"Consumo de alimentos saudáveis veio para ficar e não deve ser ignorado", aponta especialista

 

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Manter uma vida equilibrada, com alimentação saudável e prática de exercícios físicos, é essencial para manter a saúde em dia. O consumo de alimentos saudáveis é cada vez mais incentivado pelas redes sociais e este fenômeno vem tornando-se cada vez mais comum. De acordo com pesquisa da Nielsen, o segmento cresce 12,7% ao ano, e impulsiona o resultado das categorias que atuam com diferentes drivers de crescimento, como lançamentos, descontos e pulverização de canais.

Uma das empresas especializadas em produtos saudáveis, a paranaense Vitao Alimentos, com linhas sem açúcar, glúten ou lactose, por exemplo, já mapeou o mercado e entendeu que o público, principalmente o da geração Z, está buscando uma variedade maior de produtos com qualidade nutricional nas gôndolas do mercado. Para o marketing manager da marca, Rafael Hortz, a Geração Z é o principal catalisador do mercado. “As redes sociais já são inerentes na vida de um consumidor que nasceu entre 1995 e 2010, e nesse meio a alimentação saudável é motivada, trazendo uma mudança positiva no comportamento”, afirma o especialista.

Outra pesquisa, do Instituto Qualibest, revela que 73% dos consumidores entrevistados são classificados como oscilantes, ou seja, têm o hábito de ingerir alimentos saudáveis esporadicamente. Destes, 45% valorizam o sabor e 35% optam por qualidade nutricional. “Entramos em um mercado que, além dos 12% dos que já desfrutam de uma alimentação equilibrada, conseguimos atingir também aqueles que acreditam em um estilo de vida mais benéfico nas refeições, mas que priorizam mais o sabor do que a qualidade”, relata Hortz, especificando as novas linhas criadas na Vitao com foco no sabor, feitas por meio de estudo de mercado e produzidas por chefs do segmento.

Após a pandemia do Coronavírus, se intensificou o desejo da população brasileira em consumir produtos alimentícios mais saudáveis e de melhor qualidade. "Como representantes e líderes deste setor, precisamos estar atentos ao crescimento dessa demanda de mercado, que tende a se consolidar e expandir. Não se trata de uma moda passageira; estamos diante de uma tendência significativa na forma como nos alimentamos. O consumo saudável veio para ficar, e entender este fenômeno é crucial", destaca Rafael.

Shopping Nova América promove Arraiá Raiz com direito a muita música boa, comidas típicas e a tradicional quadrilha

 

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 O mês de junho está batendo à porta e já possível ver a cidade entrando no clima das festas de São João. O Shopping Nova América vai abrir essa temporada deliciosa com um dos arraiás mais esperados pelos cariocas, o seu tradicional Arraiá Raiz, reunindo o que há de melhor para festejar a data: boa gastronomia típica, as tradicionais apresentações de quadrilhas, shows de forró e sertanejo e muitas brincadeiras. O evento acontecerá entre os dias 2 e 4 de junho e a entrada é gratuita.  

Este ano o Arraiá Raiz chega com uma super novidade: o evento, que acontece no estacionamento do shopping, será ainda maior para atender ao público com mais conforto. O Arraiá terá a participação de mais de 30 expositores, garantindo diversão para toda a família. Nas tradicionais barracas de comidas típicas não faltarão as delícias que todos amam, como: canjica, milho, cural, cocada, pé de moleque, caldos, espetinhos, crepe no palito, salsichão, pamonha, quebra queixo, maçã do amor, pipoca e carne de sol. Além de quentão e cervejas artesanais. Já as brincadeiras típicas, a exemplo de pescaria, boca do palhaço e touro mecânico vão alegrar crianças e adultos. Cada atividade custará R$ 10,00. O evento também conta com correio do amor e oficinas infantis gratuitas. 

Para Alisson Mori, Gerente de Marketing do Shopping Nova América, o Arraiá Raiz está entre as festas mais esperadas pelos cariocas: “O Arraiá Raiz do Nova América já virou tradição e é muito aguardado pelo nosso público. Sempre trabalhamos para oferecer o que há de melhor e mais confortável para nossos clientes e suas famílias e esse ano não será diferente. Estamos preparando uma festa linda, com muitas comidas típicas, brincadeiras, quadrilhas e grandes atrações, em um ambiente super acolhedor e seguro. Serão dias de muita alegria e estamos todos ansiosos”. 

Cervejaria de Amparo ganha pela primeira vez medalha de ouro com uma cerveja IPA em competição de cerveja mais importante da Europa

 

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Foi no ano de 1993 que o físico americano Scott Ashby decidiu criar a primeira micro cervejaria do país na região de Amparo, São Paulo. O objetivo era proporcionar aos brasileiros a oportunidade de conhecer melhor o vasto universo das cervejas especiais. Sendo assim, naquele ano, foi criada a cervejaria Ashby. Nesses 30 anos de estrada, o portfólio da marca foi aumentando com novas receitas e rótulos que se consagraram no meio cervejeiro e até mesmo fora do país.

Tanto que a marca coleciona diversos prêmios em concursos internacionais, e acaba de conquistar mais um feito: pela primeira vez, uma cerveja do estilo IPA da Ashby conquistou um prêmio internacional. A Ashby Session IPA conquistou medalha de ouro no European Beer Challenge deste ano. O concurso é a competição de cerveja mais importante da Europa, e acontece anualmente em Londres.

Cervejarias de todos os países participam do concurso que tem como objetivo selecionar as melhores cervejas produzidas ao redor do mundo. A competição é feita através da avaliação de uma equipe de jurados formada pelos principais compradores de cerveja da Europa. Eles participam de uma degustação às cegas, onde a aparência, o sabor e o aroma são avaliados.

Josapar compartilha receitas aconchegantes, ideais para os dias mais frios

 

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Nos dias de outono, com queda nas temperaturas, a alimentação tende a mudar. Durante a estação, receitas mais quentes e cremosas costumam marcar presença no dia a dia, já que ajudam a aquecer e proporcionam sensações de conforto e saciedade. Pensando em contribuir com algumas dicas de preparo desses tipos de alimentos, a Josapar, detentora de marcas como Tio João, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, elaborou uma série de receitas criativas, práticas e nutritivas, que combinam muito bem com o clima ameno do período. Confira:

Risoto com tomate

Ingredientes

2 xícaras (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Carnaroli já cozido

4 dentes de alho médios inteiros

100 ml de Azeite Nova Oliva

1 cebola pequena picada

100 g de pimentão vermelho

100 g de tomates-cereja inteiros

50 g de pimenta biquinho picadinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim para decorar

Modo de preparo

Hot Park dá início a tematização do parque com inauguração de restaurante estilo havaiano na Praia do Cerrado

 

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O Hot Park, maior parque aquático com águas naturalmente quentes da América do Sul e eleito um dos melhores parques do mundo pelo TripAdvisor,  inaugurou seu primeiro restaurante temático na Praia do Cerrado. Com um investimento de R$ 6 milhões, o Maraé terá um cardápio com destaque aos frutos do mar, desenvolvido com técnicas internacionais, e também com um pouco da gastronomia regional. 

Feito em formato de um barco, a decoração traz pranchas de surf, um timão e luminárias que remetem a elementos praianos. A nova estrutura, montada em um espaço de aproximadamente 1.500 m2, tem capacidade para receber 274 pessoas. “Foram 10 meses desde o início do projeto até o dia de abertura (no último dia 25). Foram 28 associados de equipes multidisciplinares, trabalhando juntos, para entregar uma experiência completa e mais de 90 empregos diretos e indiretos gerados durante todo o período desta obra. Tudo isso para entregarmos a melhor experiência para o nosso cliente por meio de um restaurante de alto nível de qualidade para entregar”, destaca Alessandro Cunha, CEO da Aviva, detentora do Hot Park, Rio Quente e Costa do Sauípe. 

O Maraé também é um marco para a história de 25 anos do Hot Park, pois é o primeiro restaurante temático do projeto. Segundo Alessandro Cunha,, nos próximos anos, o parque contará com 3 lands: Casa das Araras, área que reúne toda a família e tem o Hotibum, Aventuras do Cerrado, que concentra todas as atividades mais radicais inclusive o Turbilhados e XPirado - que já trazem a temática do meio ambiente e da importância da preservação, e Praia do Cerrado, que terá como o tema principal as ilhas havaianas.

O sabor da Sodiê em junho é de São João

 

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Pula a fogueira iaiá, pula a fogueira ioiô! Pensando no período de festas juninas, a Sodiê Doces Rio de Janeiro preparou para este mês dois sabores incríveis para esquentar o coração durante as comemorações juninas: À Francesa#01 e Churros#119.

À Francesa é feito com massa de chocolate, recheio de brigadeiro e cocada. Na cobertura, mousse de chocolate, raspas e calda de chocolate e as cerejas dão o toque especial do sabor que promete arrancar elogios durante as comemorações juninas.

Já o Churros traz massa branca, recheado com creme de churros e mousse de canela, com cobertura de mousse branco com creme e crocante de canela.

As duas opções estão disponíveis em todas as unidades da Sodiê e os pedidos podem ser feitos diretamente nas lojas; pelo aplicativo Sodiê Doces Oficial, disponível nos dispositivos IOS e Android; ou pelo iFood. 

Mais informações no site oficial da marca (www.sodiedoces.com.br/lojas) ou no Instagram @sodiedoces.

Fonte: maximasp.com.br

Azuma Sake apresenta linha de saborizados durante o BCB Bar Convent São Paulo

 

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A Azuma se consolidou como referência em sake no país. A marca, que é pioneira no Brasil, estará presente na terceira edição do BCB Bar Convent São Paulo 2023, que acontece nos dias 5 e 6 de junho, na Bienal do Ibirapuera.

Reconhecida pela qualidade e inovação de seus produtos, a Azuma apresentará a linha de sakes saborizados Mix & Match durante o evento. São três sabores que trazem para a mixologia a união da suavidade e sabedoria oriental juntamente com ingredientes brasileiros. É um universo de sabores, aromas e nuances no cenário do sake.

Os visitantes do BCB poderão conhecer a novidade com exclusividade e degustar os primeiros sabores da linha, são eles: Tangerina com Pimenta Rosa – traz os ingredientes tipicamente brasileiros e,  como sugestão de consumo pode ser utilizado apenas com gelo, ou combinado com frutas cítricas, como abacaxi; Chá Branco com Yuzu - fruta cítrica oriental, e para um equilíbrio perfeito, o ideal é uma harmonização, por ser delicado e sútil, com frutas mais adocicadas como a melancia ou ainda um sabor mais marcante como a uva verde, resultam em um drink suave e equilibrado; Mel com notas de Baunilha – capaz de conectar pessoas através da clássica sakerinha de morango, com uma camada a mais de sabor, ou para novas experiências, como usar em drinks com café, canela ou chocolate, pois harmonizam as notas de forma curiosa.

Celebra Show chega com diversas atrações e novidades para o setor

 

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Em sua primeira edição, a Celebra Show é a maior feira de celebrações da América Latina e espera receber mais de 50 mil visitantes do Brasil e do exterior. Uma série de atrações aguardam os participantes no Expo Center Norte, na cidade de São Paulo (SP), como o espaço Collab, a maior decoração colaborativa em um evento profissional, com 2500m2 decorados, além de sorteios que chegam a R$100 mil em compras. 

Ao longo de todo o evento, os participantes poderão conferir experiências únicas, como o Desafio Celebra Lab, o Espaço Tendência e o BMB (Balloon Meeting Brasil). As atrações contam com os maiores profissionais de cada um dos segmentos, como confeitaria, festa, natal, halloween, eventos sociais, balões e parques. 

“A Celebra Show chega para fomentar novas oportunidades de negócios entre expositores e profissionais do mercado, além de trazer as maiores tendências e novidades do setor”, explica Eduardo Cincinato, presidente da ABCasa (Associação Brasileira de Artigos para Casa, Decoração, Presentes, Utilidades Domésticas, Festas, Flores e Têxteis). 

Promovido pela entidade, a Celebra é a maior feira B2B (business-to-business) do mercado de celebrações e reúne empreendedores de todo o Brasil e do exterior para que, além de apresentarem seus produtos e serviços. 

“Estamos preparando atrações únicas e surpreendentes, a fim de oferecer uma experiência exclusiva para todos os participantes desta, que já chega como a maior feira do setor da América Latina”, diz Cincinato.

Momo Gelato apresenta três sabores para a Festa Junina

 

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As festas juninas são muito aguardadas pelo público brasileiro, principalmente, pelos pratos típicos desta época do ano. A Momo Gelato, sabendo desta paixão nacional e conhecida por criar sabores em datas temáticas, traz três versões de clássicos doces de festa junina em formato de gelato para os meses de junho e julho.

Os sabores desenvolvidos são: Gelato de Cuscuz, com cuscuz de coco fresco, coberto por coco ralado e leite condensado; Gelato de Curau de Milho Verde, com toque de canela; e Gelato Pé na Jaca, cujo nome é uma brincadeira com o dito popular de “enfiar o pé na jaca”, já que é preparado com gelato Cioccolato Intenso, misturado e coberto com pedaços de brownie artesanal da Momo e pé de moleque da Amendoim Dourado. O público encontra as opções a partir de R$ 21,00 na versão Picolo Momo (copinho com 100g).

“Nós gostamos de descrever a Momo como uma gelateria ítalo-carioca, porque estamos sempre em busca da excelência para entregar o melhor gelato artesanal ao nosso cliente, assim como é feito na Itália. Mas sem perder nossa essência carioca, o que nos permite a descontração e surpreender o público com a criação das versões temáticas, como os sabores juninos”, afirma Walter de Mattos, fundador da Momo Gelato.

Zaeli apresenta seus produtos sem adição de conservantes e com ingredientes frescos e naturais

 

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Abrir um pacote e sentir aquele cheirinho de comida caseira de dar água na boca é o objetivo da Zaeli com sua linha de farofas e as dezenas de produtos feitos com ingredientes mais naturais e frescos. A empresa, que há mais de 50 anos atua no mercado de alimentos, manteve técnicas de produção que valorizam o ingrediente, com o objetivo de reduzir a adição de conservantes, mas atualizando suas formas de controle de qualidade. 

Dentre as 26 linhas de produtos, as azeitonas são destaque por manterem a sua técnica de envasilhamento desde o início da sua comercialização pela Zaeli, há mais de 25 anos, por meio da pasteurização. “O processo térmico com altas temperaturas substitui o uso de substâncias químicas para preservar o alimento. Com isso, priorizamos o ingrediente, qualidade do produto e uma entrega de sabor mais natural”, acrescenta a responsável técnica de qualidade da Zaeli, Simone Carvalho. 

Além dos processos de envasamento, a Zaeli prioriza a qualidade dos produtos. “As nossas azeitonas são importadas, mas previamente selecionadas, para que sejam utilizadas apenas os frutos que apresentem tamanho, cor, maturação e espessuras uniformes”, destaca o diretor comercial da marca, Fábio Zago. Outro fator que garante as suas particularidades de sabor é o de que as azeitonas são adquiridas somente de safras anteriores à época vigente, visando a obtenção de um produtos com maturação completa e uniforme. “Isso proporciona uma polpa mais macia e saborosa”, conclui.

 Com isso, as azeitonas representam 12% das vendas da Zaeli e a linha é uma das mais vendidas no Brasil. Assim como as farofas que entregam toda a crocância que o prato precisa e também apresentam particularidades no seu processo de fabricação. Simone destaca que a Zaeli utiliza apenas ingredientes frescos para a produção das farofas. “Chega à nossa fábrica todas as ervas, legumes e carnes frescos e aqui são preparados para compor a nossa receita, que leva farinha biju, para ficar ainda mais parecida com uma receita caseira”. 

Vapza lança batata rosti cozida e ralada

 

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Pioneira no segmento de alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor, Vapza lança a batata rosti, uma opção para quem deseja preparar a tradicional receita suíça de maneira prática e fácil. Com porções de 400 gramas, o produto já está disponível nas prateleiras desde o início do mês, com o preço sugerido de R$ 20,40.

Livre de glúten, o lançamento é também uma alternativa para as pessoas que têm restrições alimentares. Além disso, a batata é plant-based e vegana, ou seja, não contém ingredientes de origem animal em sua composição.

A novidade integra a linha “Dê Seu Toque Final”, ideal para as pessoas que buscam praticidade sem abrir mão dos temperos com toque caseiro. Além da batata rosti, outros produtos como o espaguete de pupunha, batatas, grão de bico cozido, peito de frango desfiado, carne desfiada bovina, feijoada e canjica entre outros compõem a linha.

A batata rosti é uma iguaria que faz sucesso em todo o mundo, e agora, com a nova opção da Vapza, ficou ainda mais fácil de preparar. Outro diferencial do produto é sua validade de 9 meses, comum aos demais pratos da marca. Com isso, o consumidor pode preservá-lo em casa por mais tempo, sem se preocupar em perder a validade

Versátil, pupunha é uma ótima opção para uma Carbonara diferente

 

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A Carbonara é uma daquelas receitas que remetem automaticamente à culinária italiana. O clássico prato do país da bota é reverenciado por sua simplicidade e, ao mesmo tempo, sabor complexo e marcante. Mas por que não testar alternativas para a iguaria tradicional?  

Foi pensando nisso que a nutricionista Aline Murara preparou a receita com uma substituição: ao invés da massa de trigo, utilizou o Espaguete de Pupunha da Vapza – que já vem cozido e cortado, pronto para utilizar. O palmito, como protagonista, traz um sabor mais suave e uma textura macia para o prato e combina perfeitamente com o molho suculento típico de uma boa Carbonara.  

Confira o passo a passo: 

Ingredientes: 

• 1 sachê de Espaguete de Pupunha Vapza 
• 150g de bacon picado 
• 3 ovos 
• 100g de queijo parmesão ralado 
• 1 xícara de creme de leite vegano ou creme de leite normal 
• Pitada de sal e pimenta do reino 

Modo de preparo: 

Papapá lança primeira linha de macarrão infantil do mercado brasileiro

 

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A Papapá, empresa especializada em alimentos para bebês, acaba de lançar a primeira linha de macarrão infantil do mercado brasileiro, a PAPAPASTA. Com tamanho adequado para os pequenos e tempo de preparo mais rápido que os demais, o produto traz referências do mercado europeu e norte-americano, sendo uma opção prática e saudável para as crianças em idade de introdução alimentar.

“O principal diferencial da linha é que os ingredientes são cuidadosamente selecionados para atender os rigorosos padrões estabelecidos pela ANVISA para alimentos infantis, como limites para metais pesados, micotoxinas (fungos) e determinadas bactérias que podem conter no macarrão tradicional, mas que são controlados em alimentos para bebês. Além disso, como todo produto Papapá, é clean label, ou seja, sem conservantes”, declara Leonardo Afonso, CEO da marca.

A linha PAPAPASTA será lançada em dois sabores: Mini Elbow com Quinoa e Mini Fusilli Tricolori, com tomate e espinafre. Cada embalagem terá 200g e rende de 3 a 4 refeições.O valor de venda sugerido é de R$12,99 e o produto será posicionado no corredor infantil de alimentos para bebês.

Cupcake saudável com Mahta

 

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Que tal uma deliciosa receita de Cupcake criada pela nutricionista Pamela Terra. Este docinho incorpora Superfoods em pó da Mahta, uma rica mistura de nutrientes para turbinar o seu dia. 

Ingredientes:

1 scoop de Superfood em Pó da Mahta

Água (o suficiente para formar uma consistência cremosa)

Pasta de amendoim ou pasta de castanha de sua preferência

Sementes ou frutas secas de sua preferência 

Modo de Preparo:

Farinha orgânica ganha espaço entre consumidores no mercado de panificação

 

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Impulsionada pela busca dos consumidores por mais saudabilidade e com o compromisso de garantir qualidade por meio de processos rigorosos, a produção e o consumo de farinha orgânica no Brasil vêm registando crescimento nos últimos anos.

De acordo com dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), de 2016 a 2021 a produção de farinha orgânica no País aumentou cerca de 60%, passando de 18 mil para 29 mil toneladas. Com destaque para os estados Paraná, São Paulo e Minas Gerais, principais produtores de farinha orgânica, que, juntos, respondem por mais de 60% da produção nacional.

O aumento da produção é reflexo do movimento do mercado, tendo em vista que as redes de supermercados e lojas de produtos naturais têm ampliado a oferta de farinha orgânica, o que contribui para popularizar esse tipo de alimento e torná-lo mais acessível ao público em geral.

Por parte da indústria, a especialização exige adaptação e processos específicos para a produção da farinha de trigo orgânica. “Com uma moagem que exige especificidades desde o campo, a produção de trigo orgânico não permite falhas. Tamanho cuidado cria um sistema de cultivo complexo e equilibrado, capaz de priorizar a preservação do meio ambiente a partir de princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável dos recursos naturais, considerando, também, as relações sociais e culturais”, explica o presidente do Grupo Ocrim, Amedeo di San Marzano.

Dois drinks incríveis para experimentar no Dia Mundial do Gin

 

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Criado há mais de uma década, o Dia Mundial do Gin é comemorado no segundo sábado de junho que, este ano, será dia 10. No Brasil, a celebração vem ganhando cada vez mais destaque, já que, segundo a Euromonitor International, o consumo da bebida no país alcançou a marca de 13,1 milhões de litros em 2021 e para 2026 a perspectiva é triplicar o volume, saltando para 35,2 milhões de litros. Pensando nisso, a Folks Pub separou para os para os amantes de Gin duas opções para não passarem a data em branco:

Sweet Dreams

Perfeito para quem adora Gin Tônica, mas está a fim de experimentar algo diferente do tradicional, o Sweet Dreams leva em sua composição chá de frutas vermelhas, morango e um toque especial de cravo e canela.

Gin Passion

Preparado com maracujá, morango, hortelã, gengibre e tônica, o Gin Passion foi criado para aqueles que amam um drink cítrico e refrescante.

Rede de restaurantes Kiichi oferece menu especial para comemorar o amor

 

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Para deixar qualquer um apaixonado, a rede de restaurantes Kiichi traz um menu especial de tirar o fôlego para celebrar um dos sentimentos mais bonitos: o amor. 

Desenvolvido pelo Chef Brito, o menu conta com entrada + combinado + 2 drinks, oferecendo aos casais o melhor da culinária oriental.  E para deixar as comemorações ainda mais animadas, as unidades contarão com uma ação especial: a Tanabata, uma tradição oriental de amarrar suas aspirações na árvore dos desejos. 

A entrada fica por conta do salmão flambado (11 fatias) que acompanha molho de gengibre, raspas de limão siciliano, ovas, shoyu e macarrão harussame. 

Ragazzo escala Marcio Canuto para ir às ruas em nova campanha da rede

 

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O Ragazzo recebeu o título de melhor coxinha do Brasil, de acordo com pesquisas do Datafolha e NielsenIQ e, para celebrar a empolgante conquista, quem melhor do que o repórter mais irreoverente e cheio de energia da televisão brasileira? Protagonista de momentos icônicos na história da TV brasileira, Marcio Canuto foi o escolhido para a nova campanha da rede, que acaba de ir ao ar nesta quinta-feira, 25.  

Criado pela AlmapBBDO, o filme conta com o repórter simulando o que foi o seu “habitat natural” ao longo de mais de 60 anos de carreira: uma reportagem de rua, ao vivo e rodeado de pessoas – as mesmas que elegeram a coxinha do Ragazzo como a melhor do Brasil! 

“O Canuto é do povo e o povo elegeu a melhor coxinha do Brasil. Foi o match ideal para a campanha. O Ragazzo busca manter essa mesma relação simples e sem rodeios com os consumidores, por meio da democratização de serviços e oferecendo comida de qualidade a preços acessíveis”, declara Rafael Polachini, diretor de marketing do Ragazzo.  

Com preço promocional de R$ 1,49, os sabores clássicos de frango com cremely e calabresa são oferecidos de segunda a quinta-feira e de sexta a domingo, respectivamente. A rede também apresenta opções de combos com 10 minicoxinhas, por R$ 7,50, 10 Coxinhas Clássicas, nos sabores frango com cremely, calabresa e carne, por R$ 16,90 e 10 coxinhas variadas, que incluí as opções de 4 queijos e marguerita, por R$ 19,90. 

Para acessar o vídeo completo, clique aqui.  

Fonte: imprensahabibs@edelman.com  

Confira 5 motivos para incluir alimentos enlatados no dia a dia

 

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Embora tenham sido apontados erroneamente como sinônimo de alimentos não saudáveis durante algum tempo, os últimos anos e uma série de pesquisas sérias têm feito justiça aos alimentos embalados em lata no Brasil e no mundo. Hoje, além de muito usados por chefs renomados, os enlatados também são reconhecidos na academia e no mercado como ingredientes práticos e nutritivos.

Em alguns casos, inclusive, os alimentos embalados em lata chegam a ser opções com mais benefícios do que os produtos in natura. O caso mais notável é o do tomate pelado em lata, que tem concentração de licopeno, um carotenóide com forte ação antioxidante, que pode ser um agente importante na prevenção ao câncer, já que repara os danos celulares causados pelos radicais livres.

Mas a retenção de nutrientes não é a única vantagem dos alimentos embalados em lata na comparação com alimentos crus ou envasados em embalagens de outros materiais, como plástico ou alumínio. E para justificar que as latas de aço são uma opção saudável e viável para sua alimentação, a Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço) listou cinco razões pelas quais você deveria incluir os alimentos enlatados em sua alimentação hoje mesmo, confira!

Conveniência e durabilidade

Como o glutamato pode auxiliar a saúde digestiva?

 

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Como todos os nossos sistemas, o aparelho digestivo exerce um papel fundamental na saúde e sua manutenção pode trazer diversos benefícios para o bem-estar e desempenho do nosso organismo. 

De acordo com a Organização Mundial de Gastroenterologia, 20% da população mundial tem algum tipo de problema intestinal. Deste total, 90% não recorre ao acompanhamento médico, e preferem a automedicação ou negligenciam a situação ¹. 

A preocupação sobre o tema é tão grande que no dia 29 de maio foi instituído o Dia Mundial da Saúde Digestiva, uma data para orientar as pessoas e ressaltar a importância da prevenção e do diagnóstico precoce de doenças do sistema digestivo. 

A doutora em Ciência dos Alimentos e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly, sugere que incluir ingredientes que contém o gosto umami (o quinto gosto básico do paladar humano) na dieta pode auxiliar na digestão. 

Brasil Cacau lança bombom com cereja de verdade

 

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Famosa pelos seus abundantes recheios, a Brasil Cacau chega com uma deliciosa novidade para os seus consumidores: a caixa “Delírios de Cereja”. Uma das combinações mais clássicas do mundo dos chocolates ganhou uma nova versão para incrementar ainda mais o portfólio da marca, que já conta com mais de 150 itens. O produto é composto por 6 bombons de chocolate ao leite, recheados com cereja de verdade e licor. 

“Estamos com grandes expectativas para esse lançamento que traz consigo a maior característica da marca: a indulgência. Usamos cereja de verdade no recheio e a combinação com o licor traz sofisticação e elegância ao nosso mix de produtos. Essa caixa é perfeita para presentear e comemorar bons momentos”, conta Carlos Paschoal, diretor executivo da Brasil Cacau. 

O produto já está disponível no site, nos apps parceiros (iFood e Rappi) e nas mais de 400 lojas da rede espalhadas pelo país.

Saiba como aproveitar melhor as sobras de alimentos

 

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Há poucas coisas mais saborosas do que um arroz soltinho, um feijão recém feito e um frango assado direto da padaria. Comer a comida fresquinha nos traz uma sensação maravilhosa de cuidado e bem-estar. Mas, o que fazer com a comida excedente da refeição? Muitas pessoas não gostam de requentar o almoço para comer no jantar, e até mesmo os que não se importam com isso, acabam enjoando de comer o mesmo prato várias e várias vezes. 

Sabendo disso, o chef de cozinha do Comitê Umami, Matheus Aguiar, separou duas receitas deliciosas e fáceis de preparar com dicas para evitar o desperdício e reaproveitar alimentos que estão parados na geladeira. 

“Transformar as sobras de alimentos em uma nova preparação pode trazer a sensação de estarmos comendo uma comida feita do zero. E é justamente isso que estamos fazendo ao dar uma nova cara a um prato já preparado anteriormente. A principal dica é adicionar alimentos ricos em umami, o quinto gosto básico do paladar humano, que são ótimos ingredientes para trazer mais sabor às preparações”, afirma Matheus. 

Nos pratos selecionados pelo chef de cozinha, podemos encontrar o umami naturalmente em alimentos como frango, milho, queijo tipo parmesão, cebola, brócolis e tomates.

“Tudo isso trará ao nosso paladar uma nova oportunidade de sentir alimentos que já comemos recentemente, mas com novos sabores e texturas”, finaliza Matheus.

Usar processador de alimentos pode reduzir o tempo de preparo em até 75%

 

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Lidar com uma rotina corrida é o desafio da maioria das pessoas nos tempos atuais. Trabalhar fora, cuidar dos filhos, estudar, e ainda encontrar tempo para preparar alimentos de forma saudável pode ser algo bastante difícil, por isso é preciso usar e abusar dos eletroportáteis à disposição no mercado. 

Preparar alimentos manualmente pode ser uma tarefa gratificante, mas também pode consumir bastante tempo, especialmente quando se trata de tarefas como cortar, picar, triturar e misturar ingredientes. Nesses casos, os eletroportáteis podem ser uma solução eficiente para acelerar o processo de preparação.

Por exemplo, se considerado o corte de legumes. Quando feito manualmente, o tempo necessário para cortar e picar pode variar de acordo com a quantidade e a habilidade do cozinheiro. Por outro lado, um processador de alimentos com lâminas afiadas pode realizar essa tarefa em questão de segundos. Dependendo da quantidade de legumes, o processador de alimentos pode reduzir o tempo de preparo em até 75% em comparação ao corte manual.

Da mesma forma, um liquidificador pode ser extremamente eficiente ao triturar ingredientes. Imagine preparar um molho ou uma sopa que exija a trituração de legumes cozidos. Manualmente, seria necessário esperar que os legumes esfriassem para serem processados em um liquidificador convencional. No entanto, com um desempenho de alta potência, os legumes podem ser facilmente triturados enquanto ainda estão quentes, economizando tempo e agilizando o processo.

UP900 lança seu café Gourmet

 

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A UP900, nova marca de cafés, lança o UP900 Gourmet um café 100% arábica cultivado em fazendas localizadas no município de Botelhos, no Sul de Minas Gerais, considerada uma das melhores regiões para o cultivo da fruta. Produzido em um solo rico e a uma altitude superior a 900m, o UP900 Gourmet é um café selecionado com sabor e aroma frutados e notas de caramelo. Com acidez e amargor equilibrados, tem corpo aveludado e é submetido a uma torra média para preservar e destacar essas características que dão origem a uma bebida suave, aromática e muito saborosa.

Para possibilitar diferentes formas de extração, o UP900 Gourmet está disponível em grãos, em embalagens de 1k, em pó, em sachês de 250g, em cápsulas e na versão Drip Coffee para que o consumidor possa ter o café sempre à mão e preparar a bebida quando quiser.

Além dessa novidade, a UP900 também tem em seu portfólio o UP900 Superior, um 100% arábica refinado e intenso com sabor achocolatado com toque amendoado e aroma de chocolate. Submetido a uma torra média escura, esse café tem uma doçura leve, corpo e amargor médios, acidez equilibrada e retrogosto mais acentuado, ideal para quem prefere o sabor persistente de café na boca. o UP900 Superior é oferecido em grãos em embalagens de 1kg.

Já, o UP900 Premium, outro destaque da empresa, é um café mais intenso e submetido a uma torra média escura, o que lhe proporciona um corpo aveludado e amargor mais acentuado para agradar principalmente o paladar dos brasileiros que apreciam uma bebida mais forte. Ideal para quem prefere um sabor encorpado, esse café tem notas de nozes e cacau, aroma de cacau, acidez leve, corpo intenso, doçura equilibrada e está disponível em grão em embalagens de 1kg e moído em sachês de 500g.

Os cafés e a linha de produtos da UP900 podem ser encontrados em cafeterias, bares e restaurantes, em redes de supermercados regionais e em seu e-commerce up900.com.br.

Fonte: renata@materiaprimma.com

 

 

Temporada de inverno na Serra da Mantiqueira será recheada de opções gastronômicas

 

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Quem passar as férias de inverno na Serra da Montanha nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro terá uma série de variedades gastronômicas que irão incrementar ainda mais as experiências de viagens. Nesta época, milhares de turistas visitam a região em busca de diversão, natureza, clima frio típico da estação, e é claro, boa gastronomia.

Os visitantes poderão conhecer alguns dos 69 restaurantes, hamburguerias, pizzarias, cervejarias artesanais, cafeterias, docerias, pastelarias, foodtrucks, bistrôs, sorveterias, vinícolas e até pousadas com pegada gastronômica que participarão do 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que terá início no próximo dia 2 de junho em 29 municípios dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. 

Quem for para Minas Gerais poderá encontrar alguns dos participantes em 19 municípios situados no sul do estado. Já na Serra da Mantiqueira paulista, são oito cidades que integram o evento, espalhadas pela Serra da Bocaina e Vale Histórico; enquanto no Rio de Janeiro, o distrito de Visconde de Mauá, que pertence a Resende, responde por todos os restaurantes inscritos. Veja todos os estabelecimentos e cidades participantes no site oficial www.saboresdamontanha.com,br.

Quem for para Campos do Jordão (SP) poderá dar uma esticadinha na charmosa e bucólica cidade Santo Antônio do Pinhal (SP), bem ao lado, onde a Pousada Quatro Estações disponibilizará ao público durante o festival seu divino bacalhau confitado no azeite, gratin douphinois e legumes salteados, assinado pelo Chef Daniel Ferreira. 

O restaurante da pousada oferece um ambiente intimista e aconchegante, com cardápio que privilegia a culinária da Serra da Mantiqueira e os ingredientes cultivados por produtores locais.