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Considerado uma das opções mais versáteis e apreciadas pelos brasileiros, o hambúrguer ganha ainda mais protagonismo no Dia do Hambúrguer (28/05). Para marcar a data e entender as preferências de um mercado que, segundo a Data Intelo, deve registrar crescimento global anual de 5,5% até 2030, o time de Global CRM & Listening da MBRF conduziu um mapeamento baseado em social listening por meio da plataforma Radar Stilingue e outras fontes. O estudo analisou 296.466 menções nas redes sociais entre maio de 2020 e maio de 2025, identificando os hábitos e as principais demandas de consumo tanto nas refeições rápidas do dia a dia quanto em encontros especiais.
Segundo o estudo, a experiência nas redes é pautada por três pilares que concentram 42,8% do volume de conversas. O atributo "Sabor" lidera isolado com 19,6% das menções (108.337), refletindo a conexão emocional das pessoas por meio de expressões como "explosão de sabores" e "gostinho de churrasco". Em seguida, "Ingredientes" (11,9%) e "Hambúrguer artesanal" (11,3%) capturam a atenção de quem busca preparos cuidadosos, composições premium e blends de carne.
Em relação aos perfis de consumo, a pesquisa revela uma divisão de ocasiões. Cerca de 7% dos lares brasileiros consomem hambúrgueres premium de forma recorrente, priorizando composições 100% carne bovina, suculência e maciez, características associadas a churrascos e eventos sociais. Por outro lado, o consumo cotidiano representa a maior parte do volume da categoria, presente em mais de 40% dos carrinhos de compra no país. Esse público busca soluções práticas, valorizando o rendimento, embalagens em formato pack e o custo-benefício para refeições em casa.
“Pesquisas de social listening e análises de dados como essa são fundamentais para o nosso direcionamento estratégico. Ouvir atentamente o público nos permite entender o que ele procura, seja uma vivência diferenciada no preparo à brasa ou um prato rápido para o dia a dia. É com essa inteligência de mercado que garantimos que marcas como Perdigão e Sadia continuem antecipando tendências, inovando em seus portfólios e construindo uma conexão genuína com os consumidores”, afirma Luiz Franco, diretor de Marketing e Inovação da MBRF.
Para celebrar o Dia do Hambúrguer e inspirar as pessoas a prepararem suas próprias receitas, a MBRF conta com um portfólio completo que atende a todas essas jornadas. Quando a ideia é reunir os amigos para uma autêntica "hamburgada" na grelha, a linha Perdigão Na Brasa entrega a experiência ideal. A marca oferece quatro opções com o verdadeiro sabor de churrasco em versões feitas 100% de carne bovina (Tradicional, Picanha e Costela) e o lançamento Hambúrguer de Linguiça Toscana.
Já Sadia reforça sua presença nas mesas dos brasileiros com um portfólio completo que une praticidade, sabor e sofisticação para diferentes momentos de consumo. Desde linhas que o consumidor pode reproduzir o sabor dos lanches de lanchonete no conforto de casa, até soluções rápidas, ideais para matar a fome com agilidade no dia a dia.
O destaque vai para a sofisticação da linha Sadia Bassi, que atende aos paladares mais exigentes com produtos elaborados a partir de cortes nobres selecionados, que proporcionam uma experiência mais refinada, com qualidade superior e apresentação impecável, com os Hambúrgueres Bovinos de Angus, Picanha e Costela.
Para completar a experiência, também é possível encontrar sugestões personalizadas de receitas e inovar na cozinha por meio do Whatsapp da Perdigão (11 91774-1570), que conta com a Calculadora Manda Brasa, voltada para a organização completa do churrasco, oferecendo uma solução ágil para o planejamento e execução de encontros entre amigos e familiares.
Weber Shandwick
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