Dia da Cerveja: bebida movimenta R$ 13 bilhões em um ano e mantém força no consumo fora do lar

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca    

O mercado de cerveja segue como um dos mais relevantes dentro do consumo fora do lar no Brasil. Segundo dados da CREST e WISE SALES, do Instituto Foodservice Brasil (IFB), a categoria movimentou aproximadamente R$ 13 bilhões no acumulado de 12 meses até junho de 2026 (YE Jun’26), registrando crescimento de 17% em comparação ao mesmo período do ano anterior.

Apesar do avanço em valor, o volume de ocasiões de compra apresentou retração. Foram mais de 369,2 milhões de transações no período, uma queda de 3% na comparação com o acumulado até março de 2025. O levantamento indica que a cerveja permanece fortemente associada a momentos sociais e de alimentação, com as refeições noturnas somando 60% do consumo da bebida.

O público consumidor está mais concentrado entre pessoas de 35 a 59 anos, faixa etária responsável por 66% do consumo, e os homens representam a maior parcela, com participação superior a 61%.

Entre os canais de consumo, os bares lideram a preferência, concentrando cerca de 33% das ocasiões, seguidos por supermercados e hipermercados, com 15%. Os principais fatores que impulsionam a escolha pela cerveja estão relacionados à conveniência, apontada em 54% dos casos, e ao hábito, citado por 53% dos consumidores. O fator hábito, inclusive, apresentou crescimento de 14% na comparação com o acumulado até junho de 2025.

Festival Mamma Mia! estreia no Rio celebrando a paixão dos brasileiros pela cultura e gastronomia italiana

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca    

A Itália desembarca na Barra da Tijuca em um festival que promete conquistar os cariocas pelo estômago e pelo coração. Nos dias 14, 15 e 16 de agosto (sexta a domingo), o Uptown Barra recebe a primeira edição do Festival Mamma Mia!, um evento criado para celebrar uma das culturas mais admiradas e uma das gastronomias mais amadas do mundo. A entrada para o evento é gratuita. 

Em um espaço cuidadosamente ambientado, os visitantes encontrarão uma atmosfera inspirada nas tradicionais festas de rua da Itália, com decoração temática, música ao vivo e cenários que remetem às charmosas vilas italianas. No total, mais de 25 expositores (comida, bebida, doces e produtos diversos) farão parte do evento inédito. 

Durante os três dias de evento, o público poderá saborear um verdadeiro roteiro gastronômico pela Itália, com massas artesanais, pizzas de longa fermentação, risotos, nhoques, lasanhas, focaccias, paninis, burratas, antepastos, frios, embutidos, queijos especiais e uma seleção de sobremesas tradicionais, como cannoli, tiramisù, panna cotta e gelatos artesanais. 

A experiência gastronômica será acompanhada por uma criteriosa seleção de vinhos italianos de diferentes regiões produtoras, espumantes e drinks clássicos como Aperol Spritz, Negroni, Bellini e Limoncello Spritz, além de cervejas artesanais e outras opções de bebidas.  

Um dos momentos mais aguardados será a apresentação do Grupo de Dança Italiana Nostra Famiglia, que levará ao público a energia das tradicionais danças italianas, como a alegre Tarantella, além da divertida Pisa da Uva, quando os visitantes poderão participar e vivenciar uma das mais tradicionais celebrações ligadas à cultura do vinho, transformando-se em protagonistas dessa experiência típica italiana. 

Linguine Barilla com salmão, cebola e aspargos: uma receita especial para celebrar momentos à mesa

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca   

Para quem está procurando uma receita para preparar em um momento especial ou em um jantar de fim de semana, o Linguine Barilla com salmão, aspargos e tomates é uma ótima sugestão. A combinação reúne frescor, acidez e um toque de intensidade, presente no vinho branco e na pimenta branca, que equilibram os sabores do preparo.

Para acompanhar essa combinação, o Linguine Barilla, produzido com trigo grano duro, mantém a textura ideal durante o cozimento e combina muito bem com peixes. O resultado é uma receita equilibrada e especial, ideal para acompanhar momentos de celebração.

Linguine Barilla com salmão, cebola e aspargos 

Ingredientes

Serve 2 pessoas 

• 200 g Linguine Barilla Grano Duro
• 150 g de salmão grelhado sem pele
• 8 Aspargos
• 80 g de tomate cereja cortado em quatro
• 60 g de cebolinha ou alho poró
• 40 ml de Vinho Branco seco
• 20 ml de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta branca a gosto
•  

Modo de preparo

SEEN Belém aposta em pratos para compartilhar no Dia dos Pais

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca    

 Para quem pretende reunir a família em torno da mesa no Dia dos Pais, no dia 9 de agosto, o SEEN Belém propõe dois momentos para a celebração. No domingo, 9 de agosto, o rooftop do Tivoli Maiorana Belém Pará recebe o público para o almoço, das 12h às 15h, e volta a abrir a partir das 17h para o jantar, tendo a vista para Belém e para a Baía do Guajará como cenário. 

Localizado no 17º andar do hotel, o SEEN Belém tem vista privilegiada para a cidade e para a Baía do Guajará. Para a data, o restaurante mantém seu menu regular, assinado pelo chefpreneur Olivier da Costa e executado pelo chef Frederico Miranda, com uma seleção que permite montar a experiência de acordo com o perfil de cada família. 

Entre as opções que funcionam bem para começar compartilhando estão os Croquetes de Cordeiro (R$ 68), o Bolinho de Bacalhau (R$ 52), o Carpaccio de Polvo (R$ 150) e o Seenviche (R$ 72). 

Nos principais, o cardápio transita entre mar e terra. O Pescado do Dia (R$ 142) e o Arroz de Frutos do Mar (R$ 142) estão entre as sugestões para quem prefere sabores do mar, enquanto o Filé Olivier (R$ 163), um dos clássicos da casa, e o Ancho do Chef (R$ 190) são alternativas para os pais que não abrem mão de carne. O menu traz ainda o Surf and Turf (R$ 175), que combina filé mignon e camarão rosa. 

Dia da Cerveja: descubra como harmonizar a bebida com pratos de até R$ 25

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca   

No Dia da Cerveja, celebrado neste ano em 7 de agosto, o esperado #sextou ganha um sabor ainda mais especial! Para comemorar a data, nada melhor do que brindar com boas combinações entre copo e prato. E, as opções são muitas, o boteco preferido, o show aguardado há semanas ou até mesmo uma noite em casa com o crush, família ou amigos. Muito além dos tradicionais petiscos de boteco, a cerveja tem espaço garantido à mesa e harmoniza com uma infinidade de receitas e sabores, inclusive opções econômicas, que cabem no bolso e se transformam em uma verdadeira experiência gastronômica. 

Para mostrar que não é preciso gastar muito para harmonizar bem, Alexandre Esber, mestre cervejeiro e professor da Academia da Cerveja, escola de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev, apresenta sugestões de pratos de até R$ 25 que combinam com diferentes estilos da bebida: 

Salada de Bacalhau & Skol Zero Zero (R$17,50)

A delicadeza do peixe e o frescor dos ingredientes da salada encontram o par perfeito na leveza da Skol Zero Zero, proporcionando uma harmonização refrescante e descomplicada. Seu perfil leve e de final limpo possui a presença ideal para que o prato e a bebida coexistam em perfeita sintonia, tornando a combinação extremamente agradável e fácil de apreciar em qualquer ocasião. 

Spaghetti Cacio e Pepe & Stella Artois Pure Gold (R$ 22,50)

A cremosidade do queijo e a intensidade marcante da pimenta-preta encontram o equilíbrio ideal no sabor de Stella Artois Pure Gold, criando uma combinação harmoniosa e complementar. O corpo suave e o final limpo da cerveja ajudam a destacar os sabores clássicos do cacio e pepe, elevando o prato e tornando a experiência gastronômica mais completa e agradável a cada garfada. 

Dia da Cerveja: como o degelo da Cordilheira dos Andes abastece a consagrada produção artesanal de Bariloche

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca       

Quando a neve cobre as montanhas da Patagônia Argentina, ela não apenas transforma a paisagem de Bariloche. Meses depois, o degelo da Cordilheira dos Andes abastece rios, lagos e nascentes que fornecem uma das principais matérias-primas responsáveis pela fama cervejeira da cidade: a água. 

Celebrado na primeira sexta-feira de agosto, neste ano, em 7 de agosto, o Dia Internacional da Cerveja é uma oportunidade para conhecer um dos sabores mais característicos de Bariloche, que se consolidou como um dos principais polos da cerveja artesanal na Argentina. 

A água proveniente do degelo é reconhecida pela baixa concentração de minerais, característica valorizada pelos mestres cervejeiros por oferecer base mais neutra e permitir que maltes, lúpulos e leveduras expressem suas características com maior equilíbrio. 

A água é o principal ingrediente da cerveja, representando cerca de 90% da composição da bebida. Proveniente do degelo da Cordilheira dos Andes, ela possui características que favorecem a produção de diferentes estilos, preservando os aromas e proporcionando maior equilíbrio entre malte, lúpulo e leveduras. 

Esse patrimônio natural, aliado ao clima frio da Patagônia e à forte influência de imigrantes alemães, suíços e austríacos, impulsionou o desenvolvimento de uma tradição cervejeira que hoje faz parte da identidade gastronômica de Bariloche. 

Fernando e Sorocaba levam Churrasco On Fire a Patos de Minas, no dia 15 de agosto, com open churras premium, cotton candy com bacon e grande show

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca      

O Churrasco On Fire, maior evento gastronômico e musical do Brasil, chega a Patos de Minas (MG) no dia 15 de agosto, a partir das 15h, no Sindicato dos Produtores Rurais de Patos de Minas. Criado pela dupla Fernando e Sorocaba, o projeto une open churras premium, música e experiências imersivas em um formato autoral que se consolidou como referência no entretenimento ao vivo no país.

“Cada detalhe dessa edição foi pensado para que as pessoas vivam uma experiência completa, intensa e do jeito que o Churrasco On Fire nasceu para ser. Prepare-se para o verdadeiro Parque do Churrasco”, destaca Sorocaba.

“Estamos preparando uma edição ainda muito especial para Patos de Minas com muita entrega, proximidade e aquela mistura de música boa com open churras premium que faz o nosso evento ser único”, complementa Fernando.

Cotton candy com bacon é só no Churrasco On Fire

O algodão doce com bacon é exclusividade do Churrasco On Fire. A ideia nasceu depois que Sorocaba assistiu a um vídeo nas redes sociais e decidiu transformar a combinação curiosa em uma experiência gastronômica do evento. O resultado une o sabor adocicado do algodão doce ao toque defumado e crocante do bacon, surpreendendo o público e reforçando a proposta do festival de inovar também na gastronomia.

Hotel Monte Real prepara fim de semana de Dia dos Pais com programação para toda a família

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca     

O Hotel Monte Real, em Águas de Lindóia, preparou uma programação especial para o fim de semana do Dia dos Pais. Entre os dias 7 e 9 de agosto, as famílias poderão participar de atividades gastronômicas, recreativas e culturais pensadas para diferentes faixas etárias.

O pacote com hospedagem mínima de duas diárias e inclui três refeições por dia, café da manhã, almoço e jantar, além de comodidades como estacionamento fechado e coberto e acesso gratuito ao Wi-Fi. Uma equipe de recreação também ficará responsável por atividades destinadas a crianças a partir de 4 anos, adolescentes e adultos.

A proposta é reunir pais, filhos e outros integrantes da família em uma programação que combina momentos compartilhados com alternativas de lazer para crianças e adultos.

Atividades envolvem gastronomia, música e recreação

Entre as atrações previstas estão arraiá, brinquedos infláveis, gincana entre pais e filhos, oficina de velas, hidroginástica e atividades do projeto Mini Chefinhos, no qual as crianças participam de experiências relacionadas à gastronomia.

Um roteiro para cada tipo de pai

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca    

Não existe um único jeito de ser pai. Em Serra Negra, no coração do Circuito das Águas Paulista, o Grupo Café Boteco reuniu oito casas que, juntas, parecem traduzir todos esses jeitos.

Neste Dia dos Pais, a proposta é simples: encontrar a casa com a cara do seu pai, ou passear por todas elas, em um só roteiro que atravessa a cidade e o dia.

Café Boteco: o pai cervejeiro

Aquele que gosta de um boteco de verdade, uma costela no ponto e chope gelado. O Café Boteco é a casa dele: parrilla, costela braseada e uma carta com cerca de 20 tipos de chope, uma das maiores da região. Ambiente informal, porções para dividir e clima de boteco raiz com padrão de restaurante. Foi por aqui que o grupo nasceu.

Americana: o pai mestre do fogo

O churrasqueiro da família, que assume o comando das carnes e não abre mão do sabor defumado. Na Americana ele encontra o seu território: carnes defumadas, pizza napolitana saída do forno a lenha e hambúrgueres artesanais. Comida de verdade, sem pressa e com fartura.

Vai viajar sozinho? 7 dicas para não errar na hora do planejamento

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca       

Viajar sozinho passou a ser uma escolha cada vez mais comum entre homens e mulheres que buscam autonomia, flexibilidade e experiências personalizadas. Sem depender da agenda de amigos ou familiares, muitos viajantes aproveitam a oportunidade para conhecer novos destinos no próprio ritmo. No entanto, a liberdade também exige mais planejamento, principalmente quando se trata de orçamento, segurança e organização do roteiro.

Para Marco Lisboa, CEO e fundador da 3,2,1 GO!, rede de franquias especializada em experiências de viagens personalizadas para destinos nacionais e internacionais, quem viaja sozinho precisa compensar a ausência de um grupo com uma preparação mais estratégica.

"Viajar sozinho proporciona uma sensação única de liberdade, mas também exige que o viajante assuma todas as decisões. Um bom planejamento reduz imprevistos, ajuda a controlar os gastos e permite aproveitar muito mais a experiência sem preocupações desnecessárias", afirma.

Para fazer com que essa experiência seja a melhor possível, o especialista separou sete dicas essenciais para evitar perrengues e ter uma viagem tranquila e segura:

Defina um orçamento pensando em imprevistos

Além dos custos com hospedagem, alimentação e transporte, reserve uma quantia para emergências. Gastos inesperados fazem parte de qualquer viagem e, quando se está sozinho, é importante ter uma reserva financeira disponível.

Dia Internacional da Cerveja: descubra dicas e curiosidades sobre a bebida

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca      

Em 2007, em Santa Cruz, na Califórnia, quatro amigos decidiram criar o Dia Internacional da Cerveja. A ideia era ter uma data para homenagear a bebida e celebrar as cervejarias ao redor mundo. O Dia Internacional da Cerveja é comemorado anualmente na primeira sexta-feira de agosto. De acordo com historiadores, a produção da bebida começou por volta de 4.000 A.C., e ela era produzida pelas mulheres da Suméria, que as produziam e comercializavam enquanto os homens saíam para caçar.

Com o passar dos anos, a cerveja foi ganhando novos estilos, sabores e receitas. Hoje em dia é possível encontrar diferentes rótulos e versões, que variam entre cervejas tradicionais, artesanais e especiais, que são vendidas em garrafas ou em latas. Apesar de ser uma paixão dos consumidores e ter milhares de fãs ao redor do mundo, muitos costumam ter dúvidas sobre alguns tópicos relacionados ao universo cervejeiro.

Para ajudar e esclarecer algumas dessas perguntas, Alexandre Vaz, mestre cervejeiro da Ashby, explica algumas questões relacionadas a bebida, confira:

- Lúpulo e a sua importância para a cerveja

O lúpulo é um dos ingredientes mais importantes na produção de cerveja. Além de fornecer amargor, ele contribui significativamente para o aroma e a estabilidade da bebida. Isso porque o lúpulo contém óleos com uma ampla gama de aromas, desde notas florais e cítricas até sabores frutados e terrosos.

Na estabilidade, suas propriedades ajudam a inibir o crescimento de microorganismos indesejados, prolongando a vida útil da cerveja.

Caipira Beer Cup define corpo de jurados e distribui insumos como prêmio

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca     

Os cervejeiros caseiros de Piracicaba e região têm até o dia 31 de agosto para garantir participação na primeira edição do Caipira Beer Cup. O concurso, voltado exclusivamente para produções artesanais feitas em panelas, consolidou um corpo de jurados de peso e definiu uma premiação robusta em insumos para fomentar as próximas brasagens dos competidores de destaque. 

Para garantir o rigor técnico exigido pelas diretrizes do guia internacional Beer Judge Certification Program (BJCP 2021), a organização do evento escalou uma banca avaliadora de alta relevância no mercado nacional. 

O corpo de jurados é composto por especialistas gabaritados, sendo três mulheres: Marina Bonini Pascholati (Engenheira Agrônoma, sommelier de cervejas e juíza BJCP), Letícia Pedrozo (especialista comercial e bióloga) e Victoria Mariano Dobra (engenheira de alimentos e sommelière). 

Os demais membros são Gabriel Bizzeto (mestre cervejeiro da Cervejaria Marés), Paulo Bettiol (sommelier e criador do portal pioneiro oBIERcevando), José Roberto Savietto Junior (engenheiro agrícola e fundador da Casca Grossa Lúpulos), Ueslei Dourado (sommelier com ampla vivência sensorial em bancas nacionais), Calebe De Moura (sommelier com passagens pela Dama Bier e Sexto Sentido), Ricardo Brandão Miranda (chef de cozinha e sommelier especializado em jantares harmonizados), Lucas Romero (mestre cervejeiro pela VLB – Berlim; trabalhou na Cervejaria Petrópolis, na Maltaria Oriental no Uruguai e na Weltenburger Kloster na Alemanha) e Rodrigo Rodrigues (tecnólogo cervejeiro e um dos profissionais mais premiados do país), além do experiente avaliador Henrique Guilherme Ferreira, que acumula passagens como juiz em grandes competições. 

Restaurante de Curitiba aposta em parrillas para compartilhar e transforma a experiência à mesa em protagonista

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca         

Compartilhar uma refeição voltou a ocupar um lugar de destaque na gastronomia contemporânea. Mais do que servir pratos generosos, restaurantes têm investido em experiências que incentivam a permanência à mesa, a troca entre amigos e familiares e a descoberta de diferentes sabores em uma única refeição. Seguindo essa proposta, o Áscua amplia seu cardápio com uma seleção de parrillas criadas especialmente para compartilhar, reforçando o fogo como elemento central da cozinha e o encontro como parte da experiência.

As novas combinações foram desenvolvidas para oferecer diferentes interpretações da cozinha na brasa. Inspiradas em referências gastronômicas de diferentes regiões do mundo, as parrillas unem proteínas, acompanhamentos e molhos preparados para serem servidos ao centro da mesa, permitindo que cada refeição seja construída de forma coletiva.

Entre as opções está o Dueto Mediterrâneo, que combina sobrecoxa marinada na casa, linguiça com pimenta-biquinho, cenoura com caramelo de missô, coalhada seca e pão pita. Já a Dupla Rancheira aposta em sabores mais intensos, reunindo ancho grelhado, linguiça com gorgonzola, farofa de cebola com tâmara, chimichurri e maionese de aipim defumado.

Para quem prefere frutos do mar, a Parrilha Marítima traz peixe do dia e camarões preparados na brasa, acompanhados de arroz branco e batata frita com bottarga. Aos domingos, a casa ainda oferece a Panceta Pururuca, servida com pão de alho da casa, maionese de aipim defumada com bacon, arroz branco, farofa de cebola e guasacaca, como uma experiência exclusiva para o almoço de fim de semana.

Segundo o chef e proprietário do Áscua, André Queiroz, as novas parrillas reforçam a proposta da casa de transformar a refeição em um momento de convivência.

Que tal inovar no lanche com uma combinação diferente?

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca        

Quer variar o lanche do dia a dia com uma combinação diferente? O sanduíche de Cenoura e Passas é uma opção que reúne ingredientes como cenoura, maça, nozes e creme de tofu em um recheio cremoso e cheio de sabor servido no pão sem glúten.

Prática de preparar, a receita é uma alternativa para quem gosta de experimentar novos sabores e incluir combinações diferentes na rotina. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou uma pausa entre os compromissos, ela une praticidade e ingredientes naturais em um único preparo. Confira o passo a passo:

Sanduíche de cenoura e passas com pão sem glúten

Dia dos Pais: Empório Quatro Estrelas inspira presentes com sabor e carinho para surpreender

 

VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/cervanacaneca            

O Dia dos Pais vai muito além da troca de presentes. A data representa uma oportunidade de fortalecer vínculos, compartilhar momentos especiais e demonstrar carinho por meio de experiências que permanecem na memória. Pensando nisso, o Empório Quatro Estrelas preparou uma seleção de produtos e sugestões de combinações que unem sabor, saúde e sofisticação para agradar diferentes perfis de pais.

Cada vez mais, consumidores buscam presentes personalizados e com significado. Sendo assim, com um portfólio diversificado de produtos naturais, funcionais e gourmet, o Empório Quatro Estrelas reúne alternativas que atendem desde quem aprecia uma boa gastronomia até aqueles que mantêm uma rotina focada em qualidade de vida. 

Além disso, mais do que oferecer produtos, o Empório Quatro Estrelas incentiva a criação de momentos especiais. Preparar um café da manhã, organizar um almoço em família, montar uma tábua de aperitivos ou cozinhar juntos são formas simples de celebrar o Dia dos Pais e criar memórias afetivas. "Nosso objetivo é proporcionar uma experiência de compra prática, acessível e, principalmente, afetiva. Acreditamos que um presente escolhido com carinho consegue transmitir cuidado, gratidão e fortalecer os laços familiares. Queremos que cada cliente encontre produtos que combinem com a personalidade de seu pai e tornem essa data ainda mais especial", destaca Bruna Villar, sócia do Empório Quatro Estrelas.

Compra prática e entrega para todo o Brasil 

Todas as sugestões podem ser adquiridas não só na loja física em São Paulo como também diretamente pelo e-commerce do Empório Quatro Estrelas, que oferece uma experiência de compra simples, segura e entrega para todo o território nacional, permitindo que familiares enviem presentes mesmo à distância.