CURTA NOSSA FANPAGE: https://www.facebook.com/Cerva-na-Caneca-1075963362447109/
O mês de junho é tradicionalmente o mês em que se celebra a festa junina devido às datas de Santo Antônio, São João e São Pedro. Essa, que é uma das principais festividades brasileiras, possui diversas heranças culturais, como as músicas, o “arraiá”, as brincadeiras e a gastronomia.
Muitos dos pratos típicos ganharam um toque gourmet conforme os apresentados pela chef Camile Fiuza, do Além da Mesa, que cozinha com produtos Vapza – alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor. De acordo com a chef, todos podem ser reproduzidos em casa, em uma festa junina mais intimista, e que ainda assim represente as tradições gastronômicas da época. Confira:
Pastel de abóbora assado
INGREDIENTES MASSA:
- 150g de abóbora cabotiá;
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia;
- 3 colheres de sopa de farinha de castanha de caju ou de amêndoas;
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada;
- 1 colher de sopa de manteiga ghee (temperatura ambiente);
- 1 gema para a massa e 1 gema para pincelar;
- Pitada de sal e de pimenta do reino;
- Gergelim negro para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO DA MASSA:
