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Em comemoração ao Dia do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, o chef Bernard Contipelli, que comanda a cozinha do restaurante Pontremoli em Campos do Jordão, traz cinco dicas inusitadas para quem deseja reinventar o preparo desse prato tão apreciado. Conhecido por sua criatividade na culinária italiana, o chef recentemente gerou polêmica após um vídeo viral em que ele cozinha o macarrão diretamente no molho de tomate, desafiando tradições e provocando reações intensas de puristas da gastronomia italiana.
Apesar da controvérsia, Bernard continua a defender sua abordagem ousada, destacando que a técnica permite que o macarrão absorva mais sabor, proporcionando uma experiência gastronômica única. “A cozinha é um espaço de inovação e, para mim, testar novas formas de preparo é essencial para surpreender o paladar”, comenta o chef.
Para quem deseja explorar novos sabores e sair do comum neste Dia do Macarrão, Bernard compartilha suas sugestões e convida o público a se aventurar no fogão. Afinal, reinventar é parte da magia de cozinhar.
Confira as dicas!
