Lámen Koreano

 

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O Lámen Koreano é uma daquelas receitas que transformam ingredientes simples em um prato cheio de personalidade. O molho picante e marcante combina com a massa e deixa o preparo ainda mais saboroso.

Fácil de fazer, a receita é uma boa opção para quem quer sair do básico sem passar muito tempo na cozinha. E, para deixar o prato ainda mais completo, vale acrescentar os acompanhamentos de sua preferência.

Confira o passo a passo!

Lámen Koreano:

Ingredientes:

Macarrão:

• 4 embalagens de Lamén Adria Zero Fritura sabor Carne

Carne:

• 250 g de carne de patinho em tiras
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de óleo de gergelim
• ½ colher (sopa) de mirin
• 1 dente de alho picado

Omelete:

• 2 ovos levemente batidos sal e azeite a gosto

Legumes:

• ½ cebola de tamanho médio, cortada em fatias finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras bem finas
• ½ cenoura cortada em tiras bem finas
• 200g de shitake cortados em fatias finas
• Folhas de 1 maço de espinafre
• Sal a gosto
• Óleo vegetal a gosto

Molho:

• ⅓ de xícara (chá) de molho de soja
• ⅓ de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim

Modo de preparo

Carne:

1. Combine todos os ingredientes para a carne em uma tigela média.
2. Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes.

Omelete:

1. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
2. Faça uma omelete bem fininha.
3. Reserve.

Molho:

1. Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

Legumes:

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione um fio de óleo e frite a cebola fatiada.
3. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 ou 5 minutos. Coloque em uma tigela onde você irá misturar o macarrão inteiro.
4. Na mesma frigideira, coloque mais um fio de óleo e agora refogue o pimentão por 1 minuto. Retire da panela e junte à cebola.
5. Adicione mais um fio de óleo e agora refogue por 2 ou 3 minutos as cenouras, com uma piada de sal. Retire a cenoura da panela e junte aos outros legumes.
6. Limpe o excesso de óleo da panela e adicione os cogumelos. Refogue por 3 minutos. Retire da panela e junte ao restante.
7. Agora coloque a carne marinada na panela refogue por cerca de 2 a 5 minutos, ou até que a carne esteja cozida e toda a umidade tenha evaporado. Junte aos legumes.
8. Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione uma quantidade generosa de sal. Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 10 segundos.
9. Mova o espinafre da água fervente para a água gelada imediatamente.
10. Esprema o espinafre suavemente. Pique e reserve com os outros vegetais.
11. Aproveite a água do espinafre e cozinhe o macarrão instantâneo por 3 minutos com o tempero do sachê.
12. Escorra o macarrão cozido e coloque na tigela grande com o restante dos ingredientes.
13. Despeje 2/3 do molho preparado ao macarrão com vegetais e carne e misture delicadamente até que absorvam todo o molho.
14. Corte a omelete de ovo já fria em tiras finas.
15. Na hora de servir, decore com a omelete, algumas sementes de gergelim adicionais, conforme desejado, e regue com mais molho.
16. Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.

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