Maior festival gastronômico da Serra da Mantiqueira traduzirá a essência da culinária típica regional

 

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O 2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que será realizado de 7 de junho a 28 de julho, reunirá os melhores restaurantes localizados em cidades serranas para mostrar a diversidade gastronômica da região. O evento, que será realizado nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, servirá para traduzir a essência da comida regional tipicamente caipira.

Na edição do ano passado o evento reuniu 72 restaurantes e similares em 29 municípios dos três estados, tornando-se o maior festival do gênero na Mantiqueira, tanto em duração (dois meses) como em número de participantes. Para 2024 a organização espera um crescimento de 20%. As inscrições estão abertas e podem ser acessadas por meio do site oficial do evento.

Para a edição 2024, os estabelecimentos gastronômicos estão caprichando nos pratos que estarão na Sabores da Montanha. Um deles, o Restaurante Filadelfo, que irá estrear no evento, criou um prato bem regional como forma de valorizar a gastronomia típica da região.

Localizado na cidade paulista de Queluz, bem no alto da serra, na divisa com Itamonte (MG), o restaurante participará do evento com o prato “À lá Moda da Saudade”, criado pela Chef Cristina Mendes, que traz arroz, couve e carne de porco. Acompanha, separadamente, tutu e bolinho de mandioca. 

Dia das Mães: Momo Gelato cria Torta di Mamma

 

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Entrando no clima de homenagem às mães pelo seu dia, que este ano será comemorado em 12 de maio, a Momo Gelato, conhecida por suas inovações em datas especiais, desenvolveu a Torta di Mamma (R$ 250 - inteira). Opção ideal para adoçar o almoço de Dia das Mães, a torta é preparada com base de pão de ló, recheio de creme de framboesas, somado à uma camada de brigadeiro de cacau artesanal da Momo e coberta por uma fina cobertura de ganache de chocolate branco.

Já é possível encomendar as tortas pelo WhatsApp da Momo (21 98560-3474), com retirada a partir do dia 3 de maio. A partir desta data, todas as unidades do Rio de Janeiro e em São Paulo passam a oferecer a opção de compra da torta em loja, além dos pedidos pelos aplicativos de entrega (iFood e Rappi).

“Além dos gelati, a Momo, que já oferece seis tipos de Torta di Gelato no seu cardápio fixo, também cria sabores especiais para datas especiais, como a Torta di Mamma. O público adora e as encomendas em datas especiais são sempre altas. É muito gratificante perceber que fazemos parte do almoço de Dia das Mães, por exemplo. E quem encomendar a Torta di Mamma terá uma experiência muito especial, pois é uma torta muito bem elaborada e com contrastes de sabores na boca: o azedinho da framboesa com o doce das duas coberturas”, conta Walter de Mattos, fundador da Momo Gelato.

@coletivacom

       

Cacauzíssimo da Espírito Cacau traz chocolates com diferentes teores de cacau em versões zero açúcar

 

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Cacauzíssimo é a marca que a Espírito Cacau criou para quem adora chocolate e quer saborear essa delícia sem culpa! 100% saudável, zero açúcar, com poucas calorias e muito sabor, a nova linha é composta por 4 barras de 25g com diferentes teores de cacau e na medida certa para quem quer incluir no dia a dia os benefícios que o chocolate proporciona à saúde.

Produzida com cacau selecionado, a linha Cacauzíssímo é composta pelas versões Chocolate 70% Cacau Zero Açúcar, Chocolate 51% Cacau Zero Açúcar, Chocolate ao Leite 37% Cacau Zero Açúcar e Chocolate Branco 26% Cacau Zero Açúcar, disponíveis em embalagens coloridas, com design moderno e divertido.

A linha Cacauzíssímo nasceu com a proposta de trazer os benefícios que o cacau proporciona à saúde em chocolates com tamanho ideal para o consumo imediato. Rico em antioxidantes, flavonóides, triptofano, minerais e fibras que auxiliam no combate à várias doenças, o cacau também contribuí para memória e é fonte de serotonina e dopamina, proporcionando bom humor e uma deliciosa sensação de bem-estar.

Aleza Vila inaugura em maio no terraço do Shopping Boulevard, em Vila Isabel, com shows gratuitos, diversão e gastronomia

 

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O aguardado espaço musical, gastronômico e cultural Aleza Vila inaugura a sua primeira unidade no Shopping Boulevard, em Vila Isabel. A abertura do espaço acontece dia 03 de maio, a partir das 15h, e já contará com uma programação musical diversificada e uma seleção cuidadosa de opções gastronômicas, prometendo agitar a região e ser uma experiência única para os frequentadores. A entrada é gratuita. Programação no Instagram @aleza.vila

O novo reduto multicultural, funcionará sempre de quarta a domingo, apresentando uma programação repleta de atrações culturais gratuitas, com artistas e bandas de diferentes estilos musicais, incluindo artistas da região que tem se destacado, com shows de samba, pagode, pop rock, sertanejo, dentre outros ritmos que agitam o Rio.

O dia 5 de maio merece ser reservado na agenda, pois será o marco da inauguração oficial, recebendo o tão aguardado Samba da Alvorada, grupo que nasceu no bairro do Grajaú e muito conhecido pela qualidade musical e carisma de seus componentes. O repertório do grupo passará por grandes canções do samba e da música popular brasileira.

Quem chegar ao local, no terraço do shopping, encontrará uma decoração vibrante e contemporânea, ao ar livre, que oferece uma atmosfera convidativa para curtir e se divertir, ao som de boas músicas, em um cenário deslumbrante, com vista para um dos pontos turísticos do bairro: a Igreja Santo Antônio Lisboa.

Dia das Mães do Lecadô terá torta especial com recheios gourmet de brigadeiro e doce de leite de 26 de abril a 12 de maio

 

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 O Lecadô preparou uma torta especial, com edição limitada, para celebrar o segundo domingo de maio em grande estilo com as mães. A sobremesa leva camadas fofinhas de massa de baunilha, entremeadas com recheio generoso de brigadeiro gourmet e doce de leite gourmet. Na cobertura, mousse de chocolate. O toque especial de carinho da Torta Dia das Mães fica por conta dos confeitos de chocolate ao leite, em formato de coração, e das miçangas vermelhas de chocolate nas laterais e no topo da torta, formando um coração. A sobremesa será disponibilizada em dois tamanhos: baby, que serve 10 fatias (R$ 109,90), e tradicional, para 20 fatias (R$ 159,90). Uma torta com ingredientes deliciosos e apresentação caprichada para celebrar o Dia das Mães. Para atender a demanda, os clientes já podem encomendar a torta nas lojas no Rio de Janeiro, Niterói, São Gonçalo e Baixada Fluminense, e na Central de Vendas T: (21) 3900-7228 ou WhatsApp: (21) 96014-4111. Todos os endereços e telefones das 35 lojas estão no site www.lecado.com.br/lojas
 
SERVIÇO LECADÔ:
Aceita: Cartões Visa e Master, Pix, Dinheiro. Não aceita cheque e nem tíquete.
Central de Vendas: T: (21) 3900-7228 / WhatsApp: 21. 96014-4111
Todos os endereços e telefones das 35 lojas estão no site www.lecado.com.br/lojas

LOJAS LECADÔ:
CENTRO: Rua do Rosário, 167.
ZONA SUL: Shopping Rio Sul, Largo do Machado (Galeria Côndor), Botafogo (Rua Voluntários da Pátria, 45) e Metrô Ipanema.

Cacauzíssimo da Espírito Cacau traz chocolates com diferentes teores de cacau em versões zero açúcar

 

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Cacauzíssimo é a marca que a Espírito Cacau criou para quem adora chocolate e quer saborear essa delícia sem culpa! 100% saudável, zero açúcar, com poucas calorias e muito sabor, a nova linha é composta por 4 barras de 25g com diferentes teores de cacau e na medida certa para quem quer incluir no dia a dia os benefícios que o chocolate proporciona à saúde.

Produzida com cacau selecionado, a linha Cacauzíssímo é composta pelas versões Chocolate 70% Cacau Zero Açúcar, Chocolate 51% Cacau Zero Açúcar, Chocolate ao Leite 37% Cacau Zero Açúcar e Chocolate Branco 26% Cacau Zero Açúcar, disponíveis em embalagens coloridas, com design moderno e divertido.

A linha Cacauzíssímo nasceu com a proposta de trazer os benefícios que o cacau proporciona à saúde em chocolates com tamanho ideal para o consumo imediato. Rico em antioxidantes, flavonóides, triptofano, minerais e fibras que auxiliam no combate à várias doenças, o cacau também contribuí para memória e é fonte de serotonina e dopamina, proporcionando bom humor e uma deliciosa sensação de bem-estar.

Dia das Mães: lasanha italiana para comemorar em família

 

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Segundo domingo de maio, Dia das Mães, deve ser comemorado em família e com um cardápio caprichado. Para celebrar a data especial, a Ekma – marca de atomatados presentes nos melhores restaurantes do país – selecionou esta receita de Lasanha Italiana, um prato saboroso e farto, como a comida da mamãe. A receita leva tomate triturado da marca, que contém o fruto selecionado e alho in natura e toque de azeite.

Lasanha Italiana

Ingredientes:

• 500g de macarrão para lasanha semicozido
• Muçarela a gosto
• Farinha de rosca
• Queijo parmesão ralado

Para molho de tomate à bolonhesa:

• 1kg de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 2 cenouras picadas
• 2 ramos de salsinha
• 2 xícaras de vinho
• 500g de Tomate Triturado EKMA
• Pimenta-do-reino, sal e temperos de sua preferência a gosto

Para molho branco (bechamel):

Conheça algumas características das massas italianas preferidas dos brasileiros

 

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É difícil resistir a uma boa massa, não é mesmo? Ao pensar nessa iguaria, o primeiro pensamento é na linda Itália, país de forte colonização no Brasil, que deixa presença forte de sua marca, especialmente quando se fala em culinária. A riqueza da gastronomia italiana reside em tradições e sabores. De acordo com um estudo realizado sobre os padrões alimentares dos brasileiros, foi revelado que 41% dos entrevistados têm preferência pela comida originária da Itália.

“Itália é presença na vida dos brasileiros. Desde expressões verbais até a fantástica cozinha, tudo passa um pouco por esse tão amado país europeu”, comenta Débora Alberti, fundadora da franquia Itália no Box.

Débora, que é especialista no assunto, ensina as diferenças sobre as massas clássicas da culinária italiana. Conheça agora algumas características sobre o tema:

Espaguete:

O espaguete é o tipo mais conhecido e amado de massa italiana, especialmente no Brasil. Originário da região da Campania ao Sul da Itália, sua principal característica são seus fios longos e finos e a versatilidade é uma de suas maiores qualidades. Com combinações de molhos que vão desde os mais simples como os de tomate, até os mais elaborados, como carbonara e frutos do mar, o espaguete é uma massa coringa na cozinha. 

Vemaguet 67 lança Lager com lúpulo Mantiqueira em flor

 

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A cervejaria Vemaguet 67, localizada em Campos do Jordão – SP, acaba de lançar a terceira edição da cerveja Mosca Morta, uma Lager de 5% de teor alcoólico e produzida com o lúpulo Mantiqueira em flor. A novidade é um rótulo sazonal, limitado e que apresenta um perfil refrescante, fácil de beber e com moderado amargor. Disponível em garrafas de 500ml e chope.

Conhecida por produzir rótulos de estilos clássicos e sempre com nomes associados ao universo automobilístico, a Vemaguet 67 apresenta em seu brewpub, cinco chopes de linha, ou seja, que nunca saem das torneiras, são eles: Marcha Lenta (Pilsen), Fumacê (Weiss), Reboque (Bock), Turbinada (English IPA) e a Furiosa (Red Ale).

A cervejaria sempre prepara algumas surpresas sazonais para as torneiras e garrafas, que são divulgadas pelo instagram da marca (@cervejariavemaguet67).

Nhoque da Fortuna com o Gnocchi Milano da Zini combina tradição e praticidade com mais lucros para o setor de food service

 

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Diz a lenda que todo dia 29 é Dia do Nhoque da Fortuna. Apesar desse prato ter origem italiana (o nome é gnocchi), muitos brasileiros aderiram ao ritual de comer a massa deliciosa no dia 29 de cada mês para preservar essa tradição que nasceu no final do Império Romano e está ligada ao cristianismo.

 

Para oferecer aos restaurantes, bares e padarias a possibilidade de incrementar seus cardápios e de até criar eventos em torno dessa data, a Zini Alimentos desenvolveu o Gnocchi Milano, primeira massa fresca instantânea sem refrigeração, ideal para chefs e profissionais que precisam de praticidade, rapidez e economia para preparar refeições em poucos minutos.

 

De fácil preparo, o Gnocchi Milano utiliza poucos ingredientes (clean label), apenas farinha de batata, farinha de trigo, água e sal e conta com uma tecnologia de ponta trazida da Itália, onde a massa passa por um tratamento térmico com agitação turbo durante o cozimento dos ingredientes.

 

Com características iguais às do “gnocchi italiano”, esse produto tem uma massa leve, totalmente cozida, de fácil digestibilidade e sem aditivos químicos, aromatizantes, corantes e gorduras. Além de ter reduzido teor de sal, o Gnocchi Milano pode ser utilizado no preparo de diversas receitas, pois os nhoques podem ser cozidos em água, assados, fritos e preparados diretamente no molho para serem servidos como massa ou petisco.

A magia da Madonna: em parceria com a Heineken, Espetto Carioca e boteco Mané promovem ações para presentear o público

 

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Desde o anúncio em 21 de março da vinda da cantora Madonna para o show de celebração dos 40 anos de carreira com a turnê The Celebration Tour, na praia de Copacabana, no Rio de Janeiro, o público brasileiro começou com a movimentação, fãs buscando passagens, hotéis e lugares para prestigiar o espetáculo, que tem a expectativa de ser o maior show da carreira da diva pop. Estimativas da Secretaria de Desenvolvimento Urbano e Econômico em parceria com a Secretaria de Turismo, apontam para uma arrecadação de R$ 293 milhões para a cidade, considerando os custos dos fãs com alimentação, transporte, hospedagem e passagem aérea. As marcas do Grupo Impettus, holding de bares e restaurantes com mais de 100 unidades, promovem ações promocionais durante o evento.

O Espetto Carioca, em parceria com a Heineken, nos dias 03 e 04 de maio, na unidade do Leblon, localizado na Avenida Ataulfo Paiva, 1.321, ao comprar três Heineken Draft Beer e mais um petisco, os clientes ganham um copo com tirante personalizado em celebração a turnê do show da cantora; e na compra de quatro Heineken Draft Beer e mais uma porção de petisco ganham uma canga personalizada. A ação não é cumulativa, sendo possível garantir um brinde por pessoa. E não para por aí, os fãs que estiverem consumindo na unidade poderão ser contemplados com uma surpresa VIP.

Para garantir vaga no quiosque Praia Copacabana do Espetto Carioca:
Reservas devem ser feitas pelo telefone: (21) 99793-0021, no valor de R$ 500,00 revertidos em consumação. Endereço: Av. Atlântica, s/n, quiosque 11 - Copacabana

Com o legítimo sabor italiano, Mais1.Café lança Empanada Caprese em parceria com a Catupiry

 

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Duas empresas 100% brasileiras se unem para levar um pedacinho da Itália aos consumidores, a Mais1.Café, uma das maiores redes de cafeterias do Brasil, se une à Catupiry® e traz, com exclusividade, a Empanada Caprese para o cardápio da franquia. Com uma receita feita especialmente pelas duas empresas, a empanada é preparada com muito queijo, bastante tomate, um toque de manjericão e o inconfundível Catupiry® Original. A novidade está disponível em todas as unidades da Mais1.Café a partir de R$ 14,50. 

O novo acompanhamento dá início às parcerias da rede com a marca, que é referência na produção de requeijão e queijo cremoso no país. De acordo com Vinicius Delatorre, sócio-fundador e diretor operacional da Mais1.Café, a colaboração feita com a Catupiry® reforça o compromisso da franquia em oferecer produtos da mais alta qualidade, a partir da união de empresas de renome já conhecidas pelos consumidores para, assim, atender todos os paladares. 

“Na Mais1, sempre prezamos por produtos de extrema qualidade e diferentes do padrão do mercado. A nossa ideia é trazer uma experiência única ao cliente. Por isso, resolvemos criar esse sabor com Catupiry® Original, que faz parte do cotidiano do brasileiro. Essa iniciativa fortalece ainda mais os nossos sabores salgados, reforçando as demais collabs que temos com grandes marcas para a produção de bebidas e outros acompanhamentos doces”, compartilha o executivo. 

Itaipava Premium volta ao mercado em edição especial

 

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Uma das cervejas mais amadas pelos consumidores está de volta! A Itaipava Premium, lançada pelo Grupo Petrópolis em 2007, retorna ao mercado com a mesma receita original, criada pelo mestre cervejeiro Roland Reis (1942-2020), que trabalhou no Grupo desde a sua fundação. A cerveja premium retorna ao mercado com a embalagem clássica do seu lançamento e com um toque especial: um selo comemorativo dos 30 anos da marca Itaipava, celebrados este ano. 

 

“É com alegria que anunciamos o retorno de Itaipava Premium, uma cerveja de altíssima qualidade que conquistou os paladares mais exigentes. A volta da linha premium é um pedido frequente de nossos consumidores que prezam pelo sabor e experiência sensorial que este produto entrega com tamanha singularidade. O relançamento é um brinde à história de Itaipava que, neste ano, completa 30 anos”, destaca Cristiane Rosa, gerente de marketing de Itaipava. 

 

A Itaipava Premium é uma cerveja American Lager, equilibrada e agradável do primeiro ao último gole, que combina ingredientes de alta qualidade – o malte importado e o lúpulo Hérkules, de origem alemã – com uma maturação prolongada. “Essa é uma das receitas mais perfeitas que o mestre Roland Reis criou para nós: uma cerveja que possui uma cor dourada, espuma cremosa e suavidade, sem deixar de ter harmonia entre o lúpulo e o malte, resultado de uma maturação prolongada, um processo que cada vez menos se vê na filosofia das grandes cervejarias”, explica Diego Gomes, mestre cervejeiro e diretor industrial do Grupo Petrópolis.

Fazer churrasco está mais barato em 2024, mostra estudo da Horus/Neogrid

 

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No Dia do Churrasco, celebrado nesta quarta-feira (24), a Neogrid, ecossistema de tecnologia e inteligência de dados para a gestão da cadeia de consumo, apresenta dados sobre os hábitos de compra dos brasileiros durante março e abril de 2023 em relação aos itens necessários para fazer um churrasco. 

A pesquisa, realizada pela Horus, marca Neogrid, abrangeu diversas categorias e segmentos essenciais para um churrasco típico brasileiro, como cortes de carne, acompanhamentos e bebidas, distribuindo os dados por diferentes canais e proporcionando uma compreensão mais precisa das preferências dos consumidores em áreas e demografias diversas.

É possível observar uma tendência significativa de queda nos preços médios de diversos produtos em 2024 na comparação com o ano anterior. A alcatra bovina, por exemplo, registrou redução de 15,6% no preço médio por quilo, enquanto o contrafilé e a picanha bovina apresentaram quedas de 12,6% e 8,8%, respectivamente, no período analisado.

O aumento na disponibilidade de carne no mercado interno, frente a uma demanda tímida, bem como a redução no preço das rações e a melhoria na qualidade das pastagens, fontes de alimentação do boi, contribuíram para a queda gradual do preço da carne bovina ao longo dos últimos meses. 

Em Curitiba, Bruce Dickinson prova nova cerveja, recebe cidadania honorária, anda de moto e duela na esgrima

 

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Prestes a iniciar turnê pelo Brasil, Bruce Dickinson desembarcou em Curitiba comprovando sua impressionante inquietação e vocação para múltiplas aptidões. Nesta terça-feira (23/4), participou de um duelo de esgrima, provou uma nova cerveja que lança esta semana junto com a fábrica artesanal curitibana Bodebrown e recebeu em mãos o título de Cidadão Honorário da cidade.  

Esta homenagem concedida pela Câmara dos Vereadores de Curitiba, que pode parecer surpreendente para muitos fãs, se deve justamente a parceria de Dickinson com a Bodebrown, que já resultou na criação coletiva de três cervejas. Elas foram desenvolvidas pelos irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, da Bodebrown, junto com o vocalista britânico, numa série iniciada há quatro anos. 

As duas primeiras são colaborações oficiais em parceria com a banda Iron Maiden: Trooper Brasil IPA, lançada em 2019, e Aces High, de 2022. Na divulgação mundial que o vocalista fez das cervejas, ele também destacou a capital do Paraná como um grande centro da cervejaria artesanal e do rock, o que fez os vereadores Eder Borges (PL) e Nori Seto (PP) proporem a cidadania honorária, aprovada por unanimidade na Câmara dos Vereadores. 

CERVEJA COM JAMBU 

Mézzi: Do polvo ao filé, almoço executivo do Mézzi é renovado e ganha experiência em duas etapas

 

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Especializado em culinária grega e mediterrânea, o Mézzi, restaurante que faz parte do Grupo Host, oferece uma experiência gastronômica em duas etapas aos clientes que desejam desfrutar de entrada e prato principal. Com um ambiente sofisticado e gastronomia de qualidade, a casa apresenta o menu executivo nos valores de R$ 72 ou R$ 89.

O cardápio é oferecido de terça a sexta-feira, das 12h às 15h, exceto feriados, e é possível escolher entre seis entradas, sendo elas: carpaccio de carne, bruschetta, mil folhas de creme gorgonzola, mussarela de búfala, kibe ou salmão gravilax.

Para completar a refeição, com o prato principal na opção de R$ 72, o cliente pode escolher entre: peixe com uvas e tomates tostados; peixe com tomates belle meunière; filé ao molho de putanesca; risoto de filet ou pappardelle com salmão.

Ainda na opção de duas etapas, é possível escolher entre outras cinco experiências, por R$ 89, entre elas: polvo com risoto putanesca; salmão al mare; peixe com manteiga de anchovas; flat iron ou camarões ao beurre blanc.

Comemore o Dia de Star Wars com sanduíches personalizados na Empire Plates da Mallory

 

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4 de maio é a data em que os fãs de Star Wars se reúnem para celebrar a cultura e honrar os filmes da saga criada por George Lucas que se transformou em um dos maiores sucessos da história do cinema.

Para quem quiser comemorar o Dia de Star Wars de uma forma gostosa e especial, a Mallory traz a Sanduicheira Empire Plates que permite o preparo de sanduíches dourados e crocantes com o logotipo dessa franquia que traz a etrerna luta entre o bem e o mal em um universo interplanetário.

Com placas que estampam nos sanduíches a assinatura de Star Wars e elementos icônicos dos filmes, a Sanduicheira Empire Plates tem design moderno e estilizado com símbolos e imagens dos personagens, sendo uma opção super exclusiva e um item colecionável para quem é fã da série.

Com 700W de potência e placas antiaderentes, a Sanduicheira Empire Plates Star Wars by Mallory está disponível nas principais redes de varejo, em marketplaces e no e-commerce www.mallory.com.br

materiaprimma.com

Rock Cervejeiro comemora sucesso e promove sua segunda edição

 

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O Rock Cervejeiro mal acabou e a produção já confirma a segunda edição repleta de atrações para os amantes das boas cervejas.  O evento que reúne  as melhores cervejarias premiadas e grandes bandas de Belo Horizonte, será no sábado, dia 04 de maio, a partir de meio dia, na Bernardo Monteiro, perto do Colégio Arnaldo, com entrada gratuita mediante retirada de convites no link do Sympla. E tem promoção especial: os 100 primeiros ainda vão ganhar um chope de 500ml da cervejaria Wienbier e um copo ecológico exclusivo. 

No palco as bandas Dona Ermelinda (12h), Seu Madruga (14h), Locomotive(17h) e Ponto 80 (19h) trazem o melhor do Rock.

E como o evento também é cervejeiro, será com a participação do Albanos, cervejaria que foi considerada a melhor de Minas no Festival Brasileiro de Cerveja em Blumenau em 2023, a Läut, que também ganhou uma medalha relevante com seu lançamento de Leve, da  Germânia  de são Paulo e o Rock Cervejeiro é patrocinado pela Wienbier também  de São Paulo.

E a gastronomia terá costela de fogo de chão, pastéis, tropeiro, espetinhos e Paella Mineira feita ao vivo. Outra participação é do Pizza Sur com suas empanadas clássicas. O evento é pet friendly.  

Dia do churrasco: aprenda receita de molho com mel

 

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O Brasil, além da variedade de culturas, traz em sua história uma grande paixão pelo churrasco. Mais do que um alimento, o churrasco representa um encontro especial com pessoas queridas. Assim, para levar um toque diferenciado à comemoração, Baldoni, marca pioneira em mel no Brasil, traz receita especial de molho para incrementar com sabor agridoce a proteína de sua escolha. Confira!

Molho para Churrasco com Mel Baldoni

Ingredientes:

• 220 ml de molho de tomate;
• 1 xícara de chá de água;
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
• 2 colheres de sopa de Mel Baldoni Chef;
• 1 colher de sopa de molho inglês;
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
• 1 colher de chá de páprica doce;
• ½ colher de chá de mostarda;
• ¼ de cebola picada;
• ½ colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

Inscrições abertas para evento voltado aos donos de bares e restaurantes

 

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Nos dias 04 e 05 de junho, o teatro Santander, em São Paulo, será palco de um dos maiores encontros dos profissionais de gastronomia – o Acelera Food Nation. A imersão, que será comandada pelo especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi, está em sua terceira edição e espera cerca de 800 participantes. O mentor, fundador da Politi Academy - plataforma online que auxilia mais de 3.000 empresários do setor, vai apresentar um modelo que foca em aceleração de negócios de alimentação.

Entre os confirmados, estão os palestrantes: Diego Barreto - vice-presidente de Finanças e Estratégia do iFood; Eduardo Ourivio – fundador do Grupo Trigo, que tem em seu portfólio as marcas Spoleto, Koni, LeBonTon, Gurumê e Room Service; João Kleper – escritor, anjo-investidor, conferencista apresentador de TV e premiado como Top #1 em Economia e Negócios pelo prêmio IBest. Também estarão presentes Josimar Melo - crítico de gastronomia da Folha de São Paulo, apresentador e curador do canal Sabor e Arte e presidente do júri da seção sul-americana que seleciona os 50 melhores restaurantes do mundo (World 50 best); e Pierre Berestein, vice-Presidente Global - Chief Customer Officer da Bloomin’ Brands, empresa responsável por marcas como Outback e Abbraccio.

O Acelera Food Nation, evento anual formado pela comunidade da Politi Academy, tem como tema “Menos Luta, mais lucro e mais liberdade”. Segundo Politi, somar forças pode acelerar os resultados não só juntando as marcas aos empresários altamente qualificados, mas também para contribuir com a qualidade do serviço de food service no Brasil. “A Politi Academy tem uma grande penetração nesse mercado e impacta os negócios por meio dos conhecimentos e da educação”, explica o empresário.

Neste sábado: 11º Burn Experience chega unindo os melhores sabores e acordes

 

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Prepare-se para viver uma experiência gastronômica e musical única em Belo Horizonte. A 11ª edição do Burn Experience está chegando e promete ser o evento mais esperado pelos amantes de um bom churrasco. Marcado para o sábado, dia 27 de abril, das 13 às 20h, o festival acontecerá na Casa de Retiros São José, no bairro Dom Cabral. 

Desde a 7ª edição, a Casa de Retiros São José tem sido o local escolhido para sediar o evento. Com um jardim de 10 mil metros quadrados, todo arborizado e acolhedor, o espaço é perfeito para receber as mais de 20 estações de churrasco e outras opções gastronômicas, além das estruturas e palcos para as atrações musicais. 

E por falar em música, grandes nomes do rock como RockField, banda CA$H, Gordons of Swing e Arcodavéia irão agitar o público durante o evento. 

A banda belorizontina RockField, formada em 2013, traz em seu repertório uma mescla diversificada que vai do rock clássico ao moderno, destacando-se pela autenticidade e execução de músicas icônicas do cenário mundial. Com uma abordagem musical única e marcante, o quarteto conquistou tanto a crítica especializada quanto o público em geral, consolidando-se como uma das principais revelações da cena musical de Belo Horizonte. 

Mostrando a essência do rock moderno e com 23 anos de estrada, a banda CA$H se estabeleceu como uma das referências do rock na capital mineira. Em um compromisso firmado com seu público, ela valoriza a importância de cada pedido, inovando o setlist a cada apresentação. A experiência dos músicos permite com que ir ao show seja uma comunhão total de energia, precisão e celebração do que há de melhor na música produzida lá fora. Com um repertório que abrange bandas novas como Imagine Dragons, The Killers, Franz Ferdinand, Muse, Kings of Leon, Arctic Monkeys, passa também por clássicos do rock britânico como Coldplay, Radiohead, The Verve, Oasis, Stereophonics e aterrissa nos monstros sagrados de Seattle, Pearl Jam, Soundgarden e Foo Fighters, sem deixar de lado os ícones do rock como Stones, Beatles, ACDC, Bon Jovi, Aerosmith e tantos outros.   

Porks e Bacco Destilados se unem para promover 1º Festival Nacional do MoscowMule

 

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Criada na década de 1940, a receita original do Moscow Mule era feita com cerveja de gengibre, um ingrediente nada comum hoje em dia. Pensando em adaptar o cocktail para o paladar atual, em 2018, Marcelo Serrano criou a espuma de gengibre, transformando-o em um dos drinks mais consumidos do país. 

Para celebrar esse preparo tão amado pelos brasileiros, o Porks – Porco & Chope, principal rede de pubs especializada em carne suína do país, vai promover o 1º Festival Nacional do Moscow Mule. O Festival acontece entre os dias 23 e 28 de abril em todo o Brasil com 4 sabores de Moscow Mule, todos preparados com Vodka Bacco, são eles: Moscow Mule Tradicional, Pink Mule (Frutas Vermelhas), Banana Mule e Jambu Mule. Os preços variam de R$ 15 para compras feitas até às 20h e R$ 25 após esse horário. 

Serão 26 cidades brasileiras participantes: Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Fazenda Rio Grande (PR), Cascavel (PR), Londrina (PR), Florianópolis (SC), Itajaí (SC), Santa Maria (RS), São Paulo (SP), Santos (SP), Piracicaba (SP), Praia Grande (SP), Belo Horizonte (MG), Campo Grande (MS), Três Lagoas (MS), Sinop (MT), Rio Verde (GO), Pirenópolis (GO), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Gama (DF), Samambaia (DF), Guará (DF), Ceilândia (DF), Recife (PE) e João Pessoa (PB).

Para ficar ainda melhor, uma das características marcantes do Porks é sua política de não cobrar 10%, além de não exigir entrada ou couvert. Além disso, todas as unidades da rede são pet friendly, ou seja, os clientes podem curtir a companhia de seus animais de estimação enquanto apreciam as delícias do festival.

Viking Malt: premiações em Blumenau e novidades no Brasil

 

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A VKBRMalts, representante e importadora oficial dos maltes finlandeses da Viking Malt, começa 2024 com novidades e premiações no país. Em março, aconteceu na cidade de Blumenau – SC, o Concurso Brasileiro da Cerveja e foram 41 medalhas para cervejas que utilizam os maltes Viking em suas receitas. Além disso, a VKBRMalts acaba de disponibilizar duas novidades para o mercado nacional, os maltes Pearled Black e Cookie.

VIKING PEARLED BLACK
Produzido pela torrefação do malte pilsner perolado. A casca da cevada é removida por perolização antes da maltagem e torra. O malte apresenta amargor devido ao perolado e agradável aroma de café escuro. O malte não possui atividade amilolítica e a quantidade de extrato fermentável é baixa. É utilizado em cervejas escuras como Stouts e Porters, principalmente por sua forte capacidade de coloração.  

VIKING COOKIE MALTE
Ao contrário dos maltes caramelo, a estrutura do grão não é vítrea, mas quando cortados são farinhentos, assim como outros maltes básicos. Como o próprio nome indica, o Viking Cookie Malte contribui com sabores e aromas suaves e agradáveis de cereais torrados, com notas de pipoca e biscoitos. Esse malte é incluído principalmente em grãos para Ales e Lagers, mas também pode ser usado para qualquer cerveja onde a bela cor dourada e os sabores típicos sejam favorecidos. Frequentemente usado em cervejas belgas, IPAs e estilos escuros e fortes. 

Ingressos limitados: Tasting del Primo 2024 contará com mais de 100 rótulos

 

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Um dos eventos mais esperados pelo público do Cabaña Del Primo, o Tasting del Primo 2024 está chegando à 3ª edição e promete uma experiência única e exclusiva para os amantes de vinho e gastronomia. Com ingressos limitados, a expectativa é reunir 200 pessoas para desfrutarem do evento.

O momento será realizado na unidade do restaurante no Jardins Open Mall, no dia 24 de abril, das 19h30 até às 23h. Serão mais de 100 rótulos disponíveis para degustação, provenientes das mais premiadas vinícolas do mundo.

"O Tasting del Primo já se consolidou como um dos eventos mais aguardados do ano, e cada edição vem se superando. Estamos muito felizes em ver como esse momento é comemorado pelos amantes de vinho e gastronomia", ressalta Igor Martins, Diretor do Grupo Geppos.

Os ingressos, disponíveis por R$ 250, incluem um voucher de R$ 50 para ser utilizado em compras na adega no dia do evento. Além das experiências sensoriais com os vinhos, os participantes poderão aproveitar um menu volante de finger foods assinado pela renomada chef Louise Benevides e um show de Jazz & Blues com Melandez Band elevando ainda mais o nível do evento. O Tasting del Primo conta com o apoio da Opção Distribuidora. 

Começa hoje o 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia com os melhores restaurantes de Ilhabela

 

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Começa hoje (18 de abril), oficialmente, o 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela, que reúne os melhores restaurantes e quiosques do arquipélgo. O evento, promovido pelo Ilhabela Convention & Visitors Bureau, em parceria com o Grupo Sabores, será realizado até 19 de maio, uma das melhores épocas para visitar a cidade.

Será uma grande oportunidade para moradores e turistas degustarem o melhor da gastronomia local, com ênfase em frutos do mar. Alguns dos restaurantes inscritos são capitaneados por chefs tradicionais, alguns badalados e outros recém-chegados a Ilhabela. Por intermédio do festival, o público conhecerá a variedade gastronômica da ilha mais acolhedora do Brasil.

Os restaurantes participantes são o Ahara Bistrô, Atelier do Tonhão, Banana da Terra, Eme Haus (Hotel Mercedes), Espaço Tangará, Flamboyant (Hotel Velas do Engenho), Belerin, Jirêh, Makai, Nyáw, Pimenta de Cheiro, Ponto das Letras, Portofino (Porto Pacuíba). Portu-Brasil. Prainha do Julião, Rei da Praia. Salka, Sandara, Uno Gastronomia, Viana Praia e Vila Siriúba.

Conheça alguns dos pratos

Festa especial marca um ano de Bebedouro

 

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O Bebedouro estreou na cena gastronômica de BH dia 15 de abril de 2023 e no próximo dia 18 de abril, quinta-feira, vai abrir as portas especialmente para celebrar seus primeiros 365 dias. A casa foi criada no conceito bar de fogo, onde praticamente todo o menu passam pela parrilla da casa. Para celebrar com seus clientes, a casa vai dar um barril de chope Brahma para os primeiros clientes. Quem preferir pode escolher espumantes Like Wine como welcome drink. A festa é surpresa para os clientes. Haverá música ao vivo, e o ponto alto será uma mesa, que será apresentada no final da noite, lotada de... surpresas. Desculpe a redundância, mas não podemos contar. Sem spoiler.  

Neste primeiro ano a casa teve 120 mil pessoas atendidas, que consumiram 25 toneladas de carne e 150 mil copos de chope. Só de picanha foram 3,5 toneladas. 110mil porções saíram da cozinha e mais de 65 mil drinks foram servidos. Cinco mil garrafas de vinhos ficaram vazias ma casa, que foi palco de mais de mil aniversários, cinco casamentos e 36 despedidas de solteiro.

Sobre o Bebedouro:

A Pampulha ganhou um bar especializado em carnes e conhecido por valorizar os drinks e cervejas artesanais. Com vista panorâmica para a famosa Igrejinha da Pampulha e para a roda gigante do Parque Guanabara, a casa valoriza a represa que, desde 2016, integra o patrimônio mundial da UNESCO.

A gastronomia e a decoração são os destaques da proposta principal. Uma parrilla foi idealizada por Diogo Manfredini, proprietário da casa, utilizando vergalhões e ferragens, projetada de forma bastante criativa por ele. É nesse equipamento que praticamente todos os pratos são elaborados, seguindo a tendência atual de uma cozinha a base de fogo, o que justifica o título do local como um “bar de fogo”. 

Dia do Churrasco, tradição e sabor: Espetto Carioca oferece opções premium de espetinhos para os amantes do churrasco

 

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No dia 24 de abril, é celebrado o Dia do Churrasco, uma tradição que originalmente surgiu com os índios, que assavam a carne ao ar livre sobre uma fogueira de pedras. Mas, foi no Rio Grande do Sul, por volta do século 17, que essa prática ganhou força. Além disso, há relatos da influência do povo africano na criação de temperos que foram aprimorando o sabor da carne. De acordo com ranking de 2023 do TasteAtlas, guia online de viagens experimentais, o churrasco brasileiro do Rio Grande do Sul foi classificado em 6º lugar entre os melhores.

Leandro Souza, um empreendedor visionário que já foi considerado “Rei dos Espetinhos” no Rio de Janeiro, fundou o Espetto Carioca, rede de bares e restaurantes que espalha o lifestyle carioca por todo país.  Ele valorizou a tradição e sabor do espetinho de churrasco, visando agradar a diversos públicos.

“O atendimento é o ponto de partida, seguido pela apresentação dos espetinhos  no cardápio, e por fim, a satisfação no paladar do cliente. Nós nos colocamos no lugar dos clientes e selecionamos as melhores carnes, cortes e  temperos exclusivos para garantir o reconhecimento”, comenta Leandro Souza, presidente do Grupo Impettus, detentor da rede Espetto Carioca.