Aurora Fine Brands apresenta chocolates Baci Perugina para Páscoa de 2022

 

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Celebrada em 17 de abril esse ano, a Páscoa está chegando, e por isso, a Aurora Fine Brands – importadora de alimentos e bebidas premium - traz novidades especiais para a data. O consagrado chocolate italiano Baci acaba de entrar no portfólio da importadora e começa apresentando sua mais nova linha de produtos, dedicada à mais doce das comemorações.

A essência dos chocolates da Baci é representada pelo amor e união, assim como as comemorações pascais. Diretamente da Itália, chega ao Brasil uma gama de produtos para serem degustados na data, com destaque para a edição limitada - em parceria com a marca de luxo Dolce&Gabbana. São duas opções de ovos de 255g, sendo o Dolce&Gabbana Amore e Passione (R$125 – valor sugerido), feito de chocolate branco com ingredientes naturais, como açafrão e batata doce, que conferem a cor vermelha e finalizado com granulados de framboesa, e o Dolce&Gabbana Floratta (R$99 – valor sugerido), de chocolate com pedaços de avelã, ambos recheados com bombons dos respectivos sabores.

Além disso, não ficam de fora os ovos clássicos de 252g (R$88 cada – valor sugerido), como o Ovo Baci Original, Milk ou Extra Dark 70%, todos recheados com bombons do mesmo sabor. Já os Mini Eggs Bags, estão disponíveis nas três versões de sabores, em bolsas de 150g com aproximadamente 17 mini ovinhos em cada (R$28,50 – valor sugerido), e ainda o Bunny, o coelho de chocolate dark com pedaços de avelã de 85g (R$28,50 – valor sugerido).

Os produtos podem ser encontrados nos principais empórios e supermercados de todo o Brasil, como Casa Santa Luzia, St Marché, Zona Sul, Festval e Super Adega.

Fonte: @coletivacom

Hard Rock Curitiba prepara programação especial para celebrar os 329 anos da capital

 

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Para comemorar o aniversário de Curitiba, nesta terça-feira, dia 29, o Hard Rock Cafe prepara uma homenagem temática. A iniciativa brinca com o clima e humor experimentado por todos que vivem ou passam pela capital em qualquer época do ano: a variação de temperatura durante um único dia.

Para isso, a casa criou quatro drinks especiais, que remetem às quatro estações de um dia tipicamente curitibano. “Esta é uma homenagem carinhosa para exaltar uma das principais marcas de Curitiba, que é o seu clima”, conta o diretor de marketing da casa, Fernando Barros. 

O cardápio de drinks inspirados no clima e o humor da cidade será oferecido exclusivamente na data de aniversário.  Confira as opções e a descrição feita pelo Hard Rock Curitiba para cada um deles:

- Drink 7 da manhã no Inverno: com  Baileys, café, Absolut vanilla e chocolate Syrup, perfeito para aqueles dias que amanhecem cinzas e chuvosos. Dá aquela vontade de ficar na cama, mas o dia está corrido e você já está atrasado. Pegue o guarda-chuva e a japona, mas também não esqueça da roupa fresca porque o sol também virá no meio do caminho.

- Drink Meio-dia no Verão: E já está torrando na hora do almoço, nem parece que estava chovendo duas horas atrás. Nessa hora, tudo que você queria era estar na praia, a dica é o drink, feito com com suco de laranja, limonada caseira exclusiva Hard Rock Cafe (ou Sour, como preferir), xarope de goiaba, chá de hibisco e mel.

BCB São Paulo abre o primeiro lote de credenciais para visitantes

 

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Os profissionais da indústria de bebidas que têm interesse em participar do BCB São Paulo, já podem começar a preparar suas jornadas de conhecimento, atualização e oportunidade de negócios. No último dia 23, a organização oficializou a abertura do credenciamento de acesso para o evento, que acontecerá nos dias 21 e 22 de junho, no Expo Barra Funda, para antecipar a programação dos visitantes e proporcionar uma experiência ainda mais dinâmica e enriquecedora do público com diferentes os players do mercado.

Após três anos da última edição presencial, realizada em 2019, o evento, que tem a assinatura da RX, empresa global líder na organização de feiras, voltará a reunir os principais profissionais de coquetelaria e marcas de destilados premium para tratar de tendências, lançamentos, inovação, promoção de fornecedores e produtos ligados ao universo dos drinques.

“A inscrição antecipada possibilita que os visitantes façam o credenciamento com valores especiais até o dia 21 de maio, tenham tempo para planejar a visita e se programar com hospedagem e transporte. Muitos vêm de outros estados. Além disso, o prazo é importante para que a nossa equipe possa fazer a checagem de cada registro, uma vez que o evento é restrito aos profissionais da indústria de bebidas, bares e restaurantes”, explica Daniel Pereira, Gerente do BCB São Paulo.

Gino Contin ensina a preparar a verdadeira pizza napolitana em Espaço Gastronômico na Moóca

 

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Um dos alimentos mais antigos da história, a Pizza é um dos pratos mais democráticos por se adaptar a diferentes culturas, receber todos os tipos de recheios e se tornar uma das paixões mais consumidas em todo o planeta. Para quem não dispensa uma autêntica redonda napolitana, uma versão romana, in teglia ou in pala, o chef Gino Contin criou o curso Pizzas Criativas e Massas onde ele vai ensinar os segredos e diferenças desses patrimônios gastronômicos para quem ama cozinhar ou quer abrir seu próprio negócio.

Destinado tanto a profissionais quanto iniciantes que querem aprender a fazer pizzas e massas de qualidade usando matérias-primas selecionadas e técnicas italianas tradicionais o curso irá ocorrer nos dias 04 e 05 de abril no Espaço Gastronômico, na Moóca.

Nesses dias, além de colocarem a mão na massa, os alunos vão aprender a escolher a farinha ideal para preparar massas de longa fermentação e especiais, além de técnicas para abrir massa, na mão e no rolo, obter dicas para montar e assar cada tipo de pizza e fazer outras receitas de antepastos e massas como a Rondinela, o tradicional Pão Napolitano, a Girella e delicioso PicNic.

Com formação internacional pela Scuola Italiana Pizzaioli de Napoli, o chef Gino Contin tem certificação da Associazione Verace Pizza Napoletana, o que o credencia a preparar a verdadeira pizza Napoletana, conforme as normas da AVP, e é proprietário do Maverick Thematic Music Bar, ou simplesmente Mav,  uma das primeiras casas temáticas do interior de São Paulo que ficou famosa por combinar pizzas napolitanas com decoração retrô e  muito rock n roll.

Casa experiência da Budweiser na Housi

 

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A Housi, primeira plataforma de moradia por assinatura 100% digital do mundo, com foco em uma experiência inovadora no setor imobiliário, fechou parceria com a Budweiser para oferecer hospitalidade, diversão e conforto para os convidados, que curtirão o show Loollapalooza, entre os dias 24 e 27 de março.  A unidade Housi da rua Faria Lima, que é um empreendimento conceito por entregar experiência em todos os serviços, terá um espaço todo personalizado com a temática da cerveja. O ambiente será decorado com almofadas, latas da Bud, uma geladeira cheia de cerveja, música e muito mais para todos os convidados se divertirem.

Para otimizar e facilitar o acesso dos convidados à experiência, a estadia e a retirada dos ingressos serão no mesmo local, garantindo praticidade e conforto para os convidados.

A filosofia da Housi é acompanhar todas as fases da vida da pessoa proporcionando de forma digital mais flexibilidade e liberdade para todos. “Oferecemos um estilo de viver inteligente, que abraça as mudanças da vida, de maneira irreverente, proporcionando facilidades e conexões. Temos orgulho de firmar parcerias com marcas apaixonadas por experiências, assim como a Housi. E nada melhor que a Budweiser para proporcionar isso”, afirma Alexandre Frankel, CEO da Housi.

Wine indica rótulos especiais para acompanhar a maior premiação do cinema mundial

 

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A data mais aguardada por todos os cinéfilos e amantes da sétima arte acontece neste domingo, dia 27, às 22h. A cerimônia de premiação do cinema mundial é uma ótima ocasião para reunir os amigos. Pensando nisso e nos diferentes momentos que esta transmissão acaba criando, Cibele Siqueira, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, preparou uma lista de rótulos que são perfeitos para quem vai acompanhar a indicação dos filmes e artistas vencedores.

• Filmes e Pizza – O Finca Las Moras Dadá Nº 391 Art Cabernet 2020 é rótulo que tem uma pegada atrevida e irreverente, sendo perfeito para torcer para aquele filme com final surpreendente ao lado de uma boa pizza!

Preço e ficha técnica em https://www.wine.com.br/vinhos/dada-n%C2%BA-391-art-cabernet-2020/prod26549.html

• Filmes e Pipoca – O vinho Esteban Martín D.O.P. Cariñena Chardonnay Macabeo Blanco 2020 é um blend espanhol refrescante e de corpo leve, mas com boa acidez e untuosidade para equilibrar com a manteiga da pipoca.

Ribeirão Preto irá receber "Libertadores da Cerveja"

 

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O Polo Cervejeiro, Núcleo Setorial do Projeto Empreender da Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (ACIRP) confirmou para os dias para 08, 09 e 10 de setembro de 2022 a realização, na cidade, da 10ª edição da South Beer Cup, conhecida como a “Libertadores da América da Cerveja”.

O Polo, que reúne 11 cervejarias independentes, será responsável pela organização do evento, realizado pela primeira vez em 2011, em Buenos Aires. Desde então, a sede se reveza entre Brasil e Argentina.

Adiada em 2020 e 2021 por conta da pandemia, a competição volta a ser realizada e seguirá o formato adotado em 2019 que lhe rendeu o apelido de “The Champions”: somente cervejarias independentes ganhadoras de medalha de ouro em concursos principais poderão se inscrever.

Além da competição sul-americana, o evento com três dias de duração inclui também a 1ª Copa Paulista de Cerveja Artesanal, aberta a todas as cervejarias registradas no Estado de São Paulo, e uma competição para homebrewers, que irá prestigiar cervejeiros caseiros de todo o Brasil.

A 10ª edição da South Beer Cup integra a programação do segundo Festival Cervejeiro que o Polo promove na cidade. O primeiro foi realizado em 2019, trazendo shows, gastronomia e a participação de cervejarias da região.

"Joias da coroa" se encontram em evento cervejeiro

 

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O Growler Day deste final de semana na Bodebrown vai reunir dois ícones da premiada cervejaria: a Perigosa Imperial IPA e a Trooper Brasil IPA. Elas estarão disponíveis em growlers PET de dois litros, em brassagens fresquíssimas, recém-saídas da fábrica. Rock no formato pocket show, gastronomia e promoções completam a programação deste evento pioneiro que já entrou para a tradição cervejeira curitibana.

O evento acontece na sexta-feira (25/3), das 14h às 19h, e no sábado das 10h às 18h, numa estrutura em anexo à fábrica da Bodebrown, na Rua Carlos de Laet, 1015, no Hauer. O espaço conta com drive-thru para a venda de growlers e área coberta, com mesas, para quem preferir saborear as cervejas no local.

Somente no sábado, a trilha sonora é garantida pelo músico Willy Vox, vocalista e guitarrista das bandas Creedence Cover Curitiba e Alabama Colts. Ele apresenta um pocket show com clássicos do rock.  

Baluartes da cerveja artesanal

A Perigosa Imperial IPA foi a pioneira do estilo Imperial IPA no Brasil, tendo sido lançada em 2010. O sabor revela seus 9,2% de teor alcoólico e alto amargor, enquanto a coloração traz tons de cobre. Os aromas, por sua vez, remetem aos cítricos dos lúpulos, lembrando maracujá e goiaba.  

Vinícola paulista lança concurso de design para rótulo de edição especial de vinho em lata

 

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Agora você pode ser protagonista! Para quem é criativo e quer expor suas ideias chegou a oportunidade. A Vinícola Góes em parceria com a agência Wine Locals iniciam a ação “Arte na lata – melhor que um freela”. Os amantes de vinhos, de artes e os criativos terão um novo desafio: desenvolver um design para a edição especial da linha de vinhos finos em lata SAUV, composta por quatro versões: vinho branco, vinho fino tinto, vinho frisante rosé e vinho frisante branco suave, todas com 269 ml.

“O vinho em lata é uma tendência mundial, uma solução para que as pessoas possam incluir o vinho em ocasiões de consumo onde ele não está presente hoje. Acreditamos nessa oportunidade de mercado e queremos construir esta inovação junto com nosso consumidor.  Pensando isso, elaboramos uma ação diferente, para envolver especialistas e o público em geral no desenvolvimento desta edição especial. Estamos muito ansiosos para ver as criações”, ressalta Luciano Lopreto, diretor comercial da Vinícola Góes.

A ação contará também com o apoio do influencer Welker Maciel, que será o embaixador da campanha “Arte na lata – melhor que um freela”. Ele incentivará as pessoas a participarem do concurso e instigará os envolvidos a serem criativos.

Os vinhos em lata vêm ganhando espaço no Brasil e já são consagrados na Europa e nos Estados Unidos. Os números reforçam a tendência de consumo de vinho entre brasileiros, que cresceu 38% em 2020, de acordo com uma pesquisa realizada pela Dotz.

TABASCO indica menu completo para Páscoa

 

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A Páscoa promete ser mais festiva esse ano, após dois anos sem muitos encontros, e o molho de pimenta TABASCO® propõe um menu completo para surpreender os convidados. Para entrada, a receita escolhida é Salada de Batata Doce Enevada, com TABASCO® Green Jalapeño Sauce; Arroz de Bacalhau com TABASCO® Habanero Sauce é o prato principal criado pelo chef Renan Campelo e; para a sobremesa, a sugestão é Cookies de Brownie de Chocolate Apimentado com TABASCO® Habanero Sauce e TABASCO® Original Sauce.

ENTRADA – SALADA DE BATATA ENEVADA

Ingredientes: 

2 batatas doces

250ml de crème fraîche

2 limas da Pérsia

1 romã

15g de coentro

10g sementes de erva doce

5g de sal marinho

Azeite de oliva

60ml de TABASCO® Green Jalapeño Sauce

Festival de Cerveja Artesanal embala fim de semana de aniversário de Monte Sião (MG)

 

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Monte Sião, cidade do Sul de Minas Gerais, é o destino certo para que apaixonados por cerveja, gastronomia, música e entretenimento saiam da rotina em um fim de semana especial, de muita diversão. A “Capital Nacional do Tricô” recebe entre sexta-feira (25) e domingo (27) o Festival de Cerveja Artesanal. 

O evento, principal atração da programação de aniversário de 173 anos cidade, celebrado oficialmente no dia 29 de março, será na Praça Prefeito Mário Zucato, no Centro. A entrada é gratuita.

A grande festa da cerveja é uma ótima oportunidade para reunir a família e amigos em área aberta e vivenciar horas de lazer. Pets também são muito bem-vindos no evento.

Cerveja é a principal estrela

Para brindar a retomada segura dos grandes eventos, nada melhor que a variedade de “geladas” do festival. São rótulos diversificados, com aromas surpreendentes e fabricados com o puro malte.

Conheça 3 deliciosas receitas com queijo

 

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Queijos são alimentos que podem ser consumidos por si só, ou podem ser harmonizados com outros ingredientes para transformar receitas simples em algo espetacular. Presente com frequência em diversos pratos ao redor do mundo, talvez seja um dos produtos mais antigos na história da alimentação. Versátil e de sabor leve ou marcante, possui também algumas versões de origem nacional como: minas, catupiry, prato e “reino”.

O parmesão, apesar de ter origem italiana, é um dos mais populares no Brasil e acompanha receitas como lasanhas, macarrão, carnes e salgados. Além disso, essa categoria possui alto nível de glutamato ou ácido glutâmico, principal responsável por proporcionar o gosto umami. “O umami, também conhecido como quinto gosto básico do paladar humano, pode ajudar a transformar receitas, pois potencializa o sabor global de outros ingredientes.”, explica a doutora em ciência dos alimentos e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly.

Hellen ressalta que, além de garantir uma experiência gastronômica muito saborosa, os queijos também podem substituir a adição de sal nas receitas. “Queijos podem substituir a adição de sal extra na preparação, pois já possuem cloreto de sódio na sua composição e junto com o glutamato deixam a preparação harmoniosa e prazerosa”, acrescenta.

Pensando nesses benefícios e com o objetivo de proporcionar deliciosas experiências, o Comitê Umami separou três opções de receitas muito saborosas com queijo. Por meio delas, você irá sentir o aumento da salivação, além do sabor realçado do queijo em seu paladar, e isto é um sinal do reconhecimento do umami.

Mestre-Cervejeiro.com se une com a Everbrew para lançar a Skull Master

 

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Depois das cervejarias Dogma (São Paulo – SP) e Ignorus (Curitiba – PR), já está nas franquias da Mestre-Cervejeiro.com de todo Brasil o terceiro rótulo de cervejas colaborativas, projeto exclusivo da rede com lotes limitados e de produção única.

A cerveja foi produzida com a Everbrew, cervejaria hypada de Santos – SP e que conquistou o paladar nacional com ótimos rótulos.

Para essa nova receita produzida entre as duas marcas, foi elaborada uma Juicy IPA de coloração amarelo intenso, turva, com linda formação de espuma e média retenção. No aroma a complexidade dos lúpulos Comet CA e Mosaic são o destaque, remetendo a frutas cítricas, pinho, maracujá, mamão e pêssego. No paladar possui textura cremosa, amargor e dulçor extremamente equilibrados, final seco e sabores persistentes.
 
Estilo: Juicy IPA
ABV: 7%
IBU: 65
Formato: Chope e latas (473ml)

Os lotes limitados e com produção única já estão nos pontos de venda em todo Brasil!

Fonte: www.beerpress.com.br

Coleção de Páscoa da OZ traz lançamentos recheados de experiências e sensações

 

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A Coleção de Páscoa da OZ| está cheia de novidades além dos seus ovos clássicos feitos com os chocolates mais amados da marca. Para este ano, um dos lançamentos é a Coleção Trilogia que reúne três Ovos de Páscoa de 150g em embalagens super charmosas com sabores capazes de despertar muitas emoções.

Tem a Trilogia Ovos Cake com Torta de Cupuaçu, Fudge Brownie de Chocolate e Torta de Pistache compondo um trio sofisticado e exclusivo. Já, outra versão da Trilogia Ovos Cake traz tortas irresistíveis como a Torta de Limão mais azedinha, a de Cookies and Cream, deliciosamente crocante, e a Torta de Nut Cream com creme de avelã.

Para quem quer comer sem culpa a Trilogia Zero Açúcar vem com versões clássicas de chocolates da OZ sem açúcar. Tem Ovo 33% Cacau ao Leite, com toda cremosidade e sabor do verdadeiro chocolate ao leite, o 50% Cacau Suave, ideal para quem prefere uma versão mais delicada sem lactose e glúten, e o 70% Cacau Intenso que traz um toque tostado, baixo amargor e mais maciez para um ovo com alto teor de cacau.

Outra novidade para quem prefere um chocolate saudável, 100% vegano, zero açúcar, lactose e glúten é a linha Quebra Quebra composta de barras de 350g. Tem a versão Chocolate Branco com Coco que lembra bolo de creme de baunilha com coco queimado e caramelo, com um toque de canela do Ceilão, trazendo um sabor mágico que só a Oz pode proporcionar.

Grupo HEINEKEN retornará em 1,5 o volume de água produzido nas cervejarias em regiões de estresse hídrico

 

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A partir da sua responsabilidade de cuidar, otimizar e ganhar eficiência no uso de água, principal matéria-prima do processo produtivo de cerveja, o Grupo HEINEKEN, segunda maior cervejaria do país, estabeleceu a meta de retornar ao meio ambiente 1,5 do volume de água utilizado em suas cervejarias de Itu (SP) e Pacatuba (CE) - ambas regiões em estresse hídrico – até 2030.

“Somos uma companhia que tem como principal insumo para produção a água, por isso temos o compromisso de estabelecer programas com foco na proteção das bacias hidrográficas e na otimização do uso de água”, comenta Ornella Vilardo, gerente de sustentabilidade do Grupo HEINEKEN. “Em 2021, realizamos um diagnóstico na região de Pacatuba para viabilizar um projeto de 6 anos com a Fundación Avina, organização latino-americana que visa contribuir com o desenvolvimento sustentável em aliança com múltiplos stakeholders e que será fundamental no atingimento de nossas metas. No curto prazo, investiremos aproximadamente R$ 2,4 milhões na região cearense para chegar ao final de 2023 já retornando cerca de 30% da meta estabelecida para 2030”, completa a executiva.   

Até 2023, serão implementados sistemas agroflorestais, sistemas de saneamento básico residencial, entre outras soluções socioambientais na região e a companhia também investirá no suporte técnico e treinamento para a comunidade local para utilização dessas ferramentas de maneira eficiente. Para mensurar e acompanhar os indicadores do projeto, a companhia desenvolverá um aplicativo acessível para a população onde estarão concentrados dados de gestão atualizados e os usuários poderão acessar informações dos treinamentos e capacitações.

Sábado tem Saint Patrick´s com cerveja e solidariedade na Bodebrown

 

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A comemoração do Saint Patrick´s Day de quem gosta de cerveja artesanal, rock e solidariedade tem endereço certo neste final de semana: a fábrica da Bodebrown, no Hauer. A cervejaria curitibana realiza no sábado (19) a festa Saint Patrick´s Day 2022, das 10h às 18h. Numa ação em parceria com a Fundação de Ação Social (FAS), estarão sendo arrecadadas cestas básicas – a cada doação, a Bodebrown presenteará a contribuição com um growler PET de dois litros de uma de suas cervejas. Música e gastronomia completam o evento, que tem entrada franca.  

A trilha sonora fica a cargo de duas bandas curitibanas e destaque, apresentando pocket shows. O quinteto Mandala Folk, na estrada desde 2004, apresenta um repertório inspirado nas músicas celta e medieval, interpretadas com instrumentos contemporâneos e alguns tradicionais de época, como o hurdy-gurdy (viola de roda). A banda flerta ainda com outros estilos como folk e rock para elaborar um repertório animado.

O grupo Made In CWB se apresenta a partir das 15h30, com um show cover do Iron Maiden, a banda britânica que está entre os grandes nomes do rock mundial e escreveu alguns dos capítulos mais marcantes do heavy metal. Há onze anos na estrada, destaca em seus shows toda a fúria sonora do Maiden, revendo desde os clássicos até composições lado B preferidas dos fãs.  

Receita de chef para o aperitivo do final de semana

 

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 Nos encontros do final de semana, com a família e os amigos, não podem faltar aperitivos para acompanhar o momento descontraído e de união. Por que não deixar a ocasião mais especial e com um toque de chef?

A convite do Comitê Umami, organização responsável por divulgar o quinto gosto no Brasil, o renomado Chef Cássio Prados separou uma deliciosa receita para a ocasião, reunindo os gostos salgado, doce e umami.

“Perfeita para momentos informais, a receita croc umami com mel de gengibre vai transformar o encontro com os amigos em uma incrível experiência sensorial. O modo de preparo é prático e com ingredientes presentes no dia a dia, como ovos, queijo e mel”, explica o chef.  

Confira o modo de preparo:

CROC UMAMI COM MEL DE GENGIBRE

Tempo de preparo: 20 minutos

Porções: individuais

Ingredientes

• 1 fatia de 4 cm de espessura de queijo tipo “margherita” (muçarela de vaca e de búfala)
• 1 ovo ligeiramente batido (50 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (110 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha para empanar “panko”
• 1 colher (sopa) de mel aromatizado com gengibre

Modo de preparo

1. Passe a fatia de queijo pela farinha de trigo, pelo ovo, pela farinha “panko”, novamente pelo ovo e, por último, pela farinha “panko”. Pressione levemente com a palma das mãos para que a crosta fique bem aderida ao queijo.
2. Acomode em um prato e leve ao freezer por 10 minutos.
3. Frite em imersão, em óleo quente, até dourar dos dois lados.
4. Escorra em papel-toalha e sirva quente, acompanhado do mel aromatizado com gengibre.

Bodebrown prepara lançamento de criações premiadas no Concurso Brasileiro da Cerveja

 

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Uma das cervejarias mais premiadas da América do Sul, a Bodebrown conquistou quatro medalhas no 10º Concurso Brasileiro da Cerveja, realizado pelo Festival da Cerveja de Blumenau, conforme resultado divulgado oficialmente na última semana. Para celebrar, a cervejaria prepara o lançamento dos rótulos premiados.  

Foram duas medalhas de ouro (Double Perigosa 18% Millésime 2021 e Hair of The Bode/Dog Collab) e duas de prata (O Mundo de Bodebrown e Double Perigosa 18% Millésime 2018). A premiação teve como mestre de cerimônia o chef Erick Jacquin.

Este ano a competição contou com 3.635 cervejas inscritas, representando 537 cervejarias de 21 estados do país – o recorde das dez edições do evento. Os rótulos foram avaliados por 106 especialistas, de 21 países. Com estes números, o evento é um dos mais importantes encontros cervejeiros do país e do mundo. 

Para o CEO da Bodebrown, Samuel Cavalcanti, a premiação é motivo de grande orgulho. “Nesta edição de 10 anos do evento, mais uma vez confirmamos a qualidade da nossa produção de cervejas artesanais. Participamos das oito últimas edições e fomos premiados em todas elas. A Bodebrown foi eleita por duas vezes como a Melhor Cervejaria do Brasil, por duas vezes como a segunda melhor e por outras três como a terceira”, relembra Cavalcanti. 

Comida di Buteco 2022: concurso em Ribeirão Preto já tem data confirmada

 

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O Comida di Buteco segue firme nos seus propósitos de transformar vidas através da cozinha de raiz e anuncia a 11ª edição do concurso em Ribeirão Preto. Desta vez serão 30 bares participantes – maior número de estabelecimentos desde o início da competição na cidade – disputando o título de melhor boteco. O evento será de 8 de abril a 1º de maio.

A edição do concurso de 2022 comemora todo o esforço, garra e superação das dificuldades que os bares tiveram nos últimos anos de pandemia da Covid-19. O tema desse ano é “Buteco Vive”, para celebrar a cultura brasileira e exaltar as raízes das cidades participantes. O segmento de bares e restaurantes está entre os que mais sofreram com a pandemia, pois 30% dos botecos participantes do concurso em todo o Brasil tiveram suas portas fechadas no período 2020 e 2021. Mas o Comida di Buteco continua firme no seu propósito e buscou mais botecos para fazer parte do concurso e valorizar estes pequenos negócios e empreendedores, mostrando seu trabalho e criatividade.

O petisco não tem a obrigatoriedade de um ingrediente específico, dando total liberdade para a criatividade dos cozinheiros e cozinheiras dos bares. Com a tradição de oferecer os pratos por um valor mais justo, o público ribeirão-pretano vai poder experimentar as criações dos 30 bares concorrentes, pelo preço fixo de R$ 27.

Inovini apresenta opções de vinhos para dias quentes

 

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Os dias e as noites de calor podem ser acompanhados por vinhos que trazem frescor, sejam eles branco, tinto ou rosé, acompanhados por aperitivos ou pratos que o enalteçam para a ocasião. Com um portfólio de vinícolas reconhecidas pela sua alta qualidades, a Inovini – divisão de vinhos da Aurora Fine Brands – sugere 4 vinhos da Villa Wolf, vinícola de Pfalz, Alemanha.

Fundada em 1756, foi uma vinícola bem-sucedida e respeitada durante anos, mas que carecia de uma nova direção. Em 1996, Ernst Loosen – proprietário da famosa Vinícola Dr. Loosen - adquiriu a Villa Wolf e implementou medidas para resgatar a vocação de qualidade e o prestígio dos vinhos da casa, complementando então o seu portfólio com uma gama de vinhos brancos e tintos com toda a tipicidade de Pfalz.

Abaixo, detalhes de cada rótulo, assim como as sugestões de harmonização. Os produtos podem ser adquiridos nas principais lojas especializadas no Brasil, ou ainda diretamente pelo televendas da importadora: http://inovini.com.br

Wine indica harmonizações de vinhos para comemorar o Dia da Pipoca

 

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Nesta sexta-feira (11) é comemorado o Dia da Pipoca, você sabia? Esse alimento está cada vez mais divertido, com diversas variações que vão além das versões clássicas doce ou salgada. O bom da pipoca é que ela combina com muitos momentos. Seja para maratonar séries, assistir um filme com o crush, para aquela reunião entre amigos e é até considerada uma opção de jantar para muitas pessoas.  

Há indícios que a história da pipoca começou 9000 anos atrás e, muito tempo depois, nos EUA, ela se popularizou ao ser vendida em feiras e circos. Chegou ao seu auge como o acompanhamento perfeito para assistir filmes no cinema e até hoje é uma queridinha que agrada a todos os gostos. A sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, Cibele Siqueira, dá algumas dicas de como harmonizar diferentes tipos de pipoca com vinhos, tornando esse momento ainda mais especial. 

Pipoca com lemon pepper - aproveite os toques cítricos e herbáceos da Sauvignon Blanc com o vinho La Combe Dor I.G.P. Pays dOc Sauvignon Blanc 2020. Um rótulo com um estilo versátil e boa acidez, que será uma excelente companhia para maratonar séries.

Por dentro de uma fábrica de cerveja fit. Saudabilidade movimenta setor de bebidas alcoólicas e impulsiona investimentos

 

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A tendência da saudabilidade chegou ao copo de cerveja. O termo, apontado pelo projeto Brasil Food Trends 2020 como um dos pilares do setor alimentar nos próximos anos, compreende produtos light/diet, energéticos, fortificados e entre outras opções movimentou um mercado de R$ 100 bilhões no País de acordo com Euromonitor Internacional em 2020. A busca por uma vida saudável inspirou até versões fitness de drinks e da cervejinha de final de semana de tantos brasileiros, com menos calorias, sem carboidratos e açúcares. 

A mudança dos protagonistas do “Happy Hour” está gerando novas oportunidades de negócios mesmo para marcas que já atuavam no setor de saúde, beleza e bem estar, como a Emagrecentro. Há 35 anos oferecendo serviços de emagrecimento saudável, a empresa investiu na compra de uma cervejaria no interior de São Paulo para fabricar a própria linha de cervejas e drinks alcoólicos low-carb, iniciativa que deve somar R$ 3 milhões de reais por ano ao faturamento da rede.  

“O investimento de R$ 1 milhão na aquisição da cervejaria e fábrica de bebidas Phillip Davi’s, localizada em Guapiaçu, interior de São Paulo, faz parte do nosso constante investimento em tecnologias, tendências de mercado e principalmente na busca contínua em trazer para os consumidores o que há de mais inovador. Não estamos oferecendo apenas uma linha de bebidas alcoólicas Low Carb, mas produtos saborosos e que só perdem em calorias para os tradicionais”, explica o CEO da Emagrecentro, Edson Ramuth. 

Às Mulheres: Cerveja com produção 100% feminina chega ao mercado em edição especial

 

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Se engana quem pensa que cerveja não é “coisa de mulher”. Segundo o relatório Consumer Insights da Kantar, a alta de 127% no consumo nacional de cerveja no terceiro trimestre de 2021, em comparação ao mesmo período de 2020, tem as mulheres como principais contribuintes com o aumento. E elas não estão presentes somente no consumo, mas se fazem presentes na produção. É neste cenário que “Às Mulheres”, cerveja especial em comemoração ao Mês das Mulheres, chega ao mercado. A bebida é resultado de uma produção 100% feminina promovida pela Ball e cervejarias Masterpiece e Mafia – desde a levedura até o envase na lata, passando pela campanha de comunicação e receita exclusiva no estilo Saison desenvolvida pela Cervejeira Ingrid Matos.

A ideia para a parceria surgiu no grupo feminino de afinidades da Ball, líder mundial em embalagens sustentáveis de alumínio, que vem trabalhando para aumentar a presença e o papel de mulheres na organização na América do Sul e ampliar conscientização sobre a importância do tema. Para ajudar a ressignificar a bebida culturalmente masculina, a equipe Masterpiece e Mafia foi acionada para a parceria por conta do destaque de mulheres na composição da cervejaria, já que metade da equipe é feminina, e alinhamento das empresas sobre sustentabilidade.

“O interesse de colocar em prática o projeto é justamente mostrar que as mulheres já chegaram em locais ditos como improváveis da indústria em geral, com em atividades que envolvem trabalho de muita qualidade, técnica e força”, diz Ingrid Matos, Cervejeira da equipe Masterpiece e Mafia.

'O bar do Brazeiro', Brazinha abre suas portas

 

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Desde 1969, O Brazeiro oferece na Vila Mariana seus galetos com o tempero especial de Salvador Mangini e sua esposa, Rosa. Há alguns anos já sob o comando da terceira geração da família, a marca cresceu, abrindo uma unidade no bairro do Morumbi em outubro de 2019, mantendo a boa gastronomia e excelência em seu serviço. Agora, a novidade do Brazeiro traz mais jovialidade e novos momentos de experiências com a marca, com um bar para chamar de seu.

O Brazinha abriu suas portas no início desse ano, e mantém seu período de testes até o final de janeiro. Aberto de terça a sábado, das 17h às 23h, fica localizado na porta ao lado onde funciona até hoje a primeira churrasqueira do O Brazeiro, na Rua Luis Gois. Ao melhor estilo de bar descontraído, chega com um menu de drinks e petiscos autorais e clássicos da marca e da cidade. A promessa é de atrair seus novos e antigos fãs, mas também aqueles que não dispensam na mesa uma boa porção de petiscos. O menu enxuto, elaborado por Carlos Mangini e Luiz Morillo, conta com algumas exclusividades da casa como a porção de Quadradinho de polenta com costela desfiada (8 um - R$30) e o Mineirinho do Brazinha, um sanduíche de filet mignon com tempero do brazeiro, muçarela do roni no pão francês e vinagrete (R$28).

Para beber, a carta elaborada pelo bartender Paulo Monteiro vem extensa, com as Caipirinhas do brazinha, a partir de R$24, com sabores como Tangerina, Limão Siciliano e Gengibre, coquetéis, como o clássico Negroni (R$28), além de drinks e coquetéis não alcoólicos, vinhos, licores, cervejas e whiskies, com estilos e marcas para todos os gostos.

Empresa lança produtos naturais com tecnologia que preserva nutrientes

 

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Ingerir a quantidade diária de frutas, legumes e verduras recomendada por médicos e nutricionistas é desafiador. Por esse motivo, fazer a suplementação alimentar é uma boa alternativa para manter a saúde em dia. Pensando nisso, a Purely, acaba de lançar a linha Go, com três opções para o preparado de bebidas em pó.

Segundo um estudo feito pela Unicef, cerca de 61% das famílias aumentaram o consumo de fast food e refrigerantes durante a pandemia, além de diminuir o consumo de alimentos saudáveis. Entretanto, a opção por alimentos gordurosos, ultra processados e repletos de açúcar, pode causar danos sérios à saúde.

Na busca por opções mais saudáveis, os empresários Tiago Mascarenhas e Bruno Fraga, se uniram para criar produtos inovadores. “Nós tínhamos o hábito de fazer sucos detox, mas notamos que o processo é trabalhoso, faz muita sujeira e é preciso consumir na hora. Assim nasceu a ideia de desenvolvermos algo totalmente novo”, lembra Mascarenhas.

Embora sejam brasileiros, Fraga mora na Coréia do Sul e Mascarenhas na Irlanda. A tecnologia do produto foi desenvolvida na Europa e a fabricação é no Brasil. “A maioria dos produtos em pó disponíveis hoje no mercado brasileiro são incapazes de preservar as fibras dos alimentos. Então, decidimos desenvolver um novo processo, capaz de originar produtos realmente naturais”, defende Fraga.

Lillet Vive para celebrar o Dia da Mulher

 

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A data de 08 de março, desde a década de 1970, é internacionalmente conhecida como Dia da Mulher, um momento para celebrar os direitos conquistados por elas ao longo dos anos. Como o aperitivo francês Lillet, de baixo teor alcóolico e feito à base de uma combinação de diversos vinhos da região de Bordeaux, licores de laranja e outras ervas e especiariais, sempre esteve ligado às mulheres, sendo referenciado como a bebida favorita da ex-primeira dama americana Jacqueline Kennedy, a marca sugere o drink Lillet Vive, com morango, pepino e hortelã, para o dia.

Confira abaixo.

LILLET VIVE

Rendimento: 1 drink

OZ lança Trilogia, Barras Quebra Quebra e Caixa de Bombons Joy para a Páscoa

 

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Para esta Páscoa, além da sua linha de ovos clássicos, a OZ reservou deliciosas surpresas capazes de despertar muitas emoções. Entre as novidades está a linha Trilogia que combina três ovos exclusivos em uma embalagem super charmosa para proporcionar um explosão de sabores recheada de emoções.

A Trilogia Ovos Cake vem com ovos de 150g nas versões Torta de Cupuaçu, Fudge Brownie de Chocolate e Torta de Pistache compondo uma seleção sofisticada com o toque frutado do cupuaçu, a intensidade e cremosidade do chocolate e a untuosidade e o sabor exótico do pistache.

Já, a outra Trilogia Cake traz sabores mais tradicionais como o Ovo de Torta de Limão mais perfumado e azedinho com o recheio cremoso da sobremesa, a versão Cookies and Cream, uma combinação deliciosamente crocante de cookies com creme e chocolate e a Torta de Nut Cream para os apaixonados por creme de avelã.

Para quem quer uma opção para comer sem culpa a Trilogia Zero é perfeita. Ela combina versões clássicas de chocolates da OZ sem açúcar como o Ovo 33% Cacau ao Leite, que traz toda cremosidade do chocolate ao leite, o 50% Cacau Suave, ideal para quem prefere um chocolate mais delicado sem lactose e glúten, e o 70% Cacau Intenso que traz um toque tostado com baixo amargor e mais maciez para um chocolate com alto teor de cacau.

Zena tem novidades refrescantes para o Verão

 

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Conhecido pelo premiado gnocchi e as clássicas focaccias, assinados pelo chef Carlos Bertolazzi, o restaurante italiano Zena também aposta em opções leves e refrescantes para os dias mais quentes da capital paulista.

Disponíveis de terça a domingo, para almoço ou jantar, as novidades incluem o Carpaccio di Pesce (R$63), a Pasta Fresca com Frutos do Mar (R$89) ou ainda a porção de Ostras ao bafo e a in natura, que chegam frescas nas quintas-feiras para serem servidas no final de semana (12 unidades - R$ 69 / 6 unidades – R$ 39).

Os lançamentos continuam na carta de bebidas, com o Spritz Ice, bebida refrescante à base de sorvete de limão, Aperol e Prosecco (R$37), e também com a carta de drinks autorais, que ganha reforço com uma nova seleção que homenageia as principais cidades da Ligúria, na Itália – cidade que serviu de inspiração para Bertolazzi desde o início da casa, ao lado de seu sócio Dudu Pereira. O Riomaggiore leva whisky, mix passion, limão siciliano e Contreau (R$38) e o Sanremo traz Averna, Jerez Oloroso, Campari e Vermute Dry (R$42).

Páscoa da Espírito Cacau tem Ovos com diferentes teores de cacau 100% naturais, trufados e zero açúcar

 

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Para esta Páscoa a Espírito Cacau traz uma linha de Ovos feitos com seus chocolates de origem nas versões 44% ao Leite e 61% e 70% Cacau, sem glúten e lactose, ou isentas de açúcar, combinadas com recheios cremosos feitos com amêndoas.

Entre as novidades estão os Ovos Trufados de 350g nas versões 44% Cacau com Castanha de Caju e 70% Cacau com Avelã, com cascas recheadas ccom cremes naturais feitos com essas amêndoas.

Outro destaque é a Linha Origens que traz os chocolates clássicos da marca com bombons recheados com nuts. Essa Coleção tem o Ovo 44% Cacau ao Leite com Bombons de Amendoim, o 61% Cacau com Bombons de Castanha de Caju e a versão 70% Cacau com Bombons de Avelã, todos com 200g e disponíveis em caixas super charmosas.

Dia Mundial Sem Carne: TABASCO® sugere receita com toque picante

 

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Iniciado nos Estados Unidos da América em 1985 e tendo sido adotado pelos brasileiros nos últimos anos, o Dia Mundial Sem Carne é celebrado em 20 de março para conscientizar a sociedade sobre os benefícios de uma alimentação sem foco no consumo de carne. Provando sua versatilidade na gastronomia, o tradicional molho de pimenta TABASCO® compartilha uma receita de pimentões recheados com cogumelos, arroz e grão de bico e finalizado com queijo feta para a data. O toque picante no preparo fica à cargo do molho TABASCO® Green Jalapeño Sauce. Confira abaixo:

Ingredientes

• 200g de arroz cozido
• 3 pimentões médios (de qualquer cor)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• ½ cebola média, picada
• 2 dentes de alho
• 100g de cogumelos fatiados
• 200g de grão de bico (lavados e escorridos)
• 200g de tomates sem pele
• 2 colheres de sopa de molho TABASCO® Green Jalapeño Sauce
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 100g de queijo feta

Reserva de Minas traz sugestões para quem quer presentear e aumentar a renda nessa Páscoa

 

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A Páscoa é uma ótima oportunidade para quem gosta de ir para cozinha ou quer incrementar a renda produzindo chocolates artesanais que também podem se transformar em deliciosos presentes.

Para facilitar o preparo de Bombons, Ovos de Páscoa e Pães de Mel super fofinhos, a Reserva de Minas tem diversas opções de doces de leite e cocadas que podem ser utilizadas em recheios, cremes e no preparo de sobremesas.

Na linha de Doces de Leite a marca oferece o Doce de Leite Milk Sweet, o Doce de Leite Tipo Argentino e diversas opções de Doce de Leite e Doce Pastoso com Leite combinadas com Brigadeiro, Chocolate, Cocada, Nozes, Maracujá, Morango e Goiabada, além de versões diet.

Oferecidas em potes de vidro e plástico de vários tamanhos, algumas dessas opções também estão disponíveis para o food service em baldes com 4,8 e 9,8 kg,

Outra atração da marca que pode ser usada nas receitas de Páscoa é a Cocada Cremosa que vem nas versões Premium, Tradicional Reserva de Minas, Zero Açúcar e combinada com Nozes, Maracujá, Morango, Ameixa e Brigadeiro, além da exclusiva Cocada Morena, feita com coco queimado.