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No Réveillon, é costume de algumas famílias que cada integrante leve uma delícia para compartilhar à mesa. Para essa noite especial, a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere a Lasanha de Vatapá de Frango, que rende até 8 porções.
Para aprender a fazer, confira a receita abaixo e Feliz Ano Novo!
Lasanha de Vatapá de Frango
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A estação mais desejada do ano se aproxima e alguns cuidados são necessários. Se você faz parte do time que gosta de uma bebida estalando de gelada e sempre pede umas pedrinhas gelo a mais, saiba que gelo de procedência duvidosa pode prejudicar a saúde de quem consome.
É importante que as pessoas tenham ciência de aspectos que, geralmente, não dão importância, como, por exemplo, a qualidade do gelo que será consumido. Como forma de identificar possíveis contaminações, órgãos como o Inmetro realizam análises de fabricantes. Segundo a instituição, “A realização de análise em amostras de gelo filtrado está de acordo com o procedimento do Programa de Análise de Produtos, visto que é um produto de consumo intensivo e extensivo pela população e cujas características estão relacionadas à saúde dos consumidores”, conforme portaria nº 92, de 04 de maio de 2017.
Há quase 10 anos atuando no ramo de gelo, Pedro Castro, fundador e CEO da SnowGo, logtech de gelo, reitera a importância do cuidado acerca da procedência do produto. “Quando se trabalha com um produto que afeta diretamente a saúde das pessoas, é preciso ter muito cuidado com a sua origem. Não podemos esquecer que o gelo é derivado da água e havendo contaminação por bactérias do grupo coliforme pode acarretar problemas para quem consumir”, conclui.
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Manter uma boa alimentação, comendo de forma saudável e equilibrada é premissa para quem quer obter resultados em treinos e dietas. Sorte que existem centenas de opções de receitas montadas com ingredientes naturais e muito nutritivos. Para dar uma dica desse potencial, a nutricionista Luana Rocha, da Cyber Cross, mostra uma deliciosa receita de comer com os olhos, nutrir a alma e alimentar a vida.
Essa proposta se encaixa em diversos momentos do seu dia e por ser muito fácil de preparar, é uma mão na roda para você que não se priva do prazer de comer enquanto busca a manutenção do seu estilo de vida saudável.
Vale destacar que a Cyber Cross tem foco na Eletroestimulação, Analgesia e Recovery, e mantém diversos espaços com as melhores tecnologias do mercado para otimizar a saúde e os resultados físicos, que até então, eram destinados apenas aos atletas de alta performance.
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O tradicional espumante não pode faltar nas celebrações de Ano Novo. Afinal, brindar as taças com quem amamos é uma das melhores partes das celebrações. Como momentos gostosos pedem Mimo, a seleção de uvas especiais da Agrivale sugere uma receita diferente e muito saborosa de aperitivo que traz a bebida no preparo: Embriagado de Uva. A opção também traz vodka e as uvas Mimo, equilibradas e bastante suculentas.
Além de garantir um sabor adocicado, o toque final do açúcar polvilhado nas uvas deixa uma aparência incrível.
Dica: lembre-se de sinalizar a família na ceia sobre a uva conter álcool para evitar que crianças ou adultos com restrições consumam.
Confira abaixo modo de preparo:
Embriagado de Uva
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Fim de ano e todo mundo está atrás de uma receita que agrade todos os paladares e que também seja fácil de fazer. A confeiteira Brenda Lima estava desempregada há dois anos quando abraçou o mundo dos doces e começou a sua trajetória vendendo nas ruas, praças e faculdades suas criações. Tanta criatividade resultou em um bolo que é um sucesso de vendas, o Bolo de Chocolate com Cobertura de Maracujá, unindo o doce do chocolate com o azedinho do maracujá.
"É uma receita prática e que agrada a todo mundo. Por isso, escolhi ensiná-la para que as pessoas possam ter em casa momentos de celebração com amigos e familiares. Tenho certeza que fará muito sucesso!”, conta Brenda. Segundo a doceira, um dos segredos do bolo é a utilização de formas que não têm a necessidade de desenformar, que vão do forno à mesa, como as produzidas pela startup Sulformas. “São formas com ótimo preço e que vão ao forno e a mesa, não precisa lavar, desenformar, nada disso. Quem estiver cozinhando vai sentir a diferença”, diz.
Confira a receita que vai fazer sucesso no seu final de ano:
Bolo de Chocolate com Cobertura de Maracujá
Para a massa de chocolate:
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Para diferentes culturas, a virada do ano traz muitos significados e superstições. Uma das carnes mais procuradas para a ceia é a suína, pois há quem acredite que ela traz sorte e progresso para os próximos meses. Essa associação ocorre por conta do porco sempre “fuçar” para frente, representando crescimento. Ao contrário das aves, que ciscam para trás e estariam relacionadas à regressão, devendo ser evitadas no Ano-Novo. Para te auxiliar no cardápio da data, a Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina a fazer Penne ao Molho Cremoso de Avelãs e Pancetta, que é preparado com a pancetta, um tipo de carne suína curada e seca, além das avelãs e outras especiarias, que tornam o prato saboroso e podem auxiliar a trazer boas energias para o ano que se inicia.
Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:
Penne ao Molho Cremoso de Avelãs e Pancetta
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Na véspera de Natal, o Governo do Estado da Bahia publicou o decreto 21.796/2022, que aumentou de 25% para 27% a alíquota do imposto do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) da Cerveja.
A medida vai impactar diretamente o preço final da cerveja para os consumidores no momento de maior pico de turistas da história: verão, réveillon e carnaval. O súbito aumento de 8% no imposto traz consequências diretas para o setor produtivo, que ainda luta para se recuperar das restrições impostas pela pandemia, após dois anos do fechamento de bares e restaurantes, diversas leis secas e proibições de eventos.
Estima-se que somente a cadeia produtiva do setor da cerveja gere cerca de 100 mil empregos diretos, indiretos e induzidos na Bahia. São mais de 27 cervejarias operando no estado, com mais de 20 operações de distribuição, além de mais de 85 mil bares e restaurantes que serão impactados pelo aumento do imposto. Isso significa que milhares de famílias dependem da cerveja para colocar comida à mesa.
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Para os amantes de café, a bebida pode ser
servida de diferentes formas. No verão, a pedida é a receita da
influencer Gigi Vilela, que apresenta uma receita de milkshake de café
com o superfood em pó da Mahta, produzido com 15 ingredientes do bioma
amazônico. O alimento é indicado para regular o organismo, contribuir
com a construção muscular, auxiliar no controle do peso e regular o
intestino de forma eficaz. O produto está disponível no site www.mahta.bio e usando o cupom GigiMahta pode ser adquirido com desconto.
Ingredientes:
1 medida de superfoods da Mahta
1 medida de leite de coco em pó
1 colher de chá de cacau em pó
1 xícara de café
1 copo de água
Canela a gosto
Gelo
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O Bob’s, primeira rede de fast food brasileira, anuncia a abertura de sua terceira loja em Taquara, região da capital do Rio de Janeiro. O Bob’s Taquara Plaza Shopping fica na Estr. Rodrigues Caldas, 127 - Taquara, Rio de Janeiro - RJ, 22713-372, e foi inaugurado no dia 27 de dezembro.
A inauguração faz parte do plano de expansão do Bob’s. “Estamos muito felizes em abrir mais uma unidade em Taquara e ainda mais felizes com o sucesso que tivemos com o plano de expansão desse ano”, conta Fabiano Lima, Diretor de Expansão do Bob’s. “Com a nova loja, a nossa expectativa é de receber mais de 7 mil clientes por mês e gerar 26 empregos diretos” completa.
O novo ponto de venda foi projetado seguindo o novo conceito arquitetônico da rede, o Bob’s Conecta, desenvolvido para aproximar os consumidores através de inovações na arquitetura e experiência de consumo. Recentemente, o projeto ganhou o Prêmio POPAI Brasil 2022, em primeiro lugar, na categoria “Projetos para Design e Arquitetura de Loja”.
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A Camicado, rede de lojas especializada em casa e decoração, apresenta uma sugestão incrível e completa para a ceia de ano novo com receitas By Camicado. A ideia é descomplicar sem perder a sofisticação, o estilo e, principalmente, o sabor e a simbologia dos pratos.
Para a ceia de ano novo, a dica é optar pela leveza e fazer dos ingredientes o significado de tudo o que se deseja para o novo ano. Por isso, o prato principal leva bacalhau, já que, culturalmente, acredita-se que não se deve comer carne de animais que andem para trás, como as aves, e que, por outro lado, os peixes trazem boas vibrações. Na receita sugerida, o prato é elaborado com grão-de-bico, que, de acordo com a tradição, traz sorte e fartura para o ano novo, além de ser nutritivo e responsável por uma sensação felicidade e bem-estar, já que contém um aminoácido que estimula a produção de serotonina.
Para a sobremesa, a pedida é uma torta de laranja saborosa, muito simples de fazer e que tem na cor de sua fruta o símbolo da alegria, fertilidade, vitalidade, prosperidade e sucesso.
Um drink especial com pera e alecrim, completa o cardápio, trazendo delicadeza, frescor e os desejos coragem, ânimo, confiança e espiritualidade para o ano que chega, já que o alecrim carrega toda essa simbologia.
Bacalhau com purê de grão de bico
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Mais um ano está chegando ao fim! Mas, antes de dar adeus a 2022, um assunto importante deve ser lembrado: as receitas que serão preparadas para comemorar o Ano Novo com família e amigos. A Marfrig, líder global em produção de hambúrgueres e uma das maiores empresas de carne bovina do mundo, convidou as chefs Carol Fiorentino e Deborah Werneck para ajudar nessa missão.
Para trazer o clima das festas de fim de ano de forma criativa, as influenciadoras utilizaram cortes da Bassi - linha de carnes nobres e admirada pelos grandes chefs. A receita desenvolvida por Carol Fiorentino - que contou com dicas de Tati Bassi - traz maminha assada e marinada no espumante, servida com salada de lentilha e romã. Já Deborah Werneck preparou uma composição com bife de chorizo e cuscuz marroquino.
Veja a seguir o passo a passo para reproduzir os pratos de final de ano com a Marfrig.
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A doença celíaca é uma doença autoimune causada pela intolerância ao glúten. Ela ocorre em pessoas com tendência genética a essa condição. Estima-se que ao menos 1% da população conviva com a doença, um total de 78 milhões de pessoas diagnosticadas.
Pensando em quem necessita de um cuidado específico com a alimentação e está em busca de criatividade para produzir receitas simplificadas, seja para o dia a dia ou para um lanche rápido, a Chef de Cozinha Paula Salles tornou-se parceira da Bio Mundo.
"Promover o diálogo entre ingredientes é o que todo Chef busca quando está no processo de criação de uma receita. Isso pode ser facilitado quando encontramos um repertório de produtos que seguem a nossa linha de pensamento." Conta a Chef Paula, que ainda reitera. "Além de uma curadoria e uma diversidade de produtos voltados para a saúde, que proporcionam asas para brincar com a criatividade, na Bio Mundo encontrei o cenário certeiro para a narrativa que queria construir. À partir desse olhar e dessa diversidade que comecei a criar minhas receitas." Explica.
A Bio Mundo é uma rede de lojas de produtos naturais e nutrição esportiva, natural de Brasília, com franquias espalhadas pelo Brasil e que possui uma vasta gama de produtos. A marca tem a característica de se preocupar com o dia a dia de todos, com um portfólio de altíssima qualidade, que inclui itens à granel, diet, light, integrais, veganos, sem glúten, sem lactose, funcionais, vegetarianos, que somam em média 1.000 produtos em prateleira e mais de 200 opções de produtos à granel, além das marcas próprias.
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Falta pouco para 2023 chegar e nada melhor do que comemorar as conquistas de 2022 e celebrar a chegada do novo ano com aquela mesa repleta de quitutes temáticos para impressionar família, amigos e até o crush. Se eles forem feitos por você, melhor ainda. Para solucionar a dúvida sobre o que preparar para a noite de Réveillon, o Kwai, app de criação e compartilhamento de vídeos curtos, selecionou alguns vídeos com receitas dos pratos mais deliciosos do app para dar aquela mãozinha –com níveis de dificuldade diversos, dos mais fáceis aos complexos, das entradinhas ao prato principal. Confira:
Salpicão (+150,1 mil visualizações) – Com muito bom humor, Scarlatxi Caluête ensina os usuários do app a fazer sua deliciosa receita de salpicão para a ceia de Ano-Novo. A criadora de conteúdo tem 13,6 milhões de curtidas e 966,6 mil seguidores.
Lentilha da Sorte (+88,8 mil visualizações) – Não há quem duvide que comer lentilha na festa de Réveillon atrai dinheiro para o próximo ano, né? Sendo assim, o Tastemade Brasil, perfil com 670,4 mil curtidas e 1 milhão de seguidores no app, ensina uma receita simples e saborosa desse tradicional prato que não pode faltar no cardápio da virada.
Manjar de Coco (+192,9 mil visualizações) – Uma sobremesa gostosa é de lei na hora de completar a noite de Réveillon! Para as formigas de plantão, o Receituando Master mostra o passo a passo para fazer um manjar de coco com ameixa em calda de dar inveja em qualquer tia cozinheira. O perfil tem 3,9 milhões de curtidas e 746,1 mil seguidores.
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Depois de um 2022 intenso e com grandes eventos, 2023 já está logo
aí. No réveillon, as pessoas geralmente se reúnem com amigos e
familiares em uma celebração especial com todos compartilhando as
realizações do ano que finaliza e os desejos para o que chega.
Confira o passo a passo dos três pratos a seguir:
JAMÓN COM FRUTA
(Tempo de preparo: 20 minutos)
Serve: 2 porções
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Chegamos ao final de mais um ano recheado de felicidade e boas histórias para contar. O réveillon é um momento muito especial para estar com pessoas queridas e dividir os votos para os próximos 12 meses.
Caprichar no cardápio da noite do dia 31 é uma ótima maneira de transformar o Ano Novo em uma celebração ainda mais saborosa. Receitas rápidas, práticas e leves são as opções ideais para a festa.
A Mococa separou um menu completo com três pratos para você começar 2023 da melhor maneira possível: uma leve e deliciosa brusqueta, um suculento bacalhau com queijo e batata e um pavê de nozes de comer sorrindo!
Aproveite as receitas a seguir:
BRUSQUETA MOCOCA
(Tempo de preparo: 15 minutos)
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Depois da comilança das festas de final de ano, bate o peso na consciência e a dúvida: o que fazer para desinchar e desintoxicar o organismo? A Chef Michelle Mística do restaurante Akan, dá dicas de alimentos detox que fazem parte dos pratos do cardápio e que podem ser consumidos no dia a dia.
A couve-flor pode ser utilizada em sopas, saladas ou refogada. É super detox, rica em antioxidantes, tem poder anti-inflamatório e para quem exagerou nas comidas, sacia e nutre ao mesmo tempo. O Tofu é um ingrediente bastante versátil, completo e funcional, por ser fonte de proteína, carboidrato e vitaminas para o corpo. Ótima alternativa para uma dieta detox, é rico em ácidos graxos, ômega 3 e 6, e ajuda a reduzir os níveis de colesterol sanguíneo.
Excelente para uso em saladas e antepastos, o grão de bico é rico em proteína e possui baixa quantidade de carboidrato, é fonte de fibras solúveis que são rapidamente absorvidas pelo organismo e capazes de eliminar açúcar e gordura. Para saladas e bolws, o edamame é uma ótima opção de grão de soja, é rico em fibras, cálcio, magnésio e ferro. Pobre em gorduras, auxilia em dietas de emagrecimento.
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Assim como o Natal, o Ano-Novo também é sinônimo de cardápio especial. Para te inspirar e trazer boas energias para o ano que se inicia, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer receitas saborosas para entrada, prato principal e sobremesa.
A Salada de Macarrão Especial é simples e leve, trazendo a combinação das castanhas e do pimentão vermelho. A estrela da noite será a Lasanha Bolonhesa, um prato que costuma fazer sucesso entre todas as idades. Já a sobremesa, ficará por conta da Torta Gelada de Biscoito, Castanha e Frutas Secas, uma receita gelada com sabores típicos do final do ano.
Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:
Salada de Macarrão Especial
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A estação mais quente do ano tem início em 21 de dezembro. A sua chegada marca temperaturas mais elevadas e o aumento da perda de líquidos por conta, principalmente, da transpiração. Para manter o corpo em equilíbrio, a hidratação frequente e o consumo de alimentos leves são apostas ideais para aproveitar o verão.
Folhas, vegetais e verduras são ótimas opções para uma alimentação equilibrada e nutritiva. Por isso, a Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere duas receitas especiais para tornar esses ingredientes ainda mais saborosos.
Para os amantes da cozinha mediterrânea, a Salada Mediterrânea leva rúcula e alface, contando com o Queijo Azul Tirolez, rico em minerais, vitaminas A e D, cálcio e proteína. Já a Couve-flor gratinada com creme de requeijão é uma opção crocante, finalizada com o Requeijão Cremoso Tirolez.
Confira abaixo o modo de preparo:
Salada Mediterrânea
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Com a chegada do novo ano e para quem acredita que a sorte pode chegar pela boca, o chef Olivardo Saqui, proprietário da Quinta do Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa, com casas no interior de São Paulo, em São Roque, e na capital paulista, no bairro do Brooklin, ensina receita de prato com bacalhau, que une a sua famosa experiência com a culinária lusitana, e a lentilha, ingrediente que segundo a tradição, atrai fartura.
O Bacalhau da Sorte promete surpreender seus convidados nesta data especial. Confira a receita:
Ingredientes:
4 postas de bacalhau individual
Azeite à gosto
Folhas de louro à gosto
Ramos de tomilho à gosto
150g de bacon cortado em cubinhos
150g cebola picada em cubinhos
100g cenoura em cubinhos
100g de Aipo ou salsão picado
4 dentes de alho picados
1 Pimenta dedo de moça picada
200g de lentilha
200g molho de tomate
150ml vinho branco seco
1L caldo de galinha
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
2 colheres de sopa de manteiga
4 dentes de alho fatiado
1 cebola picada
100g castanhas portuguesas
100g figos secos fatiados
100g damasco fatiado
100g uvas passas
150g farinha panko
Salsinha picada à gosto
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Para finalizar o ano da melhor forma, nada como se deliciar com um bom docinho caseiro. Por isso, a Margarina Puro Sabor, marca da M. Dias Branco, sugere a Cocada de Frutas no Forno, preparada por porções e pronta para comer assim que sair do forno.
Para aprender a prepará-la, confira a receita abaixo e aproveite o Ano Novo!
Cocada de frutas no forno Margarina Puro Sabor
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Chás e bebidas lattes estão entre as novas opções de harmonização com pratos de todos os tipos. São diversificadas tendências e opções que podem ser realizadas com esse tipo de bebida. A diCapri, empresa com foco na produção de blends especiais e mix instantâneos para bebidas, compostos por superfoods e ingredientes premium, possui uma linha de lattes que priorizam o bem-estar, a saúde e o prazer de degustar uma bebida deliciosamente saudável, que pode estar em consonância com receitas especiais.
Um bom exemplo é o seu Chai Latte, que tem como base a receita tradicionalíssima da Índia que proporciona energia, vitalidade, além de ser ótima para auxiliar na digestão. Essa bebida é ótima para acompanhar um prato de carne de pato, que tenha como sobremesa alguma receita que apresente chocolate branco em sua composição. Vale destacar que o Chai Latte da diCapri não para de conquistar fãs pelo sabor, textura e efeitos funcionais.
“Destaco que o Chai Latte da diCapri fornece energia e vitalidade ao organismo por conta da ação da teína encontrada no chá-preto, que vai liberando substâncias energéticas ao longo da digestão de forma saudável. A diCapri se diferencia pela saudabilidade, sabor e praticidade que nossas bebidas oferecem, além das receitas exclusivas desenvolvidas com matérias-primas de excelência”, conta a sócia-fundadora da diCapri, Renata Fleury.
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Para os dias de mais amenos, que tal usar o Pura Fiber da Puravida também no seu curry ou sopa? Nessa receita ele é utilizado no molho do curry vegano de tofu defumado. A refeição é uma opção para quem deseja acrescentar mais fibras ao cardápio. Confira o passo a passo.
Ingredientes:
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Você conhece alguma sobremesa melhor do que o pudim? O doce é aquele que toda família gosta e não tem erro. Papel e caneta na mão para aprender como fazer a versão vegana que também é ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada.
O protagonista desta receita é o novo creme de amêndoas da A Tal da Castanha. O produto foi formulado para incrementar receitas doces e salgadas com a diferença de possuir baixíssimo teor de saturada, ser zero colesterol, ter menor valor calórico e baixo sódio. A receita é uma dica do influenciador Leo Kazuya do @roledevegano. Ficou curioso? Confira os detalhes.
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Fim de Ano significa mesa farta e compartilhada com amigos, parceiros e familiares. No entanto, nem sempre as refeições conseguem atender às diferentes preferências de tantos convidados. Pensando nisso, a PlantPlus Foods, foodtech de alimentos plant-based criada por Marfrig e ADM, recriou, em parceria com o chef Lucio Manosso, duas receitas clássicas da cozinha festiva usando proteína à base de vegetais.
Os pratos são ótimas alternativas para os adeptos de uma dieta vegetariana, para os flexitarianos - consumidores adeptos de uma dieta com menor consumo de proteína animal - e para quem deseja experimentar coisas novas. Além disso, levam apenas alguns minutos para o preparo em casa, evitando aquela rotina de horas a fio na cozinha.
Na Paella de linguiça com legumes, Lucio seleciona do portfólio PlantPlus Foods a linguiça toscana 100% à base de plantas. Já para o Bolo de carne moída a escolha é pela carne moída.
Vale destacar que toda linha PlantPlus Foods usa ingredientes naturais e traz composição rica em nutrientes, como fibras e proteínas. O sabor e texturas são diferenciais da marca, que levam uma experiência sensorial superior e permitem uma culinária de ponta.
Que tal apostar nessas sugestões e deixar seu final de ano mais criativo?
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De acordo com o Wine Intelligence Global Compass Classification, ranking que lista os mercados mais promissores para o vinho, o Brasil subiu 12 posições no último ano e ficou na 14ª posição. Uma outra pesquisa feita pela Wine Inteligence constatou que o país dobrou o número de consumidores de vinho no comparativo entre os anos de 2010 e 2021. Mas, com tantas variedades de tipos e castas, fica difícil escolher o vinho ideal para cada tipo de pessoa ou ocasião.
Basicamente, o vinho possui três colorações distintas: tinto, branco ou rosé. No entanto, seus sabores e aromas são definidos pelos tipos de uva, e há mais de dez mil deles. No mundo dos vinhos, podemos separar as uvas em duas categorias: Vitis vinifera (viníferas), que são as responsáveis pelos vinhos finos, e as Vitis labrusca (não viníferas), usadas para fazer suco ou vinhos de mesa.
E mesmo com toda essa abundância de tipos, existem diferentes tipos de uvas que são utilizadas na produção de vinhos, como é o caso da Touriga Nacional, conhecida como a rainha das uvas de Portugal; da Encruzado, que dá origem a vinhos encorpados, ricos e com aromas frutados; da Castelão, uva com grande concentração aromática e Alvarinho, conhecida também como a mais importante uva branca de Portugal. Com uma variedade tão grande à disposição, o ideal é a pessoa ter suas preferências bem definidas ao escolher o vinho que mais lhe agrada. Para isso, é necessário experimentar, pelo menos, os principais tipos a cada oportunidade, sempre prestando atenção no tipo de uva com o qual foi produzido, suas características e forma de cultivo.
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A geladeira ajuda a conservar alimentos
- afinal, é para isso que ela foi inventada. Mas há alguns produtos que
dividem as pessoas em relação à forma que devem ser conservados.
Açúcar, cebola e ovos, por exemplo, devem ser conservados dentro ou fora
da geladeira? Pensando nisso, a b4waste, foodtech
brasileira que conecta varejistas com alimentos e outros produtos
próximos à validade ao consumidor final interessado em comprar produtos
pela metade do preço, separou algumas informações sobre como armazenar
alguns tipos de alimentos e garantir uma conservação melhor e mais
duradoura.
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Com as temperaturas elevadas, a atenção com a hidratação e com os alimentos ingeridos deve ser redobrada. Durante as festas de final de ano, o excesso de ingredientes não saudáveis pode trazer complicações para a saúde e bem-estar.
Para atingir o equilíbrio, é possível combinar itens um pouco mais calóricos com alimentos mais leves e nutritivos, sem comprometer a saúde e garantindo energia para aproveitar a estação mais quente do ano. O verão é o período ideal para o consumo de pratos saudáveis, frescos e coloridos. Por isso, a dica da Unium, marca institucional das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, é investir em cortes suínos magros, legumes, vegetais, sucos naturais, muita água, frutas e sobremesas geladas.
Confira 6 receitas saudáveis e de preparo simples:
Aspargos enrolados com bacon
Ingredientes:
Modo de preparo:
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As crianças adoram comer um docinho, né? Depois do almoço ou jantar e até mesmo no café da tarde. Por isso, Treloso,
a marca de biscoitos e bolinhos infantis da Vitarella, ensina a fazer
uma sobremesa que fica pronta em um piscar de olhos. O Bolinho Treloso
de 1 minuto leva em seu preparo o Biscoito Treloso Sabor Chocolate e promete surpreender.
Para saber o passo a passo, confira a receita abaixo:
Bolinho Treloso de 1 minuto
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(serve 10 pessoas, tempo de preparo 300 min)
Ingredientes
Modo de Preparo
Torta de Liquidificador
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Com delícias à mesa, a virada do ano pode ser ainda mais especial. Para iniciar o próximo ano com o pé direito, a Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, ensina a fazer uma sobremesa saborosa para a ceia: Torta Manjar com Tortinhas de Cheesecake de Goiaba, que promete encantar a todos e trazer boas energias para os próximos meses.
Confira abaixo o modo de preparo:
Torta Manjar com Tortinhas Cheesecake de Goiaba
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Prometendo boas energias para o ano que se inicia, os rituais e superstições de cada cultura fazem parte da celebração do Réveillon. No Brasil, a maior parte das tradições tem como objetivo atrair prosperidade e sorte, como pular sete ondas ou usar cores que atraem energias positivas.
Outra tradição que não é deixada de lado nesse momento é reunir os amigos e a família com um cardápio digno do início do ano. Para trazer inspirações deliciosas, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos do país, sugere receitas para a entrada, prato principal e sobremesa.
A Salada Cremosa é uma opção rápida e prática, que traz o típico sabor agridoce para as ceias de final de ano. Já a Picanha na Brasa com Crosta de Queijo Gouda e Parmesão é ideal para os amantes de carne vermelha que não querem comer carne de aves, por conta da superstição de que essas “ciscariam para trás”, não trazendo boa sorte. Para fechar com chave de ouro, o Sorvete de Requeijão é uma sobremesa saborosa que pode ter como acompanhamento uma geleia de sua preferência, como de frutas vermelhas ou goiaba.
Confira abaixo o modo de preparo e Feliz Ano Novo!
Salada Cremosa
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Depois da entrada e do prato principal, uma sobremesa é a melhor pedida, não é mesmo? Ana Eliza Pimentel do @fitfoodmenu ensina como fazer uma deliciosa torta de doce de leite com frutas vermelhas.
O doce de leite usado pela influenciadora de gastronomia que compartilha semanalmente receitas com o seu público é uma indicação por se tratar de um produto zero adição de açúcares e glúten, além de ser enriquecido com fibras. Ele é adoçado com taumatina, um adoçante natural que não eleva a glicemia, não tem calorias, não prejudica os dentes e nem apresenta sabor residual amargo. Fica uma delícia essa combinação com frutas vermelhas da sua preferência. Confira o passo a passo.
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Com a chegada das festas de fim de ano, ter um pescado como destaque na mesa durante a passagem do ano atrai cada vez mais brasileiros que buscam por um cardápio mais leve e saboroso, além de ser uma alternativa principalmente para aqueles que não dispensam uma alimentação mais saudável e, eventualmente, diminuíram ou vetaram o consumo de carne vermelha.
Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o consumo de carne bovina no Brasil deve ser o mais baixo em quase três décadas, com uma queda de 10,6% com relação a 2021. Preços mais altos e a escolha de diminuir o consumo por parte dos brasileiros estão entre as principais razões da queda.
Para Aldo
Costa, fundador da RC Temperos y Sabores, os peixes estão ganhando mais
espaço na mesa principalmente pela facilidade adquirida no preparo nos
últimos anos: “Um peixe bem caprichado no tempero é certeza de uma
refeição saborosa. Antigamente era mais difícil temperar e aproveitar o
sabor do pescado, mas hoje existem temperos direcionados para cada tipo,
o que facilita para quem está na cozinha e deseja mantê-lo na
alimentação diária”, explica Aldo.
Quais detalhes e temperos o consumidor precisa observar?
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A comilança das festas de fim do ano ainda não acabou. Nesta época, é comum encontrar uma variedade de comidas calóricas nas confraternizações, com preparos majoritariamente compostos por carboidratos e gorduras. Ao longo do ano, muitas pessoas buscam manter uma alimentação equilibrada para garantir os hábitos saudáveis e isso não deve ser diferente agora.
Apesar das guloseimas e bebidas, comuns nas ceias, um bom planejamento alimentar e a consciência das escolhas são as melhores opções para a construção e a manutenção de hábitos saudáveis, que impactam diretamente no processo de emagrecimento e na manutenção do peso. A nutricionista e líder da equipe de Nutrição da healthtech Liti, Bruna Tamborim, que também é especialista em gastronomia inclusiva, compartilha dicas fundamentais para auxiliar neste período.
Equilíbrio
Privar-se de tudo pode ser um gatilho para aumentar a vontade de comer alimentos ricos em carboidratos nos dias seguintes às ceias. Exagerar não é uma boa escolha, pois comer mais do que o habitual pode desencadear problemas gastrointestinais, como azia, náusea, dor e dilatação abdominal, além de prejudicar a qualidade do sono, que refletirá em indisposição e cansaço. Encontrar um meio termo neste período é fundamental para continuar saudável.
Substitua de maneira saudável
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Por Chef Thiago Ribeiro
Ingredientes da Massa
• 1/2 kg de bacalhau dessalgado sem espinhas e sem pele
• 350 g de leite de coco tradicional
• 50 ml de manteiga de coco derretida
• 2 cebolas grandes
• 1 Pimentão vermelho em tiras
• 1 dente de alho
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira com a manteiga de coco e refogue o alho esmagado e 1 cebola cortadinha em cubinhos pequenos até dourar.
Em uma travessa, espalhe a outra cebola cortada em rodelas forrando o fundo.
A The B-Burgers – rede de hamburguerias gourmet com 400 lojas, entre inauguradas e comercializadas, que tem dentre os sócios o humorista e influencer Carlinhos Maia, foi eleita pelo 5º ano consecutivo a melhor hamburgueria de Sergipe.
Com o tema “ Quem vota é o povo”, o prêmio é concedido anualmente para os melhores estabelecimentos, segundo o público que vota no site do Traz a Conta, em 22 categorias: Acarajé, Açaí, Atendimento, Bar de Praia, Cafeteria, Carne Assada, Cerveja, Doce, Esfiha, Evento Gastronômico, Feijoada, Food Park, Hamburguer, Happy Hour, Japonês, Mexicano, Pastel, Pizza, Restaurante, Self Service, Sorvete e Vegano.
Participaram, neste ano, 1543 estabelecimentos, dentre eles, 209 hamburguerias.
“Nós, da The B-Burguers, nos sentimos honrados por receber prêmio de tamanha importância em nosso estado, principalmente de votos populares, o que só afirma que estamos no caminho certo, proporcionando aos nossos clientes experiências únicas em sabores e qualidade”, comenta o Chef Ítalo Bruno, CEO da rede de fast food.
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Inaugurado em Canela, Rio Grande do Sul, em 28 de outubro, o Mega Domo vem encantando as pessoas devido a características únicas no setor de entretenimento, cultura e lazer. No sábado (24), uma das datas mais especiais do ano, os visitantes poderão desfrutar de uma mesa repleta de canapés e delícias criadas, especialmente, para a confraternização das famílias no camarote megalodômico. Com curadoria dos renomados chefs Arika Messa e Zi Saldanha, do Kofre Café, o menu faz referência não apenas a elementos que compõem o enredo da atração, mas busca encantar o público.
Além da notória capacidade de público e do espetáculo Viagem de Natal, que fazem do Mega Domo a maior experiência imersiva natalina da América Latina, já que as 2 mil pessoas da plateia participam efetivamente da atração, o mais novo domo da Serra Gaúcha se consagra também por oferecer uma gastronomia única, com receitas diretamente inspiradas no enredo do show e que ajudam a construir uma atmosfera diferenciada, em que o público entra no clima do espetáculo!
O menu da casa é assinado pelos renomados chefs Arika Messa e Zi Saldanha, que estão à frente, ainda, dos pratos do ilustre Kofre Café, localizado no Farol Santander, em Porto Alegre. “Formamos um verdadeiro Dream Team para emocionar o público. Quem for assistir ao Viagem de Natal no Mega Domo terá experiências únicas, desde o momento que chega e entra em nossa primeira estrutura, no pré-show, até o final, onde temos uma surpresa atrás da outra! É imperdível e único! E os chefs Arika Messa e Zi Saldanha assinam os pratos do Mega Domo e com muito talento nos ajudam nessa missão de uma experiência incrível, diferente de tudo que as pessoas já viram e viveram antes!”, diz o CEO e diretor artístico da Histórias Incríveis Entretenimento, Edson Erdmann.
Sobre a curadoria gastronômica para o Mega Domo, Arika Messa explica: “É um espetáculo único e todos nós da equipe do Kofre ficamos muito contentes em poder ajudar no processo gastronômico do Mega Domo. Adoramos eventos e sempre nos desafiamos para criar experiências cada vez melhores para o público”.
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Todo final de ano é o mesmo roteiro. Vários eventos sociais e confraternizações, além da celebração do Natal e Ano Novo, estimulam as pessoas a se exceder nos seus hábitos alimentares. Os exageros podem trazer prejuízos à saúde. Manter uma dieta equilibrada, não exagerar nas bebidas alcoólicas e ter qualidade de sono deve ser incentivado cada vez mais.
Geralmente após esses excessos de comida e bebida surgem os sintomas físicos, como: má digestão, dor abdominal, disfunção intestinal, inchaços, dor de cabeça, ganho de peso, entre outros. Entender o corpo e como lidar com essa mudança de comportamento alimentar, temporária nestas datas, é primordial para aproveitar todos os momentos de alegria e celebração com controle.
A mesa farta e com diversas opções gastronômicas atraentes, além do relaxamento natural após um ano de trabalho e atividades extenuantes, ou de comemoração por diversas conquistas, são motivos propícios para o cometimento dos exageros alimentares. Comer e beber mais nessas reuniões é uma forma de pertencer ao grupo com quem se convive.
Normalmente, as refeições e o tipo de bebida que escolhemos neste período são excessivamente calóricas, com teor de gordura, carboidratos e açúcar alto e isso traz ao organismo sobrecarga, sensação de peso e má digestão. Porém, só trará malefícios importantes ao organismo quando for a regra do ano todo.
