Zena prepara três pratos exclusivos para a páscoa

 

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O Zena, restaurante do chef Carlos Bertolazzi em parceria com o empresário Dudu Pereira, prepara três pedidas para as celebrações da Semana Santa, sendo a clássica Torta Pasqualina, o novo Rigatoni con baccalà e, de sobremesa, o Spumone di Cioccolato al Rosmarino.

Especialidade da cozinha da Ligúria, no noroeste da Itália, para a época, a Torta Pasqualina (R$ 69/fatia - R$ 300/torta inteira sob encomenda), prato típico de Gênova, foi criada no século XIII. Ela é feita de massa folheada com 33 camadas – em referência à idade de Jesus Cristo, quando foi crucificado – recheada com ricota, espinafre e ovos. Servida no restaurante, a porção individual sai por R$ 69. Sob encomenda, a torta inteira fica R$ 300.

Como novidade, o Zena traz para essa Páscoa uma massa preparada artesanalmente no restaurante, o Rigatoni con baccalà (R$ 89) vem da cozinha com lascas de bacalhau, tomatinhos sweet grape selecionados, brócolis, azeitonas pretas, azeite e ervas. Para fechar a refeição, Spumone di Cioccolato al Rosmarino (R$ 31) é servido na casca de ovo de Páscoa em homenagem à tradição da data.

Zena Apresenta Clássicos Para a Páscoa de 2022

 

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Para celebrar a Páscoa, o restaurante italiano Zena - do chef Carlos Bertolazzi em parceria com o empresário Dudu Pereira - traz sugestões para a ocasião.  A partir do dia 1º de abril, os clientes poderão degustar dois clássicos da casa, a tradicional Torta Pascoalina e o Spumone di Cioccolato al Rosmarino                       

Prato principal do cardápio da Semana Santa, a torta tem origem na Ligúria, região noroeste da Itália, sendo feita com a massa folheada em 33 camadas - uma homenagem à idade de crucificação de Cristo – e o recheio com ricota, espinafre e ovos. A porção individual para degustar no salão sai por R$59. As famílias ou grupos de amigos que optarem por celebrar a data em casa, poderão fazer um pedido antecipado da torta inteira sob encomenda, por R$270.

Já para a sobremesa, o Spumone é uma clássica receita italiana, feita de chocolate e servido em um ovo de Páscoa em homenagem à tradição da data, por R$31.

Zena tem novidades refrescantes para o Verão

 

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Conhecido pelo premiado gnocchi e as clássicas focaccias, assinados pelo chef Carlos Bertolazzi, o restaurante italiano Zena também aposta em opções leves e refrescantes para os dias mais quentes da capital paulista.

Disponíveis de terça a domingo, para almoço ou jantar, as novidades incluem o Carpaccio di Pesce (R$63), a Pasta Fresca com Frutos do Mar (R$89) ou ainda a porção de Ostras ao bafo e a in natura, que chegam frescas nas quintas-feiras para serem servidas no final de semana (12 unidades - R$ 69 / 6 unidades – R$ 39).

Os lançamentos continuam na carta de bebidas, com o Spritz Ice, bebida refrescante à base de sorvete de limão, Aperol e Prosecco (R$37), e também com a carta de drinks autorais, que ganha reforço com uma nova seleção que homenageia as principais cidades da Ligúria, na Itália – cidade que serviu de inspiração para Bertolazzi desde o início da casa, ao lado de seu sócio Dudu Pereira. O Riomaggiore leva whisky, mix passion, limão siciliano e Contreau (R$38) e o Sanremo traz Averna, Jerez Oloroso, Campari e Vermute Dry (R$42).

Zena representa a região da Puglia na Settimana Italiana

 

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Mais um ano em que o Zena, restaurante do chef Carlos Bertolazzi - em parceria com o empresário Dudu Pereira –, participa da Settimana Cucina Regionale Italiana, dessa vez representando a Puglia, região charmosa com uma cozinha rica, localizada no extremo sul da Itália. Para o evento, realizado pelo Consulado Italiano em São Paulo com a Accademia Italiana Della Cucina e o The Extraordinary Italian Taste, a casa oferece opções de entrada, pratos principais e sobremesa exclusivos entre os dias 22 a 28 de novembro.

O menu é composto por duas opções de entrada, assim como para o primeiro e segundo prato, e também para a sobremesa. Os destaques ficam por conta da Focaccia Barese (Focaccia com azeitonas e tomates-cerejas, finalizada com azeite, orégano e sal), o Spaghetti con le cozze (Espaguete com mexilhões ao molho de vinho branco, azeite e salsinha) e a Sfoglia di fichi con la crema (Massa folhada de figo com chantilly). As opções podem ser degustadas durante a semana no almoço, por R$99 (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa) e no jantar, a R$149 (entrada, primeiro e segundo prato e sobremesa). Bebidas e taxa de serviço não são inclusos.        

Zena celebra o Dia da Massa com "Tris di Pasta"

 

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No próximo dia 25 de outubro é comemorado o Dia da Massa. Por isso, o italiano Zena, presente há 12 anos nos Jardins, se une à ITALCAM (Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio, Indústria e Agricultura de São Paulo) e ao Consulado Italiano para celebrar a data.   

O restaurante do chef Carlos Bertolazzi - em parceria com o empresário Dudu Pereira – participa da ação Tris di Pasta, na qual oferece três de suas principais massas em formato de degustação, nos dias 26 e 27 de outubro, para almoço ou jantar.

Nas datas, será possível provar o Penne all'arrabbiata (Massa de grano duro com tomate picante, azeitonas pretas e linguiça), o Pansoti con salsa di noci (Massa fresca recheada com espinafre e ricota ao molho de nozes) e o Tagliatelle con ragù di agnello (Massa longa verde fresca com ragu de cordeiro, mix de cogumelos e hortelã), por R$120 por pessoa - couvert, bebidas e taxa de serviço não incluídos.

Zena apresenta pratos especiais para o inverno

 

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O restaurante italiano Zena - comandado pelo chef Carlos Bertolazzi, em parceria com o empresário Dudu Pereira - oferece opções para aquecer o inverno paulistano. Será possível degustar os pratos tanto no espaço físico da casa, que segue todas as recomendações que o momento atual pede, como no delivery, que abrange quase toda a cidade.

Presente há 12 anos no coração dos Jardins, o Zena não poderia deixar de lado seu clássico – e atemporal - Capelleti in Brodo (R$54). A novidade desse ano fica por conta do Polpetone com Fettuccine al burro e sálvia. A opção, bem recheada e saborosa, também pode ser servida com molho de tomate (R$83).

Com funcionamento de terça a domingo, as opções ficam disponíveis no menu até o final da estação.

Zena apresenta pratos especiais para o inverno

 

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O restaurante italiano Zena - comandado pelo chef Carlos Bertolazzi, em parceria com o empresário Dudu Pereira - oferece opções para aquecer o inverno paulistano a partir da segunda quinzena de junho. Será possível degustar os pratos tanto no espaço físico da casa, que segue todas as recomendações que o momento atual pede, como no delivery, que abrange quase toda a cidade.

Presente há 12 anos no coração dos Jardins, o Zena não poderia deixar de lado seu clássico – e atemporal - Capelleti in Brodo (R$54). A novidade desse ano fica por conta do Polpetone com Fettuccine al burro e sálvia. A opção, bem recheada e saborosa, também pode ser servida com molho de tomate (R$83).

Com funcionamento de terça a domingo, as opções ficam disponíveis no menu até o final da estação.

Zena apresenta clássicos para a Páscoa

 

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 O restaurante italiano Zena, do chef Carlos Bertolazzi em parceria com o empresário Dudu Pereira, traz sugestões clássicas da casa para celebrar a Páscoa. A partir do dia 30 de março, até 04 de abril, o restaurante - que completou 12 anos recentemente – apresenta sua Torta Pascoalina e a sobremesa Spumone di Cioccolato al Rosmarino.

A torta, assim como o restante do menu, tem origem na Ligúria, região noroeste da Itália, e é preparada com uma massa folheada em 33 camadas – em uma homenagem à idade de crucificação de Cristo – e o recheio com ricota, espinafre e ovos. A porção individual sai por R$49. As famílias ou grupos de amigos que optarem por celebrar a data em casa, poderão fazer um pedido antecipado da torta inteira sob encomenda, por R$190.

Para a sobremesa, o Spumone, uma clássica receita italiana feita de chocolate e servida dentro de um ovo, também de chocolate, o grande símbolo da data. Servida apenas no salão, sai por R$29. A programação está sujeita a alteração devido às diretrizes sanitárias do Governo do Estado de São Paulo.                   

Zena completa 12 anos com trufas negras no menu

 

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No dia 25 de janeiro, o restaurante paulistano Zena completa seu 12º aniversário com prato comemorativo no menu. A partir do dia 22 de janeiro, o restaurante do chef Carlos Bertolazzi e do empresário Dudu Pereira apresenta mais uma versão do seu premiado gnocchi, dessa vez, com finalização de trufas negras, advindas de um tartufaio de Norcia, no Sul da Itália.

A pedida do Gnocchi con fonduta al formaggio ganhará 10g de lascas de tartufo nero, à mesa, na frente do cliente, e estará disponível enquanto durar a iguaria italiana, por R$180.

Seguindo todas as recomendações de higiene e segurança recomendadas pelas autoridades da cidade, o Zena fica aberto de terça a domingo, no almoço e jantar, com opção de reserva.

SOBRE O ZENA

O chef Carlos Bertolazzi abriu seu Zena em janeiro de 2009, nos Jardins, junto do empresário Dudu Pereira, para oferecer a gastronomia italiana da Ligúria, em um espaço que remete ao charme de uma vila típica italiana. Em ambiente descontraído e arejado, envolto por paisagismo, serve entradas, pratos e sobremesas feitos inteiramente no local, como seu tradicional Grissini – oferecido como cortesia -, às focaccias, saladas ou o clássico e premiado Gnocchi Zena.

Zena completa 12 anos com trufas negras no menu

 

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No dia 25 de janeiro, o restaurante paulistano Zena completa seu 12º aniversário com prato comemorativo no menu. A partir do dia 22 de janeiro, o restaurante do chef Carlos Bertolazzi e do empresário Dudu Pereira apresenta mais uma versão do seu premiado gnocchi, dessa vez, com finalização de trufas negras, advindas de um tartufaio de Norcia, no Sul da Itália.

A pedida do Gnocchi con fonduta al formaggio ganhará 10g de lascas de tartufo nero, à mesa, na frente do cliente, e estará disponível enquanto durar a iguaria italiana, por R$180.

Seguindo todas as recomendações de higiene e segurança recomendadas pelas autoridades da cidade, o Zena fica aberto de terça a domingo, no almoço e jantar, com opção de reserva.