Cookie Gigante: a sobremesa para compartilhar no fim de semana

 

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Se a ideia é preparar uma sobremesa diferente para o fim de semana, o cookie gigante é uma alternativa simples e que dispensa porções individuais. Preparado em uma única forma, ele combina massa de baunilha, açúcar mascavo e bastante chocolate em uma receita que fica pronta em cerca de 40 minutos.

Nesta versão, a Farinha de Trigo Super Premium Renata entra no preparo da massa, que recebe gotas de chocolate e é assada inteira em uma frigideira ou forma redonda. O resultado é um cookie grande, macio por dentro e com chocolate em cada pedaço, ideal para servir no centro da mesa e dividir com a família.

Fácil de preparar e com rendimento para seis porções, a receita também pode ganhar acompanhamentos como sorvete, frutas ou uma calda de chocolate na hora de servir.

Receita – Cookie Gigante

Tempo de preparo: 40 minutos

Feriadão à vista: como aproveitar a viagem sem perder tempo - sugestão de paut

 

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Com a proximidade do feriado de 7 de setembro, que neste ano cai em uma segunda-feira, muitos brasileiros começam a planejar viagens de curta duração. Para quem tem apenas três dias, porém, a escolha do destino e a organização do roteiro são fundamentais para evitar que boa parte da folga seja consumida pelo deslocamento.

Para comentar o cenário, está disponível para entrevistas Estela Assis, especialista em viagens e fundadora da agência de travel design Viaje com Estela, que pode abordar:

• Como escolher destinos ideais para viagens de dois ou três dias;
• Quando vale mais a pena viajar de carro ou avião;
• Como evitar perder horas excessivas no deslocamento;
• Como montar roteiros mais eficientes para aproveitar melhor o tempo;
• Quais erros são comuns em viagens de curta duração;
• Como aproveitar os próximos feriados prolongados para fazer pequenas viagens ao longo do ano.

Consegue avaliar a possibilidade de uma entrevista?

Paola Micheli – Atendimento à imprensa

E-mail: pautas@prcouti.com.br

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No dia do sexo, confira indicação de três vinhos para esquentar o clima

 

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No dia 6 de setembro (6/9) é comemorado o Dia do Sexo, data que não consta no calendário oficial, mas que caiu no gosto popular graças à referência bem-humorada à posição sexual meia-nove. Criada originalmente como uma campanha publicitária, a data ganhou um sentido mais amplo: hoje também é ocasião para promover a conscientização sobre saúde e educação sexual, o combate a tabus sobre sexualidade e prazer feminino, e a importância de se falar sobre consentimento.

Para aproveitar explorar o tema à mesa, vale apostar em comidas e bebidas que podem ter ações afrodisíacas, como, por exemplo, ostras e frutos do mar, chocolate amargo, amendoim, castanhas, nozes, figos, tâmaras, morangos e uvas, que, cada uma em sua particularidade, apresentam diferentes vitaminas e antioxidantes que podem melhorar a produção hormonal e também servir como vasodilatadores. 

“Já o vinho, por sua vez, carrega uma forte associação cultural com a sensualidade e o clima romântico”, diz Thamirys Schneider, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo. “Presente em jantares a dois, celebrações e encontros íntimos há séculos, a bebida é símbolo de sedução e prazer compartilhado. Parte dessa fama também vem do efeito desinibidor do álcool, que ajuda a soltar a conversa, relaxar e criar uma atmosfera mais leve e propícia à intimidade.” 

A seguir, confira indicações ideais para instigar o paladar e aguçar os sentidos.  

• Um desejo insaciável com Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2024 

A primeira indicação é um vinho cujo nome já diz tudo: Insaciable. Sem dúvida, um exemplar muito aromático, suculento e agradavelmente refrescante. É um rosé de Garnacha muito diferenciado, onde a fermentação ocorreu em barris de carvalho americano e francês, trazendo mais estrutura, e, posteriormente, foi envelhecido por 4 meses em barricas com as borras com batonnage semanais, o que ampliou ainda mais seus aromas, trouxe mais volume e cremosidade e preservou sua acidez. 

Com aromas envolventes que mostram camadas de frutas vermelhas maduras, especiarias picantes, notas mentoladas e uma sutil nota balsâmica, no paladar, é expressivo, vibrante e muito refrescante, perfeito para acompanhar momentos calientes.  

Festival do Japão chega ao Shopping Nova América com gastronomia, cultura e produtos orientais

 

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Cada vez mais presentes no dia a dia dos brasileiros, os produtos orientais vêm conquistando espaço nas prateleiras de lojas de diferentes segmentos, despertando a curiosidade do público pelos sabores e tradições combinadas à inovação. Em sintonia com esse movimento, o Shopping Nova América recebe, de 3 a 30 de setembro, o Festival do Japão, uma experiência que reúne gastronomia, cultura e produtos temáticos em um só lugar.

No 1º piso, em frente ao Supermarket, o evento convida os visitantes a mergulharem no universo oriental com expositores de itens importados. Entre os destaques estão doces e snacks asiáticos, como mochis, balas e biscoitos, além de uma ampla variedade de lámens, bebidas típicas e sabores curiosos que fazem sucesso entre os admiradores da cultura japonesa.

Além da gastronomia, o público poderá encontrar artigos decorativos e culturais, como o tradicional Maneki-neko (gato da sorte), leques, utensílios de porcelana, itens colecionáveis e diversas opções de presentes inspirados no estilo e na estética oriental. A ambientação temática complementa a experiência, transportando os visitantes para referências culturais que unem tradição e modernidade.

Com entrada gratuita, o Festival do Japão é uma oportunidade para conhecer mais de perto sabores e elementos que ajudam a explicar a crescente influência da cultura oriental no Brasil, presente desde a gastronomia até os produtos de beleza e utilidades domésticas.

Grupo Petrópolis amplia presença digital com parceria com iFood

 

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O Grupo Petrópolis, maior cervejaria com capital 100% nacional, dá mais um passo em sua estratégia de transformação digital e anuncia a parceria com o iFood, empresa brasileira que é hoje a plataforma líder e referência no setor de delivery na América Latina. A iniciativa marca o lançamento de uma brandpage exclusiva da companhia no aplicativo, reunindo, pela primeira vez, todo o portfólio do Grupo em um único ambiente de compra.

Com a novidade, os consumidores passam a encontrar com mais facilidade cervejas, energéticos, bebidas esportivas, drinks prontos e outras bebidas produzidas pelo Grupo Petrópolis. A proposta é oferecer entrega de bebidas geladas pelo delivery, facilitando o acesso às marcas da companhia por meio de um dos aplicativos mais utilizados pelos brasileiros.

A iniciativa acompanha o avanço do mercado de delivery. Segundo dados de pesquisa da Statista, o mercado mundial de delivery projeta atingir US$ 2,02 trilhões até 2030. No Brasil, o mercado vive um momento de crescimento constante há alguns anos e a arrecadação estimada para o mesmo período é de US$ 29,50 bilhões, impulsionado pela digitalização do consumo e pela busca dos consumidores por mais praticidade.

"A parceria com o iFood representa mais um avanço na estratégia digital do Grupo Petrópolis. Queremos estar cada vez mais presente na rotina dos consumidores, garantindo acesso rápido ao nosso portfólio, sempre com entrega de bebidas geladas, prontas para consumo. Assim, oferecemos uma experiência cada vez mais simples, prática e completa, conectando nossas marcas aos momentos de consumo dos brasileiros”, explica João Netto, diretor de Marketing e Trade do Grupo Petrópolis.

Dia do Cachorro-Quente: Finna traz uma nova versão para o clássico

 

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Se tem um lanche que combina com criatividade, é o cachorro-quente. Ao longo dos anos, o clássico ganhou diferentes versões e ingredientes, especialmente no Brasil, onde cada região encontrou sua própria maneira de preparar e servir a receita. Mas, antes de ganhar tantas combinações, a história começou bem longe daqui.

O cachorro-quente se popularizou nos Estados Unidos no fim do século XIX, influenciado pelas salsichas tipo Frankfurt trazidas por imigrantes alemães. Com o tempo, o lanche atravessou fronteiras e chegou a diferentes países, conquistando espaço também na culinária brasileira.

Celebrado em 9 de setembro, o Dia do Cachorro-Quente é uma oportunidade para experimentar uma dessas variações. Pensando em quem gosta de inovar na cozinha, Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina o preparo de um Cachorro-Quente de forno.

A receita combina uma massa fofinha feita com farinha e com recheio de salsinha, tomate, cebola e orégano. Fácil de preparar, a versão leva os sabores tradicionais do cachorro-quente para uma montagem diferente, que vai ao forno e pode ser servida em pedaços.

Agora é só separar os ingredientes, colocar a mão na massa e experimentar essa versão do clássico.

O que comer antes e depois da atividade física? Nutricionista explica como ter energia sem desconforto

 

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Segundo Rafaella Deieno, nutricionista parceira da Santa Helena Alimentos, o amendoim é um alimento que possui proteínas vegetais, gorduras predominantemente insaturadas, vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais como magnésio, fósforo e zinco. "Quando combinado com fontes de carboidrato, ele se torna um grande aliado de quem pratica atividade física. É a união ideal entre alto valor nutricional e praticidade, já que hoje o mercado oferece diversas opções de produtos à base de amendoim prontos para o consumo", explica.   

O que consumir antes da corrida 

Antes do treino, o objetivo é garantir energia de forma rápida e sem causar desconforto gastrointestinal. Uma colher de sopa de pasta de amendoim acompanhada de banana ou de uma fatia de pão integral pode fornecer energia de forma equilibrada. 

Para quem busca uma opção leve e fácil de transportar na mochila, o consumo de um doce de amendoim porcionado, como a Paçoquita Zero Adição de Açúcar, junto com uma fruta cerca de uma hora antes do exercício, é uma excelente estratégia. “O amendoim oferece gorduras boas e proteínas que ajudam na saciedade. Uma boa estratégia é consumi-lo cerca de uma hora a uma hora e meia antes do treino, sempre moderando a quantidade e respeitando a tolerância individual para evitar desconfortos durante o exercício”, orienta a especialista.   

Guia de cortes de frango: saiba qual escolher para cada tipo de preparo

 

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Versátil e presente com frequência na alimentação dos brasileiros, o frango oferece diferentes possibilidades de preparo. Embora o peito seja um dos cortes mais conhecidos, outras partes da ave também podem ser incorporadas à rotina, de acordo com o tipo de receita, o tempo disponível na cozinha e as preferências de cada pessoa.

As diferenças entre os cortes estão principalmente na textura, quantidade de gordura e estrutura muscular. Essas características influenciam diretamente no resultado final e ajudam a definir se determinado pedaço é mais indicado para grelhar, assar, cozinhar ou preparar na Airfryer.

Para facilitar a escolha, a nutricionista Joelia Silva, do grupo Tijuca Alimentos, explica as principais características dos cortes mais consumidos e como aproveitá-los no dia a dia.

Peito e sassami: opções para preparos rápidos

O peito é um dos cortes com menor teor de gordura da ave e pode ser utilizado em preparos como filés grelhados, frango desfiado, saladas, recheios e receitas com molho. Por ter pouca gordura, porém, pode perder umidade quando submetido a temperaturas muito altas ou ao cozimento prolongado.

O sassami, também conhecido como filezinho, é retirado da parte interna do peito. Menor e mais delicado, cozinha rapidamente e pode ser usado em iscas, estrogonofe, grelhados e outros preparos que exigem pouco tempo de cocção.

Chef Celso Freire defende o tempo como ingrediente essencial da cozinha: "Você vai se acalmar"

 

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Brasil, setembro de 2026 – Em uma cozinha cada vez mais marcada pela velocidade, o chef Celso Freire defende justamente o contrário: calma. Para ele, preparar um bom caldo, construir um molho ou chegar ao ponto certo de uma receita são processos que exigem tempo, e podem até funcionar como uma espécie de terapia. “Vai fazer caldo, vai fazer molho, você vai se acalmar”, afirma o chef em entrevista a Vinicius França, fundador do Sabores de Curitiba e apresentador do podcast Me Passa a Receita. A conversa percorreu quase quatro décadas de carreira, a transformação da gastronomia curitibana, a formação de novos cozinheiros e terminou com uma receita que traduz sua filosofia: quirera cremosa com porpetines de porco Moura, caldo de especiarias e telha de polenta. 

“Não tenha pressa”: o conselho de quem já soma 38 anos de cozinha

A relação de Celso Freire com a gastronomia começou de forma pouco convencional. Formado em Economia, ele deixou o mercado corporativo para trabalhar na cozinha e, em apenas três anos, assumiu o comando do restaurante Boulevard, em Curitiba. Hoje, olhando para trás, o próprio chef considera que a trajetória foi rápida demais. “Tenha calma. Percorra os caminhos, faça quilômetros, corte, queime. Não tenha pressa”, aconselha. 

A experiência ensinou a Celso que técnica não se constrói apenas com talento ou conhecimento teórico. Ao longo da carreira, ele passou por cozinhas importantes no Brasil e no exterior, incluindo uma experiência no restaurante do chef Gualtiero Marchesi, na Itália, com três estrelas Michelin. Também atuou na Embaixada do Brasil em Londres e, durante 24 anos, foi professor do Centro Europeu, em Curitiba, onde acompanhou a formação de diferentes gerações de profissionais da gastronomia. 

Para o chef, o repertório necessário para assumir a responsabilidade de uma cozinha não aparece de uma hora para outra. Ao conversar com Vinicius França, ele defende que quem está começando deve buscar experiências, estudar, passar por diferentes cozinhas e entender que o tempo também faz parte da formação profissional. “Falta repertório para você arcar com a responsabilidade de ter uma casa, ter um restaurante”, explica. 

Festival de sobremesas oferece iguarias gratuitas no Botafogo Praia Shopping

 

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Do cheesecake basco ao tradicional bolo de fubá com goiabada, o Botafogo Praia Shopping reúne diferentes sabores em um Festival de Sobremesas em setembro. A iniciativa reúne quatro operações gastronômicas do empreendimento — Cheesy, Bob’s, Goldko e Botânica Bistrô — e convida os clientes a conhecerem a oferta variada do shopping por meio do seu programa de benefícios. 

A seleção combina diferentes perfis de sobremesa, do doce mais elaborado aos clássicos que fazem parte do repertório afetivo dos brasileiros, ampliando as possibilidades para quem busca uma pausa para o café, um doce depois da refeição ou simplesmente uma sobremesa para fechar o passeio pelo shopping. 

Última adição do mix gastronômico do shopping, a Cheesy chegou ao empreendimento em agosto e já conquistou o paladar de quem adora cheesecake. Desde a opção tradicional, coberta por geleia de frutas, até sabores como Café, passando pelas versões salgadas de Gorgonzola ou Parmesão, a loja oferece diferentes interpretações para a versão basca do doce. Para o festival, os clientes poderão resgatar uma cheesecake tradicional, escolhendo entre as caldas de Frutas Vermelhas, Doce de Leite, Goiabada, Caramelo Salgado ou Pistache. 

Mais três opções complementam o cardápio de sobremesas disponíveis na ação. Para terminar bem uma refeição, a pedida é o marshmallow coberto de chocolate Musa, da Goldko,  disponível nas versões ao leite, 70% cacau, chocolate branco com cookies e vegano. Com apenas duas lojas no Rio, a marca leva para o shopping seus doces sem adição de açúcar, mantendo sabor, cremosidade e textura, ou seja, sem renunciar à experiência de saborear o doce. 

Dako amplia portfólio de indução com a chegada dos cooktops Supreme

 

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Com mais de 90 anos de tradição na fabricação de fogões no Brasil, a Dako, marca que integra o portfólio da Atlas Eletrodomésticos, chega ao mercado com a nova geração de cooktops de indução da linha Supreme. São dois produtos: o Cooktop de Indução Supreme 4 Zonas, que recebe um facelift completo, e o Cooktop de Indução Supreme 5 Zonas,

O projeto reforça a estratégia da Dako de ganhar competitividade nesse mercado que segue em expansão no Brasil nos últimos anos, e de atender a novos perfis de consumidores que vêm migrando do fogão a gás para a indução, atraídos por rapidez, segurança e praticidade na limpeza.

“Os lançamentos foram pensados para consumidores que valorizam design moderno, segurança e praticidade na cozinha, mas que hoje encontram dificuldade em conciliar tudo isso em um único produto, especialmente quem tem pouco espaço na bancada ou convive com crianças e pets em casa”, afirma a Robson Sampaio, Diretor Executivo Comercial da Atlas Eletrodomésticos.

Supreme 4 Zonas: o modelo líder do portfólio se renova

Já consolidado como o principal cooktop de indução da Dako, o Supreme 4 Zonas ganha uma atualização com um painel com controle individual de cada zona de cocção. Entre as novidades também estão a função Play/Pause, que permite retomar o preparo sem perder as configurações, a função Manter Aquecido e a extensão da função turbo para as quatro zonas.

Alimentação saudável pode ser prática: confira receitas com whey e beef protein

 

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Para quem busca aliar saúde, praticidade e sabor na rotina, pequenas escolhas podem fazer toda a diferença. Com a crescente procura por alimentos ricos em proteínas e ingredientes funcionais, receitas simples e versáteis ganham espaço no dia a dia, seja no café da manhã, nos lanches intermediários ou até mesmo nas sobremesas.

Nesse contexto, as Bio Ofertas, da Bio Mundo, reúne produtos que ajudam a tornar a alimentação equilibrada mais acessível, oferecendo opções que podem ser facilmente incorporadas a diferentes momentos da rotina. Ingredientes como whey protein e beef protein, por exemplo, agregam valor nutricional às preparações e contribuem para uma dieta mais completa, sem abrir mão do sabor.

Para inspirar novos hábitos e mostrar como é possível preparar refeições nutritivas em poucos minutos, a Bio Mundo selecionou receitas práticas que utilizam produtos disponíveis nas lojas durante o período promocional. Confira: 

Smoothie Proteico de Chocolate com Banana

Vinhos de altitude colocam a Serra Catarinense no mapa do enoturismo

 

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A Serra Catarinense encontrou na altitude uma condição para desenvolver uma viticultura diferente de outras regiões produtoras do Brasil. Os vinhedos estão concentrados entre 900 e 1.400 metros, em uma área marcada por temperaturas baixas e maturação mais tardia das uvas. A região conquistou em 2021 a Indicação de Procedência (IP) Vinhos de Altitude de Santa Catarina, que abrange 29 municípios.

O frio interfere no ciclo da videira e prolonga o período de maturação. Com isso, a colheita acontece mais tarde e permite que as uvas completem seu desenvolvimento em condições diferentes das encontradas em áreas de menor altitude. A Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina) pesquisa há anos a adaptação das variedades ao território e as características físico-químicas e sensoriais dos vinhos produzidos na região.

Entre as principais variedades estão Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Também há espaço para castas como Sangiovese, Malbec, Cabernet Franc, Montepulciano, Vermentino, Tannat e Nebbiolo. A produção inclui vinhos tintos, brancos e rosados, além de espumantes, vinhos licorosos e moscatéis.

A elaboração segue o perfil de cada uva. Depois da colheita, as frutas passam por seleção e processamento, e a vinificação pode incluir fermentação com contato com as cascas nos tintos, diferentes métodos de fermentação nos brancos e, conforme o projeto de cada rótulo, passagem por madeira. Para os vinhos que levam o selo da IP, há critérios de produção e avaliação sensorial.

Enoturismo entre vinhedos e serras

A produção de vinho também mudou a forma de conhecer a Serra Catarinense. São Joaquim e Urubici estão entre os principais pontos de concentração das vinícolas abertas aos visitantes, que podem encontrar degustações, visitas aos vinhedos, experiências gastronômicas e explicações sobre os processos de elaboração. A UFSC mantém um guia específico para o enoturismo de São Joaquim, com informações sobre visitação e acesso às propriedades.

Cria Café comanda Cafeteria da CASACOR Minas 2026

 

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A parceria de sucesso da CASACOR Minas com o Cria Café se repete em 2026. Pelo segundo ano consecutivo, a marca é a responsável pela operação de cafeteria da 31ª edição da maior plataforma cultural de arquitetura, paisagismo, arte e design de interiores das Américas, que retorna ao prédio da PUC Minas Lourdes, no Circuito Liberdade. Mantendo a proposta de ser um lugar para criar momentos e memórias, o espaço, projetado pela ESC Arquitetura, conta com cardápio renovado, com foco nos cafés especiais da marca, e nas experiências sensoriais em torno das possibilidades da bebida.

“O nosso principal objetivo é tirar o café do lugar comum do café com bolo ou café com pão e mostrar o quanto ele é versátil como bebida e o quanto ele é ponto de contato, gerador de memórias e criador de experiências”, explicam os fundadores da Cria Café, Alessandro e Jéssica Almeida.

Para isso, o casal aposta em um cardápio criativo, que desperta curiosidade ao servir o café de formas diferentes e utilizar os grãos como ingrediente de receitas variadas.

O público terá a oportunidade de conhecer e degustar seis perfis de cafés no espaço da Cria Café na CASACOR Minas 2026. São eles: Start, Inspira, Impulso, Feeling, Insight e Essência, este último inclusive é o mais vendido da marca. Com notas de chocolate e caramelo, o Essência é um café equilibrado, confortável e envolvente, fácil de beber no dia a dia. Todos os grãos podem ser preparados através dos métodos espresso, V60 e prensa francesa.

Hinode apresenta Choco Cherry, novo body splash gourmand de vibez! da vez

 

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A Hinode apresenta Choco Cherry, novo body splash de vibez! da vez, submarca criada para receber edições especiais e colaborações dentro do universo de vibez!. Com 200 ml, o lançamento combina chocolate e frutas em uma fragrância adocicada envolvente, que chega exclusivamente aos canais digitais e permanece disponível por seis meses.

A construção olfativa começa com notas inspiradas em cacau e cereja. Em seguida, o chocolate ganha um aspecto mais cremoso ao lado do coco e das flores de jasmim. Baunilha, sândalo e musk completam a fragrância, equilibrando a intensidade dos acordes gourmand com uma base confortável e fácil de usar ao longo do dia.

Choco Cherry dá continuidade ao trabalho da Hinode com fragrâncias inspiradas em doces e sobremesas. Lançada em 2025, vibez! da vez estreou com os body splashes Morango Crush, Cereja Love e Caramellow Kiss, desenvolvidos em colaboração com a confeitaria Pikurruchas. Agora, a marca explora a combinação entre chocolate e cereja.

O conceito do lançamento parte da ideia de que a fragrância também acompanha o humor, a rotina e a maneira como cada pessoa escolhe se expressar. A campanha trabalha o mote “Viver o agora é apaixonante” em uma linguagem jovem e descontraída, com imagens que aproximam o produto de caldas, chocolates, cerejas e outras referências presentes em sua assinatura olfativa.

Para ampliar essa experiência, a Hinode se une à Bake Sale em uma colaboração desenvolvida especialmente para o lançamento. A confeitaria criou uma sobremesa inspirada em Choco Cherry, feita com bolo de cacau, gel de cerejas e mousse de chocolate amargo, finalizada com lascas e calda de chocolate e coco ralado. A criação integra o cardápio da Bake Sale durante o mês de lançamento.

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