Avaliação Nacional de Vinhos evidencia expansão da vitivinicultura brasileira com apoio do Consevitis-RS

 

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A 34ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2026 evidenciou a abrangência da vitivinicultura brasileira, com a participação de vinícolas de diferentes regiões do país. Realizado no sábado, 17 de outubro, em Bento Gonçalves (RS), o evento promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) contou com apoio institucional e financeiro do Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS).

Nesta edição, foram inscritas 558 amostras de 83 vinícolas, provenientes de 10 estados brasileiros: Bahia, Espírito Santo, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo. Desse conjunto, 191 amostras de 50 vinícolas foram classificadas entre os 30% mais representativos da safra. Essa seleção reuniu vinhos de oito estados (Bahia, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo) e do Distrito Federal. Desse universo, 16 amostras foram escolhidas para a degustação comentada diante do público. Quatorze são de vinícolas gaúchas, uma de Santa Catarina e uma do Distrito Federal, representando diferentes regiões produtoras e 12 variedades de uvas.

A Avaliação oferece um retrato técnico da safra. A Degustação de Seleção foi conduzido às cegas, em setembro, por 109 enólogos, que avaliaram os vinhos inscritos e identificaram os 30% mais representativos. A proposta não é estabelecer um ranking dos melhores produtos, mas apresentar as características e a qualidade da produção de cada ano, contribuindo para o conhecimento sobre a evolução dos vinhos brasileiros.

Mueller promove concurso que vai incluir receita de família no cardápio oficial da Oktoberfest

 

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A Mueller, marca com descendência alemã e referência em eletrodomésticos, está realizando o Sabor Germânico, concurso culinário destinado a cozinheiros amadores que tem como objetivo valorizar as tradições gastronômicas das famílias catarinenses. A grande final acontece na quinta-feira (22) na Oktoberfest Blumenau. O vencedor, além de ganhar R$ 10 mil em produtos, terá a sua receita no cardápio oficial da festa em 2027.

A ação busca revelar histórias e receitas passadas de geração para geração, ou seja, pratos que carregam memória afetiva e tradição familiar. Em parceria com o SCC SBT, o concurso está sendo transmitido no programa de televisão “A Tarde É Nossa”, apresentado por Maria Ester, com gravações realizadas no showroom da fábrica da Mueller, em Timbó.

“O Sabor Germânico nasce da nossa origem alemã e do nosso vínculo com a Oktoberfest Blumenau. A disputa é uma forma de valorizar as histórias e as tradições catarinenses, uma chance de transformar a receita que atravessa gerações em uma família em algo que milhares de pessoas poderão provar”, afirma Thiago Montanari, gerente de marketing da Mueller.

Conheça os semifinalistas

Abertas a cozinheiros amadores residentes em Santa Catarina e maiores de 18 anos, as inscrições receberam, até 18 de agosto, a trajetória de cada prato escolhido. A curadoria do concurso selecionou os cinco participantes que seguiram para as gravações. São eles: Bruna Luísa Ravache Casanova, com o Strudel de Queijo; Danielle Storck Tonon, com o Schmalzbrot (pão de centeio com banha de porco e cebola); Lenita Angela Juttel Castro, com o Filé com pepino e cogumelo; Lucas Silva de Lima, com a Torta de Requeijão; e Stephanie Guenther Koglin, com a Roskentorte (bolo de farinha de rosca).

Curadoria de Pedro de Artagão aproxima cerveja e gastronomia carioca no Mondial de la Bière, em parceria com Seara Gourmet

 

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Quem for ao Mondial de la Bière 2026, maior festival internacional de cervejas artesanais da América Latina que reúne cerveja, entretenimento e gastronomia, encontrará, além de centenas de rótulos de cervejas artesanais, uma nova forma de experimentar a gastronomia carioca. Pela primeira vez, o festival terá curadoria gastronômica do chef Pedro de Artagão e contará com a participação de bares e restaurantes conhecidos da cidade em estruturas fixas, substituindo o tradicional formato de food trucks.  

A proposta é levar para o Píer Mauá uma das combinações mais características do Rio: cerveja gelada, comida de boteco e bares que fazem parte da história gastronômica da cidade. O projeto é realizado em parceria com a Seara Gourmet, que participa da criação dos cardápios das casas. 

Com a nova curadoria, a gastronomia passa a ocupar um papel ainda mais integrado à experiência do festival. A ideia é que o público possa circular entre diferentes estilos de cerveja e diferentes interpretações da comida de boteco carioca, criando seu próprio roteiro gastronômico ao longo dos quatro dias de evento. 

Cada estabelecimento terá pelo menos um item desenvolvido com produtos Seara Gourmet, em uma criação feita com apoio do chef João Lucas Baggio, consultor do projeto Seara Food Solutions formado pelo Le Cordon Bleu. A proposta é preservar a identidade de cada casa e criar opções que funcionem bem com a diversidade de cervejas disponível no festival. 

Entre os nomes confirmados está o Bar do Momo, tradicional endereço da Tijuca com mais de 50 anos de história e reconhecido como Patrimônio Cultural Carioca. Conhecido pelos bolinhos de arroz, o bar foi campeão do Festival Botecar 2024 com o petisco “Nosso Sonho”. 

Basque Culinary Center em Curitiba: confira a programação do evento

 

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Curitiba recebe, no dia 8 de novembro, o evento “Gastronomia, Identidade e Transformação”, com programação aberta ao público que integra o XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center (BCC). Das 9h às 18h, o Memorial de Curitiba reunirá chefs, pesquisadores, produtores, empreendedores e especialistas brasileiros e internacionais para discutir sustentabilidade, biodiversidade, cultura alimentar, inovação e transformação social. A participação é gratuita, mediante inscrição prévia pela plataforma Sympla, conforme as condições de acesso de cada espaço.

Pela primeira vez no Paraná, o International Council do Basque Culinary Center reúne nomes que influenciam diferentes vertentes da gastronomia contemporânea. Entre os participantes estão Joan Roca, Michel Bras, Dominique Crenn, Ángel León, Alex Atala, Manu Buffara, Narda Lepes, Trine Hahnemann, Elena Reygadas, João Rodrigues e Josh Niland. A programação será distribuída entre o Congresso, com palestras e debates, e uma área dedicada a demonstrações culinárias.

“Receber o International Council do Basque Culinary Center no Paraná é uma oportunidade de mostrar ao mundo a riqueza do nosso território, da nossa biodiversidade e das pessoas que constroem a gastronomia brasileira diariamente. Queremos promover um encontro que gere conexões, compartilhe conhecimento e fortaleça a gastronomia como instrumento de transformação social”, afirma Manu Buffara, chef brasileira e integrante do International Council do Basque Culinary Center. 

Royal Tulip Brasília Alvorada promove festa da virada com o tema Brasil Tropical e oferece pacote temático de Réveillon

 

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O Royal Tulip Brasília Alvorada abre as portas ao público para as celebrações de fim de ano e promove  a festa da virada ‘Brasil Tropical’, inspirada nos chamados ‘Anos Dourados’ brasileiros. Além da tradicional festa no Réveillon, o hotel de luxo prolonga a experiência e oferece um pacote especial de três dias de hospedagem, com check-in às 12h e late check-out até às 18h, de 30/12/2026 a 02/01/2027.

A festa de Réveillon no dia 31 de dezembro é o ponto alto da hospedagem. A celebração conta com buffet completo, espumante para o brinde à meia-noite, música ao vivo com bandas e atrações especiais, além da queima de fogos na área da piscina, às margens do Lago Paranoá.

A gastronomia da festa é assinada pelo chef Elizio Correa. O buffet em estilo coquetel oferece opções frias, quentes e doces em miniporções, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, como água, sucos, refrigerantes, vinhos tinto e branco, chopp, whisky, caipirinha, caipiroska e espumante liberado para o brinde da virada.

“Estamos prontos para receber brasilienses e turistas brasileiros e internacionais para proporcionar uma experiência inesquecível. A festa promete diversão, hospitalidade, requinte e muita comida boa para celebrar o ano que chega, e o pacote temático prolonga essa felicidade”, afirma a diretora comercial Centro-Oeste do Louvre Hotels Group – Brazil, Aryane Borges.

Bob's lança duas versões de Colherudos com creme Bueno

 

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Tem sobremesa que é impossível provar em apenas uma colherada. É nesse clima de indulgência que o Bob’s lança os Colherudos Bueno, duas novidades que combinam creme Bueno, mix sabor baunilha e calda de chocolate. Os lançamentos chegam em duas versões: Colherudo Shake Bueno e Colherudo Max Bueno.

Com o conceito criativo Tudo de Bueno, a campanha também incorpora o convite para meter a colher, destacando uma das características da categoria: o creme Bueno espatulado nas bordas e nas paredes do copo, que faz parte da composição da sobremesa e acompanha cada colherada.

O Colherudo Shake Bueno combina creme Bueno espatulado nas bordas e nas paredes do copo, mix sabor baunilha e calda de chocolate. A receita valoriza a cremosidade característica dos shakes do Bob’s e permite aproveitar a sobremesa tanto com colher quanto com canudo.

Já o Colherudo Max Bueno traz uma combinação que vai além do creme e da calda de chocolate. A receita leva mix sabor baunilha, uma chuva de leite em pó e dois tubetes crocantes, que acrescentam textura e complementam os demais ingredientes.

10 experiências para explorar o melhor de Évora, capital do Alentejo

 

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No coração do Alentejo, Évora reúne mais de dois mil anos de história. Declarada Patrimônio Mundial pela Unesco em 1986, a capital alentejana apresenta diferentes oportunidades para quem deseja descobrir a região, como a gastronomia, os vinhos, os monumentos e construções históricas, além das belas paisagens que se estendem ao longo do caminho.

Seja caminhando sem pressa pelas ruas de origem medieval, conhecendo vestígios do período romano ou saindo dos limites urbanos para encontrar monumentos pré-históricos, Évora tem muito a oferecer aos seus visitantes.

1. Caminhar pelo Centro Histórico

O melhor ponto de partida é o Centro Histórico, reconhecido como Patrimônio Mundial pela Unesco. As ruas estreitas seguem o traçado medieval e são cercadas por casas caiadas de branco, muitas delas com azulejos e varandas de ferro forjado.

Celtas, romanos, muçulmanos e cristãos deixaram suas marcas pela cidade, que ainda preserva construções de diferentes períodos. Caminhar sem pressa é uma boa maneira de observar esses detalhes e perceber como eles convivem no mesmo espaço.

2. Conhecer o Templo Romano

No centro da cidade está um dos símbolos de Évora. Construído no século 1, o Templo Romano conserva parte significativa de sua estrutura e é considerado um dos vestígios romanos mais bem preservados da Península Ibérica.

Linha Robert Mondavi California chega ao Brasil e celebra os 60 anos da vinícola americana

 

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A Robert Mondavi, uma das referências históricas da vitivinicultura americana, amplia sua presença no mercado brasileiro com a chegada da linha Robert Mondavi California. Importada e distribuída no país pela Interfood Importação, a novidade reúne três rótulos: Chardonnay, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, que combinam uma proposta de frescor vibrante da fruta com uma estrutura elegante e acessível, garantindo a autêntica expressão do vinho californiano em cada taça. O lançamento marca também um momento especial para a vinícola, que celebra 60 anos de história em 2026. 

Fundada em 1966, na Califórnia, Estados Unidos, por Robert Mondavi, a vinícola nasceu da visão de seu fundador de mostrar ao mundo que o Napa Valley podia produzir vinhos de classe mundial. Americano e filho de imigrantes italianos, sua atuação foi fundamental para projetar a região no cenário internacional, consolidando um legado que une inovação, excelência técnica e valorização da origem. Ele foi pioneiro no uso de barricas de carvalho francês, implementou o controle de temperatura na fermentação e criou o icônico Fumé Blanc, uma interpretação refinada do Sauvignon Blanc envelhecido em carvalho, ajudando a elevar a Robert Mondavi a um novo patamar de prestígio e conquistando uma legião de entusiastas. 

Desenvolvida para os mercados internacionais e assinada por Kurtis Ogasawara, enólogo-chefe da Robert Mondavi Winery, a linha California busca expressar o frescor e a intensidade das principais regiões vitivinícolas do estado, unindo excelência, acessibilidade e inclusão. Esta gama utiliza uvas de diversas regiões californianas para priorizar a vivacidade da fruta e o equilíbrio técnico. São rótulos vibrantes, de textura macia e com carvalho de forma sutil, garantindo fluidez. Atrai consumidores que buscam um perfil aromático, elegante e representativo do estilo clássico da Califórnia. 

Robert Mondavi California Chardonnay 

Este Chardonnay é elaborado a partir de vinhedos selecionados ao longo da Costa da Califórnia, onde as brisas frias do Pacífico e os diversos tipos de solo proporcionam vinhos com fruta vibrante e equilíbrio. Uma parte significativa do corte vem do condado Mendocino, conhecido por seu clima mais fresco e solos pedregosos, que equilibram a maturação tropical com uma sensação fresca em boca. No aroma, frutas de caroço maduras, como pêssego e nectarina, combinados a notas de frutas tropicais, como abacaxi e goiaba. De médio corpo, tem final longo e agradável, com notas persistentes de fruta fresca e delicadas nuances amadeiradas. Sua versatilidade permite harmonizações com peixes assados, paella, risoto de frutos do mar e queijos cremosos. 

Das telas para a mesa: como a pizza virou parte da identidade das Tartarugas Ninja

 

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Pizza quente, muito queijo e quatro tartarugas disputando a última fatia. A cena apareceu tantas vezes ao longo da história das Tartarugas Ninja que o alimento acabou se tornando quase tão reconhecível quanto as máscaras coloridas de Leonardo, Raphael, Donatello e Michelangelo.

A ligação ganhou força especialmente a partir da série animada lançada em 1987. Em “Case of the Killer Pizzas”, exibido em novembro de 1988, a pizza aparece no centro da trama. No ano seguinte, “Pizza By The Shred”, exibido em outubro de 1989, voltou a explorar diretamente a relação dos personagens com o prato.

Com o passar das décadas, a referência deixou de funcionar apenas como elemento de humor. Filmes, novas animações, videogames e produtos licenciados continuaram reproduzindo essa associação, transformando a pizza em um dos códigos mais facilmente reconhecidos do universo de TMNT.

É justamente esse tipo de símbolo que ganha importância quando uma propriedade passa das telas para uma experiência física.

“Quando o público reconhece uma propriedade por um objeto, uma comida ou um comportamento específico, isso mostra que aquela associação foi construída de maneira muito forte. No caso das Tartarugas Ninja, a pizza já faz parte da expectativa do fã. Ela não precisa ser explicada porque está incorporada ao imaginário da franquia”, afirma Juliana Araujo, COO e Head de Licenciamento da Fan&Food.

Mercado SP leva sabores do Mercadão e do Kinjo Yamato à Feira do Empreendedor 2026

 

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A Mercado SP, responsável pela gestão do Mercado Municipal Paulistano (Mercadão) e do Mercado Kinjo Yamato, participa, entre os dias 19 e 21 de outubro, da Feira do Empreendedor 2026, promovida pelo Sebrae-SP no São Paulo Expo.

A participação acontece no estande da Associação Paulista dos Empreendedores do Circuito das Compras (APECC) e levará ao evento uma amostra da diversidade de produtos e negócios presentes no Mercadão. Ao longo dos três dias, os visitantes poderão participar de degustações de gelatos da La Nota Gelato, sanduíche de mortadela do Bar do Mané, queijos da Queijos Roni e produtos da Empório Dicallani e ainda os hortifrutis fresquinhos do Mercado Kinjo Yamato.

A iniciativa busca aproximar os empreendedores que atuam no Mercadão e no Kinjo de um público interessado em novos negócios, produtos e experiências, além de apresentar diferentes trajetórias que fazem parte do dia a dia desses ícones paulistanos. O Mercadão e o Kinjo tem espaços disponíveis para locação.

Entre os participantes estão negócios diretamente ligados à história e à tradição do mercado. O Kinjo Yamato, inaugurado em 1936, estará representado por sua variedade de produtos frescos, como frutas, verduras e hortaliças. Já o Bar do Mané, fundado em 1933, tem no tradicional sanduíche de mortadela uma de suas principais marcas, enquanto a Queijos Roni iniciou suas atividades no Mercadão também em 1933, ano de sua inauguração. A programação contará ainda com produtos da Empório Dicallani e da La Nota Gelato.

Como obter a nacionalidade espanhola sem ter pais ou avós espanhóis? Veja o passo a passo

 

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Você sabia que não é preciso ter pais ou avós espanhóis para conquistar a nacionalidade da Espanha? Brasileiros sem ascendência espanhola também podem ter direito ao passaporte espanhol por diferentes caminhos previstos na legislação do país. Foi o que aconteceu com Renata Barbalho, especialista em imigração, CEO da Espanha Fácil e a primeira espanhola de sua família. Segundo ela, embora o processo exija atenção aos requisitos e à documentação, obter a nacionalidade não precisa ser um pesadelo, desde que o candidato entenda qual via se aplica ao seu caso e se prepare corretamente.

Com quase 20 anos de experiência na área, a profissional explica que muitos brasileiros deixam de aproveitar oportunidades de trabalhar legalmente na Espanha e de obter um passaporte da União Europeia por desconhecerem as possibilidades previstas na legislação. “A Espanha possui uma das legislações migratórias mais acessíveis da Europa. Em comparação a outros países, o processo contempla muitos perfis e exige menos tempo”, afirma Barbalho, mestra em Legislação de Estrangeiros e Imigração pela Escola de Negócios Aristeo.

Passo a passo para solicitar a nacionalidade espanhola por residência

1) Escolher o caminho para residir legalmente na Espanha

Para quem não tem antepassados espanhóis, a nacionalidade por residência é uma das possibilidades previstas na legislação. O primeiro passo é identificar qual autorização de residência corresponde ao perfil do interessado, considerando fatores como atividade profissional, renda e vínculos familiares. “O planejamento começa antes da mudança. É preciso entender quais opções estão disponíveis para aquela pessoa e quais requisitos ela precisa cumprir para residir legalmente na Espanha”, explica Renata Barbalho, especialista em imigração e CEO da Espanha Fácil. Entre as possibilidades estão autorizações para trabalho, nômades digitais e residência não lucrativa, cada uma com exigências próprias.

Halloween: Chef ensina receitas fáceis e criativas para divertir a família na data

 

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Comemorado em 31 de outubro, o Halloween ganhou espaço no calendário de festas no Brasil e, para muitas famílias, a data também é uma oportunidade de reunir crianças e adultos em torno da cozinha. Além das fantasias e da decoração, os doces temáticos ajudam a criar o clima da celebração, e nem é preciso ser especialista em confeitaria para preparar opções criativas.

Receitas tradicionais podem ganhar uma aparência diferente com pequenos detalhes na decoração. “As receitas mais divertidas para o Halloween costumam ser as mais simples. O que muda não é o preparo em si, mas os detalhes da decoração, que dão o efeito temático sem exigir técnicas avançadas”, explica Claudia Genaro, chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet.

A seguir, a chef dá três sugestões fáceis para preparar em casa e deixar a mesa mais divertida.

Cupcakes com olhos assustadores

Uma massa tradicional de cupcake ganha uma decoração temática com confeitos que imitam olhos. A receita rende aproximadamente 12 unidades, considerando forminhas de papel com capacidade para cerca de 60 ml.

Mini Cookies Monstrinhos transformam o cookie de sempre em lembrancinha de Halloween

 

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No Halloween, os doces pequenos fazem sucesso. Levantamento de um aplicativo de delivery mostra que os pedidos de docinhos na plataforma chegaram a uma média de 28 mil por dia na temporada da data. São doces para distribuir na escola, levar para o trabalho ou dar de lembrancinha, e isso cria uma ótima oportunidade para quem vende.

Para entrar na brincadeira sem criar uma receita do zero, a sugestão são os Mini Cookies Monstrinhos. A massa é a de cookie tradicional, com Chipshow TOP sabor Chocolate ao Leite, e os biscoitos são unidos por uma ganache de Cobertura TOP Sabor Chocolate ao Leite. O clima de Halloween aparece na montagem. A lateral do recheio é passada no Confeité TOP Toque Azedinho e no Confeité TOP Toque Geladinho, da edição limitada da temporada, que dão um toque cítrico e refrescante a cada mordida. Os olhinhos são desenhados com Cobertura TOP Sabor Chocolate Branco.

Embalados um a um, com fita ou etiqueta temática, os mini cookies viram lembrancinha e ganham outro valor na vitrine. A receita, desenvolvida pelo time de chefs da Harald, rende 15 sanduíches, o que facilita calcular o custo de cada unidade e planejar as encomendas. Confira o passo a passo abaixo.

Ingredientes

10 restaurantes com menus promocionais no Rio para experimentar até o fim de outubro

 

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Quem deseja explorar diferentes sabores sem abrir mão de bons preços tem até o fim de outubro para conhecer o circuito gastronômico Sabores com Vista, no Botafogo Praia Shopping. Até o dia 31, dez restaurantes participam da iniciativa com menus especiais por R$ 69,90 ou R$ 79,90, que combinam entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas, de acordo com a proposta de cada estabelecimento. 

A programação reúne opções para diferentes paladares, da culinária japonesa às massas italianas, passando por cortes de carne, pratos brasileiros e alternativas vegetarianas. A edição também conta com novidades no cardápio do shopping, como os dois bowls exclusivos desenvolvidos pelo Botânica Bistrô para a campanha. 

Participam do circuito Outback, Brewteco, Mamma Jamma, Do Batista, Empório do Galeto, Sardinha, Hatch, Spesso, Amélie e Botânica Bistrô. Para aproveitar os menus, basta resgatar gratuitamente o cupom no aplicativo do shopping. 

Confira os menus dos dez restaurantes: 

Amélie: o menu de R$ 69,90 oferece duas opções de prato principal: risoto de linguiça com queijo Canastra e molho jus ou risoto de pera ao caramelo balsâmico, alternativa vegetariana. A combinação inclui ainda crepe Petit Brigadeiro e uma bebida, com escolha entre mate da casa e guaraná. 

Gran Ruote com Creme de Alho-Poró e Batata transforma combinação clássica de caldos em molho para massa

 

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O alho-poró e a batata, dupla que costuma aparecer em sopas e caldos, também podem ser a base de um molho cremoso para massa, como na receita de Gran Ruote Barilla com Creme de Alho-Poró e Batata. A batata é cozida no caldo junto com o alho-poró até começar a desmanchar e, depois, batida com creme de leite. Ela dá consistência ao molho sem a necessidade de farinha ou queijo, resultando em um creme liso que envolve bem o Gran Ruote, novo corte da Barilla com formato inspirado nas rodas dos carros de Fórmula 1.

O preparo começa com o alho-poró refogado lentamente na manteiga, sem dourar, para manter o sabor suave e levemente adocicado. Para equilibrar esse sabor, a receita traz um óleo aromático feito com alecrim, casca de limão e alho picados bem finos. A mistura é aquecida no azeite extravirgem em fogo bem baixo, retirada do fogo assim que surgem as primeiras bolhas e, depois de fria, colocada aos poucos sobre o prato na hora de servir, trazendo um aroma cítrico ao creme. A harissa, pasta de pimentas de origem norte-africana, é opcional e pode ser acrescentada em pequenas quantidades por quem gosta de um toque picante.

Gran Ruote Barilla com Creme de Alho-Poró e Batata

Ingredientes

Serve 4 pessoas