Brownie de Milho com Goiabada: um clássico brasileiro em versão caseira

 

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 O Brownie de Milho com Goiabada combina sabores que remetem à cozinha brasileira. A massa macia, com o toque suave do milho, ganha ainda mais destaque com os pedaços de goiabada, que derretem na boca e deixam tudo ainda mais saboroso.

Preparado com a Farinha Finna, o brownie fica úmido na medida certa e com uma textura agradável. É uma ótima opção para acompanhar o café, servir depois do almoço ou preparar quando bate aquela vontade de um doce caseiro, sem complicação.

Confira o passo a passo!

Brownie de Milho com Goiabada:

Ingredientes:

 

• 1 lata de milho
• ½ xícara de leite
• 2 xícaras de chocolate branco picado
• ¾ de xícara de Margarina Puro Sabor
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 xícara de Farinha Finna tipo I (sem fermento)
• 1 pitada de sal
• ½ xícara de farinha de milho fininha
• 1 colher de sopa de margarina
• ½ xícara de goiabada em cubos

Preparo:

1. Escorra o milho e misture com o leite no liquidificador. Esprema até sair todo o caldo;
2. Leve em fogo baixo até ficar parecendo uma canjica (cural);
3. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria;
4. Incorpore o açúcar, os ovos e a essência de baunilha;
5. Acrescente o creme de milho frio com o sal e a farinha;
6. Unte uma assadeira com margarina e farinha de milho;
7. Coloque metade do conteúdo;
8. Acrescente a goiabada em cubos e finalize com o restante do conteúdo;
9. Leve para assar em 30 minutos em forno preaquecido a 180 graus.

Tempo de preparo: 1H30min.

Hospitalidade brasileira em alta: Brasil sobe no ranking mundial de parceiros premiados pela Booking.com

 

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 A Booking.com, empresa de reserva de hotéis, aluguéis de temporada, voos e outros serviços de turismo, anuncia os vencedores do 14º Traveller Review Awards, premiação anual que reconhece parceiros pelo serviço de alto nível e compromisso com uma hospitalidade excepcional. O Brasil subiu duas posições e está em 6º lugar do ranking de países com mais parceiros premiados, com 80.791. A Itália lidera pelo 9º ano consecutivo, seguida pela França e Espanha. A Alemanha e o Reino Unido completam a lista dos 5 primeiros colocados.

De acordo com mais de 370 milhões de avaliações verificadas de viajantes de todo o mundo, em 2026, 1,81 milhão de parceiros de viagem em 221 países foram reconhecidos, o que representa a escala e a diversidade cada vez maiores das viagens globais. Entre os parceiros homenageados estão 1.817.848 acomodações, 1.977 locadoras de carro e 137 empresas de táxis do aeroporto.

Hospitalidade premiada em 2026 

Em um momento em que os viajantes buscam mais autenticidade do que nunca, o Traveller Review Awards destaca as acomodações parceiras que oferecem uma hospitalidade confiável de forma consistente, já que elas continuam a ser o centro das atenções. Os apartamentos continuam sendo o tipo de acomodação mais premiado pelo 9º ano consecutivo, com 901.481 prêmios, seguidos por casas de temporada (287.464) e hotéis (197.658). Já os campings e as villas tiveram o maior aumento em relação ao ano passado em número de prêmios, cada um com 15%, seguidos pelos ryokans com 13%. Esses padrões destacam o interesse contínuo de viajantes por estadias exclusivas e cheias de personalidade, que transmitem a identidade do local.

Carnaval 2026: enquanto a folia ocupa as ruas, um resíduo perigoso exige atenção

 

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O Carnaval movimenta música, pessoas e a economia das cidades, mas também gera resíduos que ficam longe dos holofotes do público. Um deles é o Óleo Lubrificante Usado ou Contaminado (OLUC), resíduo resultante do desgaste do óleo lubrificante utilizado em motores após longos períodos de operação. Exemplificando, o OLUC é aquele óleo preto que sai dos motores, mais comumente dos carros e motos, quando é realizada a troca em postos de combustíveis, concessionárias ou oficinas. Caso não receba a destinação correta, o OLUC representa um risco ambiental significativo, especialmente em eventos urbanos de grande porte, como o carnaval, que por conta dos trios elétricos, possui um grande potencial gerador do resíduo.

Para dimensionar esse impacto, a estimativa é que apenas a edição de 2026 do carnaval de Salvador/BA gere cerca de 12 mil litros de OLUC, considerando exclusivamente a operação dos trios elétricos e dos veículos de apoio que atuam nos circuitos oficiais da cidade. O volume chama atenção não só pela escala, mas pelo seu potencial de impacto: um único litro de OLUC pode contaminar até 1 milhão de litros de água. Na prática, isso significa que os 12 mil litros gerados durante a festa teriam capacidade de contaminar o equivalente a 109 vezes o volume do Dique do Tororó, um dos principais mananciais naturais de Salvador.

O cálculo tem como base dados do Detran-BA, que estima a circulação de 200 veículos autorizados para operar como trios elétricos durante o evento na capital baiana. A logística do Carnaval de Salvador impõe uma alta demanda operacional. Nos principais circuitos, como Barra-Ondina e Osmar (Campo Grande), cada um dos 200 veículos percorre cerca de 27 quilômetros ao longo dos seis dias de festa. Somados, esses deslocamentos chegam a aproximadamente 5.400 quilômetros rodados, o equivalente a uma viagem de ida e volta entre Salvador e Buenos Aires.

Roda Rico celebra o Carnaval com horário estendido e atividades gratuitas para as famílias

 

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 De 14 a 17 de fevereiro, a Roda Rico, localizada no Parque Cândido Portinari, ao lado do Parque Villa-Lobos, promove uma programação especial de Carnaval com ações gratuitas para todas as idades e uma promoção de ingresso duplo para o passeio.  Durante o período, o funcionamento da atração será das 10h às 20h30.

Para o público que planeja curtir a folia no local, no dia 14 (sábado), das 17h às 18h30, na tenda de eventos haverá uma aula de FitDance, promovida pela Bodytech, com coreografias ao som de marchinhas e ritmos de Carnaval.

A programação continua nos dias 15 (domingo) e 16 (segunda-feira), das 11h às 14h, com uma oficina de máscaras. Em um espaço em frente à bilheteria, todos os visitantes poderão soltar a imaginação e criar seu próprio adereço de maneira lúdica com lantejoulas, plumas e outros materiais coloridos que estarão à disposição. Ao final, cada participante leva sua produção como lembrança do dia.

No último dia de folia, dia 17 (terça-feira), das 16h às 19h, quem passar pelo local terá a oportunidade de se divertir com as brincadeiras retrô, que fazem parte da vida de várias gerações, promovidas pelo “Na Rua Sem Wi-Fi”. Durante toda a atividade, monitores estarão no local para garantir a segurança e o bem-estar das crianças.

Para esses quatro dias de animação não é necessário realizar inscrição prévia. O atendimento será feito por ordem de chegada. A programação dos eventos poderá sofrer alterações sem aviso prévio.

Turismo Itaipu registra janeiro com crescimento nas visitas

 

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Janeiro de 2026 começou com números animadores para o turismo na Itaipu. O Complexo Turístico recebeu 63.397 visitantes ao longo do mês, superando a meta estabelecida e registrando um crescimento de 7,24% em relação a janeiro de 2025. O resultado confirma a trajetória de crescimento observada em 2025, quando mais de 519 mil pessoas visitaram o atrativo.

Em janeiro, o público que visitou a Itaipu foi majoritariamente nacional, com quase metade dos visitantes oriundos do Paraná, seguida por turistas de São Paulo e Santa Catarina. No cenário internacional, Argentina e Paraguai se destacaram como os países que mais enviaram visitantes à Usina.

Segundo o diretor de Turismo do Itaipu Parquetec, Yuri Benites, o desempenho registrado em janeiro confirma o bom momento vivido pelo Turismo Itaipu e a atratividade permanente de Foz do Iguaçu para visitantes de diferentes regiões.

Mais informações sobre as atrações turísticas da Itaipu no link: www.turismoitaipu.com.br.

Carnaval em Itaipu

Com o feriado se aproximando, Itaipu promove entre os dias 14 e 16 de fevereiro uma série de experiências especiais para os turistas que visitarem o atrativo durante o Carnaval. O maior destaque é para o Itaipu Sunset, que acontece no domingo e segunda-feira de feriado com samba ao vivo, gastronomia, drinks e um belíssimo pôr do sol.

Os ingressos estão disponíveis e podem ser adquiridos pelo link: https://ingressos.turismoitaipu.com.br/produto/fpti-fundacao-parque-tecnologico-itaipu-itaipu-sunset?g=2526. O valor do ingresso é único para todos os públicos, considerando os serviços e itens inclusos. Há desconto para crianças de 6 a 11 anos e gratuidade para crianças de até 5 anos, mediante comprovação por documento oficial com foto ou certidão de nascimento.

Cafés especiais ultrapassam 15% de crescimento anual e redefinem o paladar do consumidor brasileiro

 

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 O consumo de cafés especiais no Brasil avança cerca de 15% ao ano, segundo estimativas do setor, impulsionado por consumidores que buscam qualidade, rastreabilidade e experiências sensoriais mais complexas. O nicho já pode representar de 5% a 10% do mercado nacional, enquanto, no cenário global, a expectativa é atingir US$ 152,7 bilhões até 2030, com crescimento médio anual superior a 12%. 

Produzidos majoritariamente no Sul de Minas e na Alta Mogiana paulista, os cafés especiais brasileiros são avaliados pela Specialty Coffee Association (SCA), que utiliza uma escala de 0 a 100 pontos para mensurar atributos como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio. Para ser considerado especial, o café precisa obter ao menos 80 pontos. Cafés entre 80 e 84,99 são classificados como muito bons; entre 85 e 89,99, como excelentes; e acima de 90 pontos, como excepcionais, categoria mais rara e valorizada. 

Dentro dessas avaliações, surgem quatro perfis sensoriais amplamente reconhecidos: intensos, doces, frutados e florais. Os intensos apresentam notas de chocolate, caramelo e castanhas; os doces trazem referências de melado e frutas cristalizadas; os frutados têm acidez mais presente, com aromas cítricos e de frutas vermelhas; e os florais remetem a jasmim, lavanda e perfumes mais delicados. “Nosso papel é traduzir essas diferenças de forma acessível, para que o consumidor entenda o que está experimentando e encontre seu gosto pessoal”, afirma Elói Ferreira, sócio-fundador da Go Coffee.  

Bahamas alcançam sucesso turístico sem precedentes ao bater recorde de 12,5 milhões de visitantes

 

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O Ministério do Turismo, Investimentos e Aviação das Bahamas anunciou hoje um marco histórico para a indústria turística do país ao receber um número recorde de 12,5 milhões de visitantes – o maior já registrado. A conquista consolida as Bahamas como um dos principais destinos turísticos do mundo e reflete uma demanda global consistente, aliada a uma liderança estratégica e a uma política de turismo com impactos econômicos concretos em todo o país.

O resultado coroa um período de desempenho excepcional do turismo bahamense. As chegadas de visitantes cresceram 11,4% em relação ao ano anterior, superando o recorde de 2024 e ficando mais de 70% acima dos níveis pré-pandemia de 2019, evidenciando a força e a resiliência da demanda nos mercados globais.

“Alcançar a marca de 12,5 milhões de visitantes representa uma conquista histórica para as Bahamas e reforça a confiança global em nosso destino, em nossa liderança e na estratégia que adotamos para o turismo. O setor segue como um dos principais motores da nossa economia, impulsionando empregos, investimentos e oportunidades em todas as ilhas. Embora celebremos esse resultado, seguimos comprometidos com um crescimento responsável, que gere benefícios duradouros e fortaleça as comunidades em todo o país”, afirma o vice-primeiro-ministro e ministro do Turismo, Investimentos e Aviação, I. Chester Cooper.

Cruzeiros lideram avanço e aviação mantém resiliência

O turismo de cruzeiros manteve-se como o principal vetor de crescimento, respondendo por 86,5% do total de chegadas. As visitas por via marítima superaram 10,6 milhões, um aumento de 14% em relação ao ano anterior e quase o dobro dos níveis de 2019. Os principais portos registraram volumes recordes, com crescimento contínuo em Nassau/Paradise Island e nas Out Islands, impulsionado por novos investimentos em infraestrutura e parcerias com grandes companhias marítimas.

Xá de Cana investe R$ 1 milhão no Carnaval 2026 e aposta em versão mais leve e refrescante da bebida

 

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A Xá de Cana, primeira caipirinha de caldo de cana pronta para beber do mundo, está fazendo um movimento estratégico robusto para o Carnaval 2026. Após crescer 36 vezes em faturamento entre 2024 e 2025, a empresa estruturou um plano de investimentos de R$ 1 milhão para sustentar sua escala nacional e apresentar ao público um perfil de produto renovado. 

O Investimento: Produção e Visibilidade

Do montante total de R$ 1 milhão, cerca de 75% foram alocados na reestruturação e ampliação da capacidade produtiva. O objetivo foi consolidar uma cadeia linear e integrada — da colheita ao envase —, garantindo uma otimização de 20% no uso da cana-de-açúcar e maior rastreabilidade.

 

Os 25% restantes são focados em conversão estratégica e presença de marca. Isso inclui desde o apoio direto aos ambulantes e materiais de ponto de venda (como abadás e guarda-sóis) até o uso de copos sustentáveis de fibra de coco. O investimento visa suportar a entrada em mercados competitivos além de Belo Horizonte, como a rede OXXO em São Paulo, e a inserção no Rio de Janeiro e em Manaus.

Café especial segue como aliado da saúde e não precisa de aditivos para cumprir seu papel

 

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O café permanece como uma das bebidas mais consumidas do mundo, mantendo sua relevância pelo sabor e pelos efeitos positivos que oferece ao organismo. Preparado de forma simples e, principalmente, a partir de grãos especiais, o café entrega estímulo físico e mental, antioxidantes naturais e compostos bioativos amplamente estudados, sem a necessidade de adições ou fórmulas suplementadas.

A cafeína presente na bebida atua diretamente no sistema nervoso central, melhora o estado de alerta, a concentração e a disposição ao longo do dia. Além disso, o café contém polifenóis e antioxidantes que auxiliam na proteção das células contra o estresse oxidativo, com impacto positivo na saúde cardiovascular, no metabolismo e na função cognitiva quando consumido com moderação. Já nos grãos especiais, esse efeito se intensifica pela qualidade da matéria-prima, pelo controle da torra e pela menor presença de impurezas, o que preserva melhor os compostos naturais.

“O café, por si só, já oferece benefícios importantes quando faz parte de uma rotina equilibrada. Ele fornece cafeína em dose natural, antioxidantes e compostos que contribuem para o foco, energia e bem-estar, sem necessidade de suplementação para a maioria das pessoas”, afirma Daniela Zaminiani, nutricionista da Rede Sterna Café.

Nos últimos anos, surgiram no mercado versões conhecidas como Super Coffee, que combinam café com ingredientes adicionais como proteínas, vitaminas e estimulantes extras. Esses produtos não substituem o café especial, mas se posicionam como bebidas funcionais voltadas a situações específicas com a proposta de prolongar a liberação de energia, aumentar a saciedade ou oferecer praticidade em rotinas intensas.

“O Super Coffee não atua como um café melhor ou mais completo. Ele funciona como um produto com finalidade específica, indicado para quem busca um efeito prolongado ou utiliza a bebida como substituto pontual de refeições, o que não se aplica à maioria dos consumidores”, explica Daniela.

Oktoberfest Summit 2026 amplia experiências e deve reunir 600 participantes

 

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 Após o sucesso da primeira edição, que registrou cerca de 500 participantes, o Oktoberfest Summit retorna ao calendário da maior festa alemã das Américas em 2026. O evento foi lançado oficialmente na noite desta segunda-feira (2/2) e contará com uma programação repleta de experiências. Com o tema “Celebrar a tradição, construir o futuro”, será realizado de 20 a 22 de outubro, no Teatro Carlos Gomes e no Parque Vila Germânica.

Os bastidores da gastronomia e dos desfiles da Oktoberfest Blumenau são novidades para este ano. “Os participantes terão acesso a detalhes técnicos desses dois temas, que são grandes diferenciais e um dos maiores ativos culturais e comerciais da festa. Informações que nunca foram compartilhadas em mais de 40 anos de história”, explica Guilherme Benno Guenther, diretor Geral da Oktoberfest Blumenau.

Para esta edição, a expectativa da organização é reunir 600 pessoas. “O Summit é muito mais do que um congresso. Durante três dias, promovemos uma verdadeira imersão, com visita guiada pelos bastidores do Parque Vila Germânica e do Camarote Spaten, além da possibilidade de ter acesso a cases inspiradores, que fazem a Oktoberfest ser o sucesso que ela é. Educação, networking e entretenimento em um só lugar”, comenta Gelson Walker, CEO da Tô Indo Viagens e Eventos, organizadora oficial do Oktoberfest Summit.

Os ingressos já podem ser adquiridos no site oficial www.oktoberfestsummit.com.br. Todos os participantes receberão certificação. Confira a programação completa com os temas que serão abordados durante o evento: 

Okinaki recebe o chef Leo Paixão nesta quinta para a primeira edição do "Robata Fest"; veja o menu especial

 

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Na quinta-feira, 5 de fevereiro, a cena gastronômica de Belo Horizonte terá um encontro imperdível. O Okinaki, referência em comida de rua asiática na capital mineira, dos chefs Guilherme Furtado e Gabriella Guimarães, realiza a primeira edição do Robata Fest - evento em que o público poderá vivenciar a versão japonesa do “espetinho”, elevada a um novo patamar de sabor e técnica, ideal para acompanhar com cerveja ou um bom sakê.

Para inaugurar o projeto, os anfitriões Guilherme Furtado e Gabriella Guimarães recebem o chef Leo Paixão (Grupo Glouton) de Belo Horizonte. Conhecido por mesclar técnicas da gastronomia francesa com os sabores de Minas Gerais, Leo Paixão assume a grelha ao lado dos chefs do Okinaki para apresentar criações exclusivas. “A proposta é criar um evento que convide chefe locais a cozinhar conosco no Okinaki, em um ambiente mais casual”, pontua Guilherme Furtado.

A partir das 18h, a casa se transforma no palco de uma experiência na brasa. O menu contará com quatro robatas exclusivas do evento, preparadas na brasa e finalizadas ao vivo, diante dos clientes, pelos chefs da casa em parceria com o convidado. Guilherme Furtado e Gabriela Guimarães vão preparar robatas de medalhão de kimchi com queijo coalho e tsukune - almôndega de frango com molho agridoce. Já Leo Paixão vai preparar uma barriga de pirarucu laqueada e momo okura (sobrecoxa de frango com quiabo). Durante o horário de funcionamento, o cardápio regular do Okinaki também estará disponível.

Projeto "Noites Temáticas" retorna em 2026 com novo formato no São Paulo Tatuapé Affiliated by Meliá

 

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 As quintas-feiras temáticas do São Paulo Tatuapé Affiliated by Meliá já se consolidaram como noites de experiências gastronômicas únicas, reunindo hóspedes e visitantes em um ambiente acolhedor e sofisticado. Após a excelente receptividade das edições realizadas em 2025, o hotel apresenta uma nova proposta para 2026: buffets completos, inspirados em um tema diferente a cada mês, acompanhados de música ao vivo.

Abrindo o calendário do ano, fevereiro traz como destaque a Culinária Mediterrânea, reconhecida mundialmente pelo equilíbrio entre sabor, frescor e tradição. O cardápio foi cuidadosamente elaborado pelo chef Eder Suim, proporcionando uma experiência completa com receitas clássicas de diferentes países da região.

Entre as entradas e saladas, o público poderá saborear hommus, babaganoush, queijos feta e halloumi, salada grega, tabule, salada de tomate seco com nozes, pimentões marinados, alcachofra, caponata siciliana e salada de polvo com batata. Nos pratos quentes, o buffet apresenta opções como sfogliatti ao molho de tomate rústico, risoto de limão siciliano, moussaka, falafel com tahine, camarão assado com limão, arroz com açafrão, bacalhau à mediterrânea com tomate, azeitonas e cebola, além de frango marroquino com especiarias e damasco. Para finalizar, a mesa de sobremesas traz figo seco com mel e mascarpone, bolo de amêndoas e laranja, e panna cotta de laranja com frutas secas.

A experiência do buffet completo está disponível por R$ 139,00 + 10% de taxa de serviço. Os clientes também podem aderir gratuitamente ao MeliáRewards, programa de fidelidade da Meliá, e receber 2.000 pontos de boas-vindas, que podem ser utilizados para obter descontos e abatimento na conta.

Dia do Bolo de Cenoura: Celebre a data com uma versão brûlée desse doce tão querido pelos brasileiros

 

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 QUALY CREMOSA SEM SAL

Rendimento: 20 fatias

Tempo de preparo: 1 hora de preparo + 1 hora de refrigeração + 15 minutos de finalização

Nível de dificuldade:

(  ) Fácil

(x) Médio

(  ) Difícil

Tipo de receita:

(  ) Salgada

(x) Doce

 

Ocasião:

(x) Café da Manhã

(  ) Almoço

(x) Lanche da Tarde

(  ) Jantar

Eduardo Bismarck aponta possibilidade de internacionalização do Aeroporto de Jericoacoara

 

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 O secretário do Turismo do Ceará, Eduardo Bismarck, afirmou nesta segunda-feira (2) que o Aeroporto de Jericoacoara poderá ser internacionalizado e passar a receber voos regulares do exterior. A declaração foi feita durante entrevista coletiva na Assembleia Legislativa do Estado do Ceará (Alece), em Fortaleza.

Segundo o secretário, o avanço do processo está condicionado à conclusão da concessão definitiva do terminal, etapa considerada essencial para viabilizar a operação internacional. De acordo com Bismarck, caso os trâmites ocorram dentro do cronograma previsto, a finalização poderá acontecer em um prazo estimado de até dez meses.

A possível internacionalização do aeroporto integra a estratégia do Governo do Ceará voltada ao fortalecimento do turismo e à ampliação da conectividade aérea do Estado. Eduardo Bismarck destacou que a iniciativa conta com o apoio direto do governador Elmano de Freitas, que tem priorizado investimentos estruturantes no setor e ações de promoção do Ceará no mercado internacional.

O secretário ressaltou ainda que o cenário atual do turismo favorece a ampliação da malha aérea. Segundo ele, os dados mais recentes indicam crescimento consistente no fluxo de visitantes estrangeiros, criando um ambiente propício para a atração de novos voos internacionais.

Pantera inicia nova fase em casa própria mantendo o hábito de cozinhar como parte da sua rotina

 

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A cozinha de 2026 já não é mais apenas um ambiente funcional. Cada vez mais, ela se consolida como um espaço de bem-estar, conexão e descoberta, refletindo mudanças no comportamento de quem busca uma rotina mais prática, consciente e prazerosa. A forma de cozinhar acompanha esse movimento, priorizando menos etapas, menos gordura e mais intenção em cada preparo.

Esse novo olhar ganha força especialmente em momentos de transição, como a mudança de casa. Reorganizar a rotina, criar novos hábitos e construir um lar com mais significado passa, inevitavelmente, pela cozinha. Em fases assim, a preferência costuma recair sobre refeições reconfortantes, fáceis de preparar e que tragam a sensação de cuidado no dia a dia.

Vivendo esse momento, o influenciador Pantera compartilha sua relação com a cozinha durante a mudança para um novo lar. Entre caixas, novos espaços e ajustes de rotina, cozinhar passou a ser uma forma de trazer conforto e familiaridade para a nova casa.“Com as panelas da Royal Prestige, eu descobri que panela boa realmente faz a diferença”, comenta.

Nesse novo momento de vida, em que tudo ainda está se ajustando, a INNOVE™ Wok Royal Prestige® entra como uma aliada prática para o dia a dia do Pantera. Em meio à mudança de casa e à reorganização da rotina, a possibilidade de cozinhar com menos óleo, de forma rápida e sem complicação, faz diferença. Fabricada em aço inoxidável de grau cirúrgico e com base em camadas múltiplas, a Wok garante distribuição uniforme de calor e ajuda a realçar sabor e suculência dos alimentos, tornando o preparo mais intuitivo e confortável, mesmo em fases de transição.