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Depois de esgotado o primeiro lote, a Modern Dogma volta com novidades para o segundo lote, um novo grão de café na receita, o Catuai Vermelho. O novo grão surgiu da parceria entre a cervejaria Dogma e a Wolff Café, responsável pela seleção, pesquisa e torrefação dos grãos. Essa safra rara de 2015/16, da cidade de Forquilha do Sul (ES), apresenta notas de frutas amarelas.
A
Modern Dogma é uma Imperial Mocha Porter, com 9% de graduação alcoólica
e 40 IBUs (Unidade de Amargor). Foi produzida em parceria com a Modern
Times, cervejaria de San Diego, Califórnia que conseguiu rapidamente o
reconhecimento de público e mídia especializada nos Estados Unidos.
