Festas juninas valorizam ingredientes tradicionais e reforçam a relação entre cultura alimentar, nutrição e bem-estar

 

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Pipoca, canjica, bolo de milho, paçoca, curau e pé de moleque. Mais do que sabores típicos, os pratos das festas juninas ajudam a contar parte da história da alimentação brasileira. Celebradas em todo o país — especialmente no Nordeste — as festas de São João reforçam como ingredientes regionais, acessíveis e sazonais seguem presentes no dia a dia e carregam memória afetiva, identidade cultural e valor nutricional.

Milho, mandioca, coco e amendoim, protagonistas das receitas tradicionais, fazem parte da base alimentar brasileira há gerações. E, além da conexão emocional e cultural, também oferecem nutrientes importantes para uma alimentação equilibrada: o milho, por exemplo, é fonte de carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B, contribuindo para energia e saciedade, enquanto o amendoim reúne gordura boa, proteína vegetal e magnésio, mineral relacionado ao relaxamento e ao funcionamento muscular. Já a mandioca é reconhecida como importante fonte de energia, enquanto o coco ajuda na saciedade e traz versatilidade para diferentes preparos. 

“Quando falamos de alimentação equilibrada, também precisamos considerar cultura, prazer e conexão emocional com os alimentos. A relação saudável com a comida não está ligada apenas aos nutrientes, mas também ao contexto social, afetivo e à forma como esses hábitos são construídos ao longo da vida”, afirma Gisele Pavin, head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil.

Em um momento de maior valorização da culinária regional e dos alimentos locais, as festas juninas também reforçam discussões sobre diversidade alimentar e sustentabilidade. Com isso, cresce o interesse por receitas que preservem os sabores tradicionais, mas tragam praticidade e novas possibilidades de preparo, e o site de Receitas Nestlé reúne diferentes opções inspiradas nos festejos juninos, incluindo versões clássicas e releituras para diferentes ocasiões.

nestle@novapr.com.br  

 

Festas Juninas: traga tradições gastronômicas de todo o Brasil para a sua celebração

 

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As tradicionais festas juninas comemoradas em todo o Brasil, em especial, no Nordeste, são repletas de tradições, contando com diversos elementos que já se tornaram símbolo desse período do ano. Em cada Estado do país, as danças típicas, comidas, bebidas, roupas e brincadeiras se configuram com suas próprias particularidades e características. Que tal reunir o melhor da gastronomia do Brasil na sua festa junina deste ano? Confira abaixo os elementos que não podem faltar sua celebração e como você pode apresentá-los e surpreender a todos os seus convidados.

NORDESTE – QUEIJO REINO

Uma das tradições nordestinas é a presença do Queijo Reino nas mesas. Na região, esse tipo de queijo é considerado um aperitivo muito especial, símbolo da cultura regional.

Isso porque, no início, esse tipo de queijo era uma raridade por aqui, sendo, muitas vezes, oferecido como presente às pessoas queridas, desejando a elas prosperidade, tradição que se perpetua até hoje, principalmente, no Nordeste. Atualmente, pode ser encontrado nos supermercados em lata ou fracionado, como é o caso do Queijo Reino da Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos.

Durante esse período, a marca disponibiliza em seu portfólio embalagens decoradas de Queijo Reino desenvolvidas pela designer alagoana, Mellina Farias, em celebração as festas nordestinas desta época do ano. Disponível em lata nas versões de 600g e 900g, e na versão fracionada com 180g, lançamento deste ano.

Chef Gino Contin entra no clima das Festas Juninas com sua Pizza de Queijo Cremoso e Pipoca

 

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Além de pular a fogueira e dançar a quadrilha, as festas juninas também são famosas por reunir várias delícias feitas com milho. Tem bolo, curau, canjica, pamonha e, claro, muita pipoca estourando na panela.

Para deixar essa tradição ainda mais gostosa o Chef Gino Contin, que comanda o forno do Maverick Thematic Music Bar, em Limeira, criou uma Pizza de Queijo Cremoso e Pipoca onde combinou sua receita de massa napolitana de longa fermentação com três queijos e, claro, pipoca quentinha.

“Criei essa pizza junina unindo duas grandes paixões, a pipoca e a pizza e o resultado foi surpreendente! Ela combina toda untuosidade do creme de queijos com a textura crocante da pipoca. É uma pizza divertida para se fazer em família que deve ser preparada não só nas Festas Juninas, mas sempre, por muito gostosa”, explica o chef.

Para quem quer saborear essa delícia, Gino gravou um vídeo com o passo a passo da receita que também pode ser feita com um disco de massa pronta para dar tempo de comemorar o Dia de São João.

Confira a sugestão em https://www.instagram.com/tv/CQRFpAqAzn-/?utm_medium=share_sheet

PIZZA DE QUEIJO CREMOSO E PIPOCA

E-book estimula celebração de festas juninas com quitutes caseiros

 

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As comidas típicas são, sem dúvida, um dos traços mais marcantes das festas juninas celebradas no Brasil. Como as animadas danças de quadrilha, outro elemento marcante dessa rica tradição, ainda deverão estar suspensas por causa das medidas restritivas contra a Covid-19, o  jeito se esbaldar em casa com as delícias típicas da época. E para ajudar nisso, a Marajoara Laticínios lança mais um E-book gratuito com oito receitas de quitutes juninos, como curau de milho, pamonha assada, canjica e mané pelado e até um diferente brigadeiro de milho.

O E-book tem a curadoria da chef Adriana Gomes e foi lançado no último dia 21 de junho pelo humorista e influenciador digital goiano Jacques Vanier, que num vídeo gravado especialmente para a ocasião, fala sobre a culinária goiana e sua relação com as comidas típicas do mês de junho. Para garantir o E-book é só acessar o site da Marajoara ou então as redes sociais da marca.

Celebradas no Brasil desde o século XVII, as Festa Juninas constituem a segunda maior comemoração realizada pelos brasileiros, ficando atrás apenas do Carnaval. Os festejos no mês de junho são uma rica herança europeia, vinda especialmente de Portugal. 

Muitos devem não saber, mas as festas juninas, celebradas há centenas de anos na Europa, têm origem pagã, pois homenageavam deuses da natureza e da fertilidade e pediam fartura nas plantações. Aos poucos a Igreja Católica foi agregando vários elementos religiosos a tais celebrações, e ao chegar no Brasil foram se misturando com elementos próprios do interior do país e das tradições sertanejas, recebendo ainda influências das culturas indigena e africana.

Fonte: COMUNICAÇÃO SEM FRONTEIRAS

 

Confira algumas comidinhas juninas saudáveis para fazer em casa e matar a saudades das Festas Juninas

 

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Junho é um dos meses mais especiais do ano. Além de marcar a chegada do inverno, ele vem acompanhado de várias comidinhas típicas com sabor de infância, que normalmente são degustadas nas festas juninas. Desde o ano passado, as festas estão suspensas por causa da pandemia, mas nada impede que a gente mate a vontade destas delícias em casa, praticando o isolamento recomendado pelos médicos. Para completar, é possível preparar versões mais saudáveis, com menos açúcar e gorduras, dando preferência para as de melhor qualidade. 

“Não é preciso deixar de comer este ou aquele alimento, mas é importante manter o equilíbrio na alimentação. Por isso, recomendo aos pacientes investirem em escolhas conscientes, substituindo em suas receitas os ingredientes mais calóricos, sempre que possível”, pondera Dra. Lívia Salomé, médica especialista em Medicina do Estilo de Vida pela Universidade de Harvard e vice-presidente da Regional Minas Gerais do Colégio Brasileiro de Medicina do Estilo de Vida.

Como a médica sabe o quanto é difícil resistir à tentação de uma comidinha junina, ela preparou uma série de receitas preparadas com ingredientes mais saudáveis, considerando opções como açúcar mascavo, óleo de coco, farelo de aveia, farinha integral, linhaça e chia. “São alimentos funcionais e que possuem gorduras insaturadas, ou seja, consideradas boas por reduzirem o colesterol total, o colesterol LDL (ruim) e os triglicerídeos, além de ajudarem a manter o colesterol HDL (bom) elevado”, explica ela.