoa é uma ótima opção para quem procura um alimento saudável, nutritivo e saboroso. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a quinoa é uma fonte de proteínas semelhante ao leite. Cerca de 100g da semente possui 14g de proteínas, mais ou menos, a mesma proporção obtida em dois copos de leite integral.

O ingrediente tem diversas propriedades que dão saciedade, por isto, é perfeito também para quem está de dieta. Tem alto teor de fibras que ajudam a regularizar o intestino e se encaixa perfeitamente no dia a dia dos alérgicos à glúten, já que não contém esta proteína. Também é uma ótima opção para os vegetarianos e veganos, além de ser rico em vitamina do complexo B, cálcio e zinco. A Organização das Nações Unidas (ONU), em 2013, declarou o Ano Internacional da Quinoa para divulgar o potencial do alimento.

Consumir diariamente este alimento pode trazer benefícios como a redução do colesterol ruim (LDL), além de ajudar no reforço do sistema imunológico, no fortalecimento dos ossos e no bom funcionamento do sistema nervoso. Por ter baixo índico glicêmico, também oferece muita energia para quem ama um exercício físico.

Cheesecake de Pote: aprenda a versão saudável desta sobremesa

 

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Aprenda como fazer a versão saudável, desta receita de origem americana que é tão saborosa e cheia de memórias afetivas. Na lista de ingredientes usamos a Goiabada Cremosa Flormel que apresenta diversos benefícios para quem possui alguma restrição ou apenas deseja cuidar da alimentação. O potinho é zero adição de açúcares, sem glúten e adoçado com taumatina, um adoçante natural que não eleva a glicemia, não tem calorias e nem sabor amargo, podendo ser consumido por qualquer pessoa, incluindo diabéticos, gestantes, crianças e idosos. A dica da receita é da empresária Amélia Whitaker. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

• 250g de castanhas de caju assadas, sem sal; 
• 3 colheres (sopa) de açúcar de coco;
• 1 colher (sopa) de óleo de coco;
• 1 pitada de noz-moscada;
• 1 pitada de sal.

Dia do Miojo: uma das maiores invenções japonesas completa 63 anos

 

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No dia 25 de agosto, uma das criações japonesas mais famosas de todos os tempos completa 63 anos: o macarrão instantâneo, ou simplesmente miojo para nós, brasileiros. Criado em 1958 pelo fundador da NISSIN FOODS, Momofuku Ando, o alimento se tornou tão popular em diversos países que em 2020 foram consumidas mais de 116 bilhões porções de macarrão instantâneo em todo o mundo, conforme pesquisa da World Instant Noodles Association (WINA).  

Mas você conhece a história e a preocupação social que envolveram a criação do miojo? Tudo começou no período pós-Segunda Guerra Mundial no Japão, quando Momofuku Ando teve a ideia de criar um alimento prático, seguro, saboroso, com armazenabilidade e acessível para sanar a fome da população japonesa no período de reestruturação daquele país. Assim nasceu o Chicken Ramen, primeiro macarrão instantâneo do planeta. Em 2018 a WINA (World Instant  Noodles Association) incluiu mais dois princípios ao famoso produto: ser nutritivo   e ecologicamente sustentável.

No Brasil a história do macarrão instantâneo começa em 1965, ano em que o produto chegou ao Brasil, e conquistou rapidamente consumidores de todo o país. Um levantamento da WINA mostra que o Brasil é líder de consumo do alimento na América Latina, com 2,7 bilhões de porções consumidas em 2020, resultando em um consumo per capita de 12 a 13 porções. 

Bob's lança seus sanduíches clássicos na versão frango

 

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 O que já era muito bom ficou ainda melhor para os apaixonados por fast food. As lojas do Bob´s do estado do Rio de Janeiro disponibilizam o Big Bob, Double Cheese e Cheddar Australiano com a tradicional carne ou novo frango com tempero único do Bob’s. Para deixar a notícia ainda melhor, os novos sanduíches Big Bob Frango e Double Cheese Frango serão vendidos nas lojas pelo preço promocional de R$ 9,90.

“Nós temos um DNA inovador, estamos sempre entendendo as tendências e as demandas nosso consumidor. Por isso, lançamos os nossos clássicos na versão frango. Aqui no Bob’s os consumidores podem escolher como preferem seus sanduíches favoritos”, conta Raquel Paternesi, diretora de Marketing do Bob´s.

A novidade foi lançada primeiramente no estado do Rio de Janeiro e, em breve, seguirá para todo o Brasil. “O Rio de Janeiro foi escolhido para este lançamento, porque o Bob’s tem sua história iniciada na cidade. Desde então, o nosso público, bastante fiel, acompanha todas as nossas campanhas e nos reconhece como especialistas em produtos com o sabor brasileiro. Em breve a novidade chegará em todas as lojas do Brasil”, revela Raquel.

Os clássicos Big Bob Frango e Double Cheese Frango custam R$ 9,90. O cliente também pode comprar os trios promocionais (Big Bob Frango ou Double Cheese Frango, batata palito média e free refil) pelo preço sugerido de R$22,80.

Fonte:  XCOM Agência de Comunicação Bob's

 

 

Gelatina vegana de leite de coco com frutas vermelhas

 

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A dica da semana é esta deliciosa gelatina vegana de leite de coco com frutas vermelhas. Na lista de ingredientes usamos a bebida vegetal Caju+Coco de A Tal da Castanha que apresenta apenas três ingredientes: castanha de caju, leite de coco e água. A mistura tropical é orgânica, sem gomas e zero aditivos artificiais. A receita é da empresária Amélia Whitaker. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

• 25g de gelatina tipo agar-agar;
• 500ml de leite vegetal Caju+Coco da A Tal da Castanha;
• 1 xícara (chá) de morangos fatiados;
• 1 xícara (chá) de framboesas;
• 1 xícara (chá) de mirtilos;
• Morangos, framboesas e mirtilos inteiros para decoração.

Espetto Carioca inaugura mais uma unidade na região da Barra da Tijuca, na capital do Rio

 

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O plano de expansão da rede Espetto Carioca segue a todo vapor, que inaugura unidade no complexo de condomínio Cidade Jardim, localizado na região da Barra da Tijuca, na capital do Rio de Janeiro. A rede de bares e restaurantes já soma 29 unidades no estado, sendo 21 na capital. Por ter uma localização privilegiada com infraestrutura própria, a região é uma das maiores e mais conhecidas do Rio de Janeiro, além de contar com serviços próximos oferecidos pelo bairro de Curicica, por exemplo.  

A nova unidade conta com o cardápio diferenciado da rede, que atualmente oferece mais de 30 sabores de espetos entre tradicionais, premium, vegetarianos e doces. Também tem 1.000 combinações de pratos, acompanhamentos, sobremesas, drinks e, claro, o chopp gelado. “A expansão do Espetto Carioca no Rio é fundamental para tornar a marca cada vez mais conhecida e alcançar o máximo de regiões tem sido o nosso principal objetivo. Além disso, os condôminos e visitantes do Cidade Jardim terão mais uma opção de ambiente para momentos de alimentação e lazer”, afirma Leandro Souza, fundador e CEO da rede. 

Outros estados que já desfrutam do lifestyle carioca são Bahia, Ceará, Rio Grande do Sul e São Paulo. O crescimento da franquia segue em ascensão, mais 14 lojas devem ser inauguradas ainda esse ano, especialmente na região sudeste. Para quem deseja montar o próprio negócio em 2021, o Espetto Carioca é uma excelente oportunidade, com modelos de negócios adaptáveis aos mais diversos ambientes, o investimento inicial é a partir de R$ 230 mil. 

Panetones da Nutty Bavarian estão em pré-venda no site da marca com 10% de desconto

 

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Para quem já quer se programar para as compras de Natal, a Nutty Bavarian, maior rede de franquias de castanhas glaceadas do Brasil, acaba de abrir a pré-venda do panetone da marca.

Pelo site www.nuttybavarian.com.br é possível garantir a compra de quantos panetones desejar para presentear a família e o amigos. A pré-venda estará disponível somente até o dia 29 de agosto com 10% de desconto – dessa forma o produto sai por R$ R$ 75,59. O cliente pode escolher retirar em alguma unidade Nutty Bavarian ou receber em casa via Correios ou transportadora (caso ele escolha receber em casa, terá o custo do frete). Mesmo comprando agora, independente se escolher para retirar no quiosque ou receber em casa, o produto só estará disponível a partir do dia 1º de novembro.

Os panetones da Nutty Bavarian estarão à venda exclusivamente nos quiosques da rede a partir do dia 1º de novembro. Pesando 650g e vendido ao valor de R$ 83,99 cada, o panetone bem macio e molhadinho é recheado com nuts glaceadas e doce de leite, e vem em uma linda embalagem com motivos natalinos.

Serviço
Os panetones estarão à venda em todos os quiosques da rede de franquias Nutty Bavarian a partir de 1 de novembro e enquanto durarem os estoques.
Preço: R$ 83,99
Peso: 650g
Embalagem natalina
www.nuttybavarian.com.br

Fonte: CONTENT.PR/MD

4 dicas saborosas para fazer pizzas vegetarianas

 

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Atualmente estima-se que 30 milhões de brasileiros são vegetarianos, ou seja, não comem nenhum tipo de carne ou ingrediente de origem animal. Esse é, portanto, um mercado em expansão para os chefs de cozinha, que inovam para criar pratos saborosos extraindo o melhor de frutas, legumes, verduras e oleaginosas.

O chef Henrique Campos é especialista em gastronomia italiana e notou a necessidade de incluir pratos vegetarianos e veganos no cardápio do seu restaurante, o Figurate Italian Food, principalmente nos sabores das pizzas. “Cada vez mais os pedidos sem carne crescem e é preciso estar atento à demanda. O grande segredo de uma pizza vegetariana ou vegana gostosa de verdade é testar ingredientes e combinações até extrair o máximo de sabor das combinações”, afirma.

Com pizzas vegetarianas e vegana no cardápio do Figurate Italian Food, sua operação gastronômica que atende por delivery em Curitiba, o chef Henrique Campos elenca dicas para quem deseja fazer uma deliciosa pizza sem carne. Anote: 

Estrela ensina como fazer trufas crocantes de laranja

 

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Em diversas versões, a trufa de chocolate garante uma combinação de texturas e sabores irresistível. O doce de origem francesa conquistou o paladar dos brasileiros e ganhou formatos e recheios variados, que vão desde frutas, oleaginosas a bebidas.

Quem nunca degustou o docinho após o almoço ou durante o lanche da tarde, não é mesmo? Pensando nisso, a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, trouxe uma receita de Trufas Crocantes de Laranja para fazer e vender, garantindo uma renda extra, ou para adoçar os dias da família em casa.

Confira o modo de preparo abaixo:

Trufas Crocantes de Laranja

Batata também combina com boa nutrição

 

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Assada, cozida ou frita, a batata é amada no mundo todo e motivo de alegria e descontração. Mas sabia que saborear essa delícia também é sinônimo de alimentação nutritiva. Com a proximidade do Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, os assuntos relacionados à qualidade do que comemos e à saúde ganham destaque, e a Bem Brasil Alimentos reforça os vários benefícios do tubérculo, que é rico em vitaminas e sais minerais, livre de colesterol e possui baixo teor de gorduras e calorias. Além disso, é eficaz na prevenção de algumas doenças e na redução do estresse, uma função ainda mais importante nos dias atuais. Ou seja, longe de ser vilã das dietas, a batata atua a favor do organismo.

Já no século XIX, na Inglaterra, o famoso economista Adam Smith foi um dos primeiros a enaltecer essa relevância nutricional: ele percebeu que os irlandeses comiam menos que os ingleses, porém eram mais sadios e vigorosos, por conta de uma dieta fortemente baseada em batatas. Elas contêm vitaminas do complexo B (B1 e B6), C, D e K, bem como fibras (que ajudam a regular o intestino), ácido fólico, zinco e cobre. Também possuem fósforo, ferro, magnésio, potássio e cálcio, que dão mais força à musculatura e aos ossos do corpo. Para ter uma ideia, é possível que uma batata ofereça mais potássio do que três bananas.

Mais um aspecto interessante é que, dependendo da forma de preparo do tubérculo, ele pode apresentar um tipo especial de amido, chamado amido resistente à digestão, capaz de proporcionar benefícios à saúde, como, por exemplo, um menor aumento do índice glicêmico após a alimentação, auxiliando no controle do açúcar no sangue. Outros estudos mostram que é rico em antioxidantes, substâncias indispensáveis para uma adequada circulação sanguínea e boa visão, podendo até mesmo prevenir AVCs. A planta ainda apresenta um componente chamado GABA (ácido gama-aminobutírico), que age no corpo como um hormônio, capaz de amenizar o estresse e ajudar o cérebro a relaxar.

Kopenhagen inaugura FlagShip em São Paulo focada no customer Experience

 

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Em um dos pontos mais privilegiados de São Paulo, na esquina entre a Rua Clodomiro Amazonas e Horácio Lafer, no coração do Itaim, em um prédio que alia requinte à modernidade, foi inaugurada nesse mês a nova FlagShip Kopenhagen.

Com um investimento na ordem dos R$ 2 milhões de reais, logo na entrada da loja já é possível viver uma experiência um tanto inusitada. Uma réplica da primeira conchadeira (uma espécie de batedeira da massa do chocolate) adquirida há 93 anos pelos fundadores da Kopenhagen, conta em primeira pessoa a história sobre a marca que começou em 1928. A conchadeira histórica continua em atividade na fábrica e tem mais de cem anos, para quem não sabe, a qualidade do chocolate, além de ingredientes de primeira, é o resultado do tempo de conchagem e aqui vale o parênteses - enquanto em média os chocolates de outras marcas passam por esse processo por no máximo 24h por conta do custo alto, o chocolate Kopenhagen fica 72 horas em conchagem, um dos inúmeros fatores que explicam por que a marca segue firme na preferência do brasileiro há quase um século.

Seguindo o fluxo de experiências da loja, o consumidor pode fazer o uso de um totem de autoatendimento. Com uma linguagem fluída e rápida, em apenas alguns cliques a pessoa pode fazer o seu pedido e retirá-lo. Nessa área da loja e seguindo a mesma esteira de autoatendimento, fica o espaço de Click & Collect, para quem fez a compra via e-commerce e optou por retirar direto na loja. Quem prefere um atendimento personalizado e atencioso, vai contar com um time bem treinado de experts em chocolates.

“Não queremos em absoluto que a nossa experiência tecnológica roube o brilho do atendimento humanizado que faz parte da nossa essência como marca, muito pelo contrário, na realidade queremos que, mesmo por vias digitais, o nosso cliente viva uma experiência diferenciada e que fortaleça o vínculo que ele possui com a Kopenhagen”, explica Maricy Gattai, diretora executiva da marca.

Como funciona o processo de defumação de embutidos? Conheça técnica que realça o sabor dos alimentos tradicionalmente defumados

 

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Apesar de ser uma técnica milenar, que remonta à época do domínio do fogo pelos homens pré-históricos, a defumação de embutidos segue sendo muito utilizada na indústria e adorada pelos consumidores. Por se tratar de um processo que realça o sabor e contribui para a longa conservação de alimentos de proteína animal, a defumação foi modernizada e passou a ser uma atividade automatizada dentro da cadeia produtiva do setor alimentício.

Porém, mesmo sendo uma tarefa realizada por máquinas e estufas de última geração, algumas empresas ainda prezam pelo processo artesanal, que mantém a qualidade dos produtos e valoriza a experiência do consumidor. Esse é o caso da Alegra, indústria de alimentos localizada nos Campos Gerais, fruto da união das cooperativas paranaenses Frísia, Castrolanda e Capal, que realiza a defumação natural da linha de produtos, entre eles bacon em fatias, bacon em tabletes, bacon de pernil, bacon manta e costela suína. Além desses, passam pelo processo de defumação o lombo fatiado, o presunto fatiado e as linguiças tipo calabresa e paio. 

Aprenda com Finna como fazer e congelar massa para salgados fritos

 

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Quem não ama salgadinho de festa? E tem coisa melhor do que fazê-lo do seu jeito? Por isso, a Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina como fazer uma Massa Básica Para Salgados Fritos. A receita leva Farinha de Trigo Finna e permite que você faça o recheio e o empanamento da sua preferência.

E já que com Finna sempre dá certo, aprenda como congelar os salgados da forma adequada e também como preparar os formatos de coxinha, risoles e bolinhos. Quer aprender?

Confira a receita e as dicas abaixo:

Massa Básica Para Salgados Fritos

Franqueadora da marca Bob's conquista selo do Great Place to Work

  

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 A BFFC - Brazil Foodservice e Franchising Corp , franqueadora da marca Bob’s, foi reconhecida com o selo Great Place to Work. Atingindo um índice de satisfação com nota 80, esta é a quarta vez que a companhia recebe o selo de certificação, contemplando-a como um excelente ambiente para se trabalhar. 

“Nós estamos muito contentes e orgulhosos em conquistar o selo GPTW. Mesmo adaptando o nosso modelo de trabalho e convivência neste cenário, nós fortalecemos a busca pela excelência dentro da empresa ao tratar com respeito, colaboração e ética profissional todos os nossos colaboradores e parceiros. Este certificado é resultado dos esforços e da nossa paixão por servir”, revela Valéria Ribeiro, diretora de Gente e Gestão do Bob’s.