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Há negócios que nascem com vocação para durar. O Samir Amis, empório árabe fundado por Moris Azar em Moema, é um deles. O que começou com a produção artesanal de pão sírio, vendida em pequenas quantidades no atacado paulistano, virou referência gastronômica e ponto de encontro para diferentes gerações apaixonadas pelos sabores do Oriente Médio.
Hoje, quem comanda o empório é Joseph Moris, filho de Moris, que assumiu o negócio após a morte do pai. A transição familiar não foi apenas simbólica. Representou uma mudança de ritmo, gestão e ambição para o futuro.
Ao assumir, Joseph trouxe um olhar atento à operação, à qualidade no atendimento e ao posicionamento da marca no mercado paulistano. O empório manteve o espírito original, voltado à comunidade árabe da cidade, mas passou a dialogar com um público cada vez mais diverso. Clientes que buscam qualidade, memória afetiva e produtos difíceis de encontrar no varejo tradicional.
O empório vende hoje mais de 300 mil esfihas por mês, com receita original da família e produção própria. Além delas, brilham no menu o trio de pastas — hommus, coalhada e babaganoush —, os charutinhos de folha de uva, o arroz marroquino e outros clássicos. Parte importante da proposta da casa está nos ingredientes importados da Síria, como o tahine, a água de rosas e as especiarias que dão identidade às receitas.
