Bob's inaugura loja drive-thru em Teresópolis

 

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  Há mais de 10 anos em Teresópolis (RJ), o Bob’s inaugura o mais novo ponto de venda drive-thru, nesta sexta-feira (30). A chegada da loja, com capacidade para 52 clientes, já gerou 25 empregos diretos na região.

Em linha com o plano de expansão da rede especialista em hambúrguer, sobremesas e Milk Shake feito para o paladar brasileiro, a marca abre mais uma unidade na cidade do interior com expectativa de atingir cerca de 11 mil clientes por mês.

“O Bob’s Drive Teresópolis foi planejado para atender o nosso consumidor de maneira completa. O cliente poderá fazer seu pedido do conforto do seu carro, trazendo ainda mais conveniência para ele ou frequentar a nossa loja. O amplo salão oferece uma experiência diferenciada aos nossos clientes e seguem as tendências de consumo de alimentação fora do lar em um ambiente inclusivo, acolhedor e criativo”, explica Marcelo Tristão, Diretor de Desenvolvimento do Bob’s.

O Bob’s Drive Teresópolis possui mais de 150m² e amplo estacionamento propiciando um ambiente confortável e espaço para seus clientes. Além deste, a cidade conta com outros quatro pontos de venda, sendo mais uma loja e outros três quiosques. Os clientes também podem fazer seus pedidos através do app Chama.Bob´s ou plataformas de delivery.

Em parceria com Ifood, Brasileirinho Delivery irá comercializar combos família em ação do Dia das Mães

 

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Para celebrar o Dia das Mães, a Ifood, empresa de aplicativo de entrega, irá realizar uma ação promocional com diversos restaurantes presentes na plataforma. A Brasileirinho Delivery, primeira rede de comida típica brasileira servida na caixinha, foi convidada pela empresa para se juntar a ação e assim, transformar o Dia das Mães em uma data ainda mais especial.

Assim, nos dias 07, 08 e 09 de maio, as unidades da Brasileirinho Delivery estarão com uma promoção especial disponível na plataforma da iFood. A promoção consiste em três opções de combo família, das principais linhas da marca. O combo consiste em dois boxes e uma sobremesa.

O combo da Linha Tradicional será composto pelo arroz carreteiro e o bobó de frango; o da Linha Massas será composto pelo yakisoba de carne e o yakisoba de frango e o combo da Linha Premium será composto pelo escondidinho de carne seca e o fricassê. A sobremesa dos combos será escolhida de acordo com a disponibilidade da unidade.

A ação faz parte de uma campanha nacional da marca com a plataforma e o preço dos combos pode variar de unidade para unidade.

Nova unidade da Papila Deli no Tatuapé já tem data de inauguração

 

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  Papila Deli iniciará as operações de sua nova unidade na próxima segunda-feira, dia 03 de Maio, na região do Tatuapé. A dark kitchen, que vem fazendo sucesso desde sua abertura em dezembro de 2019, chegará à zona leste com a marca Papila Poke, com foco exclusivo nos pokes havaianos.

O restaurante operará inicialmente de segunda a sábado, das 11h às 22h45, e oferecerá ao cliente um menu com nove combinações pré-definidas de pokes, incluindo opções low carb com base de quinoa ou arroz de couve-flor. Caso o cliente prefira, o restaurante também disponibiliza mais de 20 ingredientes para que o consumidor monte o poke a seu gosto, com opções diferenciadas como o tartar de salmão maçaricado e algas de wakame, uns dos mais pedidos da casa.

Com uma identidade visual colorida e despojada, a marca tem batido recordes de pedidos desde o seu lançamento: "Para nós, a expansão para mais regiões é um caminho natural e coincide com o desejo do público que sempre pediu para ampliarmos a área de entrega. Fizemos a lição de casa de estudar cada região, nos estruturamos internamente e estamos ansiosos para oferecer os pratos da Papila Deli no Tatuapé, que tem se mostrado um ótimo pólo gastronômico", explica Bruno Kormes, um dos sócios-fundadores da marca.

A marca-mãe Papila Deli absorve em seu portfólio 3 cozinhas: Papila Poke, Papila Fresh, com saladas e sopas sazonais, e Papila Wok, com pratos quentes inspirados no leste asiático e sanduíches diferenciados como o de salmão maçaricado. Inicialmente a operação no Tatuapé contará apenas com a cozinha Papila Poke, com planos de expansão com o passar dos meses.

Growler Day da Bodebrown tem horário estendido na sexta-feira com show de Luzes

 

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Por conta do feriado do Dia do Trabalho, o Growler Day Pega & Vaza desta semana na fábrica da Bodebrown tem horários especiais. Na quinta-feira, acontece das 14h às 19h, e na sexta, terá um “plantão cervejeiro”, das 14h às 21h. No sábado, estará fechado. A loja da Bodebrown, em anexo à fábrica, e o e-commerce também acompanharão os mesmos horários.

Para abastecer as reservas de final de semana dos fãs de cerveja artesanal, a Bodebrown apresenta uma seleção com onze rótulos no Growler Day, reunindo novidades que recentemente foram lançadas e opções já premiadas no Brasil e internacionalmente.

 Toda a estrutura montada para o Growler Day segue as recomendações preventivas da Covid-19. Os clientes podem comprar sem sair do carro, moto ou bicicleta, no formato de drive thru cervejeiro. Nele, a Bodebrown vende apenas growlers PET descartáveis – não é feita a recarga nos recipientes de vidro.

Na sexta-feira, que terá horário noturno estendido, o público também será saudado com um show de luzes, que poderá ser conferido com toda a segurança de dentro dos veículos. “Nossa ideia é saudar todos que vierem com uma apresentação de luzes, leds cênicos e fumaça. Este recepção será para dar as boas-vindas a este Growler Day noturno”, conta Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown. “Teremos uma rua iluminada e belas imagens para marcar esta edição”.

Que tal um Fondue Lowko? Veja como fazer

 

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A Lowko, startup especializada em sorvetes de baixa caloria, sem adição de açúcar e teor de gordura reduzido, separou uma receita especial de fondue de sorvete.

Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

• Ingredientes:
  

500 ml de creme de leite fresco

600gr de chocolate meio amargo (sem açúcar)

Sorvetes Lowko da sua preferência

• Modo de preparo:
  

Em uma panela, coloque o creme de leite até aquecer. Retire do fogo, junte o chocolate e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma panela para fondue. Utilize um boleador pequeno usado para fazer bolas de melão para bolear o sorvete. Sirva também com frutas e bolos da sua preferência.

* Lowko, startup especializada em sorvetes de baixa caloria, sem adição de açúcar e teor de gordura reduzido

Fonte: NB Press Comunicação

 

 

Cozinha afetiva para o Dia das Mães: Receita de Maminha assada com Batata da Marilaura Zanetti, consultora Sabor das Índias

 

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Uma gastronomia baseada em memórias. Esse é o conceito da Culinária Afetiva ou Comfort Food - uma comida que desperta sentimentos, memórias e lembranças.

Com a essência de resgatar lembranças especiais para quem está se alimentando, a cozinha afetiva vem ganhando cada vez mais espaço. Muitas pessoas já se deixaram conquistar pelo chamado comfort food e o segmento ganha força com profissionais dedicados a trazer de volta sensações nostálgicas através do paladar.

Marilaura Zanetti, chef e consultora Sabor das Índias, enfatiza que um dos objetivos da culinária afetiva é resgatar o paladar saudável e com memórias que muitas vezes deixamos de lado pela falta de tempo em prepará-los. Para ela é recompensador saber que seu trabalho proporciona memórias afetivas para outras pessoas: “Recentemente fiz uma receita de batata que minha mãe fazia na infância e uma seguidora contou que também fez. Quando ela comeu, correu ligar para a mãe, pois aquele sabor era muito familiar. Então a mãe, que mora em outro país, disse que fazia essa receita quando ela era criança. Ambas choraram e eu também quando soube”, conta a chef. 

Para celebrar o Dia das Mães com uma receita tipicamente caseira, segue a dica da chef.

Torne a semana mais gostosa com um cardápio saboroso e econômico

 

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Receitas gostosas podem tornar a semana mais leve. Melhor ainda quando o cardápio é econômico. Por isso, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer Spaghetti com Brócolis e Calabresa e Bolo de Banana com Bolacha Cream Cracker. As duas receitas custam cerca de R$30 e prometem surpreender no sabor.

Spaghetti com Brócolis e Calabresa

Ingredientes:
1 pacote de Spaghetti Fortaleza
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho
3 calabresas em rodelas
1 maço de brócolis
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
- Faça o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione as calabresas e mexa até dourar. Abaixe o fogo e adicione os buquês de brócolis pequenos.
- Tampe por 5 minutos para cozinhar.
- Acerte o sal e pimenta-do-reino e adicione o spaghetti.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Custo: R$ 21

Wine indica vinhos e espumantes para comemorar o Dia das Mães

 

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Tem um ditado que diz que mãe só muda de endereço, pois todas são iguais. Mas não é bem assim. Temos mães mais sofisticadas, mães geeks e nerds, umas mais descoladas e modernas, outras bem corujas e sinceras, e ainda as workaholics, que não param de trabalhar. Para celebrar o Dia das Mães, em 9 de maio, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, faz uma brincadeira com os diferentes estilos de mamães e os vinhos que combinam com cada uma. 

As sommelières da Wine, Paula Daidone e Cibele Siqueira, prepararam uma lista com diversas opções de vinhos e espumantes que podem ser ótimas dicas de presentes para o Dia da Mães este ano. As especialistas indicam também as harmonizações que combinam com cada rótulo para aqueles filhos e filhas que estão pensando em fazer um almoço ou jantar surpresa para agradar a mamãe nesta data tão especial.     

Mãe sofisticada 

Essa mãe aprecia o requinte. É elegante e está sempre bem-vestida. Frequenta bons restaurantes, não abre mão da Perlage e adora uma taça de espumante. Se a sua mãe tem esse estilo, ela vai amar ganhar um espumante, como o Partridge Stars Brut (https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-partridge-stars-brut/prod17061.html) ou ainda um tradicional champagne, como o Montaudon Grande Rosé (https://www.wine.com.br/vinhos/champagne-montaudon-grande-rose/prod4762.html). O Partridge Stars Brut harmoniza com frango ao limão, guacamole com salada, espaguete ao limão, torta de palmito e queijos frescos. Já o Montaudon Grande Rosé combina com salmão grelhado com legumes, espaghettini com frutos do mar, aves grelhadas, saladas com frutas grelhadas e queijo brie.

Sassá Sushi apresenta combinado especial para Dia das Mães

 

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 Para celebrar o Dia das Mães, que acontece em 09 de maio, o Sassá Sushi – restaurante japonês com mais de 18 anos de tradição – oferece combinado especial. Elaborado por Alexandre Saber, mais conhecido como Mestre Sassá, são 56 peças entre sushis, sashimis, dyo’s e niguiris, acompanhadas por uma tábua de corte exclusiva, por R$259,90. Além disso, o combinado inclui também um voucher de 50% de desconto no curso online sobre culinária japonesa do Mestre Sassá.

Lançado recentemente, o curso conta com nove módulos, cada um com aproximadamente 15 minutos, onde é ensinado o preparo de um jantar completo para ser vir até dez pessoas. Entre os temas abordados, estão o tempero do arroz, sushis, sashimis e temaki de salmão, shimeji na manteiga, montagem de combinado e outros detalhes. Cada módulo oferece ainda um conteúdo extra com a lista de ingredientes e utensílios necessários, além de receitas e até um glossário. Mais detalhes sobre o curso podem ser conferidos pelo link (https://www.youtube.com/channel/UCnfQdGllCYoEIdKekSgTOAw).

A encomenda do combinado já pode ser feita pelas plataformas de delivery da casa, tanto pelo WhatssApp (11)99201-1605, como no site (www.sassasushi.com.br).

Bendito revisita os clássicos do cardápio e lança novo produto para homenagear as mães

 

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 Embora o distanciamento social permaneça por conta da pandemia, o afeto e o carinho por nossas mães não deixará de existir jamais. Para quem não puder estar presente fisicamente nessa data tão especial, há a opção de enviar alguns mimos pelo delivery para quem sempre cuidou tão bem de nós! Pensando em homenagear as mulheres incríveis e fundamentais em nossas vidas, o Bendito, rede especializada em cookies, brownies e cafés, reinventou alguns de seus clássicos com a temática “coração de mãe” e traz uma novidade exclusiva para a data, que são os bombons recheados. As delícias podem ser encontradas em lojas ou pelas principais plataformas de delivery, entre 28 de abril e 9 de maio.

MINI TORTA OH MY GOD - Um dos clássicos, o doce é a perfeita mistura de cookies dark, intercalados com brigadeiros preto e branco, com cobertura de Nutella e lindos confeitos.

R$ 94 - rende seis fatias

Aliados na alimentação equilibrada: conheça os benefícios de combinar temperos com alimentos umami

 

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Variar os alimentos para começar uma dieta balanceada pode parecer uma tarefa não muito simples. A maneira mais eficiente de obter as calorias e os nutrientes de que o corpo realmente precisa para abastecer as atividades é por meio de um cardápio diário completo. Existem alguns ingredientes-chave que podem se tornar aliados na hora de preparar as refeições.

A doutora em ciência de alimentos e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly, explica que explorar os diversos tipos de temperos pode ser uma ótima opção para aumentar a sensibilidade ao alimento. “Combinar temperos variados nas preparações garante uma experiência sensorial completa e benéfica para a saúde. As receitas que combinam ervas com alimentos umami, por exemplo, podem auxiliar na redução de sódio (sal de cozinha). Isso acontece porque os ingredientes escolhidos já conferem um gosto natural. Receitas simples e interessantes como cogumelos com cebolinha e tomate com manjericão podem levar menos sódio, sem comprometer a aceitação alimentar”, destaca.

Considerado um dos cinco gostos básicos do paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo, o umami acrescenta sabor às receitas e garante o prolongamento do sabor global de outros temperos na boca, tornando-os mais palatáveis. Além de garantir nutrientes para o corpo, esses aliados deixam o prato ainda mais saboroso e promovem o aumento da produção de saliva. “A saliva ajuda a dissolver os tão deliciosos aromas e gostos provenientes dos temperos e dos ingredientes, além disso, facilita a mastigação por conta da hidratação, o que auxilia a digestão”, ressalta Hellen.

Rede Pastifício Primo planeja expansão para o Rio de Janeiro

 

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O Pastifício Primo foi fundado em 2010, no bairro de Pinheiros em São Paulo, pelo uruguaio Ivan Primo Bornes. Antes de se instalar em São Paulo para fazer massa, ele rodou pelo mundo, trabalhou em cozinhas da Europa, colheu frutas nos países nórdicos, aprendeu carpintaria, além de escalar o monte Aconcágua. 

Em uma viagem para a região de Gênova (Itália), terra de seus antepassados, Ivan encantou-se com o maquinário antigo de um pequeno pastifício local, que despertou nele, as lembranças das receitas de massas, que a avó produzia na pequena cozinha de casa em Montevidéu. Durante cinco anos aprende o ofício e amadureceu o conceito de negócio que funcionaria melhor para o mercado gastronômico brasileiro.

A dedicação e estudo surtiram efeito. O pastifício foi eleito a melhor rotisseria de São Paulo em 2013, pela Revista Veja e Jornal Folha de São Paulo. No ano seguinte, voltou a receber a distinção no voto popular dos leitores na mesma publicação.

Em janeiro de 2020, os irmãos Vicente Di Cunto e Andrea Di Cunto, descendentes de uma das mais tradicionais famílias da gastronomia paulistana, adquiriram o premiado pastifício, que atualmente possui três lojas próprias (Pinheiros, Pompéia e Moema) além de quatro franquias, uma em São Paulo (Chácara Santo Antônio), em Sorocaba, Belo Horizonte e Fortaleza.    

4 chefs imperdíveis para visitar na Serra da Mantiqueira

 

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As cidades de Campos do Jordão e Santo Antônio do Pinhal, localizadas na Serra da Mantiqueira, vizinhas uma da outra, são destinos de lazer, natureza e aventura, mas também de gastronomia diferenciada.

Aqui selecionamos quatro dicas imperdíveis para o turista que for passear por essas cidades serranas durante os dias ensolarados e noites refrescantes de outono.

As chefs Jucélia Costa Manso, Andrea Aires e Lia Madeira, e o chef Beto Perroy provam oferecem o melhor da gastronomia.

Os quatro chefs, apesar de trabalharem em locais diferentes e possuírem trajetos e especialidades distintas, carregam algo em comum: são os mais renomados chefs da região da Serra da Mantiqueira, que é conhecida pela alta qualidade de sua gastronomia.

A chef Jucélia Costa Manso comanda a cozinha do Rancho Zig Zag, localizado na cidade de Santo Antônio do Pinhal (SP) e oferece aos clientes um conceito de Slow Food (uma comida que, ao contrário do fast food, deve ser saboreada sem pressa). Jucélia trabalha com alimentação orgânica e oferece alguns pratos desenvolvidos por ela e já famosos na região, como as carnes preparadas no fogão a lenha, trutas, massas artesanais e sobremesas únicas. O destaque da casa é o cupim e os deliciosos sorvetes artesanais.

Restaurantes voltam a receber clientes em seus salões

 

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Mediante a última definição do Governo do Estado sobre a situação em relação à contenção da pandemia de Covid-19, os restaurantes e bares em São Paulo passaram a abrir para atendimento presencial. Além de atenderem com suas operações de delivery, Mangaba, Greentable, Sassá Sushi, Zena, Padoca Filosófica e Farabbud recebem em seus salões. Gael Cozinha Mestiça mantem serviço apenas presencial, retomando atividades nessa semana.

GAEL – Cozinha Mestiça

SALÃO (a partir do dia 24/04):

- Segunda à domingo, das 12h às 19h.

Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 322 – Pinheiros

Telefone (11) 3567-7145.

Instagram: @gaelcozinhamestica

RPMA cria campanha de Dia das Mães para Viña Santa Helena

 

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A melhor maneira de brindar ainda é desejando saúde. É com esse pensamento que a RPMA faz sua estreia como agência da marca de vinhos chilena Santa Helena e cria a primeira campanha de Dia das Mães brasileira da empresa. Com o mote “Neste Dia das Mães, o melhor presente é estar presente, mesmo que a distância”, mães e filhos devem comemorar a data e dividir virtualmente o mesmo vinho. 

Pela primeira vez, os chilenos apostam na expertise de uma agência brasileira, a  RPMA – bicampeã do Troféu Jatobá 2020/2018 como Agência do Ano, para ser a responsável pelo desenvolvimento de todo o conceito criativo para a data, como key visual e ativações on e off, com peças para PDV, conteúdo para as redes sociais da marca e ação com influenciadoras.

Para os pontos de venda, entre peças como bobina e cartucho, a de maior impacto na gôndola será uma gargaleira que une duas garrafas, reforçando o conceito da campanha: o vinho Santa Helena é o presente de quem não pode estar presente neste Dia das Mães. O coração é destacável para que o filho envie a metade para a mãe e fique com a sua, une duas garrafas representando o desejo de que, quando o momento atual passar, eles poderão estar juntos e com saúde novamente. 

Abeaço sugere petiscos à base de enlatados para aproveitar os fins de semana em casa

 

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 Sabe quando bate aquela fome aos fins de semana, queremos maratonar em uma série e não estamos com tanta vontade de investir tempo em receitas mais complexas? Nessas horas precisamos de ideias que possam unir praticidade e sabor. Que tal um coquetel – ou finger food -- que tem como filosofia o “abriu, serviu”? Isso mesmo: muitas comidinhas deliciosas acondicionadas em latas de aço estão prontas para consumo e podem ser levadas à mesa em suas charmosas embalagens.

Pensando nisso, a Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço) sugere o preparo de aperitivos fáceis, rápidos e saudáveis com alimentos enlatados, que podem acompanhar sucos, refrigerantes ou bebidas alcoólicas enquanto assistimos um filme ou uma série nas nossas casas!

Vale lembrar que os alimentos embalados em latas de aço são saudáveis. A lata bloqueia totalmente a entrada de elementos externos, não necessita da adição de conservantes químicos e possui uma película interna flexível, que evita o contato do produto com o metal até mesmo em caso de amassamento.

Delivery Much e Stone dão taxa zero para cerca de 3 mil lojistas em todo o Brasil

 

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Com o agravamento da pandemia e as necessárias medidas de distanciamento social para conter o avanço da COVID-19, os pequenos e médios negócios são os que mais têm sofrido. Para reverter este quadro, a Delivery Much, aplicativo de delivery mais utilizado no interior do Brasil, em parceria com a Stone, atual investidora da empresa, lançaram o Taxa Zero. Com essa ação, que busca dar fôlego aos negócios, potencializando vendas e acelerando a digitalização do setor, cerca de 3 mil lojistas em mais de 250 cidades de todo o Brasil serão isentos da taxa de delivery neste mês de Abril. A iniciativa faz parte do movimento nacional Cuide do Pequeno Negócio, lançado em março do ano passado, com o foco em ajudar os pequenos empreendedores a passarem pela pandemia.

Como funcionará a ação

A ação será realizada durante todo o mês de Abril e vai isentar 100% das taxas de comissão da Delivery Much para os lojistas de todo o Brasil. Restaurantes, supermercados, pet shops, farmácias, entre outros negócios serão contemplados. O Taxa zero será disponibilizado para todos os estabelecimentos que são, simultaneamente, clientes da Delivery Much e da Stone e estão adimplentes, com cadastro realizado até 31/03/2021.

De acordo com Pedro Judacheski, CEO da Delivery Much, cuidar do pequeno negócio faz parte do DNA da empresa e oferecer ferramentas que viabilizem os empreendedores a se manterem ativos é uma obrigação. “Nesse momento temos que cuidar cada vez mais da nossa saúde física e mental, mas também da saúde financeira dos negócios locais. São eles quem movimentam a economia e geram muitos empregos diretos e indiretos. Esse cuidar passa pelo fortalecimento do delivery dos lojistas, que é a forma deles continuarem em funcionamento para que as pessoas evitem sair de casa para se protegerem”, declara.

TABASCO apresenta clássico mexicano para Dia das Mães

 

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Para surpreender nesta data de celebração, a TABASCO® sugere uma refeição especial para explorar diversas opções de seus molhos. Huevos Divorciados ou Huevos Rancheros são um tradicional desjejum mexicano, bastante popular também nos Estados Unidos, que incrementados com o com toque dos molhos TABASCO® Chipotle Sauce e TABASCO® Chipotle Sauce trazem novas possibilidades para experimentar na clássica reunião de família no Dia das Mães. Para tropicalizar a pedida, pode-se adaptar a sugestão não para o café, mas para o brunch ou mesmo para o almoço, como uma entrada ou menu principal.

Huevos Divorciados

Serve: 4 porções

Preparo: 30 minutos

Cozimento: 10 minutos

Ingredientes:

8 fatias de bacon

8 tortilhas de milho

90ml de óleo de girassol

8 ovos

2 colheres de chá de sal

30g de queijo feta esfarelado

Um pequeno punhado de folhas de coentro picadas

¼ de cebola roxa à Julienne  

Cebolinha a gosto

1 limão cortado em quartos

Destilaria H. Weber lança gin com manga, abacaxi e pimenta dedo-de-moça

 

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O Gin definitivamente caiu nas graças dos brasileiros e desde 2018 vem sendo um dos destilados mais consumidos no Brasil desbancando até mesmo a vodca, outrora queridinha das baladas.  Originário da Holanda e popularizado na Inglaterra, o Gin foi concebido como remédio e só algum tempo depois passou a ser consumido como drink. Devido a sua alta graduação alcoólica (alguns chegam a 51%), seu consumo se tornou bastante popular em países mais frios, no entanto, sua versatilidade permitiu que o brasileiro o incluísse em seu cardápio de bebidas refrescantes.

A criatividade de alguns empreendedores brasileiros fez com que destilarias começassem a produzir Gins adaptados à tropicalidade brasileira e tão bons quanto os já muito conhecidos clássicos importados, como é o caso da destilaria Weber Haus e seu mais novo produto: o Antiqua Tropical Gin. Elaborado com o tradicional zimbro e mais outras sete especiarias naturais, ele é a versão refrescante de seu antecessor o Antiqua Botanic Gin.

Com uma menor graduação alcoólica (35,8% ante os 38,8% do Antiqua Botanic Gin) e elaborado com zimbro, cúrcuma, manga, abacaxi, mandarim, hibisco, limão siciliano e pimenta dedo-de-moça, o Antiqua Tropical Gin é uma bebida especial, produzida para compor drinks das mais variadas cores, sabores e complexidades.

Kopenhagen lança dois presentes para celebrar o Dia das Mães

 

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Comemorado no Brasil desde 1932, o Dia das Mães é sem dúvidas uma das datas mais doces do calendário, e para comemorar o dia como se deve, todo o mercado de presentes se movimenta a fim de oferecer aos filhos opções que atendam aos diferentes perfis de mães.

Como opção certeira para fazer a alegria das mães, a Kopenhagen lança dois presentes inéditos:

TABLETES MENSAGENS

Esta caixa é composta de 10 mini tabletes (chocolate ao leite, branco, amargo, meio amargo, amargo com caramelo crocante e flor de sal, e chocolate ao leite com coco). Ideal para aquela mãe que é alucinada por chocolate e que não consegue escolher um sabor preferido porque ama todos na mesma medida.

Preço: R$ 59,90

COLEÇÃO BOMBONS

São 18 bombons (chocolate ao leite com caramelo crocante, mesclado de chocolate branco e amargo, chocolate branco com recheio de morango e chocolate amargo com recheio de licor de cacau) trabalhados em formato de rosa, pensados para aquela mãe romântica, que ama receber chocolates e flores em datas especiais.

Brigadeiro e Choco Chips são destaque no consumo de sorvetes de baixa caloria

 

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A Lowko, startup especializada em sorvetes de baixa caloria, sem adição de açúcar e teor de gordura reduzido, aponta que nesse primeiro trimestre de 2021 os sabores de sorvetes mais consumidos nas suas linhas de produtos são os de brigadeiro 100ML, com mais de 2000 unidades consumidas e Choco Chips 455ML, com mais de 1300.

O ranking para os sorvetes de 100ML é seguido por Avelã com chocolate em segundo lugar, com quase 2000 unidade vendidas; Pistache com 1860; Choco Chips com 1740 e Banana com Creme de Avelã com quase 1600 unidades. Enquanto os sorvetes de 455ML, tem na liderança Pistache com 1182; Baunilha com 1116; Banana com creme de Avelã com 1056 e Brigadeiro com quase 1000 unidades. Somando aproximadamente 15mil unidades de sorvetes vendidos, apenas com os cinco sabores mais consumidos em cada tamanho.

Em 2020, mesmo com a pandemia, a empresa ampliou sua presença no mercado e aumentou seu faturamento em mais de 200%. Em pouco tempo, a empresa já está presente em 6 estados e nos principais supermercados do Brasil como Pão de Açúcar, Carrefour, St Marché, Muffato, entre outros. Para este ano, a Lowko pretende dobrar o faturamento, em comparação a 2020. “A meta é vender 600 mil potes de sorvete, atingindo R$ 10 milhões, crescendo de 500 para 700 pontos de venda, com a geladeira própria da marca até o fim do ano”, diz Rodrigo Studart, fundador da Lowko.

Fonte: nbpress.com

Empreendedores criam startup que disponibiliza cerveja gelada em condomínios e traz mais segurança e comodidade ao consumidor

 

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Para muitos, pode parecer um sonho: uma geladeira com capacidade de até 300 cervejas na portaria do prédio, na área de lazer de um clube ou num local com tomada e wi-fi disponível. E se parece pouco ainda, soma-se que a bebida vem gelada, é comercializada durante 24 horas por dia por um preço bastante competitivo e está disponível através de poucos cliques pela tela do smartphone, sem necessidade de tocar em maquininhas de cartão de crédito ou ter dinheiro e moedas à mão. Quem começou a dar vida a esta mágica foi a dupla de empreendedores Evandro Chicoria e Yoshitaka Terasawa, químico e médico por formação que deixaram os planos iniciais da graduação para se lançarem no empreendedorismo.

O encontro entre eles aconteceu em 2016, quando investiram na primeira startup, uma revista de cupom de desconto que circulava em Ribeirão Preto, interior de São Paulo. A ideia parecia promissora, mas se mostrou pouco escalável e, pior, com a entrada de concorrentes de peso, tornou-se ainda menos rentável, levando ao encerramento das atividades após pouco mais de um ano de operação. Mas, se há algo de bom quando um negócio que não vinga traz são aprendizados que valem ouro para um próximo projeto. Não é à toa que hoje a Take and Go encontra um terreno bem fértil, tanto do lado dos empreendedores, que agora com mais prática e expertise neste mundo das startups somam à gestão do negócio, quanto no segmento em que foi implementada. Afinal, quem não gostaria de ter acesso a uma geladeira repleta de cerveja?

Vai ou racha

Foi assim que em 2018 a dupla abdicou de vez da revista de cupom e resolveu apostar nesta nova frente. O primeiro passo foi montar uma equipe e ir atrás de uma tecnologia que viabilizasse uma máquina que fosse mais do que uma geladeira e que otimizasse a experiência do usuário. Foi neste período que se somou ao time de empreendedores Vinícius Orsi Valentes, engenheiro eletricista de formação e que, como desenvolvedor especialista em Inteligência Artificial, ajudou a chegar no protótipo final: a cervejeira, uma vending machine que conta com uma tecnologia própria capaz de identificar qual item foi retirado e fazer a cobrança de maneira automática no cartão de crédito cadastrado no aplicativo. É pelo app, inclusive, que a vending cooler, como também é conhecida, é destravada por meio de um QR Code, o que garante mais segurança e a impede de ser acionada por menores de 18 anos.

Duckbill firma parceria com Mondelez e lança cardápio especial com Oreo

 

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Com o objetivo de proporcionar momentos inesquecíveis e saborosos para seus clientes, a Duckbill, rede de franquias de cafeteria especialista em cookies, anunciou recentemente uma parceria com a Mondelez International para o lançamento da Linha Duckbill Oreo.

“Com a globalização da gastronomia, é nítido como nossos clientes são encantados com o produto, por isso tivemos a ideia de trabalhar com a versatilidade do Oreo”, comenta Rafael Naves, fundador da Duckbill.

Com 6 meses de duração, o novo cardápio terá como destaque o Frappubill Oreo, Espresso Oreo e o Cookie de Oreo e os preços variam de R$ 6,50 à 21,50 dependendo do produto escolhido e podem ser adquiridos nas mais de 100 unidades em funcionamento da rede e através do aplicativo de entrega iFood. “Queremos reforçar ainda mais a representatividade da marca Oreo trazendo mais versatilidade do biscoito em nossos produtos”, pontua.

Mizú é sucesso em Monte Verde e tem sushi woman no comando

 

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O Alquimista Restaurante, localizado em Monte Verde, já é o primeiro na avaliação do Tripadvisor. Dos sócios Valdir Ruppel e Edu Cardoso, a casa tem conquistado cada vez mais destaque na região do sul de Minas Gerais.

A proposta do empreendimento é sempre de inovar, oferecendo aos turistas e frequentadores um cardápio contemporâneo com  cortes refinados,  temperos criativos e sabores sutis, além de surpreender o cliente final.

O trabalho árduo vem dando certo e o Alquimista tem recebido elogios da mídia, dos jornalistas especializados em gastronomia, dos influenciadores e principalmente do público, por meio das várias plataformas de avaliação que têm colocado o restaurante como destaque constante.

Apostando mais uma vez em inovação, o chef Edu Cardoso trouxe à região os pratos mais clássicos da culinária oriental com algumas novidades autorais. “Vamos contar nossa versão de mais uma culinária”, afirma Cardoso, se referindo à gastronomia japonesa.

Que tal uma Costelinha ao molho Barbecue pronta em menos de 1 hora

 

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Ribs on the barbie, Baby Back Ribs, Costelinha ao molho Barbecue são alguns dos nomes desse prato tradicional no sul dos Estados Unidos. Cada um dos estados americanos tem sua versão e modo de preparo, mas o que não pode faltar em nenhuma delas é a carne descolando do osso e um saboroso molho. Para conseguir a textura correta no forno ou churrasqueira a carne precisa assar por pelo menos 2 horas, pensando nisso o chef Melchior Neto elaborou a sua versão que é vapt-vupt.

Nessa receita o que leva mais tempo é a marinada. A carne precisa descansar por pelo menos 30 minutos com os temperos, mas o ideal é deixar de um dia para o outro. Depois disso, são 15 minutos na pressão e mais 15 para a redução do molho e está pronto!

Receita de Pulled Pork por Ana Carolina Arruda Silva, consultora Sabor das índias

 

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 Confira uma receita de Pulled Pork, muito comum nos Estados Unidos, que mistura vários cortes suínos e temperos para realçar seu sabor. Na sua maioria, os molhos agridoces e picantes são comuns, mas a criatividade não tem limite, pode-se adaptar o tempero de acordo com o gosto pessoal. O importante é o uso da carne suína desfiada e bem temperada. Abaixo segue uma ótima opção de preparo, com muito sabor de pedir bis!

Receita de Ana Carolina Arruda Silva, @uvasemcaroco, consultora da Sabor das Índias. Residente de Recife/PE, ao mesmo tempo que cursa medicina, buscando ajudar ao máximo o próximo, usa a cozinha como seu hobby para relaxar e da mesma forma, materializar todo seu carinho. Sua versatilidade vai de doces, quitutes a pratos elaborados.

Ingredientes

1kg de copa de lombo suíno (localizado na parte superior dianteira, sobre as costelas, conhecido como sobrepaleta também) ou outro corte suíno de sua preferência. 
2 cebolas brancas
1 cenoura grande (ou 3 pequenas)
1 talo de alho-poró
3/4 ramos de tomilho frasco
1 xícara (chá ou 240ml) de Mostarda Gourmet de Habanero com Manga (eu usei a da Sabor das Índias 
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 
1 colher (sopa) rasa de páprica doce 
1 pitada de erva-doce a gosto
8 dentes de alho 
1/3 de xícara de saquê
1 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de pasta de tomate ou extrato
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite 

Demonho oferece mais lúpulo para os hopheads de plantão

 

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 A cervejaria Demonho, de Santos – SP, lança no mercado mais três IPAs para quem adora um lúpulo fresco no copo! A Quimera que se trata de uma mistura de West Coast com Juicy, a Tocando o Terror que chega em novo lote mais cítrica e resinosa e a Evil’s Juicy single dry hop Mosaic. Entretenimento diabólico garantido para todos os hopheads!

 As três novidades chegam essa semana nos pontos de venda especializados pelo país.

Conheça cada um dos rótulos:

DEMONHO QUIMERA
Double India Pale Ale que tem uma proposta de fundir características de uma West Coast com Juicy. A base é inteiramente baseada numa clássica Double IPA mas com fermentação de levedura Conan, que ressaltou características frutadas dos lúpulos Sabro, Idaho #7 e Citra, resultando em notas que remetem a coco, melão, carambola, toranja e maracujá silvestre. A sensação inicial na boca é sutilmente macia e o final bastante seco, com amargor intenso mas equilibrado.

Estilo: Double IPA
ABV: 8%
IBU: 75
Formato: Lata (473ml) e chope  

Exposição de fotos cervejeira vai premiar fãs da Bodebrown

 

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Uma exposição de fotos online e interativa vai premiar fãs da cervejaria Bodebrown. A campanha faz parte do lançamento da nova edição da Regina Sour, cerveja ao estilo Berliner Weisse, com toques de framboesa, que chega como sugestão ideal para o Dia das Mães. Para participar, basta tirar uma foto criativa com a cerveja na sua versão em lata e postar no Instagram, seguindo o regulamento disponível no site especial da promoção:  http://bit.ly/reginasour10

As 30 melhores imagens vão participar da exposição digital e ganharão prêmios como bônus de descontos para utilização no site da Bodebrown e ainda itens como taças, camisetas e, é claro, cerveja.  Serão escolhidas também as três melhores fotos e o click “The best of show”. Os pontos de venda onde os clientes compraram as cervejas também serão premiados. O prazo para participar é até 31 de maio de 2021. As fotos, contudo, ficaram expostas até maio de 2022.

“A ideia é que as pessoas façam fotos com a cerveja sendo servida em diferentes situações e cenários: sozinho, em família, degustando, em casa, ao ar livre, com o cachorro, papagaio, enfim, como quiserem”, conta o CEO da Bodebrown, Samuel Cavalcanti. “Não podemos ir até a casa das pessoas, mas queremos que elas venham até nós por meio das imagens e compartilhem bons momentos com esta cerveja especial”.  

Dia das Mães: Chef Carolina Perez, do projeto Chef Aprendiz ensina a preparar uma deliciosa "Cheesecake de Caramelo Salgado"

 

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O Dia das Mães é uma das celebrações mais importantes no Brasil. O tradicional almoço em comemoração da data acontece em todo país e a sobremesa encerra a refeição com chave de ouro.

Para a ocasião, a chef Carolina Perez, do Projeto Chef Aprendiz, sugere a receita da  “Cheesecake de Caramelo Salgado”, em uma receita prática e sem a necessidade de ir ao forno. O grande diferencial dessa receita é a calda de caramelo pois é suave e cremosa.

 O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano e inserção social que usa a gastronomia como a principal ferramenta para capacitar jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de estabelecimentos parceiros.

Zélia Duncan participa do próximo episódio do "Botequim da Teresa", no UOL

 

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 O “Botequim da Teresa”, programa recém-lançado por NOSSA, a plataforma de lifestyle do UOL, recebe nesta sexta (23), a cantora e compositora Zélia Duncan, que participa remotamente do episódio. Na atração, a também cantora Teresa Cristina prepara a receita do bolinho de arroz do famoso Bar do Momo, no Rio de Janeiro, para acompanhar a conversa sobre música e gastronomia com a convidada do dia.

Em seu próprio “botequim”, sempre com ajuda de um chef, Teresa prepara receitas de autênticos bares cariocas e conversa com um convidado diferente a cada novo episódio, provocando uma verdadeira viagem gastronômica pela “cidade maravilhosa”. Além de Zélia, também participarão da atração, nos próximos episódios, nomes como os músicos Moacyr Luz, Alcione e Dudu Nobre.

O “Botequim da Teresa” é exibido todas as sextas-feiras, pelo site de NOSSA, e também pelas redes sociais, como Youtube, Instagram e Facebook.

Para a gravação do programa, foram tomados todos os cuidados sanitários recomendados pelas autoridades de saúde, como uso de máscaras, álcool em gel e distanciamento social, além de testes regulares de PCR em toda a equipe, que operou em formato reduzido.

Fonte:  XCOM Agência de Comunicação UOL

Chef Aprendiz sugere receitas para a família cozinhar junto no Dia das Mães

 

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O Dia das Mães é uma das celebrações mais importantes no Brasil. Em 2021, a comemoração acontece no dia 9 de maio e como tradição, um almoço especial não pode faltar. Algumas famílias possuem pratos especiais que despertam a nossa memória afetiva, e algumas ainda estão em busca de uma nova receita, que se desprenda um pouco da tradicional macarronada.

Para a ocasião, a chef Carolina Perez, do Projeto Chef Aprendiz sugere o  “Nhoque de Mandioquinha”, uma receita saborosa e com um sabor marcante do manjericão como prato principal. O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano e inserção social que usa a gastronomia como a principal ferramenta para capacitar jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de estabelecimentos parceiros.

Confira a seguir o passo a passo:

Ingredientes:

Para o Nhoque

• 1,5 kg de mandioquinha (batata-baroa)
• 2 gemas
• 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

*Reservar mais um pouco de farinha de trigo para polvilhar a bancada.

Prepare um cardápio típico que vai conquistar o paladar de toda a família

 

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Que tal preparar um cardápio completo, rico de sabores típicos do Nordeste e que vai deixar todo mundo com água na boca? Pensando nisso, a Margarina Puro Sabor, marca da M. Dias Branco, ensina como fazer um delicioso Escondidinho de Macaxeira com Charque, que agradará a todos. Para a sobremesa, a dica é a irresistível Cocada Baiana.

Ingredientes:

Purê
1 xícara (chá) de Margarina Puro Sabor
1 kg de macaxeira cozida e amassada
2 xícaras (chá) de queijo de coalho ralado
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto

Recheio
2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
2 xícaras (chá) de queijo coalho ralado
2 cebolas médias cortadas em tiras
1/2 kg de charque cozida e desfiada

Aprenda a fazer Torta de Limão vegana em casa

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O que acha de preparar essa sobremesa deliciosa para o próximo almoço em família? Aprenda como fazer uma tradicional Torta de Limão, só que na versão vegana e com ingredientes nutritivos. Um dos ingredientes utilizados foi a bebida Original da A Tal da Castanha que possui lista de ingredientes reduzida, sendo feito apenas com amêndoas de castanha de caju e água. O produto substitui o leite de origem animal em todos os preparos dentro da cozinha. A receita é da empresária Amélia Whitaker. Confira abaixo:

Ingredientes: 

• 1 xícara de uva passa;
• 1 xícara de amêndoas torradas;
• Raspas de 1 limão siciliano (ou tahiti);
• Pitada de sal.

Ingredientes do recheio:

Dia do Milho: 5 maneiras de usar esse ingrediente nas receitas

 

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 No próximo dia 24 é comemorado o Dia Nacional do Milho. Em receitas doces ou salgadas, como aperitivo, acompanhamento ou prato principal, o grão pode ser consumido de várias maneiras.

A nutricionista do Comitê Umami, Graciela Vargas, ressalta que o milho, além de versátil, é muito saboroso por ser um alimento que confere o umami - quinto gosto básico do paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo. “Rico em glutamato, ele adiciona sabor ao prato e traz diversos benefícios para a saúde. Estudos mostram que ingredientes umami auxiliam na digestão de proteínas e interferem diretamente na aceitação alimentar de crianças e idosos”, explica.

Fonte de vitaminas, minerais essenciais e antioxidantes, o milho é um dos cereais mais amados em todo o mundo. E para saboreá-lo de maneiras diferentes, Graciela listou cinco opções para aproveitar o grão:

Creme
Como opção leve para uma refeição, o creme de milho é uma escolha prática. “O creme de milho pode ser um acompanhamento muito versátil. É possível dar um toque especial na preparação adicionando um crocante de parmesão. Para isso, basta espalhar o queijo ralado em uma frigideira e deixar no fogo médio até dourar. Depois, só retirar cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, e deixar esfriar até enrijecer. Após colocar o creme em uma tigela, decore o prato com a escultura de queijo”, explica Graciela.

Bartenders criam drink coletivo que simboliza a força feminina

 

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Um brinde às mulheres com um coquetel feito por mulheres e com ingredientes que exaltam o que verdadeiramente são. Este foi o caminho encontrado pelo BCB São Paulo, maior evento de destilados premium da América Latina, para lembrar que a força feminina deve ser exaltada 365 dias por ano. A organização da feira convidou três bartenders de diferentes regiões do Brasil para um colab e o resultado foi a “Cachaceira”, bebida em que cada componente está relacionado ao que o universo feminino representa na atualidade. 

Bianca Kamimura, Mariana Burity e Viviane Puerta juntaram técnica, experiências, a diversidade regional e as diferentes visões de mundo para criarem algo único, a ser celebrado tanto pelas mulheres que trabalham com bebidas e que ganham cada vez mais espaço na cena de coquetelaria, quanto pelas que frequentam os bares, restaurantes, eventos ou bebem em casa, mas querem se sentir representadas.

Além da representatividade, o “Cachaceira” também protesta contra o preconceito que historicamente cobre a relação mulheres e bebidas.  De acordo com a Embaixadora do BCB SP, Carolina Oda, existe um olhar negativo tanto em relação às mulheres que trabalham com bebidas, quanto às que gostam de beber, o que reforça a importância dos movimentos que lutam contra estes preconceitos.

“Hoje, força é resistência e ser forte significa ser o que você quiser, trabalhar no que sentir vontade. Somos mulheres e podemos beber o que desejarmos. Essas mensagens foram trazidas pelo drink criado pelas três bartenders, cada uma de um estado diferente do país, o que traz diversidade. As profissionais se reuniram de forma virtual e conseguiram elaborar uma bebida que traz a luta pela representatividade feminina, sendo também um incentivo para que cada vez mais as mulheres lutem pelo seu espaço e até se aventurem no universo dos coquetéis”, afirma.

22 DE ABRIL: o Descobrimento da nossa rica culinária

 

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Aprendemos por muito tempo na escola que a data de 22 de abril de 1500 é marcada pelo o que se costumou chamar de “Descobrimento do Brasil”. Historiadores de hoje questionam este entendimento, já que quando os navegadores portugueses aportaram em terras brasileiras, encontram aqui várias e grandes nações indígenas que já estabelecidas, com sua cultura, costumes e história. Hoje, muitos estudiosos defendem o uso do termo “Chegada dos Portugueses ao Brasil”, como uma forma mais precisa de se referir a esse importante fato histórico.

Mas discussões históricas à parte, o que se pode celebrar com certeza neste 22 de abril é o encontro desses dois diferentes povos, que deram origem a essa nação plural e rica culturalmente chamada Brasil. E é na culinária que os traços das culturas indigena e europeia (trazida pelos portugueses) estão mais evidentes. A chef e professora de culinária Adriana Gomes, que assina a curadoria do E-book Receitas do Meu Goiás, lançado pela Marajoara Laticínios, afirma que a culinária goiana, em especial, retrata bem essa mistura de sabores herdada de índios e portugueses.

“A culinária brasileira herdou vários hábitos e costumes indígenas que continuam muito presentes nos dias de hoje, como a utilização da mandioca e seus derivados (farinha de mandioca e polvilho).  O costume de se alimentar de peixes e frutos do mar é também uma herança indígena. Bem como o consumo de frutas silvestres tais como: o cupuaçu, graviola, o açaí, caju e o nosso famoso pequi”, explica a chef .

Fim do prato único? L'Entrecôte de Paris lança nova versão da sua receita de sucesso

 

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O entrecôte, tradicional prato francês composto por steak suculento, grelhado a perfeição e finamente fatiado, acompanhado de batatas fritas e um molho especial que leva 21 ingredientes e mais de 36 horas para ser preparado, é sucesso no Brasil desde 2009 e até então o prato único servido na rede de restaurantes L'Entrecotê de Paris, com 15 filiais em diversas cidades brasileiras.

Agora, a rede quer também fazer parte das maratonas de filmes e séries, das reuniões online com amigos e familiares, do happy hour em casa no fim do dia corrido no trabalho, e demais momentos da rotina diária que pedem por uma refeição rápida, descontraída e gostosa e lança em abril o Steak Baguette.A fórmula de sucesso não muda – e, na verdade, seria até loucura alterá-la. O Steak Baguette apresenta o entrecôte preparado da mesma forma que em sua receita original recheando uma baguette saborosa e que dá o toque final numa refeição despojada, mas sem perder a classe da culinária francesa.

Assim como muitos outros itens do menu do L’Entrecôte de Paris, que oferece diversas opções de entradas, saladas e sobremesas (além do prato principal, o entrecôte, é claro), a inspiração para o Steak Baguette também veio da culinária europeia. “O consumo de sanduíches em baguetes é muito popular na Europa, e as casas mais tradicionais contam com suas versões do produto em variados sabores e formatos”, explica Rodrigo Diotto, gerente de operações da rede.