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Uma nova experiência gastronômica acaba de estrear em São Paulo — e promete desafiar todos os sentidos. O restaurante, O Alaric apresenta ao público uma proposta inédita no Brasil: um jantar imersivo que combina projeções mapeadas em tempo real com um menu autoral construído para surpreender o paladar e provocar encantamento.
Em um ambiente intimista, o espaço utiliza recursos de luz, som e
imagem para transformar a refeição em uma espécie de narrativa viva,
onde o cliente se torna parte da história. A tecnologia de projeção é
desenvolvida pela Class TechExperience, empresa especializada em experiências sensoriais e inovações tecnológicas, que assina a cenografia digital da casa.
Quem conduz essa jornada à mesa é o chef Cadu Alves,
responsável por um menu exclusivo que explora técnicas da gastronomia
molecular e da cozinha contemporânea. Ao longo da experiência, os
clientes encontram texturas inesperadas, aromas envolventes, espumas
delicadas, ingredientes encapsulados e elementos que brincam com a
percepção.
Os pratos são revelados apenas durante o jantar — e parte da
proposta é justamente manter o mistério. Entre as pistas estão a Lichia
Tostada com açúcar explosivo, Pérolas de Cebola, Chips de Batata
Transparente, Espuma de Leite de Tigre, Vinho Tinto Encapsulado e Gel
Molecular de Pimenta. O jantar é servido em sincronia com projeções em
cenários 3D, trilhas e animação dos personagens.
“O Alaric
é uma experiência sensorial completa. Mais do que servir pratos,
queremos contar histórias através da comida”, explica o chef Cadu Alves.
O nome da casa é o nome do protagonista - um chef de culinaria mistica-
, o que reforça a proposta de transportar o visitante para um universo
simbólico, envolvente e inesperado.
Com serviço sob reserva e capacidade de no máximo 10 pessoas, por
sessão, O Alaric vem despertando o interesse de quem busca vivências
únicas e significativas à mesa.
O Alaric
Reservas pelo @oalaric_
Jantar de segunda à sexta- feira, às 19h30
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