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Nesta quarta-feira, 16, comemoramos o Dia Mundial do Pão. Tão querido e versátil, esse alimento se tornou um hábito na rotina dos brasileiros. Dados de um estudo de mercado realizado pelo Sebrae mostram que 76% dos brasileiros consomem pão no café da manhã e 98% consomem produtos panificados. Dentre os pães consumidos, 86% são artesanais e 52% são do tipo francês.
Consumir
pão todos os dias pode ser saudável e saboroso, especialmente quando
variamos os tipos, como pão integral, de centeio ou de aveia. A
recomendação é consumir pequenas porções e combinar as proteínas, além
de manter um estilo de vida
ativo, com a prática de exercícios físicos
“O
que engorda não é o pão em si, mas sim a quantidade que as pessoas
consomem e o que recheiam o pão. Incluir proteínas junto ao pãozinho
aumenta a saciedade nas refeições e evita picos glicêmicos — aqueles
aumentos rápidos e temporários
dos níveis de glicose no sangue após a ingestão de alimentos. Em vez de
optar por margarina ou produtos processados ricos em sódio, como
embutidos, a dica é incluir tomate e combinação com proteínas, como patê
de atum, frango com ricota ou
queijo frescal, que são opções de baixa caloria e oferecem mais
saciedade”, detalhes da nutricionista do Covabra Supermercados, Juliana
Porto.
Outro levantamento, da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), destaca que os brasileiros consomem anualmente 5,9 milhões de toneladas de produtos panificados, sendo que quase metade desse total refere-se ao pão francês, totalizando 2,3 milhões de toneladas.
