Dia do sake: descubra como preparar drinks para comemorar a data

 

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No dia 1º de outubro é celebrado o Dia do Sake. A data foi criada no ano de 1978 como uma forma de homenagear essa bebida conhecida principalmente por sua rica história e ligação com o Japão. Leve, versátil e com um sabor único, o sake acabou ganhando notoriedade ao redor do mundo e se tornou um clássico da coquetelaria.

Feita com água, arroz e koji, microrganismo responsável pela fermentação do sake, a bebida alcoólica fermentada pode ser utilizada em diferentes receitas e combinações. Ele ultrapassou as fronteiras orientais e ganhou espaço tanto na alta gastronomia quanto em momentos descontraídos, seja em drinks modernos, seja apreciado em sua forma mais pura aqui no Brasil. O sake também pode ser apreciado em diferentes temperaturas: gelada, quente ou ambiente.

De acordo com a JSS, Associação de Produtores de Sake do Japão, o Brasil ocupa atualmente a 17ª posição entre os maiores importadores de sake japonês, com uma trajetória de crescimento constante. Entre 2019 e 2023, as importações aumentaram 59% em valor e 33% em volume. O Brasil é responsável por 78% do volume de sake japonês consumido na América Latina.

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Uma bebida que carrega o DNA do Japão e que acabou conquistando o mundo todo graças a sua versatilidade, leveza e sabor único. Estamos falando do sake, bebida alcoólica fermentada que possui um dia para chamar de seu. O Dia do Sake é comemorado no dia 01 de outubro, sendo que a data foi criada no ano de 1978 pela Japan Sake and Shochu Makers Association, com o objetivo de impulsionar as vendas da bebida, principalmente entre o público jovem.

Versátil e saboroso, o sake caiu nas graças dos brasileiros. A bebida é feita com água de qualidade, arroz e koji, microrganismo responsável pela fermentação do sake. O sake combina com frutas, sucos, chás, xaropes, tônica e ervas aromáticas.

Outra vantagem da bebida é que ela não precisa ser consumida obrigatoriamente gelada, ela pode ser apreciada em temperatura ambiente, aquecida, ou seja, o sake combina com diferentes ocasiões, seja uma confraternização entre amigos na piscina, ou até um momento relax, em casa, assistindo uma série ou um filme.

No Brasil, a marca líder no segmento de sakes é a Azuma. A fábrica da Azuma foi fundada em 1934, na região de Campinas, com o objetivo de atender os imigrantes japoneses. Hoje, a Azuma conta com um portfólio, que inclui Guinjo, Dourado, Soft, Nama e os Sakes Saborizados, que atendem diferentes paladares e momentos de consumo.