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Por Marcus Lauria (texto e fotos)
Localizada
em uma rua discreta e sossegada, na zona sul do Rio de Janeiro, a loja de
cervejas Salutem chama a atenção logo ao entrar, isso não podemos negar. A
convite do dono da loja, Nilton Souza Jr., fomos lá conhecer o espaço dedicado
as cervejas artesanais. E aproveitar, para degustar alguns rótulos novos, e
provar os quitutes servidos no local.
O
lugar é bem aconchegante, ao entrar, você se depara logo com mesão que ocupa
todo o centro da loja, e com cadeiras elevadas, que dão aquela sensação de um
legítimo bar gourmet. As cervejas ficam expostas em prateleiras que vão até o
teto, sendo que algumas delas ficam nos freezers espalhados pela loja, onde
você pode degustar ali mesmo a sua cerveja preferida, bem gelada, ou se
preferir, pedir uma dica para o próprio Nilton ou o seu atendente.
Para
não beber de barriga vazia, lá são servidos porções de petiscos bem apetitosos.
Entre eles: pão de alho, empanadas argentinas, mini pizzas, mix de salsichas
alemães, berinjela artesanal e azeitonas temperadas. Tudo a preços módicos e
com uma porção bem caprichada. Segundo Nilton, os petiscos podem variar de
acordo com a estação.
A
decoração da loja é bem características, é possível notar logo de cara as
placas das principais cervejarias pregadas na parede, além de copos e
tampinhas. Enfim, nós gostamos do local, e pretendemos voltar lá mais vezes. Para
você que não sabe aonde fica, damos aqui o caminho das pedras para chegar lá. O
endereço é Rua Roberto Dias Lopes, 51-B, Leme (tel,: 3586-7531).
Como teve a ideia de fazer uma
loja de cerveja?
Eu
e minha esposa, Alessandra, já apreciávamos cervejas artesanais há algum tempo.
Nós somos da área de TI e a ideia da loja partiu dela quando resolveu sair
definitivamente desse mercado para se dedicar a outra atividade mais prazerosa.
Depois que ela fez o curso do Empretec no Sebrae, começamos a pesquisar que
tipo de negócio poderíamos nos dedicar e, após estudar e observar o mercado de
cervejas, não tivemos dúvida, era esse o caminho.
Quantos rótulos você tem para
pronta entrega em sua loja?
Temos
hoje cerca de 200 rótulos de cerveja disponíveis na loja para compra ou consumo
no local. Desses, 60% são de cervejarias brasileiras e 40% importadas.
Qual(ais) a(s) sua(s)
cerveja(s) predileta(s)?
Bem....essa
é difícil, pois há muita coisa boa, mas entre as nacionais destaco:
Bodebrown
Perigosa IPA, Dogma Orfeu Negro, Caturripa da Irmãos Ferraro e Born to Rock da
Cervejaria Oceanica.
Entre
as importadas estão:
Fullers
ESB, La Trappe Quadrupel, Gouden Carolus Van de Keizer Blauw e Brewdog Jack
Hammer.
Pretende abrir filiais no
futuro?
Sim
! Está em nossos planos.
Porque escolheu o bairro do Leme
para abrir a loja?
O
Leme é um bairro residencial perto de outros bairros tradicionais da Zona Sul,
que possui um potencial muito grande onde não existia nenhuma opção de loja do
gênero para atender ao publico local e turistas.
Agrademos o Nilton pela
gentileza de nos convidar para conhecer sua loja. Vamos voltar !!!
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