Como os vinhos de baixo teor alcoólico estão mudando a forma de beber no Brasil

 

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Enquanto o mundo discute saúde, bem-estar e novas formas de consumo, o Brasil começa a refletir essa transformação também no copo. Vinhos de baixo teor alcoólico, antes vistos como produtos de nicho, passam a ocupar um espaço cada vez mais relevante na rotina de consumo, especialmente em períodos de calor e em ocasiões sociais mais informais.

A tendência acompanha um movimento global. Estudos recentes indicam que mais da metade dos consumidores reduziram a ingestão de álcool nos últimos anos, motivados por escolhas mais conscientes, qualidade de vida e busca por experiências mais equilibradas. Esse comportamento impulsiona a expansão da categoria conhecida como low & no alcohol, que cresce de forma consistente no mundo e começa a influenciar diretamente o mercado brasileiro de vinhos.

Segundo a consultoria internacional International Wine & Spirits Research (IWSR), o mercado global de bebidas com baixo ou nenhum teor alcoólico ultrapassou US$13 bilhões em 2023 e segue em trajetória de crescimento. No Brasil, embora o vinho tradicional ainda lidere as vendas, categorias mais leves, como espumantes suaves, vinhos adocicados e rótulos pensados para consumo refrescante ou em drinks, vêm ganhando protagonismo, sobretudo durante o verão.

Para o sommelier Tiago Locatelli da Decanter Vinhos, essa mudança vai além de uma preferência sazonal. “O calor brasileiro pede bebidas mais leves, mas o que estamos vendo é algo mais profundo. Existe uma mudança real na forma como as pessoas querem beber: com mais consciência, mais frequência e menos excesso”, afirma.

Leveza, frescor e versatilidade no copo

Tesouros preservados do Caribe: uma viagem pelas paradisíacas ilhas e ilhotas de Belize

 

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 Belize, um verdadeiro tesouro localizado na América Central, é reconhecido por sua combinação única de impressionantes maravilhas naturais, a rica herança maia e uma cultura vibrante. Ao longo da costa, e além dela, estendem-se centenas de ilhas e ilhotas que são verdadeiros paraísos para o mergulho, o snorkeling e o descanso absoluto. A seguir, conheça alguns dos destinos insulares mais importantes e visitados de Belize.

Ambergris Caye

Considerada o coração do turismo e, sem dúvida, a maior, mais popular e mais desenvolvida ilha de Belize. San Pedro, a única cidade da ilha, eternizada na canção “La Isla Bonita”, de Madonna, é um vibrante centro de atividades. Suas ruas de areia são repletas de restaurantes, bares e operadoras de mergulho.

O principal meio de transporte são os carrinhos de golfe, o que reforça o clima descontraído e tipicamente caribenho. A proximidade com a Barreira de Corais de Belize faz da ilha um ponto de partida ideal para passeios de mergulho e snorkeling. Entre os locais mais populares estão a Reserva Marinha de Hol Chan e o Shark Ray Alley, onde é possível nadar com tubarões-lixa e arraias. Ambergris Caye combina infraestrutura turística de alto padrão com um charme caribenho leve e relaxado.

Caye Caulker

A uma curta viagem de barco de Ambergris Caye, Caye Caulker é famosa por seu lema: “Go Slow” (vá com calma). Significativamente menor e mais tranquila, a ilha tem uma atmosfera boêmia, descontraída e acessível, atraindo viajantes que buscam um ritmo mais lento e experiências autênticas. Após o furacão Hattie, em 1961, foi dividido em duas partes. A área conhecida como The Split tornou-se um ponto de encontro popular, com bares, áreas para banho de mar e para aproveitar o sol. Assim como sua vizinha, Caye Caulker é um excelente ponto de partida para atividades aquáticas, incluindo mergulhos rumo ao famoso Grande Buraco Azul.

Da cerveja ao glitter: curtir o Carnaval está quase 80% mais caro que há 10 anos

 

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 Para muitos brasileiros, o Carnaval é um dos períodos mais aguardados do ano e, nos últimos anos, também passou a pesar mais no bolso. Um estudo da Rico mostra que a chamada “cesta carnavalesca”, composta por produtos e serviços consumidos nos dias de folia, acumulou alta de 79,07% em 10 anos, acima da variação de 64,77% do IPCA no mesmo período.

“De maneira simplificada, isso significa que os principais itens consumidos durante o carnaval subiram perto de 14% a mais do que a inflação média de bens e serviços do país nos últimos 10 anos”, afirma Maria Giulia Figueiredo, analista de research da Rico e responsável pelo levantamento.

Os dados fazem parte de um estudo elaborado pela Rico, plataforma de investimentos e serviços financeiros do Grupo XP Inc., que analisou o comportamento dos principais gastos associados ao Carnaval, como bebidas, maquiagem, bijuterias, serviços de beleza e transporte, em diferentes horizontes de tempo.

No recorte de seis anos, a diferença entre a cesta temática e o índice geral se estreitou, mas a pressão segue acima da média: a cesta carnavalesca subiu 48,97%, contra 39,15% do IPCA. No curto prazo, olhando para 2025, a seleção também permaneceu à frente da inflação oficial.

“Ou seja, a folia tem encarecido acima da inflação nos últimos anos”, destaca Maria Giulia.

A cesta carnavalesca: quanto ficou mais caro curtir a folia?

Divino Fogão amplia capilaridade no Espírito Santo e chega ao município de Serra em janeiro

 

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Dando início ao plano de expansão para 2026, o Divino Fogão desembarca em Serra, no Espírito Santo. Atualmente, a franquia soma mais de 240 operações em todo território nacional e, com mais de 40 anos no mercado de alimentação fora do lar, valoriza a culinária típica da fazenda. Em janeiro, a rede chegou ao Shopping Mestre Álvaro, consolidando sua presença no estado capixaba.  

Localizada na região metropolitana de Vitória, Serra é o município com o maior PIB (Produto Interno Bruto) do Espírito Santo. O setor de serviços e comércio têm grande participação na economia local. Segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), a cidade conta com 520.653 habitantes. Já os dados divulgados pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) reforçam o potencial de expansão da marca no estado, uma vez que as franquias do segmento de food service no Espírito Santo apresentaram um incremento de 13,4% no faturamento do terceiro trimestre de 2025, referente ao mesmo período de 2024.  

Na nova unidade, o responsável será Alison Silva, de 48 anos, formado em Design Gráfico e Gestão Financeira. Ele atuou por muitos anos na área de comunicação em São Paulo, e em 2008 recebeu um convite para se mudar para o Espírito Santo, onde participou da reformulação do design do maior jornal do estado. Nesse período, conheceu o atual operador de lojas do Divino Fogão de Vitória e Vila Velha, com quem trabalhou na mesma equipe.  

Em 2025, Alison estava buscando uma mudança de carreira, quando se reencontrou com o antigo colega de trabalho. “Eu mandei mensagem pedindo algumas dicas de empreendedorismo. Já conhecia o Divino Fogão, mas não era consumidor, e ele me contou sobre uma oportunidade de retornar ao Shopping Mestre Álvaro, que foi o primeiro restaurante da rede do estado, mas ficou fechado por um período. Na época fiquei inseguro, pois nunca fui da área de alimentação, então acabei não investindo”, relembra.  

Do campo ao ceviche: a batata-doce como elemento-chave da cozinha nikkei

 

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 Conhecida no Brasil como um alimento cotidiano e afetivo, a batata-doce ocupa um papel muito mais estratégico na culinária nikkei do que muitos imaginam. O ingrediente, que faz parte da base alimentar de povos da América do Sul há milhares de anos, foi incorporado à gastronomia peruana muito antes da chegada dos imigrantes japoneses — e acabou se tornando elemento essencial no equilíbrio de pratos como o ceviche, um dos grandes ícones da cozinha nikkei.

De origem sul-americana, a batata-doce pertence à espécie Ipomoea batatas e possui centenas de variedades ao redor do mundo, com diferenças de cor, textura e dulçor. Entre as mais conhecidas estão as de polpa branca, amarela, alaranjada e roxa. Na culinária nikkei, a batata-doce de polpa amarela ou alaranjada é a mais utilizada, justamente por apresentar dulçor natural, textura macia e sabor suave, características que favorecem o equilíbrio do prato sem roubar protagonismo dos pescados.

Tradicionalmente, a batata-doce acompanha o ceviche peruano como contraponto à acidez intensa do leite de tigre e à picância dos ajíes. Sua função vai além do acompanhamento: ela atua como elemento de harmonização, suavizando o impacto cítrico, trazendo conforto ao paladar e ajudando a construir uma experiência mais equilibrada e completa. Na cozinha nikkei contemporânea, o ingrediente também aparece em novas leituras, com cortes precisos, controle de ponto e apresentações mais refinadas.

No Nuu Nikkei, restaurante de Curitiba (PR) com foco em alta gastronomia, a batata-doce está presente em preparações que respeitam essa tradição e dialogam com a proposta autoral da casa. O ingrediente aparece, por exemplo, no ceviche Peruvian Classic, servido com peixe branco, cebola roxa, coentro e leite de tigre, finalizado com batata-doce e milhos peruanos, uma combinação que evidencia o contraste entre acidez, frescor e dulçor natural. A batata-doce também integra o ceviche La Mar, acompanhando camarão, peixe branco do dia e polvo grelhado, reforçando o equilíbrio do prato.

Clássico do final de semana: Lasanha à bolonhesa com queijo

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 Final de semana pede comida reconfortante, daquelas que reúnem todo mundo em volta da mesa e a lasanha é sempre uma escolha certeira.

Feita com a massa de lasanha pré-cozida Vitarella, essa versão à bolonhesa leva carne bem temperada, molho encorpado e bastante muçarela para garantir camadas generosas e gratinadas. É prática de montar, rende bem e funciona tanto para o almoço de domingo quanto para aquele jantar sem pressa. Confira a receita!

Lasanha a bolonhesa com queijo

Ingredientes:

2 pacotes Lasanha pré-cozida Vitarella

400g muçarela laminada

3 unidades cebola picada

3 dentes alho picado

100ml azeite

Lámen de Tomate com Requeijão: cremoso, prático e cheio de sabor

 

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 O Lámeen de Tomate com Requeijão é daqueles pratos que aquecem e surpreendem ao mesmo tempo. A receita combina ingredientes simples em um preparo fácil e cheio de sabor. O tomate traz equilíbrio ao prato, enquanto o requeijão acrescenta cremosidade sem pesar.

Preparado com o Lámen Isabela, que cozinha rápido e fica no ponto certo, o prato é finalizado com linguiça fininha em chips, que garante textura e um toque especial.

Uma boa opção para quem busca uma refeição rápida, diferente e reconfortante.

Confira o passo a passo!

Lámen de Tomate com Requeijão: 

Ingredientes:

Dia Mundial de Nutella 2026 une fãs ao redor do mundo pelo amor à marca

 

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 Criado em 2007, o Dia Mundial de Nutella® se aproxima de duas décadas de celebração impulsionada pelos fãs e, como em anos anteriores, a marca convida pessoas de todo o mundo a participarem de uma alegre troca cultural global, compartilhando como amam e consomem Nutella®. 

A marca celebra a criatividade e a conexão que fazem do creme de avelã com cacau parte da rotina de tantas pessoas. De rituais locais de café da manhã a preparos inspirados em diferentes tradições culinárias, as maneiras de consumir Nutella® são diversas — e, no Brasil, a tapioca com Nutella® é um dos exemplos que traduzem essa adaptação aos hábitos e sabores locais, unindo dois clássicos queridos do público. 

Em 2026, a grande novidade é uma parceria global, com o lançamento livro Nutella® by Assouline. O título explora as faces do creme de avelã com cacau mais icônico do mundo em seis capítulos: História, Qualidade, Pão & Café da Manhã, Versatilidade, Mundo Nutella e Iconicidade. A obra traduz a identidade e o posicionamento da marca a partir de uma curadoria editorial, celebra seu legado como ícone cultural, permeado por um sentimento de nostalgia, e está disponível para venda nos Estados Unidos e na Europa. 

Uma celebração global com Nutella 

Nutella é mais do que um produto — é um ícone cultural. Uma verdadeira dose de positividade que une gerações e atravessa fronteiras por meio de seu sabor único. Com uma história que se estende por seis décadas, Nutella® continua sendo produzida com o espírito de suas origens italianas: apenas sete ingredientes e um convite constante para espalhar sorrisos. 

Parque da Festa Nacional da Uva valoriza experiência do público

 

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A Festa Nacional da Uva 2026 vai apresentar ao público um novo projeto arquitetônico para o Parque de Eventos Mário Bernardino Ramos. O espaço foi redesenhado para oferecer mais conforto, melhor circulação e uma experiência mais acolhedora para visitantes de todas as idades, reforçando o Parque como um dos grandes atrativos da Festa e um local de convivência durante todo o evento, que será realizado de 19 de fevereiro a 8 de março.

Inspirado nos princípios de acessibilidade, bem-estar e modernidade, o novo layout preserva a identidade cultural e as tradições do evento, ao mesmo tempo em que incorpora soluções contemporâneas. A proposta busca reduzir deslocamentos desnecessários, ampliar avenidas internas e criar ambientes mais intuitivos, organizados e agradáveis, permitindo que o visitante aproveite melhor cada espaço do Parque.

Segundo o arquiteto da Festa Nacional da Uva, Geraldo Lewis, a concepção parte da ideia de uma Festa mais fluida e imersiva. “Todos os setores foram pensados para reforçar a identidade da Festa, com ambientações que acompanham o visitante durante todo o percurso. O objetivo é que o público se sinta confortável, orientado e convidado a permanecer mais tempo nos espaços”, explica o responsável pelo projeto.

Cerveja Sol e BAW Clothing celebram dias solares em collab inédita

 

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A cerveja Sol, rótulo premium do Grupo HEINEKEN, se une à BAW® Clothing em uma coleção inédita que chega para os consumidores nesta quinta-feira (05). Combinando inovação e streetwear, as peças celebram a vibe solar como aliadas perfeitas para o verão, com refrescância e estilo para quem vive intensamente cada momento a céu aberto. 

A collab chega ao site e à loja física com 11 peças variadas, entre camisetas, shorts, bermuda, boné, tote bag, pochete, regata e jaqueta, com destaque para uma camiseta com tecnologia termocrômica, que muda de cor ao entrar em contato com a luz solar. Cocriada pelas marcas e executada pela BAW®, cada peça é um convite para abraçar a energia positiva, aliando a atitude despojada da marca de roupas brasileira à autenticidade vibrante de Sol, que faz do verão um estado de espírito válido para o ano todo. 

“A parceria com a Baw vem para celebrar a leveza e boas vibrações de SOL durante todas as estações do ano. Nossa intenção é nos unirmos ao lifestyle dos nossos consumidores, indo além do produto e entregando uma collab pra todo mundo começar o ano com muito estilo.”, comenta Giovanna Abreu, gerente sênior de marketing das marcas Eisenbahn e Sol do Grupo HEINEKEN. 

Azuma sake estreia no Carnaval de São Paulo com ativação no camarote Confraria

 

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 Pela primeira vez, a Azuma, marca líder no segmento de sakes no mercado brasileiro, estará presente em um  camarote do Carnaval de São Paulo: o Camarote Confraria. Com 70 metros defrente para a pista de desfile, ele está localizado em um dos pontos mais privilegiados do Sambódromo do Anhembi, próximo ao recuo da bateria. O espaço tem capacidade para recepcionar 1100 pessoas por noite. O local terá open bar e open food, djs nos intervalos, beauty center e ações diferenciadas dos parceiros do camarote.

Ao associar sua marca a um dos maiores eventos culturais do país, a Azuma Sake amplia seu alcance e reforça sua presença fora dos contextos tradicionais, mostrando o sake como uma bebida contemporânea e adequada a diferentes ocasiões. Dentro do camarote, a marca terá um carrinho personalizado, criando uma experiência sensorial positiva e memorável para o público. A Azuma irá apresentar no Confraria seu lançamento, a linha Azuma Sake Flavors, que foi desenvolvida justamente para atender os novos hábitos de consumo no Brasil.

São dois sabores refrescantes: Uva Verde e Tangerina & Pimenta Rosa. O sabor Uva Verde é a união da suavidade da fruta com o sabor único do sake, o que resulta em uma bebida doce, leve e envolvente. 

Volta às aulas com chocolate FIT FOOD na lancheira

 

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 Em fase de aquecimento para a volta às aulas, é hora de preparar a lancheira dos pequenos. Além de frutas, sanduíches leves e garrafa de água, o chocolatinho não pode ficar de lado. Mas, afinal, o alimento pode fazer parte da rotina das crianças?

A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) sugere que a ingestão do açúcar seja feita somente a partir dos dois anos, mesmo assim, é importante priorizar a moderação, respeitando a quantidade de 25 gramas de consumo por dia. Por isso, vale observar com atenção as informações contidas nos rótulos dos alimentos que indicam a presença de componentes ultraprocessados, como o excesso de açúcares, por exemplo.

Cremoso, saboroso e saudável: Se joga no chocolate

Quando se pensa em chocolate, além do teor de açúcar, o teor de cacau é outro fator chave que determina o sabor e a intensidade do alimento. Quanto mais alto o teor, mais rico será o sabor. Além disso, os chocolates também podem conter outros ingredientes como nozes, frutas secas, especiarias e até mesmo ingredientes adicionais. E o melhor: um dos alimentos mais queridos de todos os tempos também faz bem para a saúde.

A presença de compostos no chocolate, como a teobromina e o triptofano, promovem um efeito estimulante suave que pode ser relaxante para o corpo, sem causar a mesma agitação que a cafeína. Além disso, o snack pode desencadear sentimentos de conforto e prazer em função da liberação de dopamina, o neurotransmissor associado à sensação de felicidade.

Aqualand Resort prepara programação com música ao vivo e Festa à Fantasia para o Carnaval em Salinas (PA)

 

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Para quem busca aproveitar o feriado de Carnaval na região Norte do país unindo diversão e conforto, o Aqualand Resort se destaca como uma das principais opções de hospedagem em Salinópolis. O complexo paraense, que abriga o maior parque aquático da região, anunciou sua campanha para a folia de 2026, focada em famílias que desejam curtir os dias de descanso com uma infraestrutura completa de lazer.

O grande diferencial para o período é a oferta voltada para o público familiar: a reserva inclui café da manhã e garante acesso livre ao Aqualand Park. Além disso, o resort oferece condição especial com gratuidade para duas crianças de até 11 anos na mesma acomodação dos responsáveis, facilitando o planejamento da viagem em família.

Folia e programação musical

Para entrar no clima da festa, o Aqualand Resort preparou uma agenda cultural exclusiva. O destaque musical acontece no dia 14 de fevereiro (sábado), com a apresentação de um cantor ao vivo, que comandará o som no resort durante o fim de tarde, garantindo o ambiente festivo para os hóspedes.

7 bares de parrilla para você conhecer em Curitiba

 

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 Tradicional nos Pampas e símbolo da cultura argentina e uruguaia, a parrilla conquistou espaço na cena gastronômica brasileira ao unir técnica, tempo e respeito absoluto à carne. Em Curitiba, o método encontrou terreno fértil: clima favorável, público atento à experiência e restaurantes que apostam na autenticidade do preparo sobre brasas.

Diferente do churrasco brasileiro, mais festivo e variado, a parrilla trabalha com poucos cortes, pouco tempero — geralmente apenas sal grosso — e controle rigoroso do fogo. A grelha com altura regulável permite assar lentamente, preservando textura, suculência e ponto. O resultado é uma experiência que valoriza o produto e o tempo, dois elementos cada vez mais buscados pelo consumidor urbano.

A seguir, você confere seis bares e restaurantes de parrilla que ajudam a contar essa história na capital paranaense, reunindo tradição, técnica e diferentes propostas de ambiente. 

1. Las Tablas - Parrilla Porteña

Conceito: Parrilla argentina tradicional, com cortes suculentos preparados de forma clássica e ambiente acolhedor no Batel.
Endereço: Rua Gutemberg, 23 – Batel
Funcionamento: Todos os dias, das 12h às 23h.
Instagram: @lastablasbr

O jeito de beber mudou: consumo por experiência impulsiona o crescimento da Don Luiz no verão

 

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 Pautado por novos hábitos que priorizam as experiências com significado social, o consumo de bebidas alcoólicas tem deixado, aos poucos, o volume como principal fator de escolha. De acordo com o levantamento 2025 Beverage Alcohol Year in Review, da NielsenIQ, consumidores têm buscado produtos e formatos que façam sentido dentro de momentos claros de socialização, celebração e convivência. Essa mudança ganha ainda mais força no verão, período marcado por férias, festas, Carnaval e encontros mais frequentes.

É nesse contexto que a Don Luiz, marca de coquetel alcoólico de doce de leite com 13% de teor alcoólico, encontra aderência e expande sua presença. A bebida se posiciona como parte do ritual de encontros e celebrações, com foco no consumo direto em shot, formato que concentra a experiência em um gesto coletivo e simbólico.

A história da marca acompanha esse movimento desde a origem. Antes de se tornar uma operação nacional, a Don Luiz nasceu de forma artesanal, e desde então se fez presente nos encontros entre amigos. A proposta inicial já era clara: ser a bebida perfeita para todos os momentos de celebração.

Segundo Lucas Rocha, CEO da Don Luiz, o sucesso da marca se deve em partes a essa mudança no comportamento do consumidor. “Hoje, as pessoas buscam encontros mais informais, mas com propósito, e o shot funciona como um marco do momento compartilhado. Não é sobre beber em quantidade, mas sim, ter esse momento de experiência”, afirma.