Papila Deli passa a operar no iFood

 

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A foodtech Papila Deli expandiu a parceria com as plataformas de entrega e agora passa a operar no iFood, Rappi e site próprio. A iniciativa faz parte do plano de expansão da marca e busca oferecer ainda mais conveniência para o consumidor.

"Queremos que o cliente tenha liberdade para escolher o aplicativo de entrega que estiver mais acostumado ou se sentir mais confortável", explica Bruno Kormes, sócio-fundador da Papila Deli. Até então, a marca comercializava seus produtos somente via site próprio e Rappi. 

No mercado desde 2019, a Papila Deli conta com 3 culinárias: Papila Poke, com o poke mais vendido de São Paulo, Papila Fresh, com saladas e bowls, e Papila Wok, com pratos quentes inspirados no leste asiático e sanduíches diferenciados. 

Uma das pioneiras no formato dark kitchen, a marca tem 2 unidades - no Itaim e no Tatuapé - e em breve deve inaugurar sua nova unidade, em Perdizes, além de uma cozinha central com 7x o tamanho atual e quase 1500m2. Sempre atenta às tendências e demandas do mercado, a Papila Deli tem investido em expansão geográfica, novas culinárias e tecnologia,com o objetivo de se tornar a maior foodtech da América Latina.

Aplicativo de entrega de comida usa criatividade para evitar aglomeração em praça de alimentação de evento

 

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A 34ª edição do Show Rural espera receber uma multidão de visitantes, graças à flexibilização das medidas restritivas para a pandemia da Covid-19. Assim, um dos maiores eventos do agronegócio de todo o planeta se prepara para oferecer conexão entre as áreas de pesquisa, assistência técnica, oportunidade de negócios e muita inovação. O evento acontece no Paraná, na cidade de Cascavel.

Ousada e inovadora é também a ideia do time do Appétit Delivery, aplicativo de entrega de comida que firmou parceria com a Associação Atlética Coopavel, responsável por três lanchonetes e 16 pontos de venda de lanches no Show Rural, para entregar refeições aos expositores e seus colaboradores durante os dias da feira. O acordo garante que o Appétit receba e entregue pedidos nos mais de 400 estandes montados. A proposta é proporcionar comodidade, mas, principalmente, reduzir o número de pessoas no restaurante da feira durante os horários de pico.

“O principal objetivo é testar o modelo, gerar visibilidade à nossa marca e ajudar com a meta do mundo todo, que é o fim da pandemia e dos cuidados com a transmissão do vírus. Nós, como marca, somos responsáveis e queremos contribuir”, destaca o CEO da marca, Juliano Matias.

Descubra dicas cervejeiras para curtir o verão ou o carnaval em casa

 

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 A estação mais quente do ano chegou, e muitos aproveitam para se refrescar de diferentes formas. Durante o verão, a cerveja costuma ser vista com frequência nas mãos dos brasileiros. Porém, como o sol nesse período está mais forte do que nunca, muitos costumam ter dúvidas sobre a maneira correta de armazenar as bebidas ou então qual é o estilo mais indicado para saborear no verão. Para ajudar quem costuma ter dúvidas, o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, lista algumas dicas para evitar imprevistos na hora de saborear sua cerveja favorita, confira:

- Existe um estilo de cerveja ideal para ser consumido no verão?

Na verdade a cerveja ideal é aquela que o consumidor aprecia, mas existem alguns estilos que combinam mais com o verão, como as American Pale Ale. Também conhecida como APA, é uma cerveja puro malte bem peculiar. Tem uma cor âmbar que brilha os olhos – resultado da combinação entre o malte de cevada e os lúpulos cítricos e florais norte-americanos – e é bem macia no paladar. Por conta disso, ela é excelente para quem está iniciando a travessia para as cervejas mais amargas.

- Existe algum truque para gelar mais rápido?

Para comemorar um ano, Dogma Itaim prepara maratona de promoções até o dia 23 de janeiro

 

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 Fundada em janeiro de 2021, a segunda franquia da cervejaria Dogma localizada na região do Itaim Bibi, zona sul de São Paulo, acaba de completar um ano. E para comemorar a data, todos os dias entre 19 e 23 de janeiro irá rolar uma promoção diferente para os clientes celebrarem o aniversário da cervejaria. Na quarta (dia 19), todas as latas de cervejas serão vendidas com 20% de desconto. Os cervejeiros ainda poderão aproveitar os hambúrgueres do food truck Bigorna. Já na quinta (dia 20), terá uma promoção de double drink. O cliente pode escolher entre o Negroni e o Rabo de Galo. O food truck Bigorna também marca presença nesse dia.

Na sexta (dia 21), todas as cervejas engatadas estarão na promoção pague por 350ml e receba 510ml. Os clientes poderão saborear nesse dia opções de sanduíches, churrascos e hambúrgueres artesanais do food truck Fogo Aberto.

Já no sábado (dia 22), todas as latas também serão vendidas com 20% de desconto. E para encerrar as promoções de aniversário, no domingo (dia 23), quem comprar duas réguas do taster degustação, que é um triângulo personalizado com o nome da cervejaria com seis copos de 80ml, ganha uma porção da casa.

Wine prepara dicas para aproveitar o feriadão da Cidade Maravilhosa

 

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O Rio de Janeiro continua lindo! O Rio de Janeiro continua sendo…Alô, alô, turma do vinho. Aquele abraço! O próximo dia 20 de janeiro é especial para a Cidade Maravilhosa: é o dia de São Sebastião, padroeiro da cidade. Por isso, Cainã Freitas e Victor Gonçalves, consultores da Wine Leblon e da Wine Barra, prepararam dicas super especiais para curtir o feriadão e saborear vinhos deliciosos em diversos ambientes. 

Para começar, Cainã Freitas sugere o Casas del Toqui Barrel Series Reserva D.O. Cachapoal Valley Chardonnay 2020, um Chardonnay barricado, com aromas de madeira na medida certa, ótimo para tomar bem geladinho na beira da piscina ou na praia. Ele tem aquele aroma frutado, puxando para o abacaxi, baunilha e um pouco de mineralidade. Uma verdadeira delícia para curtir com os amigos em um dia de sol. 

Fresco, leve e com aromas de frutas vermelhas, o Le Petit Cochonnet Grenache Rosé 2020 compõe a lista com toda sua versatilidade. Servido bem geladinho, ele é perfeito para harmonizar com o calor de um mergulho no mar ou até mesmo para maratonar aquela série que não sai da cabeça. É o tipo de vinho que nunca pode faltar em casa! 

Restaurantes para celebrar o Aniversário de São Paulo

 

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São Paulo é uma cidade plural em diversos aspectos, dentre eles, a gastronomia. Seja qual for o estilo ou o país de origem do prato, é possível encontrar um restaurante que o sirva na capital. Como dia 25 de janeiro é uma data simbólica de aniversário de São Paulo, seguem quatro opções de restaurantes para celebrar a diversidade na culinária: Gael Cozinha Mestiça, O Brazeiro, Sassá Sushi e Zena.

Confira um pouco mais sobre as casas, como endereço e horários de funcionamento abaixo.

GAEL – COZINHA MESTIÇA

O Gael – Cozinha Mestiça abriu suas portas em Pinheiros, no fim de 2019, para oferecer à região acolhimento e charme, seja no menu ou no ambiente. É o novo restaurante que traz a cozinha de casa, revisitada, com outros temperos e apresentações, mas sem pretensões, como o Homus de Bacalhau, que é servido com o Pão da Casa (R$46).

Serviço Completo
Horário de Funcionamento:
- Segunda a quinta: 12h às 15h30 e 18h às 23h;
- Sexta e Sábado: 12h às 23h;
- Domingo: 12h às 18h.
Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 322 – Pinheiros
Capacidade: 120 lugares
Telefone: (11) 91015-6005
Instagram: @gaelcozinhamestica

Vodca, vermute e não alcoólicos movimentam o mercado de bebidas

 

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 Os setores de bares, restaurantes e coquetelaria nos últimos dois anos, têm passado por algumas transformações relacionadas aos hábitos de consumo, formatos de negócios, foco das empresas e a divulgação de produtos. Mesmo neste cenário de mudanças, em que os lançamentos não tiveram a mesma frequência, a embaixadora do BCB São Paulo, Carolina Oda, aponta três tipos de bebidas que têm se destacado no mercado recentemente: a vodca, o vermute e os não alcoólicos.

“Assim como aconteceu em 2020, a rotina dos profissionais segue diferente. Por exemplo, não tivemos muitos dos tradicionais eventos e feiras com a participação das grandes marcas, que possibilitavam conhecer as novidades e tendências dos próximos meses, por conta das restrições da pandemia. Eles estão voltando aos poucos”, revela Carolina.

Para a especialista, um movimento similar ao do Gin - que foi conquistando o público com suas diferentes versões, composições e ao servir de bases para coquetéis variados - é o da vodca. Devido à versatilidade, a bebida tem ganhado novas interpretações, principalmente com o lançamento de opções baseadas em processos de infusão com frutas e botânicos.

“Na Equipotel, maior evento de hospitalidade do país, que aconteceu em novembro, tivemos um espaço voltado para os bares e restaurantes, o BCB Xperience, e uma das marcas participantes apresentou uma vodca infusionada com botânicos e baixo teor alcóolico que deve atrair novos consumidores”, conta. 

Drinks refrescantes para o Verão

 

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O verão, além das altas temperaturas, proporciona maior abundância em algumas frutas, como manga, laranja pera, abacaxi e melancia. Pensando na facilidade  de encontrar esses insumos nos mercados, a Brand Factory – incubadora de marcas da Pernod Ricard Brasil – apresenta quatro receitas envolvendo seus rótulos – Ramazzotti, Lillet, Havana Club e Malibu – para refrescar a estação mais quente do ano.

Confira as receitas abaixo:

 

Rose Milan

Ingredientes

• 40 ml de aperitivo Ramazzotti Rosato
• 40 ml de suco de manga
• 100 ml de espumante brut
• 6 framboesas
• 1 ramo de hortelã
• Gelo

 

Wine seleciona vinhos especiais para celebrar e harmonizar no Dia Mundial do Queijo

 

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Uma dupla é uma dupla! Pão com manteiga, arroz com feijão, café com leite … são tantos duetos que a gente ama na vida, não é? Mas quando se fala em queijo, não dá pra negar que sua principal companhia é um bom vinho! Agora, no Dia Mundial do Queijo, comemorado em 20 de janeiro, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, preparou dicas especiais para você aproveitar os famosos e tão desejados queijos e vinhos. 

 

A primeira dica é do tradicional Mac & Cheese, um clássico macarrão americano conhecido por ser regado a muito queijo. Historicamente, esta receita leva parmesão, cheddar, manteiga e leite em sua composição para ficar bem cremoso. Como é um prato mais gorduroso, o ideal é um vinho branco com acidez vibrante para ajudar a limpar a untuosidade no paladar. A dica é o delicioso Nattitude Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020, um vinho com acidez viva, frutado em aromas e sabores e super refrescante. 

 

Para um almoço de domingo pensado com muito carinho, uma lasanha aos quatro queijos é uma ótima pedida. Esta receita traz um mix de queijos, em que é possível escolher o de sua preferência, unidos à massa da lasanha, um prato com média estrutura e com muita untuosidade proveniente dos queijos. A dica é investir no espumante, um vinho que tem acidez e frescor que harmoniza muito bem com a maioria dos queijos, uma combinação democrática e saborosa. O Espumante Dancing Flame D.O. Colchagua Costa Brut é certeiro: leve, frutado, com acidez vibrante, refrescante e com final muito agradável. 

Santa Monica lança Cafés Aromatizados

 

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De olho no mercado de cafés gourmet que registrou crescimento anual de mais de 20% nos últimos dois anos, o Café Santa Monica, um dos pioneiros em produzir este tipo de grão no Brasil, está lançando uma linha de Cafés Aromatizados para oferecer seu café premium 100% arábica em cinco novas versões. Com a novidade, a empresa quer expandir sua participação nesse segmento e desenvolver novos produtos que serão comercializados  em seu e-commerce, na Amazon e em redes varejistas.

Para harmonizar diversos perfumes com seu café, a marca realizou vários testes que deram origem a bebidas capazes de proporcionar deliciosas experiências sensoriais. Voltada para quem prefere um sabor mais delicado, um dos lançamentos é o Baunilha, onde o aroma rico da especiaria combina com o sabor adocicado dos grãos para proporcionar uma bebida suave, encorpada e aveludada ao mesmo tempo.

Já, a versão perfumada Nuts Glaceadas nasceu de uma parceria entre o Santa Monica e a rede Nutty Bavarian, para levar a intensidade e o aroma delicioso das castanhas glaceadas da marca para o café.

Confirmada a Festa da Vindima 2022 na Vinícola Góes

 

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Entre os dias 22 de janeiro e 13 de fevereiro de 2022 (sempre aos sábados e domingos e nos dias 24 e 25 de janeiro, feriadão do aniversário de São Paulo) a Vinícola Góes, em São Roque (SP) realizará a sua Festa da Vindima. Serão três horários a cada dia: 10h, 11h30 e 13h. A tão aguardada festa celebra a colheita das uvas e envolve os turistas que revivem as antigas tradições de colher os frutos no parreiral e de pisar as uvas, ao som de músicas típicas portuguesas e italianas. Em um cenário bucólico dos parreirais que celebram a nova safra, e em área especialmente preparada para a refeição e degustação, os visitantes se empolgam e muitos resgatam suas próprias biografias.

“Em 2021, em respeito aos cuidados que a Pandemia inspirou, não pudemos compartilhar essa experiência única com os turistas. Mas retornamos em 2022 com atrações diferenciadas para quem esperou ansiosamente as atividades voltarem ao normal”, destaca Luciano Lopreto, diretor comercial da vinícola.

Durante o passeio a empresa consegue mostrar o trabalho no campo e toda a produção dos rótulos Góes, oferecendo uma programação completa e exclusiva. Esta edição do evento conta com ilhas interativas, wine bar, trilha ecológica e espaço kids, entre outras atividades.

Conheça os tipos de harmonizações de queijos com bebidas

 

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 Queijos são alimentos ancestrais que combinam com diversas preparações gastronômicas. Além de deliciosos, expõem paladares e distintos aromas e texturas que podem ser harmonizados com determinadas bebidas e proporcionarem experiências sensoriais deliciosas.

A doutora em Ciência dos Alimentos pela Unicamp, Hellen Maluly, explica que os queijos são alimentos ricos em umami – o quinto gosto básico do paladar humano. “O queijo parmesão, por exemplo, possui alto nível de glutamato, uma das principais substâncias responsáveis por proporcionar o quinto gosto. Ao colocá-lo na boca o aumento da salivação é imediato, bem como o prolongamento do sabor, características do quinto gosto”, conta Hellen.

Aproveitando a celebração do Dia Nacional do Queijo, no próximo dia 20 de janeiro, Maluly separou algumas sugestões de harmonizações com o alimento, lembrando que são complexas e dependem das composições de cada alimento e também das preferências dos consumidores!

"A Bela e A Fera Experience" UNE ENTRETENIMENTO E GASTRONOMIA NO RIO DE JANEIRO

 

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 Crédito: Caio Gallucci

A partir de 15 de janeiro, ao chegar no estacionamento do Via Parque Shopping, o visitante já se sentirá transportado para um lugar fantástico ao se deparar com o imponente castelo de mais de 1.500 mts² montado para receber A Bela e A Fera Experience. Toda a experiência começa ao entrar em um encantado foyer perfeito para incríveis registros fotográficos.

Após a recepção na entrada do castelo, os visitantes serão convidados ao baile real, que acontece dentro do salão principal. Após tomarem seus lugares, os funcionários da realeza passarão de mesa em mesa oferecendo o cardápio das delícias do dia e já preparando o público para o início da segunda parte da experiência.

Com a plateia em formato diner*, as apresentações contarão a clássica história, originalmente escrita pela francesa Gabrielle-Suzanne Barbot em 1740. Com dezenas de artistas, os convidados desse glamuroso evento podem esperar muita música, dança, teatro e ilusionismo, além de efeitos especiais visuais e olfativos durante todo o percurso. Tudo isso enquanto se deliciam com uma experiência gastronômica elaborada especialmente pela chef Ana Laura de Melo Guedes e Oliveira.

O figurino é um show à parte. Com grande riqueza de detalhes, darão vida e realismo aos clássicos personagens Bela, Fera (que se transforma em príncipe), Candelabro, Relógio e muitos outros. Toda a equipe (recepcionistas, vendedores e garçons) também estará caracterizada com figurinos de época para que a imersão seja ainda mais completa. 

Cerveja com personalidade é a pedida para os dias mais quentes

 

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Sol, altas temperaturas, piscina, galera reunida e cerveja gelada no copo para aliviar o calor. O verão pede dias ao ar livre, diversão e bebidas saborosas, mas já foi o tempo em que só existia um tipo de cerveja. 

Atualmente, diversos rótulos são cheios de personalidade e trazem na sua composição ingredientes marcantes, mas nem todas são indicadas para os dias mais quentes, uma vez que algumas são mais encorpadas por causa de suas características e não trazem tanto frescor.

Para não errar, a Cervejaria Madalena sugere alguns rótulos que harmonizam perfeitamente com essa época do ano. Confira:

Bodebrown realiza primeiro Growler Day do ano neste final de semana

 

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Neste final de semana, a Bodebrown realiza seu primeiro Growler Day do ano, na sede da cervejaria, no Hauer. Entre os destaques, estão as cervejas Christmas Ale – Krampus Du Nöel, a pedida ideal para as festas de virada de ano, e outras já consagradas como Trooper Brasil IPA. No sábado, acontece um pocket show do Museos Rock Band, com clássicos do rock.

Na quinta-feira (6/1), acontece o Growler Day na loja física, das 9h às 19h. Na sexta e sábado, tem o sistema Pega & Vaza, que facilita a compra rápida de Growlers PET – na sexta, das 14h às 19h, e no sábado, das 10h às 17h. Também é possível consumir no local, numa estrutura coberta com mesas.

Animando o sábado, a banda Museos Rock Band faz um pocket show, a partir das 14h. O repertório do quarteto é dedicado aos grandes clássicos do rock, passando pelas décadas de 60, 70, 80 e 90. O grupo faz versões de Pink Floyd, Dire Straits, Jethro Tull e muito mais. Na parte gastronômica, o evento tem Pães artesanais de baguete com linguiça Blumenau (R$ 13) ou sem (R$ 10). O food truck Pasteletos Pastéis também marca presença. 

Está aberta a temporada de verão: Picolé e rapadura trazem toque especial a drinks clássicos

 

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O verão já bateu na porta e com eles os dias mais quentes do ano também chegaram. Seja na praia, piscina ou até mesmo em casa, um drink refrescante completa qualquer ocasião. O chef Melchior Neto, já conhecido por sua gastronomia e seus drinks mágicos, preparou duas opções que garantem agradar a todos. Separe seu copo favorito e venha preparer essas delícias.!

INGREDIENTES
50ml de gin
10ml de curaçau blue
200m de água tônica
1 ramo de alecrim picolé de groselha
Gelo

MODO DE PREPARO
Em uma taça coloque o gelo e deixe resfriar por alguns segundos, em seguida coloque o gin e o curaçau. Complete com a água tônica, finalize com o picolé e o alecrim.