Dia da Lasanha: Mococa apresenta duas versões do clássico

 

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Celebrado em 29 de julho, o Dia da Lasanha homenageia uma das receitas mais conhecidas da culinária italiana, marcada pela combinação de massa, molho e queijo. Para ajudar os consumidores que desejam comemorar a data, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com mais de 107 anos de atuação, apresenta duas versões com molho branco: Lasanha à Bolonhesa e Lasanha de Brócolis.

Pensadas para diferentes perfis de consumo, ambas seguem propostas distintas: uma preserva a composição tradicional do prato, alternando massa, molho de carne, molho branco e queijos gratinados; outra é feita com brócolis, ampliando possibilidades à mesa entre quem adota alimentação vegetariana.

Os dois preparos utilizam produtos da fabricante em diferentes etapas. São eles: a Manteiga, primeiro item do portfólio da Mococa; o Queijo Meia Cura Ralado, que acrescenta uma referência brasileira e intensifica o sabor dos pratos; e a Mistura de Creme, produzida com base láctea, que contribui para a textura e a cremosidade do molho branco.

Confira:

Passarela das Cataratas do Iguaçu é reaberta para visitação nesta sexta-feira, 24 de julho

 

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A Passarela das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu, foi reaberta para visitação às 12h30 desta sexta-feira, 24 de julho, após avaliação das equipes técnicas e a redução da vazão do Rio Iguaçu para níveis considerados seguros.

 

A estrutura havia sido interditada temporariamente na manhã de quinta-feira (23), como medida preventiva, em cumprimento aos protocolos de segurança adotados pela operação do parque durante períodos de alta vazão.

 

Com a reabertura da passarela, a visitação às Cataratas do Iguaçu volta a ocorrer com o percurso completo, incluindo a Trilha das Cataratas, que permaneceu aberta durante todo o período. No entanto, por medida de segurança pela alta vazão, o Caminho das Bananeiras e o Caminho do Poço Preto seguem fechados.

 

A decisão foi tomada após monitoramento contínuo realizado pelas equipes técnicas da Urbia+Cataratas, concessionária responsável pela gestão da visitação turística, e do ICMBio, órgão gestor do Parque Nacional do Iguaçu.

Nespresso celebra o Dia dos Pais com ofertas inspiradas nos rituais que aproximam gerações

 

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Referência em café porcionado de alta qualidade, a Nespresso apresenta sua ação de Dia dos Pais inspirada nos rituais que unem gerações. Em uma data que celebra vínculos e memórias compartilhadas, a marca reforça o café como uma experiência capaz de aproximar pessoas e transformar momentos cotidianos em ocasiões especiais. A iniciativa reúne gifts exclusivos na compra de cápsulas e condições especiais para máquinas selecionadas, ampliando as possibilidades para quem deseja presentear por meio de uma experiência Nespresso. 

Entre os dias 27 de julho e 13 de agosto, os consumidores poderão participar da dinâmica "Compre e Ganhe", estruturada em diferentes níveis para os sistemas Original e Vertuo. Ao longo da ação, os gifts acompanham a jornada de compra com acessórios desenvolvidos para valorizar o ritual do café e diferentes momentos de degustação. 

A ação apresenta ainda faixas de gifts, conforme o sistema e o volume de cápsulas adquirido. Destaques:

• Na compra de 150 cápsulas do sistema Original (ou híbridos) ou 120 cápsulas do sistema Vertuo, o consumidor recebe um par de xícaras Barista.
• Na compra de 200 cápsulas do sistema Original (ou híbridos) ou 180 cápsulas do sistema Vertuo, recebe um Copo Térmico Médio.
• Na compra de 270 cápsulas do sistema Original (ou híbridos) ou 210 cápsulas do sistema Vertuo, recebe um Copo Térmico Grande.

A ação também contempla condições especiais para máquinas selecionadas, com descontos de até 50%. Modelos como Vertuo Pop e Essenza Mini unem inovação, design e expertise em café, ampliando as possibilidades para quem deseja presentear com uma experiência completa. 

NorteShopping completa 40 anos em julho com sorteio e viagens

 

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No dia 27 de julho, o NorteShopping completa 40 anos, e para celebrar a data em grande o estilo está sorteando uma viagem para Orlando em parceria com a CVC para clientes do programa de benefícios do shopping. Além do sorteio, clientes do app ainda podem aproveitar benefícios exclusivos para o mês de comemoração, como brindes, pratos com descontos, opções em dobro entre outros.

No mês de 40 anos do gigante da zona norte, clientes do Programa de Benefícios do NorteShopping concorrem a uma viagem para Orlando, em parceria com a CVC. Para participar basta ativar o benefício e enviar uma nota fiscal do shopping de 1 a 27 de julho. Clientes 3 estrelas ganham 10 números da sorte, clientes 2 estrelas ganham cinco números da sorte e clientes 1 estrela ganham um número da sorte.

Para deixar a experiência do aniversário ainda mais completa, até o dia 31 de julho os clientes das três categorias podem aproveitar benefícios especiais, exclusivos para esse mês. Na Monte Carlo os clientes ganham uma pulseira de prata nas compras acima de R$1000; no Coco Bambu, pratos para duas pessoas saem com desconto, o Camarão Coco Bambu sai por R$145 e o Camarão Coco Brasil sai por R$124,90.

Ainda no app, algumas lojas montaram combos e pratos por R$40, em homenagem ao aniversário do shopping. Na Johnny Joy, os clientes levam dois milkshakes de 300 ml, por R$ 40 e no Outback, o prato Chicken On The Barbie também sai pelo mesmo valor.

Paraná entra no mapa da gastronomia mundial ao receber evento inédito do Basque Culinary Center

 

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Pela primeira vez, o Paraná será sede da reunião anual do Conselho Internacional do Basque Culinary Center, um dos principais fóruns da gastronomia mundial. A 16ª edição do encontro será realizada entre os dias 6 e 10 de novembro de 2026, com atividades em Curitiba e no Parque Nacional do Iguaçu. O evento é organizado pelo Basque Culinary Center, em parceria com o Instituto Manu Buffara, e conta com a colaboração do SEBRAE, Grupo Belmot e Nomma Hotel, além do apoio da Prefeitura de Curitiba. 

A programação se encerra no dia 8 de novembro, com o evento "Gastronomia, Identidade e Transformação", aberto ao público no Memorial de Curitiba. A agenda reunirá palestras, showcookings e mesas-redondas com alguns dos principais nomes da gastronomia nacional e internacional para discutir sustentabilidade, cultura, inovação e o futuro da alimentação. Nesta ocasião, o encontro será conduzido por Manu Buffara, uma das principais referências da gastronomia brasileira. Reconhecida por seu compromisso com um sistema alimentar mais saudável e sustentável, ela também é defensora da agricultura urbana. 

Manu integra o Conselho Internacional do Basque Culinary Center, ao lado de alguns dos nomes mais influentes da gastronomia mundial, como Joan Roca, presidente do Conselho e chef do El Celler de Can Roca, na Catalunha, referência em inovação gastronômica; Michel Bras, um dos nomes mais influentes da gastronomia contemporânea nas últimas cinco décadas; Dominique Crenn, primeira mulher a conquistar três estrelas Michelin nos Estados Unidos com o Atelier Crenn, em San Francisco; Narda Lepes, defensora da alimentação saudável e uma das principais vozes da gastronomia latino-americana; Trine Hahnemann, reconhecida pela valorização da cozinha sazonal e sustentável; Elena Reygadas, chef do restaurante Rosetta e protagonista da nova gastronomia mexicana; Josh Niland, chef australiano que revolucionou o aproveitamento integral dos peixes; e João Rodrigues, referência da cozinha portuguesa baseada em produtos e território. 

Ao grupo se juntam importantes nomes brasileiros, como Alex Atala, além de outros chefs de renome internacional e destacados profissionais de diversas regiões do Brasil, entre eles Rodrigo Bellora, Felipe Cavalcanti e Pedro Soares, que participarão ativamente do evento por meio de demonstrações culinárias e atividades de compartilhamento de conhecimento, promovendo um espaço de inspiração, aprendizado e diálogo sobre os novos modelos da gastronomia. 

Spidem Trevi: nova cafeteira da Intercoffee une praticidade e café de qualidade profissional

 

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A Intercoffee, empresa reconhecida por seu portfólio de cafés especiais, gourmet e solúveis lácteos, amplia sua linha de soluções para os apaixonados por café com o lançamento da Cafeteira Super Automática Spidem Trevi. Desenvolvida para proporcionar praticidade sem abrir mão da qualidade da bebida, a novidade combina tecnologia, design sofisticado e alto desempenho para transformar o preparo do café em uma experiência completa, tanto em residências quanto em ambientes corporativos.

Compacta e elegante, a Spidem Trevi foi projetada para atender consumidores que buscam um espresso de alta qualidade preparado de forma simples e rápida. O equipamento conta com moedor de grãos integrado com cinco níveis de moagem, permitindo que o café seja moído na hora para preservar seu aroma, sabor e frescor. Com apenas um toque, é possível preparar um espresso encorpado e aromático, com crema densa e uniforme.

O modelo possui painel digital intuitivo com três funções automáticas – espresso curto, espresso longo e bebida favorita –, além da opção de água quente. Também oferece tanque de água removível com capacidade para um litro, dispenser de café ajustável, bandeja removível, desligamento automático, memória da quantidade de café por xícara e sistema que contribui para a economia de energia.

Outro destaque é sua bomba de 19 bares de pressão, aliada ao sistema de aquecimento Thermoblock, que garante temperatura ideal e extração eficiente para um espresso com características semelhantes às encontradas nas melhores cafeterias.

Club Med Lake Paradise lança Festival de Inverno com programação especial para toda a família e até 20% OFF

 

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O inverno ganha um cenário especial no Club Med Lake Paradise, em Mogi das Cruzes (SP). Durante todo o mês de agosto, o resort promove o Festival de Inverno, uma programação exclusiva que combina gastronomia, música, esportes e experiências ao ar livre para quem deseja aproveitar o clima da estação sem sair do estado de São Paulo.

Além das atrações temáticas, a campanha oferece até 20% de desconto nas hospedagens e a condição especial de uma criança convidada, reforçando o convite para que famílias aproveitem um fim de semana de descanso e lazer em um dos principais resorts premium all inclusive do país.

Inspirado no clima acolhedor do inverno, o festival transforma os finais de semana de Lake Paradise em uma experiência completa. Entre os destaques está o Sunset do Festival de Inverno, que reúne DJs e apresentações de música ao vivo em um ambiente especialmente preparado para contemplar o pôr do sol, proporcionando momentos de descontração para casais, famílias e grupos de amigos.

A programação gastronômica também ganha protagonismo durante o período. Os hóspedes poderão participar de uma noite de queijos e vinhos, além de aproveitar um bar temático com bebidas típicas da estação, como vinho quente, quentão e drinks exclusivos inspirados no inverno. A tradicional feijoada do resort e uma seleção de aperitivos especiais completam a experiência gastronômica antes das atrações noturnas.

9ª edição do festival Sabores da Orla transforma praias cariocas em circuito gastronômico a céu aberto

 

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A partir de 1º de agosto, a orla do Rio de Janeiro volta a ser palco do maior festival de gastronomia praiana do Brasil. Em sua 9ª edição, o Sabores da Orla 2026, promovido pela Orla Rio, reúne mais de 150 quiosques distribuídos do Leme à Prainha em uma competição que celebra a criatividade dos chefs, a diversidade gastronômica e a experiência única de comer à beira-mar. A abertura do Sabores da Orla está marcada para o dia 28 de julho no Museu da Imagem e do Som, em Copacabana.

Neste ano, o festival entra definitivamente no clima de torneio esportivo e ganha uma identidade especial: a Copa de Sabores. Inspirada no maior campeonato de futebol do planeta, a disputa transforma os quiosques em verdadeiras seleções, os chefs e seus pratos em grandes craques da gastronomia e o público na torcida responsável por decidir quem avança rumo ao título. A programação foi estruturada como um campeonato, com fase de grupos, mata-mata e uma grande final, tornando a experiência ainda mais envolvente para cariocas e turistas.

“Durante todo o mês de agosto, o público poderá acessar o site oficial do festival, montar sua própria rota gastronômica pela orla, experimentar os pratos participantes, votar em seus favoritos e acompanhar a disputa entre os quiosques. Além da votação popular, o festival incentivará os visitantes a conhecerem diferentes quiosques e explorarem novos sabores”, explica Ingrid Lagrotta, Diretora de Marketing e de Negócios da Orla Rio.

A competição será disputada em seis categorias: Prato Estrela, Rei do Petisco, Pastel do Pódio, Sanduba do Mestre, Sobremesa dos Sonhos e Caipi das Caipis by Smirnoff. Exceto na categoria Prato Estrela, a primeira fase será marcada pela participação do público, que poderá avaliar os pratos inscritos e eleger os cinco melhores de cada categoria. Na etapa seguinte, inspirada no formato de mata-mata, o júri técnico do Diamantes na Cozinha, liderado pelo Chef João Diamante (embaixador oficial do festival), fará visitas agendadas aos quiosques finalistas para definir os vencedores de 1º, 2º e 3º lugares.

Já a categoria Prato Estrela seguirá um formato exclusivo. Entre os dias 5 e 7 de agosto, todos os pratos inscritos serão submetidos a uma avaliação técnica do Le Cordon Bleu, a maior e mais renomada rede de escolas de culinária e hospitalidade do mundo, que selecionará os cinco finalistas com base em critérios como sabor, apresentação, criatividade, história e conceito. 

Macarrão com queijo: Mococa sugere releitura do prato para compartilhar com a família

 

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O Macarrão com Queijo, conhecido mundialmente como Mac n' Cheese, é um dos pratos mais tradicionais da culinária norte-americana. Muito presente em filmes e séries produzidos nos Estados Unidos, o alimento conquistou diferentes países e se tornou um dos principais símbolos da comfort food. Para sugerir uma nova forma de preparação, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com mais de 107 anos de atuação, apresenta uma releitura deste clássico com ingredientes do seu portfólio e referências ao paladar brasileiro.

 

Inspirada na proposta de unir praticidade e momentos à mesa, a marca sugere a receita de Macarrão Cremoso com Queijo Gratinado e Farofinha de Pão. A preparação mantém a essência do prato original, incorpora referências da culinária brasileira e reforça o propósito da Mococa de mostrar que uma vida gostosa é simples, por meio de receitas fáceis de preparar e pensadas para compartilhar.

 

Para isso, o passo a passo reúne diferentes produtos do portfólio da marca. A Mistura de Creme Mococa é utilizada para dar cremosidade ao molho, o Queijo Meia Cura Ralado Mococa entra no preparo e na finalização gratinada, enquanto a Manteiga Mococa, primeiro produto da fabricante, é utilizada na farofinha de pão. A combinação evidencia diferentes aplicações dos produtos em uma única receita, mostrando sua versatilidade no dia a dia.

 

Macarrão Cremoso com Queijo e Farofinha de Pão

Por trás do balcão: como a química dos alimentos está redefinindo a coquetelaria autoral

 

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Por trás de coquetéis cada vez mais equilibrados e precisos, há um movimento silencioso que vem ganhando força na coquetelaria contemporânea: a incorporação de princípios da química dos alimentos como ferramenta central de criação. Técnicas como clarificação, emulsão, extração e controle ácido deixam de ser recursos pontuais e passam a estruturar a forma como bares autorais desenvolvem seus cardápios. 

Mais do que uma busca por inovação estética, o objetivo é técnico: organizar sabores, controlar textura e garantir consistência. No Testarossa, em Curitiba, esses princípios são aplicados no desenvolvimento da coquetelaria. “O objetivo final é impressionar pelo resultado no copo. A prioridade é o que se bebe, o que se experiencia. Não estamos falando de fogo, fumaça ou enfeites mirabolantes”, diz João Pedro Penassi, sócio do Testarossa.

A clarificação é uma das técnicas mais versáteis. No Fragolatte, o uso do leite promove a coagulação das proteínas, que capturam partículas sólidas, taninos e excessos aromáticos. “Esse processo não apenas deixa o coquetel translúcido, como também suaviza amargores do Aperol, integra especiarias como a pimenta-da-jamaica e cria uma textura mais sedosa”, explica. Já no Tiramisu Fizz, a clarificação permite trabalhar ingredientes naturalmente densos como café, mel e cumaru de uma forma leve, abrindo espaço para a carbonatação sem perder profundidade de sabor. 

A química também é determinante na construção de textura. No Pesto Gimlet, o azeite de oliva, que naturalmente se separaria do líquido, é estabilizado por meio de emulsificação com um blend de gomas. Esses agentes permitem que o sabor do azeite se integre ao coquetel sem pesar ou separar no copo. Além disso, o uso de manjericão fresco preserva compostos aromáticos voláteis e garante frescor vegetal ao coquetel. 

Após edição especial, mini trio de burgers ganha nova temporada no SEEN São Paulo

 

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Depois de estrear em uma edição especial no Dia do Hambúrguer, o mini trio de burgers do SEEN São Paulo retorna ao cardápio. A criação da chef executiva Gizely Rocha reúne três releituras do clássico americano em formato degustação, combinando ingredientes premium, diferentes perfis de sabor e a proposta de experimentar mais de uma receita na mesma refeição. 

Entre as opções está o Mushroom Burger, preparado com hambúrguer crocante de cogumelos recheado com queijo de cabra, servido no pão brioche com pesto e rúcula. Já o Truffle Egg Burger reúne blend de wagyu, cheddar, bacon crocante, ovo confit, cebola crispy e maionese trufada em pão brioche artesanal. Completa a seleção o Gorgonzola Burger, que combina blend de wagyu, cebola caramelizada no vinho tinto, gorgonzola cremoso e rúcula fresca. Os três mini burgers são acompanhados por batatas fritas com parmesão e toque de trufa e servidos pelo valor de R$ 140. 

Para harmonizar a experiência, a sugestão é o Cantaloupe Sour (R$ 69), criação do head bartender Amilcar Raider que combina vodka Absolut Elyx, melão cantaloupe, limão e um delicado toque de azeite, equilibrando a intensidade dos hambúrgueres com notas cítricas e refrescantes. 

Dia dos Avós da Sodiê reforça tradição dos encontros em família ao redor da mesa

 

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Celebrado em 26 de julho, o Dia dos Avós costuma reunir famílias em almoços, cafés da tarde e encontros marcados por receitas que atravessam gerações. Em diferentes regiões do Brasil, o bolo mantém presença frequente nessas ocasiões e divide espaço com conversas, histórias e tradições transmitidas entre avós, filhos e netos.

Presente em momentos de convivência, o bolo costuma ocupar o centro da mesa em comemorações familiares e reuniões que aproximam diferentes gerações. Com a proximidade da data, confeitarias ampliam o cardápio para atender preferências variadas e ocasiões de compartilhamento.

Na Sodiê Doces, a maior franquia de bolos artesanais do Brasil, o portfólio reúne mais de 80 sabores, além de opções da linha Zero Açúcar, versões veganas e bolos caseiros. As receitas são preparadas à base de pão de ló e integram o cardápio das mais de 400 unidades da rede distribuídas pelo país.Um destaque para a data é o Bolo da Vovó com massa branca, recheios de doce de leite e mousse de chocolate, cobertura de mousse de chocolate, doce de leite, calda de chocolate, bolas de cereais e cerejas decorativas.

As lojas também oferecem docinhos tradicionais, finos, belgas e bombons, além de balas de coco e uma linha de salgados voltada a cafés da tarde, encontros familiares e pequenas comemorações.

A data coincide ainda com o Festival do Morango, realizado nas unidades da marca, que amplia a oferta de sabores preparados com a fruta, ingrediente recorrente em sobremesas associadas a celebrações em família.

Maizena® reúne receitas para aquecer os dias mais frios

 

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Com a chegada do inverno e a queda das temperaturas, receitas quentes e cremosas ganham naturalmente espaço à mesa. Nesse período, esses preparos ajudam a aquecer os dias mais frios e despertam aquela sensação de conforto e aconchego típica da comida feita em casa.

Há mais de 150 anos presente na cozinha dos brasileiros, Maizena®, marca da Unilever Alimentos, contribui para alcançar a textura e o ponto ideal de diferentes receitas. Para inspirar o cardápio nos dias frios, a Chef Natália Santos ensina dois preparos: Creme de Abóbora, uma opção cremosa e reconfortante, e Suflê de Cenoura, receita leve e aerada que pode acompanhar diferentes refeições. 

Creme de Abóbora

Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 6 porçõesngredientes

4 colheres (sopa) de margarina 

1 cebola pequena picada 

400 g de abóbora descascada e cortada em cubos 

1 xícara (chá) de água 

2 colheres (sopa) de Maizena®

2 colheres (chá) de leite 

1 colher (chá) de sal 

2 colheres (sopa) salsinha picada 

Senac Pelotas produz camafeu gigante durante a Fenadoce 2026

 

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Os visitantes da 32ª Fenadoce acompanharam, na tarde desta quarta-feira (22), a finalização de um camafeu gigante de 12,625 quilos, produzido pela equipe da Escola de Gastronomia do Senac Pelotas durante o Festival de Gastronomia da feira. A ação, realizada no estande do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac e IFEP, celebrou um dos maiores símbolos da doçaria pelotense e serviu como homenagem às tradicionais doceiras da cidade.

Coordenada pela chef confeiteira Raquel Marasca, a produção mobilizou docentes e alunos da escola em um processo que levou cerca de cinco dias até a conclusão do doce. Inspirado nas joias em relevo conhecidas como camafeus, o doce é um dos principais ícones da confeitaria de Pelotas e representa parte importante da identidade gastronômica da região.

Para a receita, foram utilizados três quilos de farinha de nozes, três quilos de açúcar, 90 gemas de ovos e uma pequena quantidade de farinha de rosca, ingrediente responsável por absorver a gordura natural das nozes. Depois de pronta, a massa permaneceu em descanso por um dia para adquirir firmeza antes da etapa de cobertura.

O fondant, preparado apenas com açúcar e água, foi aquecido até atingir o ponto ideal e despejado cuidadosamente sobre toda a superfície do doce. "A temperatura baixa faz com que o fondant seque muito rapidamente. Tivemos que trabalhar com bastante agilidade para conseguir cobrir todo o doce antes que ele endurecesse", explica a chef Raquel Marasca.

Paraná entra no mapa da gastronomia mundial ao receber evento inédito do Basque Culinary Center

 

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Pela primeira vez, o Paraná será sede da reunião anual do Conselho Internacional do Basque Culinary Center, um dos principais fóruns da gastronomia mundial. A 16ª edição do encontro será realizada entre os dias 6 e 10 de novembro de 2026, com atividades em Curitiba e no Parque Nacional do Iguaçu. O evento é organizado pelo Basque Culinary Center, em parceria com o Instituto Manu Buffara, e conta com a colaboração do SEBRAE, Grupo Belmot e Nomma Hotel, além do apoio da Prefeitura de Curitiba.

A programação se encerra no dia 8 de novembro, com o evento "Gastronomia, Identidade e Transformação", aberto ao público no Memorial de Curitiba. A agenda reunirá palestras, showcookings e mesas-redondas com alguns dos principais nomes da gastronomia nacional e internacional para discutir sustentabilidade, cultura, inovação e o futuro da alimentação. Nesta ocasião, o encontro será conduzido por Manu Buffara, uma das principais referências da gastronomia brasileira. Reconhecida por seu compromisso com um sistema alimentar mais saudável e sustentável, ela também é defensora da agricultura urbana.

Manu integra o Conselho Internacional do Basque Culinary Center, ao lado de alguns dos nomes mais influentes da gastronomia mundial, como Joan Roca, presidente do Conselho e chef do El Celler de Can Roca, na Catalunha, referência em inovação gastronômica; Michel Bras, um dos nomes mais influentes da gastronomia contemporânea nas últimas cinco décadas; Dominique Crenn, primeira mulher a conquistar três estrelas Michelin nos Estados Unidos com o Atelier Crenn, em San Francisco; Narda Lepes, defensora da alimentação saudável e uma das principais vozes da gastronomia latino-americana; Trine Hahnemann, reconhecida pela valorização da cozinha sazonal e sustentável; Elena Reygadas, chef do restaurante Rosetta e protagonista da nova gastronomia mexicana; Josh Niland, chef australiano que revolucionou o aproveitamento integral dos peixes; e João Rodrigues, referência da cozinha portuguesa baseada em produtos e território.

Ao grupo se juntam importantes nomes brasileiros, como Alex Atala, além de outros chefs de renome internacional e destacados profissionais de diversas regiões do Brasil, entre eles Rodrigo Bellora, Felipe Cavalcanti e Pedro Soares, que participarão ativamente do evento por meio de demonstrações culinárias e atividades de compartilhamento de conhecimento, promovendo um espaço de inspiração, aprendizado e diálogo sobre os novos modelos da gastronomia.