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Segundo a ABIMA (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias), o Brasil consome cerca de 1 milhão e 200 mil toneladas de massa por ano, sendo o 3º país que mais consome o alimento.
O maior receio quando vamos cozinhar algum tipo de massa, é não deixar que ela grude uma na outra. Para te ajudar a fazer um macarrão saboroso e soltinho, Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco,dá dicas para cozinhar corretamente a sua massa.
Confira:
- Uma informação que encontramos na própria embalagem da massa, e muitos ignoram, é a quantidade de água: para cada 100g de massa, colocamos 1 litro de água. Lembre-se de utilizar uma panela grande para o cozimento. Quando a água pegar fervura, coloque o sal e em seguida entre com a massa na panela;
- Se estiver cozinhando uma massa longa e ela não couber na panela, não a quebre, deixa amolecer até entrar totalmente na água;
- Não é muito falado, mas sabia que precisamos mexer a massa enquanto ela cozinha? Isso vai ajudar a não grudar uma na outra.
- Antes do tempo de cozimento terminar, desligue o fogo e finalize o cozimento fora do fogo. Depois, retire o macarrão da água e deixe em um pote, ainda quente, com um pouco de manteiga. Se for servir o molho separado, certifique-se de que ele foi dissolvido na manteiga ou regue com alguns fios de óleo, assim, o macarrão não vai grudar quando esfriar.
Pronto, agora que você já sabe como deixar o macarrão no ponto certo,
coloque a mão na massa e prepare um almoço saboroso com massas na
textura e apresentação ideais. Para te inspirar, a Isabela sugere
receitas com três tipos diferentes de cortes: Parafuso ao Molho Agridoce com Costelinha de Porco, Espaguete ao Molho de Erva Doce com Salmão Defumado e Penne Nutritivo com Frango e Legumes.
Parafuso ao Molho Agridoce com Costelinha de Porco
