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O Brasil é o terceiro maior país em consumo da bebida no mundo,
ficando atrás apenas da China e Estados Unidos. Em relação ao volume per
capita, o Brasil fica em 25º lugar, com consumo de 69,3 litros por
habitante, de acordo com o Relatório Global de Consumo de Cerveja, da
Kirin Holdings. Segundo a última edição do documento, com dados de 2022,
houve aumento anual de 3,1% no volume de bebida consumida por habitante
no país em comparação com 2021.
Pelo 30º ano consecutivo, a República Checa liderou o consumo per
capita de cerveja, com 188,5 litros por habitante. A Áustria ficou em
segundo lugar, com um consumo 101,2 litros por pessoa. A Polônia
alcançou a terceira posição, com 99,6 litros. Já em relação ao consumo
global de cerveja, o Brasil ficou em terceiro lugar no ranking, com
14,932 milhões de quilolitros, volume que representa 7,8% de todo o
mundo. Também houve aumento de 3,6% em relação a 2021.
Se de um lado, os dados sobre consumo são fartamente mensurados e
conhecidos, a complexidade que envolve a criação desse tipo de bebida é
absolutamente desconhecida para a maioria dos brasileiros. As
cervejarias precisam de várias máquinas e equipamentos altamente
tecnológicos para elaborar produtos de qualidade. E um desses elementos
são os lavadores de gás.
De acordo com o Engº Francisco Carlos Oliver, diretor técnico
industrial da Fluid Feeder Indústria e Comércio Ltda, especializada em
tratamento de água e de efluentes por meio de soluções personalizadas,
na indústria cervejeira, os lavadores têm um objetivo de grande
importância. Seu uso visa controlar as emissões de gases atmosféricos
originados nos processos de produção. Assim, esses equipamentos atuam no
controle de odores e compostos voláteis, que são muito comuns em
indústrias desse tipo.
Dessa forma, a Fluid Feeder, que é uma empresa especializada em
lavadores de gás, tem uma experiência comprovada nesse setor,
desenvolvendo a aplicação dos lavadores para cervejaria, que emitem
inúmeros gases durante seus processos industriais. Isso inclui, por
exemplo, dióxido de carbono, compostos orgânicos voláteis, amônia e
demais partículas e vapores.
“Assim, - explica Oliver - os lavadores são aplicados em diferentes partes do processo de produção das cervejas. Eles conseguem capturar os gases poluentes e neutralizá-los, e ao mesmo tempo liberam ar limpo para a atmosfera. E isso é muito importante visto alguns processos específicos desse tipo de indústria. Por exemplo, no processo de refrigeração é comum usar amônia. Esses gases, por sua vez, geram odores. E esse tipo de odor precisa ser controlado, visando a qualidade do ar, sustentabilidade, segurança das pessoas e até mesmo a qualidade das cervejas elaboradas”.
