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Cultivado e consumido em todos os continentes do mundo, o arroz é um dos pilares da segurança alimentar global e alimento básico de mais da metade da população do planeta, especialmente em países da Ásia e da África. No Brasil, a última Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE mostrou que o arroz segue entre os alimentos mais consumidos e de presença diária no prato da maior parte dos brasileiros, com média de 131,4 g consumidos por pessoa, todos os dias.
Por isso, neste Dia Internacional do Arroz, celebrado em 31 de outubro, a Josapar — detentora das marcas Tio João e Meu Biju — aproveita para reforçar a relevância desse grão, essencial para a saúde, a cultura e a economia, destacando cinco contribuições que o tornam peça-chave diante dos desafios da alimentação global.
O arroz em 5 contribuições para a alimentação global
- Base da alimentação mundial
O arroz é particularmente essencial em países em desenvolvimento da Ásia e Oceania, onde vivem 70% da população mundial e cerca de dois terços da população subnutrida. Aproximadamente 90% de todo o arroz do mundo é cultivado e consumido nessa região. Em 2023, segundo dados do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) foram consumidas 520,18 milhões de toneladas de arroz beneficiado, com destaque para China, Índia, Vietnã e Tailândia como os maiores consumidores. Nas Américas, Brasil e Estados Unidos lideram o consumo.
- Valor nutricional e saúde
O arroz é fonte de carboidratos complexos, baixo em gordura e naturalmente sem glúten – uma porção de 100 g de arroz branco cozido fornece cerca de 130 kcal, além de pequenas quantidades de proteínas e minerais. Pesquisas da Embrapa investem no desenvolvimento de variedades biofortificadas com ferro e zinco, capazes de ajudar a reduzir casos de anemia, uma condição que afeta mais de 1,6 bilhão de pessoas no mundo, segundo a OMS.
- Cultura e identidade alimentar
Mais do que nutrir, o arroz conecta pessoas, tradições e culturas. A combinação arroz com feijão, presente na mesa de grande parte dos brasileiros há décadas, simboliza a identidade alimentar nacional e reforça valores de união e acolhimento. Do arroz carreteiro gaúcho ao arroz doce das festas juninas, passando pelos risotos de influência europeia, o grão traduz a diversidade gastronômica brasileira. Globalmente, o arroz também é central em tradições como o sushi no Japão e o biryani na Índia.
- Economia e desenvolvimento
O Brasil é o maior produtor de arroz fora da Ásia e líder na América Latina. Segundo a Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), a produção nacional em 2024 foi de 10,3 milhões de toneladas, concentrada principalmente no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. Essa cadeia produtiva gera milhares de empregos diretos e indiretos, movimenta a economia e abastece também mercados externos, como países da África e da América Latina.
- Inovação e futuro alimentar
Com a população mundial projetada para chegar a 9,7 bilhões de pessoas até 2050, segundo a ONU, o arroz terá papel ainda mais estratégico na segurança alimentar. Iniciativas lideradas pela Embrapa e pelo International Rice Research Institute (IRRI) buscam desenvolver variedades mais resistentes às mudanças climáticas, à seca e à salinidade. Ao mesmo tempo, cresce o consumo de opções como o arroz integral e multigrãos, alinhadas às tendências de alimentação saudável e equilibrada.
A Josapar, por exemplo, por meio das marcas Tio João e Meu Biju, apresenta diferentes versões do grão, muito além do tradicional arroz branco, atendendo às necessidades de consumo de toda a família. Entre os produtos estão o arroz integral, parboilizado, orgânico, multigrãos, combinações semiprontas e variedades especiais que combinam sabor, praticidade e valor nutricional, garantindo opções para refeições equilibradas e para todos os estilos de vida. Para mais informações e para adquirir os produtos, acesse o e-commerce Armazém Tio João.
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