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Seja nas redes sociais ou em programas de televisão, todos os dias viraliza alguma receita ou prato. Todos correm para aprender como se prepara a novidade e isso é ótimo, pois inspira o amor pela cozinha. É realmente incrível aprender todas essas técnicas, mas o que fazer quando o preparo não dá certo? Ou quando se erra o cálculo e se tem muitas sobras?
Como desperdiçar alimentos não é uma opção, precisamos nos aprofundar nos conhecimentos sobre os ingredientes que serão utilizados e entender como reaproveitá-los. Não é porque não deu para usar o ingrediente naquela receita ou porque sobrou que o alimento deve ser descartado. Essas práticas além de gerar um volume gigante de lixo, gera um desperdício que sentimos no bolso. Por isso, jogar alimentos no lixo não é uma escolha inteligente.
Para evitar esse tipo de comportamento devemos entender que os alimentos nos dão um mundo gigante de opções. Por que jogar fora a casca da batata, se podemos preparar uma deliciosa batata rústica ou um chips cheio de sabor? O arroz parado na geladeira misturado com ovo e um pouco de farinha pode se transformar em um petisco dos deuses. Até pratos mais elaborados como a feijoada, que você pode fazer deliciosos bolinhos ou até mesmo uma torta, podem se transformar em algo novo.
