Restaurante Agnes celebra 40 anos de carreira da chef Agnes Farkasvölgyi na CASACOR Minas

 

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Depois de nove restaurantes criados para a CASACOR Minas, a chef Agnes Farkasvölgyi chega à sua décima participação na mostra com um projeto que leva, pela primeira vez, seu próprio nome. O restaurante Agnes marca a celebração de quase quatro décadas dedicadas à gastronomia e transforma memórias, receitas e encontros em um menu que percorre sua trajetória profissional. A ideia de transformar seus 40 anos de cozinha em um restaurante surgiu de um convite da direção da CASACOR Minas, oportunidade que a chef viu como uma forma de revisitar momentos importantes da carreira e compartilhar com o público os sabores que ajudaram a construir sua identidade.

Embora o restaurante seja uma homenagem à sua história, Agnes faz questão de destacar que ele também é resultado das pessoas que caminham ao seu lado.

“Uma cozinha nunca é construída sozinha. Tenho a sorte de trabalhar com pessoas que entendem minhas ideias, questionam, propõem caminhos e fazem tudo acontecer”, resume.

Entre elas está a consultora gastronômica Fernanda Brugger, parceira na concepção do restaurante e no desenvolvimento do menu. A relação começou justamente na CASACOR Minas, em 2017, quando Fernanda integrou a equipe de cozinha de Agnes. O que nasceu como uma colaboração profissional se transformou em uma amizade que atravessou os anos e hoje segue desenhando novos projetos.

Outro nome fundamental é o do artista plástico Shima, braço direito da chef e responsável por transformar ideias em realidade. Presente em diferentes etapas da construção do restaurante, ele também deixa sua marca no próprio cardápio, contribuindo para que a experiência extrapole o prato e dialogue com o conceito do espaço.

Dia Nacional do Picolé: chef ensina receita sem açúcar para incentivar a alimentação saudável e lúdica na infância

 

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Celebrado em 14 de agosto, o Dia Nacional do Picolé é uma oportunidade para resgatar uma das sobremesas mais queridas da infância e, ao mesmo tempo, mostrar que o preparo pode ganhar versões mais naturais e nutritivas. Quando feito em casa, o picolé permite controlar os ingredientes e transformar frutas em uma opção refrescante para os dias mais quentes.

Para o chef Erick, a cozinha também pode ser uma ferramenta de aprendizado para as crianças. A proposta é apresentar receitas simples, coloridas e saborosas, que estimulem o contato dos pequenos com os alimentos e despertem a curiosidade pelo preparo das refeições.

Uma das sugestões é o picolé de banana e morango, preparado somente com frutas congeladas, sem adição de açúcar ou conservantes. Além de fácil de fazer, a receita pode ser uma alternativa para incentivar o consumo de frutas de maneira lúdica.

Picolé de banana e morango sem açúcar

A receita desenvolvida pelo chef Erick rende seis picolés e leva poucos ingredientes. A combinação da banana madura com o morango proporciona doçura natural e uma textura cremosa, sem a necessidade de acrescentar açúcar.

Nova fase do chocolate começa pela transparência

 

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Por Paulo Gonçalves, produtor de cacau e fundador da Espírito Cacau

Durante décadas, o consumidor brasileiro escolheu chocolate muito mais pela marca, pelo preço ou pela embalagem do que pela informação disponível no rótulo. Agora, essa realidade começa a mudar. A Lei nº 15.404/2026 inaugura uma das maiores transformações da história do setor ao estabelecer novos critérios para a composição dos produtos derivados de cacau, exigir maior transparência nas embalagens e redefinir o que, de fato, pode ser chamado de chocolate.

Mais do que uma mudança técnica, estamos diante de uma evolução cultural. O mercado passa a reconhecer que o consumidor tem o direito de saber exatamente o que está comprando.

A nova legislação determina que apenas produtos com, no mínimo, 35% de sólidos totais de cacau poderão receber a denominação "chocolate". Além disso, os fabricantes deverão informar de forma clara o percentual de cacau presente na embalagem, tornando a escolha muito mais consciente. Trata-se de uma prática já consolidada em diversos mercados internacionais e que finalmente chega ao Brasil.

Naturalmente, uma mudança dessa dimensão gera dúvidas e desafios para toda a cadeia produtiva. Tanto que a Anvisa acaba de abrir uma nova etapa do processo regulatório, promovendo um diálogo setorial para discutir aspectos técnicos que ainda precisam ser detalhados antes da implementação definitiva da norma. Entre os temas estão os critérios para cálculo do teor de cacau, limites para o uso de outras gorduras vegetais, novas regras de rotulagem, enquadramento das categorias de chocolate e mecanismos para evitar informações que possam induzir o consumidor ao erro.

GRK Vinhos apresenta o Media Luna, de Manuel Ferrer, durante o Torneio de Polo Bucaneiros

 

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A GRK Vinhos foi uma das patrocinadoras do Torneio de Polo Bucaneiros, realizado no Sítio Bucaneiros, em Itaguaí (RJ). Reunindo empresários, convidados e amantes do esporte, o evento reafirmou a tradição do polo como um estilo de vida que valoriza excelência, sofisticação e momentos de convivência, cenário ideal para a apresentação do Media Luna Malbec 2023, novidade da importadora no mercado brasileiro.

A grande atração do evento foi a presença de Manuel Ferrer, um dos mais respeitados nomes da vitivinicultura argentina. Cofundador da histórica Achával Ferrer, vinícola responsável por colocar os grandes Malbecs de Mendoza entre os mais admirados do mundo, Ferrer apresentou aos convidados seu projeto mais recente, Media Luna, criado em 2019 e dedicado à produção de vinhos que expressam, com precisão, a identidade de seu terroir.

Durante o torneio, os participantes tiveram a oportunidade de conhecer o Media Luna Malbec 2023, que chega ao Brasil com exclusividade pela GRK Vinhos. O rótulo nasce em um vinhedo de apenas 5,6 hectares, localizado em Medrano, Mendoza, plantado em 2008 com clones provenientes da histórica Finca Mirador, um dos vinhedos mais emblemáticos da Argentina.

A participação da GRK Vinhos no Torneio de Polo Bucaneiros reforça o posicionamento da importadora de associar seus rótulos a experiências exclusivas, aproximando o universo dos grandes vinhos da alta gastronomia, do esporte e do lifestyle contemporâneo.

 

pandoraexpvinho@gmail.com

 

 

 

Planejamento pós-férias impulsiona oportunidades para marcas no Breakfast Weekend em 2026

 

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O fim das férias de julho marca tradicionalmente uma retomada do ritmo de consumo dos brasileiros. Após um período voltado às viagens e ao lazer, consumidores voltam à rotina, retomam encontros presenciais, reorganizam hábitos e passam a buscar novas experiências gastronômicas. Para marcas dos setores de alimentos, bebidas, turismo, hotelaria, meios de pagamento, varejo e bens de consumo, esse período representa uma janela importante para fortalecer o relacionamento com o público.

É nesse contexto que o Breakfast Weekend entra no segundo semestre de seu calendário de 2026. O maior festival de cafés da manhã do país percorrerá diversas capitais brasileiras e regiões metropolitanas entre agosto e novembro, oferecendo um ambiente de consumo qualificado e de alta afinidade para ativações de marca, lançamentos de produtos, ações de sampling e experiências imersivas.

Segundo o idealizador do evento, Carlos Galvão, esse período concentra oportunidades especialmente relevantes para empresas que desejam aumentar sua presença de marca no mercado. "Depois das férias, o consumidor volta à rotina disposto a descobrir novidades e criar novos hábitos. O café da manhã é um momento extremamente positivo, em que as pessoas estão abertas a experimentar produtos, conhecer estabelecimentos e viver experiências. Isso cria um contexto muito favorável para as marcas construírem relacionamento de forma natural e memorável."

Criado na cidade de São Paulo, o Breakfast Weekend já reuniu mais de 120 mil pessoas desde sua primeira edição, em 2021, com adesão crescente do público e índice de satisfação de 93%.

Calabresa, um clássico das pizzarias brasileiras, ganha protagonismo na Pizza Hut

 

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Poucos sabores conseguem atravessar décadas com a mesma popularidade da calabresa. Presente em 59% das pizzarias brasileiras e responsável por 38,2% das pizzas vendidas, segundo a Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), a calabresa segue como um dos maiores clássicos do cardápio nacional. Em um cenário marcado por lançamentos e combinações cada vez mais criativas, o sabor mantém seu espaço entre as preferências dos consumidores e reforça que tradição continua sendo um ingrediente valioso.

A Pizza Hut coloca a calabresa no centro das atenções, reunindo diferentes opções do cardápio que levam o ingrediente, no aplicativo da Pizza Hut e também nos aplicativos de delivery parceiros. O destaque é a Pizza Grande de Calabresa, disponível a partir de R$ 69,90, além das versões média e individual, do Pão de Calabresa e do Penne com Calabresa.

Seja na pizza tradicional, no pão recheado ou na massa, a calabresa permanece como um ingrediente versátil e democrático. É justamente essa permanência, diante de um cenário gastronômico marcado por lançamentos constantes, que ajuda a explicar por que ela continua entre os sabores mais lembrados e consumidos pelos brasileiros.

Monka in Blues traz trio argentino Bourbon Sweethearts a Belo Horizonte em noite de jazz e swing acústico

 

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Belo Horizonte recebe no dia 13 de agosto, às 18h, mais uma edição imperdível do projeto Monka In Blues. O evento traz à capital mineira o aclamado trio feminino argentino Bourbon Sweethearts, expoente do jazz tradicional e do swing na América Latina, consolidando o papel de BH como polo receptor de grandes nomes da música internacional. 

Esta edição especial faz parte da Rota do Blues, circuito idealizado em Belo Horizonte pelo músico e produtor cultural Bruno Marques, por meio da Marques Produções, desde 2014. Impulsionado pelo sucesso do projeto e por uma programação que reúne grandes nomes internacionais e nacionais, o circuito consolidou-se como uma das mais relevantes plataformas de Blues do Brasil e da América do Sul. Com presença marcante em 12 estados brasileiros, mais de 70 cidades atendidas, turnês internacionais na Argentina e participação em grandes festivais mundiais como Cosquin Rock e Wine Rock Festival, a chancela da Rota do Blues reforça a grandeza do intercâmbio cultural promovido nesta noite. 

O Monka In Blues é uma iniciativa da Monka Cervejaria, o maior brewpub de Minas Gerais e uma das 50 melhores cervejarias do Brasil, hoje reconhecida por promover experiências culturais e gastronômicas de alta qualidade. O projeto tem como objetivo celebrar o blues e suas vertentes, criando um ambiente intimista e sofisticado para os amantes da boa música, conectando artistas, casas de shows e festivais para fortalecer a cena do gênero no país. 

Receber um artista internacional do calibre das Bourbon Sweethearts em Belo Horizonte eleva o prestígio cultural da cidade. O público mineiro terá a oportunidade única de assistir a um espetáculo de nível mundial, que já passou por grandes festivais da Argentina, Chile e Brasil. O trio desembarca em BH chancelado pelo recente recebimento do prestigiado Diploma ao Mérito da Fundação Konex (2025) na categoria Grupo de Jazz, uma das honrarias artísticas mais importantes da Argentina. 

Sete destinos brasileiros buscam selo Best Tourism Villages 2026 da ONU; certificação já soma 319 vilas turísticas em 65 países

 

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Sete destinos de cinco estados brasileiros foram selecionados para representar o país no Best Tourism Villages 2026, iniciativa da ONU Turismo voltada a comunidades rurais que utilizam o turismo como ferramenta de preservação cultural, proteção ambiental e desenvolvimento local. Concorrem ao reconhecimento a comunidade do Araçá, no município de Porto Belo, em Santa Catarina; o distrito de Conceição de Ibitipoca, pertencente a Lima Duarte, e o município de Delfinópolis, em Minas Gerais; os municípios de Holambra e São José do Barreiro, em São Paulo; Lençóis, na Bahia; e Vila Flores, no Rio Grande do Sul. Os escolhidos serão anunciados até o fim de 2026.

Criado em 2021, o programa já recebeu mais de mil candidaturas de cem países. Sua rede internacional reúne 319 destinos rurais de 65 nações, distribuídos pelas Américas, África, Ásia, Europa e Oriente Médio. As comunidades são avaliadas por especialistas independentes em áreas como patrimônio cultural e natural, sustentabilidade econômica, social e ambiental, infraestrutura, governança e bem-estar da população. O Brasil já apresentou 27 destinos ao longo das edições e possui dois reconhecidos: Testo Alto, em Pomerode, Santa Catarina, e Antônio Prado, no Rio Grande do Sul.

Para Reginaldo Kaeneêne, CEO e fundador da KNN Idiomas, a presença em uma iniciativa global pode aproximar essas comunidades de novos públicos, operadoras, plataformas e profissionais do setor. “Um destino precisa conseguir contar sua própria história para ser compreendido fora do país. Falar inglês permite apresentar as tradições locais, explicar como funcionam as experiências oferecidas e participar diretamente de conversas com visitantes, jornalistas, operadores e parceiros internacionais”, afirma.

"Só o Caraça paga toda a viagem a Minas": a passagem de Dom Pedro II que virou história viva e encanta visitantes há 145 anos

 

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Hoje um dos destinos turísticos mais procurados de Minas Gerais, o Santuário do Caraça, na Serra do Espinhaço, entre os municípios de Catas Altas e Santa Bárbara, guarda uma história que remonta a um tempo em que o local não era apenas um refúgio de natureza e espiritualidade, mas um dos colégios mais célebres do Brasil. Foi nesse cenário que, em abril de 1881, o Imperador Dom Pedro II desceu a serra acompanhado da imperatriz Teresa Cristina e encontrou um lugar que o marcaria para sempre. A tradição preservada atribui ao imperador a célebre frase: “Só o Caraça paga toda a viagem a Minas.

A passagem imperial, que completou 145 anos em 2026, deixou um legado que o Santuário preserva até hoje no Museu do antigo Colégio do Caraça: o quarto e a cama onde o imperador e a imperatriz dormiram e o belíssimo vitral francês que Dom Pedro mandou encomendar da França para presentear a Igreja de Nossa Senhora Mãe dos Homens, cuja construção estava terminando. A peça, que representa o Menino Jesus no Templo entre os doutores e traz gravada a Coroa Imperial com o escudo do Império, permanece na igreja até hoje como prova concreta do encantamento do monarca.

A visita ao Caraça não foi um episódio isolado, mas parte de uma das mais célebres viagens do imperador à então Província de Minas Gerais, em 1881, quando percorreu por cerca de 36 dias dezenas de cidades. Saindo da Estação de São Cristóvão, no Rio de Janeiro, na manhã de 26 de março, Dom Pedro viajou de trem até Barbacena e seguiu a cavalo pelo interior de Minas, com a imperatriz em liteira, anotando em seu diário tudo o que via. Ao subir a serra, registrou: "Desde que se começa a subir a Serra do Caraça, cresce a beleza da paisagem e do alto descobre-se vastíssimo horizonte e depois uma das mais belas cascatas que eu conheço."

O que fazer no feriado de 7 de setembro em Maceió

 

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O feriado prolongado de 7 de setembro é uma excelente oportunidade para conhecer ou revisitar um dos destinos mais procurados do Brasil: Maceió. Com temperaturas agradáveis durante todo o ano, mar em tons de azul e verde e uma ampla oferta de atrações para todas as idades, a capital alagoana se consolida como uma das melhores opções para viagens.

Além das famosas praias urbanas de Ponta Verde, Pajuçara e Jatiúca, o visitante pode explorar experiências únicas, como os passeios às piscinas naturais, a observação do peixe-boi na região norte do estado, as trilhas ecológicas e os roteiros pela Costa dos Corais, considerada a segunda maior barreira de corais do mundo.

Para quem busca contato com a natureza, a Praia de Ipioca, localizada a cerca de 20 minutos do centro da cidade, é um dos grandes destaques. Com águas calmas e cristalinas, a região reúne atrações para toda a família, incluindo esportes náuticos, beach clubs, restaurantes e espaços de lazer ao ar livre.

Outro ponto alto da viagem é a culinária alagoana. Entre os pratos que não podem ficar de fora do roteiro estão a peixada, o sururu, o chiclete de camarão, a tapioca e os frutos do mar preparados com ingredientes frescos e sabores típicos da região.

29ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes ocupa a cidade entre 21 e 30 de agosto, com o tema Minas Lusitânia

 

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Um dos mais importantes eventos gastronômicos do país e o primeiro do Brasil, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes chega à sua 29ª edição entre os dias 21 e 30 de agosto. Neste ano, o tema "Minas Lusitânia – um elo entre culturas" inspira uma programação que evidencia as relações históricas entre Minas Gerais e Portugal por meio da gastronomia. O evento ocupa a Praça Santíssimo, a Praça da Rodoviária e o Largo das Forras, com acesso gratuito, além dos tradicionais Festins, do retorno do Sunset na Vinícola Trindade, sucesso em 2025, e da estreia da Casa Localiza, novo espaço de experiências instalado na Rua Direita.

Realizado pela Plataforma Fartura Gastronomia do Brasil e Ministério da Cultura, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura e da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais, o festival tem apresentação do Bradesco, patrocínio de Claro e Stella, patrocínio cultural e educacional do Sistema Fecomércio MG, copatrocínio da Localiza e apoio de Azeite Andorinha, 3 Corações, Sebrae e Verdemar. 

A curadoria é assinada por Rusty Marcellini, jornalista e pesquisador gastronômico, trazendo como eixo central o diálogo entre Minas e Portugal. "Existe uma relação muito forte entre eles. Os portugueses que vieram para cá ensinaram os mineiros a fazer queijos. Tem toda a questão dos enchidos, o uso da couve, da horta, muito comum em Portugal, além do azeite e do porco, especialmente no Alentejo. Quis reunir chefs mineiros e portugueses cozinhando juntos. Trouxemos Angélica Salvador, primeira chef brasileira a conquistar uma estrela Michelin fora do Brasil, em Portugal; Cristóvão Laruça, um português que mora em Belo Horizonte há muitos anos; Patrícia Sampaio, da Bela Sintra; os mineiros Felipe Rameh, Mário Santiago e Rodolfo Mayer, representando Tiradentes. E, nas aulas, vamos falar justamente dessa relação entre Minas e Portugal", afirma o curador.

As relações entre Minas Gerais e Portugal atravessam todas as atrações. Os Festins aproximam chefs mineiros e portugueses em jantares criados especialmente para o festival; as cozinhas ao vivo e os espaços “conhecimento” e “interativo” discutem a influência portuguesa em ingredientes, técnicas e modos de fazer que ajudaram a construir a identidade da culinária mineira. O público também poderá conhecer produtores, acompanhar demonstrações culinárias, participar de atividades práticas e experimentar pratos preparados pelos restaurantes convidados.

Com visto dispensado até 2029, destinos fora da rota clássica ganham espaço no Japão

 

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A decisão do governo japonês de prorrogar até 2029 a isenção de visto para turistas brasileiros chega como um incentivo para quem sonha em conhecer a chamada “Terra do Sol Nascente” ou mesmo voltar. Com menos burocracia para planejar e realizar a viagem, cresce o interesse por roteiros que vão além das paradas em Tóquio, Kyoto e Osaka, revelando um Japão marcado por tradições regionais, paisagens naturais, gastronomia e experiências culturais ainda pouco conhecidas pelos brasileiros.

Segundo a Japan National Tourism Organization (JNTO), mais de 110 mil brasileiros visitaram o Japão em 2025 (um aumento de 29% em relação a 2024), reforçando o interesse crescente pelo destino. Para a Quickly Travel, especializada em viagens ao país e integrante do grupo japonês JTB, a prorrogação da isenção de visto deve estimular não apenas as primeiras viagens, mas também roteiros mais personalizados.

Para Mami Fumioka, CEO da Quickly Travel, além de facilitar o planejamento e diminuir custos, a renovação da isenção de visto transmite segurança para quem deseja visitar o país asiático. “A extensão da facilidade até setembro de 2029 reduz uma etapa do planejamento e reforça a confiança do viajante em escolher o Japão como destino. Isso também abre espaço para que as pessoas pensem em roteiros mais completos, incluindo regiões menos conhecidas, e até considerem uma segunda viagem para explorar outras partes do país”.

Com o acordo firmado, brasileiros podem ficar no país por até 90 dias consecutivos. A isenção não é válida para viajantes que exerçam no Japão trabalho remunerado ou atividades que exijam um visto específico.

Clube Turismo aposta no turismo de experiência e vê viajantes em busca de memórias, não apenas destinos

 

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Viajar deixou de ser apenas conhecer um destino. Cada vez mais, os brasileiros buscam experiências capazes de gerar memórias, promover conexões culturais e proporcionar momentos únicos. Essa mudança de comportamento tem impulsionado o chamado turismo de experiência, um dos segmentos que mais cresce no mercado e que vem transformando a atuação das agências de viagens.

Na Clube Turismo, uma das maiores redes de franquias de agências de viagens do Brasil, o movimento é percebido diariamente. Segundo a rede, os clientes estão cada vez menos interessados em roteiros prontos e mais dispostos a investir em viagens personalizadas, que reflitam seus interesses, estilo de vida e propósito.

Para Ana Virgínia Falcão, CEO e cofundadora da Clube Turismo, essa transformação representa uma mudança definitiva na forma de viajar.

"Percebemos que essa não é apenas uma tendência, mas uma nova maneira de enxergar o turismo. O viajante não quer apenas saber quanto custa uma viagem, mas o que ela será capaz de proporcionar. As pessoas querem viver histórias, criar memórias e voltar para casa transformadas."

Segundo a executiva, esse novo perfil também valoriza cada vez mais o papel do agente de viagens.

"A internet consegue apresentar milhares de destinos, mas é o consultor quem entende o perfil do cliente e transforma essa inspiração em uma experiência personalizada. É justamente essa curadoria que os sites de viagens não conseguem entregar."

Vivências substituem roteiros tradicionais

Grupo Petrópolis celebra a cultura de boteco com o lançamento de nova embalagem de Itaipava Premium

 

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A cultura de boteco, cada vez mais associada a experiências gastronômicas, clima boêmio e boas conversas é o pano de fundo para a nova embalagem de Itaipava Premium. Intitulado “A premium do boteco brasileiro”, o conceito traz uma nova identidade visual mais moderna para a marca do Grupo Petrópolis, desenvolvida para reforçar atributos de qualidade e fortalecer seu posicionamento em um dos segmentos que mais cresce no mercado cervejeiro.

Cada vez mais, os consumidores buscam experiências singulares, encontrando nas cervejas premium uma combinação entre qualidade, sabor e momentos de consumo especiais. Não à toa, a categoria premium é a que mais cresce no mercado cervejeiro nacional.

Esse movimento reflete as mudanças nos hábitos do consumidor e da cultura de boteco, território genuinamente brasileiro. Sem perder sua essência, esses espaços passaram a oferecer novas experiências, reunindo gastronomia, ambientes acolhedores e uma oferta cada vez mais qualificada. É nesse cenário que Itaipava Premium renova sua identidade visual para acompanhar as transformações do mercado e dos hábitos de consumo.

A novidade estará disponível no ponto de venda a partir de agosto, mês em que também é celebrado o Dia Internacional da Cerveja, comemorado na primeira sexta-feira do mês.

João Netto, CMO do Grupo Petrópolis, destaca que a nova identidade visual representa um importante passo na evolução da marca e reforça sua conexão com um consumidor cada vez mais exigente. “O boteco brasileiro evoluiu sem perder sua essência. Continua sendo o lugar dos tradicionais petiscos, cerveja supergelada e encontros entre amigos, mas com experiências mais requintadas. A nova identidade visual de Itaipava Premium nasce para acompanhar essa evolução e reforça nosso compromisso de oferecer uma experiência cada vez mais alinhada às expectativas do consumidor”, complementa.

Dia Internacional da Cerveja: conheça o que diferencia estilos como Pilsen, IPA, Weiss e Ultra

 

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Celebrado na primeira sexta-feira de agosto, o Dia Internacional da Cerveja é uma oportunidade não só para brindar, mas também para conhecer mais sobre a história e características de uma das bebidas mais apreciadas do mundo. Muito além da preferência por uma marca, o universo cervejeiro reúne diferentes famílias, estilos, processos de produção e características sensoriais que influenciam diretamente a experiência de consumo.

O interesse do brasileiro pelo universo cervejeiro cresceu nos últimos anos, impulsionando a busca por informações sobre diferentes estilos e formas de consumo. Embora nomes como Pilsen, Lager, IPA, Weiss e Ultra façam parte do vocabulário de muitos brasileiros, ainda há dúvidas sobre o que realmente diferencia cada um deles. Fermentação, intensidade dos aromas, corpo, amargor e até origem dos estilos ajudam a explicar por que cada cerveja oferece uma experiência diferente.

"Hoje o brasileiro quer conhecer mais sobre aquilo que consome. Entender por que uma cerveja tem determinado aroma, o que muda entre uma Pilsen e uma IPA ou descobrir como a fermentação influencia o resultado final e torna a experiência muito mais interessante. Não existe um estilo melhor que outro, sempre tem aquele que combina mais com o gosto do consumidor e com cada ocasião”, comenta  Ana Paula Nicolino, especialista em análise sensorial do Grupo Petrópolis. 

Lager, Ale... afinal, qual é a diferença?

Antes de conhecer os principais estilos, vale entender que grande parte das cervejas comerciais são classificadas em duas grandes famílias: Lager e Ale.

A principal diferença entre elas está na fermentação. As cervejas Lager utilizam leveduras que trabalham em temperaturas mais baixas, em um processo conhecido como baixa fermentação, que resulta em bebidas normalmente mais leves, refrescantes e de sabor equilibrado.