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Disponível desde janeiro nas torneiras de bares do Rio e de Niterói, a Sun Hop Witbier
chega nos próximos dias às gôndolas de lojas especializadas e bares das
duas cidades. Desta vez, em garrafa. Com raspas de laranja e sementes
de coentro, a cerveja tem sabor levemente picante e apenas 4,8% de teor
alcoólico. Seu diferencial está na levedura, do tipo Saison, que dá um
toque mais seco e complexo de especiarias.
Daniel Barros, cervejeiro da Sun Hop Brewery, explica:
Daniel Barros, cervejeiro da Sun Hop Brewery, explica:
"Witbier é um estilo, muitas vezes, considerado simples e até sem graça por algumas pessoas. Mas, na verdade, é extremamente complexo: tem especiarias, condimento, frutado, uma ampla gama de sabores. E o fermento Farmhouse Saison usado nessa receita traz ainda mais complexidade ao estilo. A levedura é o principal ingrediente de toda cerveja. Meu trabalho, como cervejeiro, é apenas fazer a levedura feliz. Nesse caso, acho que deu certo."
