Desafio Bulldog: deguste um charuto e descubra qual é

 

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Para quem é fã de charutos e de competição, a Bulldog Tabacaria lança mais uma edição da Degustação às Cegas, um desafio com perguntas para acertar qual puro foi o escolhido para saborear. Desta vez, a casa já adianta que escolheu um charuto cubano de curta degustação, perfeito para aqueles que estão iniciando no universo charuteiro.

Para acompanhar o charuto, a Bulldog Tabacaria também incluiu uma dose de bebida para os participantes adivinharem. Junto com o Kit de Degustação às Cegas o participante recebe uma ficha com perguntas para guiar a experiência e a descoberta sobre o charuto e a bebida saboreada.

“Todos os participantes vão concorrer uma dose da bebida para ser degustada aqui na Bulldog e o grande campeão ganha um cinzeiro personalizado e com design assinado por nós. Vai ser uma degustação diferente de todas as outras”, conta Carolina Macedo, sócia da casa.

O kit de Degustação às Cegas custa R$ 130 e está disponível até o dia 15 de julho ou enquanto durar o estoque. O resultado será divulgado pelo Instagram www.instagram.com/bulldog_tabacaria, às 15 horas do dia 16 de julho. O horário para entregas é de segunda a sexta-feira, das 12 às 19h, e sábado das 10h às 18h. Os pedidos devem ser feitos pelo Whatsapp (41) 987363251. O pagamento é realizado por pix, Picpay ou link para cartão de crédito. 

Fonte: agenciasouk.com.br

 

Wickbold lança wrap de proteína com whey protein na formulação

 

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 Os hábitos de consumo mudaram com a pandemia. De acordo com pesquisa da Archer Daniels Midland (ADM), as pessoas continuam procurando alimentos nutritivos e equilibrados, mas, mesmo com o isolamento e mais tempo em casa, dão preferência à praticidade. Diante desse cenário, a Wickbold, líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, apresenta o novo wrap da marca: Tá Pronto Proteína, com whey protein na lista de ingredientes. 

Com formulação integral, o lançamento é o único da categoria que disponibiliza 5.1g de proteína por porção de 50g aos consumidores. Isso comprova que o produto é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, mas sem abrir mão do sabor. Além disso, atende àqueles que procuram uma opção prática e gostosa para o pré-treino, já que a composição do wrap oferece mais desempenho e disposição para as atividades físicas. 

“Em um único item, atendemos às principais tendências do setor alimentício: praticidade, versatilidade, sabor, saudabilidade e inovação. O consumidor consegue ainda ter uma experiência de consumo diferenciada, com textura de massa fininha, leve e crocante. O tamanho da tortilha também merece destaque, já que ela é maior em relação a outros produtos similares do mercado”, explica Denise Pacheco, Gerente de Marketing e Sustentabilidade da companhia.  

Receitas de Inverno: Guia completo para o fondue perfeito

 

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Com a chegada do Inverno (21/6), as baixas temperaturas pedem refeições que oferecem aconchego. No topo da lista entre as mais pedidas para a estação estão as sequências de fondue, um prato originado na Suíça, podendo ser de queijo, carne ou doce. Apesar de a receita aparentar fácil preparo, chegar no ponto perfeito exige atenção aos detalhes. Para a experiência ser completa, a refeição pede cuidado na seleção dos ingredientes e em como e onde servi-los. “Normalmente, as sequências de fondue são associadas apenas a qual vinho harmoniza melhor. Embora também muito importante, não é o único passo para que o prato alcance toda sua grandiosidade. A escolha de queijos com sabor, fáceis de derreter, acompanhamentos no tamanho e textura corretos, até a panela com material próprio para evitar que o alimento queime, são questões fundamentais na preparação do prato”, conta Gustavo Piffer, chef e sócio do Restaurante Indaiá, que oferece várias opções de sequências de fondue no cardápio. 

Abaixo, o especialista separou cinco dicas para quem quer provar o prato suíço e ter a certeza que está perfeito em todos os detalhes. Acompanhe: 

1 - O queijo ideal derrete e é muito saboroso: para o fondue de queijo, o ingrediente principal deve derreter facilmente, evitando que queime na panela, e ser repleto de sabor, já que a receita original não leva temperos, apenas o queijo e o vinho branco. Os mais recomendados para quem procura o sabor original, são os queijos emmental, gruyère, gouda, camembert e comté. “No Indaiá, também temos para os nossos clientes as opções de receitas especiais, como fondue de queijo cheddar, gorgonzola e marguerita”, compartilha Gustavo. Vale lembrar que a receita clássica deve chegar no ponto apenas com o queijo e um bom vinho, então nada de acrescentar creme de leite ou amido de milho.  

Mês de Julho tem promoção em dois bolos na Sodiê Doces

 

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A pandemia deixou muitos netos longe dos avós, mas mesmo com a distância, a conexão é sempre muito especial entre as gerações. A também vovó, Cleusa Maria da Silva, fundadora da Sodiê Doces, criou o Bolo da Vovó #45 para alegrar o mês de julho, que tem o dia 26 dedicado aos nossos avós. Tanto o Bolo da Vovó #45 como o Bolo Chocolate com Amendoim #09 têm descontos especiais de 1 a 31 de julho em todas as mais de 300 lojas da marca no Brasil e exterior.

O Bolo da Vovó #45 é feito com massa branca, com recheio de mousse de chocolate e doce de leite, cobertura de mousse de chocolate, calda de caramelo, ganache de chocolate e cerejas decorativas ou com a opção de mini chocoballs.

A outra opção é o Bolo Chocolate com Amendoim #09, que é produzido com massa de chocolate, recheio de mousse de chocolate e doce de leite com amendoim, cobertura de mousse de chocolate, amendoim e cerejas decorativas.

Além dos dois sabores da promoção Bolo do Mês, a maior franquia de bolos do país tem mais de 100 variedades de sabores de bolos de massa branca ou de chocolate, com recheios diversos que incluem morango, limão, coco, nozes, abacaxi, damasco, chocolate branco, chocolate ao leite, leite em pó, brigadeiro, doce de leite, leite condensado, entre outros e que agradam a todos os paladares.

Para adoçar o dia: Pasta de Cacau caseira

 

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A empresária Amélia Whitaker, amante da gastronomia funcional, ensina como fazer Pasta de Cacau. O doce feito com cacau orgânico e puro da @ammachocolate estimula a produção de serotonina e promove aquela sensação de bem-estar. Delicioso, super indulgente e funcional! Confira o passo a passo abaixo.

Ingredientes:

• 500g castanhas de caju torradas (sem sal) @ataldacastanha;
• 1/2 xícara de xilitol;
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó @ammachocolate.

Modo de preparo:

Bata as macadâmias em um processador até obter consistência cremosa. Em seguida, acrescente o xilitol e o cacau em pó. Pronto, a sua pasta já pode ser saboreada com frutas, torradas ou até puro. 

Fonte: Visar Planejamento

Padoca Filosófica lança pratos e convida a devorar os clássicos

 

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O manifesto antropofágico, retomado pela Tropicália na década de 1960, traz à tona a tradição indígena de devorar outro homem para adquirir suas habilidades, e incorpora a ideia à cultura. Quase 100 anos após o manifesto, no aconchego da charmosa vila na Rua Ferreira de Araújo, em Pinheiros, a Padoca Filosófica, prestes a completar um ano, entra em uma nova etapa de seu cardápio, somando novos itens para refeições completas e sem perder de vista seu principal objetivo: devorar os clássicos.  A casa traz para diversas opções de pratos feitos, tradicionais e veganos para o almoço, e um enxuto e bem elaborado menu de pizzas para curtir o final da tarde e o início da noite.

Para o almoço, o convite para entrar em contato com os grandes nomes da literatura, como Nadine Gordimer (R$44), em um mix de arroz selvagem e agulhinha, shitake, shimeji e nozes assadas, acompanha bolinho de brócolis com mandioquinha, acompanhada pela sugestão de leitura: Beethoven era 1/16 negro. Ou talvez o membro da Academia Brasileira de Letras, Carlos Heitor Cony (R$46), que dá nome a feijuca da Padoca, preparada com feijão orgânico, lombo, paio, carne seca, banana crocante envolta na farinha rústica, vinagrete, caldinho na caneca, arroz soltinho e couve temperada, acompanhada também pela sugestão de leitura: Quase Memória. Os pratos estão disponíveis apenas no salão.

A segunda novidade, extremamente propícia para o recém-chegado inverno, é o menu de pizzas. São massas levemente crocantes, feitas em longa fermentação com farinha italiana, que trabalham com referências aos clássicos gangsters que foram tão homenageados pelo cinema norte-americano entre as décadas de 1970 e 1990. Calabresa à Marlon Brando (R$38) não nos deixa esquecer as ofertas irrecusáveis de Don Corleone em “O Poderoso Chefão”, ou a Berinjela à Scorsese (R$38), que convida a assistir (ou reassistir) o clássico “Scarface”. E por que não unir as duas coisas em uma noite de filmes em casa? As pizzas individuais também estão disponíveis pelo aplicativo Ifood.

Sabores juninos: Pamonha para curtir o arraiá em casa

 

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A chef vegana @karolteodoro ensina como fazer uma Pamonha de comer rezando para todos os santos! A receita é bem parecida com a tradicional, mas com dois toques especiais: a bebida de Aveia e a Amêndoas de A Tal da Castanha. 

A bebida de aveia é a primeira da marca que não leva castanhas. Diferente das demais no mercado, sua combinação de apenas quatro ingredientes é rica em cálcio e dispensa soja, lácteos, glúten, conservantes e o óleo. Tudo pensado para ser o mais natural e leve possível. Já a bebida de amêndoas  é elaborada apenas com dois ingredientes: amêndoa e água. A amêndoa é repleta de nutrientes, como a vitamina E e o magnésio, além de possuir menos gorduras, ser menos calórica e apresentar um sabor único e suave comparada às outras oleaginosas. Sem mais informações, vamos à receita?

Ingredientes:

• 15 espigas de milho (com palha, para embrulhar);
• 250ml de bebida vegetal de Aveia de A Tal da Castanha;
• 50ml de óleo vegetal;
• 250ml de bebida vegetal Amêndoa de A Tal da Castanha;
• 100g de açúcar;
• 1 colher de chá de sal.

Richester ensina como fazer palha italiana

 

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Uma combinação entre brigadeiro e biscoito só podia dar certo! Apesar do nome, a palha italiana tem origem brasileira, você sabia? O doce ainda tem influência portuguesa por sua semelhança com o Salaminho de Chocolate, típico de Portugal.

A Richester, marca da M. Dias Branco, trouxe uma receita simples de fazer que traz o saboroso biscoito Maizena Richester Superiore como um dos principais ingredientes. Trata-se de uma ótima alternativa para saborear com a família no fim de tarde ou até mesmo garantir uma renda extra.

Para fazer e vender, abuse da sua criatividade e coloque o doce em embalagens de plástico transparente ou estampadas.

Confira abaixo o modo de preparo:

Colheita de inverno na Vinícola Góes está em plena expansão

 

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Além das tradicionais Cabernet Sauvignon Blanc, Sauvignon, Franc e Malbec que já estão em escalada de produção e firmaram sua história nos vinhos finos da Vinícola Góes, outras variedades aparecem como promessa para esta safra. Nada mais, nada menos do que Alvarinho, Verdelho, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Petit Verdot, Tannat, Teroldego e Barbera D'Asti serão colhidas nessa época de inverno e a expectativa de bons vinhos só aumenta no portfólio de produtos da empresa.

Mas muitos ainda se questionam o que são os vinhos de colheita de inverno. Essa técnica, também chamada de dupla poda, consiste em podar (remover) as folhas do caule - a poda determina a quantidade e a localização dos gomos que originarão os frutos na temporada de crescimento.  Em geral a 1ª poda ocorre em agosto, e a colheita nesse caso será por meados de fevereiro (verão). A 2ª poda ocorre em janeiro e retarda seu ciclo natural, desta forma, o florescimento ocorre somente em maio e as uvas são colhidas no inverno. Portanto não ocorre a colheita em fevereiro, quando temos períodos de fortes chuvas no final do dia. A intensidade da chuva pode ser extremamente prejudicial comprometendo a qualidade das uvas. Em São Roque, o inverno tem dias ensolarados e secos, com noites frias e praticamente sem chuvas, dessa forma, a poda invertida proporciona consistência na qualidade das uvas, garantindo vinhos com mais personalidade.

Sow Burger traz hambúrguer vencedor de competição na Flórida para São Paulo

 

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Hambúrguer vencedor de competição na Florida, na categoria SmashBurger, é a novidade do cardápio da Sow Burger. O evento - Food Network South Beach Wine&Food Festival (SoBeWFF) - foi realizado no mês passado e o restaurante norte-americano American Social® Bar &Kitchen, em Miami, levou ouro com uma receita que traz elementos orientais ao sanduíche.

“Para nós, foi muito importante ganhar o prêmio de melhor Smash Burger. Somos uma rede já reconhecida em cidades como Miami, Orlando, Fort Lauderdale e Tampa (Flórida), mas esse é um grande reconhecimento do público e dos jurados, o que nos fortalece e nos dá certeza de estarmos no caminho certo”, diz Diego, sous chefdo American Social® Bar &Kitchen.

O SmashSauce, lançamento da Sow Burger, tem a receita inspirada no hambúrguer vencedor da competição. Com sabores orientais, a releitura do chef da Sow Burger, Cristiano Kenji, une a tradição norte-americana de clássicos hambúrgueres com temperos asiáticos. O mais novo item do cardápio da Sow levapão brioche, queijo cheddar, cebola grelhada, molho de gengibre agridoce feito na casa,molho oriental da casa levemente apimentado, picles, além do famoso disco de carne prensado diretamente na chapa.

Cervejaria Suricato abre assinaturas para clube #EhTudoIPA

 

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 Estão abertas as assinaturas do novo clube da cervejaria Suricato. Batizado de #EhTudoIPA (focado no estilo India Pale Ale e suas variações), o SuriClube chegará na porta da sua casa em lotes limitados e exclusivos, para todos que queiram provar em primeira mão as receitas suricáticas do cervejeiro Estevão Chittó!

“Na Suri, a inovação faz parte do dia a dia. Poder produzir cervejas com lúpulos que estão chegando no mercado agora é algo muito legal. No primeiro mês em uma das cervejas utilizamos o Zappa, uma variedade recém chegada no Brasil. Na outra cerveja do primeiro envio, além do lúpulo Sabro, também utilizamos Cryo Hops e Hop Hash, que são formatos de lúpulo mais concentrados e com mais óleos essenciais.”
Comentou Estevão Chittó – sócio-fundador e cervejeiro da Suricato.

As duas primeiras receitas exclusivas do clube são uma Hazy IPA com Zappa, Chinook e El Dorado Hop Hash e uma Hazy Double IPA com Sabro, Cryo Simcoe e Cascade Hop Hash.

Chef Gino Contin promove Workshop de Pizzas para microempreendedores em São Paulo

 

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10 de julho é Dia da Pizza. A data foi criada em 1985 para homenagear uma das grandes paixões dos brasileiros, afinal de contas, são produzidas mais de 1,7 milhão de redondas por dia no país, movimentando um mercado de mais de R$ 22 bilhões por ano.

Se o brasileiro é apaixonado pelo prato criado na Itália no século 16, São Paulo é a cidade que adotou de vez a redonda em seu cardápio. Metade de toda pizza produzida no Brasil é feita no Estado e a capital paulista só perde para Nova York quando o assunto é “cidade que mais consome pizza no mundo”.

Para quem quer transformar essa paixão em um negócio e investir neste mercado que no Brasil cresce, em média, 8% por ano, o grande desafio é se destacar entre as mais de 40 mil pizzarias espalhadas pelo país, onde 80% dessas empresas atuam apenas com o sistema de delivery por exigir baixo investimento para abertura do negócio.

"O empreendedor que quer se diferenciar neste setor, além de entregar um produto diferenciado e de qualidade, também precisa apostar na criatividade, investir no atendimento e oferecer cupons e promoções para fidelizar seus clientes", explica o chef Gino Contin Jr.

Para quem quer mudar de profissão, abrir a própria pizzaria ou preparar a verdadeira Pizza Napolitana para a família, o maestro pizzaiollo vai ministrar uma edição especial do seu Workshop de Pizzas para Microempreendedores - A Magia da Pizza Napolitana - Edizione Mooca nos dias 12 e 13 de julho no Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni, na Moóca.

Rappi entra no clima de Festa Junina com Delivery Elegante

 

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Esse ano não vai ter Festa Junina... É mentira!

Com o objetivo de unir as pessoas em meio à pandemia, durante o fim de semana dos dias 26, 27 e 28 de junho, os usuários do Rappi em São Paulo poderão aproveitar uma ação que promete levar o clima de Festa Junina para dentro de suas casas. 

O Delivery Elegante é uma versão digital do bom e velho correio elegante e vem para atender o pedido de muitos internautas com a #MandaLanche. Além de poder mandar a refeição que o crush ou uma pessoa querida mais gosta, o remetente poderá enviar junto uma mensagem carinhosa que poderá ser escolhida entre três modelos disponíveis. 

“O Rappi está em constante evolução e nós procuramos nos adaptar ao novo normal. É um momento difícil, mas procuramos trazer leveza para nossos usuários por meio de ações inovadoras que atendem uma demanda do público em geral.” Anna Fleury, Gerente de Relações Públicas do Rappi. 

Receitas Juninas da Chef Rafaela Cabral para a Korin

 

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 Canjica
500g de canjica amarela de milho (1 pacote)
1 litro de leite para cozinhar o milho
Após cozido acrescentar:
500ml de leite
280g de açúcar (1 xícara e ½)
1 lata de leite condensado
4 paçocas trituradas ou amendoim sem pele torrado

Preparo:
Deixe a canjica de molho na água por pelo menos 6 horas.
Na panela de pressão, coloque a canjica e o leite (1L). Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
Após retirar a pressão, acrescente o restante do leite (500ml), o leite condensado, o açúcar e leve para cozinhar em fogo de médio para baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Cozinhe até que o caldo comece a engrossar. Desligue o fogo e acrescente as paçocas esfareladas ou amendoim torrado.

"Avant Première de Inverno" da Zahil harmoniza filmes e séries com grandes vinhos

 

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Com a popularização dos serviços de streaming, transformar um cômodo da casa em sala de cinema já se tornou uma tradição. Atenta a isso a Zahil optou neste inverno, por tornar a experiência de assistir a um filme ou maratonar aquela série ainda mais irresistível conectando o cinema com o mundo dos vinhos.

Por meio da curadoria da equipe de marketing, conteúdo e comunicação selecionou filmes e séries harmonizadas com vinhos cheios de personalidade da importadora. Nasce então a campanha “Avant Première de Inverno” da Zahil.

Assinam as sugestões de harmonização Bianca Veratti DipWSET, Diretora de Comunicação e primeira mulher do Brasil a alcançar o título de especialista em vinhos pelo Wine & Spirits Education Trust; Bruno Chauchioli, especialista WSET3 e pós-graduado em administração e negócios do vinho; e Rodrigo Volponi, Diretor de Marketing e Mestre em Comunicação pela Cásper Líbero.

 A campanha “Avant Première de Inverno” será lançada no dia 19 de junho, mesmo dia em que é celebrado o Dia do Cinema Brasileiro. Contudo, as sugestões da Zahil trazem, além de produções nacionais, filmes e séries de sucesso de todo o mundo.

Para comemorar 40 anos, Seleta lança loja virtual

 

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Fundada em 1980 por Antônio Rodrigues, a Seleta revolucionou o mercado de cachaça no Brasil ao profissionalizar o processo de produção da cachaça de alambique, sendo pioneira na produção, distribuição e exportação de cachaça artesanal. Fiel às suas raízes, seu lema “fazer cachaça para quem aprecia cachaça, de forma artesanal, como manda a tradição” lhe renderam a posição de uma das cachaças mais vendidas e premiadas no Brasil e no mundo.

Recentemente, em comemoração às quatro décadas de sucesso e muito empenho, a Seleta lançou uma edição especial de sua linha ouro: a Seleta Edição Comemorativa 40 Anos. Agora, como parte de sua campanha de comemoração de seus 40 anos, a Seleta lançou um espaço virtual onde seus clientes terão acesso a toda a linha Seleta, além de produtos exclusivos com descontos especiais: a Loja Seleta.

“Quarenta anos é uma idade muito especial, sobretudo para uma empresa, e a inauguração de nosso e-commerce pareceu bastante apropriada para a ocasião. No entanto, com o cenário que se instaurou após a pandemia, identificamos a necessidade de os consumidores adquirirem os produtos no conforto de seus lares e nos antecipamos em levar a eles essa comodidade.”  - Explica Gilberto Luiz, diretor executivo da empresa.

Com uma interface bastante intuitiva e agradável, a Loja Seleta conta com itens exclusivos, além de toda sua linha de cachaça com descontos especiais. “Nesse cantinho, separamos um pouco da nossa história, de novidades do nosso blog como receitas e, o mais importante, que o nosso consumidor terá acesso a todos os nossos produtos, presentes e kits exclusivos que só encontrarão no nosso e-commerce, além de descontos especiais para nossos clientes on-line.” – complementa Daniela Rodrigues, diretora de marketing da empresa.

Hoje é o Dia Internacional do Leite: conheça a curiosa evolução das embalagens

 

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Achados históricos mostram evidências da domesticação de gado bovino na região da Mesopotâmia (onde hoje está o Iraque) há 8 000 a.C., com o objetivo de fornecer carne e força de trabalho. Mas o consumo e a produção regular de leite de vaca teriam ocorrido mais tarde, segundo registros em pinturas rupestres  datadas de 5 000 a.C. Outros registros históricos dão conta que os primeiros humanos a ordenhar vacas para o consumo do leite habitavam as regiões onde hoje estão a Inglaterra e a Europa Ocidental, isso há 6 mil anos a.C.

Ao longo desses milhares de anos de consumo de leite, um grande desafio sempre foi a conservação e armazenamento do produto, que é altamente perecível. Por isso, durante séculos e séculos o alimento foi consumido fresco ou em forma de queijo ou de outros laticínios, como a manteiga e coalhada. Esse problema só foi resolvido durante a Revolução Industrial na Europa, por volta de 1830, que trouxe a possibilidade de levar o leite fresco das zonas rurais para as grandes cidades, graças a técnicas de processamento que possibilitaram uma maior durabilidade do alimento. 

As primeiras embalagens de leite criadas que se tem conhecimento datam de 1880, na Inglaterra, e eram feitas de porcelana. Eram pouco resistentes e de fabricação demorada, pois eram feitas artesanalmente, o que afetava diretamente no tempo de produção das mesmas e no custo, que era alto. Já no começo do século 20, as garrafas de vidro serviram por um bom tempo como as embalagens mais usadas para o leite. O comércio do alimento funcionava como ainda hoje é feito com os refrigerantes: haviam os cascos ou vasilhames vazios, que deveriam ser trocados por outros cheios, no mercado ou mesmo entregues na porta de casa. Mas ainda sim havia a dificuldade de se higienizar as garrafas e a validade do leite, mesmo sem abrir a embalagem, não passava de alguns dias. 

Pastel de abóbora de carne seca, canjica, bolo de milho e curau: prepare sua festa junina em casa

 

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O mês de junho é tradicionalmente o mês em que se celebra a festa junina devido às datas de Santo Antônio, São João e São Pedro. Essa, que é uma das principais festividades brasileiras, possui diversas heranças culturais, como as músicas, o “arraiá”, as brincadeiras e a gastronomia.

Muitos dos pratos típicos ganharam um toque gourmet conforme os apresentados pela chef Camile Fiuza, do Além da Mesa, que cozinha com produtos Vapza – alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor. De acordo com a chef, todos podem ser reproduzidos em casa, em uma festa junina mais intimista, e que ainda assim represente as tradições gastronômicas da época. Confira:

Pastel de abóbora assado

INGREDIENTES MASSA:

- 150g de abóbora cabotiá;

- 3 colheres de sopa de farinha de aveia;

- 3 colheres de sopa de farinha de castanha de caju ou de amêndoas;

- 2 colheres de sopa de linhaça dourada;

- 1 colher de sopa de manteiga ghee (temperatura ambiente);

- 1 gema para a massa e 1 gema para pincelar;

- Pitada de sal e de pimenta do reino;

- Gergelim negro para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Waguinho é o novo Bartender do Yoo2

 

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Sai Roger, entra Waguinho! A depender do seu perfil no instagram, @meunomenaoewagner, o Yoo2 encontrou um bartender bem humorado para substituir o carismático Roger Bastos, que saiu recentemente do hotel para ir morar em outra cidade. Em seu lugar, entra o Wanderson Castro, mais conhecido pelo seu apelido de “Waguinho”.

Mas não é só bom humor que pode ser creditado ao Waguinho. Ele é um grande profissional da coquetelaria: trabalha no segmento de A&B há 9 anos, sendo 7 como Bartender. Começou a carreira após concluir seu primeiro curso no Senac Rj, e trabalhou em alguns bares pela zona oeste e sul. Mas foi quando começou a chefiar a equipe do Kult Kolector, na Barra, que ele se deparou com a alta coquetelaria, e onde conheceu seu grande tutor Marcos Néia, que o fez se apaixonar ainda mais pela profissão. Seu último trabalho, antes de assumir os copos do Yoo2, foi na Etta Bar, em Botafogo e depois Ipanema, onde ficou por 4 anos e meio.

Competitivo, Waguinho chegou a duas semifinais consecutivas do Campeonato Chivas Masters, promovido pela marca de whisky. No início da pandemia, quando tudo estava fechado, foi um dos pioneiros no desenvolvimento dos drinks delivery, fundando a FIVE DOLLAR SHAKE DRINKS, onde oferecia releituras, clássicos e autorais, e até drinques estilizados, como o inspirado no filme Pulp Fiction de Quentin Tarantino.

Aprenda a fazer o vinagrete de pinhão do chef Henrique Campos

 

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O chef Henrique Campos é considerado uma autoridade quando se fala em focaccias, já que é dele o Figurate Italian Food, marca curitibana que vende com exclusividade a Schiacciata, um tipo de focaccia original de Firenze, na Itália. Ela é caracterizada pelo recheio em seu interior, diferente da clássica focaccia, com ingredientes diversos em sua cobertura. 

Para acompanhar a sua Schiacciata, o chef desenvolveu o vinagrete de pinhão, a semente comestível da Araucária, árvore comum nas regiões mais frias do país e muito versátil para a culinária. A colheita do pinhão acontece entre abril e julho, época perfeita para apostar nas receitas com o ingrediente.

“O vinagrete de pinhão é excelente para acompanhar também outros pratos salgados, como tortas e empadões. Até mesmo com pão fica uma delícia. Para quem está acostumado com o vinagrete acompanhando o churrasco, é uma boa opção e traz um sabor diferente para as carnes”, conta o chef. A receita é fácil, rápida e durável, podendo ficar na geladeira por até cinco dias.

Aprenda a fazer a receita do vinagrete de pinhão do chef Henrique Campos:

Chef Gino Contin entra no clima das Festas Juninas com sua Pizza de Queijo Cremoso e Pipoca

 

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Além de pular a fogueira e dançar a quadrilha, as festas juninas também são famosas por reunir várias delícias feitas com milho. Tem bolo, curau, canjica, pamonha e, claro, muita pipoca estourando na panela.

Para deixar essa tradição ainda mais gostosa o Chef Gino Contin, que comanda o forno do Maverick Thematic Music Bar, em Limeira, criou uma Pizza de Queijo Cremoso e Pipoca onde combinou sua receita de massa napolitana de longa fermentação com três queijos e, claro, pipoca quentinha.

“Criei essa pizza junina unindo duas grandes paixões, a pipoca e a pizza e o resultado foi surpreendente! Ela combina toda untuosidade do creme de queijos com a textura crocante da pipoca. É uma pizza divertida para se fazer em família que deve ser preparada não só nas Festas Juninas, mas sempre, por muito gostosa”, explica o chef.

Para quem quer saborear essa delícia, Gino gravou um vídeo com o passo a passo da receita que também pode ser feita com um disco de massa pronta para dar tempo de comemorar o Dia de São João.

Confira a sugestão em https://www.instagram.com/tv/CQRFpAqAzn-/?utm_medium=share_sheet

PIZZA DE QUEIJO CREMOSO E PIPOCA

Chocolate do Sul da Bahia é eleito um dos três melhores do mundo

 

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 Marca baiana de chocolate de origem dirigida pela empresária Luana Lessa, a ChOr acaba de receber o Prêmio Gourmet Bronze AVPA 2021, concedido pela Agência de Valorização dos Produtos Agrícolas (AVPA), uma organização não governamental sediada em Paris. Referência em concursos internacionais de produtos excepcionais feitos no país de origem, a AVPA foi fundada em 2005 e mantém relacionamento permanente com mais de 10.000 produtores de 50 países. 

O produto eleito, concorrendo com chocolates do mundo todo, foi o Bahia Terra da Felicidade, um chocolate ao leite mais intenso, “dark milk” com 55% de concentração de cacau. O resultado foi divulgado ontem (22) em Paris, França. Para as avaliações do concurso de chocolates, a agência convidou um júri de especialistas em chocolate, analistas sensoriais e personalidades gastronômicas mundiais.

“O propósito da ChOr é contribuir com o crescimento desta cadeia produtiva e mostrar ao Brasil e ao mundo o valor do cacau brasileiro através do nosso chocolate”, explica Luana, que há dois anos se mudou para Portugal com a intenção de internacionalizar sua marca.

Risoto de abóbora com chèvre é indicação da Kuke para o início do inverno

 

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Original do norte da Itália, o risoto é um queridinho dos brasileiros quando o clima esfria. Apesar da fácil preparação, é sempre possível acrescentar nele alguns detalhes que fazem com que o risoto ofereça uma nova experiência. Pensando nisso, a Kuke, foodtech carioca especializada em comida saudável, incluiu no cardápio uma receita aconchegante e especial deste prato, assinado pela chef Juliana Gueiros.

O Risoto de Abóbora com Chèvre é a indicação da Kuke para os primeiros dias da estação. É uma maneira de aproveitar a combinação da doçura da abóbora com a cremosidade do queijo de cabra. Além disso, um caldo de legumes faz toda a diferença. Que tal preparar esta refeição em sua casa para celebrar o início do inverno? Segue a receita:

Da Cerveja do Amor até leveduras selvagens, Growler Day esquenta final de semana

 

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Um cardápio que celebra toda a riqueza de estilos, sabores, cores e aromas das cervejas artesanais poderá ser aproveitando nesta semana na fábrica da Bodebrown, no Hauer. De quinta-feira até sábado, a premiada cervejaria realiza seu Growler Day Pega & Vaza, reunindo uma grande variedade de opções. Entre elas, há desde o sedutor paladar frutado da Cerveja do Amor até a pegada forte e encorpada da Tripel Montfort Wild Millésime 2019, que passou 24 meses envelhecendo em barricas anteriormente utilizadas por vinhos Cabernet Sauvignon.

Realizado no formato de drive thru desde o início da pandemia, o Growler Day acontece de quinta-feira a sábado. Na quinta e sexta, das 14h às 19h, e no sábado das 10h às 16h.

Na quinta-feira (24/6) tem promoção especial. Exclusivamente neste dia, quem comprar um growler de qualquer rótulo ganha dois chaveiros da Bodebrown, e na compra de dois growlers, leva uma lata da cerveja Oliven Brasilianisch Kölsch – premiada com medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC).  A surpreendente receita leva toques de mel e azeite de oliva, e foi criada em parceria com a Casa Albornoz, produtora de azeites de oliva localizada nos pampas gaúchos.

O Growler Day funciona seguindo todas as recomendações preventivas para a Covid-19. Os fãs de cerveja artesanal podem adquirir os produtos sem sair do carro, aproveitando uma estrutura com balcões montada na frente da fábrica. Os pães especiais da Fabrika Pães, de fermentação natural, completam o cardápio gastronômico. Dois tipos de baguete estão disponíveis: com recheio de linguiça Blumenau (R$ 13) ou sem (R$ 10).

Confira a lista completa de cervejas disponíveis no formato de growler PET: 

Bebidas do São João vão além de quentão e vinho quente!

 

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O mês de junho é um dos mais esperados do ano por conta dos festejos juninos que acontecem Brasil afora. Cada região tem suas tradições e comidas típicas para comemorar o São João. Bolo de fubá, canjica, amendoim cozido, pamonha, pinhão e milho cozido são alguns pratos que não podem ficar de fora das comemorações juninas. 

Pensando nisso e para incrementar ainda mais o São João em casa, com segurança, as especialistas Cibele Siqueira e Paula Daidone, Sommelières da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, prepararam algumas dicas de harmonização para você escolher o melhor vinho ou espumante para acompanhar as comidas típicas desta época. Engana-se quem pensa que as únicas opções são quentão e vinho quente.    

Bolo de fubá

A intensidade do açúcar é que irá pautar a escolha do vinho. Bolo de fubá seco combina com espumante brut, já o bolo de fubá cremoso, que tende a ser mais doce, harmoniza melhor com espumante Moscatel ou demi-sec. 

Casa Junina Flormel: Pipoca de Paçoca

 

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Não tem quem não goste de uma paçoca, e se for zero adição de açúcares e acompanhada de pipoca é melhor ainda. A Flormel juntou as duas delícias e trouxe uma receita para você preparar e ter um gostinho de festa junina, mesmo estando em casa.

A Paçoca Zero apresenta 70% de amendoim, é sem adição de açúcares e sem glúten. O doce tão popular é adoçado com taumatina, além de ser fonte de cálcio e fibras. Vamos à receita?

Ingredientes:

• ½ xícara de milho de pipoca;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 4 colheres de sopa de água;
• Óleo para estourar;
• 3 Paçocas Zero da Flormel

Vinho chileno ganha destaque no mundo da música!

 

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A imagem do toro está sempre na cabeça e da mulher do campo. E impossível não observar o animal a e não lembrar do verde, dos aromas e da alegria de tudo o que a terra dá. Esse tom poético inspira uma boa letra de música, mas nesse caso o que inspira é um Vinho Premium, ou de alta gama. Falamos de Toro de Piedra.

Há alguns anos Rionegro (da dupla & Solimões) conheceu o vinho e se encantou. Hoje, o músico resolveu tornar pública sua alegria em beber um bom vinho e ainda compartilhar a dica com seu público. O registro foi feito como uma maneira de prestigiar a Orion Importadora de bebidas, que possui um vasto catálogo de títulos premium.

A linha do Toro de Piedra é extensa, mas os preferidos do cantor são o Cabernet Sauvignon e o Carmenere. Para quem ainda não conhece, vale a pena conferir a variedade de uvas e o quão premiado internacionalmente é o vinho.

Arraiá do Espetto Carioca: rede faz promoção de petiscos e cerveja

 

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 Com festas juninas e quermesses inviabilizadas por conta da pandemia, a opção é aproveitar um dos meses mais esperados do ano para se deliciar com as comidas típicas que nos trazem tantas lembranças boas. 

 Pensando nisso, a rede Espetto Carioca preparou uma tábua junina e elaborou uma promoção para os clientes: são dois salsichões, dois queijos coalhos, dois frangos à milanesa, acompanhados de uma porção de dadinhos de tapioca e uma cerveja Amstel 600ml, por R$ 99,95. Comprando o combo, o cliente ainda ganha a segunda cerveja. Promoção válida até o dia 30/06 em todas as unidades da rede.

O Espetto Carioca é uma rede de bares e restaurantes criada em 2011, na zona oeste do Rio de Janeiro, pelo empresário Leandro Souza. No ano de 2012 entrou para o franchising e, atualmente conta com mais de 30 unidades espalhadas pelos estados de São Paulo, Bahia, Ceará, Rio Grande do Sul e, obviamente, Rio de Janeiro. 

Filho de empregada doméstica e de um porteiro, Leandro Souza que já foi considerado o “Rei dos Espetinhos” na capital fluminense, hoje espalha o lifestyle carioca pelo país, através de uma rede que oferece mais de 1000 combinações de pratos, bebidas e sobremesas. Mais informações: espettocarioca.com.br

Fonte: markable.com.br
 

Forte, escura e com lactose: Bodebrown lança nova cerveja para celebrar chegada do inverno

 

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Este 21 de junho trouxe o solstício de inverno, fenômeno astronômico que marca a chegada da estação mais fria do ano. A cervejaria Bodebrown aproveita a data para lançar sua mais nova criação, uma opção na medida para aproveitar nos meses de frio: a Mama Milk. É uma cerveja forte escura, com receita tradicional inglesa que leva adição de lactose, e 11,5% de teor alcoólico. Ela já pode ser encontrada na loja virtual da Bodebrown, com envio para todo o país: https://loja.bodebrown.com.br/

Inicialmente produzida no ano de 2010, com nome oficial de Venenosa Imperial Milk Stout, foi a primeira cerveja Milk Stout, ou Imperial Stout com lactose, produzida no Brasil. Agora, para comemorar os 11 anos, renasce rebatizada como Mama Milk Imperial Milk Stout. Recebe também uma nova roupagem, com novo rótulo, desta vez inspirado em obra do artista Mike Davis.

Trata-se de uma pintura surrealista de 2014, “The Squeaky Wheel”, que em sua tradução mais próxima seria algo como “roda que não range, ou que não recebe graxa”. Aqui no Brasil, uma expressão equivalente seria: “quem não chora não Mama”.

 Sua coloração é preta e o amargor é médio para alto (70 IBUs). Os aromas revelam notas de tostados, com destaque para café e cacau. No paladar, traz sabores que remetem a pães com tosta alta, café, cacau e chocolate meio amargo, combinados com notas sutis e adocicadas, provenientes de pequenas adições de lactose. A harmonização ideal se dá com carnes de sabor intenso, fondue, trufas de chocolate, torta de maçã e tiramisù, além de queijos.

Fonte: FC Comunicação | Assessoria de Imprensa

 

 

Hard Rock Cafe Curitiba vende combo por R$ 37,90 todos os dias

 

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Quem é fã do Hard Rock Cafe Curitiba sabe que os hambúrgueres são deliciosos e fartos, com porções gigantes que já são um clássico mundial. Para comemorar a reabertura, a casa lança um menu promocional com os clássicos da rede mais rock and roll do mundo a R$ 37,90, com uma opção diferente por dia, de segunda a domingo, no almoço e jantar. O menu inclui os hambúrgueres mais pedidos e o consumo pode ser no Hard Rock ou pelo iFood.

A agenda de shows volta seguindo todos os protocolos sanitários exigidos pelas autoridades de saúde, com apresentações a partir das 19 horas de segunda a quinta. A primeira banda a subir ao palco é Válvula a Vapor (segunda), seguida de Queen Imortal (terça), República Pine (quarta), Geração Coca-Cola (quinta), Drive True e She Rocks (sexta) e, aos sábados, Handerson Banks e Dr. Smith. Aos domingos o show é com Della Brown no almoço e jantar, lembrando que para o fim de semana é preciso fazer reserva de mesa. Sextas e sábados os shows acontecem ao 12h, 16h30 e 19h.

A casa abre todos os dias, das 12h às 23h, na Rua Buenos Aires, 50. O delivery está aberto das 11h às 23h. Reservas devem ser feitas pelas redes sociais ou pelo telefone (41) 98784-3635.

Confira o menu promocional do Hard Rock Cafe Curitiba:

Pediatra ensina receitas criativas e saudáveis para uma Festa Junina em casa

 

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Junho chegou e, com ele, a lembrança das Festas Juninas que, mais uma vez, precisaram ser adiadas devido à pandemia. Mas nada impede de fazer uma festinha em casa, em família (sem aglomeração!) e com a participação especial das crianças na cozinha. Então, separamos algumas receitas criativas e saudáveis com comidas típicas dessa época para alegrar a criançada - e os adultos também, claro! 

Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes

• 1 ovo
• 200 ml de leite 
• 2 xícaras de chá de fubá
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 100 ml de óleo de girassol
• 600 g de goiabada em pedaços
• Manteiga sem sal (para untar a forma)
  

No liquidificador, bata o ovo, o leite, o fermento, o óleo, a farinha de trigo, o açúcar e o fubá. Unte a forma com a manteiga e despeje parte dessa massa, intercalando com os pedaços de goiabada e faça isso até finalizar a mistura. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos. 

Mini Cuscuz 

Richester ensina como fazer doce fácil com sabor de Festa Junina

 

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Típica da culinária nacional, a queijadinha faz bastante sucesso durante as festividades juninas. Para trazer esse gostinho especial até a sua casa, a Richester, marca da M. Dias Branco, sugere uma receita saborosa preparada com o irresistível biscoito Queijadinha Richester: a Verrine de Queijadinha.

O preparo é prático, rápido e ainda rende 20 unidades para você compartilhar com toda a família. Bora experimentar? Confira como fazer: 

  Verrine de Queijadinha

Frango no Pote inaugura sua primeira unidade no Rio de Janeiro

 

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A rede de franquias Frango no Pote, fundada em 2012 em Brasília, no Distrito Federal, se espalhou pelo Brasil. Em junho deste ano, inaugura sua primeira unidade no Rio de Janeiro. A loja está localizada no Center Shopping Rio, em Jacarepaguá, na capital fluminense.

Atualmente, a Frango no Pote está presente em 21 estados, com 38 lojas abertas e mais 46 contratos vendidos em processo de implementação. A marca segue em busca de franqueados em todo o país e o investimento inicial em uma loja é a partir de R$ 199 mil. O foco são unidades de rua.  

Ainda em junho, a rede inaugura uma unidade em Sorocaba, no interior paulista. Em julho, abre as portas a loja de Catalão, em Goiás. Com isso, serão 40 unidades em operação.

Em 2020, mesmo com a pandemia, o faturamento da Frango no Pote subiu 17% e chegou a R$ 25 milhões. Para 2021 a meta é crescer entre 10% e 15%.

O bom resultado do ano passado é consequência da estratégia de delivery adotada em 2019. “Nem imaginávamos que a pandemia estava por vir, mas sabíamos que o delivery era uma boa estratégia para o nosso negócio”, afirma Carlos Augusto Jr, 22 anos, filho do fundador da rede e CEO da empresa.

Confira 5 receitas de sopas para fortalecer a imunidade nesse inverno

 

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Hoje começa oficialmente o inverno e com as temperaturas mais baixas e o tempo mais seco, as chances de algumas doenças respiratórias aumentam. Gripe, asma, bronquite, sinusite e até pneumonia costumam ser mais comuns nessa época do ano - além de ainda estarmos em pandemia, sempre com o risco de contaminação do vírus da Covid-19. Por isso, mais do que nunca, precisamos cuidar do nosso sistema imunológico. Entre todos os cuidados, a alimentação é, sem dúvida, um dos pilares mais importantes. Aproveitando o friozinho, a médica especialista em Medicina do Estilo de Vida, Dra. Lívia Salomé separou cinco receitas de sopas que, além de aquecer, dão um up na imunidade:

Sopa de legumes ligth 

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola 
• 4 dentes de alho 
• 1 colher (sopa) de gengibre picado (se não tiver, pode ser em pó)
• 2 tomates maduros em cubos sem casca e sem semente
• 1 cenoura em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 1 chuchu em cubos
• 1 xícara de repolho em tiras
• 1 xícara de espinafre
• 1 xícara de couve em tiras
• 2 litros e água 
• Sal a gosto
• Farinha de linhaça para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Cepêra traz novidades em ketchup, molhos, maioneses e pimentas com lançamentos simultâneos

 

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 Em constante inovação e sempre atenta às preferências de seus consumidores, a Cepêra traz não apenas uma, mas várias novidades em sua linha de produtos.

Acompanhe cada uma delas:

• Ketchups: Os dois lançamentos são nos sabores Curry e Bacon. O primeiro, traz uma especiaria com origens asiáticas, oferecendo um sabor inigualável ao prato, e que combina perfeitamente com carnes, linguiças e camarões.

O sabor Bacon combina um aroma adocicado, com cebola caramelizada e um toque de aroma de fumaça (defumado). Combina com diversos pratos e oferece o melhor do paladar doce, com um toque de acidez, e é perfeito para o uso com uma bela costela, podendo ser o seu ingrediente secreto!

• Molhos: O Garlic Sauce (Molho de Alho) traz uma ótima combinação tanto com salada como churrasco, trazendo o equilíbrio de acidez também para carnes, linguiças e aves. Reconhecido por sua versatilidade, o molho de alho é apresentado agora em uma nova embalagem!

Já o Molho Inglês Worcestershire, com nova embalagem e tempera a carne, acentuando o gosto da carne vermelha, deixando-a ainda mais saborosa. É ideal para acrescentar sabor das especiarias ao assado, bifes e preparações em altas temperaturas.