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Não é de hoje que o Rancho Zig Zag é conhecido pela qualidade de suas
comidas. O segredo? O talento da Chef Jucélia Costa Manso, que comanda a
cozinha local. Com a proposta de preparar alimentação orgânica e servir
slow food (ou seja, uma refeição que é para ser saboreada com mais
calma), a chef apresenta novos pratos para adultos e também para
crianças.
Alguns pratos do Rancho Zig Zag, que fica em Santo Antônio do Pinhal,
já são bem conhecidos pelos hóspedes, como trutas, carnes preparadas no
fogão a lenha, bruschettas, costelinha no bafo, parmegianas especiais,
massas artesanais, além de sobremesas exclusivas. Agora, a Chefe
inaugura também um cardápio infantil, com opções mais simples para os
mais jovens frequentadores do local.
Há alguns meses, Jucélia Costa Manso passou por um exigente estágio em São Paulo no famoso restaurante Maní, da Chef experiente Helena Rizzo, premiada mundialmente com uma estrela Michelin. E foi juntando suas experiências anteriores a essa que Jucélia conseguiu tirar ideias para novos pratos.
