No dia do nhoque da sorte, D’Amici aposta em duas versões da massa no Leme

 

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No dia 29 de cada mês, o nhoque chega à mesa acompanhado de um desejo de prosperidade. Segundo a tradição popular, coloca-se uma nota ou moeda sob o prato e comem-se os sete primeiros pedaços da massa fazendo pedidos. Uma das lendas que explicam o costume conta que São Pantaleão foi acolhido por uma família que dividiu com ele o pouco nhoque que tinha. Depois da refeição, os anfitriões teriam encontrado moedas sob os pratos. É uma história transmitida em diferentes versões, que mantém viva a associação entre o gesto de compartilhar comida e a boa sorte.

Numa pesquisa recente realizada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), a pesquisa mostrou que no último Dia das Mães deste ano, 55,1% escolheram carne como base principal do almoço, 32,3% escolheram massas e 12,8%, peixe. Massa ainda é um dos pratos preferidos dos cariocas. 

A massa também guarda uma curiosidade: embora o nhoque de batata seja hoje o mais conhecido, gnocchi é o nome dado na cozinha italiana a uma família de pequenas massas que podem ser preparadas com ingredientes como batata, farinha, semolina ou polenta. As receitas e os molhos variam, e o prato tem presença marcante na tradição culinária do norte da Itália.

No D’Amici Ristorante, no Leme, duas receitas do cardápio mostram caminhos distintos para celebrar a data. O Gnocchi D’Amici combina nhoque, ragu de linguiça artesanal, peperoncino e fonduta de parmesão (R$ 102). Já o Gnocchi fritti al Gorgonzola traz nhoque frito com molho de gorgonzola e carne-seca (R$ 99). Entre o ragu levemente picante e a versão frita com queijo, a escolha transforma a simpatia do dia 29 em uma boa razão para descobrir novas texturas da massa.

Serviço — D’Amici Ristorante
Rua Antônio Vieira, 18, Leme, Rio de Janeiro (RJ)
Reservas: (21) 2543-1303 ou WhatsApp (21) 99219-7836