Milho em lata é nutritivo e rende deliciosos pratos doces e salgados

 

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Curau, pamonha, bolo cremoso ou simplesmente milho passado na manteiga. Poucos alimentos são tão versáteis e rendem tantas receitas quanto o milho em lata. Além de prático e acessível, ele também é um alimento bastante nutritivo.

“Rico em carboidrato, o milho é de fácil digestão e, por isso, indicado para todas as idades”, explica a engenheira de alimentos Thais Fagury, presidente da Associação Brasileira de Embalagens de Aço (Abeaço). Suas fibras favorecem o funcionamento do intestino, ajudam a reduzir os níveis de colesterol e aumentam a sensação de saciedade, o que pode ser útil em dietas de baixa caloria. “O alimento também oferece betacaroteno, antioxidante associado à prevenção do câncer, além de vitaminas A e do complexo B e minerais como ferro, fósforo, potássio e cálcio”, completa Thais.

Nos supermercados brasileiros, o milho em lata é encontrado principalmente na versão milho verde em conserva, também conhecida como milho doce. As variações do produto dependem do processamento do grão, da adição de temperos e do método de cozimento. A opção mais tradicional é a cozida em salmoura, com água e sal, ideal para saladas e refogados. Já o milho suave, ou seleção especial, tem grãos mais tenros e é colhido no ponto ideal de maturação, o que preserva sua doçura natural. Por isso, costuma ser a melhor escolha para receitas doces, como bolo de milho — embora a versão tradicional também funcione bem.

Uma das poucas ressalvas em relação ao alimento, explica Thais Fagury, é o teor de sódio. “Para quem tem pressão alta ou, por algum motivo, precisa controlar o consumo desse nutriente, basta consumir o milho sem adição de sódio, geralmente com o milho cozido no vapor dentro da lata”, afirma a engenheira de alimentos.

Outra vantagem do milho é que ele preserva melhor seus nutrientes do que outros grãos amplamente consumidos. Diferentemente do trigo e do arroz, que passam por processos de refinamento, o milho mantém sua casca, rica em fibras, importante para o bom funcionamento do organismo e para a eliminação de toxinas.

Dia Mundial do Chocolate: quando a sobremesa encontra o vinho ideal

 

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Comemorado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate é uma oportunidade para ir além do óbvio à mesa. Embora cafés e licores sejam escolhas tradicionais para acompanhar sobremesas, os vinhos também trazem uma agradável surpresa quando harmonizados corretamente com diferentes tipos de chocolate, de mousses mais cremosas a tortas intensas, passando por fondues, sorvetes e preparações com frutas.

“A principal dica para harmonizar vinho e chocolate é observar o equilíbrio entre doçura, intensidade e textura. Sobremesas mais doces pedem vinhos com dulçor, enquanto chocolates mais amargos podem combinar melhor com vinhos de maior estrutura, concentração e persistência”, diz  Diego Peres Ávila, da Bodegas Grupo Wine, importadora reconhecida pelo pioneirismo na distribuição digital para o mercado B2B. 

O especialista explica que, assim como o vinho, o chocolate também passa por fermentação e possui suas próprias complexidades. Para harmonizar elementos como gordura, dulçor, amargor e textura com as características do vinho, é necessário um pouco mais de atenção. Quando a sobremesa tem muito dulçor e o vinho é seco demais, a sensação em boca pode ficar desequilibrada, ressaltando amargor, acidez ou álcool. Por outro lado, quando o chocolate tem um teor muito alto de cacau, vinhos excessivamente doces podem parecer pesados ou pouco integrados, principalmente se não tiverem acidez, estrutura ou intensidade suficientes para acompanhar a força do chocolate.

No caso de sobremesas com chocolates mais adocicados ou ao leite, uma boa alternativa é apostar em vinhos doces ou fortificados de perfil mais frutado, que sustentam a intensidade da sobremesa e criam uma sensação envolvente no paladar. Um clássico vinho do porto, português, Porto Burmester Ruby é uma excelente opção para esse estilo de harmonização. Com notas de frutas vermelhas e negras maduras, dulçor equilibrado e boa intensidade, acompanha muito bem preparos como mousse de chocolate ao leite, fondue de chocolate com morangos, tortas cremosas e sobremesas que combinam chocolate e frutas vermelhas.

Como descansar melhor durante viagens de trabalho: executivo dá dicas para manter a disposição fora de casa

 

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Viagens corporativas costumam ter uma agenda apertada, com reuniões, deslocamentos e compromissos que exigem concentração e produtividade. Em meio a esse ritmo, o descanso muitas vezes acaba ficando em segundo plano. No entanto, dormir bem e reservar momentos de recuperação entre um compromisso e outro podem fazer toda a diferença para o desempenho profissional e o bem-estar durante a viagem.

De acordo com Alexandre Fuzario, gerente-geral do Transamerica Fit Lucas do Rio Verde, criar uma rotina simples de descanso, mesmo longe de casa, ajuda a minimizar o desgaste físico e mental provocado pelas viagens frequentes.

"Quem viaja a trabalho normalmente tem dias bastante intensos e, por isso, precisa enxergar o descanso como parte da produtividade. Dormir bem, manter alguns hábitos da rotina e escolher uma hospedagem confortável são fatores que fazem diferença na disposição para o dia seguinte", afirma.

Para quem busca aproveitar melhor as viagens corporativas sem abrir mão da qualidade de vida, o executivo compartilha algumas recomendações.

Menos tempo no fogão, mais tempo em família: como manter uma alimentação consciente durante as férias escolares

 

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As férias escolares costumam transformar a rotina das famílias brasileiras. Com as crianças em casa durante todo o dia, aumentam também os momentos à mesa, os lanches entre atividades e a necessidade de preparar refeições completas de forma prática e equilibrada. Nesse cenário, ganhar tempo na cozinha sem recorrer a alimentos ultraprocessados torna-se um dos principais desafios do período.

Mais do que uma questão de organização, manter uma alimentação consciente durante as férias contribui diretamente para o bem-estar de toda a família. Preparações caseiras permitem maior controle sobre os ingredientes utilizados, a quantidade de gorduras adicionadas e os métodos de cocção, favorecendo refeições mais leves, nutritivas e saborosas.

Para apoiar essa rotina, a Royal Prestige® aposta em soluções que unem tecnologia e praticidade ao preparo dos alimentos. Um dos destaques é a nova Panela de Pressão da marca, que chega ao mercado com tampa redesenhada e cinco mecanismos integrados de segurança, desenvolvidos para oferecer mais controle, previsibilidade e confiança durante o uso. Fabricada em aço inoxidável de grau cirúrgico, a panela combina robustez, alta durabilidade e distribuição uniforme de calor, reduzindo o tempo de preparo em até um terço em comparação aos métodos convencionais, dependendo da receita.

A otimização do tempo faz diferença especialmente durante as férias, quando refeições como feijões, carnes, sopas e legumes precisam ser preparadas com maior frequência para atender toda a família, permitindo dedicar mais tempo aos momentos de convivência e lazer.

No Dia da Pizza, Finna convida consumidores a colocarem a mão na massa

 

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Poucos pratos são tão queridos e versáteis quanto a pizza. Presente em encontro entre amigos, momentos em família e celebrações especiais, ela conquistou espaço na mesa dos brasileiros e se tornou uma das receitas mais populares do mundo.

Comemorado em 10 de julho, o Dia da Pizza é uma oportunidade para apreciar esse clássico e também se aventurar na cozinha. Preparar a própria massa em casa pode transformar a experiência em um momento de diversão e compartilhamento, além de permitir combinações de sabores para todos os gostos.

Para inspirar quem deseja colocar, literalmente, a mão na massa, Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina uma receita prática de massa de pizza caseira. Feita com ingredientes simples, a preparação resulta em uma massa leve e saborosa, ideal para receber desde os recheios mais tradicionais até versões mais criativas.

Confira o passo a passo da receita abaixo e aproveite a data para reunir a família e os amigos em torno de uma boa pizza!

Massa para Pizza:

Leo Paixão encerra ciclo no Clara Arte, em Inhotim (MG), e prepara abertura de novo restaurante em BH

 

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O chef Leo Paixão deixou, há cerca de um ano, a liderança da proposta gastronômica do Clara Arte, hotel localizado no Instituto Inhotim, em Brumadinho (MG), maior museu a céu aberto da América Latina. O chef participou da concepção e implantação do projeto durante sua fase inicial, contribuindo para a construção da identidade culinária do empreendimento, inaugurado em 2024.

 

Radicado em Belo Horizonte, Leo é conhecido por uma cozinha autoral que combina técnica contemporânea, ingredientes brasileiros e referências afetivas da culinária mineira. À frente de um grupo de restaurantes que marca a cena gastronômica da capital, o chef assina projetos como o Glouton, o Macaréu, o Nicolau Bar da Esquina e o Mina Jazz Bar, que refletem diferentes linguagens e experiências dentro de sua atuação.

 

Durante um ano de participação no Clara Arte, Leo esteve envolvido na etapa inicial de desenvolvimento do conceito gastronômico do hotel, contribuindo com sua visão autoral para um projeto que integra hospitalidade, arte contemporânea e natureza em um dos mais importantes polos culturais do país.

The Coffee une tradição japonesa e frescor urbano em novos lançamentos sazonais à base de Matcha

 

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A The Coffee, rede de cafeterias presente em 29 países, lança duas novas bebidas sazonais à base de matcha e água de laranjeira, que passam a integrar o cardápio das unidades. Disponíveis por um período limitado de seis meses, as novidades foram desenvolvidas para proporcionar uma experiência sensorial única, unindo a sofisticação da cultura oriental a ingredientes contemporâneos. 

A primeira delas é o Iced Blueberry Matcha (440 ml), uma opção gelada e revigorante que combina purê de mirtilo, o toque sutil da água de laranjeira, leite, gelo e matcha. Já na versão quente, a marca apresenta o Morning Matcha Latte (240 ml), uma  reconfortante que leva água de laranjeira, leite e matcha, ideal para começar o dia com energia e equilíbrio.

O matcha é uma bebida da cultura japonesa, frequentemente utilizada em grandes celebrações. Sua produção envolve tradições milenares, como a exposição da planta de Camellia sinensis à sombra para aumentar a produção de clorofila nas folhas, o que atenua a coloração esverdeada da bebida. Após a colheita, as folhas são secas e moídas em um pó fino, resultando no matcha. Na The Coffee, o produto já faz parte do cardápio, incluindo bebidas quentes, frias e autorais, além de ser utilizado em sobremesas.

Vinhos ganham lugar à mesa no brunch

 

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Mesas compartilhadas, receitas que passeiam entre o doce e o salgado e manhãs prolongadas. O brunch, que se consolidou como um dos programas favoritos dos brasileiros aos finais de semana, também abriu espaço para novas experiências à mesa. Mais do que cafés e drinques clássicos, o vinho vem conquistando seu lugar nos encontros entre amigos e familiares. Segundo Cibele Siqueira, embaixadora das marcas autorais  do Grupo Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, diferentes estilos de vinho podem acompanhar com equilíbrio desde preparações leves até pratos mais elaborados deste momento descontraído e agradável.

Segundo a especialista, a principal característica do brunch é justamente a diversidade de sabores, o que permite explorar diferentes estilos de vinho em uma mesma refeição. "Espumantes, vinhos brancos, rosés e tintos leves conseguem acompanhar desde preparações frescas até receitas mais elaboradas. O importante é buscar equilíbrio para que vinho e prato se valorizem mutuamente", explica. 

Para as receitas mais leves, os vinhos brancos aparecem como uma escolha natural. A toast de avocado, por exemplo, harmoniza bem com o exemplar Dínamo Sauvignon Blanc, elaborado com uvas cultivadas em áreas próximas à Cordilheira dos Andes, no Chile. O terroir de clima mais frio preserva a acidez vibrante e o caráter mineral da casta, resultando em um vinho de notas cítricas e herbáceas que equilibram a cremosidade do avocado. O rótulo integra a linha Dínamo Wines, que oferece vinhos varietais com excelente relação entre qualidade e preço. 

Onde comprar: https://www.mercadolivre.com.br/vinho-chileno-dinamo-sauvignon-blanc-branco-750ml/p/MLB51160039?pdp_filters=official_store%3A70056#polycard_client=search-desktop&be_origin=backend&search_layout=grid&position=1&type=product&tracking_id=545722fc-8b3e-46a6-b8f7-56afe94e036f&wid=MLB4286343823&sid=search

Cervejas premium crescem no Brasil: consistência e qualidade ditam nova relação com o consumidor

 

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O mercado brasileiro de cervejas continua sendo impactado pela crescente demanda por produtos premium. Segundo a Euromonitor International, o segmento de premium lager foi o principal responsável pelo crescimento da categoria em 2024, registrando avanço de 4% em volume e crescimento de dois dígitos em valor, evidenciando a busca dos consumidores por experiências de maior qualidade.

Nesse contexto, a consistência na entrega da experiência tornou-se um dos fatores mais relevantes para a construção de confiança e preferência entre os consumidores.

"Os consumidores estão cada vez mais atentos à qualidade e à experiência oferecida pelas marcas. Em um segmento tão competitivo, a consistência é um atributo fundamental, porque fortalece a confiança construída ao longo do tempo. A Heineken® mantém globalmente os mesmos padrões de produção e qualidade, permitindo que consumidores em diferentes mercados reconheçam as características que fazem parte da identidade da marca", afirma Eduardo Picarelli, diretor de marketing da unidade de negócios Heineken® no Brasil.

Mais do que ampliar o consumo de cervejas premium, o público passou a valorizar atributos relacionados à qualidade, sabor, origem dos ingredientes e experiência de consumo. Nesse contexto, a consistência tornou-se um fator cada vez mais relevante para marcas que desejam construir relações duradouras com seus consumidores.

A trajetória da Heineken® acompanha esse movimento. Presente em diferentes mercados ao redor do mundo, a marca construiu sua reputação apoiada na manutenção de padrões globais de qualidade e em características que permanecem preservadas ao longo do tempo.

Produção de cerveja arrecada fundos para reconstrução de mosteiro

 

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A cervejaria Bodebrown promove neste sábado (4/7) um evento beneficente em prol da Abadia da Ressurreição, mosteiro de monges beneditinos localizado em Ponta Grossa que teve parte de sua estrutura destruída por um vendaval em maio. A programação inclui uma brassagem aberta ao público da cerveja Superioren, permitindo que os participantes acompanhem e vivenciem o processo de produção da bebida, com a participação dos monges e do CEO da Bodebrown, Samuel Cavalcanti. 

A experiência acontece das 9h às 18h30 e inclui café da manhã, almoço, degustação liberada de chope e uma garrafa numerada da cerveja produzida. No almoço, serão servidos pratos da gastronomia belga, como batatas fritas no estilo tradicional do país e Carbonade Flamande, ensopado de carne preparado com cerveja. O investimento é de R$ 250 por pessoa, e as inscrições podem ser feitas na loja on-line da Bodebrown: https://loja.bodebrown.com.br/cervejas-artesanais/superioren/ 

Após o evento, a cerveja também estará à venda na loja da fábrica e pela internet, ao preço de R$ 50. Por meio de um QR Code, quem adquirir a bebida poderá acompanhar a destinação do valor correspondente a cada garrafa para os monges beneditinos. 

RECONSTRUÇÃO 

Com tradição na produção de cervejas, os monges da Abadia da Ressurreição sofreram uma grande perda no dia 17 de maio, quando uma tempestade que atingiu a região de Ponta Grossa derrubou um pinheiro sobre a loja do mosteiro. Ninguém ficou ferido, mas todo o estoque de alimentos artesanais produzido para a subsistência da comunidade foi perdido. 

Belo Horizonte ganha festival que une vinhos selecionados, alta gastronomia e shows de blues, jazz e pop na Praça da Filarmônica

 

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A capital mineira recebe, no próximo dia 11 de julho, a primeira edição do Inverno, Vinhos & Blues, evento que promete aquecer a temporada de frio com uma sofisticada junção de sabores, boa música e encontros inesquecíveis. O festival acontecerá a partir das 14h, na Praça da Filarmônica, localizada no bairro Barro Preto. O projeto nasce com a proposta de oferecer uma experiência cultural e sensorial completa para o público que aprecia momentos de qualidade na cidade, reunindo em um único espaço rótulos de vinhos exclusivos, drinques autorais e alta gastronomia, embalados por uma programação musical de peso. 

O evento destaca-se por sua curadoria gastronômica altamente criteriosa e uma seleta carta de vinhos finos desenvolvida para harmonizar perfeitamente com o clima de inverno da estação. Além das opções vinícolas, o público terá à disposição uma drinkeria de qualidade nacional e internacional com coquetéis clássicos e contemporâneos. Para acompanhar o brinde, as estações de alimentação servirão pratos elaborados, pizzas artesanais e risotos sofisticados. A trilha sonora da tarde e da noite ficará por conta de apresentações ao vivo dedicadas ao melhor do blues, jazz e música pop, criando uma atmosfera aconchegante e intimista a céu aberto. No palco tem Amy Reggae House, considerado o melhor show tributo do planeta, seguido pela apresentação de Jazzô e Don Preto. 

Os ingressos para o festival já estão disponíveis na plataforma oficial de vendas da Sympla, contando inclusive com opções de cortesias limitadas para quem garantir a retirada antecipada. O espaço também conta com condições especiais e atendimento para aniversariantes que desejam celebrar a data durante a programação. As novidades de programação, anúncios de atrações musicais e detalhes das marcas gastronômicas participantes podem ser acompanhados diretamente no perfil oficial do evento no Instagram @invernovinhosblues. 

Os 10 principais destinos europeus para os brasileiros neste verão, segundo a Omio

 

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Os brasileiros estão cada vez mais buscando destinos no exterior para fugir do inverno em julho e aproveitar as férias escolares. De acordo com dados da Omio, a principal plataforma de viagens multimodais, a Itália é o destino número um para os viajantes brasileiros neste verão, liderando a lista dos 10 países mais reservados para viagens em julho de 2026.

A lista também inclui países como Espanha, França, Reino Unido, Bélgica, Alemanha, Holanda, Portugal, Suíça e Áustria. “O Brasil tem um interesse crescente por experiências culturais fora do país, especialmente pela Itália e sua culinária mundialmente famosa e cidades icônicas, como Roma, Florença, Nápoles, Veneza e Milão na vanguarda, tornando-a a escolha preferida para as férias de verão na Europa”, afirma Vitor Lalor, Diretor Geral da Omio Brasil.

O período de férias escolares em julho também é um importante fator impulsionador do turismo nessa época. No relatório anual NowNext Report da Omio, os brasileiros afirmaram que 22% tendem a viajar mais com familiares, enquanto 31% tendem a viajar com crianças, 21% pretendem viajar sozinhos, 39% com o parceiro/cônjuge e apenas 16% com amigos.

Conforme divulgado pelo Banco Central do Brasil, os brasileiros gastaram US$ 6,04 bilhões no exterior no primeiro trimestre de 2026¹, e as despesas líquidas com viagens internacionais totalizaram US$ 1,5 bilhão², um aumento de 66,4% em relação ao mesmo período do ano anterior, indicando que o interesse por produtos e serviços fora do país continua alto.

Tecnologia acelera restaurantes

 

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A busca por mais eficiência operacional tem levado cada vez mais bares, restaurantes, lanchonetes e food trucks a investirem em tecnologia para melhorar o atendimento e reduzir custos. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a digitalização do setor deixou de ser um diferencial para se tornar uma necessidade, principalmente diante do aumento dos custos operacionais, da dificuldade de contratação de mão de obra e da necessidade de oferecer uma experiência mais rápida ao consumidor.

Entre as soluções que mais ganham espaço estão os totens de autoatendimento integrados aos sistemas de gestão. Além de reduzir filas e agilizar os pedidos, a tecnologia diminui falhas humanas, melhora o controle das operações e permite que a equipe concentre seus esforços no atendimento e na produção dos alimentos.

De acordo com Edher Brandão, especialista em gestão de restaurantes da ConceptFood, muitos empresários ainda enxergam a tecnologia apenas como uma forma de modernizar o negócio, quando, na realidade, ela representa uma importante ferramenta para aumentar a lucratividade. "O maior benefício não é apenas acelerar o atendimento. É eliminar desperdícios, reduzir erros de lançamento, otimizar a equipe e permitir que o empresário tenha informações em tempo real para tomar decisões mais assertivas", explica.

Outro ganho está na redução dos custos operacionais. Com pedidos realizados diretamente pelo cliente nos totens, diminuem as chances de erros de comunicação entre atendimento e cozinha, diminuindo retrabalho, desperdício de ingredientes e insatisfação do consumidor. Além disso, a gestão integrada permite acompanhar estoque, fluxo de caixa, vendas, desempenho dos produtos e indicadores financeiros em uma única plataforma.

Pão de queijo recheado: Cymco Alimentos vende 88 toneladas e impulsiona nova tendência no mercado de congelados

 

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O pão de queijo segue como um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros, mas uma nova tendência tem ampliado as possibilidades de consumo da categoria. Apostando na combinação entre conveniência e experiência de sabor, a Cymco Alimentos, maior indústria de pães de queijo congelados do Sul do Brasil, lançou versões recheadas de goiabada e requeijão, ampliando o portfólio de produtos e criando novas oportunidades dentro do mercado de congelados.

Os números da Cymco mostram o potencial da aposta. Desde o lançamento dos sabores recheados de goiabada e requeijão, a empresa já ultrapassou a marca de 88 toneladas comercializadas, consolidando a iniciativa como uma das principais inovações recentes do seu portfólio.

O desempenho acompanha um movimento observado na indústria de alimentos, em que consumidores buscam cada vez mais produtos capazes de unir praticidade e experiência de sabor. Em vez de escolher apenas pela conveniência, o público tem valorizado opções que agregam diferenciação, qualidade e novas experiências de consumo, impulsionando o desenvolvimento de versões premium e inovadoras em categorias já consolidadas.

Nesse contexto, os pães de queijo recheados surgem como uma evolução natural de um produto tradicionalmente presente na rotina dos brasileiros. Ao combinar a praticidade dos congelados com recheios que ampliam as possibilidades de consumo, a categoria ganha espaço tanto entre consumidores em busca de novidades quanto entre varejistas interessados em diversificar seu mix de produtos e agregar valor às gôndolas.

07 dicas para evitar golpes em viagens

 

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Créditos: Pexels 

Com a chegada das férias escolares de julho e o aumento da procura por viagens, hospedagens e atrações turísticas, cresce também a atuação de criminosos que utilizam a internet para aplicar golpes envolvendo reservas de hotéis, passagens aéreas e aluguel de imóveis por temporada.

A combinação entre alta demanda, promoções aparentemente imperdíveis e decisões tomadas com rapidez cria um ambiente ideal para fraudes digitais. Os golpes vão desde anúncios falsos em redes sociais e sites clonados até perfis que se passam por hotéis, pousadas e proprietários de imóveis para convencer as vítimas a realizar pagamentos antecipados, principalmente via PIX.

De acordo com o mais recente Relatório Global de Tendências de Fraude Omnichannel da TransUnion, 40% dos brasileiros afirmam já ter sido alvo de tentativas de fraude por e-mail, internet, telefone ou aplicativos de mensagens. Entre eles, 10% disseram ter caído em golpes, registrando prejuízo mediano de R$ 6.311,00. O estudo também aponta que o Brasil está entre os países com maior índice de suspeitas de fraude digital nas transações online. 

"Os golpes atuais não dependem necessariamente de invasões sofisticadas. Em muitos casos, o criminoso utiliza informações públicas, cria anúncios extremamente convincentes e induz a vítima a tomar uma decisão rápida. Quando falamos de viagens, o senso de urgência provocado por uma suposta promoção ou pela escassez de vagas é um dos principais gatilhos explorados pelos fraudadores", afirma o especialista. 

Diante deste cenário, Vinicius Ferreira, listou 07 dicas para evitar transtornos ao planejar as férias: