Reserva de Minas destaca lançamentos e sua linha de doces mineiros na Fipan 2023

 

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A Reserva de Minas vai lançar sua nova linha de produtos voltados ao food service na Fipan 2023. Na  maior feira de panificação e confeitaria da  América Latina, que acontece de 25 à 28 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo, a empresa irá apresentar as latas de 5kg dos doces de Laranja, Figo e Cocada e os Baldes do Dulce de Leite Tipo Argentino puro e nas versões Brigadeiro, Maracujá, Limão e Chocolate em baldes de 4.8kg e 9.8kg.

Essas novidades trazem os sabores típicos das compotas mineiras, feitas com as laranjas e figos cultivados na própria fazenda da empresa, e um dos campeões de venda da marca, o Dulce de Leche,combinado com frutas e chocolate na quantidade ideal para uso em padarias, confeitarias e restaurantes.

Em seu estande instalado na Rua J 11, além da linha food service, a Reserva de Minas também promoverá degustações dos seus Doces Clássicos, uma coleção composta por quatro opções que representam a típica gastronomia mineira. O primeiro da linha é o Doce de Nata Suíça, elaborado com 50% menos açúcar que os doces de leite convencionais, super cremoso e com sabor mais leve e delicado.

Outra atração é o Milk Sweet, um doce de leite tipo exportação que, além da cremosidade, traz o autêntico sabor do doce de leite da fazenda. Já, o Dulce de Leche, produzido com o mesmo padrão dos doces argentinos, tem um sabor mais intenso, é caramelizado, menos doce e tem uma textura mais consistente, ideal para ser utilizado em recheios e coberturas.

Reserva de Minas sugere receitas leves e refrescantes para o verão

 

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O verão chegou e nada melhor do que experimentar novos sabores que trazem a leveza dessa estação. Para quem gosta de opções que combinam ingredientes doces e salgados a Reserva de Minas tem duas sugestões. A primeira é um Rocambole de Parma com Geleia de Goiabada Reserva de Minas que mescla a intensidade do embutido italiano com o sabor exclusivo do doce de goiaba envoltos em uma deliciosa manta de muçarela de búfala. Para trazer mais sofisticação e novas texturas à essa preparação, a receita leva ainda um toque picante da rúcula e a crocância adocicada das nozes, proporcionando uma explosão de sabores.

Outra sugestão com um toque mais sofisticado é a Bruschetta de Parma com Figo que harmoniza o presunto com a cremosidade do cream cheese e a doçura do Figo em Calda da Reserva de Minas sobre fatias crocantes de pão finalizadas com um toque mel, o que torna essa preparação ideal como entrada ou como petisco para um happy hour com os amigos.

Já, a terceira opção promete agradar tanto a criançada quanto os adultos. É o Sorvete de Milk Sweet feito com doce de leite da Reserva de Minas que pode ser preparado tanto em formato de picolé para a hora do lanche, quanto para ser servido como sobremesa, acompanhado com frutas, petit gâteau ou com calda de chocolate.

Confira as receitas e links com detalhes do preparo e aproveite essas sugestões práticas da Reserva de Minas para tornar essas férias especiais!

Natal da Reserva de Minas tem receitas para deixar sua Ceia irresistível

 

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O Fim de Ano chegou e também a hora de selecionar o cardápio das Festas para quem quer reunir a família e os amigos para esse momento tão especial. Para tornar essa tarefa mais fácil, a Reserva de Minas selecionou algumas receitas práticas e deliciosas, elaboradas com seus doces de leite Milk Sweet e Dulce de Leche  tipo argentino, com sua Laranja em Calda e com as Geleias de Morango e Amora.

Para quem quiser deixar o tradicional TENDER da Ceia de Natal ainda mais gostoso e surpreender os convidados, a dica é assar a carne com a calda do Doce de Laranja com mel e servi-la com fatias da fruta em compota em uma linda travessa.

Já, para a sobremesa das Festas a Reserva sugere quatro opções capazes de agradar todos os fãs de doces - o difícil vai ser escolher uma só. Tem o  CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE que combina a leveza do creme à base de cream cheese com o sabor caramelizado do Dulce de Leche tipo argentino que é menos doce e mais intenso, criando um sabor sofisticado e muito delicado.

A outra sugestão é uma CHARLOTTE DE FRUTAS VERMELHAS que traz as Geleias de Morango e Amora da Reserva de Minas intercaladas com camadas de bolo e creme pastissiere e finalizadas com bolachas champanhe que tornam essa sobremesa, além de deliciosa, muito requintada, ideal para compor uma mesa festiva.

Reserva de Minas festeja Dia Mundial do Doce de Leite com várias opções dessa delícia, inclusive na versão zero açúcar

 

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Hoje é o Dia Mundial do Doce de Leite. E, apesar de ter uma origem incerta e reivindicada por países como Argentina, Uruguai, Paraguai e até pelo Brasil, a nossa referência dessa delícia está relacionada à riqueza da doçaria mineira e ao surgimento do próprio Estado que hoje é o maior produtor de leite do país.

O Doce de Leite faz parte da nossa cultura gastronômica e sua história atravessa o ciclo do ouro e se consolida no final do século XVII e início do século XVIII, quando a iguaria era sinônimo de riqueza, feita em tachos com o leite produzido nas fazendas coloniais. Sua presença constante em festas religiosas, batizados e casamentos acabou atravessando os séculos e trazendo uma das nossas tradições mais ricas  para os dias de hoje, onde o doce artesanal ganhou novas interpretações e espaço em várias receitas como ingrediente principal ou como coadjuvante em coberturas e recheios.

Para preservar essa riqueza, há 24 anos a Reserva de Minas produz Doce de Leite de vários tipos para atender consumidores aficionados por essa delícia. A empresa começou suas atividades produzindo seu carro-chefe, o Doce Nata Suíça, feito com leite de gado pardo suíço e 50% menos açúcar. Depois veio o Doce de Leite Milk Sweet, que traz o sabor típico mineiro, e mais tarde o Tipo Argentino, mais caramelizado e intenso para agradar os fãs do doce feito pelos “hermanos”.

Para oferecer mais opções ao mercado a empresa criou a linha Doce Pastoso com Leite com vários sabores. Tem Doce de Leite com Ameixa, Chocolate, Brigadeiro, Coco, Goiaba, Maracujá, Morango e Nozes em potes de 650g e também Doces de Leite Zero nas versões Tradicional, Coco, Nozes e Nata em embalagens de 210g para quem não pode ingerir açúcares.

Reserva de Minas tem nova identidade visual e lança Doce de Abóbora em Calda

 

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A Reserva de Minas está reposicionando sua marca e ampliando seu mix com o lançamento do Doce de Abóbora em Calda. Para preservar a tradição e a riqueza da doçaria mineira, a empresa instalada em Machado (MG) oferece um amplo portifólio de doces e geleias elaborados a partir de receitas que se misturam à história do próprio Estado, preservando a cultura gastronômica do final do século XVII, quando os doces eram feitos com o leite produzido nas fazendas coloniais.

Para alcançar mais destaque nas gôndolas e consolidar a presença da sua marca no ponto de venda o logo da Reserva de Minas foi reestilizado com um design mais leve e ganhou um tom mais moderno. Neste ano, a empresa também lançou a campanha “Da Fazenda para sua Casa” em suas embalagens e peças de comunicação para reforçar sua proposta de utilizar produtos naturais como o leite e as frutas cultivadas na própria fazenda - onde está instalada sua fábrica - ou de produtores locais, para manter a origem e as características dos insumos da região.

Além o investimento na nova identidade, a empresa também está lançando o Doce de Abóbora em Calda, feito a partir de uma receita tradicional para que os pedaços fiquem com a superfície mais resistente e tenham uma cremosidade deliciosa no interior. A novidade vem em embalagens de 650g.

A Reserva de Minas também está ampliando as instalações da sua unidade fabril e investindo no desenvolvimento de novos produtos que, em breve, vão estar no varejo, ampliando sua participação segmento. “Estamos apostando na retomada do mercado, investindo em lançamentos e para reforçar nossa presença no food service, inclusive no desenvolvimento de produtos para atender a indústria”, acrescenta Marcos Eduardo Salles Dias, diretor da empresa.

Reserva de Minas tem nova identidade visual e lança Doce de Abóbora em Calda

 

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A Reserva de Minas reposiciona sua marca e amplia o mix de produtos para comemorar seus 24 anos. Para preservar a tradição e a riqueza da doçaria mineira, a empresa instalada em Machado (MG) oferece um amplo portifólio de doces e geleias elaborados a partir de receitas que se misturam à história do próprio Estado, preservando a cultura gastronômica do final do século XVII, quando os doces eram feitos com o leite produzido nas fazendas coloniais.

Para alcançar mais destaque nas gôndolas e consolidar a presença da sua marca no ponto de venda o logo da Reserva de Minas foi reestilizado com um design mais leve e ganhou um tom mais moderno. Neste ano, a empresa também lançou a campanha “Da Fazenda para sua Casa” em suas embalagens e peças de comunicação para reforçar sua proposta de utilizar produtos naturais como o leite e as frutas cultivadas na própria fazenda - onde está instalada sua fábrica - ou de produtores locais, para manter a origem e as características dos insumos da região.

Além o investimento na nova identidade, a empresa também está lançando o Doce de Abóbora em Calda, feito a partir de uma receita tradicional para que os pedaços fiquem com a superfície mais resistente e tenham uma cremosidade deliciosa no interior. A novidade vem em embalagens de 650g.

A Reserva de Minas também está ampliando as instalações da sua unidade fabril e investindo no desenvolvimento de novos produtos que, em breve, vão estar no varejo, ampliando sua participação segmento. “Estamos apostando na retomada do mercado, investindo em lançamentos e para reforçar nossa presença no food service, inclusive no desenvolvimento de produtos para atender a indústria”, acrescenta Marcos Eduardo Salles Dias, diretor da empresa.

Fonte: materiaprimma.com

 

 

Reserva de Minas estreia na FIPAN com lançamentos, nova campanha

 

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A Reserva de Minas participa pela primeira vez da FIPAN, principal Feira de Panificação e Confeitaria da América Latina que acontece de 19 a 22 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo. No evento, a empresa apresenta vários lançamentos, seus produtos para o varejo e food service e está com seus doces no Espaço da Levain Escola de Panificação do mestre padeiro Rogério Shimura.

Em seu estande localizado na rua M -331, a Reserva de Minas vai destacar os novos sabores do Doce de Leite Tipo Argentino, um dos integrantes da sua Linha Clássicos. Com sabor mais intenso e caramelizado e produzido com o mesmo padrão dos doces argentinos, agora, ele pode ser encontrado nas versões Brigadeiro, Maracujá e Chocolate. A empresa também lança a Cocada Cremosa e o Doce de Leite Pastoso em potes de 435g

Na feira a Reserva vai mostrar a nova identidade visual das suas embalagens e a campanha “Da Fazenda para sua Casa” para destacar a origem dos seus produtos que levam leite e frutas produzidos de forma natural em fazendas próprias e ou por pequenos produtores do sul de Minas. “Estamos reposicionando nossa marca no varejo e queremos aumentar nossa participação no food service. Fizemos atualização nas nossas embalagens para trazer mais visibilidade para a marca no ponto de venda e tornar nossos produtos mais competitivos e, para atender o mercado transformador, estamos ampliando nossas linhas e participando de eventos do setor como a Fipan que é uma importante vitrine para o setor” acrescenta Marcos Garcia, gerente comercial da Reserva de Minas.

Com cerca de 90 SKUs em seu portfólio, a Reserva de Minas preserva a tradição dos doces mineiros produzindo seus produtos a partir de receitas típicas transmitidas por várias gerações utilizando processos e ingredientes naturais para preservar a essência e a história de uma das doçarias mais ricas do país.

Reserva de Minas comemora Dia do Chocolate com receitas práticas e irresistíveis

 

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7 de julho é o Dia Mundial do Chocolate e nada mais gostoso do que comemorar a data saboreando essa delícia que é considerada o “alimento dos deuses”. Para deixar essa festa mais gostosa a Reserva de Minas sugere quatro receitas onde o homenageado surge no Doce Pastoso com Leite e Chocolate e em deliciosas parcerias com as estrelas da casa, a Cocada Cremosa e o Doce de Leite Milk Sweet.

A primeira sugestão é uma Mousse de Chocolate feita com o Doce Pastoso com Leite e Chocolate Reserva de Minas que leva apenas creme de leite e gelatina para ficar perfeita. A segunda receita é um Bombom de Damasco com Cocada, onde o azedinho da fruta harmoniza com o creme de coco e chocolate meio amargo, criando um doce com sabor delicado.

Já, a terceira receita traz uma maneira prática e deliciosa de unir o chocolate com coco, através de uma sobremesa que pode ser tanto servida na travessa quanto em taças individuais. É só cobrir a Cocada Cremosa Reserva de Minas com uma camada de ganache de chocolate e levar à geladeira para deixar essa mistura ainda mais deliciosa

A outra dica da Rserva de Minas é um prático Pão de Mel recheado com o Doce de Leite Milk Sweet que recebe um toque de cacau e cobertura de chocolate para homenagear o astro do dia.

Confira as receitas e deixe seu Dia do Chocolate ainda mais gostoso!

Festa Junina fica mais gostosa com as sugestões da Reserva de Minas

 

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Junho finalmente chegou e, para comemorar o mês mais delicioso do ano, nada melhor do que fazer um Arraiá com direito a fogueira, bandeirinhas e muitas guloseimas típicas para reunir a família e os amigos. Afinal de contas, esse friozinho e o clima de Festa Junina deixam a gente com vontade de festejar e saborear os pratos e doces tradicionais dessa época.

Para quem quer comemorar, a Reserva de Minas sugere algumas receitas tradicionais que ganharam um toque especial com seu Doce de Leite Argentino, que tem um sabor mais intenso e caramelizado, e com o Milk Sweet, que traz o sabor do verdadeiro doce de leite da fazenda.

Entre as sugestões tem o Arroz Doce com Doce de Leite Argentino, onde o arroz é servido em camadas com o doce da Reserva para dar um toque exclusivo à esse clássico da temporada.

Outra tradição, a Maçã do Amor, ficou mais cremosa com a cobertura de Doce de Leite Milk e uma camada crocante de Paçoca. Já, a Pipoca ganhou um ar gourmet com um toque de Doce de Leite Argentino.

Aproveite receitas da Reserva e deixe sua Festa Junina “danada de boa” com tantas delícias!

Reserva de Minas celebra Dia do Pudim com receita exclusiva

 

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O pudim é, sem dúvida, um dos doces mais apreciados do mundo, preparado de várias formas e com ingredientes que variam conforme as tradições de cada país.  O doce, que tem gostinho de infância e está presente na mesa dos brasileiros em muitas comemorações, nasceu no século XVI e ganhou destaque pela praticidade e sabor.

É justo que o pudim tenha um dia específico todo seu para ser celebrado da melhor forma possível. Para deixar essa data ainda mais saborosa, a Reserva de Minas  desenvolveu a uma receita exclusiva de pudim feito com seu ‘Dulce de Leche’.

Confira:

Ingredientes Calda:

Reserva de Minas tem sobremesas deliciosas para comemorar o Dia das Mães

 

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Com o Dia das Mães se aproximando que tal preparar uma sobremesa para homenagear sua mãe e mostrar que você também pode brilhar na cozinha?

Essa é a proposta da chef Lili Aguiar que criou duas sugestões práticas com doces mineiros da Reserva de Minas que,além de facilitarem o preparo, vão deixar as receitas ainda mais gostosas.

Para quem ainda não tem muita intimidade com as panelas a chef sugere uma Panqueca Bruleé com o Doce de Nata Suíça da Reserva de Minas por ter um sabor mais suave. Feita com uma massa leve e recheada com o doce cremoso, essa sugestão ainda tem um toque de chef com uma camada de açúcar tostado no forno. O resultado é uma sobremesa sofisticada que esbanja sabor e impressiona logo na primeira colherada.

A outra criação da chef traz uma versão doce, feita com frutas, de um dos pratos italianos mais tradicionais, o nhoque. Nessa sugestão a massa é feita com bananas, damascos e maracujá e coberta com Doce de Leite Reserva de Minas, combinando o sabor azedinho das frutas com uma cobertura super cremosa.

Reserva de Minas leva tradição dos doces mineiros para a ANUFOOD Brazil 2022

 

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A Reserva de Minas participa pela primeira vez da ANUFOOD Brazil para apresentar seus doces que trazem o sabor e história da doçaria clássica mineira, preservando uma das tradições gastronômicas mais ricas do nosso país. No evento, a empresa fará degustações e irá combinar seus doces com produtos de parceiros do estande da Bares SP.

Em seu mix de produtos a marca destaca a Linha Clássicos que surgiu com sua primeira criação, o Doce de Nata Suíça. Elaborado com 50% menos açúcar que os doces de leite convencionais, é super cremoso, tem sabor leve e delicado.

Nessa linha tem ainda os doces premium Doce de Leite Milk Sweet, um produto tipo exportação, suave e cremoso, que traz o autêntico sabor da fazenda e o Dulce de Leche, uma versão mais intensa e caramelizada, produzida com o mesmo padrão dos doces argentinos e uruguaios.

A Cocada Cremosa é outro clássico da Reserva de Minas. Elaborada com leite selecionado e muito coco, ela não tem amido em sua composição trazendo a textura tradicional do doce, o que a torna ainda mais pura e saborosa.

Reserva de Minas traz sugestões para quem quer presentear e aumentar a renda nessa Páscoa

 

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A Páscoa é uma ótima oportunidade para quem gosta de ir para cozinha ou quer incrementar a renda produzindo chocolates artesanais que também podem se transformar em deliciosos presentes.

Para facilitar o preparo de Bombons, Ovos de Páscoa e Pães de Mel super fofinhos, a Reserva de Minas tem diversas opções de doces de leite e cocadas que podem ser utilizadas em recheios, cremes e no preparo de sobremesas.

Na linha de Doces de Leite a marca oferece o Doce de Leite Milk Sweet, o Doce de Leite Tipo Argentino e diversas opções de Doce de Leite e Doce Pastoso com Leite combinadas com Brigadeiro, Chocolate, Cocada, Nozes, Maracujá, Morango e Goiabada, além de versões diet.

Oferecidas em potes de vidro e plástico de vários tamanhos, algumas dessas opções também estão disponíveis para o food service em baldes com 4,8 e 9,8 kg,

Outra atração da marca que pode ser usada nas receitas de Páscoa é a Cocada Cremosa que vem nas versões Premium, Tradicional Reserva de Minas, Zero Açúcar e combinada com Nozes, Maracujá, Morango, Ameixa e Brigadeiro, além da exclusiva Cocada Morena, feita com coco queimado.

Reserva de Minas leva tradição dos doces brasileiros para o Natal

 

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A doçaria mineira é um dos patrimônios mais ricos da cultura gastronômica brasileira. A história desses doces se mistura ao surgimento do Estado, passa pelo ciclo do ouro e se consolida entre o final do século XVII e início do século XVIII, quando eles eram feitos principalmente com o leite produzido nas fazendas coloniais.

A presença constante dessas delícias nas mesas das principais festas religiosas, em casamentos e batizados acabou atravessando séculos mantendo uma das tradições mais gostosas do nosso país.

Para preservar essa riqueza de sabores e texturas surgiu a Reserva de Minas, fundada pela família Salles Dias que no final da década de 90 trocou a cafeicultura e pecuária pela produção artesanal de doces estimulada pelo o sucesso do Doce Nata Suíça que ganhou esse nome por ser feito com leite produzido pelo gado suíço criado na própria fazenda. Com mais gordura, essa matéria prima foi usada para preparar uma receita tradicional da família que, aos poucos, ganhou fama e começou a ser comercializada em toda região.

O sucesso foi tanto que a família iniciou a produção do doce em tachos na cozinha da própria casa para levar a riqueza e simplicidade dos sabores de Minas para todo o Brasil.