Fusilli ao molho de Parmesão: uma receita cremosa para os dias mais frios

 

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Feito com trigo grano duro, o Fusilli Barilla tem formato em espiral que segura bem o molho e combina com receitas cremosas. É o caso do Fusilli Barilla ao molho de Parmesão, uma receita para duas pessoas que cai bem nos dias mais frios. Uma boa pedida para quem quer preparar algo especial em casa e deixar o delivery de lado.

Para o molho, manteiga e farinha dão a base e, aos poucos, o leite e o creme de leite entram na mistura, que vai ganhando corpo. Com o fogo desligado, entra o parmesão ralado, que derrete com o calor do molho e dá sabor ao prato. Se precisar, um pouco da água do cozimento ajuda a deixar tudo ainda mais cremoso. No final, as folhas de sálvia trazem aroma e dão aquele acabamento de prato de restaurante.

Fusilli Barilla ao molho de Parmesão 

Ingredientes

2 Porções

• 200 g de Fusilli Barilla Grano Duro
• 250 ml de leite
• 50 ml de creme de leite fresco
• 80 g de parmesão ralado
• 15 g de manteiga
• 10 g de farinha de trigo
• Sal e pimenta rosa a gosto
• Folhas de sálvia 

Modo de preparo

 

Passo 1

Derreta a manteiga em uma panela e em seguida junte a farinha. Cozinhar por 2 minutos mexendo sempre. Adicione leite e o creme de leite previamente aquecidos.

 

Passo 2

Cozinhe por alguns minutos, até que engrosse o molho e não tenha mais gosto de farinha (aproximadamente 10 minutos).

 

Passo 3

Desligue o fogo, acrescente o queijo Parmesão e tempere com sal e pimenta.

 

Passo 4

Enquanto isso, cozinhe o Fusilli em água fervente com sal. Escorra al dente ( um minuto antes do tempo indicado na embalagem) separando um pouco de água de cozimento em uma tigela.

 

Passo 5

Junte a massa na panela com o molho. Cozinhe pelo minuto faltante, mexendo sempre. Se necessário, adicione um pouco de água de cozimento para torná-lo mais cremoso.

 

Passo 6

Finalize com as folhas de sálvia sobre o prato.

4IN Comunicação