Cozinha Santo Antônio passa a abrir durante o dia para café

 

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A Cozinha Santo Antônio passa a abrir também durante o dia. Desde junho, o restaurante da chef Juliana Duarte, no bairro Santo Antônio, em Belo Horizonte, recebe o público de terça a sexta-feira, das 9h30 às 17h30, para cafés especiais preparados em diferentes métodos e um cardápio de merendas afinado com a proposta da casa. Entre 12h e 14h, o serviço é dedicado exclusivamente ao almoço.

A novidade nasce de uma parceria entre vizinhos, e a vizinhança, aqui, é literal. Os cafés são selecionados pela Noete, clube de assinatura de cafés especiais que há 11 anos faz a curadoria de grãos de pequenos produtores brasileiros, comandado pelo barista Daniel Cabral. Depois de encerrar as atividades da própria cafeteria, que ficava do outro lado da rua, a Noete praticamente atravessou a rua para levar sua experiência para dentro da Cozinha Santo Antônio, com treinamento da equipe, definição dos métodos de preparo, equipamentos e uma seleção de grãos que muda ao longo do ano.

"A ideia nunca foi criar um espaço de brunch. É um lugar para quem quer tomar um bom café, sem pressa", conta Juliana. "Temos diferentes métodos de extração, sempre valorizando o grão e o preparo."

De certa forma, o café é também um retorno às origens. Juliana começou sua trajetória na gastronomia participando de feiras, onde servia, aos sábados de manhã, um cafezinho acompanhado de chipa, a mesma combinação que agora reaparece no cardápio da casa.

Cozinha Santo Antônio comemora 5 anos com festa inaugurando o Puxadinho, seu novo bar no quintal

 

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No próximo domingo, dia 02 de fevereiro, o restaurante Cozinha Santo Antônio celebra cinco anos de história, sabores e encontros. Comandado pela chef Ju Duarte, o espaço consolidou-se como um dos grandes representantes da culinária mineira contemporânea, valorizando ingredientes locais, produtores orgânicos e receitas que trazem história e inovação para a mesa. Para marcar a data especial, o restaurante inaugura um novo projeto: o Puxadinho, um charmoso "bar de espera" no quintal da casa que promete ser o destino perfeito para aguardar uma mesa ou simplesmente aproveitar o espaço descontraído.

O Puxadinho, resultado de um belo encontro com a cervejaria Verace, contará com mais de 10 torneiras de chope artesanal, além de um menu exclusivo focado em aperitivos e um prato do dia. Entre as opções, estão clássicos já conhecidos da Cozinha Santo Antônio, como o croquete, o jiló empanado e o torresmo, além de novidades que ficarão temporariamente no cardápio como a empada de camarão e ostra fresca. Não poderiam faltar distrações carregadas de mineirice, como a tábua de queijos e a paçoca de carne “para comer de arremesso”.

Segundo Ju Duarte, “vou trabalhar com muita flexibilidade, quero brincar muito nesse novo projeto. O Puxadinho é uma extensão da Cozinha Santo Antônio, mas com um toque mais descontraído, ideal para petiscar e compartilhar momentos no bairro que tanto amamos”.

Além de complementar o restaurante, o Puxadinho amplia os horários de funcionamento da casa: o novo espaço estará aberto também às noites de sexta-feira e sábado, trazendo um charme a mais para o bairro Santo Antônio, um dos mais agradáveis de Belo Horizonte.