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Diz a lenda
que todo dia 29 é Dia do Nhoque da Fortuna. Apesar desse prato ter
origem italiana (o nome é gnocchi), muitos brasileiros aderiram ao
ritual de comer a massa deliciosa no dia 29 de cada mês para preservar
essa tradição que nasceu no final do Império Romano e está ligada ao
cristianismo.
Para
oferecer aos restaurantes, bares e padarias a possibilidade de
incrementar seus cardápios e de até criar eventos em torno dessa data, a
Zini Alimentos desenvolveu o Gnocchi Milano,
primeira massa fresca instantânea sem refrigeração, ideal para chefs e
profissionais que precisam de praticidade, rapidez e economia para
preparar refeições em poucos minutos.
De fácil preparo, o Gnocchi Milano
utiliza poucos ingredientes (clean label), apenas farinha de batata,
farinha de trigo, água e sal e conta com uma tecnologia de ponta trazida
da Itália, onde a massa passa por um tratamento térmico com agitação
turbo durante o cozimento dos ingredientes.
Com
características iguais às do “gnocchi italiano”, esse produto tem uma
massa leve, totalmente cozida, de fácil digestibilidade e sem aditivos
químicos, aromatizantes, corantes e gorduras. Além de ter reduzido teor
de sal, o Gnocchi Milano pode ser utilizado no preparo de diversas receitas, pois os nhoques podem ser cozidos em água, assados, fritos e preparados diretamente no molho para serem servidos como massa ou petisco.
