Da venda de pães de bicicleta à TV: confeiteira de Ubatuba participa do programa Que Seja Doce no GNT

 

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A confeiteira Leide Demo, fundadora do Café com Leide, participa, ao lado da filha, Raíssa Pereira, da 12ª temporada do programa “Que Seja Doce”, exibido pelo GNT. Com o tema “Cara de um, docinho do outro: pais e filhos”, o episódio com a confeiteira de Ubatuba vai ao ar na próxima segunda-feira, dia 2, às 20h45.

A participação marca uma nova etapa na trajetória da empresária, que começou a fazer bolos aos 11 anos. Mais tarde, como mãe solo, garantiu o sustento da família com a produção de pães, que vendia de bicicleta em bairros mais afastados de Ubatuba.

Ao longo dos anos, Leide transformou a confeitaria em um negócio. Prestes a celebrar cinco anos da primeira loja física, no Centro de Ubatuba, e com a segunda unidade recém-inaugurada, a empresária ainda se emociona ao lembrar das vendas de bicicleta pela cidade.

“No início, eu dava o pão de amostra pra que as pessoas conhecessem o levain, já que, nos bairros mais afastados de Ubatuba, às vezes, não tinham acesso nem a um bom pão francês”, conta Leide. “Participar do Que Seja Doce foi um sonho, literalmente; jamais imaginei estar na TV com as minhas receitas.”

Apresentado por Felipe Bronze, o programa soma mais de 400 episódios dedicados à confeitaria. A 12ª temporada reúne confeiteiros de diferentes perfis em desafios que colocam à prova técnica, criatividade e apresentação.

Booking.com indica cinco destinos nacionais para quem gosta de histórias assustadoras

 

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O Halloween, celebrado em 31 de outubro, é uma oportunidade para quem gosta de histórias de terror, mistérios e fenômenos sobrenaturais, além de explorar destinos que parecem ter saído diretamente de um filme com essa temática. E não é preciso sair do Brasil para encontrar cenários que despertam a imaginação. De cidades coloniais a construções históricas, diferentes regiões do país guardam lendas sobre aparições, acontecimentos misteriosos e personagens que continuam fazendo parte do imaginário popular.

Pensando em quem deseja aproveitar a data para viver experiências que vão além das tradicionais festas à fantasia, a Booking.com, empresa de reservas de hotéis, aluguel de temporada, voos e outros serviços de turismo, selecionou cinco destinos no Brasil que combinam história, cultura e uma boa dose de mistério. 

Ouro Preto, Minas Gerais

Reconhecida como Patrimônio Mundial pela UNESCO, Ouro Preto oferece o cenário ideal para quem deseja mergulhar em histórias misteriosas durante o Halloween. A antiga cidade mineradora preserva construções do período colonial e carrega uma série de lendas transmitidas entre gerações.

Entre os relatos populares estão histórias de aparições em casarões antigos, figuras misteriosas que percorreriam as ruas durante a madrugada e sons inexplicáveis associados a construções históricas. Para quem gosta de mistérios, uma caminhada pelo centro histórico pode ser uma maneira diferente de conhecer o passado da cidade, incluindo suas igrejas, museus e antigas construções.

Halloween: descubra receitas de drinks para comemorar o dia das bruxas

 

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O Halloween, ou Dia das Bruxas, é uma celebração anual realizada em muitos países no dia 31 de outubro, véspera do feriado católico ocidental do Dia de Todos os Santos. Nesse período, diversas festas temáticas são realizadas para comemorar a data. Para quem quer aproveitar o Dia das Bruxas em grande estilo, a Azuma ensina o passo a passo de receitas de drinks, confira:

Bloody Mary

Ingredientes 

70ml de sake

Suco de tomate a gosto

1 col chá de Molho Inglês 

1 col chá de Gengibre ralado

1 pitada de sal

1 pitada de páprica defumada

Suco de Meio limão siciliano

Molho de pimenta á gosto

Gelo e o seu garnish favorito

Modo de Preparo

Misturar tudo na coqueteleira e servir com copo collins.

Serra Negra abre o Natal Luzes da Serra em 13 de novembro

 

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Serra Negra inicia sua programação natalina em 13 de novembro, com a abertura oficial do Natal Luzes da Serra 2026. A partir das 18h30, a Praça John Fitzgerald Kennedy, em frente ao Palácio das Águas, recebe a chegada do Papai Noel e a cerimônia de acendimento das luzes que vão decorar diferentes pontos do município até o fim de dezembro.

A edição deste ano contará com mais de 2 milhões de luzes distribuídas pela cidade, além de atrações artísticas e musicais voltadas a diferentes públicos. A decoração e as atividades integram a programação de fim de ano de Serra Negra, destino turístico do Circuito das Águas Paulista.

Entre os destaques estão as tradicionais Paradas de Natal, programadas para os dias 12, 17, 19, 23, 25 e 27 de dezembro. Os desfiles começam às 20h e percorrem a Rua Coronel Pedro Penteado, uma das principais vias da área central da cidade.

A programação se estende até o encerramento de dezembro, com atividades que poderão ser acompanhadas por moradores e visitantes. A agenda completa, com informações sobre as atrações e os horários, será divulgada posteriormente pela organização.

Com a abertura marcada para novembro, o Natal Luzes da Serra passa a integrar o calendário de eventos de Serra Negra, oferecendo mais uma opção de passeio para quem pretende visitar a cidade durante o período de festas de fim de ano.

Pão doce com creme de avelã: chef ensina receita caseira com recheio cremoso e massa fofinha

 

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Poucas coisas são tão convidativas quanto o cheiro de pão recém-saído do forno. Quando a massa é macia, dourada e ainda traz um recheio generoso de creme de avelã, a receita ganha um toque especial e pode transformar um café da tarde em uma verdadeira experiência de confeitaria. E o melhor: apesar da aparência elaborada, o preparo pode ser reproduzido em casa.

A chef confeiteira Catherine Meffe, de São Paulo, ensina a preparar um pão doce recheado com creme de avelã, modelado em formato de trança. A receita combina uma massa fermentada com um recheio cremoso e uma finalização dourada, criando um contraste entre a textura do pão e o sabor marcante do chocolate com avelã.

“O segredo de um bom pão caseiro está em respeitar o tempo da massa. A fermentação é fundamental para desenvolver a textura e deixar o pão mais leve. Não adianta ter pressa nessa etapa. Quando a massa cresce corretamente e recebe uma boa modelagem, o resultado fica muito mais bonito e saboroso”, explica Catherine.

A preparação também é uma oportunidade para quem deseja se aventurar na panificação artesanal. Embora utilize técnicas simples, como sovar, abrir e enrolar a massa, o diferencial está na modelagem: depois de receber o recheio, o pão é cortado longitudinalmente e trançado, deixando o creme de avelã aparente.

“Essa é uma daquelas receitas que impressionam pela apresentação, mas que não exigem equipamentos profissionais. O mais importante é trabalhar a massa até que fique lisa e elástica, espalhar o recheio de maneira uniforme e ter cuidado na hora de fazer a trança. São detalhes que fazem diferença no resultado final”, orienta a chef.

Louvada lança cerveja de baixa caloria e amplia família de seu rótulo líder de vendas

 

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A busca por equilíbrio entre prazer e bem-estar tem transformado o mercado de bebidas e estimulado a criação de produtos mais leves. No mundo cervejeiro, a tendência reflete no aumento de cervejas de baixa caloria e com teor alcóolico reduzido. E para aumentar a oferta de produtos do segmento, a mato-grossense Cervejaria Louvada lança a HOP Low, uma American Lager com apenas 29 calorias a cada 100 ml, teor alcoólico de 3,7% e sem glúten.

A novidade amplia a família HOP, que reúne o rótulo mais vendido e premiado da marca, e representa o terceiro lançamento da linha, trazendo uma nova opção para quem busca uma cervejacom menos calorias, sem abrir mão do sabor.

O lançamento acompanha mudanças no comportamento dos consumidores, que buscam alternativas alinhadas a rotinas de cuidados com a saúde, alimentação equilibrada e atividade física. Dados da Scanntech apontam crescimento de cerca de 40% no volume da categoria de cervejas de baixa caloria no último ano.

Com 29% menos calorias que a HOP Lager tradicional, a HOP Low mantém o sabor característico do lúpulo, o perfil refrescante e o amargor médio de 25 IBU. O teor alcoólico também é reduzido em relação à versão original, passando de 4,8% para 3,7%.

O fim do turismo de checklist: descubra São Paulo a partir de seus bairros

 

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Conhecer São Paulo vai muito além de visitar seus cartões-postais mais famosos. Em uma cidade marcada pela diversidade cultural, gastronômica e artística, uma nova forma de explorar o destino ganha espaço: trocar os roteiros de atrações obrigatórias por experiências que revelam a personalidade de cada bairro. Em vez de percorrer longas distâncias para conhecer o maior número possível de pontos turísticos, a proposta é desacelerar, caminhar pelas ruas, descobrir pequenos estabelecimentos e vivenciar a cidade como um morador local.

Na zona oeste paulistana, bairros como Pinheiros, Vila Madalena e Vila Olímpia reúnem diferentes faces da capital em uma mesma região. Entre cafeterias especializadas, restaurantes premiados, galerias de arte, lojas de design, bares e espaços ao ar livre, esses endereços oferecem possibilidades para quem deseja aproveitar um fim de semana em São Paulo sem depender de um roteiro convencional.

Pinheiros, gastronomia, cultura e comércio independente

Um dos bairros que melhor representam essa proposta é Pinheiros, conhecido por sua diversidade gastronômica e atmosfera criativa. A Rua dos Pinheiros concentra restaurantes de diferentes estilos, desde cozinhas internacionais até propostas contemporâneas, com endereços como Bráz Elettrica, Meats, Nou e Tasca do Zé e da Maria.

Para quem prefere começar o passeio sem pressa, as cafeterias e padarias artesanais fazem parte da experiência. Estabelecimentos como Futuro Refeitório, Coffee Lab e Padoca do Maní são opções para apreciar cafés especiais, experimentar novos sabores e observar o movimento do bairro.

De batata frita artesanal a shiitake oriental: braseiro em Curitiba inova nos acompanhamentos da parrilla

 

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No Cantuca Brasero & Bar, as carnes preparadas na parrilla são protagonistas do cardápio, mas os acompanhamentos também ganham espaço na experiência gastronômica. Com opções que combinam diferentes ingredientes, texturas e técnicas de preparo, a casa oferece alternativas para complementar os cortes e compor refeições de acordo com as preferências de cada cliente.

Entre as opções está o Pimentão com Três Queijos (R$ 25), preparado com meio pimentão recheado com mozzarella, requeijão e queijo azul. A receita combina o sabor do vegetal com a cremosidade dos queijos e oferece uma alternativa para acompanhar as carnes.

A Batata Frita (R$ 22) também integra o cardápio, com um diferencial no preparo: é artesanal e produzida na própria casa. Já os Legumes Braseados (R$ 29) reúnem cenoura, couve-flor, brócolis, cebola roxa, abóbora cabotiá e repolho roxo, em uma combinação de vegetais preparada na brasa.

Para quem busca outros perfis de sabor, o Shiitake Oriental (R$ 34) é finalizado com molho à base de shoyu, missô e óleo de gergelim. O cardápio também inclui o Nhoque Frito com Molho de Limão (R$ 35), que amplia as possibilidades de combinação à mesa.

“Valorizamos a experiência do cliente em todos os detalhes, desde a escolha das carnes e o preparo na parrilla até as opções que acompanham cada prato. Por isso, buscamos oferecer um cardápio amplo, com diferentes ingredientes e combinações, para que cada pessoa possa montar sua refeição de acordo com suas preferências, sem abrir mão da identidade da casa, que tem a brasa e as carnes como protagonistas”, afirma Silvio Mariz Neto, sócio fundador do Grupo Canto.

Halloween ganha sabor de chocolate com bolo da Sodiê Doces

 

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A tradicional pergunta “doces ou travessuras?” inspira a proposta da Sodiê Doces para o Halloween, comemorado em 31 de outubro. A marca reúne bolos, salgados e docinhos para completar a festa, com destaque para o bolo Doce Feitiço #189, preparado com massa de chocolate e recheios de mousse de chocolate e brigadeiro. A cobertura roxa e os detalhes em branco e vermelho dão o tom do Dia das Bruxas.

A combinação começa com massa de chocolate e recheios de mousse de chocolate e brigadeiro. Na cobertura, a mousse de chocolate recebe trufado de chocolate branco com corante roxo, geleia de frutas vermelhas, suspiro e mousse branca. O preparo reúne diferentes texturas, com a cremosidade dos recheios e a presença do suspiro na finalização.

O acabamento roxo que escorre sobre a superfície de chocolate traz uma das cores associadas ao Halloween, enquanto a geleia de frutas vermelhas acrescenta outra tonalidade à receita. Entre os elementos da cobertura, o branco também participa da proposta visual, com suspiros que brincam na decoração como se fossem fantasmas e que permitem integrar a sobremesa à decoração da mesa e ao encontro de convidados fantasiados.

Para completar a comemoração, os salgados da rede entram no cardápio com opções para compartilhar ao longo da festa. Mini coxinhas de frango, bolinhas de queijo, miniquibes e minipastéis estão entre as sugestões, ao lado de assados como empadas de palmito e de frango com requeijão. A seleção permite organizar a mesa com porções pequenas, que os convidados podem consumir nos intervalos das brincadeiras.

Isento de visto não é isento de autorização: brasileiros podem ser barrados no embarque para Canadá, Reino Unido e Nova Zelândia

 

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Brasileiros que viajam como turistas ao Canadá, ao Reino Unido ou à Nova Zelândia podem ser impedidos de embarcar no aeroporto por um motivo simples: confundir “viajar sem visto” com “viajar sem nenhuma autorização prévia”. Nos três destinos, a dispensa do visto tradicional convive com uma autorização eletrônica de viagem (eTA no Canadá, ETA no Reino Unido e NZeTA na Nova Zelândia) que precisa estar aprovada antes do check-in. Quando a exigência é descoberta no balcão da companhia aérea, passagem e hospedagem já foram pagas e a viagem pode ser comprometida, alerta Marcelo Pinto, CEO da Mundo dos Vistos.

O risco cresce com o número de pessoas que viajam. Os brasileiros gastaram US$ 17,0 bilhões em viagens ao exterior nos oito primeiros meses de 2026, 17,5% a mais que no mesmo período de 2025 (US$ 14,5 bilhões), segundo a série de viagens internacionais do Banco Central. O primeiro semestre, com US$ 12,6 bilhões, foi o maior da série histórica do BC para o período. O dado mede gasto, não o número de viajantes por destino, mas indica um volume de passageiros que tende a esbarrar nessas exigências.

O eTA do Canadá não vale para todo brasileiro nem para todo meio de transporte

Para o executivo, a origem da confusão está na forma como a informação circula. “É comum ouvir que ‘brasileiros não precisam de visto para a Inglaterra’ ou que ‘o Canadá dispensou o visto para brasileiros’. Sem explicar as condições, essas frases levam o viajante a acreditar que basta ter um passaporte válido e comprar a passagem”, afirma.

No caso canadense, o governo permite que brasileiros solicitem o eTA em vez do visto de visitante apenas em duas situações: quem teve visto canadense de visitante nos últimos dez anos ou quem tem um visto americano de não imigrante válido no dia do pedido. O eTA custa C$ 7, costuma ser aprovado em minutos e vale por até cinco anos ou até o fim da validade do passaporte, o que ocorrer primeiro, de acordo com o governo do Canadá. Se for preciso enviar documentos, as instruções chegam por e-mail em até 72 horas.

Brisa Grand Premium, na Costa do Sauípe, apresenta novidades gastronômicas com Chef Fabrício Lemos e mixologista Jonatan Albuquerque

 

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O Brisa Grand Premium, resort all inclusive na Costa do Sauípe, complexo localizado no litoral norte da Bahia, apresenta novidades em sua gastronomia e coquetelaria com criações assinadas pelo Chef Fabrício Lemos, do Restaurante Origem, e pelo mixologista Jonatan Albuquerque, do Purgatório Bar, ambos em Salvador. As criações incluem um menu com sete pratos diferentes para cada dia da semana e uma carta de 11 drinques autorais, que valorizam ingredientes, sabores e referências culturais da Bahia e do Brasil, reunidos em preparações que combinam identidade regional e técnicas contemporâneas.

Localizada a 76 km ao norte de Salvador, a Costa do Sauípe reúne dois quilômetros de praia e quatro opções de hospedagem all inclusive à beira-mar: Brisa Grand Premium, Sol Grand Premium, Mar Premium e Terra Resort. O destino é administrado pela Aviva, maior ecossistema de lazer do Brasil, que também reúne o Rio Quente Resorts e a marca Hot Park, parque aquático em Goiás que também chega à Bahia no fim de 2027.

No Brisa Grand Premium, as novidades ampliam as opções gastronômicas e de coquetelaria disponíveis aos hóspedes e integram iniciativas que agregam valor à experiência de hospitalidade. Em 2019, o resort passou por um retrofit completo em suas estruturas e seus serviços e, em 2022, recebeu upgrade para a categoria Grand Premium. Desde então, passa por um processo contínuo de evolução.

“A cada nova trajetória, buscamos aprimorar a experiência do hóspede em diferentes frentes, e a gastronomia e a coquetelaria são partes importantes desse processo. Nossa proposta é levar para dentro do resort all inclusive experiências autorais, que tenham identidade, qualidade e conexão com o lugar onde estamos, mas apresentadas de forma contemporânea para despertar a curiosidade e convidar à descoberta. Cada criação se torna uma oportunidade de explorar novos sabores, reconhecer referências culturais e criar boas lembranças, por isso a escolha da parceria com o Chef Fabrício Lemos e o mixologista Jonatan Albuquerque para esse novo momento do Brisa Grand Premium, na Costa do Sauípe”, destaca Adriano Cossolino, gerente geral de gastronomia da Aviva.

Seen São Paulo aposta em lagosta e carabineiro em receitas com massa para o Dia Mundial do Macarrão

 

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No Dia Mundial do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, o Seen São Paulo destaca receitas que usam a massa como ponto de partida para combinações que vão além dos molhos tradicionais. Com assinatura do chefpreneur Olivier da Costa e execução da chef Gizely Rocha, o menu do restaurante que fica no 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo reúne referências internacionais em receitas que exploram diferentes ingredientes e texturas. 

Um dos carro-chefe da casa, o spaghetti de lagosta (R$ 212) combina a massa com lagosta, tomate confitado, manjericão e coentro. Outra opção é o linguine carabineiro (R$ 165), que explora diferentes texturas ao combinar molho bisque, tartar de carabineiro, ovas de tobiko, molho tártaro e cebolinha. 

O menu também contempla outras interpretações. No linguine trufado (R$ 112), molho de parmesão, azeite trufado e trufa preta concentram os sabores em uma receita de perfil intenso. Já o penne com camarão (R$ 136) combina os frutos do mar com molho de champagne, dill e pera. 

Para completar a seleção, o ravioli Seen (R$ 103) leva molho de tomate, manjericão e mel, enquanto o mac n’cheese (R$ 90) apresenta uma releitura do clássico americano com penne sem glúten, molho cheddar à base de castanha, bacon vegano e cogumelo portobello. 

Patrulha Canina estará no Zoológico de São Paulo neste fim de semana

 

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Os personagens da Patrulha Canina, uma das animações mais populares entre as crianças de acordo com pesquisa de audiência da empresa americana Nielsen, estarão no Zoológico de São Paulo neste sábado (24) e domingo (25). A iniciativa permitirá que os visitantes encontrem os personagens, entre eles Marshall, o cãozinho bombeiro, e tirem fotos durante o passeio pelo parque.

No fim de semana anterior, dias 17 e 18 de outubro, o Zoo recebeu Bob Esponja e Patrick, os famosos moradores da Fenda do Biquíni. Os encontros desta semana ocorrerão na Arena Reconecta, em cinco horários ao longo do dia. A participação será gratuita para quem estiver no parque, sem cobrança adicional ao valor do ingresso.

Confira os horários:

Sábado 24/10

• Das 9h às 9h30
• Das 10h30 às 11h
• Das 12h às 12h30
• Das 14h às 14h30
• Das 16h às 16h30
• Das 17h às 17h30

 

Domingo 25/10

• Das 10h às 10h30
• Das 12h às 12h30
• Das 14h às 14h30
• Das 16h às 16h30
• Das 17h às 17h30 

Mais ações especiais

Ainda no sábado (24), o Zoológico receberá a veterinária e comunicadora Manu Karsten, fundadora do Na Floresta, para a atividade “Caminho das Formigas”. Os encontros ocorrerão na Arena Reconecta, às 11h e às 15h.

Especialista reforça dicas para conservar alimentos e garantir a segurança dos alimentos em altas temperaturas

 

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Com a elevação das temperaturas, o cuidado com a conservação de alimentos sensíveis, como aves e ovos, precisa ser redobrado para evitar a proliferação de bactérias e possíveis intoxicações. A segurança dos alimentos, no entanto, começa antes mesmo do preparo. A recomendação principal é que o transporte do supermercado até a residência seja o mais ágil possível, garantindo que os produtos retornem rapidamente à refrigeração para manter sua integridade.

Em casa, o rigor no controle de temperatura continua sendo essencial. Segundo o departamento de qualidade da Tijuca Alimentos, que monitora essas etapas, é preciso limitar ao máximo o tempo em que as proteínas ficam expostas fora da geladeira durante o manuseio. A equipe técnica da marca alerta ainda para os processos de congelamento e descongelamento, que devem ocorrer de forma segura e sem exposição da carne ao calor ambiente, evitando variações térmicas que colocam a saúde em risco.

Para reforçar esses cuidados práticos, a nutricionista da Tijuca Alimentos, Joelia Silva, explica que a multiplicação de microrganismos acelera significativamente nos dias mais quentes. "Outro ponto de atenção é sobre o armazenamento da comida pronta. É um mito achar que precisamos esperar a comida esfriar totalmente no fogão", alerta a especialista. A recomendação é que o alimento preparado vá para a geladeira em, no máximo, duas horas após o cozimento, preferencialmente transferido para potes menores e rasos, o que permite um resfriamento rápido e seguro.

Com Croc Choco, NISSIN abre espaço na categoria de chocolates ao combinar crocância e praticidade

 

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Em um mercado tradicionalmente dominado por tabletes, bombons e wafers, a Nissin Foods do Brasil tem movimentado a categoria de chocolates com Croc Choco, lançado em 2025. Marcando a entrada da subsidiária brasileira no segmento, o produto trouxe uma proposta diferenciada ao unir a crocância à cremosidade do chocolate em um formato pensado para o consumo prático do dia a dia. 

Combinando flocos de milho crocantes e aerados com uma camada generosa de chocolate, o produto cria uma experiência multissensorial a cada mordida. Disponível nas versões Chocolate ao Leite e Chocolate Branco, o produto também se destaca pelo formato prático, pensado para diferentes ocasiões de consumo e alinhado ao estilo de vida de consumidores que buscam conveniência sem abrir mão da indulgência. 

“O Croc Choco chegou para ser uma categoria à parte dentro do segmento dos chocolates. O consumidor já conhece os formatos óbvios de doces e o nosso diferencial é justamente romper com essa expectativa. Conseguimos criar um produto que equilibra perfeitamente o chocolate com a textura crocante única”, afirma Danielle Ximenes, gerente de Marca da Nissin Foods do Brasil.