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Acontece hoje, 24 de novembro, às 16h, no Brasil Beer Cup 2021, o Pocket Show com a degustação da harmonização de alimentos que conferem o gosto umami e cervejas, comandado pela Doutora em Ciência dos Alimentos e consultora do Comitê Umami, Hellen Maluly. O evento é promovido pelo Science of Beer Institute e ocorre na cidade de Florianópolis, em Santa Catarina.
A ocasião terá a participação de 60 jurados, 20 convidados e a presença da imprensa na cobertura do evento, seguindo todos os protocolos de segurança. A especialista no gosto umami, Hellen Maluly, também foi convidada para ministrar a palestra “Harmonização de “Umami” com Cervejas: aspectos fisiológicos e preferências dos consumidores”, que será transmitida no Brasil Beer Summit, congresso cervejeiro no formato on-line, promovido entre os dias 29 de novembro e 1º de dezembro, com palestrantes de todo o mundo.
O ingresso pode ser adquirido diretamente no site do evento, www.beersummit.com.br/beer-
