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No Dia do Meio Ambiente, celebrado em 5 de junho, a crescente valorização da sustentabilidade também se reflete no universo do vinho, onde iniciativas responsáveis ganham cada vez mais espaço. Algumas vinícolas vêm mostrando que a responsabilidade ambiental vai muito além do discurso. No Chile, a Ventisquero, primeira vinícola a conquistar a Certificação de Sustentabilidade no país, investe em práticas regenerativas, preservação da biodiversidade e redução da pegada de carbono em diferentes terroirs chilenos. Já em Portugal, a Casa Relvas se destaca, entre outras iniciativas, pelo reaproveitamento de 100% da água utilizada na adega para irrigação. Representadas no Brasil pela Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, as duas vinícolas transformaram o compromisso ambiental em parte central da identidade de seus vinhos.
Eleita Vinícola do Ano 2026 pelo Guia Descorchados e já reconhecida como Vinícola do Novo Mundo pela publicação norte-americana especializada Wine Enthusiast, a Ventisquero vive um dos momentos mais relevantes de sua trajetória. Fundada em 1998, a vinícola construiu sua identidade a partir da combinação entre inovação, diversidade de terroirs e um olhar constante para a sustentabilidade. Com vinhedos espalhados entre regiões como Maipo Costa, Casablanca, Apalta, Leyda, o Deserto do Atacama e até a Patagônia chilena, a produtora desenvolve projetos que valorizam a expressão natural de cada território.
Essa filosofia aparece em linhas como Grey Glacier Single Block, Queulat Single Vineyard - ambas com certificação vegana, e Tara, elaborada no Deserto do Atacama com mínima intervenção. No campo ambiental, atua com foco em economia circular, preservação da biodiversidade e práticas regenerativas. Entre os números que refletem esse compromisso estão os 82% de recuperabilidade em seus processos e a redução de 53% da pegada de carbono desde 2009 por meio do uso de energias renováveis. “Poucos países no mundo reúnem tantos contrastes naturais quanto o Chile, e a Ventisquero transforma essa diversidade em vinhos que expressam cada território de forma muito autêntica. A sustentabilidade faz parte dessa filosofia e está presente desde o cuidado com os vinhedos até as práticas desenvolvidas pela vinícola”, afirma Marina Bufarah, embaixadora da marca no Grupo Wine.
No coração do Alentejo, a Casa Relvas desenvolve um trabalho que conecta tradição agrícola, inovação e preservação ambiental. A vinícola possui 254 hectares de vinhas em produção integrada e mais de 700 hectares de floresta ibérica preservada, localizada em uma das áreas mais importantes do mundo para preservação da biodiversidade. Essa relação com o território também aparece em diferentes rótulos do portfólio da casa, como os vinhos da linha Herdade São Miguel e Casa Relvas, que expressam o perfil do Alentejo com foco em frescor, equilíbrio e autenticidade.
Entre as práticas sustentáveis adotadas estão a reciclagem de 100% da água utilizada na adega para irrigação, o uso majoritário de garrafas leves para redução de emissões de CO² e uma taxa de reciclagem de resíduos de 95%. A propriedade também investe em agricultura biológica, corredores de biodiversidade com plantas nativas e fertilização natural das videiras, além do manejo sustentável do solo com o auxílio de um rebanho de ovelhas Merino, reduzindo a necessidade de herbicidas. O compromisso da vinícola ainda se estende às relações sociais e econômicas da região, com valorização de fornecedores locais, programas de formação profissional e certificações internacionais ligadas à sustentabilidade e segurança alimentar. “A Casa Relvas mostra como a tradição e a inovação podem caminhar juntas dentro da viticultura. Existe um cuidado genuíno com o território, com os recursos naturais e com as pessoas envolvidas em todo o processo de produção.”, afirma João Gama, sommelier da Cantu Grupo Wine.
Em diferentes partes do mundo, iniciativas como as desenvolvidas pela Ventisquero e pela Casa Relvas reforçam como a sustentabilidade vem se tornando parte essencial do futuro da vitivinicultura. Mais do que uma tendência, práticas ligadas à preservação ambiental, uso consciente de recursos naturais e valorização dos territórios onde os vinhos nascem passam a ocupar um papel cada vez mais importante na forma de produzir e consumir vinho.
gabriellagarland@
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