Cervejaria Croma inaugura Brewpub na capital paulista

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A cervejaria Croma inaugura no primeiro semestre de 2019 seu brewpub no bairro da Vila Madalena, na cidade de São Paulo. A casa terá 15 torneiras de chope em seu taproom, cozinha e capacidade de produção inicial de 5.000 litros.

Com quase dois anos no mercado atuando no formato cigano, sem cervejaria própria, a Croma lançou 26 cervejas que variam entre IPAs, Double IPAs, Sours e Stouts.

“O sonho da casa própria é antigo. Estar mais perto dos nossos clientes e ter capacidade para experimentação em pequena escala é um passo fundamental para a evolução e crescimento da cervejaria.”. Comentou Rodrigo Nogueira, sócio da cervejaria Croma.

Bodebrown tem Growler Day especial de Natal

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A Bodebrown preparou uma programação especial de Natal para o Growler Day. São três dias de festa, com um rótulo diferente sendo vendido para completar o growler, recipiente reutilizável para armazenamento das cervejas. O preço do litro é de R$ 25.

 

Sexta-feira, 21 de dezembro - Growler Day com Regina Sour

O Growler Day de sexta-feira (21/12) na Bodebrown conta com a Regina Sour, servida das 16h às 21h. No estilo Berliner Weisse, ela tem adição de framboesa, o que dá um toque refrescante à esta cerveja de 6,6% de grau alcoólico. Com média acidez, apresenta ainda notas mais ácidas, o que a torna uma boa harmonização para carnes brancas bem temperadas e queijos mais fortes. Foi a terceira da série Sour Punk, de cervejas com toque cítrico.

Sábado, 22 de dezembro - Growler Day com Speckulaas

Cervejaria sueca Nils Oscar com quatro rótulos para o fim de ano

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A cervejaria sueca Nils Oscar segue uma tradição familiar que surgiu em 1996 e tem como principal objetivo produzir cervejas de alta qualidade. No Brasil desde 2017, via importadora Suds Insanity, ela apresenta quatro rótulos que harmonizam perfeitamente com os pratos de final de ano. Cervejas complexas e com perfis diferentes como a Imperial Stout (com notas de café e chocolate), a Celebration (com cana de açucar), Scotch Ale (com notas de caramelo e castanhas) e a Rökporter (com notas torradas e levemente defumadas).

Os rótulos da Nils Oscar já estão disponíveis nos pontos de venda em todo Brasil.

NILS OSCAR IMPERIAL STOUT
Complexidade com notas de café e chocolate balanceadas com o floral do lúpulo e amargor no final do gole. Uma cerveja que fica cada vez melhor com o tempo.
Nome da cerveja: Imperial Stout
Estilo: Imperial Stout
ABV: 7%
Formato: Garrafas (330ml)
Untappd: 3.56 (0-5)

Final de ano com novidades da cervejaria Synergy

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A cervejaria Synergy, que abriu recentemente seu brewpub na cidade de Sorocaba - SP, preparou duas novidades para o final de ano e início de 2019. São duas variações de receitas já conhecidas, a Daily Blonde, que agora chega com diferente lúpulo e a Overbatch, uma Russian Imperial Stout que aparece em versão limitada e exclusiva no taproom da cervejaria.

A Daily Blonde Saaz será engatada nos próximos dias no taproom da cervejaria e em alguns pontos de venda pelo país, apenas em chope. A versão em lata (473ml) será lançada em janeiro. Já a Overbatch estará disponível apenas no taproom da Synergy, em lote limitado e exclusivo.

DAILY BLONDE SAAZ
A Daily Blonde é uma Blonde Ale que nasceu com a proposta de alterar os lúpulos em cada receita. A primeira versão lançada no segundo semestre de 2018 tinha o lúpulo Comet como destaque. A nova versão, com o lúpulo Saaz, será engatada primeiro no taproom e depois envasada no início de 2019. O lúpulo de cada edição vem descrito no fundo da lata.

Nome da Cerveja: Daily Blonde - Saaz Edition
Estilo: American Blond Ale
ABV: 5%
Formato: Lata (473ml) e Chope

Cervejaria Caravan está de visual novo!

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Aproveitando o novo lote de cervejas lançadas no mercado, a cervejaria Caravan Beer fez pequenas mudanças em sua identidade visual, sem alterar suas receitas já conhecidas do público cervejeiro. Segundo a cervejaria, a ideia era destacar os rótulos com cores mais vibrantes, sem perder a identidade e claro, a influência do jazz.

Os novos lotes que chegaram recentemente nos pontos de venda continuam com os mesmos formatos em garrafas de 355ml, 500ml e chope. São eles: West Coast Style IPA, Summer Ale, West Coast Citrus IPA e a Ginger Pale Ale.

Jazz e cerveja! Harmonização perfeita e que nas mãos da Caravan Beer rendeu frutos de grande qualidade. No mercado desde 2016, eles lançaram na época três rótulos em garrafas de 300ml: Summer Ale, American Pale Ale e West Coast.

Chega pela primeira vez ao Brasil a cerveja Duchesse Cherry

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Não é de agora que a Let’s Beer, adega-bar da Vila Mariana e ponto de encontro dos desbravadores do mundo cervejeiro traz novidades que percorrem o mundo ao seu extenso cardápio. Dessa vez, desde o dia 18 de dezembro, casa oferece o relançamento da Duchesse de Bourgogne e traz, pela primeira vez ao Brasil, a inédita Duchesse Cherry, ambas da cervejaria familiar, Brouwerij Verhaeghe.

Representante do estilo Flanders Red Ale, vinda na região oeste da Bélgica e diferente da maioria das cervejas e bebidas fermentadas, a tradicional Duchesse de Bourgogne com graduação alcoólica de 6,2%, dispõe de um sabor e aroma único. Maturada por até três anos em foeders de carvalho, a coloração e espuma bege, de densa formação, e aroma que remete a frutas vermelhas. No paladar, há uma explosão de sensações com um balanço ideal entre taninos e acidez.

Growler Day tem cerveja Mago de Houblon neste fim de semana

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O toque frutado e inovador da cerveja Mago de Houblon Juice IPA é destaque deste fim de semana no Growler Day da Bodebrown. Ela sairá a R$ 25 o litro para completar o growler, envase reutilizável para armazenamento de cerveja, durante o evento. O Growler Day acontece na sexta-feira (14/12) das 17h às 20h, e no sábado das 9h30 às 16h30.

 

Com 6,1% de teor alcoólico, a Mago de Houblon tem presença de lúpulos cítricos como Mosaic, Amarilo, Citra e Sincoe. No estilo American IPA, é uma cerveja refrescante, de cor amarelo claro e médio amargor. O aroma é bem marcado pelas frutas cítricas. O nome curioso é uma homenagem à lenda belga do Mago de Houblon, um protetor das plantações de lúpulo. Isso inspirou o uso de diferentes lúpulos na receita.

 

Rede Mestre-Cervejeiro.com inaugura segunda unidade em Porto Alegre (RS)

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A capital do Rio Grande do Sul ganha mais uma unidade da maior rede de lojas de cervejas artesanais, a Mestre-Cervejeiro.com. Localizada no Trend Mall Boutique, shopping a céu aberto com clima de descontração, perfeito para degustação de uma boa cerveja, no bairro de Praia de Belas. A loja, que conta com 25m², levará aos apreciadores 90 rótulos da bebida e três torneiras de chope artesanal. O espaço é democrático e planejado para toda a família, ideal para entusiastas da bebida e para aqueles que querem apenas aprender sobre este universo. Além das cervejas artesanais, a loja disponibiliza snacks selecionados e, também, itens presenteáveis, como bonés, camisetas, growlers, abridores, copos e taças. Todas as lojas da rede são pet-friendly e possuem bancadas equipadas com tomadas e wi-fi liberado.

Molinarius e Empório Alto dos Pinheiros lançam harmonização natalina

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A cervejaria Molinarius, especializada e totalmente focada no estilo IPA, lançou recentemente o primeiro rótulo da sua nova linha, a Jams Damasco, uma IPA produzida com 180kg de polpa pura de Damasco, que  chega para realçar ainda mais as propriedades do lúpulo, que continua sendo o protagonista.

Pensando na época natalina e no lançamento da Molinarius, o Empório Alto dos Pinheiros, um dos bares mais importantes do cenário cervejeiro nacional, lançou uma harmonização especial, pensada totalmente no final de ano.

Um lombo de natal recheado, harmonizando com a Molinarius Jams, ambos com damasco na receita.

O prato acompanhado de um pint (473ml) da Molinarius Jams custa R$ 71,00. 
A harmonização estará disponível no cardápio da casa até o dia 6 de janeiro.

Abertas as inscrições para o Concurso Brasileiro de Cervejas 2019

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Já estão abertas as inscrições para o Concurso Brasileiro de Cervejas 2019, que será realizado entre os dias 9 e 12 de março, em Blumenau. Principal competição cervejeira do país, o concurso é o 3º maior do mundo em número de rótulos inscritos.

As inscrições podem ser feitas até o dia 22 de janeiro de 2019 no site do Festival da Cerveja. A taxa é de R$245 para cada cerveja e apenas cervejarias brasileiras podem inscrever seus produtos.

Em 2018, o Concurso Brasileiro de Cervejas teve 2.859 rótulos diferentes inscritos. O número, 40% maior do que a edição anterior, representou o recorde de inscrições da história da competição. Para 2019, a expectativa da organização é repetir essa marca.

Amanda Reitenbach, CEO do Science of Beer e coordenadora técnica do concurso destaca a importância da competição para o mercado nacional: “o concurso tem importante missão no mercado cervejeiro brasileiro. Por meio dele, temos a possibilidade de entender como esse cenário se comporta em números. Essas informações auxiliam no conhecimento e na evolução da indústria cervejeira”.

Premiações e categorias

Applebee's lança Premium, um festival de carnes nobres

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There’s Always a Reason to Celebrate! E, se depender do Applebee’s Brasil, os clientes terão cada vez mais motivos para comemorar. Isso porque uma das maiores redes de casual dining do mundo está lançando a temporada Steak Premium, com três opções de carnes em cortes nobres.

As sugestões fazem parte do cardápio Steak Premium que traz combinações deliciosas e preços atrativos, que vão durar até 28 de fevereiro de 2019.

 Os clientes podem escolher: Ribeye 360g (R$ 61,90), Picanha 300g e Short Rib 450g. Todos acompanham um topper (manteiga de tomilho, chimichurri ou crispy onion) e rustic potatoes. Muito mais ao seu estilo, é possível complementar os pratos com acompanhamentos (arroz branco, arroz pilaf, arroz espanhol, arroz 7 cereais integrais, rustic potatoes, canoe fries, garlic mashed potato, vegetais ao vapor ou milho americano) e side salads (Summer, Oriental, Caesar ou Fresh House) - 9,90 cada.

O cardápio traz ainda uma opção de entrada, Bufalo Chicken Wings, R$ 19,90 (half), e o cliente pode finalizar a experiência com uma das sobremesas premium: Sizzling Apple Pie e Walnut Blondie - 28,90 cada.

EVERCREAM é o novo rótulo da cervejaria Everbrew

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Ainda colhendo os frutos da inauguração do brewpub na cidade de Santos – SP, a cervejaria Everbrew lança essa semana seu novo rótulo, a EVERCREAM, uma NE IPA, turva e muito macia na boca, resultado da alta carga de aveia na receita.

Também chega nos pontos de venda um lote fresco da EVERMONT, a NE IPA mais bem votada no Untappd Brasil.

Let’s Beer comemora aniversário com open bar e lançamento de novos rótulos

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Nos últimos anos, o número de rótulos e novos tipos de cervejas se multiplicaram em uma velocidade quase superior à capacidade dos cervejeiros de provar todas elas. No epicentro desse universo, que já é até considerado um movimento cultural, o Let’s Beer se consolidou como um espaço-guia para amantes da bebida que desejam navegar nesse oceano de opções.

E, para comemorar seu aniversário de 6 anos a adega-bar mais completa da Vila Mariana preparou uma festa especial regada a muita cerveja e boa comida para agradecer à todos que fizeram parte de sua história.

Com open bar das 13h30 às 22h, a casa abre as portas no sábado, dia 15 de dezembro e convida os cervejeiros de plantão a experimentarem uma sequência de 24 chopes escolhidos cuidadosamente pelos sommeliers residentes. Para degustar todos os chopes, às 12 torneiras serão trocadas as 19h por 12 novos rótulos. Lembrando que o bar continuará funcionando a la carte para aqueles que não quiserem participar.  

Até às 1h, os convidados que participarem do open bar além de provar as variações da bebida, poderão levar para casa uma taça comemorativa. Entre as diversas opções de chope, destacam-se:

Talk Chopp com a Lupulinário – Botto Bier

 

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 O último Talk Chopp com a Lupulinário do ano vai ser um pouco diferente dos demais.  Dessa vez, ao invés de um, dois rótulos estarão em destaque: Bottobier Trappist Single e Delação Premiada. Porém, o destaque maior será a participação de Leonardo Botto, que este mês comemora os 13 anos da sua cervejaria, a Botto Bier.  O bate-papo cervejeiro será no próximo dia 12, a partir da 18h, no Il Piccolo Biergarten, na Lapa (RJ).  A entrada é franca.

A Bottobier Trappist Single é um lançamento, comemorativo do aniversário da marca. A cerveja foi produzida, mês passado, em uma brassagem aberta que contou com a participação de vários ex-alunos de Botto.

Trappist Single é um estilo de cerveja também conhecido por Monk’s Beer ou Brother’s Beer, pouco explorado no Brasil, apesar de bastante popular na Bélgica, seu berço cervejeiro.

Resulta em uma bebida leve, menos alcoólica do que a maioria das cervejas da Escola Belga e também mais lupulada. A Bottobier Trappist Single tem 4,7% de teor alcoólico e 26 de IBU (amargor).

All Beers comemora 10 anos com festa na capital paulista

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O All Beers Sessions, festa anual do All Beers para celebrar o início do calendário nacional, chega em sua quarta edição e desta vez comemorando 10 anos do blog! É uma festa que nasceu com a proposta de ser pequena e com foco na qualidade, trazendo grandes cervejarias nacionais e internacionais, boa comida, arte e música em um ambiente descontraído e agradável.

A festa acontece no dia 19 de janeiro de 2019 (sábado), no Espaço Escandinavo (mesmo local do ano passado), na capital paulista. O primeiro lote de ingressos já está esgotado e o segundo já foi liberado. Está incluso no valor o copo de vidro personalizado (1 por pessoa) e todos os chopes, garrafas e latas da festa em sistema open bar. 

 Serão mais de 30 cervejarias participantes (nacionais e internacionais) que estão apoiando o evento com chopes, garrafas e latas.

O line up de 2019 já está fechado, veja abaixo as cervejarias participante:

Curso para começar a fazer cerveja tem última edição do ano

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A cervejaria e escola Bodebrown realiza nos dias 6 e 7 de dezembro a última edição de 2018 do seu tradicional curso de produção de cerveja na panela, voltado para iniciantes. Ministrado pelo premiado cervejeiro Edygil Pupo, conta com aulas na sexta-feira à noite  e no sábado de manhã, na sede da Bodebrown, no Hauer. O investimento é de R$ 416 e inclui material didático – este valor pode ser parcelado em até seis vezes. Inscrições: https://loja.bodebrown.com.br/cursopanelabas20181207

 

As aulas acontecem no seguintes horários: sexta-feira das 19h às 22h30min (com coffee break) e sábado das 8h30min às 17h (com almoço e degustação de cerveja no final).

 

O professor Edygil Pupo é fundador da cervejaria Debora, além de parceiro frequente da Bodebrown. Ele é conhecido como criador de rótulos cultuados como a Poderosa IPA e a Robust Porter. Engenheiro Agrônomo pela UFPR, foi 1° Colocado do 3° Concurso Nacional de Cervejas Artesanais na categoria IPA, com a Poderosa IPA.

 

Bodebrown realiza festival cervejeiro no maior evento de kart do Sul do país

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A Bodebrown participará, em dezembro, do maior evento de kart do Sul do Brasil. O RA RACING é um endurance de 12 horas, que acontece no dia 8 (sábado) a partir do meio-dia no Kartódromo Internacional Beto Carrero. A cervejaria curitibana realiza, em paralelo, o Bodebrown Race Festival. Com dez torneiras, os chopes em copos de 300ml saem a partir de R$ 12. O evento é aberto ao público, gratuitamente e terá ainda espaço kids e opções gastronômicas durante a corrida.

 

A Bodebrown tem uma ligação próxima com o automobilismo.  A cervejaria curitibana é patrocinadora oficial de uma equipe de kart, a Alligator's Arm Karting - Bodebrown. Fundada em 2014, a equipe recebe o apoio da fábrica de cervejas artesanais desde 2016 para suas competições. De quebra, aproveitam as provas para divulgar ações de conscientização sobre a importância de não misturar direção e álcool.

 

A equipe também é categórica quanto a relação do kart com as bebidas alcoólicas, dando o exemplo em suas ações. "Levamos com muita seriedade a questão da bebida, falamos sempre desta conscientização sobre beber responsavelmente", explica o piloto Carlos Andrey. Com a Bodebrown patrocinando o time, a cerveja é elemento presente entre o grupo, mas sempre após as competições. "Deixamos a cerveja para a comemoração e celebração no fim dos eventos", conclui o piloto.

 

Cervejaria Molinarius lança nova linha de IPA com polpa de frutas

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A cervejaria Molinarius, especializada e totalmente focada no estilo IPA, lança uma nova linha, a Jams, com adição de polpa de frutas. Para iniciar, a fruta escolhida foi o Damasco, que  chega para realçar ainda mais as propriedades do lúpulo, que continua sendo o protagonista.

“Com lote de 180kg de polpa pura de Damasco, sem adição de açúcar, a cerveja tem um presente aroma e sabor de Damasco combinado com os lúpulos Citra e Azacca, com corpo baixo e com uma leve acidez da fruta tornando uma excelente opção para as festas de final de ano!”, comentou Sérgio Muller, da cervejaria Molinarius.

Nova linha pretende realçar as características sensoriais do lúpulo com a fruta.

Sixpoint fecha parceria com a décima edição do Beer Mile em São Paulo

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A cervejaria norte-americana Sixpoint, que chegou recentemente no Brasil, via Multibeer, estará presente na décima edição do Beer Mile em São Paulo, apoiando a corrida com seu rótulo Sweet Action.

Batizado de Beermile Sampa ProjectX, a corrida acontece no dia 2 de dezembro, com ponto de concentração, largada e chegada no Empório Alto dos Pinheiros.

Garanta seu ingresso no Sympla
https://www.sympla.com.br/beermile-x---sixpoint--eap__394659

COMO FUNCIONA?
São 4 cervejas, 4 voltas e 1600 metros no total (400 metros cada volta). Em cada volta dada o participante toma uma lata da Sixpoint Sweet Action e parte para os próximos 400 metros.
Serão três premiações, para masculino, feminino e duplas.
Programação
10h00 até 12:30 – Concentração dos atletas e Retirada de kits;
10h50 – Liberação de acesso dos atletas às áreas de largada;
11h00 – Largada;
12h30 – Horário limite para retirada de KITs;
15h30 – Término da Prova;
16h00 – Premiação;
17h00 – Encerramento das atividades.

Começou a venda de ingressos para o Mr. Hoppy Day: Os 1000 primeiros ganharão chope grátis

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No dia 1 de dezembro ocorre um dos maiores eventos cervejeiros que Curitiba já: o Mr. Hoppy Day. A primeira edição do Dia do Lúpulo, promovida pela rede de franquias atualmente com 16 unidades em sete estados brasileiros, terá início às 11h, na Usina 5, com 50 torneiras de chope de 30 cervejarias artesanais, além do clássico hambúrguer à R$10. Os ingressos já estão a venda e com uma super promoção: os 1000 primeiros clientes ganharão um chope pilsen de 300ml na faixa!

As cervejarias confirmadas são: Babuina Brewery, Cervejaria MasmorrA, Bastards Brewery, Bier Hoff Micro Cervejaria, Black Train Brewing, Bodebrown, Cervejaria Bonato, DUM Cervejaria, Cerveja Fortuna, Cervejaria FuckingBeer, Gauden, Gobe Craft Beers, Hump Beer, Ignorus Cervejaria, Joy Project Brewing, Cervejaria Klein, Maniacs Brewing Co., Cervejaria Moondri, Morada Cia Etílica, Ogre Beer, Cerveja Pagan, Cerveja Palta, Swamp Brewing Ltda, Cerveja Tormenta, Cerveja Turbinada, Van Dutch Beer, Cervejaria Vosgerau, Way Beer, Wensky Beer Microcervejaria e 4 Hops Brew.

Para os amantes de blues e rock, o Mr. Hoppy Day ainda terá 12h de música ao vivo, com 6 bandas curitibanas: Blues Pirata, Wes Ventura e os Mangroove, Lenhadores da Antartida, Gringos Washboard Band, Trouble Mary e Tony Caster And The Black Mouth Dogs. Além disso, o local contará com feiras de vinil, de acessórios de rock e de suculentas.

Synergy inaugura oficialmente sua cervejaria no interior de São Paulo

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 Para fechar muito bem o ano de 2018, a Synergy inaugura oficialmente no próximo dia 22 de novembro (soft opening), a sua própria cervejaria em Sorocaba – SP.

A estrura da cervejaria conta com quatro tanques, dois de 2000 litros e mais dois de 1000 litros. Além disso, um taproom com seis torneiras de chope, uma de água filtrada (grátis), espaço kids, pet friendly e parceria com food trucks.

A Synergy já estava produzindo em pequena escala alguns lotes em sua cervejaria, agora toda produção está na nova sede.

No taproom, a ideia é servir cervejas frescas de linha, sazonais e algumas experimentais, que no futuro podem ser lançadas comercialmente. Os clientes também poderão levar os chopes para casa via growlers.

Bodebrown lança nova cerveja ao estilo “Sparkling Hop" neste final de semana

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A Bodebrown lança uma nova cerveja da série Brut IPA durante o Growler Day deste fim de semana. Na sexta-feira (23/11) e sábado, a premiada fábrica abre suas portas e estrutura de eventos para apresentar a Brut IPA Sorachi Ace, feita com lúpulo japonês. Ela será vendida para completar o growler, recipiente reutilizável para armazenamento de cervejas. O evento acontece na sexta das 17h às 20h30 e no sábado das 9h30 às 16h.

O lúpulo japonês Sorachi Ace possui características muito versáteis. No aroma, notas de limão combinadas a menta, endro e um toque sutil de chá verde. Um amargor mais leve equilibra a cerveja, ideal para degustar durante o verão. De cor amarelo ouro, tem teor alcoólico de 6,5% e média formação de espuma. Traz ainda uma característica bem seca, que lhe confere a natureza de uma extra-Brut.

As cervejas Brut IPA  trazem uma experiência muito diferente para quem bebe. Este é um estilo novo que ainda é pouco divulgado no Brasil. A Sorachi Ace é a quarta desta linha, criada depois das Brut IPA Galaxy, El Dorado e Mosaic. "As sparkling IPA tem uma efervescência marcante, sem deixar de lado a natureza de uma Indian Pale Ale", conta o cervejeiro Samuel Cavalcanti. "Além disso, a presença sensorial do lúpulo utilizado deixa marcas elegantes mas bem presentes”.

Cervejaria Alright Brewing Co. lança Witty, novo rótulo inspirado na escola belga

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A História da Cerveja contrasta com o surgimento das primeiras civilizações humanas. Há milênios atrás, as primeiras escolas cervejeiras já eram síntese da socialização e suas composições traziam consigo um pouco da história de cada povo. Nos tempos do imperador Júlio César, a expansão de território levou os romanos à Gália, região onde hoje fica a Bélgica e a França. Antes mesmo de Cristo, ali já havia a Witbier, cerveja milenar que chega às torneiras da Alright Brewing Co. em novembro.

“A Witty, como chamamos nosso rótulo, é uma cerveja de trigo”, detalha Marcos Marcelino, mestre cervejeiro da Alright. “Desde a Idade Média, há mais de dois mil anos, era um gênero extremamente popular na região de Hoegaarden porém, durante a 2ª Guerra Mundial, muits produtoras locais foram extintas. Só no final da década de 50 a Witbier voltou a ganhar notoriedade, após a revitalização do segmento na Bélgica”.

Com apenas 4,2% de teor alcoólico e 14 IBU (escala de amargor da cerveja), a Witty é ideal para beber em quantidade e refrescar nos dias de sol e calor. “É um lançamento especial para a Primavera e início do Verão”, destaca Marcelino. “Apresenta aromas cítricos porque utilizamos cascas de laranja descascadas à mão e sementes de coentro. Além disso, tem uma formação de espuma densa e cremosa, levemente ácida e refrescante”.

Foram três meses de testes nas panelas da fábrica da Alright até chegar à composição final da Witty. Um teste cego, inclusive, foi crucial para determinar o lançamento da cerveja no último semestre do ano. “Uma curiosidade é que utilizamos três tipos de laranja diferentes para chegar ao sabor ideal dela”, revela Marcelino, sem detalhar qual é o grande segredo do novo rótulo. “São necessários 70 kg de laranjas para conseguirmos uma produção equivalente a 1.000 litros de cerveja”.

Bodebrown conquista Certificado de Excelência na Bélgica

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A semana começou com boas notícias vindas da Bélgica para a Bodebrown. A

cervejaria curitibana conquistou o prêmio Certificado de Excelência na

edição 2018 do Brussels Beer Challenge, competição que é considerada uma das

mais importantes do mundo no meio cervejeiro. Com a premiação, obtida pela

cerveja Sour Punk, a Bodebrown foi  primeira empresa paranaense a conquistar

esta honraria. Além disso, a cerveja Wee Heavy também levou uma Medalha de

Bronze na mesma competição.

O Brussels Beer Challenge foi criado em 2012, como uma das primeiras

competições profissionais de cervejas na Bélgica.  Ficou famoso por ser

realizado no “país da cerveja” e contar com os maiores especialistas do

setor entre os jurados. "É uma grande honra para nós ganhar este prêmio,

pois serve como mais um reconhecimento ao nosso trabalho, que vai desde a

criação constante de novas cervejas até a formação de público e novos

profissionais, por meio dos nossos cursos mensais para produção de cerveja

na panela", comemora Samuel Cavalcanti. Ele lembra que além de cervejaria, a

Bodebrown desde seu começo, em 2009, conta com cursos de formação.

Próximo curso

Tibaya Cervejaria anuncia sua nova cerveja: a Lawine IPA

 

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A Tibaya Cervejaria, que é a 1ª Cervejaria Artesanal de Atibaia/SP, divulga o lançamento de sua 9ª cerveja: a Lawine IPA.

Com teor alcoólico de 7,0% e 50 IBUs essa American IPA é bastante equilibrada, encorpada e com boas cargas de lúpulos que conferem um amargor único.

É uma excelente opção para quem aprecia o estilo e é uma cerveja 100% puro malte.

Sua receita agrega quatro diferentes maltes de cevada e quatro tipos de lúpulos, sendo um usado no dry hopping.

Também não possui conservantes ou aditivos químicos em sua receita.

Sua espuma é cremosa, densa e de queda lenta.

Outro diferencial é que essa cerveja não é filtrada, o que garante as melhores características do aroma e sabor dos maltes e dos lúpulos.

Growler Day da Bodebrown lança nova cerveja com toque de framboesa

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Uma novidade estreia no Growler Day da Bodebrown neste fim de semana. A premiada fábrica curitibana aproveita  o evento para lançar sua mais nova criação, a Chocolat à la Framboise. Como o nome indica, a cerveja leva toques delicados de chocolate e framboesa. O tradicional evento acontece na sexta-feira (16/11) das 17h às 20h e no sábado das 9h30 às 16h30.

A nova cerveja será vendida para completar o growler, envase reutilizável para armazenamento de cerveja, a R$ 25 o litro.

A Chocolat à la Framboise é inspirada em tortas doces de chocolate, café e framboesa. Na receita, são cinco maltes especiais, levedura e lúpulo, além da fruta. "É uma cerveja forte, escura, com notas deliciosas de chocolate, caramelo e café provenientes dos maltes escuros tostados", comenta Samuel Cavalcanti, fundador da Bodebrown. Com teor alcoólico de 7%, tem médio amargor e boa formação de espuma. "O sabor é complexo, inicialmente marcado pelo torrado do café, com chocolate no retrogosto", explica o cervejeiro.

Vem aí mais uma novidade da Doktor Bräu: Braille Brut IPA

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O Natal se aproxima, 2018 chega ao fim e as festas para se despedir do “ano velho” e receber o “ano novo” já começam a ocupar as agendas. São happy hour com amigos, colegas de trabalho, familiares, em bares, restaurante ou em casa...e o que não pode faltar além da alegria? O “tim-tim”!!! Então sugerimos um brinde com a Braille Brut IPA, a cerveja da Doktor Bräu em parceria com a Tribal, que será lançada no dia 17/11, no EAP (São Paulo), às 14h, e a partir dessa data estará disponível em bares de todo país.

Curioso sobre o nome da novidade? “De acordo com dados do Censo 2010 do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), no Brasil existem mais de 6,5 milhões de deficientes visuais, então decidimos chamar a atenção para o sistema de leitura tátil, que favorece a inclusão dessas pessoas na sociedade, no rótulo de nossa cerveja”, explica Nuberto Hopfgartner, sócio da Doktor Bräu”. “E tem mais: o rótulo traz uma frase que só quem lê Braille saberá qual é”, instiga ele.

1º Festival Beer & Burguer acontece no feriado da Proclamação da República em Socorro

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O 1º Festival Beer & Burguer abre, no feriado prolongado da Proclamação da República, a programação especial de Natal do Circuito das Malhas Outlet, centro de compras de conceito inovador localizado na estância hidromineral de Socorro-SP. A inédita festa da gastronomia de rua acontece de quinta-feira (15) a domingo (18), sempre a partir das 12h. A entrada é gratuita.

O evento une duas das principais paixões do brasileiro: a cerveja e o hambúrguer, que em sua versão artesanal conquistou ao longo dos anos o paladar do mais exigente consumidor do segmento fast food. A realização é da JD Eventos e Produções, empresa especializada em festivais gastronômicos e gerenciamento em alimentos e bebidas (A&B).

O público que visitar o Circuito das Malhas Outlet, nos quatro dias de programação, tem a chance de degustar cervejas e chopes de marcas e sabores diferenciados, além de poder experimentar iguarias de um cardápio diversificado e repleto de novidades.

O 1º Beer & Burguer também oferece como atrativo uma grade musical eclética, com destaque para os tributos a Tim Maia e às cantoras Rita Lee e Cássia Eller. A iniciativa da festa é proporcionar horas de interação e lazer para crianças, jovens e adultos no final de semana prolongado. O festival chega a Socorro como status de opção de encontro e diversão para toda a família.

Mercado cervejeiro: nasce um brewpub em Campinas

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O bar que fabrica e vende sua própria cerveja num mesmo local – e apenas ali – é chamado de brewpub. E, agora, Campinas tem um: é a cervejaria Garimpero, localizada na avenida Santa Isabel em Barão Geraldo.

Nos Estados Unidos, existem aproximadamente 2.250 brewpubs, segundo dados da Brewers Association. Já no Brasil são pouquíssimos, uma vez que a maioria dos estabelecimentos não se enquadra na definição e têm dificuldade em obter toda a documentação necessária junto a órgãos regulatórios.

Apesar dos desafios por trás do conceito, quatro amigos de infância, que cresceram em Barão Geraldo, conceberam o projeto que teve início em 2011, quando começaram a produzir as primeiras cervejas como hobby, dentro de um apartamento em São Paulo. Erikson Hoff (médico, 30), Ícaro Sampaio (engenheiro e mestre cervejeiro, 32), Filipe Falcão (arquiteto e empresário, 30) e Marcos Barros (médico, 30) são os sócios responsáveis pela Garimpero – um dos poucos brewpubs do país. “Sendo um brewpub, podemos focar exclusivamente no cliente final. Como não há intermediários nessa cadeia, o olhar é totalmente voltado para quem se senta no nosso balcão”, afirma Falcão.

Mas, executar esse novo modelo de produção não foi simples. Quando inaugurou, em março deste ano, a produção ainda acontecia em uma cervejaria externa, enquanto o segundo andar do espaço passava por adequações e recebia seus próprios tanques e equipamentos. Para funcionar oficialmente como um brewpub, foi preciso investir e atender às exigências de órgãos como o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), CETESB (Companhia Ambiental do Estado de São Paulo) e Prefeitura de Campinas.

Deli Delícia lança Cerveja Sofia

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A Deli Delícia, em parceria com a Cervejaria Antuérpia, de Juiz de Fora (MG), lança a cerveja Sofia, uma Extra Witbier que se destaca por suas notas cítricas e condimentadas. Na sua composição, água, malte de cevada, trigo, coentro, tangerina, laranja e lúpulo. 

Sofia é uma cerveja leve e refrescante e com uma suave acidez, característica da laranja e da tangerina. “Escolhemos os melhores ingredientes e a melhor combinação para a fabricação da Sofia. É uma cerveja saborosa e com muita personalidade”, comenta Andrea Cunha, diretora da Deli Delícia.

“A Witbier já é conhecida como uma cerveja de trigo, não tão amarga, e com um aroma mais adocicado e o sabor frutado.  O resultado obtido com a adição da tangerina, laranja e coentro, é de uma bebida com característica única e inusitada”, explica Marcelle Ferreira, beer sommelier da Cervejaria Antuérpia. A cerveja Sofia, que apresenta IBU de 15 e graduação alcoólica de 5,1%, é envasada em garrafas de vidro marrom escuro de 500 mililitros.

Doktor Bräu sugere harmonizações que valorizam cervejas e pratos

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Criada por um médico descendente de uma família austríaca – a Hopfgartner, que em alemão significa “jardineiro de lúpulo” – e de um farmacêutico, há três anos a Doktor Bräu elabora bebidas inovadoras, com qualidade inquestionável e que combinam com o paladar brasileiro. Tudo é pensado e escolhido com muito cuidado, dos ingredientes aos nomes das cervejas, passando pelo design dos rótulos e processo de produção (desde dezembro de 2017 conta com fábrica própria, na divisa de Congonhal e Pouso Alegre, no sul de Minas Gerais).

As harmonizações sugeridas valorizam tanto as cervejas quanto os pratos, mas cada um pode fazer as próprias combinações e extrair grande prazer das experiências de degustar boas cervejas artesanais.  Atualmente a Doktor Bräu conta com 14 rótulos regulares que podem ser encontrados em diversos pontos de venda de todo Brasil, que são, na maioria, bares especializados em cervejas artesanais, mas também restaurantes, lanchonetes e alguns supermercados, além da internet (www.cervejariavirtual.com.br). As seguintes sugestões da Doktor Bräu baseiam-se em dois princípios: similaridade (cerveja suave com prato delicado) ou contraste (cerveja amarga, intensa, com um opção leve): 

Soro N'Aveia summer ale com aveia): feijoada; frituras de boteco como bolinho de carne; tambaqui na brasa; brusqueta de tomates frescos, manjericão e queijo gruyere; queijo brie com geleia de pimenta.

TOC (lager, estilo Pilsner alemã, produzida com lúpulos próprios plantados na fábrica que trazem mais frescor e notas florais): bacalhau (gadus morhua de preferência); salmão maçaricado; poke de shimeji com gergelim; jalapeño poppers (bolinhos fritos de pimenta jalapeño recheada); tacos de carne.

Red IPA do interior paulista é escolhida a melhor India Pale Ale do Brasil

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A terceira edição do concurso Melhor IPA do Brasil revelou neste sábado (3/11), durante o IPA Day Brasil 2018, a melhor India Pale Ale produzida e comercializada no País este ano. O corpo de jurados foi rígido e distribuiu apenas seis medalhas entre as dezenas de cervejas de todo o inscritas na competição, sendo uma medalha de ouro, duas de prata e três de bronze incluindo as cinco categorias do concurso.

A cerveja ‘Best of Show’, considerada a melhor IPA do Brasil, foi a Sangue no Zoio, da BR Brew, de Sertãozinho, interior de São Paulo. Inscrita no estilo red IPA, a cerveja possui 50 IBU de amargor e 6,5% ABV de álcool. Foram premiadas ainda as cervejarias Goose Island, Satélite, Minimal e Dádiva.

O concurso classificou os inscritos em cinco categorias: Session India Pale Ale, American-Style India Pale Ale, Imperial or Double India Pale Ale e Other India Pale Ale – que inclui English IPA, Red IPA, Black IPA, Belgian IPA, White IPA, New England IPA e Brut IPA – e as Specialty India Pale Ale. 

Cervejaria Synergy chega pela primeira vez no IPA Day Brasil

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A cervejaria Synergy, de Sorocaba – SP, chega pela primeira vez no IPA Day Brasil, conhecida também como a festa mais amarga do mundo! Para que sua presença seja marcante e inesquecível para os lúpulomaníacos da festa, a Synergy estará com o seu rótulo mais cultuado e premiado do portfólio, a Hop It Up, uma New England IPA extremamente aromática e refrescante! Preparados?

SERVIÇO
IPA Day Brasil 2018
Dia: 03 de novembro
Horário: 12h às 22h
Local: Centro de Eventos Quinta Linda
Endereço: Rodovia Anhanguera, Km 303 (sentido capital)
Vendas: www.sympla.com.br/IPADay2018

Fonte: www.beerpress.com.br

Cacau IPA é vendida no Growler Day da Bodebrown

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Uma das primeiras colaborações da Bodebrown é a estrela deste fim de semana no Growler Day. A Cacau IPA será vendida para completar os growlers, envases reutilizáveis para armazenamento de cerveja, a R$ 25 o litro. O evento acontece no pátio da fábrica, na sexta-feira (9/11) das 17h às 20h, e no sábado das 9h30 às 16h30.

 

A Cacau IPA foi elaborada em conjunto com a cervejaria norte-americana Stone Brewing, durante a visita do seu fundador Greg Koch ao Brasil. A receita leva nibs de cacau inserido durante a fervura e maturação, que dá um aroma marcante, além dos toques cítrico e de caramelo. Ganhou diversos prêmios, desde medalha de ouro no Mondial de La Bière 2013 até melhor IPA no IPA Day de 2013 e de 2014. Tem teor alcoólico de 6,1% e coloração cobre.