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Foto: Reprodução, Blog da Britânia
As festas juninas são marcadas por sabores que despertam memórias afetivas e reúnem famílias ao redor da mesa. Entre os pratos mais tradicionais da temporada, a pamonha ocupa lugar de destaque por seu sabor característico e sua ligação com a cultura popular brasileira.
Para quem deseja preparar a receita em casa sem abrir mão da praticidade, a Britânia apresenta uma versão que simplifica o preparo utilizando o liquidificador e a panela de pressão da Britânia. O resultado é uma pamonha cremosa, saborosa e perfeita para compor o cardápio dos arraiás.
Pamonha Caseira Tradicional
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
Para a massa
6 a 8 espigas de milho verde frescas
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 e ½ xícara de açúcar (para a versão doce)
ou 1 colher de sopa de sal (para a versão salgada)
Para o recheio e fechamento
Queijo coalho ou queijo meia cura a gosto
Palhas de milho higienizadas
Barbante culinário
Modo de preparo
Retire cuidadosamente as palhas das espigas e reserve as maiores. Ferva as palhas por dois minutos para deixá-las mais maleáveis.
Corte os grãos de milho e coloque-os no Liquidificador Britânia BLQE14A juntamente com o leite, a manteiga e o açúcar ou sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Monte pequenos copos utilizando as palhas. Preencha com a massa até pouco mais da metade e adicione o queijo, se desejar. Feche utilizando outra palha e amarre com barbante culinário.
Disponha as pamonhas na Panela de Pressão Multifuncional Britânia BPP01PI, cubra com água fervente e cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos em alta pressão.
Após a liberação da pressão, retire as pamonhas e sirva ainda quentes.
Para conferir mais receitas típicas, dicas de preparo e inspirações para o seu arraiá, acesse a página especial de Festa Junina da Britânia:
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