Festival Comida de Boteco chega ao Bangu Shopping em outubro

 

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O Bangu Shopping recebe, nos dias 9, 10 e 11 de outubro, o Festival Comida de Boteco, evento que promete transformar o estacionamento do empreendimento em um ponto de encontro para quem gosta de boa comida, música e do tradicional clima descontraído dos botecos.

Durante os três dias, das 14h às 22h, o público poderá aproveitar uma programação que reúne gastronomia e atrações musicais. Na sexta-feira (9), a programação começa com Karaokê, a partir das 17h, seguido pelo show Creuzebeck, Cover dos Mamonas Assassinas.

No sábado (10), a música fica por conta de Paulinho Toda Hora, a partir das 17h, e do grupo Jet Samba Black. Já no domingo (11), o público poderá conferir O Coro, a partir das 17h, e um Tributo à Legião Urbana, encerrando a programação do festival.

Além das atrações musicais, o evento contará com opções gastronômicas inspiradas na tradicional comida de boteco, em uma programação pensada para reunir famílias e amigos em um ambiente ao ar livre.

Com a realização do festival, o Bangu Shopping reforça sua programação de eventos e experiências para o público da Zona Oeste, combinando gastronomia e entretenimento em um espaço aberto e de fácil acesso para os clientes da região.

A entrada é gratuita e o evento acontece no estacionamento do Bangu Shopping.

SERVIÇO: Festival Comida de Boteco no Bangu Shopping

Data: 9, 10 e 11 de outubro

Horário: das 14h às 22h

Local: Estacionamento do Bangu Shopping

Entrada: gratuita

Mais informações: bangushopping.com

 

Vinhos Gaúchos convidam profissionais a visitar estande na ProWine São Paulo

 

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A partir desta terça-feira (6), profissionais do mercado de vinhos que visitarem a ProWine São Paulo 2026 poderão conhecer os portfólios de 43 vinícolas gaúchas reunidas no estande coletivo Vinhos Gaúchos, iniciativa do Consevitis-RS em parceria com o Sebrae RS. O evento segue até quinta-feira (8), no Expo Center Norte, em São Paulo. O espaço estará distribuído nos setores A4, A8 e A12, reunindo empresas da Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha e Serra do Sudeste. As vinícolas estarão organizadas em balcões individuais, permitindo que os visitantes circulem pelo estande, conheçam e degustem os produtos e conversem diretamente com os representantes das empresas.

Paralelamente à participação das vinícolas no estande, o Wines of Brazil, projeto setorial desenvolvido pelo Consevitis-RS em parceria com a ApexBrasil, participa do Exporta Mais Brasil, ação da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos que promove encontros entre empresas brasileiras e compradores internacionais. Durante a ProWine São Paulo, a rodada reunirá representantes de Reino Unido, China, Suécia, Países Baixos, Rússia, Angola, México e Paraguai, interessados em vinhos, espumantes e sucos de uva brasileiros. A iniciativa amplia as oportunidades de negócios internacionais e aproxima empresas brasileiras de potenciais importadores e distribuidores.

Cozinha sensorial para crianças: frutas despertam curiosidade, mas aceitação leva tempo

 

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Com a chegada do mês de outubro, a cozinha pode virar espaço de brincadeira e aprendizado. Montar pratos coloridos, sentir aromas e ajudar no preparo de receitas simples são formas de aproximar as crianças das frutas, segundo a professora Monica Lizete Ruschel dos Reis, do curso de Gastronomia da UNIASSELVI. A especialista, porém, faz um alerta: uma única experiência não garante que a criança vá aceitar novos alimentos.

Para Monica, o exemplo da família pesa nessa aproximação. "A criança tende a se aproximar dos alimentos que vê em casa. Isso não significa que aceitará tudo imediatamente, mas aquilo que não é apresentado dificilmente fará parte de seu repertório alimentar", afirma.

Segundo a professora, muitas recusas vêm do estranhamento diante de sabores, aromas ou texturas desconhecidas. Um alimento amargo, ácido ou fibroso pode causar reação negativa já no primeiro contato. "Por isso, não costumo interpretar a recusa simplesmente como 'manha' ou falta de educação", explica.

Brincadeira com os sentidos

Antes de provar, a criança observa, cheira, toca e imagina o sabor. Monica sugere usar esses estímulos a favor da descoberta. Uma ideia é montar uma "paleta" com o amarelo da manga, o vermelho da melancia, o verde do kiwi e o laranja do mamão.

Os formatos também contam: a melancia pode virar triângulos, e a banana, uma "lua". Vale ainda pedir que a criança descreva o cheiro da fruta e compare texturas, como a maciez do mamão e a crocância da maçã. "Não é necessário fazer uma produção sofisticada; o importante é tornar o alimento convidativo", ressalta.

Sterna Café lança Affogato Tiramisu para a primavera

 

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A chegada dos dias mais quentes também abre espaço para novas formas de consumir café. Para a temporada de primavera, a Sterna Café apresenta o Affogato Tiramisu, receita que combina espresso, sorvete e elementos presentes em uma das sobremesas italianas mais conhecidas.

Servido como uma opção entre bebida e sobremesa, o Affogato Tiramisu leva sorvete de creme, cream cheese com chantilly, bolacha champanhe e espresso.

“Nos períodos de calor, cresce a procura por combinações que tragam frescor sem deixar de lado o sabor característico do café. A ideia do Affogato Tiramisu é justamente unir cremosidade, contraste de temperatura e uma apresentação diferente, mantendo o espresso como parte central da experiência”, explica Silvana Buzzi, CEO da Sterna Café.

Da degustação à mixologia: Fante Store amplia experiências de enoturismo na Serra Gaúcha

 

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Viajar pela Serra Gaúcha também é uma oportunidade de conhecer os sabores, as histórias e os modos de viver que fazem parte da identidade da região. Em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, a Fante Store, espaço receptivo da Fante Bebidas, amplia esse roteiro ao oferecer experiências que aproximam visitantes do universo dos vinhos, espumantes, destilados e bebidas não alcoólicas produzidas pela empresa. Exemplo disso é o Drink Experience, atividade sazonal que combina mixologia e gastronomia, e que terá sua próxima edição no dia 23 de outubro.

Localizada na entrada da sede da Fante, a loja reúne o portfólio da indústria em um único espaço e recebe turistas, grupos de amigos, empresas e visitantes interessados em conhecer diferentes estilos de bebidas. Mais do que um ponto de varejo, a Fante Store oferece experiências conduzidas por profissionais, que podem ser personalizadas de acordo com o perfil e os interesses de cada grupo.

A Fante Store integra, ainda, a Rota dos Vinhos dos Altos Montes, circuito de enoturismo que reúne vinícolas de Flores da Cunha e Nova Pádua. Dentro desse roteiro, o espaço apresenta uma característica particular: ao lado da tradição vitivinícola da região, leva ao visitante a diversidade de uma indústria que reúne, em seu portfólio, vinhos, espumantes, destilados e bebidas não alcoólicas.

Essa variedade permite que a experiência vá além da degustação tradicional. Em uma mesma visita, o público pode conhecer diferentes categorias de bebidas, descobrir características de cada produto e ampliar o contato com o universo da produção e do consumo.

Menos açúcar, mais proteína: novos hábitos alimentares impulsionam mudanças no mercado de gelatos

 

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Com os consumidores mais atentos à composição dos alimentos, à quantidade de açúcar e à ingestão de proteínas, as gelaterias começam a ampliar os portfólios para acompanhar uma mudança de comportamento de saudabilidade. O movimento também ganha força com a popularização dos medicamentos à base de GLP-1, hormônios que reduzem o apetite. A pesquisa da Boston Consulting Group (BCG), empresa de consultoria estratégica e gestão de negócios, publicada em agosto, reforça essa mudança no comportamento de consumo. Entre os usuários de GLP-1, a intenção é reduzir em 14% os gastos com doces, 12% com acompanhamentos congelados e cerca de 10% com snacks salgados, bebidas alcoólicas, refrigerantes e chocolate. O estudo também indica uma tendência de menor frequência e de redução das porções desses produtos. 

A Cuor di Crema, gelateria artesanal que trabalha com o método italiano de produção, acompanha esse movimento com a ampliação do portfólio, com lançamentos como a Cacau Protein, produzida com base 100% proteica, zero lactose e zero açúcar. A marca conta com mais de 100 receitas, incluindo opções sem glúten e sem lactose, e aposta na elaboração artesanal como parte da proposta de oferecer diferentes experiências de consumo. 

Segundo Antônio Augusto Ribeiro de Souza, CEO da Cuor di Crema, essa diversificação faz parte de um portfólio que reúne receitas tradicionais e opções voltadas a diferentes preferências alimentares. “A proposta é ampliar as possibilidades de consumo e atender a um público que busca maior equilíbrio nas escolhas, mas que também valoriza sabor, indulgência e experiências. Opções com menos açúcar, maior teor de proteína, fibras ou ingredientes naturais podem ampliar o cardápio da gelateria e atender a diferentes momentos e perfis de consumo, sem descaracterizar a proposta do produto”, comenta.  

Dia da Sobremesa: itens para deixar a hora do doce ainda mais especial

 

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Celebrado em 9 de outubro, o Dia da Sobremesa é uma boa desculpa para tirar aquela receita favorita do papel e transformar o momento do doce em um pequeno ritual à mesa. E, além do sabor, a apresentação também pode entrar na brincadeira: bandejas, bowls, potes e outros acessórios ajudam a organizar o servir e ainda acrescentam charme à composição. 

Pensando na data, reunimos uma seleção de produtos da Ou que podem acompanhar diferentes momentos, desde um café da tarde com bolo e doces até sobremesas servidas depois do almoço ou jantar. 

Hot Beach anuncia montanha-russa aquática inédita no Brasil em meio à expansão histórica de Olímpia

 

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Olímpia vive um momento histórico de transformação. Impulsionada por planos de expansão da infraestrutura turística, como o projeto de construção de um futuro aeroporto, ainda sem data confirmada, e pela ampliação contínua da oferta de leitos, a cidade consolida seu protagonismo no turismo nacional. Acompanhando esse movimento de crescimento do destino, o Hot Beach Parques & Resorts anuncia seu mais novo e ambicioso projeto: a chegada da primeira montanha-russa aquática com formato Dueling do Brasil, uma atração de nível internacional que promete ampliar e transformar a experiência de lazer em Olímpia.  

Com previsão de entrega para 2027, a novidade será o coração de uma nova área de expansão de mais de 2.000 m² dentro do parque. Desenvolvida pela fabricante canadense ProSlide, líder mundial no segmento, a atração é um marco tecnológico para o trade turístico latino-americano.

Adrenalina, tecnologia e experiência compartilhada 

O grande diferencial da nova montanha-russa é a combinação de três tecnologias inéditas operando em conjunto. O formato Dueling permite que duas pistas funcionem simultaneamente, colocando quatro participantes (em boias duplas) em uma verdadeira corrida aquática. A tecnologia FlyingSAUCER aplica curvas inclinadas em formato de “disco voador”, criando momentos de forte aceleração lateral. Para completar, o sistema RocketBLAST utiliza jatos de água altamente pressurizada para impulsionar os botes, garantindo subidas, quedas e retomadas de velocidade que desafiam a gravidade.

A dinâmica garante não apenas emoção, mas também eficiência operacional: a capacidade projetada é de aproximadamente 360 pessoas por hora em cada pista, podendo atingir o fluxo de 720 visitantes por hora no total.

Bolo Cartoon: ludicidade, apelo de vitrine e oportunidade de vendas para o Dia das Crianças

 

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No Dia das Crianças, a festa acontece cada vez mais perto de casa. Segundo a pesquisa de Intenção de Compras da CNDL e do SPC Brasil, a própria residência é o local mais citado pelos consumidores para celebrar a data, com 37% das menções. Quando a comemoração é em família, é o bolo que reúne todo mundo em volta da mesa e aparece em todas as fotos. Para a confeiteira, é a encomenda que faz a diferença na semana.

Uma boa aposta para a data é o Bolo Cartoon, inspirado no traço dos desenhos animados e das histórias em quadrinhos. Contornos pretos bem marcados e cores vivas transformam o bolo em uma ilustração que as crianças reconhecem de longe e que os adultos fazem questão de fotografar.

Por trás do visual, a receita é mais simples do que parece. Os recheios alternam Brigadeiro Pronto Melken sabor Chocolate e Recheio e Cobertura Melken sabor Leitinho, prontos para uso, e a cobertura é um buttercream feito com Chocolate Melken Branco e Açúcar Impalpável Confeiteiro. O buttercream fica firme o suficiente para receber os contornos e manter o desenho definido até a entrega. Assim sobra tempo para caprichar no que encanta: as cores e os detalhes.

Com um bolo que chama atenção na vitrine e nas redes sociais, a confeiteira aproveita o Dia das Crianças para apresentar seu trabalho a novos clientes, às vésperas da temporada de encomendas de fim de ano. Confira a receita completa abaixo.

Dia da Sobremesa: 57% dos brasileiros comem doces depois do almoço; veja receitas e lugares para celebrar a data

 

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O clássico “vai querer sobremesa?” parece encontrar terreno fértil no Brasil. Um levantamento da Mintel, realizado em maio de 2026, mostrou que 57% dos consumidores brasileiros costumam comer doces depois do almoço, enquanto 36% fazem isso após o jantar. O consumo também está associado ao prazer: 30% relacionam os doces a momentos de lazer e 29% os enxergam como uma forma de recompensa.

Os números ajudam a explicar por que a sobremesa deixou de ser reservada ao almoço de domingo. Bolo, chocolate, cheesecake, sorvete e releituras de doces brasileiros entraram na rotina e também movimentam negócios especializados. No dia 9 de outubro, essa relação ganha uma data própria com o Dia da Sobremesa.

Até o cenário econômico mostra o espaço ocupado pelos doces. Dados da Kantar apontam que, mesmo diante de um consumidor mais atento ao orçamento, categorias consideradas indulgentes continuaram crescendo dentro dos lares em 2024, com alta de 3,6% para chocolates e de 2% para biscoitos.

Para a chef confeiteira e empreendedora Catharine Meffe, fundadora da Senhorita Confeitaria, em São Paulo, essa paixão virou profissão. Ela deixou uma carreira no setor bancário depois de começar a produzir doces como hobby e fonte de renda extra. Hoje, comanda uma operação com 10 funcionários e aproximadamente 7 mil vendas mensais pelo delivery.

O carro-chefe é a torta de cookies, cuja produção chega a aproximadamente 300 fatias por dia. Catharine também atua diretamente na gestão, padronização e desenvolvimento dos produtos e prepara uma nova etapa de expansão do negócio, com planos para novas unidades próprias e uma fábrica no Brás.

De cavalo-marinho a tubarão: como tratadores cuidam de 170 espécies em aquário de SC

 

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Um cavalo-marinho que só aceita alimento na pinça. Pinguins com preferências distintas para nadar ou permanecer no ninho. Um pirarucu que exige cautela durante a entrada da equipe em seu habitat. Nos bastidores do Oceanic Aquarium, em Balneário Camboriú (SC), detalhes como esses orientam o trabalho de 14 tratadores responsáveis por cerca de 1.500 indivíduos.

São mais de 170 espécies distribuídas em 30 habitats, de corais a tubarões. Diferenças de porte, hábitos e características biológicas exigem procedimentos específicos e conhecimento técnico para reconhecer sinais que nem sempre são evidentes para o visitante.

Neste 4 de outubro, quando se celebram o Dia Mundial dos Animais e o Dia do Tratador de Animais, os relatos da equipe mostram uma profissão que reúne alimentação, manutenção dos ambientes, registros técnicos, enriquecimento ambiental e acompanhamento das condições de cada exemplar.

 

“Quando falamos em cerca de 1.500 animais, parece um número muito grande, mas, para os tratadores, esse cuidado acontece de forma individual. A convivência diária faz com que conheçam cada vez mais os animais e percebam pequenas mudanças que poderiam passar despercebidas. Esse olhar atento, aliado ao conhecimento e à técnica, é fundamental para o bem-estar de cada um”, afirma a gerente de operações técnicas, Juliana Formágio.

 

Desafios de diferentes portes

Tamanho ou aparência não indicam, necessariamente, o grau de complexidade dos cuidados. Daniel Segalot cita o pirarucu como uma das espécies que requerem maior cautela durante as manutenções.

 

“O animal é bastante assustado e eu preciso entrar no aquário junto com ele para realizar as manutenções. Então, preciso fazer tudo com bastante cuidado”, conta.

 

A exigência também pode estar entre organismos muito menores. Os corais, por exemplo, demandam controle rigoroso por parte da tratadora Bruna Oliveira. Sensíveis a variações no ambiente, dependem de parâmetros adequados de água e iluminação.

 

Salinidade, temperatura e substrato estão entre os indicadores verificados pela equipe. Esses dados permitem detectar alterações e orientar os ajustes necessários em cada habitat.

EUA suspendem atendimento consular no Brasil: o que muda para quem precisa de visto americano

 

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A suspensão dos atendimentos presenciais da Embaixada e dos Consulados dos Estados Unidos no Brasil, anunciada nesta sexta-feira (2), pode afetar brasileiros que dependem de uma etapa consular para viajar ao país. Segundo a Embaixada americana, a medida foi adotada por questões de segurança e não há, até o momento, previsão para a retomada dos serviços. A decisão atinge procedimentos que exigem comparecimento presencial, incluindo entrevistas para vistos de turismo, negócios, estudos, trabalho e imigração.

Para Fernando Canutto, sócio do Godke Advogados e especialista em Direito Internacional Empresarial, é importante diferenciar a suspensão dos serviços de uma mudança nas regras migratórias americanas. “Não estamos diante de uma alteração das regras migratórias nem de uma restrição dirigida especificamente aos brasileiros. O que foi suspenso é o funcionamento presencial dos serviços consulares no país. O impacto mais imediato é para quem depende de uma entrevista ou de outra providência consular para obter o visto e, por consequência, pode ter a viagem adiada”, explica.

Petição aprovada nos EUA não significa visto emitido

A situação merece atenção especial nos processos de trabalho e imigração. Segundo o especialista, a aprovação de uma petição migratória pelo USCIS não elimina necessariamente a etapa consular. “É importante não confundir a aprovação de uma petição nos Estados Unidos com a emissão do visto pelo consulado. Uma pessoa pode já ter uma petição de trabalho ou imigração aprovada e ainda depender da etapa consular para obter o visto e poder ingressar nos Estados Unidos naquela condição. A suspensão pode, portanto, atingir processos que já estavam avançados”, afirma.

Para quem tinha entrevista marcada ou precisa viajar com urgência, a orientação é acompanhar os canais oficiais e verificar individualmente a situação do agendamento. Em circunstâncias excepcionais, existe a possibilidade de solicitar uma entrevista emergencial, conhecida como expedited appointment. O procedimento exige, em regra, que o solicitante tenha preenchido o DS-160, pago a taxa, agendado a primeira data disponível e posteriormente apresente documentação que comprove a urgência, como uma emergência médica, funeral ou início de curso.

Primeira edição do Guanabara Wine Festival celebra sucesso nos dois primeiros dias com total de 220 rótulos diferentes vendidos

 

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Cerca de 1,6 mil pessoas circularam durante os dois dias do primeiro Guanabara Wine Festival, evento realizado no Vogue Square, na Barra da Tijuca. Os números comprovam o sucesso do festival que, em apenas oito horas, vendeu cerca de 220 rótulos diferentes e mais de 2 mil garrafas com preços variando de R$ 20 a R$ 614. No total, a feira reúne 40 produtores e enólogos internacionais. O evento segue neste sábado (3), na Associação Atlética Banco do Brasil (AABB), no Leblon.

Durante a degustação, foram consumidas centenas de garrafas de vinhos e espumantes de várias nacionalidades, além de cerca de 200 quilos de queijos, de dez tipos diferentes, e aproximadamente 400 quilos de frios. Os queijos e frios foram fornecidos pelas marcas Nacon, Emborg, Sadia Speciale, Seara Gourmet, Savencia e Président. A expectativa é que, no último dia do evento, ainda passem 900 pessoas pela AABB. Para esse sábado, a Frescatto se soma aos fornecedores de alimentos.

O Guanabara Wine Festival trouxe ao Rio representantes de diversas vinícolas internacionais e nacionais, que proporcionam aos apreciadores a oportunidade de conversarem diretamente com os produtores. Também será possível ter contato com outros profissionais do setor, receber dicas de harmonização e descobrir novos sabores em uma programação que une conhecimento, gastronomia e experiências. O curador do evento e sommelier, Dionísio Chaves, destaca que alguns rótulos esgotaram as vendas em poucas horas, como o português Quinta do Côtto Reserva e os italianos Poggio Salvi Brunello di Montalcino Riserva e Barolo Riserva Cannubi.

“Os dois primeiros dias reforçaram o quanto os moradores do Rio amam o vinho. Nós tivemos um público muito interessado, não apenas em degustar as bebidas, mas em conhecer as histórias e entender melhor cada região e rótulo. Essa troca é justamente o que queremos proporcionar com o festival. Agora, a expectativa é seguir com essa energia e ampliar ainda mais a experiência", afirma o sommelier Dionísio Chaves, curador das adegas da rede de Supermercados Guanabara.

Hotel-fazenda no Paraná resgata brincadeiras de outras gerações no Dia das Crianças

 

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Em uma época em que a infância parece cada vez mais ligada às telas, o Dia das Crianças pode ser uma oportunidade para voltar a brincar de um jeito mais simples. No Virá Farm Hotel, em Teixeira Soares, no Paraná, a programação de 9 a 12 de outubro aposta justamente nessa ideia: passar alguns dias no campo, correr ao ar livre, fazer piquenique, brincar com os pais e recuperar jogos que fizeram parte da infância de outras gerações.

A cerca de 150 quilômetros de Curitiba, o hotel-fazenda ocupa uma área cercada pela natureza e tem como proposta aproximar o hóspede da vida no campo. São 38 acomodações e uma experiência que combina atividades ao ar livre, gastronomia afetiva e momentos de descanso. A propriedade também conta com o Spa L'Occitane, pensado para os adultos enquanto as crianças participam das atividades.

A programação especial para o Dia das Crianças foi organizada para que pais e filhos tenham momentos juntos, mas também possam participar de atividades separadamente. Entre as propostas estão oficinas, caminhadas, recreação, cinema ao ar livre, fogueira, trilha noturna e refeições preparadas especialmente para a ocasião.

A programação começa na sexta-feira, 9 de outubro, às 17h, com um welcome de Dia das Crianças, com mesa de doces e chocolates. À noite, às 21h, o cinema ao ar livre encerra o primeiro dia.

No sábado, 10 de outubro, os adultos podem começar a manhã com uma aula de yoga, às 8h30. Das 10h às 22h, a recreação infantil ocupa boa parte do dia. Depois do almoço, que terá feijoada especial e festival de batata frita, as crianças participam de um piquenique às 16h30, enquanto os adultos podem fazer uma oficina de artesanato no mesmo horário.

Air France reúne seis grandes nomes da gastronomia francesa para criar novos menus nos voos de longa distância

 

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A partir de outubro, a Air France apresenta novos menus para seus voos de longa distância com partida de Paris. Assinadas por quatro dos principais nomes da gastronomia francesa, as novas criações estarão disponíveis nas cabines Premium, Business e La Première, proporcionando aos passageiros uma experiência gastronômica que valoriza a excelência da culinária francesa.

Arnaud Lallement e Claire Heitzler criam o menu da La Première

A Air France confiou a criação dos menus servidos na cabine La Première a Arnaud Lallement, chef do restaurante L’Assiette Champenoise, em Reims, premiado com três estrelas Michelin. A colaboração convida os clientes da companhia a descobrir uma gastronomia contemporânea, generosa e repleta de emoção.

Para o primeiro e o segundo serviço, Arnaud Lallement criou mais de trinta pratos para os clientes da Air France, incluindo entradas e pratos principais, em colaboração com o Culinary Studio da Servair, líder mundial em catering aéreo e parceiro de longa data da companhia.

“Para os clientes da Air France, quis me inspirar nas memórias das estações do ano e deixar meu subconsciente se expressar, quase como se estivesse sob hipnose”, afirmou o chef.

Com a mudança das estações, os passageiros podem descobrir uma seleção de criações vegetarianas, além de pratos com peixe, carne vermelha e aves. É uma gastronomia refinada, que valoriza o essencial e permite que cada sabor se destaque com precisão. Entre as opções do menu está a lagosta cozida em court-bouillon, servida com batatas e molho de páprica. Criado como uma homenagem ao pai do chef, o prato remete às memórias de infância de ocasiões festivas. Outra criação reconfortante apresenta acelga cozida como um ensopado, acompanhada de grão-de-bico e molho de vinho amarelo.

Para as sobremesas, a companhia dá continuidade à parceria com Claire Heitzler, eleita Chef Pâtissier do Ano em 2013 pelo Gault & Millau. A chef cria sobremesas excepcionais que valorizam os ingredientes e sua sazonalidade, com foco em produtos de origem francesa.