quarta-feira, 12 de agosto de 2026

Rota Vicentina revela as paisagens mais deslumbrantes do Alentejo

 

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No Alentejo, a Rota Vicentina transforma a caminhada em uma experiência de conexão com a natureza, a cultura e as tradições locais, conduzindo os viajantes por praias selvagens, falésias imponentes, campos floridos, pequenas aldeias e vilas cheias de história. Esta grande rota é constituída por dois percursos principais e oito circulares e surpreende os caminhantes pela diversidade de cenários magníficos. Uma forma única de conhecer o Alentejo, desacelerando e descobrindo paisagens que só podem ser apreciadas caminhando.

Com cerca de 400 quilômetros de trilhas sinalizadas, a Rota Vicentina percorre grande parte do Parque Natural do Sudoeste Alentejano e Costa Vicentina, revelando alguns dos cenários mais espetaculares de Portugal. O percurso pode ser explorado em diferentes ritmos e níveis de dificuldade e cada etapa não tem mais de 25 quilômetros, ideal para ser realizada em apenas um dia, permitindo que cada viajante escolha as etapas que melhor combinam com seu tempo e preparo físico.

A aventura começa em Santiago do Cacém, onde o patrimônio histórico se mistura à natureza. O castelo medieval, as ruas históricas e as vistas panorâmicas marcam o ponto de partida do Caminho Histórico, percurso que atravessa o interior alentejano por antigas rotas utilizadas durante séculos. A partir dali, o caminho segue por campos agrícolas, montados de sobreiros, pequenas aldeias e paisagens rurais que revelam a essência do Alentejo.

Um dos trechos mais emblemáticos da Rota Vicentina passa por Porto Covo, charmosa vila costeira conhecida pelas casas brancas, ruas de pedra e atmosfera tranquila. É também dali que começa o famoso Trilho dos Pescadores, considerado um dos percursos costeiros mais bonitos da Europa. O caminho acompanha o topo das falésias, proporcionando vistas panorâmicas do Oceano Atlântico. Ao longo do percurso, é comum observar aves marinhas e um pôr do sol inesquecível.

Dia do Pão de Queijo: descubra como preparar uma receita inusitada para celebrar a data

 

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Desde 2007, no dia 17 de agosto é comemorado no Brasil o Dia Nacional do Pão de Queijo. A data tem como objetivo homenagear um dos maiores símbolos da culinária brasileira. Seja no café da manhã, da tarde ou em outras ocasiões, o pão de queijo hoje possui diferentes versões e variadas receitas. Para quem quer celebrar a data saboreando uma receita diferenciada e saborosa, a Kikkoman explica o passo a passo de uma receita exclusiva, confira:

Pão de Queijo com Hambúrguer

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

12 pães de queijo

4 colheres (sopa) de Shoyu

Molho barbecue a gosto

Pão de micro-ondas fica pronto em menos de 2 minutos

 

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Na correria da semana, encontrar tempo para preparar as refeições pode ser um desafio. Para esses dias, o Pão Rápido de Micro-ondas é uma opção que fica pronta em menos de dois minutos e leva poucos ingredientes no preparo.

Depois de pronto, é só cortar ao meio e escolher o recheio que mais combina com o momento. A receita pode acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou aquela pausa entre um compromisso e outro. Confira o passo a passo:

Pão Rápido de Micro-ondas

United Airlines apresenta novos menus inspirados na culinária brasileira em voos com partida de São Paulo e do Rio de Janeiro

 

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A United Airlines lançou novos menus inspirados na culinária brasileira em todas as classes de serviço nos voos com partida de São Paulo (GRU) e Rio de Janeiro (GIG), aprimorando ainda mais a experiência a bordo para clientes que viajam do Brasil. Introduzidos em julho, os novos menus celebram a rica herança gastronômica do país, com pratos inspirados na culinária local e ingredientes regionais.

Os menus serão renovados trimestralmente, oferecendo aos clientes a oportunidade de desfrutar de diferentes sabores sazonais ao longo do ano nas classes United PolarisBusiness, United Premium Plus e Economy.*

“Estamos entusiasmados em levar ainda mais do Brasil para a experiência de bordo dos nossos clientes”, afirmou Maximiliano Fernandez, Diretor Regional de Vendas para a América do Sul da United. “Ao incorporar ingredientes locais e receitas regionais aos nossos menus, estamos criando uma experiência que reflete os destinos que atendemos, ao mesmo tempo em que oferecemos aos clientes um gostinho de casa antes mesmo da decolagem.”

Levando os sabores do Brasil a bordo

Os clientes que viajam na classe executiva United Polaris poderão desfrutar de uma seleção de pratos inspirados na culinária brasileira, preparados com ingredientes regionais e receitas de influência local.

Os destaques incluem:

  • Entradas: Tilápia defumada com palmito e pimenta biquinho e cuscuz paulista com banana-da-terra.
  • Pratos principais: Cupim braseado ao molho de melaço de cachaça, frango defumado com arroz de coentro e panzerotti de palmito com farofa de dendê.
  • Prato assinatura da United: Salmão selado com purê de batata-doce roxa e molho de ervas, alho e limão.
  • Sobremesas: Pudim de café e seleção de brigadeiros nos sabores tradicional, coco e churros.

Os clientes também poderão aproveitar outras opções ao longo do voo, como quiche de carne-seca, waffle de pão de queijo e, antes do pouso, alternativas como ovos mexidos com cuscuz nordestino e bolo de milho com goiabada.

Tupperware amplia Brasil Mágico com nova criação de Amy Maitland

 

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Com foco em valorizar artistas brasileiros e ampliar o diálogo com a produção criativa nacional, a Tupperware apresenta uma nova etapa da linha Brasil Mágico. O projeto foi inaugurado com Herbert Loureiro, que traduziu em suas estampas a energia das ruas, das festas populares e das cores do país. Agora, a marca convida a artista visual Amy Maitland para assinar a criação Em Comidas, Receitas e Afetos, inspirada nas relações construídas em torno da comida e nas memórias que fazem parte do cotidiano brasileiro. 

Reconhecida por trabalhos marcados por cores intensas, formas expressivas e referências à natureza e à vida cotidiana, Amy traduz elementos da identidade cultural brasileira em uma estampa que combina arte, memória e funcionalidade. A criação transforma produtos de uso diário em peças que celebram os encontros, os sabores e os afetos compartilhados à mesa. 

“Brasil Mágico é mais do que uma linha de produtos: é uma forma de valorizar a criatividade e as diferentes expressões culturais do país. Depois de inaugurarmos o projeto com Herbert Loureiro, damos continuidade a essa jornada com Amy Maitland, ampliando o espaço para artistas brasileiros e levando seus trabalhos para a rotina e para a casa de milhares de pessoas”, afirma Patrícia Braga, diretora de Marketing da Tupperware para a América Latina. 

A nova criação reforça o compromisso da Tupperware de transformar seus produtos em plataformas de expressão visual e identidade cultural. A linha de produtos contará com mais dois artistas brasileiros nos próximos meses, criando itens com decoração exclusiva para ampliar o portfólio focado em armazenagem de alimentos. 

raphaela.souza@another.co  

 

Pinot Noir: A versatilidade da casta celebrada em 4 vinhos inesquecíveis

 

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Considerada uma das castas mais nobres e ao mesmo tempo mais delicadas do mundo, a Pinot Noir tem casca fina, maturação precoce e altíssima sensibilidade ao clima, o que exige cuidado redobrado em cada etapa da produção. No dia 18 de agosto, é celebrado o Dia Internacional da Pinot Noir, e para falarmos dessa casta, a sommèliere Stephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, reuniu quatro rótulos que mostram como a uva se transforma conforme o terroir onde é cultivada, da Borgonha francesa aos vales chilenos de clima frio.

“Originária da região francesa da Borgonha, a Pinot Noir encontrou pelo mundo diferentes interpretações, sempre preservando sua marca registrada: vinhos elegantes, complexos e extremamente fiéis ao lugar onde nascem. É justamente na Côte de Nuits, no norte da Borgonha, que a uva atinge sua expressão mais clássica, graças aos solos calcários e ao clima continental da região, uma das mais prestigiadas do mundo para a variedade.”, explica a sommèliere. 

Produzido pela tradicional vinícola francesa Albert Bichot, o vinho Origines Pinot Noir traduz bem esse estilo. Ele traz aromas de groselha preta, ameixas maduras e frutas vermelhas, com um toque sutil de madeira que soma complexidade sem esconder a fruta. Na boca, chama atenção pelo equilíbrio, pelos taninos sedosos e pelo final longo e refinado, harmonizando bem com aves, carnes de caça, cogumelos e queijos de média intensidade.

Vendas de ingressos para espetáculo Disney Celebra: Um Natal Inesquecível começam em agosto

 

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Começa no dia 24 de agosto, a partir das 10h, a venda de ingressos para as sessões do espetáculo musical Disney Celebra: Um Natal Inesquecível 2026. Os bilhetes estarão disponíveis no site da Ticketmaster e na bilheteria oficial no ParkShoppingBarigüi, com preços que variam de R$ 25 (meia-entrada, ingresso popular) a R$ 459 (inteira, arquibancada VIP).

A pré-venda para assinantes Disney+ começa no dia 21 de agosto, às 10h e vai até 23 de agosto, às 23h59 (somente online). Clientes desta categoria terão 20% de desconto nas entradas inteiras durante o período de venda exclusiva e enquanto houver disponibilidade. 

A classificação das apresentações é livre para todos os públicos, mas menores de 12 anos devem estar acompanhados dos pais e/ou responsáveis legais. Crianças de até 24 meses não pagam ingresso, desde que não ocupem assento individual. Já crianças de 2 anos (24 meses e 1 dia) a 12 anos têm direito à meia-entrada, mediante apresentação de documento oficial com foto.

O projeto é apresentado pelo Ministério da Cultura, por meio da Lei Rouanet, tem o selo da The Walt Disney Company Latin America.  A atração, licenciada pela AirPromo, faz parte da programação do Natal de Curitiba e reforça a posição da cidade do Sul do país como capital das celebrações de final de ano. O espetáculo musical será apresentado de 08 a 21 de dezembro, no Centro de Eventos Positivo, no Parque Barigui, com sessões às 9h30, 15h30 e 19h30.

Ao todo, serão 29 apresentações, sendo 25 sessões abertas ao público e 4 sociais, com estimativa de 95 mil espectadores ao longo da temporada, o que corresponde a cerca de 3.350 pessoas por sessão. Os ingressos gratuitos serão destinados a projetos sociais e educativos, por meio de iniciativas com a Prefeitura de Curitiba. (Todas as sessões contarão com interpretação em Libras e audiodescrição. A interpretação em Libras será disponibilizada por meio das telas laterais do palco, conforme a configuração técnica da sessão. A audiodescrição será disponibilizada por meio de equipamento individual, conforme orientações fornecidas no local.)

Clube Wine lança "Passaporte Wine" com viagens e cashback para assinantes

 

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Pensando em promover experiências para além dos vinhos, o Clube Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, acaba de lançar a campanha "Passaporte Wine". Quem participar da ação concorre a uma viagem internacional toda semana e recebe 100% do valor pago (R$19,90 ao mês) como cashback para comprar vinhos de sua preferência no aplicativo Wine Vinhos. 

A aposta do Clube Wine com o “Passaporte Wine” reflete a tendência de experience economy. Ao oferecer sorteios de viagens e cashback integral, a marca transforma um produto de consumo recorrente, como o vinho, em um hub de experiências exclusivas. 

Como funciona na prática

Cada assinatura de Passaporte Wine equivale a um número da sorte para participar da ação promocional, que segue os sorteios oficiais da Loteria Federal. Para participar, cada CPF pode acumular até 10 assinaturas.

Cada assinatura do Passaporte Wine concorre a uma viagem internacional por semana, para destinos na América do Sul e na Europa. Os ganhadores recebem, com direito a acompanhante, passagens aéreas de ida e volta, hospedagem, alimentação (café da manhã e duas refeições por dia) e seguro-viagem.

Tomorrowland Brasil revela novidades sobre ingressos, pacotes e Global Journey para a edição Consciencia

 

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Um novo capítulo da história do Tomorrowland Brasil está chegando: o festival revela as primeiras informações sobre ingressos e pacotes para sua edição de 2027, que acontece de 30 de abril a 2 de maio, no Parque Maeda, em Itu (SP).

O Pré-Registro está aberto e é a primeira etapa obrigatória para acesso às vendas. Sob o tema Consciencia, o Tomorrowland Brasil 2027 será a última parada de uma jornada global inédita, que conecta todas as edições do festival ao redor do mundo: Bélgica, Tailândia e, por fim, Brasil. Novos anúncios, incluindo o line-up completo de artistas, serão revelados em breve. As vendas começam com os pacotes de viagem Global Journey, disponíveis a partir de 15 de setembro de 2026, seguidas pela Pré-Venda Exclusiva Bybit, entre 21 e 23 de setembro, e pela Venda Mundial de Ingressos, em 24 de setembro de 2026.

Ingressos e pacotes

Para a edição de 2027, o Tomorrowland Brasil disponibiliza diferentes opções de ingressos, pacotes DreamVille e experiências Global Journey, com modalidades para diferentes formas de viver o festival. Os valores das modalidades de ingressos e pacotes estão disponíveis no site oficial do Tomorrowland Brasil

A edição de 2027 contará novamente com a Treasure Case, caixa exclusiva que entrega as pulseiras de acesso ao festival, que funcionam como ingresso e método de pagamento durante o evento, com elementos visuais inspirados no universo de Consciencia. O prazo final para comprar o ingresso e garantir a Treasure Case é 24 de outubro de 2026.

O Global Journey, pacote oficial de viagem do Tomorrowland, apresenta uma novidade especial para 2027 com o lançamento do Discover Brasil, uma experiência inédita que combina a participação no festival com uma imersão por dois dos principais destinos brasileiros: Rio de Janeiro e São Paulo.

Mais do que economizar, empresas querem extrair valor das viagens corporativas

 

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Durante muito tempo, reservar um hotel para uma viagem de negócios significava encontrar a menor diária disponível dentro da política da empresa. Hoje, essa lógica começa a mudar. Em vez de medir o sucesso da viagem apenas pelo quanto foi gasto, empresas passaram a avaliar o retorno que cada deslocamento pode gerar para o negócio.

Essa mudança ocorre em um momento de maior racionalização das viagens corporativas. Depois da recuperação registrada nos últimos anos, muitas empresas revisaram seus investimentos em deslocamentos em meio a um calendário marcado por grandes eventos, como a Copa do Mundo e as eleições, priorizando viagens com maior potencial de geração de negócios, fortalecimento de relacionamento com clientes e desenvolvimento de oportunidades comerciais.

A tendência também aparece nas pesquisas da Global Business Travel Association (GBTA). Segundo a entidade, 78% dos gestores de viagens afirmam que o controle de custos continua entre as principais prioridades dos programas corporativos, mas produtividade, retorno sobre o investimento (ROI) e experiência do viajante passaram a influenciar diretamente as decisões. Outro levantamento mostra que 92% dos viajantes corporativos consideram a localização do hotel um fator importante, percentual superior aos 85% que apontam o preço da diária como prioridade na reserva.

Para André Bobek, consultor da Mhydas Planejamento Financeiro, essa mudança representa um amadurecimento da gestão financeira das empresas. "O erro mais comum é tratar a viagem corporativa apenas como uma despesa. O empresário compara duas diárias e escolhe a menor, mas raramente calcula quanto vai gastar com deslocamentos, alimentação ou quanto tempo perderá no trânsito. No fim da viagem, aquela economia inicial pode simplesmente desaparecer", afirma o especialista. "Antes, a preocupação era quanto custava uma viagem. Hoje, a pergunta mais inteligente é quanto aquela viagem devolve para a empresa em produtividade, relacionamento e geração de negócios. A hospedagem deve fazer parte dessa equação", ressalta Bobek.

Vinhos da nova geração de produtores de Chablis chegam ao Brasil e harmonizam perfeitamente com a cozinha brasileira

 

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Reconhecida mundialmente por seus elegantes e longevos vinhos brancos, Chablis vive um momento de renovação. Localizada no norte da Bourgogne, a região tem uma identidade marcada por sua história geológica e pelos solos Kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos. É nesse terroir singular que uma nova geração de produtores vem construindo o futuro da denominação.

São jovens viticultores, sucessores de famílias tradicionais e novos projetos que combinam o conhecimento transmitido ao longo de gerações com uma visão contemporânea da viticultura. O resultado são vinhos precisos, frescos e expressivos, que preservam a identidade de Chablis ao mesmo tempo em que refletem novas formas de pensar o trabalho no vinhedo e na adega.

No Brasil, essa nova geração já pode ser descoberta por meio de produtores como Domaine Adrien Besson, Domaine Nathalie et Gilles Fèvre, Domaine Ventoura e Domaine Roland Lavantureux.

Ao mesmo tempo, nomes como Domaine Orion, Domaine de Chaude Ecuelle, Domaine 47N3E, Domaine Servin, Domaine Antoine et Laura Robin, Domaine des Hâtes e Domaine des Quatre Chemins começam a despontar como produtores para acompanhar de perto à medida que chegam a novos mercados.

Quatro vinhos de Chablis para descobrir e harmonizar

A diversidade de Chablis também se revela à mesa. Da delicadeza de um Petit Chablis à complexidade de um Grand Cru, diferentes estilos acompanham uma ampla variedade de pratos brasileiros.

Quatro rótulos atualmente disponíveis no país mostram como a acidez, o frescor e a mineralidade dos vinhos podem dialogar com diferentes ingredientes e ocasiões.

Wine entra no clima do Dia do Pendura com descontos de até 80% e segunda garrafa pela metade do preço

 

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Para celebrar o Dia do Pendura, tradição ligada aos estudantes de Direito e comemorada em 11 de agosto, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo preparou uma campanha nacional com ofertas no e-commerce, no aplicativo e nas 13 lojas físicas da marca. 

A campanha começa em 11 de agosto e segue até 17/08. No período, todo o portfólio estará com preços promocionais e alguns rótulos terão uma condição adicional: na compra de duas garrafas iguais, a segunda sairá com 50% de desconto. Na prática, o consumidor compra a primeira garrafa pelo preço promocional e paga metade desse valor na segunda unidade do mesmo rótulo. Os vinhos que não fizerem parte dessa dinâmica também estarão em oferta, com descontos que poderão chegar a 80%. 

No e-commerce www.wine.com.br, todas as compras realizadas contarão com cashback, além de frete grátis. Haverá também algumas promoções no formato “compre e ganhe”, conforme estoque disponível e, alguns rótulos estarão com condições especiais como, por exemplo:

Ropiteau Frères Les Plants Nobles Pinot Noir 2025 - por R$ 59,90

V9 Gran Reserva Single Vineyard D.O. Valle Del Maipo Carménère 2023 - por R$ 59,90 

Perro Callejero Blend De Malbec 2024 - por R$ 74,90

Salentein Killka Malbec 2025 - por R$ 49,90

[Yellow Tail] Colour Series Cabernet Sauvignon 2022 - por R$ 44,90

Heineken 0.0 e Strava expandem iniciativa de Finish Line Detour para cinco capitais brasileiras

 

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A linha de chegada acaba de ganhar novos destinos. Em agosto, Heineken® 0.0 e Strava, o aplicativo para pessoas ativas, ampliam o Finish Line Detour, iniciativa que conecta segmentos de corrida no aplicativo a pontos de encontro para o pós-treino. Após estrear em São Paulo e no Rio de Janeiro, a ação passa a contar com novos estabelecimentos nas duas capitais e chega pela primeira vez a Curitiba, Belo Horizonte e Porto Alegre.

Parte da plataforma Finish Line Club, o Detour transforma o próprio trajeto em um convite para prolongar a experiência depois da atividade física. Ao concluir um dos segmentos participantes no Strava, o corredor é direcionado a um bar ou café parceiro, onde a primeira Heineken® 0.0 é por conta da casa, para incentivar os encontros pós-corrida. 

Com a expansão, a iniciativa passa a reunir pontos parceiros em cinco cidades. Em São Paulo, os corredores poderão finalizar a experiência no Botanikafé, em Pinheiros, no Locale Caffe e no Platter&CO, ambos no Itaim Bibi. No Rio de Janeiro, um dos destinos confirmados é o Joaquina Bar, em Copacabana, o Cantina do Mam, na Glória e o Café Delas, no Jardim Botânico. 

Em Curitiba, os percursos levam à Coffeeterie, no bairro São Francisco, e à Olaria do Parque. Em Belo Horizonte, o destino é o Uluru Café, no Pátio Savassi. Já em Porto Alegre, a ação chega ao Boom, na Orla do Guaíba, e ao Brasco do Bom Fim.

terça-feira, 11 de agosto de 2026

Chicago antecipa o futuro dos restaurantes brasileiros

 

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Depois de um 2025 em que o setor de alimentação fora do lar movimentou cerca de R$ 495 bilhões no Brasil, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), empresários entram no segundo semestre de 2026 diante de um desafio que tende a definir o desempenho até o fim do ano, atender um aumento da demanda sem ampliar na mesma proporção os custos operacionais. O calendário concentra datas estratégicas para o setor, como Dia dos Pais, Black Friday, confraternizações corporativas e festas de fim de ano, enquanto a dificuldade para contratar mão de obra qualificada e a pressão sobre as margens continuam entre os principais obstáculos da atividade.

Foi nesse contexto que a edição de 2026 da NRA Show, realizada em Chicago, ganhou importância para empresários brasileiros. Considerada a maior feira de foodservice e hospitalidade do Hemisfério Ocidental, o evento reuniu mais de 55 mil profissionais de 112 países, cerca de 2.300 expositores e mais de 900 categorias de produtos, apresentando tecnologias e modelos operacionais que começam a redesenhar a gestão de bares e restaurantes em todo o mundo.

Entre os grupos presentes estava uma delegação de 40 empresários liderada por Marcelo Marani, fundador do DONOS DE RESTAURANTES. A missão reuniu proprietários de operações independentes e executivos de grandes grupos nacionais, como a Zamp, responsável pelas operações de Burger King, Popeyes, Starbucks e Subway no Brasil. Ao todo, aproximadamente 740 brasileiros participaram da feira, formando a maior presença nacional já registrada no evento.

Segundo Marani, acompanhar de perto o desenvolvimento dessas tecnologias deixou de ser uma oportunidade para se tornar uma decisão estratégica para quem pretende crescer nos próximos anos.

"O ciclo de inovação está cada vez mais curto. Quem conhece essas soluções antes de elas chegarem ao mercado brasileiro consegue planejar investimentos, adaptar processos e tomar decisões com muito mais segurança. A vantagem competitiva passa a ser construída meses antes de a tecnologia se popularizar."

Restaurante Manu celebra 15 anos com menu inédito que transforma histórias, viagens e ingredientes em experiências gastronômicas

 

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O Restaurante Manu, comandado pela chef Manu Buffara, celebra 15 anos de trajetória com o lançamento do menu especial "Meu Brasil, Minha Mesa", uma experiência gastronômica de cinco etapas que estará disponível a partir do dia 18 de agosto e ficará até dezembro de 2026. Essa experiência deve ser feita com reservas antecipadas. Inspirado na história do restaurante e no lançamento do livro Meu Brasil, o novo menu propõe uma narrativa construída a partir de ingredientes, memórias, viagens e encontros que marcaram a evolução da cozinha da chef ao longo dos últimos quinze anos.

Mais do que uma comemoração, o novo menu representa um percurso construído por produtores, agricultores, pescadores, pesquisadores e comunidades que influenciaram a forma como Manu Buffara interpreta a gastronomia brasileira contemporânea. Cada etapa da experiência apresenta releituras de pratos emblemáticos, além de criações desenvolvidas durante colaborações internacionais, residências gastronômicas e pesquisas realizadas em diferentes territórios, sempre reinterpretadas sob a perspectiva da biodiversidade e da cultura alimentar brasileira.

A proposta dialoga diretamente com o livro Meu Brasil, lançado neste ano, que reúne receitas, reflexões e histórias sobre os ingredientes e as pessoas que moldaram a identidade do restaurante. Assim como na publicação, o menu parte da ideia de que cada prato carrega uma origem e que a gastronomia pode funcionar como uma ferramenta de valorização dos territórios, da produção local e da diversidade cultural brasileira.

Ao longo dos últimos 15 anos, o Restaurante Manu consolidou uma cozinha autoral baseada na pesquisa de ingredientes nativos, na aproximação com pequenos produtores e na valorização da sustentabilidade como princípio da criação gastronômica. O novo menu evidencia essa evolução ao apresentar receitas que não reproduzem o passado, mas demonstram como cada experiência continua influenciando a cozinha desenvolvida atualmente pela equipe do restaurante.