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Fundadores da premiada Bodebrown, os irmãos cervejeiros Samuel e Paulo
Cavalcanti embarcam no dia 17 de fevereiro para a Inglaterra, a bordo de uma
missão de peso. Juntamente com a equipe da Marston´s Brewery, localizada em
Burton-On-Trent, vão produzir uma cerveja colaborativa que será comercializada
em todo o Reino Unido na rede de 1500 pubs controlada pelo empresa
britânica. A produção será de 160 mil litros e terá ainda a característica
de fazer um resgate histórico: o estilo será uma Burton Pale Ale, uma clássica
releitura desta versão que é apontada como a pioneira no estilo das Pale Ales.
Esta será a terceira vez que a Bodebrown recebe convite para produzir
cervejas colaborativas que serão vendidas no Reino Unido - antes já havia feito
parcerias com a Adnans Brewery, de SouthWold (Inglaterra), e Caledonian Brewery,
de Edimburgo (Escócia). "Mas a nova empreitada é uma das mais importantes, por
recriar a receita que é tida como uma das primeiras Pale Ale do mundo, e ainda
mais no local onde elas nasceram", comemora Samuel Cavalcanti. "A Burton Pale
Ale é mãe de todas as que vieram depois, como Indian Pale Ale, American Pale
Ale, Belgian Pale Ale e Australian Pale Ale. É quase como um elo perdido com o
que bebemos hoje pelo mundo todo. Estamos muito orgulhosos de participar desta
redescoberta, trabalhando com a equipe de uma cervejaria fundada em 1834,
produzindo e conhecendo o Burton Union System, sistema de produção histórico
desta cervejaria".
Primeira edição
A história da Bodebrown com o estilo Burton Pale Ale já teve outros
capítulos. A primeira versão da Burton criada pela Bodebrown saiu em 2015, numa
releitura da clássica Pale Ale, após pesquisas da cervejaria curitibana sobre o
estilo. No fim de 2016, cervejeiros da Marston's tomaram conhecimento do rótulo
e ficaram curiosos. "Os ingleses acharam interessante a iniciativa de uma
cervejaria brasileira ter produzido um estilo que nasceu lá, na região de
Burton-On-Trent, apresentando isso aqui na América do Sul, em um país tropical",
comenta Samuel Cavalcanti. "Daí surgiu o convite para a nova colaborativa. Além
de produzir por lá, vamos conhecer de perto as origens de um estilo
centenário".
As Pale Ale tem origem que remontam ao século XVI. Na época, a cerveja
tinha um sabor mais adocicado e leve, de coloração clara. Foi no século XVIII
que as Pale Ale ganharam uma coloração mais escura, com o uso de um malte de tom
âmbar, comum das cervejas inglesas do período. O mercado, antes voltado à
exportação para a Rússia, foca então no público britânico e conquista o paladar
local. "A denominação Burton vem da região de onde esta cerveja surgiu, do berço
das primeiras Pale Ale", conta o cervejeiro curitibano. Hoje, existem muitas
opções de Pale Ale, em variadas receitas e rótulos.
Growler Day vai lançar versão brasileira
A criação desta parceria da Bodebrown com Marston's será nomeada
Bodebrown/Banks Brazilian Burton Pale Ale. "Teremos mais um marco na história da
nossa cervejaria", aposta Samuel Cavalcanti. Ele afirma ainda que parte será
importada para o Brasil, além das vendas nos 1500 pubs selecionados no Reino
Unido.
O estudo do estilo gerou outra criação, antes mesmo da viagem. Uma nova
versão brasileira da Burton está em fase final de produção na fábrica da
Bodebrown. Esta segunda edição terá lançamento no Growler Day da Bodebrown de 17
de fevereiro. Também poderá ser degustada a bordo do próximo Beertrain, passeio
cervejeiro de trem que acontece dia 6 de março. Na semana seguinte, o rótulo
segue para o Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau. "A ideia é que o
público possa saborear duas versões da clássica Burton: uma totalmente nossa,
produzida em Curitiba, e a outra feita em colaboração com os amigos ingleses".
Ainda não há previsão para a chegada no Brasil da colaborativa.
Ainda na Inglaterra, a Bodebrown participa do aniversário de cinco anos da
Beavertown Brewery, cervejaria de Logan Plant, filho do vocalista do Led
Zeppelin Robert Plant. O evento exclusivo para 600 pessoas no dia 18 terá mais
de 30 cervejas de seis cervejarias selecionadas. A Beavertown vem se destacando
no cenário britânico desde sua fundação, conquistando inclusive prêmios
nacionais.
Fonte: FC
Comunicação | Assessoria de Imprensa
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