Cervejaria Dogma monta tasting room em São Paulo

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Cervejaria cigana conhecida por rótulos como Cafuza, Rizoma, Modern Dogma, série single hops (Citra, Mosaic e Azzaca), entre outros, a Dogma abrirá um Tasting Room na capital paulista. Localizado no bairro da Santa Cecília, o local é um galpão que até recentemente funcionava uma oficina de carros. O Tasting Room da Dogma terá capacidade para produzir lotes de 250 a 500 litros e também uma área para envelhecimento em barricas de madeira. 

Engenharia de Produção Cervejeira será oferecida no Brasil

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Com a expansão do segmento cervejeiro no Brasil, cresce também a qualificação. O país está prestes a ganhar uma Engenharia de Produção Cervejeira. O curso será ministrado pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), em Blumenau (SC).

Carlo Enrico Bressiani, diretor-geral da ESCM e da Faculdade Épica, destaca:

“Com certeza esta é uma conquista nacional. Mostra o quanto o Brasil está se preparando para atingir a excelência no setor cervejeiro.”

O profissional de Engenharia de Produção terá uma atuação ampla, pois estará apto para atuar no desenvolvimento econômico, na produção da bebida e na elaboração de projetos e equipamentos com o objetivo de beneficiar o sistema produtivo. O curso terá mais de 4 mil horas de aula, aplicadas no período noturno, na sede da Faculdade Épica. Ao todo serão abertas 50 vagas por ano.

Estigma é a nova IPA em lata da Cervejaria Dogma

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 A cervejaria cigana Dogma continua sua aposta no estilo IPA no formato lata e lança seu novo rótulo. Depois da Rizoma I e II, Alpha Ryeno, Citra, Mosaic e Azzaca Lover, chega aos pontos de venda a lata de 473 mL da Dogma Estigma. O lançamento oficial ocorre no dia 28 de outubro (sexta-feira), com a Dogma Rizoma II, no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo.

É uma American India Pale Ale com 7% de graduação alcoólica e 70 IBUs (Unidade de Amargor). Produzida com generosas quantidades dos lúpulos Citra, Mosaic, Equinox e Azzaca, que oferecem um intenso frutado ao conjunto.

Temer sanciona inclusão das cervejarias no Supersimples

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 O presidente Michel Temer sancionou neste 27 de outubro o projeto de lei que estabelece os novos limites e regras para o enquadramento das empresas no Simples Nacional. É uma vitória de uma longa luta das microcervejarias, agora incluídas no regime diferenciado de tributação. Líderes do segmento acompanharam em Brasília a assinatura aguardada com ansiedade e apreensão, sob o medo de haver um veto à última hora.

Criado em 2006, o Supersimples tem o objetivo de desburocratizar e facilitar o recolhimento de tributos pelos micro e pequenos empresários. Com as mudanças, o limite para que a microempresa seja incluída no programa passa dos atuais R$ 360 mil anuais para R$ 900 mil. Já o teto das de pequeno porte passa de R$ 3,6 milhões anuais para R$ 4,8 milhões. A nova versão da lei amplia de 60 para 120 prestações o prazo para pagamento das dívidas tributárias.

Dogma cria cervejas exclusivas para o Clube Wbeer

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Nascida a partir da fusão de três cervejarias (Prima Satt, Serra de Três Pontas e Noturna) e considerada a melhor cervejaria do Brasil em 2016 pelo site americano RateBeer, a Dogma acaba de produzir cervejas exclusivas para o Clube Wbeer. Uma é do estilo Witbier, cítrica e frutada, e outra Sour Rye Ale, ácida e picante.

A sommelier da Wbeer.com.br, Flávia Oliveira, destaca nas cervejas da Dogma a presença de lúpulo, a complexidade e a personalidade. A cerveja White Dogma surgiu com o desafio de reformular um estilo já conhecido - a Witbier - sem deixar que a identidade da Dogma fosse perdida. A cerveja tem a adição dois tipos de lúpulo, o Mandarina e o Hallertau Blanc, no lugar das sementes de coentro e casca de laranja, ingredientes tradicionais neste estilo. Já a cerveja Sour Dogma é um exemplar ácido produzido com centeio e com notas picantes.

"Essa receita com centeio dá uma sensação aveludada à cerveja", observa Flávia.

Cervejaria 4 Árvores lança a Paineira

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Quarta cerveja da marca, a Paineira é a novidade da Cervejaria 4 Árvores, de Porto Alegre (RS). O lançamento ocorre em 22 de outubro. Conforme João Henrique Nascimento Franco, um dos sócios e cervejeiro, a Paineira é do estilo New England IPA. “Embora esse ainda não seja um estilo oficial, é uma tendência entre as cervejarias americanas e das novas escolas europeias, que buscam uma IPA mais aromática, rica em sabor de frutas, com muita 'suculência', sem ser extremamente amarga”, explica.

É uma cerveja que leva uma boa carga de trigo e aveia, sendo turva e sedosa na boca.

“A quantidade de lúpulos aromáticos usados nesse estilo tende a ser grande, mas empregados de modo a extrair o máximo de aroma e sabor, mas amargor moderado. No Brasil ainda é um estilo pouco explorado e difundido”, completa.

Kirin compra 25% da Brooklyn

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Em um movimento que segue a tendência das outras megacorporações cervejeiras mundiais, a Kirin vai adquirir uma participação de cerca de 25% na cervejaria Brooklyn, de Nova York (EUA). As empresas vão formar uma joint venture em janeiro de 2017 para lançar a marca norte-americano no Japão, terra da Kirin. Também há planos de expansão no Brasil, conforme um comunicado da companhia.

A Brooklyn vai emitir novas ações para formalizar o negócio, cujo valor das empresas mantiveram em sigilo. A Brooklyn permanecerá independente, com a sua gestão inalterada. Assim como em outras partes do mundo, a cerveja artesanal ganha popularidade no Japão, enquanto a indústria da cerveja no geral vem perdendo terreno no país asiático.

Glossário Cervejeiro: termos que os apreciadores de cerveja têm de saber

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Até pouco tempo atrás as pessoas escolhiam cervejas dividindo entre claras e escuras. Hoje a Cultura da Cerveja está em plena expansão no Brasil, ganhando profundidade e complexidade, e com isso surgem termos mais específicos que até então não faziam parte do vocabulário dos apreciadores. Por isso o Mestre-Cervejeiro.com montou um pequeno glossário com alguns dos termos mais comumente encontrados no universo cervejeiro, que a Beer Art a seguir compartilha.

Sunset Brew é a nova cervejaria de Santa Catarina

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Estado onde o número de cervejarias triplicou nos últimos quatro anos, Santa Catarina ganhou em setembro de 2016 mais uma fábrica. A Sunset Brew inaugurou a sua em Tijucas, com capacidade de produção de 24 mil litros/mês.

Com o know-how dos sócios Eduardo Petry, Giovana Petry e Sheldon Cole e do mestre-cervejeiro, James Jimenez (técnico cervejeiro Senai Vassouras, extensão Joinville e professor de curso de cerveja caseira), começa a produzir quatro estilos: India Pale Ale, American Pale Ale, Lager e Saison. 

Mondial de La Bière Rio 2016: Veja quais foram as cervejas premiadas do evento carioca

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Na segunda noite do Mondial de La Bière Rio 2016, nesta quinta-feira, 13, ocorreu a premiação do MBeer Contest Brazil. Dez jurados internacionais e nacionais fazem degustações às cegas dos rótulos que se inscrevem no concurso para avaliar a melhor cerveja do festival. Confira mais abaixo as premiadas, conforme divulgado pela organização do festival.

Medalha de Platina

Bäcker Bravo (Cervejaria Bäcker, de Belo Horizonte-MG)

Cervejaria Berggren realiza a sua Oktoberfest

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Inspirada na Oktoberfest de Munique, a cervejaria Berggren realiza dentro da fábrica, em Nova Odessa (SP), a sua primeira festa germânica, em 22 de outubro. A 1ª Oktober Berggren traz da versão alemã tradições, danças, músicas típicas e competição do chope de metro. São sete horas de festa com cinco tipos de chope Berggren: Pilsen, Trigo (Weiss), IPA (India Pale Ale), APA (American Pale Ale) e Dark Lager.

Oktoberfest de Blumenau tenta coibir venda ilegal de ingressos

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Quem não tem a possibilidade de adquirir seus ingressos nas bilheterias físicas da 33ª Oktoberfest, abertas diariamente a partir das 10h, são aconselhados a efetuar a compra pela internet, pelo site oficial (www.oktoberfestblumenau.com.br). A venda online ocorre sempre até as 10h do dia da validação do ingresso. A orientação é da Secretaria Municipal de Turismo e do Parque Vila Germânica de Blumenau (SC), ao alertar para os registros de vendas de bilhetes por cambistas e de cortesias. 

Concurso Barão Cervejeiro de Cervejas Caseiras tem resultado final dia 15 de outubro

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Espaço dedicado ao comércio de cervejas artesanais, insumos e equipamentos para produção caseira em Sete Lagoas (MG), O armazém Barão Cervejeiro divulgou a lista dos 10 finalistas do 1° Concurso Barão Cervejeiro de Cervejas Caseiras. A divulgação dos três primeiros colocados ocorre no sábado, dia 15 de outubro, durante o festival Oktobersete, na área de eventos da Lagoa da Boa Vista, com entrada franca.

Mondial de La Bière: As 21 cervejas que a Bodebrown vai levar

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Uma das mais produtivas e criativas cervejarias brasileiras, a Bodebrown preparou 21 opções para oferecer ao púbico no Mondial de La Bière Rio, que se realiza de 12 a 15 de outubro no Pier Mauá. Entre as novidades, estão cervejas como Amélia Doube IPA, Blanche de Curitiba au Chadornay, Saison Montfort Wood Aged Cabernet 2015, Hair of The Bode Barleywine 2016, Double Chocolate Stout (colaborativa com a Providência), Montfort Flanders Red e Montfort Golden Mirtillo. (para mais notícias sobre o Mondial de La Bière Rio 2016, clique aqui)

A Bodebrown é uma das cervejas mais premiadas do país. Contabiliza mais de 130 medalhas em festivais nacionais e internacionais (para conferir o ranking atualizado pela Beer Art, clique em revistabeerart.com/cervejas). Entre as novidades da seleção de rótulos para a edição deste ano do Mondial, tem destaque a série envelhecida em madeira, a Wood Aged.

Oktober Fest tem passagens aéreas mais baratas em 2016

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

A Oktober Fest, que em 2016 acontece entre os dias 5 a 16 de outubro na cidade de Santa Cruz do Sul, no Rio Grande do Sul, todos os anos atrai milhares de turistas para o estado gaúcho. Em sua 32ª edição a festa traz o tema “Saberes e Sabores da Tradição Alemã”, unindo atrações culturais e gastronômicas para todo o seu público.

De acordo com um levantamento do ViajaNet, agência de viagens online, em 2016 os visitantes que forem até a festa terão maior economia ao optar pelo transporte aéreo. Enquanto no ano anterior o ticket médio era de R$526,84, para esta edição da festa os preços das passagens estão em torno de R$509,91. A retração no valor é também uma forma das companhias aéreas estimularem os passageiros em meio a um cenário ainda cauteloso para o setor de turismo.

October Beer celebra a cerveja artesanal em Salvador

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 A exemplo de outras cidades do Nordeste, Salvador vem ganhando cada vez mais apreciadores da cerveja artesanal. Esse crescimento é celebrado no October Beer, evento com ingressos esgotados que no dia 8 de outubro, no B-23 Lounge Music Bar, reúne marcas como Bierland, Bodebrown, Dádiva, DUM, Fucking Beer, Imaculada, Júpiter, Mooca Bier, Mindu Bier, Perro Libre, Seasons, Sotera, Tormenta e Urbana. O festival é promovido pela Vitrine da Cerveja, distribuidora de cervejas artesanais na Bahia. (para saber mais sobre as cervejarias, navegue nesta seção no site da Beer Art)

Durante a Oktoberfest Bier Vila tem 20 opções de chope artesanal

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Uma das casas pioneiras na aposta em cervejarias artesanais do Brasil, a Bier Vila, em Blumenau (SC), se prepara para um dos momentos mais intensos do ano. De 5 a 23 de outubro, o Parque Vila Germânica, onde o restaurante está localizado, recebe a Oktoberfest. A Bier Vila servirá durante o evento 20 chopes diferentes de 14 marcas de Santa Catarina: Blumenau, Belgard, Itajahy, Handwerk, Könings Bier, Hardbop, Container, Borck, Schornstein, Bierbaum, Sambaqui, Blauer Berg, Lohn Bier e Hemmer (para saber mais sobre as marcas catarinenses, consulte o portal das cervejarias, no site da Beer Art). 

Webinar gratuito dá dicas sobre fermentação de cerveja

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

Voltado a dar dicas especialmente aos homebrewers, o seminário online Como Conduzir Corretamente a Fermentação da Sua Cerveja está com inscrições abertas, e gratuitas, mas as vagas são limitadas (para acessar o link de inscrição, clique aqui). O webinar ocorre em 12 de outubro, às 20h. É conduzido por David Silva, criador do blog Condado da Cerveja e autor do curso "Canivete Suíço do Cervejeiro Caseiro", com dicas, suporte e ferramentas concebidas para aumentar a qualidade da bebida produzida nas panelas.

Conhecendo a loja de cervejas Salutem (RJ)

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Por Marcus Lauria (texto e fotos)

Localizada em uma rua discreta e sossegada, na zona sul do Rio de Janeiro, a loja de cervejas Salutem chama a atenção logo ao entrar, isso não podemos negar. A convite do dono da loja, Nilton Souza Jr., fomos lá conhecer o espaço dedicado as cervejas artesanais. E aproveitar, para degustar alguns rótulos novos, e provar os quitutes servidos no local.

Confira a lista das 10 cervejas mais premiadas na atualidade

CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/

 Criado pela Revista Beer Art em 2014 e transformado em livro em 2015, o ranking das cervejas premiadas é o resultado de um cruzamento de medalhas concedidas nos principais concursos cervejeiros. E, para quem se pergunta quais são as cervejas mais premiadas na atualidade, a Beer Art faz nesta matéria um corte específico nas edições mais recentes das competições, abarcando os últimos 12 meses. Confira a seguir o ranking, em duas versões: o Top 10 geral, que inclui cervejarias ligadas a grupos como Ambev e Brasil Kirin, e o Top 10 apenas das microcervejarias independentes. Acompanhe o ranking atualizado em revistabeerart.com/top10 e Confira o ranking geral, com mais de 600 cervejas, em revistabeerart.com/cervejas.