Páscoa: Receita de Arroz de Coco com Camarão e Castanha-de-caju e de Pudim de Mandioca com Coco

 

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Opções fáceis e práticas para almoço e sobremesa de Páscoa sugeridas por Deline

ARROZ DE COCO COM CAMARÃO E CASTANHA-DE-CAJU

DELINE MILHO

Rendimento: 3 porções 

Tempo de preparo: 30 minutos

Nível de dificuldade:  

(X) Fácil 

(  ) Médio 

(  ) Difícil  

Tipo de receita: 

(  ) Doce 

(X) Salgada 

Ingredientes 

2 colheres (chá) de Deline Milho (10g)

300g de camarão limpo e cru

½ cebola roxa picada (55g)

2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado (6g)

½ colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada (1,5g)

1 ½ xícara (chá) de arroz branco cru (270g)

1 vidro pequeno de leite de coco light (200ml)

1 ¼ xícara de água (300ml ou 300g)

½ colher (chá) de sal (2,5g)

1 lata de milho cozido drenado (170g)

Raspas de 1 limão

3 colheres (sopa) de folhas de coentro (12g)

½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e grosseiramente picada (75g)