VISITE O NOSSO INSTAGRAM: https://ww.instagram.com/
Depois de anos usando marketplaces como principal caminho para chegar ao consumidor, restaurantes começam a investir em canais próprios para recuperar margem e construir uma relação direta com quem compra. Na base da Brendi, foodtech brasileira especializada em inteligência artificial para restaurantes, mais de 8.500 estabelecimentos já utilizam canais próprios de venda, que movimentaram mais de R$1 bilhão em faturamento. Segundo a empresa, alguns restaurantes chegam a registrar crescimento de até 80% nas vendas realizadas diretamente por esses canais.
A mudança acontece em um momento em que o custo da dependência dos marketplaces ganhou peso na operação. Dependendo do plano contratado, das comissões e dos investimentos em visibilidade dentro dos aplicativos, até 30% do valor de um pedido pode ser comprometido antes mesmo de o restaurante considerar gastos com insumos, equipe e entrega. Há ainda uma questão menos visível: quando a compra acontece dentro do marketplace, informações como frequência de pedidos, produtos preferidos e histórico de consumo não ficam integralmente sob controle do estabelecimento.
“O marketplace foi importante para trazer demanda e acelerar a digitalização do setor, mas o restaurante precisa construir também uma relação direta com quem já comprou. O canal próprio permite que ele conheça melhor esse consumidor e trabalhe a próxima compra, em vez de começar do zero a cada pedido”, afirma Daniel Frageri, CEO e fundador da Brendi.
A estratégia não significa abandonar os aplicativos de delivery. Para a Brendi, o modelo que vem ganhando espaço é híbrido: marketplaces funcionam como canais de descoberta e aquisição, enquanto o relacionamento e a recorrência passam a ser trabalhados nos canais próprios. A lógica é semelhante à que já aconteceu no comércio eletrônico, em que marcas passaram a usar grandes plataformas para alcançar novos consumidores e, ao mesmo tempo, desenvolver lojas próprias, bases de clientes e mecanismos de fidelização.















