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Caxias
do Sul, na Serra Gaúcha, vira, a partir de quinta-feira, a capital do
blues. Até sábado, o maior evento de blues da América Latina, o Missisipi Delta Blues Festival,
vai movimentar o Largo da Estação Férrea. Para manter os artistas
hidratados, vai ser preciso muita cerveja. A Petronius Beverages, de
Caxias do Sul, leva pra o evento as tradicionais Schatz Helles e a Schatz Ipa e o mais novo lançamento da cerveja, a Schatz AlquimIPA, com zimbro na receita. Entre atrações estão: Anthony "Big A" Sherrod, Chris Jagger & Charlie Hart, Ian Siegal, Bex Marshall, Deitra Farr e Bob Stroger.
SCHATZ ALQUIMIPA
Os segredos da alquimia transmitidos por 6 gerações estão agora na nova cerveja da Petronius Beverages, de Caxias do Sul. A inspiração para produzir a Schatz AlquimIPA veio
de antigas receitas alemãs. “Harmonizamos os aromas naturais do lúpulo e
do zimbro, tradicional ingrediente de grandes receitas de família”,
explica o engenheiro químico e diretor da Petronius, Emílio Kunz Neto. O
lançamento acontece no Festival da Cerveja Gaúcha, de Santa Cruz do Sul, entre os dias 08 e 09 de setembro.
A receita da nova cerveja teve como inspiração o Steinheager,
tradicionalmente bebido com cerveja, e desenvolvido na Alemanha no
século 15. A base desta bebida é o zimbro e que agora está na Schatz AlquimIPA.
“Inovar é enxergar o óbvio. As frutas de zimbro fermentadas produzem
uma bebida apreciada há séculos. A ideia de fermentar zimbro com mosto
cervejeiro parece tão interessante quanto os aromas de fato revelados na AlquimIPA”, conta Emílio.
