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Água Doce Sabores do Brasil promoveu em agosto a grande final da 10°
edição do concurso Mestre Cuca, uma iniciativa que estimula a
criatividade gastronômica, a troca de conhecimento e a
capacitação das equipes que atuam nos mais de 60 restaurantes da rede.
Realizado na sede da franqueadora em Tupã, no interior de São Paulo, o
evento reuniu colaboradores finalistas, franqueados, jurados e
convidados para celebrar o talento culinário
presente nas unidades da marca em seis estados.
O concurso estimula os colaboradores a aprimorarem suas técnicas culinárias e desenvolverem novas receitas que valorizam a cultura brasileira, contribuindo também para a renovação do cardápio da rede por meio de novos pratos que podem integrar o menu. A iniciativa amplia as oportunidades de venda nos restaurantes e pode contribuir para o aumento do tíquete médio e a satisfação dos clientes, além de reconhecer e valorizar os profissionais mais engajados.
Nesta edição, 11 receitas disputaram a final da categoria de pratos principais, que premiou cinco preparações. Já a categoria de saladas reuniu cinco finalistas com duas receitas vencedoras. Cada uma das premiadas recebeu R$ 1 mil de bonificação.
Para garantir uma avaliação imparcial, o concurso contou com três grupos de jurados em diferentes áreas de conhecimento. O júri técnico, formado por chefs convidados da Rational, fabricante de fornos profissionais; o júri operacional, que reuniu franqueados e operadores experientes da marca das unidades de Jaú (SP), Limeira (SP), Bauru (SP), Assis (SP), Maringá (PR), Cornélio Procópio (PR), Itapetininga (SP) e São José do Rio Preto (SP); e o júri de convidados, formado por Sueli Rocha, Márcia Pissaia e Márcio Rios, que representou a perspectiva dos clientes da Água Doce.
