Festas juninas sem culpa: receitas com suplementos nutricionais para aproveitar o arraial com equilíbrio

 

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Pipoca, paçoca, canjica e doce de abóbora fazem parte das tradições que transformam as festas juninas em uma das celebrações mais aguardadas do ano. E para quem gosta de colocar a mão na massa, a boa notícia é que essas receitas podem ganhar versões ainda mais nutritivas sem perder as características que conquistam gerações.

A nutricionista da Vitafor® Group, Lucila Santinon, explica que pequenas adaptações nos ingredientes permitem enriquecer o valor nutricional das preparações típicas, adicionando proteínas, vitaminas e outros nutrientes de forma prática e saborosa. "O que propomos são versões que agregam ainda mais nutrientes às preparações, tornando as opções interessantes para diferentes momentos do dia, sem abrir mão do sabor e da tradição", afirma.

Segundo Lucila, suplementos nutricionais podem ser incorporados em receitas doces e salgadas de maneira simples, contribuindo com proteínas e outros compostos importantes para o organismo. Além disso, ingredientes como o XILITOL FAMILY® podem ser utilizados para adoçar preparações, enquanto produtos como WHEY FORT® 3W, Isofort Plant® e COLAGENTEK BEAUTY® ajudam a enriquecer o perfil nutricional das receitas.

Para quem deseja inovar no cardápio do arraial, a nutricionista separou cinco opções que combinam praticidade, sabor e valor nutricional.

Pipoca doce crocante proteica

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de WHEY FORT® 3W sabor Chocolate ou outro sabor de sua preferência
• 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
• 1 colher (sopa) de MCT Vitafor®
• Água para diluir o whey

Modo de preparo

Aqueça uma panela média com o MCT Vitafor® e adicione o milho para pipoca. Tampe e mantenha em fogo médio. Quando os grãos começarem a estourar, sacuda a panela até que todos estourem. Enquanto isso, prepare uma calda misturando o WHEY FORT® 3W com pequenas quantidades de água até atingir a consistência desejada. Depois que a pipoca estiver pronta, despeje a calda sobre ela, tampe novamente a panela e chacoalhe bem para envolver todos os grãos.

Dica Vitafor®: finalize com uma leve camada de WHEY FORT® 3W sabor Chocolate para intensificar o sabor e aumentar o teor proteico da receita. 

Canjica proteica cremosa

Ingredientes

• 200 g de milho para canjica cozido
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de Isofort Plant® sabor Paçoca
• 2 colheres de sopa de Xilitol Family®
• 1 canela em pau
• 4 cravos-da-índia

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o milho cozido, o leite de coco, a canela, os cravos e o Xilitol Family®. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até obter uma textura cremosa. Desligue o fogo e acrescente o Isofort Plant® sabor Paçoca, misturando bem até incorporar totalmente à preparação. Sirva quente e finalize com canela em pó, se desejar. 

Mini cookie de paçoca

Ingredientes

• 1 xícara de WHEY FORT® 3W sabor Paçoca
• ½ xícara de pasta de amendoim
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de Xilitol Family®
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Com as mãos, trabalhe a massa até formar uma bola. Modele bolinhas de aproximadamente 20 gramas e distribua sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate levemente cada porção para formar pequenos discos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que os cookies estejam dourados e assados. Aguarde esfriar antes de servir. 

Muffin de Paçoca

Ingredientes

• 1 xícara de abobrinha picada
• 5 ovos
• 2 colheres (sopa) de Xilitol Family®
• 1 colher medida de WHEY FORT® 3W sabor Paçoca
• 1 xícara de pasta de amendoim
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Distribua a massa em forminhas de papel ou silicone. Com o forno previamente aquecido, asse por aproximadamente 20 minutos a 150°C. Retire do forno, espere esfriar e sirva. 

Doce de Abóbora zero açúcar

Ingredientes

• 50 g de abóbora seca ou japonesa ralada
• 1 sachê de COLAGENTEK BEAUTY® sabor Maçã com Canela
• 1 pitada de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de XILITOL FAMILY®

Modo de preparo

Em uma panela com água, coloque a abóbora ralada e leve ao fogo. Acrescente o sachê de COLAGENTEK BEAUTY® sabor Maçã com Canela e a pitada de canela em pó. Cozinhe até que a abóbora fique macia e atinja uma consistência cremosa. Retire do fogo, espere esfriar levemente e adicione o XILITOL FAMILY®, misturando bem.

Sirva em seguida e, se desejar, finalize com cravos-da-índia ou uma pitada extra de canela.‍

Sobre os ingredientes

O WHEY FORT® 3W é composto por proteínas de alto valor biológico, importantes para a manutenção e formação muscular. Já o Isofort Plant® sabor Paçoca combina proteínas vegetais de ervilha e arroz, oferecendo uma alternativa proteica para diferentes perfis de consumidores. O Xilitol Family® é um adoçante de origem vegetal que pode substituir o açúcar em preparações culinárias, contribuindo para receitas com menor impacto glicêmico. A especialista reforça que o objetivo não deve ser eliminar as comidas típicas da época, mas aprender a incorporá-las dentro de uma rotina equilibrada. “A alimentação também tem um papel social, cultural e afetivo. Participar de celebrações, compartilhar refeições e manter tradições faz parte de uma vida saudável. O segredo está no equilíbrio e não na restrição”, finaliza.