quinta-feira, 31 de maio de 2018

Festa Italiana de Vinhedo foi adiada para 9 e 10 de junho


 
COMUNICADO

1ª Festa Italiana de Vinhedo

A WB Produções comunica o cancelamento do primeiro final de semana da 1ª Festa Italiana de Vinhedo, que aconteceria nos dias 2 e 3 de junho, sábado e domingo, no Parque Municipal Jayme Ferragut.

A medida foi tomada em virtude do desabastecimento e a falta de insumos provocados em decorrência da greve dos caminhoneiros.

Apesar de todos os esforços realizados, os organizadores e expositores do evento entenderam por bem manter a programação completa, inclusive os shows, dos dias 9 e 10 de junho (sábado e domingo) para que, assim, possam oferecer excelência de qualidade, segurança e conforto aos visitantes.

Pratos que revelam os segredos das receitas trazidas por imigrantes, shows, danças típicas, exposição e missa rezada no idioma italiano são alguns dos atrativos que transformam Vinhedo, no Interior de São Paulo, em um “pedacinho” da Itália no Brasil. O Parque Municipal Jayme Ferragut recebe nos dias 9 e 10 de junho, sábados e domingos, a 1ª Festa Italiana.

O evento chega com a proposta de resgatar a cultura e as origens italianas, que fazem parte das raízes da história de Vinhedo. A programação, sempre das 12h às 22h, convida o público à uma viagem às influências, à culinária e aos costumes trazidos da “Terra da Bota”.

O ingresso custa R$ 5, mas também pode ser trocado gratuitamente por um quilo de alimento não perecível até o dia 1º de junho, (sexta-feira), nos postos credenciados, com sede em várias instituições. São ingressos sociais, em que as entidades serão beneficiadas com as doações. Não será feita a troca nos dias do evento.

Gastronomia, vinhos e aulas-show são diferenciais

Quem passar pelo Parque Jayme Ferragut, recinto conhecido por receber a Festa da Uva, vai encontrar o espaço ambientado pelo artista plástico Wagner Pavarin, que é de família tradicional da cidade e já ocupou o posto de Secretário e Diretor de Cultura, respectivamente, em mandatos anteriores.

Pavarin também participa da equipe de organização do evento, que foi idealizado por Tulio Waetge da WB Produções, empresa que realiza a festa.

É nesse ambiente que começa a ser contata a história dos imigrantes italianos, que chegaram a Vinhedo a partir de 1880. Eles desembarcaram de navios, vindos principalmente de Napoli, Trieste, Veneza e Padova, e elegeram as terras férteis do interior paulista como o novo lar.

É quase impossível percorrer Vinhedo sem encontrar as marcas da imigração italiana, seja na rica gastronomia, nas visitas às vinícolas da região ou até mesmo através de hábitos e costumes dos moradores. E é tudo isso que a 1ª Festa Italiana vai proporcionar aos visitantes em seus quatro dias.

O vinho oficial do evento é o Dom Bosco, marca da CRS Brands, uma das patrocinadoras da festa. E tem mais: as vinícolas Famiglia Bacetti, Ifanger e Ferragut estarão representadas com vinhos e sucos de uva produzidos em Vinhedo de forma artesanal há décadas. 

quarta-feira, 30 de maio de 2018

Últimos dias para saborear os Handcrafted Burgers Applebee's


 
Com o Applebee´s é assim: There´s Always a reason to celebrate! (Há sempre uma razão para celebrar!). Então, os burger lovers já podem se preparar porque a rede de casual dining trouxe de volta para o cardápio os suculentos hambúrgueres que fizeram sucesso em 2017:

·         Cowboy Burger (R$42,90) - Hambúrguer de 180g servido com queijo cheddar, bacon, alface, cebola-roxa, tomate, picles, crispy onion e molho BBQ em um pão levemente tostado.
·         Pesto Burger (R$ 38,90) - Hambúrguer de 180g coberto com italian blend, envolvidos pelo molho pesto e tomates cereja em um pão levemente tostado.
·         Nachos Burger (R$ 38,90) - Hambúrguer de 180g coberto por quesafilling, tortillhas em tiras com o ‘’caliente’’ molho chilli, jalapeños empanados e alface em um pão levemente tostado.
·         Surf´n Turf Burger (R$ 42,90) - Hambúrguer de 180g coberto por italian blend e um cremoso molho de queijos com camarões e alface sobre o picante molho Sriracha em um pão levemente tostado.

O cliente pode escolher entre três opções de pães: amêndoa, cebola ou classic; três opções de batatas: canoe fries, rustic potato ou potato chips; e pode dar um up nos hambúrgueres com os molhos: Cheddar e Bacon (R$ 9,90) - combinação de cheddar derretido e bacon bits, Maionese Especial (R$ 4,90) - maionese à base de chimichurri,  Molho Sriracha (R$ 4,90) - picancia na medida certa com a pimenta da moda, Blue Cheese (R$ 4,90) - exclusiva receita à base de molho ranch com pedaços de gorgonzola, Bacon (R$ 4,90) - duas fatias crocantes de bacon, ou Molho Honey Mustard (R$ 4,90) - mistura perfeita de mostarda, mel e maionese.

terça-feira, 29 de maio de 2018

Substituição ecológica: entre em campo com os growlers!


 
 Já está comprovado que o brasileiro tem duas paixões: a cerveja e o futebol e, quando as duas se juntam, o casamento é perfeito. Afinal, assistir a uma partida sem uma gelada em mãos não tem a mesma emoção, não é mesmo? 
Seja em casa com os amigos ou na mesa do bar, há sempre uma taça de cerveja para comemorar o tão esperado gol. Nos dias de jogo, os torcedores se juntam e vão às ruas para se divertirem e assistirem juntos a partida, mas, no final do dia, sobram apenas as latas e garrafas no chão da rua.

Ao contrário do que muitos pensam, é possível consumir chope com responsabilidade. Para diminuir o impacto ambiental e marcar um baita golaço, o ideal é fazer a substituição das latas e garrafas por growlers. Esse utensílio cervejeiro é muito prático: produzido em vidro, cerâmica ou inox, com fechamento tipo rosca ou flip top- para facilitar ainda mais o armazenamento da bebida -, tem capacidade de armazenar 1 e 2 litros de chope fresco.

segunda-feira, 28 de maio de 2018

Bold Brewing, cervejaria de Fortaleza invade o Sudeste


 Rodrigo Campos, nome conhecido no meio cervejeiro nacional por conquistar diversas medalhas em concursos caseiros e também de comandar a Acerva Cearense por três anos, lança sua cervejaria cigana no mercado, a Bold Brewing, que tem como objetivo apresentar ao público receitas criativas e ousadas. Para o início dos trabalhos da cervejaria que nasceu em Fortaleza - Ceará, dois rótulos muito premiados foram os escolhidos, a Psychedelic Weisse (Berliner Weisse) e a Vermont Juicy IPA (New England IPA).

As novidades foram produzidos na cervejaria Dádiva e o lançamento oficial acontece no dia 10 de maio em todo Brasil. No estado de São Paulo a distribuição será feita pela Hey Hops Beer.

“Essas duas cervejas que iniciamos a produção e foram fermentadas na Cervejaria Dádiva, são as mais premiadas em concursos de cerveja caseira. A Vermont Juicy IPA (New England IPA que já foi medalha de ouro e prata no concurso das Acervas) e a Psychedelic Weisse (Berliner Weisse com pitaya e goiaba, medalha de ouro tanto no nacional das Acervas como na copa sul-americana no Chile, além de Best of Show na copa sul-americana também).”. Comentou Rodrigo sobre os primeiros passos da Bold Brewing.

sexta-feira, 25 de maio de 2018

Nils Oscar aposta em cervejas complexas para outono/inverno



Já estamos no outono e o inverno se aproxima, nada melhor do que uma cerveja artesanal complexa, com aromas e paladar desafiador para um aquecimento sensorial, certo? A Nils Oscar, cervejaria sueca de tradição familiar que surgiu em 1996, tem como principal objetivo produzir cervejas de alta qualidade para todos. A cervejaria chegou pela primeira vez ao Brasil no final de 2017, em container refrigerado, via importadora Suds Insanity.

Para essa época do ano, a Nils Oscar oferece em seu porfólio quatro rótulos medalhistas em grandes concursos mundiais e todos estão disponíveis no país, são eles: Imperial Stout, Celebration (Barley Wine), Rokporter e a Scotch Ale.

quinta-feira, 24 de maio de 2018

Doktor Bräu conquista duas medalhas de ouro no Mondial de la Bière



Presente de aniversário melhor, impossível! No mês em que comemora três anos, a Doktor Bräu (@DoktorBrau) também celebra importantes conquistas em um dos mais importantes e consagrados festivais internacionais de cervejas artesanais, que aconteceu no São Paulo Expo, na capital paulista: as medalhas de ouro para dois rótulos recém-lançados: Psicose Espacial (colaborativa com a Cervejaria Satélite) e Endorphina. Vale lembrar que no Mbeer Contest Brazil, concurso de degustação às cegas, os jurados avaliaram as amostras de cerveja e elegeram as melhores do festival levando em conta a qualidade e o sabor, independentemente do estilo.

A Endorphina é uma suculenta New England IPA, teor alcoólico 6,5% - IBU 50, turva, com aromas frutados intensos, amargor extremamente agradável e não muito marcado, que leva da boca ao cérebro o bem-estar que a cerveja pode proporcionar. Já a Psicose Espacial, cujo nome remente ao inebriante efeito causado à psique humana ao deixar a terra a bordo de um foguete em direção à regiões desconhecidas, é uma NEIPA com graviola, turva, aroma frutado intenso, amargor muito agradável e extremamente suculenta.

segunda-feira, 21 de maio de 2018

Ingressos para festival cervejeiro DUM DAY 8 começam a ser vendidos na segunda


 
Inicia nesta segunda-feira (21/5) a venda de ingressos para o festival  DUM DAY 8. O evento que celebra o oitavo aniversário da cervejaria curitibana DUM acontece dia 21 de julho, no Museu Oscar Niemeyer. Os preços são os seguintes: R$ 40 (primeiro lote), R$ 50 (segundo lote) e R$ 60 (terceiro lote), caso ainda não estejam esgotados. Poderão ser adquiridos no site da DUM (www.dumcervejaria.com.br) e da Eventbrite (www.eventbrite.com.br)
 
O DUM DAY é um dos mais tradicionais encontros voltados à produção de cerveja artesanal de Curitiba, reunindo produtores de diversos estados, fãs, música e gastronomia. A cervejaria vai apresentar as cervejas de seu portfólio e também criações especiais que desenvolvem exclusivamente para o festival. Além disso, a seleção trará mais de 80 cervejas vindas do Paraná e de outros estados do Sul e Sudeste do país.
 
Retrospectiva
 
Os organizadores relembram a trajetória do festival e da própria DUM. A primeira edição da festa foi organizada justamente para celebrar o primeiro aniversário. Confira alguns dos destaques dos eventos, nas palavras dos cervejeiros fundadores da marca, Júlio Moutinho, Luiz Felipe Camargo de Araújo e Murilo Foltran:

Growler Day da Bodebrown apresenta lançamento internacional

 
A cervejaria Bodebrown seleciona para o Growler Day desta semana um lançamento internacional: a Bicycle Kick. Esta cerveja colaborativa foi produzida pela Bodebrown em colaboração com outras cinco cervejarias dos cinco continentes, num projeto criado pela norte-americana New Belgium, celebrando a Copa do Mundo. O litro é vendido a R$ 25, para completar o growler - recipiente reutilizável para armazenamento de cerveja. O Growler Day acontece na sexta-feira (18/5) das 17h às 20h e no sábado das 9h às 17h.
 
Além das cervejas, o evento contará com três food trucks: O Aviador Burger Truck, Kombi Beef e Boteco São Jorge Food Truck.  A música ao vivo fica a carto de Dead Men's Blues (Blues), na sexta-feira, , Hotel Cassino (Blues e Jazz) no sábado.
 
A Bicycle Kick, ou "gol de bicicleta", celebra a Copa do Mundo em uma criação coletiva. A Bodebrown foi escolhida para representar o Brasil, junto com Adnams (Inglaterra), Baird (Japão), Devil's Peak (África do Sul) e Primus (México), além da coordenadora do projeto, a New Belgium. Com distribuição global, é vendida em 40 países.

sexta-feira, 18 de maio de 2018

Doktor Bräu lança três cervejas colaborativas em maio


 
Bares de vários estados (SP, RJ, MG, ES, GO, SE e PA) e do Distrito Federal já estão se preparando para receber as novidades cervejeiras produzidas entre a Doktor Bräu e cervejarias “ciganas”: no dia 16 é a vez da Psicose Espacial (Satélite) e no dia 30, da Jungle Juice Fever (Heroica) e da Doktor Freak (Freaktion). São três New England IPA com sabores bem marcantes em que predominam as características lupuladas. Se você não quiser ficar contando os dias para degustar essas delícias, melhor não continuar a ler.

Você já experimentou o inebriante efeito conhecido como Psicose Espacial?  É aquele causado à psique humana ao deixar a terra a bordo de um foguete em direção à regiões desconhecidas. Se você não teve a oportunidade (ou teve e quer repetir), o momento é agora, pois esse é o efeito causado pela criação da Doktor Bräu e Cervejaria Satélite: uma NEIPA com graviola, turva, aroma frutado intenso, amargor muito agradável e extremamente suculenta, que leva aos bravos cervejeiros a experiência de explorar o desconhecido.

A Jungle Juice Fever ressalta o alimento dos deuses, o "theobroma grandiflorum" ou cupuaçu, fruto de uma árvore originária da Amazônia, parente próxima do cacaueiro. Após passar pelo milagroso processo da fermentação, as sementes são secas e torradas e tornam-se nibs de cupulate (chocolate de cupuaçu). Doktor Bräu e Heroica aventuraram-se selva adentro para explorar esse sabor divino e o resultado é a Jungle Juice Fever, uma NEIPA com nibs de cupulate, que conquista ao primeiro gole... um verdadeiro suco dos deuses!

quinta-feira, 17 de maio de 2018

Synergy no Mondial de La Bière São Paulo



 A cervejaria Synergy, de Sorocaba – SP,  não poderia faltar na primeira edição do Mondial de La Bière em São Paulo, evento internacional que acontece entre os dias 17 e 20 de maio. A Synergy estará com força máxima no estande da Multibeer, com seus três rótulos de linha: Union Session (Session IPA), Snow Wit (Witbier com limão siciliano e coentro) e a Hop It Up (NE IPA) – eleita recentemente na enquete “Melhores do Ano na Cerveja” como a melhor IPA do Brasil!

“Para a Synergy é mais uma grande oportunidade de mostrar o melhor que buscamos fazer. Somos pequenos mas pensamos grande e assim, desejamos estar presentes nos copos do nosso público que preza pela consistência e qualidade.”. Comentou Eduardo Sampaio da cervejaria Synergy.

Caravan Beer chega com lançamento no Mondial de La Bière São Paulo



 
A Caravan Beer confirma presença na primeira edição do Mondial de La Bière na capital paulista, que acontece entre os dias 17 e 20 de maio. A Caravan estará com seu estande próprio,  junto com a Confrabeer SP, dentro de uma ilha composta por 16 cervejarias. Além dos rótulos de linha, uma novidade será lançada durante o evento, a Ultra Violeta, uma American Sour produzida de forma colaborativa entre Caravan, Heroica e Mad Dwarf.

“Para nós da Caravan é muito gratificante participar do primeiro Mondial de la Bière em SP. Um festival de renome internacional que já se concretizou como um evento de sucesso no Rio de Janeiro, tem tudo para ser melhor ainda na maior capital do país. Nossa presença junto à presença da Confrabeer SP e outros membros, era imprescíndivel na primeira edição de São Paulo, nossa casa!”. Comentou Jaimes Almeida, proprietário e cervejeiro da Caravan.

A Caravan Beer também estará com kits de garrafas e latas para venda durante o evento.

Bodebrown escolhida a representar o Brasil em cerveja colaborativa que une cinco continentes


A cervejaria curitibana Bodebrown foi escolhida para representar o Brasil numa cerveja colaborativa que será vendida nos cinco continentes. Batizada como Bicycle Kick, ou gol de bicicleta, a criação coletiva foi coordenada pela norte-americana New Belgium Brewing. Além da própria idealizadora do projeto e da Bodebrown, participam Adnams (Inglaterra), Baird (Japão), Devil's Peak (África do Sul) e Primus (México).
A distribuição global levará o produto para mais de 40 países, celebrando a união promovida pelo futebol durante a Copa do Mundo, que inicia em junho. No Brasil, ela poderá ser adquirida inicialmente na versão em lata, garrafas e barris de chope descartáveis com 30 litros a partir de 10 de Maio nos Espaços Bodebrown, venda online e pontos de venda especializados.
"Para nós é uma grande honra fazer parte desta seleção. Foi um trabalho incrível, no qual os cervejeiros trocaram ideias intensamente durante os últimos doze meses, elaborando de forma conjunta a receita", conta o fundador da Bodebrown, Samuel Cavalcanti. "Fomos convidados pelo Head-BrewMaster Peter Bouckaert a visitar a fábrica da New Belgium Brewing Co. no início de 2017. Durante a visita, nos informaram do Projeto 'One World Bicycle Kick'. Em seguida, fomos convidados a participar com a Bodebrown como representante da América do Sul no projeto 'A Global Craft Beer Collaboration'".

quarta-feira, 16 de maio de 2018

Sancionada lei que cria Polo Cervejeiro da Região de Friburgo


 
 O Governo do Estado sancionou ontem (14/05) a Lei Nº 7.954, que cria o Polo Cervejeiro Artesanal da Região de Nova Friburgo e estabelece a Festa Anual da Cerveja Artesanal do Estado do Rio de Janeiro. O Polo Cervejeiro Artesanal da Região de Nova Friburgo, com sede nesta cidade, abrange Bom Jardim, Cantagalo, Carmo, Cordeiro, Duas Barras, Itaocara, Macuco, Nova Friburgo, Santa Maria Madalena, São Sebastião do Alto, Trajano de Moraes e São Fidélis; municípios que compõe a Bacia Hidrográfica Rio Dois Rios. “O objetivo da lei é consolidar a região como produtora de cerveja artesanal; congregar e organizar a defesa dos interesses do segmento; promover a cultura cervejeira e apresentar medidas benéficas ao desenvolvimento do turismo e da indústria local”, define o deputado estadual Waldeck Carneiro, um dos autores da proposição na ALERJ.

25 cervejarias Artesanais
O Polo Cervejeiro Artesanal da Região de Nova Friburgo contará com um calendário de eventos envolvendo os 12 municípios integrantes, que culminará com a Festa Anual da Cerveja Artesanal, reunindo produtores integrantes do Polo, além de agregar outros produtores do Estado do Rio de Janeiro. Friburgo teve sua primeira fábrica produtora de cerveja há mais de 150 anos, quando em 1861, o alemão Pedro Gerhardt solicitou à Câmara Municipal autorização para iniciar sua produção. “A região possui diversas fábricas, incluindo as artesanais, consolidando-se como berço da nova geração de produtores das cervejas de alta qualidade. Conta, hoje, com aproximadamente 25 marcas, sendo que, dessas, 16 encontram-se operando regularmente, estando as restantes em fase de implantação”, salienta Waldeck.

Confrabeer SP invade o Mondial de La Bière na capital Paulista



 A Confrabeer SP vai invadir a primeira edição do Mondial de La Bière na capital paulista, que acontece entre os dias 17 e 20 de maio. Evento internacional que chega pela primeira vez em São Paulo, depois de um histórico de sucesso no Rio de Janeiro.

Serão 16 cervejarias integrantes da confraria no festival, divididas em duas ilhas inteiras!

ILHA A - Caravan, Bragantina, Leuven, Satélite, Guaru Bier, Tábuas, Los Compadres e Guerilha!.
ILHA B - Avós, Mafiosa, StartUp, Doktor Bräu, Suméria, Demokrata, Cervejaria Cigana e Hator.

A Confrabeer SP nasceu da ideia de juntar forças e otimizar o trabalho de cervejarias com fábricas próprias e ciganas, para assim melhorar a qualidade das cervejas artesanais. Atualmente são 35 cervejarias associadas na confraria para disseminar uma cultura cervejeira de qualidade no estado de São Paulo, são elas:

terça-feira, 15 de maio de 2018

Rede Mestre-Cervejeiro.com seleciona três rótulos para presentear no Dia dos Namorados


O Dia dos Namorados está chegando e com ele as tentativas de surpreender a pessoa amada. Saber as preferências de gosto do namorado ou da namorada é requisito básico para o relacionamento e se você ainda não sabe a cerveja favorita dele ou dela, a Mestre-Cervejeiro.com, maior rede de lojas de cervejas artesanais do Brasil, selecionou rótulos sofisticados e presenteáveis para os casais que apreciam saborear a bebida juntos.

A primeira opção é a Fullers London Pride, que, como o próprio nome diz, é o orgulho de Londres traduzido em um perfil extremamente equilibrado, característica das cervejas inglesas. A cerveja traz um estilo clássico inglês e por este motivo é a opção de destaque da Fullers, uma das principais cervejarias da Inglaterra. Aprecie esse clássico com o amor da sua vida, disponível entre R$ 30 e 35.

Com uma proposta mais ousada, a cerveja Dádiva Saison Printemps 2017, do estilo Saison, tem em sua composição adição de pêssego e condimentos, e passa por uma segunda fermentação dentro da garrafa com levedura selvagem, trazendo características complexas e refrescantes. Em uma garrafa rolhada é um ótimo apelo para um presente que pode ser desfrutado a dois, a opção está entre R$ 26 e 30.

DUM DAY 8 divulga data e início das vendas do festival cervejeiro


 
O festival que celebra os oito anos da cervejaria curitibana DUM, confirmado para dia 21 de julho no Museu Oscar Niemeyer, vai iniciar a venda de ingressos no dia 21 de maio. Os preços são os seguintes: R$ 40 (primeiro lote), R$ 50 (segundo lote) e R$ 60 no dia do evento, caso ainda não estejam esgotados. Podem ser adquiridos no site da DUM Cervejaria e da Eventbrite.
Em sua oitava edição, o evento é um dos mais tradicionais encontros voltados à produção de cerveja artesanal de Curitiba, reunindo produtores de diversos estados, fãs, música e gastronomia. A DUM vai apresentar as cervejas de seu portfólio e também criações especiais que desenvolve exclusivamente para o festival. Além disso, o cardápio traz a participação de mais de 80 cervejas vindas do Paraná e de outros estados do sul e sudeste do país.

segunda-feira, 14 de maio de 2018

Sun Hop Brewery lança Witbier em garrafa

 
Disponível desde janeiro nas torneiras de bares do Rio e de Niterói, a Sun Hop Witbier chega nos próximos dias às gôndolas de lojas especializadas e bares das duas cidades. Desta vez, em garrafa. Com raspas de laranja e sementes de coentro, a cerveja tem sabor levemente picante e apenas 4,8% de teor alcoólico. Seu diferencial está na levedura, do tipo Saison, que dá um toque mais seco e complexo de especiarias.

Daniel Barros, cervejeiro da Sun Hop Brewery, explica:
"Witbier é um estilo, muitas vezes, considerado simples e até sem graça por algumas pessoas. Mas, na verdade, é extremamente complexo: tem especiarias, condimento, frutado, uma ampla gama de sabores. E o fermento Farmhouse Saison usado nessa receita traz ainda mais complexidade ao estilo. A levedura é o principal ingrediente de toda cerveja. Meu trabalho, como cervejeiro, é apenas fazer a levedura feliz. Nesse caso, acho que deu certo."

sábado, 12 de maio de 2018

São mais de mil cervejas premiadas: Confira de quais estados e cervejarias elas vêm


 
Com a multiplicação de cervejarias, a diversificação de estilos e a elevação da qualidade da bebida no Brasil, o número de cervejas brasileiras premiadas superou na virada entre 2017 e 2018 a marca de 1.000. São exatamente 1.187 cervejas brasileiras que ao longo das últimas décadas obtiveram medalha em alguma das edições dos principais concursos de tradição no mercado. Os prêmios das cervejas, até o Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - em que as cervejas artesanais superaram a marca de mil premiadas - e mais detalhes estarão no livro impresso 1.000 Cervejas Premiadas Brasileiras, que está a caminho da gráfica (mais detalhes aqui). Enquanto ele não chega, esta matéria revela alguns números. Eles fazem parte do levantamento da Beer Art, que criou o ranking das cervejarias brasileiras a partir do cruzamento de todas as edições das principais competições do segmento.

São 305 cervejarias de 14 Estados e do Distrito Federal. Confira abaixo um detalhamento do número de cervejas premiadas.

As 305 cervejarias

sexta-feira, 11 de maio de 2018

Proteste avalia 11 cervejas "Pilsen" de grande consumo


 
 A Proteste – Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, entidade civil sem fins lucrativos fundada em 16 de julho de 2001, resolveu avaliar cervejas de consumo de massa popularmente chamadas como "Pilsen". Foram testadas 11 marcas de cerveja presentes no mercado, a grande maioria de um dos três grandes grupos estabelecidos no país (Ambev, Heineken Brasil e Petrópolis): Antarctica, Bavaria, Bohemia, Brahma, Budweiser, Heineken, Itaipava, Proibida, Schin, Skol e Stella Artois. (Para conhecer cervejarias artesanais, navegue pelo Portal das Cervejarias e confira o ranking das cervejas premiadas)
A avaliação incluiu critérios como rotulagem, teor alcoólico, extrato primitivo, acidez ideal (pH), características organolépticas (cor e volume de ar), sódio, preços e disponibilidade de venda. Confira abaixo o resultado do teste, transcrito como apresentado pela Proteste, e ao pé os quatros com a síntese da análise.

Rotulagem

Avaliamos os rótulos das cervejas para verificar se traziam todas as informações importantes para o consumidor (sendo obrigatórias por lei ou não).

Como resultado, as 11 marcas se saíram bem, apresentando em seus rótulos todas as informações obrigatórias. Sobre os itens não obrigatórios, apenas uma marca (Budweiser) trazia a data de fabricação da cerveja, enquanto que somente Bavaria e Heineken possuíam a informação nutricional.
Outro ponto que consideramos essencial é o alerta sobre o cuidado na ingestão da bebida alcoólica por gestantes e motoristas, antes de dirigir. Apesar dos rótulos informarem a idade mínima e a recomendação de moderação para o consumo, a maioria dos produtos – as exceções são a Bavaria e a Heineken – não alerta as gestantes e os motoristas sobre os riscos no consumo.

Teor alcoólico

O álcool é formado através da fermentação do açúcar pelas leveduras durante a etapa de mosturação. Sendo assim, o grau de fermentação de uma cerveja é um dos fatores que irá influenciar no seu teor. Para as Lagers e Pilsens, esse valor, geralmente, varia entre 1,5 a 5%.

Quantificamos o teor de álcool contido nas cervejas e comparamos com o indicado nos rótulos. Neste critério, todas as cervejas avaliadas encontram-se dentro desta variação e tiveram resultados satisfatórios.

Extrato primitivo

quinta-feira, 10 de maio de 2018

Toda mamãe cervejeira merece ser presenteada com um growler


 
 A mulher é mais do que bem-vinda no universo cervejeiro. Atualmente, não há uma função que ela não ocupe. Estão na produção de insumos, na fábrica, na distribuição, no escritório, na sala de aula, no evento e na mesa do bar com um copo gelado ao lado.
Pode-se dizer que elas estão retomando um posto que sempre foi delas, isso porque por muitos anos a produção da cerveja era responsabilidade das mulheres. Enquanto os homens saíam para caçar ou para guerrear, eram elas que preparavam a bebida para toda família. Na América do Norte e na Europa, elas produziam cervejas artesanais para acompanhar os alimentos e para vender. O domínio feminino só diminuiu no final do século 18 quando a produção de cerveja em larga escala se tornou um negócio rentável e foi assumido pelos homens.

Ao longo dos anos, a mulher retoma sua notoriedade no mundo cervejeiro. Ela começa a consumir e entender muito sobre o produto e, em alguns lares, passa a ser decisora final sobre as compras da família. Com as mudanças nos hábitos da sociedade, observou-se um crescimento da participação feminina no consumo de cerveja artesanal. Do final do século XX aos dias atuais, a mulher vem ganhando mais espaço, seja como profissional do ramo ou como exigente consumidora.

terça-feira, 8 de maio de 2018

Growler Day da Bodebrown apresenta DeBora Poderosa IPA


 
A cerveja De Bora Poderosa IPA é a atração do Growler Day promovido pela fábrica da Bodebrown neste final de semana. Medalha de prata no Festival da Cerveja de Blumenau de 2018, é uma criação do mestre cervejeiro e Professor Titular da Escola Bodebrown, Edygil Pupo. O litro é vendido a R$ 25. O Growler Day acontece na sexta das 17h às 20h e no sábado das 9h às 17h.
 
Para harmonizar, o evento oferece pizzas da Funiculì Pizzaria e mais três food trucks. São eles: Zéta Rib's Burguer's, Road Meat Truck e Pirô na Batatinha.
 
A DeBora Poderosa Ipa é uma English-Style India Pale Ale, com aromas marcantes de lúpulos ingleses (herbal e floral). Tem boa formação de espuma, com presença marcante do dulçor do malte que remete a biscoito, com destaque as notas de caramelo e suave malte tostado. Possui ainda médio amargor, típico das cervejas de pedigree Inglês. A Poderosa vem com 6,7% de teor alcoólico.

segunda-feira, 7 de maio de 2018

Aprenda a fazer cerveja na panela com a Bodebrown



Este mês a cervejaria e escola Bodebrown apresenta mais  uma edição do seu tradicional curso de produção de cerveja na panela, voltado a iniciantes, com o professor Edygil Pupo. As aulas acontecem na sexta-feira (11/5) e no sábado, na sede da Bodebrown, no Hauer. O investimento é de R$ 416 e inclui material didático.
As aulas acontecem no seguintes horários: sexta-feira das 19h às 22h30 (com coffee break) e sábado das 8h30 às 17h (com almoço e degustação de cerveja no final).
Edygil Pupo é fundador da cervejaria Debora. Ele é conhecido como criador de rótulos cultuados como a Poderosa IPA e a Robust Porter. Engenheiro Agrônomo pela UFPR, foi 1° Colocado do 3° Concurso Nacional de Cervejas Artesanais na categoria IPA, com a Poderosa IPA.

domingo, 6 de maio de 2018

​Applebee`s Brasil celebrou o Dia do Trabalho com Elisângela Sá Teles que há 12 anos é parte da equipe


 
Ela é fã de música sertaneja e quando está em casa fazendo o que mais gosta, que é cuidar da família, só consegue deixar o som no último volume. Elisângela Sá Teles, 35 anos, é bartender na unidade Applebee`s de Moema e tem a alegria de quem faz parte da equipe, onde celebrar é palavra de ordem.

São 12 anos como colaboradora da maior rede de casual dining do Brasil e muita experiência para dividir com quem chegar. “Gosto das pessoas e aqui o que me deixa mais feliz é o ambiente descontraído”, disse Elisângela que, na tarde de quinta-feira, dia 26 de maio, foi surpreendida pelos colegas, com uma homenagem especial, por ser a funcionária mais antiga do Applebee`s Brasil. Com muita animação, celebrando o Dia do Trabalho, eles cantaram o tradicional parabéns à você, cortaram um bolo e para finalizar, antes de assoprar as velinhas, ela ainda foi presenteada com um lindo arranjo de flores.

Moradora do bairro de Parelheiros (Zona Sul), ela é casada com o metalúrgico Edson e mãe de dois meninos, Lucas e Vítor.  Quando saiu de sua cidade natal, Wagner (Bahia), há 20 anos, veio para São Paulo acompanhada da mãe, dona Neide, e do irmão mais novo. “Tenho 12 irmãos e quando minha mãe decidiu vir para cá morar com o meu irmão mais velho só pode trazer eu e meu irmão mais novo”. Mas a alegria foi quando, em pouco tempo, todos os irmãos - cinco mulheres e sete homens – vieram se juntar a eles. “Para mim família é tudo”, disse ela.