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O bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da Páscoa, ao lado de preparos mais leves com peixes e grelhados, comuns em almoços que reúnem família e amigos. Para acompanhar esse tipo de cardápio, a principal indicação dos sommeliers do e-commerce TodoVino é apostar em vinhos brancos.
A escolha se explica pela acidez e pelo frescor desses rótulos, que ajudam a equilibrar o sal e a gordura presentes nas receitas, especialmente nas versões com azeite, batatas e ovos. Além disso, vinhos com boa acidez limpam o paladar a cada garfada e mantêm a harmonização mais leve.
A seguir, confira uma seleção com seis rótulos do e-commerce da Interfood Importação para a data:
Entre as sugestões está o Bolla Pinot Grigio (R$ 117,99), rótulo italiano que combina leveza e perfil refrescante. É uma escolha versátil para peixes em geral e também para preparos com bacalhau mais delicados, em que o vinho acompanha o prato sem sobrepor seus sabores.
Outra opção é o Castillo De Molina Gran Reserva Sauvignon Blanc (R$ 131,04), do Vale do Elqui, no Chile. Com frescor vibrante e boa intensidade aromática, harmoniza bem com peixes brancos, ceviches, frutos do mar e receitas em que a acidez ajuda a equilibrar o prato.
Já o Ruffino Orvieto (R$ 128,90) aparece como alternativa para quem busca um branco italiano de perfil fresco e fácil de harmonizar. Vai bem com entradas leves, peixes, aves, vegetais grelhados e queijos suaves.

